работа с тестом . ттк для тонкой 🇮🇹неаполитанской 🍕пиццы часть 2.

[@Lemonchellotti]

Интересное видео. Спасибо большое.

[@АнтонЛитвинов-я7ж]

На 2:51 видео, на заднем плане появляется парень, который пьёт пивас, и наблюдает за процессом 😂😂😂

[@slaam1]

Ахахахах))))действительно 😀👍

[@jetonjeton1389]

👍👍👍👍👍🍕🍕🍕🍕

[@slaam1]

Самое простое и вкусное тесто!

[@КонстантинГладнев]

Какой вес шарика

[@slaam1]

200-220

[@slaam1]

Лучше 220 гр для 35см .это наиболее лучший коэффициент пиццы

[@РасулКоркмазов-й6ш]

Сколько «живет» такое тесто в холодильнике?

[@slaam1]

Зависит от температуры внутри холодильника и кол-ва дрожжей. 2°С- примерно 12 часов. Затем чтобы не перебродило , нужно переобминать шары . Если мука сильная 72 часа будет вкусное ,потом вкус будет теряться

[@bapabyJl9l]

Сколько грамм теста на одну пиццу?

[@slaam1]

180-300 г В зависимости от диаметра пиццы . Если готовите дома и предпочитаете тоненькое тесто то берите 200 гр. Если на проф кухне то берите 220гр😊👍