Рецепт моего любимого Теста для пиццы. Ручной замес без миксера.
Вставка
- Опубліковано 24 січ 2022
- Подпишись на канал, и не забудь нажать на колокольчик, чтобы не пропускать новые видео. А если поставишь лайк и напишешь свое мнение в комментарии, то поможешь нашему каналу в продвижении.
Если Вы хотите помочь в развитии канала или просто поблагодарить автора в материальном виде:
💰Карта СБЕР : 2202 2009 5940 3419 (Евгений)
💰Donationalerts (все платежные системы): www.donationalerts.com/r/tak_...
Спасибо за благодарность, мы стараемся для Вас!😇😇😇
📸 Instagram: / tak_vkusno96
💝Наш сайт: taplink.cc/tak_vkusno96
🚀MyLook: innakorolev...
********************************************************************
✏ Сотрудничество: proximo2015@yandex.ru
🚀 Наш инстаграм: @tak_vkusno96 / tak_vkusno96
📸 Присылайте свои фото в Группу ВК: tak_vkusno96
🍀 Я в ВК: minimal2
********************************************************************
На 2 пиццы (35 см):
Мука 385 г
Вода 230 мл
Сухие дрожжи 1 чл
Сахар 1 чл
Соль 1 чл
Масло оливковое 20 г
Манка
Растительное масло
For 2 pizzas (35 cm):
Flour 3 cups
Water 1 cup
Dry yeast 1 tsp
Sugar 1 tsp
Salt 1 tsp
Olive oil 1-2 tbsp
Semolina
Vegetable oil
********************************************************************
Рекомендации:
1. Тесто универсальное, с ним можно делать что угодно, пироги, пирожки, пиццу, или хлеб.
2. Смазывайте борта пиццы маслом, так получается еще вкусней.
3. Тесто не обязательно выдерживать ночь в холодильнике, можно печь пиццу через 2 часа после замеса.
********************************************************************
#тесто
#тестодляпиццы
#ТАКВКУСНО!
#исуповевгений - Навчання та стиль
!!!ВНИМАНИЕ!!!
Вступайте и в другие наши соцсети чтобы не потерять нас taplink.cc/tak_vkusno96
Спасибо за рецепт, но я добавляю больше воды(250-270 мл.)👍
Желаю вам здравия! Посмотрела добрую половину комментариев. Я не знаю как смотрят подобные видео другие люди, но у меня есть привычка оценивать чистоту и дизайн рабочего места с первой минуты видео. И фото в левом верхнем углу меня зацепило! Спасибо!!! Здоровья вам, благодарных подписчиков и ВСЕМ МИРА !!!!!
@@dimashi552 х для школы
Скажите сколько хранится тесто ?
Я тоже люблю больше воды, но новичкам с таким тестом трудно работать, старовер нужна
Все так четко, спокойно, лаконично, смотриш на работу и, просто залипаеш, не спеша, толково!!!👍👍👍👍👍👌👌👌👌💯💯💯💯💯 ЛАЙКОВ!!!🌹🌹🌹🙋♀️!
Ты УМНИЦА!!!👍👍👍
@@nadezhdabort3902 Спасибо!!! 🌹🌹🌹🙋♀️
А самое главное: он нас обнимает, поднимает. Никто так не делает. Очень приятно.
СмотришЬ, залипаешЬ…🥲
Классный комментарий, вот только смотришь , залипаешь …😄😄👍
Как только озвучили пропорцию в стаканах-сразу лайк поставила😁для меня очень полезно 👌🏻😂
Стакан - это посуда.
Ложка - это столовый прибор.
Граммы - это единица измерения.
Кухонные весы стоят 500р.
И если вы хотите заниматься выпечкой купите весы и измеряйте ингридиенты в граммах. Иначе ни о какой стабильности и речи быть не может.
@@SosiskaTakoSanкак-то раньше пекли и без весов, и все получалось. А у кого руки не из того места ростут, у тех и с весами не получится ничего. Да, с весами удобней, но это же не значит что готовка невозможна. Тем более, если взять хотя бы муку. В рецепте к примеру сказано что муки нужен 1 кг, а в итоге муки не хватает потому что как сказал Евгений, она везде разная и ее может понадобиться больше или меньше. Сама в этом неоднократно убеждаюсь.
Вы очень приятный человек. Теплое ощущение от просмотра, спасибо.
С какой любовью парень готовит,просто молодец!
Даже если не собираюсь готовить, просто так охота смотреть. Уютно :)
Спасибо ! =) Приятно! =)
@@TakVkusno Спасибо. После холодильника, надо тесту "согреться"?
Приготовь, что мешает?
Н7о но эх зоррррррррррмм м
Все правильно делаешь братик...Но для твоего способа(холодного) можно меньше дрожжей...У тебя оно сильно увеличилось...Попробуй чуток меньше добавить...Ну так для эксперимента)))..Вкус принципе не измениться ...Просто с тестом будет приятней работать и меньше пузырей будет...И еще одно замечание )))...Соль не дружит с дрожжами ...В муку надо добавить дрожжи и сахар...Все это перемешать...Потом только соль...Сам люблю делать пиццу...Тоже делаю холодным способом...И еще один лайфхак ...После того как тесто достали из холодильника(дайте ему постаять минут 15 при комнатой температуре ...Тогда вы идеально его растяните...
Спасибо за рецепт .
Благо Бро, Так все и сделал))))
Всё правильно, я тоже люблю эксперементировать с тес ом и дрожжами. Сахар обязательно хоть немного.... А соль вообще добавляю после того как настоится тесто.
👍
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а в чем отличие тогда холодного брожения от теплого? Проще тогда сбраживать в тепле, быстрее же получается.
Сегодня по этому рецепту впервые приготовил тесто. Слов нет, выше любых похвал. Испек пиццу в дровяной печи. Просто изумительный результат. Основа не выше 1,5 - 2 мм и не мокраю. Дай бог тебе здоровья и пусть хранит твоих близких
Женечка какой вы обаятельный домашний ,так приятно Вас слушать.Будьте здоровы ,семейного счастья, процветания вашему каналу радуйте нас вашими рецептами.Храни Вас Господь.С новым годом вас. Казахстан. Алматы
Какой замечательный парень! Вот уже мастер, а главное, с такой теплотой и любовью к людям! Будь всегда здоров и счастлив !👍👏🌞
🫶🏻🫶🏻🫶🏻
Кухня любит добрых!
И каша. И тесто. И плов.
И даже боржч!
Пересмотрела ролик несколько раз, не потому что не поняла рецепт. А потому, что так приятно смотреть на мужчину , который прекрасно смотрится на кухне, да ещё с тестом!!!
Влюбились!🤗
Спасибо, Евгений. Дрожжевое тесто - оно "живое", с ним приятно работать. Меня учила моя мама, а маму бабушка. Помню, бабушка говорила, что вот тут бы хорошо взять муку-крупчатку...и добавляла, что до революции эта мука была в продаже. И я недавно, может лет десять назад сообразила, что манка это будет очень похоже на крупчатку. И угадала. Хлеб с заменой части муки на манку получается с классной хрустящей корочкой. Евгений, вам спасибо за лайф-хаки, за неожиданные прекрасные рецепты и оригинальные решения. Учусь. С уважением к вам.
Рад что вы увидели в этом рецепте то, чему учила Вас бабушка и мама.
000
Дрожжи -это 'живое'? Просто ваши мама и бабушка не вкурсе что такое дрожжи. Вы с закваской попробуйте поработать. Узнаете что такое 'живое'😂
@@aleksandrahrafova3620 Добрый день. Это был давний отзыв, скорее - быстрые эмоции. Помню ванильный аромат плюшек , что пекли в моëм детстве 31-го декабря. Переход в новый год, где всë будет прекрасно, сами собой исправятся ошибки. Бабушка мягкими тëплыми руками формует в колобочки тесто, на кухне тепло, сестра задрëмывает в ожидании. Я ,старшая, помогаю, тесто "живëт", набухает. Что касаемо закваски, конечно, помню рассказы от мамы как во время войны делали, из чего, как хранили и как делились с соседями... Давно это было. Уже мне семьдесят два, давно нет бабушки и мамы. Мой лучший подружака, мой внук, с ним мы сейчас делаем нынешние вкусняшки, всякие там пиццы, бургеры, булки-пирожки. Спасибо вам, я опять вспомнила о своих. И сейчас , холодно-осень, само-то выпечь эдакий крендель.
@@user-mx5es4lz4t Боже, вы так написали, что у меня аж слезы на глазах. Так тепло и душевно. Обнимаю вас !🥰
Мягкий юмор и очарование Евгения, превращает приготовление любого блюда в маленький спектакль!Процветания Вашему каналу!Прекрасный рецепт?👍
Да) прекрасный! Благодарю Вас!
Спасибо молодец приятно Вас слушать
Обожаю смотреть, когда мужчины из теста что-либо делают!👍
Вы замечательный...
как приятно видеть что мужчины не бытовые инвалиды и умеют готовить, руки от этого не отсохли. Супер!!!
Вы научили меня делать обалденную пиццу, научили работать с тестом, чего раньше я не умел совсем. Спасибо.
Евгений, я уже 2 года делаю пиццу по вашему рецепту. 🔥! Гости каждый раз рады❤️ а ещё готовила меренговвй рулет, чизкейк и тирамису - тоже по вашим рецептам, супер получилось👌🏻
Скажите пож-та вы на ночь оставляете или на часа?
@@user-oj7fs6jp7r на 2 часа, иногда вообще на 1.5. Тесто быстро поднимается
Ну какой же молодец Евгений. Обязательно сделаю. Спасибо за рецепт.
На столько подробно, что даже подросток справится)
Отличный подход! Спасибо!)
Евгений, я Вас очень люблю смотреть.Одно загляденье как Вы делаете тесто.С особой теплотой,чистотой и четкими комментариями.Спасибо за науку и МК.
Вчера сделала первый раз такую пиццу, о которой мечтала! Множество проб, и всё не то. А это тесто просто супер! "Как долго я тебя искала!"😉Спасибо огромное, Евгений!!!
А что тесто искать самое что есть вода и дрожжи ничего нет в нем особенного
@@user-ye6wn4tn1u если бы было всё так просто! Ну если вы используете пирожковое тесто для пиццы ( дрожжи-мука тяп-ляп), то, извините, это не пицца. Сделать тонкую, вкусную итальянскую пиццу требуется большое мастерство и опыт. Меня однажды коллега угостила "пиццей", нахваливала...Это был несъедобный кусок толстого теста с колбасой и помидором! Жесть! Но некоторым нравится. Видно, настоящую никогда не пробовали)))
Скажите при какой температуре печете? Спасибо
@@user-tv3gn2dv3qИтальянцы выпекают при очень высокой температуре. Если у них в пицериях в печи градусов 300-400, то в домашней духовке я жар включаю на полную. Выпекаю в своей газовой около 10 минут.
Понравился канал! Евгений - харизматично обаятелен! Спасибо!
Евгений, Наташа, спасибо, что приготовили тесто вручную и подробно. Полезное видео, уютная атмосфера. Благодарю.❤️👍🍕🍕🍕
Евгений, как всегда понятно, доступно, элегантно.Восхищаюсь Вашим умением.Готовите с любовью.
Последние два года делаю пиццу только по Вашим рецептам!✨✨✨ Очень понравилась пицца с белым соусом, в Вашем исполнении, один из любимых рецептов!!! 😋😋😋❤
Это хорошо) а то тут мне какая-то парочка написала: "Сделала пиццу, муж есть не стал, я тоже как-то не захотела... мол выкинули". Вы знаете) Я думаю что там не мой рецепт виноват))))
@@TakVkusno вот именно!
@@TakVkusno Это точно,не рецепт виноват,просто руки не с того места ростут.
Женя! Рада опять услышать и увидеть Ваше искусство. Спасибо! Очень классный рецепт, как впрочем, и все что Вы делаете. Благодарю.❤
У меня получилась супер пицца! Спасибо Вам за подробное объяснение всех тонкостей и нюансов, это важно для тех, кто с кухней на Вы.🙌🤗🔥
Казалось бы!
Уже стооолько каналов,стооолько рецептов!
Но очень Вас приятно слушать,что-то новое,что-то на заметку для себя!
ЗдО'рово!
Молодцы!
Спасибо!
😊👍
Очень нравится смотреть Ваши видео. Все четко, без лишних слов и очень доброжелательно. Спасибо!
Спасибо большое вам за мастер класс по приготовлению теста
Посмотрев не смогла удержаться и сердце преисполнено благодарностью за ваш рецепт . Спасибо преогромное.Пробовали разные другие но Ваш уверена станет главным.Спасибо. Новых творческих успехов.
Я восхищена!Какой приятный человек!Слушаешь с удовольствием!Все понятно!Спасибо!
Очень понятно! Приятно смотреть на специалиста' знающий свое дело.Спасибо вам большое!
Самое классное на ютубе, спасибо за вашу интеллигентность, корректность, уважение к зрителю и обаяние, многие блюда,приготовленные вами стали нашими семейными 👍👍👍👍❤️❤️❤️🙏🏼
Как мастерски вы его вымешиваете) столько полезных объяснений, это круто)
Спасибо большое за подробное описание рецепта и классный ролик по приготовлению. Всё понятно и доступно, получилось идеально
Как приятно вас слушать и смотреть, все так просто и ясно 👍👍👍
Самый лучший рецепт теста для пиццы. Готовила вариант "без холодильника", просто два часа при комнатной температуре. Всё делала, как показывал Евгений. Тесто замечательное! Работать с ним одно удовольствие.
Просто поинтересуйтесь, для чего нужна холодная ферментация теста.
Так все понятно , спасибо за урок, давно хотела узнать рецепт теста на пицу ❤
Какой харизматичный Шеф! Даже если бы рецепт так себе был, всё равно бы до конца досмотрела! Столько интересных нюансов в таком, казалось бы, нехитром деле как тесто для пиццы. Спасибо, очень информативно, Ваши полезные подсказки обязательно пригодятся!
Мне 13 лет и я кже год готовлю пиццу по вашему рецепту , и она нравится всем моим друзьям и родителям 😊
😊
Умничка! Всё очень вкусно! Пользуюсь многими рецептами.
Не могу промолчать! Тето 👍👍👍, пицца, соответственно супер! А ещё лучше ваши рецепты, готовлю с вами, ребята! Вы молодцы! Так держать!
Счастья вам, любви!
Спасибо, Евгений, за рецепт и подробные объяснения. Сегодня первый раз испекла тонкую пиццу. Тесто очень хорошо получилось, хрустящая корочка, очень вкусно!
Классный рецепт, пробовала 2 часа при комнатной температуре. Использовала живые дрожжи. Очень хорошо получилось. вторую половину выдержу в холодильнике 12 часов.
Совет за пропорции в стаканах именно то что мне было нужно!!!! Спасибо большое!❤
Спасибо большое, за такое подробное объяснение и главное, тонкости приготовления.
Спасибо Вам огромное, Женя, тесто превосходное! Самый лучший рецепт! Удачи Вам и всех благ!!!
Женя, Ваши советы бесценны! Благодаря Вам, я теперь с тестом на ТЫ! ❤❤❤
Очень рад
Спасибо, что поделились с нами замечательным рецептом,спасибо за Ваш труд!
Спасибо!Очень подробно преподнесен рецепт приготовления пиццы.Молодой человек выручил всех,кто хочет приготовить вкусную пиццу.
Огромное Спасибо!!!!!! Я сделала тесто для пиццы именно по Вашему рецепту, тесто реально фантастическое именно после ферментации в холодильнике!!!! И именно как у вас сформировала основу, без помощи скалки. Все получилось просто на ура.
Просто бомба))))) Женя, вы замечательный👍👍👍Спасибо, что есть ваш канал
Сделал все как ты показал! Это шедевр! Вкуснее сегодняшней пиццы у меня никогда не получалось! Основа просто шикарная! На моей эл. духовке на максимальной мощности 7минут самое идеальное время!!! И обязательно оставьте тесто в холодильнике минимум на 12 часов как говорит автор, в первый раз я приготовил через шесть часов, не то как после 20 часов в холодильнике! Соблюдайте все пропорции и самое главное время в холодосе!!! Рекомендую! Это мой рецепт на всегда для пиццы!!!
Благодарю за рецепт 🤗
Очень быстро и доступно объясняете 👍
Первый раз на вашем канале: очень приятно и уютно смотреть на вашу работу.
Возьму себе на вооружение.
Посмотрела и сразу же сделала это тесто, завтра буду мужа пиццей баловать. Спасибо 👍👍👍❗️
Я просто влюбилась в вашу кухню, как вы все обьясняете доступно, подписалась, и не пропускаю ваши новые рецепты, спасибо!
СПАСИБО!!! Это ЛУЧШЕЕ тесто! Это самое лучшее объяснение! Будьте здоровы и счастливы Вы и все Ваши близкие!
Очень интересный и вкусный рецепт!Спасибо вам за хорошее настроение!
Благодарю, и Вам прекрасного настроения! Заглядывайте почаще, всегда рады!
@@TakVkusno Скажите пож-та а если замесить и оставить на столе на 2часа,тоже будет ок,или всё таки в холодильник на 12?Спасибо за ответ🥰
На мой взгляд на ночь в холодильник вкуснее, но если очень торопитесь, то можно так, как вы говорите
Спасибо за рецепт, всегда теперь его использую ☺️ тесто через два часа в холодильнике уже идеальное ))))
Спасибо Вам, Евгений, за рецепт теста для пиццы. Думаю, это лучший из всех тех, что я встречала, обязательно попробую. Успеха Вашему каналу
Огромное спасибо за все рецепты. Приятно смотреть на молодого, интеллигентного человека, знающего свое дело. 👍
Прекрасная подача рецепта, давно такого не видела 👍
Тесто получается шикарное!!! С первого раза получилось!!! Очень вкусное, эластичное!!! Спасибо за такой простой и доступный рецепт, а главное рабочий!!! Подача шикарная!!! Спасибо за ваш труд)))
На сколько градусов и минут вы ставили?
Ну не перестаю вами и вашими рецептами восхищаться ❤ Чего бы не приготовила, все очень вкусно. А главное, вы так доходчиво все объясняете . Спасибо вам за ваш труд❤
ВЫ БОЛЬШОЙ СПЕЦ.УМНИЦА!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО.ЗА ВСЕ РЕЦЕПТЫ!!!
Добрый день, Евгений! Хорошее объяснение, видео тоже и превосходный показ без использования тестомеса, который не у всех есть, кстати! Спасибо!
Спасибо очень приятно слушать , дай Бог здоровь вам и успех !
Всё четко и ясно объяснили. Отличный вариант тесто для пиццы, спасибо за рецепт 👍👍👍👍
Приготовила! Без преувеличения…это лучшее тесто! Огромное СПАСИБО за рецепт!!!
Шикарный рецепт!! Пока лучший из всех, которые пробовала. Спасибо!🙂
Хороший рецепт, Евгений умничка👍, вас смотреть просто удовольствие. Столько полезного говорите в своих видео, что даже ребёнок сможет приготовить. Ваша подача с юморком просто бомба, я заряжаюсь на день позитивом, спасибо и процветания каналу!
Спасибо большое за подробное объяснение!Вы большой молодец.
Какой вы молодец! Все так хорошо объяснили! Мне, которая никогда не работала с дрожжевым тестом, прям захотелось начать!
О да! Пробуйте, очень легко!
Да хозяйки от БОГА
Тесто для пиццы по Вашему рецепту отличное, тоненькое, с хрустящим ободком. Я сделала на закваске. Получилось очень вкусно. А после суточной ферментации в холодильнике вообще ОГОНЬ!!! 👍🏻👍🏻👍🏻
на закваске ... ммммм, этот потрясающий хлебный вкус
Спасибо, очень классный рецепт. Все просто доступно и понятно. Уже 2 раза делала тесто по вашему рецепту - оооочень вкусно! Это именно то, что я хотела. Еще раз большое спасибо!
Сделала тесто по этому рецепту и хочу сказать большое спасибо за подробное объяснение и без воды. Все вопросы, какие могли возникнуть, вы покрыли, граммовки дали идеальные. Тесто получилось ровно той консистенции, которой нужно. На вкус - замечательно. С одной стороны тесто поднялось, стало воздушным, а с другой - хрустящим. Это моё первое тесто и сразу успех, спасибо большое!
Евгений! Для меня лично это самый удачный рецепт теста для пиццы! До чего все просто и быстро! Тесто с манкой получилось бомбически вкусным! Благодарю от души!:))
Я так с манкой почти любую выпечку делаю
Спасибо,отправила ваше замечательное видео сыну- студенту ,как мастер-класс.Вместе с друзьями они с вашей помощью сделают ,как они говорят" бомбическую" пиццу.Рахмет от всех мам из Казахстана
Большое СПАСИБО за рецепт! Готовлю пиццу по нему уже третий раз, получается очень вкусно!
Мастера сразу видно, но и видна любовь к своему делу. А это дорого стоит. Спасибо за бесценную информацию.
Евгений, огромное спасибо за ваш рецепт приготовления пиццы! Живем в Сербии, готовила неоднократно, вся семья, родные и друзья ждут очередную пиццу, меняем только начинку👍😉🍕🍻
Замечательное тесто, благодарю ☺️
Огромное спасибо, всего Вам доброго и пусть у Вас никогда не болят ручки
Очень приятный аккуратный мужчина. Слушала бы целый день. Спасибо!
Евгений вы огонь🔥🔥🔥очень приятно вас смотреть и слушать и сразу охота иди готовить🙏процветание вам и вашему каналу🙏🏆🏆🏆
Здравствуйте, Евгений! Мука в разных случаях ведёт себя по разному в тесте, потому что влажность воздуха в складском помещении и поставщика и торговой точки каждый раз отличается. Всё зависит от влажности воздуха, после дождя например. Спасибо за рецепт!Всего вам самого доброго!
Браво ! Отличный расклад.Обязательно попробую.Удачи вам.
Благодарю Вас, Евгений!
Тесто великолепно!)
Здравствуйте, Евгений! Случайно зашла на этот канал, искала рецепт пиццы, а у Вас такое разнообразие Нетолько пиццы, но и всяких других вкусняшек! И это здорово. Очень понравилось, как рассказываете, и показываете! Подписалась на этот канал.
Здравствуйте) Очень рад, добро пожаловать!
Спасибо большое очень вкусные рецепт благодарю за рецепт
Женя вы как всегда молодчинка, всё доступно понятно! А с манкой надо будет попробовать! Спасибо за идею!😉
Спасибо огромное. Теперь только по вашему рецепту готовлю тесто для пиццы. Идеально получается☀
Просто и понятно.
СПАСИБО!!!!!!
Делаю и буду делать дальше по вашему рецепту. Тесто супер!!!
Мука зависит от банальной погоды) Влажность в квартире тоже меняется. Зимой, при отоплении мука просыхает и ее надо меньше. Каждый сезон, с его влажностью, работает и на муке в плане отвеса и привеса. Об этом писал Бертине (дядька-пекарь со стажем). Всегда говорил учитывать влажность на улице, а не полагаться только на весы. Лучше не доложить, чем потом разбавлять водой😉
Всегда готовлю тесто для пиццы по этому рецепту, но никогда не оставляла его в холодильнике, надо попробовать
Евгений, большое спасибо за прекрасный рецепт, по нему я готовлю пиццу уже второй раз, все получается! Очень рада, что нашла ваш канал!
Женя! Вы умница! Как чётко,спокойно,понятно! Приятно смотреть и слушать! Обязательно приготовлю по вашему рецепту! Спасибо!
Евгений, спасибо за очень подробный рецепт! Мука берет разное количество воды из-за разной ее влажности. Полежит в жаркой квартире с низкой влажностью и "подсыхает", вес немного меньше становится. Соответственно, может и набрать влажность. По этой причине мне удобнее отмерять муку по объему, а не по весу. Весы есть, но пользуюсь ими очень редко).
Хорошее видео , интересно было наблюдать как вы работаете с тестом ! 👍🤗
после увиденого даже далекий от кулинарии человек сможет приготовить,спасибо вам,показали все грамотно,четко,искренне,талково,видно,что от души.🙏👍👏
Спасибо большое за рецепт. Очень доходчивый мк! 👍👍🥰