Желаю вам здравия! Посмотрела добрую половину комментариев. Я не знаю как смотрят подобные видео другие люди, но у меня есть привычка оценивать чистоту и дизайн рабочего места с первой минуты видео. И фото в левом верхнем углу меня зацепило! Спасибо!!! Здоровья вам, благодарных подписчиков и ВСЕМ МИРА !!!!!
Сделала тесто по этому рецепту и хочу сказать большое спасибо за подробное объяснение и без воды. Все вопросы, какие могли возникнуть, вы покрыли, граммовки дали идеальные. Тесто получилось ровно той консистенции, которой нужно. На вкус - замечательно. С одной стороны тесто поднялось, стало воздушным, а с другой - хрустящим. Это моё первое тесто и сразу успех, спасибо большое!
Женечка какой вы обаятельный домашний ,так приятно Вас слушать.Будьте здоровы ,семейного счастья, процветания вашему каналу радуйте нас вашими рецептами.Храни Вас Господь.С новым годом вас. Казахстан. Алматы
Пересмотрела ролик несколько раз, не потому что не поняла рецепт. А потому, что так приятно смотреть на мужчину , который прекрасно смотрится на кухне, да ещё с тестом!!!
Вчера сделала первый раз такую пиццу, о которой мечтала! Множество проб, и всё не то. А это тесто просто супер! "Как долго я тебя искала!"😉Спасибо огромное, Евгений!!!
@@ЛарисаКузнецова-л5щ если бы было всё так просто! Ну если вы используете пирожковое тесто для пиццы ( дрожжи-мука тяп-ляп), то, извините, это не пицца. Сделать тонкую, вкусную итальянскую пиццу требуется большое мастерство и опыт. Меня однажды коллега угостила "пиццей", нахваливала...Это был несъедобный кусок толстого теста с колбасой и помидором! Жесть! Но некоторым нравится. Видно, настоящую никогда не пробовали)))
@@кисов-д4уИтальянцы выпекают при очень высокой температуре. Если у них в пицериях в печи градусов 300-400, то в домашней духовке я жар включаю на полную. Выпекаю в своей газовой около 10 минут.
Стакан - это посуда. Ложка - это столовый прибор. Граммы - это единица измерения. Кухонные весы стоят 500р. И если вы хотите заниматься выпечкой купите весы и измеряйте ингридиенты в граммах. Иначе ни о какой стабильности и речи быть не может.
@@SosiskaTakoSanкак-то раньше пекли и без весов, и все получалось. А у кого руки не из того места ростут, у тех и с весами не получится ничего. Да, с весами удобней, но это же не значит что готовка невозможна. Тем более, если взять хотя бы муку. В рецепте к примеру сказано что муки нужен 1 кг, а в итоге муки не хватает потому что как сказал Евгений, она везде разная и ее может понадобиться больше или меньше. Сама в этом неоднократно убеждаюсь.
Спасибо за рецепт! Я делала без холода, нет времени ждать)) через час все поднялось, тесто шикарное👍 пицца получилась отличная, теперь буду только по вашему рецепту делать.
Казалось бы! Уже стооолько каналов,стооолько рецептов! Но очень Вас приятно слушать,что-то новое,что-то на заметку для себя! ЗдО'рово! Молодцы! Спасибо! 😊👍
Спасибо, Евгений. Дрожжевое тесто - оно "живое", с ним приятно работать. Меня учила моя мама, а маму бабушка. Помню, бабушка говорила, что вот тут бы хорошо взять муку-крупчатку...и добавляла, что до революции эта мука была в продаже. И я недавно, может лет десять назад сообразила, что манка это будет очень похоже на крупчатку. И угадала. Хлеб с заменой части муки на манку получается с классной хрустящей корочкой. Евгений, вам спасибо за лайф-хаки, за неожиданные прекрасные рецепты и оригинальные решения. Учусь. С уважением к вам.
@@aleksandrahrafova3620 Добрый день. Это был давний отзыв, скорее - быстрые эмоции. Помню ванильный аромат плюшек , что пекли в моëм детстве 31-го декабря. Переход в новый год, где всë будет прекрасно, сами собой исправятся ошибки. Бабушка мягкими тëплыми руками формует в колобочки тесто, на кухне тепло, сестра задрëмывает в ожидании. Я ,старшая, помогаю, тесто "живëт", набухает. Что касаемо закваски, конечно, помню рассказы от мамы как во время войны делали, из чего, как хранили и как делились с соседями... Давно это было. Уже мне семьдесят два, давно нет бабушки и мамы. Мой лучший подружака, мой внук, с ним мы сейчас делаем нынешние вкусняшки, всякие там пиццы, бургеры, булки-пирожки. Спасибо вам, я опять вспомнила о своих. И сейчас , холодно-осень, само-то выпечь эдакий крендель.
Евгений, я уже 2 года делаю пиццу по вашему рецепту. 🔥! Гости каждый раз рады❤️ а ещё готовила меренговвй рулет, чизкейк и тирамису - тоже по вашим рецептам, супер получилось👌🏻
Сделал все как ты показал! Это шедевр! Вкуснее сегодняшней пиццы у меня никогда не получалось! Основа просто шикарная! На моей эл. духовке на максимальной мощности 7минут самое идеальное время!!! И обязательно оставьте тесто в холодильнике минимум на 12 часов как говорит автор, в первый раз я приготовил через шесть часов, не то как после 20 часов в холодильнике! Соблюдайте все пропорции и самое главное время в холодосе!!! Рекомендую! Это мой рецепт на всегда для пиццы!!!
Посмотрев не смогла удержаться и сердце преисполнено благодарностью за ваш рецепт . Спасибо преогромное.Пробовали разные другие но Ваш уверена станет главным.Спасибо. Новых творческих успехов.
Евгений, как Вас , любо-дорого смотреть и слушать ваши советы и рецепты. Доносите до нашего сознания , все нюансы, секреты. Многих авторов выпечки смотрю и очень редко кто показывает и рассказывает как месить тесто ,какое и сколько.Вы показали и месили правильно, , не просто тяп-ляп, а как бы розтягивая на столе. Кому-то и нудно смотреть, а новичкам полезно знать. Мне за 70 и моя мама учила меня с 15 лет. Поэтому я толк знаю, что говорю. Вам я ставлю пять с ➕. Творческих Вам успехов в кулинарии.
Евгеша, ты просто молодчина! Делала разное тесто, но твоё-это просто суппппер! Делаю по твоему рецепту уже раз 10 и сейчас снова буду делать! Спасибо, родной, от души! Ты такой умничка! Подписалась на тебя! Уважаю! Ценю! Прислушиваюсь! Добра, Здоровья и Любви!!!❤❤❤
Самый лучший рецепт теста для пиццы. Готовила вариант "без холодильника", просто два часа при комнатной температуре. Всё делала, как показывал Евгений. Тесто замечательное! Работать с ним одно удовольствие.
Все правильно делаешь братик...Но для твоего способа(холодного) можно меньше дрожжей...У тебя оно сильно увеличилось...Попробуй чуток меньше добавить...Ну так для эксперимента)))..Вкус принципе не измениться ...Просто с тестом будет приятней работать и меньше пузырей будет...И еще одно замечание )))...Соль не дружит с дрожжами ...В муку надо добавить дрожжи и сахар...Все это перемешать...Потом только соль...Сам люблю делать пиццу...Тоже делаю холодным способом...И еще один лайфхак ...После того как тесто достали из холодильника(дайте ему постаять минут 15 при комнатой температуре ...Тогда вы идеально его растяните...
Всё правильно, я тоже люблю эксперементировать с тес ом и дрожжами. Сахар обязательно хоть немного.... А соль вообще добавляю после того как настоится тесто.
Огромное Спасибо!!!!!! Я сделала тесто для пиццы именно по Вашему рецепту, тесто реально фантастическое именно после ферментации в холодильнике!!!! И именно как у вас сформировала основу, без помощи скалки. Все получилось просто на ура. Просто бомба))))) Женя, вы замечательный👍👍👍Спасибо, что есть ваш канал
Спасибо,отправила ваше замечательное видео сыну- студенту ,как мастер-класс.Вместе с друзьями они с вашей помощью сделают ,как они говорят" бомбическую" пиццу.Рахмет от всех мам из Казахстана
Самое классное на ютубе, спасибо за вашу интеллигентность, корректность, уважение к зрителю и обаяние, многие блюда,приготовленные вами стали нашими семейными 👍👍👍👍❤️❤️❤️🙏🏼
Последние два года делаю пиццу только по Вашим рецептам!✨✨✨ Очень понравилась пицца с белым соусом, в Вашем исполнении, один из любимых рецептов!!! 😋😋😋❤
Это хорошо) а то тут мне какая-то парочка написала: "Сделала пиццу, муж есть не стал, я тоже как-то не захотела... мол выкинули". Вы знаете) Я думаю что там не мой рецепт виноват))))
Тесто получается шикарное!!! С первого раза получилось!!! Очень вкусное, эластичное!!! Спасибо за такой простой и доступный рецепт, а главное рабочий!!! Подача шикарная!!! Спасибо за ваш труд)))
Всегда разное колличесто муки понадобится , потому что для приготовления муки используется разное зерно , росшее на нарзных полях при разных условиях, по этому и мука получается РАЗНАЯ , немного , но отличия есть . Это нормально . Успехов вам .
очень вкусное тесто, делаю на 4 пиццы и в холод. потом в морозилку. когда надо беру 1шт и на разморозку 4мин в мк. и все чистое только начинку+7-8 минут духовка. Гости не успевают сесть за стол. СПАСИБО
Уже десятый раз готовлю тесто по вашему рецепту,тесто получаются мягкими и безумно вкусным 😍. Папа сказал,что никогда особо не любил пиццу,а мою любит🥰🩷.Спасибо за рецепт 🙏
Евгений! Для меня лично это самый удачный рецепт теста для пиццы! До чего все просто и быстро! Тесто с манкой получилось бомбически вкусным! Благодарю от души!:))
Классный рецепт, пробовала 2 часа при комнатной температуре. Использовала живые дрожжи. Очень хорошо получилось. вторую половину выдержу в холодильнике 12 часов.
Евгений ты хорош со своими рецептами и своей шикарной прической ты запоминаем ,просьба к тебе ,не менять прическу и свой стиль ,потнкй тебя можно только и найти этим ты сохраняешь все нам рецепты
Сегодня по этому рецепту впервые приготовил тесто. Слов нет, выше любых похвал. Испек пиццу в дровяной печи. Просто изумительный результат. Основа не выше 1,5 - 2 мм и не мокраю. Дай бог тебе здоровья и пусть хранит твоих близких
Евгений, спасибо за очень подробный рецепт! Мука берет разное количество воды из-за разной ее влажности. Полежит в жаркой квартире с низкой влажностью и "подсыхает", вес немного меньше становится. Соответственно, может и набрать влажность. По этой причине мне удобнее отмерять муку по объему, а не по весу. Весы есть, но пользуюсь ими очень редко).
Мука зависит от банальной погоды) Влажность в квартире тоже меняется. Зимой, при отоплении мука просыхает и ее надо меньше. Каждый сезон, с его влажностью, работает и на муке в плане отвеса и привеса. Об этом писал Бертине (дядька-пекарь со стажем). Всегда говорил учитывать влажность на улице, а не полагаться только на весы. Лучше не доложить, чем потом разбавлять водой😉
Тесто для пиццы по Вашему рецепту отличное, тоненькое, с хрустящим ободком. Я сделала на закваске. Получилось очень вкусно. А после суточной ферментации в холодильнике вообще ОГОНЬ!!! 👍🏻👍🏻👍🏻
Какой харизматичный Шеф! Даже если бы рецепт так себе был, всё равно бы до конца досмотрела! Столько интересных нюансов в таком, казалось бы, нехитром деле как тесто для пиццы. Спасибо, очень информативно, Ваши полезные подсказки обязательно пригодятся!
Здравствуйте, Евгений! Случайно зашла на этот канал, искала рецепт пиццы, а у Вас такое разнообразие Нетолько пиццы, но и всяких других вкусняшек! И это здорово. Очень понравилось, как рассказываете, и показываете! Подписалась на этот канал.
о божечки-кошечки, этот рецепт великолепен, всей моей семье понравилось, так ещё и мать оценила! тесто очень пышная и нежная, спасибо за то, что поделились рецептом!))
Евгений вы просто чудо. Молодчина. А я вместо растительного масла добавляю маргарин (просто стругаю его) или слив. масло, тоже получается не плохо. Так же раскатывается хорошо и не прилипает к рука и столу. Ещё раз спасибо за ваше трудолюбие и уважение к зрителям. Всех благ.
Но он не показал как он готовит собственно пиццу, какое время расстойки - для этого место должно быть теплым, как он выпекает, и какой конечный результат.
Видно что вы хороший и добрый человек.И ещё мне понравилось, что стоит портрет человека с орденами на груди, а это о многом говорит. Нужно помнить своих предков. Подписка и 👍👍👍👍👍.
Как здорово что все подробненько объяснили, даже то что если тесто поставить на ночь в холодильник, то лучше взять прохладную водичку, а если сразу печь , то комнатную👌Как здорово показали подчеркнув- сначала делаем грибочек☺️затем все во внутрь и получается аккуратненький шарик☺️Просто суперр, слушала бы и слушала вас. Все понятно. Спасибо❤️
Хороший рецепт, Евгений умничка👍, вас смотреть просто удовольствие. Столько полезного говорите в своих видео, что даже ребёнок сможет приготовить. Ваша подача с юморком просто бомба, я заряжаюсь на день позитивом, спасибо и процветания каналу!
Сегодня сделала пиццу по этому твоему рецепту, шикарное тесто получилось,, и да соль и дрожжи не дружат, поэтому я соль положила в конце, при разделке посыпала манкой, кунжутными семенами, в общем оболденная пицца получилась, удачи тебе Евгений
Евгений, здравствуйте! Спасибо огромное за рецепт! Вчера замесила тесто, оно у меня простояло 10 часов на холоде (не в холодильнике, а на веранде))) . Сегодня испекла пиццу. Это просто атасс! Круглая, тесто под начинкой тоненькое, бортики ровные, манка дает приятный хруст. Всем рекомендую!
Спасибо, Евгений, за рецепт и подробные объяснения. Сегодня первый раз испекла тонкую пиццу. Тесто очень хорошо получилось, хрустящая корочка, очень вкусно!
Здравствуйте, Евгений! Мука в разных случаях ведёт себя по разному в тесте, потому что влажность воздуха в складском помещении и поставщика и торговой точки каждый раз отличается. Всё зависит от влажности воздуха, после дождя например. Спасибо за рецепт!Всего вам самого доброго!
Можно смотреть на три вещи:1. Как горит огонь,2. как течет вода, 3.Как Женя делает тесто! Спасибо за такое мастерство в кулинарии,здоровья вам Женечка🙏
Евгений, ты просто гений 🌹, спасибо тебе огромное за рецепт. Пожалуй это самое идеальное тесто на пиццу, сегодня с сыном замесили тесто на пиццу. Мы были в восторге от теста, оно такое вкусное 🤤🤤🤤, пицца получилась отменная, очень вкусная🤗. Всё получилось идеально, благодаря вашему рецепту😚. Огромное спасибо Вам, удачи вам🌹
Сделала тесто по вашему рецепту, 2 часа стояло при комнатной температуре. Рецепт очень быстрый (просто заранее нужно его сделать). Очень хорошо поднялось, сделала пиццу - тесто получилось воздушное, вкусное, рецепт очень понравился, буду ещё готовить обязательно!
!!!ВНИМАНИЕ!!!
Вступайте и в другие наши соцсети чтобы не потерять нас taplink.cc/tak_vkusno96
Спасибо за рецепт, но я добавляю больше воды(250-270 мл.)👍
Желаю вам здравия! Посмотрела добрую половину комментариев. Я не знаю как смотрят подобные видео другие люди, но у меня есть привычка оценивать чистоту и дизайн рабочего места с первой минуты видео. И фото в левом верхнем углу меня зацепило! Спасибо!!! Здоровья вам, благодарных подписчиков и ВСЕМ МИРА !!!!!
@@dimashi552 х для школы
Скажите сколько хранится тесто ?
Я тоже люблю больше воды, но новичкам с таким тестом трудно работать, старовер нужна
Вы очень приятный человек. Теплое ощущение от просмотра, спасибо.
Сделала тесто по этому рецепту и хочу сказать большое спасибо за подробное объяснение и без воды. Все вопросы, какие могли возникнуть, вы покрыли, граммовки дали идеальные. Тесто получилось ровно той консистенции, которой нужно. На вкус - замечательно. С одной стороны тесто поднялось, стало воздушным, а с другой - хрустящим. Это моё первое тесто и сразу успех, спасибо большое!
как приятно видеть что мужчины не бытовые инвалиды и умеют готовить, руки от этого не отсохли. Супер!!!
С какой любовью парень готовит,просто молодец!
Все так четко, спокойно, лаконично, смотриш на работу и, просто залипаеш, не спеша, толково!!!👍👍👍👍👍👌👌👌👌💯💯💯💯💯 ЛАЙКОВ!!!🌹🌹🌹🙋♀️!
Ты УМНИЦА!!!👍👍👍
@@nadezhdabort3902 Спасибо!!! 🌹🌹🌹🙋♀️
А самое главное: он нас обнимает, поднимает. Никто так не делает. Очень приятно.
СмотришЬ, залипаешЬ…🥲
Классный комментарий, вот только смотришь , залипаешь …😄😄👍
Женечка какой вы обаятельный домашний ,так приятно Вас слушать.Будьте здоровы ,семейного счастья, процветания вашему каналу радуйте нас вашими рецептами.Храни Вас Господь.С новым годом вас. Казахстан. Алматы
Пересмотрела ролик несколько раз, не потому что не поняла рецепт. А потому, что так приятно смотреть на мужчину , который прекрасно смотрится на кухне, да ещё с тестом!!!
Влюбились!🤗
Какой замечательный парень! Вот уже мастер, а главное, с такой теплотой и любовью к людям! Будь всегда здоров и счастлив !👍👏🌞
🫶🏻🫶🏻🫶🏻
Кухня любит добрых!
И каша. И тесто. И плов.
И даже боржч!
Вы научили меня делать обалденную пиццу, научили работать с тестом, чего раньше я не умел совсем. Спасибо.
На столько подробно, что даже подросток справится)
Отличный подход! Спасибо!)
Идеальное изложение рецепта. Пересмотрела множество видио,но вы излагаете гениально и
просто. Просто восхищена. Большое спасибо.
Отличная подача материала, все чётко, понятно.
Евгений, я Вас очень люблю смотреть.Одно загляденье как Вы делаете тесто.С особой теплотой,чистотой и четкими комментариями.Спасибо за науку и МК.
Красавчик, все четко и по делу👍, одно удовольствие слушать и смотреть! Без всякой воды и понтов 👌
Даже если не собираюсь готовить, просто так охота смотреть. Уютно :)
Спасибо ! =) Приятно! =)
@@TakVkusno Спасибо. После холодильника, надо тесту "согреться"?
Приготовь, что мешает?
Н7о но эх зоррррррррррмм м
Вчера сделала первый раз такую пиццу, о которой мечтала! Множество проб, и всё не то. А это тесто просто супер! "Как долго я тебя искала!"😉Спасибо огромное, Евгений!!!
А что тесто искать самое что есть вода и дрожжи ничего нет в нем особенного
@@ЛарисаКузнецова-л5щ если бы было всё так просто! Ну если вы используете пирожковое тесто для пиццы ( дрожжи-мука тяп-ляп), то, извините, это не пицца. Сделать тонкую, вкусную итальянскую пиццу требуется большое мастерство и опыт. Меня однажды коллега угостила "пиццей", нахваливала...Это был несъедобный кусок толстого теста с колбасой и помидором! Жесть! Но некоторым нравится. Видно, настоящую никогда не пробовали)))
Скажите при какой температуре печете? Спасибо
@@кисов-д4уИтальянцы выпекают при очень высокой температуре. Если у них в пицериях в печи градусов 300-400, то в домашней духовке я жар включаю на полную. Выпекаю в своей газовой около 10 минут.
Мягкий юмор и очарование Евгения, превращает приготовление любого блюда в маленький спектакль!Процветания Вашему каналу!Прекрасный рецепт?👍
Да) прекрасный! Благодарю Вас!
Спасибо молодец приятно Вас слушать
Как только озвучили пропорцию в стаканах-сразу лайк поставила😁для меня очень полезно 👌🏻😂
Стакан - это посуда.
Ложка - это столовый прибор.
Граммы - это единица измерения.
Кухонные весы стоят 500р.
И если вы хотите заниматься выпечкой купите весы и измеряйте ингридиенты в граммах. Иначе ни о какой стабильности и речи быть не может.
@@SosiskaTakoSanкак-то раньше пекли и без весов, и все получалось. А у кого руки не из того места ростут, у тех и с весами не получится ничего. Да, с весами удобней, но это же не значит что готовка невозможна. Тем более, если взять хотя бы муку. В рецепте к примеру сказано что муки нужен 1 кг, а в итоге муки не хватает потому что как сказал Евгений, она везде разная и ее может понадобиться больше или меньше. Сама в этом неоднократно убеждаюсь.
@@SosiskaTakoSanкак наши предки обходились без весов??? 🤔🤔🤔🤔Видимо, не стряпали! Кулинария появилась только с кухонными весами.
@@ЕленаСмирнова-г8ь5щ Угу. А если пирог не получился так это соседка сглазила. На костер ее ведьму.
@@SosiskaTakoSan на себя пенять нужно. И ошибки свои искать. И никаких соседок винить не придется. И вообще, всё с опытом приходит.
Ну какой же молодец Евгений. Обязательно сделаю. Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт! Я делала без холода, нет времени ждать)) через час все поднялось, тесто шикарное👍 пицца получилась отличная, теперь буду только по вашему рецепту делать.
Обожаю смотреть, когда мужчины из теста что-либо делают!👍
Вы замечательный...
Казалось бы!
Уже стооолько каналов,стооолько рецептов!
Но очень Вас приятно слушать,что-то новое,что-то на заметку для себя!
ЗдО'рово!
Молодцы!
Спасибо!
😊👍
Спасибо, Евгений. Дрожжевое тесто - оно "живое", с ним приятно работать. Меня учила моя мама, а маму бабушка. Помню, бабушка говорила, что вот тут бы хорошо взять муку-крупчатку...и добавляла, что до революции эта мука была в продаже. И я недавно, может лет десять назад сообразила, что манка это будет очень похоже на крупчатку. И угадала. Хлеб с заменой части муки на манку получается с классной хрустящей корочкой. Евгений, вам спасибо за лайф-хаки, за неожиданные прекрасные рецепты и оригинальные решения. Учусь. С уважением к вам.
Рад что вы увидели в этом рецепте то, чему учила Вас бабушка и мама.
000
Дрожжи -это 'живое'? Просто ваши мама и бабушка не вкурсе что такое дрожжи. Вы с закваской попробуйте поработать. Узнаете что такое 'живое'😂
@@aleksandrahrafova3620 Добрый день. Это был давний отзыв, скорее - быстрые эмоции. Помню ванильный аромат плюшек , что пекли в моëм детстве 31-го декабря. Переход в новый год, где всë будет прекрасно, сами собой исправятся ошибки. Бабушка мягкими тëплыми руками формует в колобочки тесто, на кухне тепло, сестра задрëмывает в ожидании. Я ,старшая, помогаю, тесто "живëт", набухает. Что касаемо закваски, конечно, помню рассказы от мамы как во время войны делали, из чего, как хранили и как делились с соседями... Давно это было. Уже мне семьдесят два, давно нет бабушки и мамы. Мой лучший подружака, мой внук, с ним мы сейчас делаем нынешние вкусняшки, всякие там пиццы, бургеры, булки-пирожки. Спасибо вам, я опять вспомнила о своих. И сейчас , холодно-осень, само-то выпечь эдакий крендель.
@@ТатьянаЛевченко-я6е Боже, вы так написали, что у меня аж слезы на глазах. Так тепло и душевно. Обнимаю вас !🥰
Мне 13 лет и я кже год готовлю пиццу по вашему рецепту , и она нравится всем моим друзьям и родителям 😊
😊
Умничка! Всё очень вкусно! Пользуюсь многими рецептами.
Евгений, я уже 2 года делаю пиццу по вашему рецепту. 🔥! Гости каждый раз рады❤️ а ещё готовила меренговвй рулет, чизкейк и тирамису - тоже по вашим рецептам, супер получилось👌🏻
Скажите пож-та вы на ночь оставляете или на часа?
@@КаринаГаноцкая на 2 часа, иногда вообще на 1.5. Тесто быстро поднимается
Сделал все как ты показал! Это шедевр! Вкуснее сегодняшней пиццы у меня никогда не получалось! Основа просто шикарная! На моей эл. духовке на максимальной мощности 7минут самое идеальное время!!! И обязательно оставьте тесто в холодильнике минимум на 12 часов как говорит автор, в первый раз я приготовил через шесть часов, не то как после 20 часов в холодильнике! Соблюдайте все пропорции и самое главное время в холодосе!!! Рекомендую! Это мой рецепт на всегда для пиццы!!!
Спасибо очень приятно слушать , дай Бог здоровь вам и успех !
Посмотрев не смогла удержаться и сердце преисполнено благодарностью за ваш рецепт . Спасибо преогромное.Пробовали разные другие но Ваш уверена станет главным.Спасибо. Новых творческих успехов.
Евгений, Наташа, спасибо, что приготовили тесто вручную и подробно. Полезное видео, уютная атмосфера. Благодарю.❤️👍🍕🍕🍕
Спасибо, никогда не знала про холодильник.
Рецепт на заметку берем.
Вы очень хороший специалист по тесту.
Спасибо!Очень подробно преподнесен рецепт приготовления пиццы.Молодой человек выручил всех,кто хочет приготовить вкусную пиццу.
Евгений, как Вас , любо-дорого смотреть и слушать ваши советы и рецепты.
Доносите до нашего сознания , все нюансы, секреты. Многих авторов выпечки смотрю и очень редко кто показывает и рассказывает как месить тесто ,какое и сколько.Вы показали и месили правильно, , не просто тяп-ляп, а как бы розтягивая на столе. Кому-то и нудно смотреть, а новичкам полезно знать. Мне за 70 и моя мама учила меня с 15 лет. Поэтому я толк знаю, что говорю. Вам я ставлю пять с ➕. Творческих Вам успехов в кулинарии.
Спасибо, что поделились с нами замечательным рецептом,спасибо за Ваш труд!
Евгеша, ты просто молодчина! Делала разное тесто, но твоё-это просто суппппер! Делаю по твоему рецепту уже раз 10 и сейчас снова буду делать! Спасибо, родной, от души! Ты такой умничка! Подписалась на тебя! Уважаю! Ценю! Прислушиваюсь! Добра, Здоровья и Любви!!!❤❤❤
Понравился канал! Евгений - харизматично обаятелен! Спасибо!
Самый лучший рецепт теста для пиццы. Готовила вариант "без холодильника", просто два часа при комнатной температуре. Всё делала, как показывал Евгений. Тесто замечательное! Работать с ним одно удовольствие.
Просто поинтересуйтесь, для чего нужна холодная ферментация теста.
Все правильно делаешь братик...Но для твоего способа(холодного) можно меньше дрожжей...У тебя оно сильно увеличилось...Попробуй чуток меньше добавить...Ну так для эксперимента)))..Вкус принципе не измениться ...Просто с тестом будет приятней работать и меньше пузырей будет...И еще одно замечание )))...Соль не дружит с дрожжами ...В муку надо добавить дрожжи и сахар...Все это перемешать...Потом только соль...Сам люблю делать пиццу...Тоже делаю холодным способом...И еще один лайфхак ...После того как тесто достали из холодильника(дайте ему постаять минут 15 при комнатой температуре ...Тогда вы идеально его растяните...
Спасибо за рецепт .
Благо Бро, Так все и сделал))))
Всё правильно, я тоже люблю эксперементировать с тес ом и дрожжами. Сахар обязательно хоть немного.... А соль вообще добавляю после того как настоится тесто.
👍
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а в чем отличие тогда холодного брожения от теплого? Проще тогда сбраживать в тепле, быстрее же получается.
Огромное Спасибо!!!!!! Я сделала тесто для пиццы именно по Вашему рецепту, тесто реально фантастическое именно после ферментации в холодильнике!!!! И именно как у вас сформировала основу, без помощи скалки. Все получилось просто на ура.
Просто бомба))))) Женя, вы замечательный👍👍👍Спасибо, что есть ваш канал
Спасибо,отправила ваше замечательное видео сыну- студенту ,как мастер-класс.Вместе с друзьями они с вашей помощью сделают ,как они говорят" бомбическую" пиццу.Рахмет от всех мам из Казахстана
Самое классное на ютубе, спасибо за вашу интеллигентность, корректность, уважение к зрителю и обаяние, многие блюда,приготовленные вами стали нашими семейными 👍👍👍👍❤️❤️❤️🙏🏼
Последние два года делаю пиццу только по Вашим рецептам!✨✨✨ Очень понравилась пицца с белым соусом, в Вашем исполнении, один из любимых рецептов!!! 😋😋😋❤
Это хорошо) а то тут мне какая-то парочка написала: "Сделала пиццу, муж есть не стал, я тоже как-то не захотела... мол выкинули". Вы знаете) Я думаю что там не мой рецепт виноват))))
@@TakVkusno вот именно!
@@TakVkusno Это точно,не рецепт виноват,просто руки не с того места ростут.
Добрый день, Евгений! Хорошее объяснение, видео тоже и превосходный показ без использования тестомеса, который не у всех есть, кстати! Спасибо!
Первый раз на вашем канале: очень приятно и уютно смотреть на вашу работу.
Возьму себе на вооружение.
Шикарный рецепт!! Пока лучший из всех, которые пробовала. Спасибо!🙂
Тесто получается шикарное!!! С первого раза получилось!!! Очень вкусное, эластичное!!! Спасибо за такой простой и доступный рецепт, а главное рабочий!!! Подача шикарная!!! Спасибо за ваш труд)))
На сколько градусов и минут вы ставили?
Всегда разное колличесто муки понадобится , потому что для приготовления муки используется разное зерно , росшее на нарзных полях при разных условиях, по этому и мука получается РАЗНАЯ , немного , но отличия есть . Это нормально . Успехов вам .
очень вкусное тесто, делаю на 4 пиццы и в холод. потом в морозилку. когда надо беру 1шт и на разморозку 4мин в мк. и все чистое только начинку+7-8 минут духовка. Гости не успевают сесть за стол. СПАСИБО
Круто, что вы с такой быстрой разморозкой освоились) я до сих пор не рискую пицца тесто замораживать
Какой вы молодец! Все так хорошо объяснили! Мне, которая никогда не работала с дрожжевым тестом, прям захотелось начать!
О да! Пробуйте, очень легко!
Да хозяйки от БОГА
Уже десятый раз готовлю тесто по вашему рецепту,тесто получаются мягкими и безумно вкусным 😍. Папа сказал,что никогда особо не любил пиццу,а мою любит🥰🩷.Спасибо за рецепт 🙏
Евгений! Для меня лично это самый удачный рецепт теста для пиццы! До чего все просто и быстро! Тесто с манкой получилось бомбически вкусным! Благодарю от души!:))
Я так с манкой почти любую выпечку делаю
Классный рецепт, пробовала 2 часа при комнатной температуре. Использовала живые дрожжи. Очень хорошо получилось. вторую половину выдержу в холодильнике 12 часов.
У меня получилась супер пицца! Спасибо Вам за подробное объяснение всех тонкостей и нюансов, это важно для тех, кто с кухней на Вы.🙌🤗🔥
Евгений ты хорош со своими рецептами и своей шикарной прической ты запоминаем ,просьба к тебе ,не менять прическу и свой стиль ,потнкй тебя можно только и найти этим ты сохраняешь все нам рецепты
Очень интересный и вкусный рецепт!Спасибо вам за хорошее настроение!
Благодарю, и Вам прекрасного настроения! Заглядывайте почаще, всегда рады!
@@TakVkusno Скажите пож-та а если замесить и оставить на столе на 2часа,тоже будет ок,или всё таки в холодильник на 12?Спасибо за ответ🥰
На мой взгляд на ночь в холодильник вкуснее, но если очень торопитесь, то можно так, как вы говорите
Спасибо большое, за такое подробное объяснение и главное, тонкости приготовления.
Спасибо большое, как грамотно и четко ❤
Сегодня по этому рецепту впервые приготовил тесто. Слов нет, выше любых похвал. Испек пиццу в дровяной печи. Просто изумительный результат. Основа не выше 1,5 - 2 мм и не мокраю. Дай бог тебе здоровья и пусть хранит твоих близких
в дровяной печи....ммммм, вкуснота какая))
Спасибо большое вам за мастер класс по приготовлению теста
Тесто, действительно, очень вкусное! Особенно после ферментации в холодильнике! Наконец то я нашла классный рецепт! Спасибо огромное!
Что значит ферментация в холодильнике?
Да проще и небывает тесто...так удивл...будто что ТО нашли редкостное ......все такое обычное
Посмотрела и сразу же сделала это тесто, завтра буду мужа пиццей баловать. Спасибо 👍👍👍❗️
Евгений, спасибо за очень подробный рецепт! Мука берет разное количество воды из-за разной ее влажности. Полежит в жаркой квартире с низкой влажностью и "подсыхает", вес немного меньше становится. Соответственно, может и набрать влажность. По этой причине мне удобнее отмерять муку по объему, а не по весу. Весы есть, но пользуюсь ими очень редко).
Женя, Ваши советы бесценны! Благодаря Вам, я теперь с тестом на ТЫ! ❤❤❤
Очень рад
Мастера сразу видно, но и видна любовь к своему делу. А это дорого стоит. Спасибо за бесценную информацию.
Мука зависит от банальной погоды) Влажность в квартире тоже меняется. Зимой, при отоплении мука просыхает и ее надо меньше. Каждый сезон, с его влажностью, работает и на муке в плане отвеса и привеса. Об этом писал Бертине (дядька-пекарь со стажем). Всегда говорил учитывать влажность на улице, а не полагаться только на весы. Лучше не доложить, чем потом разбавлять водой😉
Очень понятно! Приятно смотреть на специалиста' знающий свое дело.Спасибо вам большое!
Тесто для пиццы по Вашему рецепту отличное, тоненькое, с хрустящим ободком. Я сделала на закваске. Получилось очень вкусно. А после суточной ферментации в холодильнике вообще ОГОНЬ!!! 👍🏻👍🏻👍🏻
на закваске ... ммммм, этот потрясающий хлебный вкус
Какой харизматичный Шеф! Даже если бы рецепт так себе был, всё равно бы до конца досмотрела! Столько интересных нюансов в таком, казалось бы, нехитром деле как тесто для пиццы. Спасибо, очень информативно, Ваши полезные подсказки обязательно пригодятся!
Как приятно вас слушать и смотреть, все так просто и ясно 👍👍👍
Здравствуйте, Евгений! Случайно зашла на этот канал, искала рецепт пиццы, а у Вас такое разнообразие Нетолько пиццы, но и всяких других вкусняшек! И это здорово. Очень понравилось, как рассказываете, и показываете! Подписалась на этот канал.
Здравствуйте) Очень рад, добро пожаловать!
Спасибо большое очень вкусные рецепт благодарю за рецепт
Как мастерски вы его вымешиваете) столько полезных объяснений, это круто)
Всегда готовлю тесто для пиццы по этому рецепту, но никогда не оставляла его в холодильнике, надо попробовать
о божечки-кошечки, этот рецепт великолепен, всей моей семье понравилось, так ещё и мать оценила!
тесто очень пышная и нежная, спасибо за то, что поделились рецептом!))
Тесто замечательное получилось, спасибо за рецепт, Евгений! 👍👍
Евгений вы просто чудо. Молодчина. А я вместо растительного масла добавляю маргарин (просто стругаю его) или слив. масло, тоже получается не плохо. Так же раскатывается хорошо и не прилипает к рука и столу. Ещё раз спасибо за ваше трудолюбие и уважение к зрителям. Всех благ.
Масло только растительное,маргарин садит тесто .
@@ВалентинаКуприяненко к тому же это трансжиры👎
Женя вы как всегда молодчинка, всё доступно понятно! А с манкой надо будет попробовать! Спасибо за идею!😉
всегда готовлю тесто для пиццы по вашему рецепту) ничего лишнего, всё понятно! спасибо!
Но он не показал как он готовит собственно пиццу, какое время расстойки - для этого место должно быть теплым, как он выпекает, и какой конечный результат.
у нас на канале много видео про пиццу от начала до конца, это видео только про тесто
Женя! Рада опять услышать и увидеть Ваше искусство. Спасибо! Очень классный рецепт, как впрочем, и все что Вы делаете. Благодарю.❤
после увиденого даже далекий от кулинарии человек сможет приготовить,спасибо вам,показали все грамотно,четко,искренне,талково,видно,что от души.🙏👍👏
Видно что вы хороший и добрый человек.И ещё мне понравилось, что стоит портрет человека с орденами на груди, а это о многом говорит. Нужно помнить своих предков. Подписка и 👍👍👍👍👍.
Как здорово что все подробненько объяснили, даже то что если тесто поставить на ночь в холодильник, то лучше взять прохладную водичку, а если сразу печь , то комнатную👌Как здорово показали подчеркнув- сначала делаем грибочек☺️затем все во внутрь и получается аккуратненький шарик☺️Просто суперр, слушала бы и слушала вас. Все понятно. Спасибо❤️
Совет за пропорции в стаканах именно то что мне было нужно!!!! Спасибо большое!❤
Отличный рецепт. Моей семье очень нравится . Готовлю только по не му . спасибо
Спасибо Вам огромное, Женя, тесто превосходное! Самый лучший рецепт! Удачи Вам и всех благ!!!
Какой приятный человек! Объяснение суперское.
Хороший рецепт, Евгений умничка👍, вас смотреть просто удовольствие. Столько полезного говорите в своих видео, что даже ребёнок сможет приготовить. Ваша подача с юморком просто бомба, я заряжаюсь на день позитивом, спасибо и процветания каналу!
Сегодня сделала пиццу по этому твоему рецепту, шикарное тесто получилось,, и да соль и дрожжи не дружат, поэтому я соль положила в конце, при разделке посыпала манкой, кунжутными семенами, в общем оболденная пицца получилась, удачи тебе Евгений
Як приємно дивитися як чоловік місить тісто, це саме задоволення😊
Евгений, здравствуйте! Спасибо огромное за рецепт! Вчера замесила тесто, оно у меня простояло 10 часов на холоде (не в холодильнике, а на веранде))) . Сегодня испекла пиццу. Это просто атасс! Круглая, тесто под начинкой тоненькое, бортики ровные, манка дает приятный хруст. Всем рекомендую!
Спасибо, Евгений, за рецепт и подробные объяснения. Сегодня первый раз испекла тонкую пиццу. Тесто очень хорошо получилось, хрустящая корочка, очень вкусно!
СПАСИБО!!! Это ЛУЧШЕЕ тесто! Это самое лучшее объяснение! Будьте здоровы и счастливы Вы и все Ваши близкие!
Здравствуйте, Евгений! Мука в разных случаях ведёт себя по разному в тесте, потому что влажность воздуха в складском помещении и поставщика и торговой точки каждый раз отличается. Всё зависит от влажности воздуха, после дождя например. Спасибо за рецепт!Всего вам самого доброго!
Очень приятный аккуратный мужчина. Слушала бы целый день. Спасибо!
Можно смотреть на три вещи:1. Как горит огонь,2. как течет вода, 3.Как Женя делает тесто! Спасибо за такое мастерство в кулинарии,здоровья вам Женечка🙏
Ахаха благодарю за позитив)))
Благодарю! Получилось. так просто и тоже щепотку ещё муки добавила и всё чётко. Вкусное, мягкое тесто
Евгений, ты просто гений 🌹, спасибо тебе огромное за рецепт. Пожалуй это самое идеальное тесто на пиццу, сегодня с сыном замесили тесто на пиццу. Мы были в восторге от теста, оно такое вкусное 🤤🤤🤤, пицца получилась отменная, очень вкусная🤗. Всё получилось идеально, благодаря вашему рецепту😚. Огромное спасибо Вам, удачи вам🌹
Я очень рад!)
Большое СПАСИБО за рецепт! Готовлю пиццу по нему уже третий раз, получается очень вкусно!
Всегда готовлю такое теста, но не убираю в холодильник. Попробую и так, отличный вариант, и с манкой тоже надо попробовать. Спасибо, приятно смотреть.
Попробуйте, в холоде происходит чудо- ферментация. Тесто воздушное!
Я восхищена!Какой приятный человек!Слушаешь с удовольствием!Все понятно!Спасибо!
Сделала тесто по вашему рецепту, 2 часа стояло при комнатной температуре. Рецепт очень быстрый (просто заранее нужно его сделать). Очень хорошо поднялось, сделала пиццу - тесто получилось воздушное, вкусное, рецепт очень понравился, буду ещё готовить обязательно!
здравствуйте, а вы тесто покрывали одеялом?:)
@@mulan_qw нет
@@daryhome а сколько вы в духовке держите и сколько градусов?-?
Я при 230 градусах пеку 8 минут
@@TakVkusno большое спасибо!❤️😄
а то первый раз завтра буду печь😅