Відео

Большое спасибо вам за информацию, мне всегда интересно узнать что-то новое. А нам как старшие показали мы так и делали😅😅😅. Я кстати читал что весь сок сливается через сито в ёмкость промывается морской водой от осколков а затем заливается профильтрованый сок обратно в раковину. Если вы действительно имеет наработанный опыт в этом направлении, поделитесь пожалуйста 🙏☺️

Я кстати везде где работал наблюдал такое . Но смысл мне туда встречать когда я всего лишь обычный пиццайоло 😄😄😄

Оливковое. Подсолнечное это как альтернатива. В оливком аминокислот больше . Оно предпочтительнее. Тем более аромат аааххх🥰🥰🥰😋😋😋🤤🤤🤤

Спасибо ща ответ. Подскажите, пожалуйста оптимальное оливковое масло по цене? А то оливковое масло сейчас стоит очень дорого.

Да 👍

🤪🤪🤪

Ёооооуу ёооу йоу ёооу ёооу 😜

Ёооооуу ёооу йоу ёооу ёооу 😜

В диапазоне от 330°C до 470°C в зависимости от типа муки от простой хлебопекарной содержанием белка 10,2% до неаполетанской типа 00 силой w380

По разному. В последнее время мама мия. Так-же вива маэстро типа00

На этом видио простая хлебопекарная мука. Содержание белка 10, 2%

Воздух внутри шаров это газ, следы жизни деятельности дрожжей. Он образуется в течении определённого времени. Примерно около двух часов после дегазации теста. Разумеется после расстойки теста ,при расскатки он остаётся в воздушных карманах в следствии чего при выпекании этот воздух онже газ стремительно расширяется придавая корочки стремительный рост объем 🤓

👏👏👏👍👍👍

Вырезка говядины 180гр, дольки картофельные 120 гр и рагу грибное на сливках 50гр

🍂 🍁 осенью ☺️🍂 🍁

Томаты с/с 2,5л Чеснок 25 Чили 7 гр Базилик 50гр Соль 25гр Сахар 30гр Перец чёрный 1 ч.л. Итальянские травы 1 ст.л 🤘😎

❤️

Написал в описании 😁🫡🫡🫡

Здорово! Меньше слов, больше дела!!!

Благодарю Вас 🙏😁

❤️❤️❤️

🫡🫡🫡

Спасибо за активность!)😉👍

Благодарю Вас за обратную связь ❤️🙏😊

Не всем повезло как вам, знать всё😉😂😂😂

Это " Тельное " котлеты из рыбного фарша включающие в себя различную начинку в основном состоящую из обжареного лучка и грибов😊👍

Стакан муки + 1ч.л. соли. Пол стакана воды + чл дрожжи + чл сахар Когда дрожжи заработают , нужно влить жидкость в муку и вывесить тесто. Тесту дать отдохнуть в холодильнике 2 ч и потом в тепле пол часа - минут 40 . Как тесто увеличится в размере раза в два , в три , можно его растягивать и отпекать😊

В холодильнике две - три недели. Использовать около пяти дней. Чем больше оно открыто тем быстрее выдыхается и конечно температура 🌡 у плиты в тепле при работе бутылка простоит два три дня.

🥰🥰🥰ёооооуу!

Большое спасибо за обратную связь!🤜💥🤛

🤗🤗🤗СПАСИБО БОЛЬШОЕ ☺️

Это холодная ферментация. Дрожжи активируется постепенно. Обычно такое тесто включают в работу спустя 12ч или сутки . В этом видио начинать работу с этим тестом можно уже спустя два часа после скрутки шариков. Тесто может рваться по двум причинам 1: недостаточно время тесто пролежала и отдохнуло после скрутки в шарики, 2 : введение масла было недостаточным (не по рецепту) 3 ) это если переместить тесто и оно нагреетя дрожжи умирают. Тесто становится липкое , некрасивое , бугристое . Глютеновая связь теряетсян

Е - Е - Е - Е - Еееееэээээ)))) Пум пум ту ту ту ГРРРРРРА!!!😂😂😂

Лучше так. Ведь совершенно ровно сделать не удастся, потаму что это не малекулярные весы а каждый миллиграмм в последствии превратится в килограм. Либо плюсом либо убытком. Что может ударить по карману😁

@@slaam1 😏🤣👌

🫡🫡🫡 Принял!

350°С . У меня на канале есть видео и видео урок как раскатывать . Там показываю технику и поясняю за некоторые моменты 😊👍