Домашняя тушенка из свинины в автоклаве Заготовщик!
Вставка
- Опубліковано 4 сер 2021
- Приветствуем всех любителей натурального на канале Домашний Заготовщик!
Сегодня в рубрике домашние рецепты рады вам представить видео с приготовлением домашней тушенки из свинины, а заодно рассказать вам о новинке собственного производства - автоклав Заготовщик, с помощью которого без хлопот справится любой хозяин или хозяйка с приготовлением вкусных и натуральных консервов.
Смотрите в этом видео как легко и просто, а главное безопасно использовать автоклав в домашних условиях. Эксперт компании Сергей вместе с помощницей Кариной наглядно покажут как работать на автоклаве, какие банки и виды крышек использовать, в каких пропорциях закладывать мясо со специями перед приготовлением и сколько времени понадобится, чтобы тушенка приготовилась!
Автоклав Заготовщик объемом 26 литров за 1 раз способен приготовить 24 банки
0.5 литра вкусных и натуральных консервов. Автоклав Заготовщик в домашнем хозяйстве незаменимый помощник.
АВТОКЛАВ ЗАГОТОВЩИК В НАЛИЧИИ
zagotovshik.ru/item/avtoklav
• Каждому покупателю фирменная книга рецептов в подарок
• Полная комплектация, готов работать сразу из коробки
• Автоклав проверен, официальная гарантия производителя
АКЦИЯ! Комплект Автоклав с колонного самогонного аппарата Ястреб со скидкой 5% Универсальное решение для приготовления домашних консервов и качественных напитков. Успейте приобрести комплект выгодно zagotovshik.ru/item/avtoklav
А вы планируете покупать автоклав или уже есть в пользовании? Поделитесь в комментариях своим мнением о выходе новинки. Какие ваши любимые виды консервов, что вы обычно заготавливаете?
ПРИОБРЕСТИ АВТОКЛАВ ЗАГОТОВЩИК 26 ЛИТРОВ МОЖНО ПО ССЫЛКЕ zagotovshik.ru/item/avtoklav
Спасибо, что ответили. Неделю назад купила ваш автоклав. Отличная вещь! Но в рецептах мясо прописано 75мин.готовить.канечно так и сделала. Получилась каша. Теперь буду ориентироваться на ваши ролики.
@@user-ic1cq4mh1f Спасибо за доверие к нашим изделиям ). Будем рады отзывам. По поводу рецептов, делайте вначале одну банку и пробуйте, благо на пару цикл с одной банкой делать пару часов. И так привыкните и поймете все процессы. И еще мы делали тестирование и температура в центре банки отстает от показаний термометров на 15 - 20 минут это тоже необходимо учитывать при рецептах.
Privet vam bratja , i našoj sestrici iz Slovenije 🇷🇺🇸🇮🇷🇸🐻❤
Веселое видео! Особенно процесс дегустации!))))))
😊👍 Отличный гаджет!
Веселая парочка. Снимайте вместе почаще :)
Даже я тут почувствовал аромат тушонки )
Круто. Покажите пожалуйста как на этом автоклаве готовить рыбу? У меня очень много рыбы бывает.
В рецептах написано делать 75 минут на 120гр, тут говорят 50 минут. Кому верить?
👍
Всё-таки надеюсь что у вас появиться такой бак на 37 или 42 лит-ра с клампом под тен.
Индейку на 115 градусах, как в рецепте, который с автоклавов идёт, или 120, как в инструкции на сайте?
👍👍👍👍👍👍🙏🙏
А если на воде готовить с крышками закатными без зажимов,это возможно или в любом случае нужны зажимы или кассеты для крышек СКО?
Здравствуйте, в любом случае удерживать надо при нагреве, будь то зажимы или кассета, иначе сорвет во время нагрева.
я открыл крышку как открылся дышаши клапан и у меня банки взорвались, вкутри их кипела жидкость, банки не остыли и вних была температура выше 100 градусов, нужно ждать не открывать хотябы до 50 градусов
Hallo , wie kann ich Sie kontaktieren ? Ich komme aus Deutschland habe ich die Möglichkeit, es zu bekommen ?
Соль крупная добавляется в тушенку?
Добрый день! Пробовали в реторт пакетах готовить в вашем автоклаве? Получается?
Здравствуйте. Не пробовал, для этого надо сами пакеты ), надо запайщик хороший и полностью водой заполнить автоклав.
Доброго дня ! Такой вопрос почему у меня при приготовления тушенки из мясо на пару с крышками твист офф в банке мало сока или желе остаётся .
Здравствуйте. Все дело в продукте, скорее всего у вас в мясе было мало жира. Мы специально брали куски где больше жира.
Чтобы была желейная тушёнка добавьте кусочек свиной кожи в банку,в нем много коллагена и он даёт желейность.
Для желе можно добавить 1г - 1.5г агар-агара на килограмм мяса.
Чувак ты не умеешь обваливать мясо 😬ну вы супер 🤝
Крышки перед укупоривание банок нужно подержать в кипятке. Это размягчит резинку и банка будет закрыта надежнее. И крайне не рекомендую закрывать подобной машинкой, если банка не идеальна, то будет не герметично.
Мадам долго заполняла банки мясом?
В вашей же книге рецептов к автоклаву,по рецепту 75 минут при т 120 градусов. Как так,что вы 50 минут тушите?
Пробовать тушенку без рюмочки?
Так 1 литр воды или 2, как в инструкции на сайте?
Я наливал среднее-1,5 литра)))После того как достал готовый продукт изменил воду что залил-остался тот же объем.
Подскажите пожалуйста,сколько всё же готовить мясо и кур в автоклаве? В ваших роликах 50 мин тушонка, а в рецептах вашего автоклава написано 75мин. Так сколько же по времени?
Здравствуйте. В книге всегда указываем с запасом по времени, так как не знаем качество используемого мяса. В наших роликах всегда используем мяса от проверенных поставщиков, поэтому можем позволить себе уменьшить время приготовления. )
😅@@zagotovshik
Карина "красавица"....
да с такими ногтями только казюли ковырять хорошо
Здравствуйте! А если готовить кашу с мясом или тушенку в банках 0,95 или 1 литр, то сколько по времени надо стерилизовать банки после выхода автоклава на рабочий режим?
Здравствуйте. На практике мы измеряли сколько времени необходимо для прогрева банки 0.5 л - прогрев идет за 15 минут. Когда на автоклаве температура стала 115 градусов то в банке она достигнет такой температуры через 15 минут. Банки 1 л большего диаметра и прогрев будет идти дольше, тестирование такое не делали, но думаю что добавить 10-15 минут к рецепту необходимо.
Не рекомендуется использовать банки более 0.5 л для мясной продукции! Посмотрите рекомендации у других. Тем более на пару
Добрый вечер. А почему в ролике перекладываете кассетой, а продаете только с фальшдном
Здравствуйте. Наверное что то путаете, кассеты тут нет, тут есть зажимы для крышек СКО.
Здравствуйте, я приобрёл ваш автоклав, но в книге рецептов и в роликах вы не говорите какое мясо используется для приготовления тушонки. Я считаю что это было бы не плохо для начинающих.
Здравствуйте. Мясо можно любое, рецептов множество. Понимаем что у нас с этим пробел, постараемся книгу рецептов изменить и на канал выкладывать больше рецептов. Можете и вы поучаствовать, скидывайте свои рецепты и видео.
Почему не добавляете нитритную соль? И вообще, по ГОСТу соль берётся 2% от мяса, т.е 1% поваренной и 1% нитритной. Ботулизм ведь никто не отменял!
как получить желе в тушенке?
Добавьте в каждую банку кусочек свиной кожи,она колагенистая,даёт желе.Ну и само мясо не должно быть сухим и без жира.
50 мин. "на пару".......не маловато времени?
40 минут для свинины вполне достаточно, если банка 0.5 л.
В их рецептах 75 минут написано
Между рядами банок обязательно ставить фальшдно?
Здравствуйте, если банки одинаковые то нет.
@@zagotovshik а если объём одинаковый а форма банок разная, допустим один ряд выложить одинаковыми по высоте,а следом другие банки,они все 0,5 по высоте разные,фальш дно для чего вообще?
@@user-ju2ej5dw6u В вашем варианте тоже не надо ставить. Фальшдно обязательно для первого ряда. Еще мы вторым прижимали реторт пакеты когда на воде делали.
Спасибо
А почему не показали вздутые крышки???
Здравствуйте, это какие?
@@zagotovshik Те которые с зажимами.) Только не надо говорить что они не вздулись.
@@user-ok4bo3ds5g Вздуваются все крышки при разности давления/температуре внутри и снаружи. Винтовые просто стравливают давления держась за банку. Закаточные тоже стравливают но в меньшей степени, чтоб не сорвало для этого зажимы используются. В дальнейшем крышки втягиваются, винтовые все, у крышек закаточных процент брака есть.
Сухая тушёнка
Сергей, слишком наигранно ведите себя естественно, ну тушняк по жирнее бы 😉
Конечно автоклав хороший, но с такими ногтями нельзя , точнее не очень приятно смотреть как вы накладываете мясо , дома да допустимо, но для обзора , сразу как то не очень приятно 😮😂
Что за мясо? Только не говорите "СВИНИНА"! и так ясно
Для тушёнки лучше всего использовать окорок и лопатку. Информация с других источников.
В книге написано: готовить 75 минут.
Здесь говорят 50 минут.
Кому верить? Не ясно.
Но ясно одно, что один из вас ВРЁТ!
Спасибо, что учите правильно готовить. (сарказм)