ИКРА ЩУКИ КЛАССА ЛЮКС! Эксклюзивный Рецепт засолки щучьей икры!
Вставка
- Опубліковано 17 кві 2021
- Друзья! Кто любит икру? Кто любит икру класса Люкс? Тогда смотрите до конца и будете всегда есть щучью икру класса Люкс!!!
ИКРА ЩУКИ КЛАССА ЛЮКС! Эксклюзивный Рецепт засолки щучьей икры! икра щуки
#щучьяикра#икращуки#солитьикрущуки#кухняаборигена - Навчання та стиль
Варганы Глазырина из нержавеющей стали. Креативный дизайн и удобная форма. Для заказов от 10 тысяч специальный прайс. Сайт jews-harps.com
Почта
jewsharp.help@gmail.com
Икра должна быть безопасной и ВКУСНОЙ, её консистенция - вопрос второй, чисто визуальный. Ваш способ небезопасный, бруцеллёз и цепня ещё никто не отменял.
Я сейчас вкушаю по-настоящему вкусную и безопасную щучью икру своего приготовления.
Да ему по видимому пофиг.. ему нужно бизнес из нержавки толкать..это реклама на видео ((@@Maria_Erikina
Из нержавеющей стали говоришь ?))😂 люди по фиг тебе
Икра у вас - чистое золото! Спасибо вам большое, наконец-то понятный вменяемый рецепт засолки икры пресноводной рыбы :)
Елена привет! Спасибо! Пользуйтесь на здоровье!
Точно селитёр обеспечен,надо залить горячей водой 80 градусов в начале.
Промывать нужно до тех пор пока не будет прозрачный слив. И тогда люкс !!!
Прямо сейчас, слушала Вас и делала икру. Была бы рядом, честное слово, убила бы 😡 Столько слов! Столько времени на разговоры. Из посуды достаточно и 2 мисок с дуршлагом. Сделала по времени столько, сколько Вы обговорили. Сделаю и жду... и жду... Все на вид получилось отлично, попробуем вечером, после холодильника. За рецепт и расклад по полочкам-респект и лайк, за излишнее сибаритство во время готовки 😡😁
Само название кухня аборигена говорит , что не стоит смотреть)))
Нужно все же через марлю цедить
И будте скрлмнее
🤣🤣🤣👍
Молодец спасибо за инструкции
Благодарю за рецепт.от меня лайк
Просто красавец.5 за качество.
Красавчик,слов нет🔥🔥🔥👍👍👍👍👍👍👍
Красота!!!
🤝👍
Спасибо, классный рецепт
🤝👍👍
Красота,молодец,👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Только что сделала) 👍 получилась бомба))
Молодец! Так держать! Кстати этот рецепт подходит и к другой икре белой рыбы. Сом, сазан, карась, щука, толстолоб и т.п..
КРАСАВЧИК!!!
👍👍👍🤝
прекрасный рецепт по мытью рук
Непонятно - это икра ЛЮКС или нет? В видео Вы мало сказали об этом...
Андрей, здравствуй! Икра просто шикардос!!! Видеть такое - это уже наслаждение! А если попробовать... Я даже не представляю, что со мной будет!))
Владимир привет! Спасибо! Стараемся!🤝😉
Андрей спасибо за видео привет из Казахстана
Отлично
Мы солим 30-- 35 гр соли на литр воды,промываем три раза с добавлением меда
Пробовали 40 гр -- солоновато !
А сдесь 60-- 90 !!?
Как в огурцы?
С какой любовью ты это делаешь! Действительно Профи!!!
Татьяна! Спасибо!🤝👍
Андрей 🔥🔥🔥🔥, готовился честно ?! Прям заметно съёмка, тематика , время всё продуманно каждое слово в ёлочку 👍👍👍
Привет! Спасибо! Нет. Все как то пошло само. Дома был один, утро, настроение хорошее. Да и перед этим посмотрел несколько видосов на ютуб как "солят" икру, и решил поделиться настоящим рецептом, как правильно делать щучью икру...
А рецепт тузлука?
Рецепт Бомба!!!!
☺️☺️☺️
Я сделала в точности по Вашему рецепту.
После выстаивания в хооодильнике она потемнела.
Может икрку маслом растииельным сдабривать, чтоб не окислялась на воздухе ?
Спасибо Большое!!!!! Посолила по вашему рецепту СУПЕР!!!!!!! 🤌🤌🤌👌👌👌💖💖💖
🤝🤝🤝
Андрей привет ! Щучья икра это деликатес ! Полведра икры класс ! На полведра икры два литра нанайского бальзама .😝😄🙀😋😼😸😆😺😜😀👍✌️🤭
Гена привет!🤝 Спасибо! 😎
Рецепт супер!!! Но лишних слов.... 😮😮😮... Спасибо за подробное описание всех нюансов!!!
Так сколько соли на 1 л воды?
Янтарем наливалась... Крутяк, попробую рецепт обязательно.
Спасибо Олег! 🤝🤝🤝
Андрей , ну всё супер , даже архисупер . Красотища .
Сергей привет! Спасибо! Стараюсь!
👍👍👍
Замечательный рецепт!!! Спасибо !!!
Будем готовить, если будет икра весной, а то она тоже стала дефицитной.
Андрей, а Вы замораживаете икру? Я пыталась , она размораживается и становится водянистой.
Спасибо! Лучше не замораживать.
Здравствуйте скажите пожалуйста после заморозки при дефростации в холодильнике +5 икра останется такой же сухой и Скажите пожалуйста вы её замораживайте перед тем как употреблять или сразу кушаете Спасибо хороший вам рыбалки в этом году щука по-моему у вас уже прошла
Добрый день Андрей. Да как вам не стыдно травите народ деликатесом. Все чётко с чувством, с толком, с растоновкой. 👍👍👍👍👍
Привет! В следующий раз буду потише..🤣🤣🤣 Спасибо!👍🤝
Здравствуйте. Всё супер! Вы молодец! Очень понятно,как в школе? С меня подписка за такое видео и конечно лайк. Теперь буду смотреть все ваши работы.Успеха вам в будущих ваших видео.
Привет! Спасибо! 🤝
Через первое, большое, сито проходит мелкая икорка. Таким образом можно и сортировать икру. То есть то что проходит через первое сито, более мелкая икра, её собрать в одну ёмкость. А то что не проходит через первое сито, оно соответственно покрупнее, её собрать в другую ёмкость. Ну как вам идея, а? Конечно и та и другая наврядли на вкус будет отличаться. Но зато на вид... Та что покрупнее будет поэлитнее. На любой праздничный стол такая икра будет королевой стола. 😉
Спасибо! Но это коммерческая идея высокого уровня. Здесь же все по домашнему для себя и немного на продажу..🤝
Сколько литров тузлук необходимо на промывку икры
Икра классная
А если заморозить?Не потечёт потом?
Вот я покупаю икру ,как определить свежую купил или нет? А видос 👍,красивая икра получилась, точно люкс
Икру определить просто. Не должно быть затхлого запаха и икра должна быть плотная, не в коем случае не жидкая.
Салам алекум с Казакстана бро все супер
Привет! 🤝
Икра выший сорт👍.жаль кушать непридеца
Спасибо! Досмотрели до конца? В видео полностю весь процесс! Этим способом можно солить всю икру белой рыбы! Сазан, карась, щука, сиг, сом...
Спасибо большое!
Непридеца, это что за слово? Ты наверное хотела сказать НЕ ПРИЙДЕТСЯ???!! капец ,грамотейка ,в таком то возрасте!!
👍👍👍🙋🙋🙋💯💯💯 Брест!
Сказать и нечего. Одни слюни👍
А с окуня или другой рыба если делать, какие отличия?
Спасибо. Да особо нет, все тоже самое..
Привет селитер эта икра называется 👍
Благодарю за рецепт! Сколько хранится такая икра?
2 недели максимум в холодильнике от 0 до 3 градусов.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
👍🤝
Всё супер. Шикардос. только первый родник от нашего места километрах в 200. А с буреного колодца пойдет вода? И то в одних скважинах пресная, а в других солёная вода. какую надо. поймал щуки от полтора до трех кг икры будет не мало. Вопрос за водой.
Вода только пресная и только не из под крана ну и не минеральная. Тузлук на 3л воды 1 кг соли без добавок до кипения и поставить остывать. Икру можно в таком тузлуке 25-30 сек промыть и все. На марлю стекать и будет готово
@@sweetybaby27 спасибочки 🙏
После 1 кг соли на 3 литра воды икру можете выкинуть ибо никто это не сможет есть
Классный рецепт! А территориально где вы находитесь? Далеко от Москвы и Подмосковья? Можно ли у вас купить сырую икру щуки в ястыках? Хочу попробовать сам засолить икру
А сколько в икре селитеров? В щучьей,особенно. Нужно обработать икру горячей водой 80 град. И то,нет гарантии, в тузлуке делается только красная и черная.
По идее,для подстраховки нужно после промывки 2-3 х раз ,обязательно ещё 2 раза залить водой 80 градусов и мешать быстро в течении 10-15 секунд.. сливаем в дур.шл. и еще раз.. и тогда только после этой терм.обработки есть шанс,что червя ленточного не словишь. Далее процесс обычный. Времена сейчас другие. Рекомендую. При добавлении 80 гр.. погибают гады. И икра не варится щучья. Более 80 и не желательно ниже градусов не рекомендуется. Много в ютубе инфы. Берегите себя и своё здоровье.А в общем Вкусная икра..щучья... а тут сука..тарелки из нержавейки с икрой)) это бизнес. Лучше сразу на вилку свежую,подсоли и съешь,попробуй сам..белок же))
Когда то тоже делали икру щучью,но только заливали кпутым кипящим тузлуком.Икра получалась очень вкусная мягенькая. Заливали икпу на сито не держали в тузлуке.
Можно и крутым кипятком заливать, но получится только вкусна и мягка, а полезные свойства ее уйдут вместе с нагревом...
После крутого кипятка вкус неправильный
@@user-zu1zj3vq7s я бы сейчас не отказалась ,от неправильного вкуса.. я с вами согласна,это было очень давно и мы делали ее так.
Приходится кипятком ошпаривать чтобы паразитов убить, а в щуке их особенно много, только поэтому (((
Здравствуйте Андрей! Видела Вас на канале у Романа, решила посмотреть Ваши ролики и не пожалела. Все очень профисионально и доходчиво. Конечно подписка, скажите пожалуйста, так можно солить любую икру речной рыбы или нет?
Добрый день. Спасибо! Да. Так можно солить икру речной рыбы. Сом сазан карась щука сиг и т.п.
@@sweetybaby27 Спасибо.
привет а есть рецепт сухого посола икры спасибо всем здоровья нх нч всех благ
Иван привет! конечно же есть. Икру почистить от пленки промыть водой и посолить солью мелкой в соотношении на один килограмм 38-40 грамм соли.
Нельзя такую икру есть. Велик шанс заразиться. Нет термообработки.
Андрей. Приветствую! Приготовил икру по вашему рецепту, получилось все супер. Но на третий день икра поплыла, стала жидкой. Что не так?
Добрый день. Хранение в холодильнике при температуре 4-5 градусов. Немного холоднее. Икра зрелая? Стекла достаточно?
Щука выловлена 11 марта. Икра хранится в холодильнике 4 градуса, стекла достаточно. Может на оборот передержал, когда складывал в баночку была твердая, ложилась кусками, пришлось с легка приминать чтобы легла равномерно. Может что то подавилось? Нужно быстрее перекладывать в тару для хранения пока икра пожиже?
@@user-de9ce2vz4l Очень интересно. У меня икра хранилась 2 недели и была в норме. Даже ту что ели открывали постоянно, всегда была плотной. Вполне возможно что то с водой или солью. Скорее всего соль содержит добавки или с водой проблемы
Понял, спасибо, буду эксперементировать пока время есть до 20 апреля.
@@user-de9ce2vz4l ц
Нормально, но я всегда промывал горячей водой, те тузлук соль и горячая вода.. и зашибись!!
Андрей, очень хочу прикупить у вас икры!) Это возможно?
Уже все разобрали....
Можно ещё рецепт засолки чёрной икры? Буду очень благодарна))
Марина! Если бы была возможность по закону сделать такую икру! Однако это уголовная статья! Так что ни ловить, ни покупать, ни хранить, ни готовить осетровые вбр ни в коем случае нельзя!
@@sweetybaby27 а если рыба куплена в питомнике?
Вы уж напишите рецепт, а мы попробуем
@@marinakorobova2002 Так я и не знаю как ее солить то. Ни разу не солил....
Вместо венчика, легче через крупную тёрочку
Осталось поймать щуку😀
Так в чем же дело? Вперед на рыбалку вместе с ксналом Amur Fisherman...😉
А всё таки, тузлук должен быть горячим или холодным?
Комнатной температуры. В горячей воде икра мгновенно сварится и получится ерунда. Обеззараживание происходит за счет высокой концентрации соли.
Херню не пиши @@Qazaq_cybernetician
Я ещё мёд в тузлук добавляю. Запах тины отбивает!
А у меня без запаха тины
Да я всегда так делаю нечего нового,только я три раза мою
Молодец! Но третий раз лишний-проверено. Икра получается пресная. Так что как то так..
Третий раз когда большое количество
@@user-gm4eb8ol7y Разницы нет. Икры посолено очень много. Но хватает два раза
Эта икра класса люкс, люксовая, люлюлюксовая )))
Люлющечки люли..😉
бывает у икры после засолки есть вкус желчи, подскажите пожалуйста почему так бывает
Потомучто при чистке рыбы вы поранили мешочек с желчью
добрый ден а туздук кепеченый
Доброго дня. Да. Тузлуки желателько кипятить воду.
Все здорово, вот только елси нету воды из колодца, то все, весь рецепт коту под хвост, так получаеться)?
Ну можно бутилированую с магазина взять.
Без кипятка привет опистархоз,личинки прекрасно живут в икре и не убиваются солью,так что думайте кто будет повторять рецепт!
Личинки живут но не в самой икре...
Убиваются солью прекрасно. Много кто делает и нет проблем..
Вы, походу, оба не в теме.
Щука описторхозом не заражена. Вааще! Дифиллоботриоз!
на 40 % по России заражена
Вроде всё красиво, но что ложки нету чтоль? Руки моете в икре
Какой температуры должна быть вода
Теплая немного
80 °С
на хрен венчик икры на крупной терке рукой потихоньку 2 минуты работы
Сколько стоит икра?
2к литр
Спасибо большое за рецепт!!
Много лет искала и толком ничего хорошего.
Вчера сделала по Вашему рецепту, это просто огонь!!
И воду даже родниковую нашла!
Благодарна Вам)
А как насчет глистов?
Вливаю сваренный тузлук в ястык в дуршлаке в низу марля одновременно мешаю рецепт рыбацкой поварной разницы не видел непропадает неслизится рассыпчатая
Не будит соленная
Кто то горячей водой заливает типо паразитов убить
Можно и горячей. Но тузлук солонина убивает все.
А через сеточку не как
Как
Тайга моя заветная посмотри канал ,там дядя Толя солит икру
Бракаш
А где температурная обработка ? Стерилизация ? После такого засолыча можно опистархоз подхватить , ленточника и ещё кучу всяких радостей . Щучья икра выдерживает температуру до 80 градусов . Икра кеты , горбуши , сёмги до 40 градусов . Рыбзавод обробатывает красную икру при температуре 37 градусов , щучью 80 градусов. Волк - санитар леса , щука - санитар рек .
Достаточно марли лля сцеживания икры и проще и удобней без этой горы посуды,походу тут реклама нержавеющих мисок
А я в консервах беру 250 грамм
Есть грохотки мелкие.. Там всё проще и лучше. Как рыбак скажу что проще через грохотку. Слишком много разговоров
Вы депутат? Почему так назвали канал?
НЕ ХОЧУ быть инкубатором для солитёра.
Не рекомендую детям и беременным жёнам!
Клас люкс клас люкс клас люкс , хороший посол а к чему этот клас люкс просто надоедает
Дикий ужас, как это муторно, смотреть на вас промывать икру нужно и до чистой воды 5-6 раз, сливать или в мелкое сито или на марлю и чего вы плаваете в этой грязной воде😱😱😱😱😱
не поняла в какой момент солилась икра...
В процессе промывки тузлуками она и просаливается
@@sweetybaby27 а понятно
@@sweetybaby27 півтора кг ікри скільки треба солі?
І скільки можна зберігати таку ікру?
Ну я бы не сказал что это люкс! Люкс это когда мелкие вкрапления крови вручную пинцетом или зубочисткой выбирают (так сказать перебирают её), и второе когда добавляют в тузлук немного мёда, чтобы отбить специфический резкий запах рыбы присущий белой речной рыбе! Тогда -это люкс! А ваша это 3 сорт, что в принципе тоже как говориться не брак !☝️😬
"4 сорт, рубится вместе с будкой"...не пробовал, не говори..
)))))))))
Много говорите.
.
Лишнего базара много
Мешанина с глистами и это Люкс?
Хватит руки икре мыть
Ужас, столько соли 😲
Половина видео прошло, а все болтовня
Бухой чтоли, прошло говорит у меня минут 5.по телефону смотрю уже 9 прошло.
Один базар а толку ноль оле
Класа люкс, класа люкс, класа люкс. Надоело смотреть.
Не Стекет, а стечет!!! Вы русский?
Без звука, самое то смотреть
Звук есть.
Одна болтовня и больше ничего ролик нудный