Некофейный подкаст №9 с Арсением Кузнецовым, чемпионом мира по обжарке кофе
Вставка
- Опубліковано 2 лют 2020
- В гостях у основателей Torrefacto действующий чемпион мира по обжарке кофе Арсений Кузнецов. Сеня рассказывает о своем чемпионском пути, подготовке и секретах обжарки кофе.
Подписывайтесь на Instagram Арсения Кузнецова - kuznetsov.arseny. Поможем Сене дойти до 10 тыс. подписчиков!
4:18 - Как происходит отборочный чемпионат по обжарке?
7:59 - Почему чаще выигрывает Восточная Европа?
9:48 - Как оценивают на чемпионате и на что обращают внимание судьи?
16:17 - Какой отрыв был у Арсения от остальных участников?
17:57 - Как готовился к чемпионату?
26:30 - Как жарит чемпион мира?
30:07 - Психология "самурая" и техника визуализации
37:46 - Трудности перевода
39:47 - Европа и Азия: разница менталитета
41:50 - "Моя победа - во многом заслуга SFT"
47:02 - Анекдот от Ильи, который не вырезали
47:55 - Причины большинства авиакатастроф
50:56 - Что такое "черный ящик"?
52:02 - Неудачный полет Арсения
55:30 - Второй анекдот от Ильи, который не вырезали
57:08 - Человеческий фактор, декомпрессия, или история одной катастрофы
1:05:37 - Каково проснуться чемпионом?
1:06:27 - Какой кофе пьет Арсений?
1:07:47 - Любимый сорт и способ заваривания
1:08:11 - Рецепт аэропресса от чемпиона по обжарке
1:09:30 - Кофемолка и чайник Арсения
1:12:09 - Еще один анекдот от Ильи
1:13:08 - История одного кино
1:16:03 - Теория Арсения, или как жарит кофе чемпион
1:17:21 - Два принципа разработки профиля обжарки
1:19:16 - Конкурс: кофе от Арсения
Подписывайтесь на наш Soundcloud и слушайте подкасты Torrefacto! - / torrefacto
Подписывайтесь на наш канал в UA-cam - / torrefactoru
Аудиоверсия этого подкаста - / noncoffeepodcast9
Наш сайт: www.torrefacto.ru/
Instagram: / torrefacto_ru
VK: torrefacto
Facebook: / torrefacto
Всем привет. Долго вас ждали! Смотрю! Лайк поставил. Очень интересно! По домашнему
Выпуск огонь! Продолжайте, ребята!
Здравствуйте. Извените за вопрос. Почему-telefunkenist?спасибо
Класс! Интересно! Смотрю "на одном дубле". Вы молодцы!
Супер! Очень интересно! Благодарю!
Подкаст адекватных людей! 👍 Не перебивайте Серёгу , он рассказывает интересные вещи! ))
Спасибо! Хорошо, Серегу перебивать не будем. Сорри
Досмотрел. Мало! Но здорово! Энеригея через край! Горелка не на 80, а на сто! Долго ждал ваше видео, очень доволен. На эмоциях.
Добрый день, спасибо за очень крутой подкаст)
Если уж пошла такая малинка, с топовыми кофейными личностями, то было бы круто подкаст с Бородаем увидеть)
Спасибо! Думаем, что случится
Спасибо за интересное интервью!
Парни,всё СУПЕР!!! Полтора часа-в самый раз! Продолжайте в том же духе!!! Всем СПАСИБО!!!
Смесь чемпиона:
1) 80 Эфиопии натуральной
2) 10 Колумбии натуральной
3) 10 Коста-Рики хани
Поздравляю! Это правильный ответ! Вы на Инстаграм Сени подписались?
@@TorrefactoRu да, подписан
На Вас тоже подписан! Очень нравятся выпуски с контрольными закупками эспрессо в различных кофейнях! 😁👍
Сеня говорит, что увидится с вами на этой неделе и передаст приз лично)
@@TorrefactoRu ок, все верно
Просто классный подкаст...
Я знала, я знала что вы родные души!
"Расследование авиакатастроф" убедило))))
Спасибо!
Здравствуйте! Возник вопрос на тему перевода Шекспира 😉 А не планирует ли кофейное сообщество организовать перевод на русский язык и издание самой глубокой но малоизвестной в России книги All about coffee? Книга написана давно и Гугл переводчик не всегда справляется, а хочется знать нюансы. Энтузиасты даже создали группу в контакте, разобрали главы и занялись переводом. Но проект зачах. Ведь есть же как минимум один успешный пример когда кофейное сообщество успешно реализовало такую задачу. А в данном случае речь идёт о фундаментальном труде в индустрии. Да, он не про сейчас, а про то как формировалась индустрия. Но будем честны, книги о кофе читают только его фанаты и профессионалы. А им то как раз книга будет очень интересна. Поделитесь пожалуйста вашим взглядом на этот вопрос. (На английском книга доступна бесплатно в библиотеке Гутенберга. В печатном виде, в интернет-магазинах).
Почему мало лайков ? Замечательно !
весь фильм без скрытых склеек снятый одним планом "Русский ковчег" Сокурова
Арсений крут🤟👍
39:21 - только за это моментальный лайк)
Спасибо за контент, познавательно и просто весело
Успехов
Кому не нравится длительность подкастов - Ютуб придумал увеличение скорости воспроизведения. 😉 Я смотрю на 1.75х
Куда бы вы посоветовали обратиться по поводу обучения обжарке ?
Арсений ярко выраженный флегматик. Такие люди ничего не боятся😁
Арсений вытащил. Парни, давайте в следующий раз заготовочки какие-нибудь сделайте
Давно вас не было, рад видеть и слышать! Спасибо!
Микрофоны у вас классные, но сильно не удаляйтесь от них👌
Эфиопия. Хочу кофе
Ну вы хоть бы ссылку под видео на Инстаграмм Арсения оставили. Мельком в подстрочнике кинули, да и то неправильно записали.
Накипь в чайнике появляется не от плохого чайника, а от жесткой, минеральной воды, нет?
Котаны, дайте ссылку на рецепт эспрессо (на 28 минуте про него говорят), что за статья? Или своими словами.
Андрей, вот ссылка - ria.ru/20200126/1563883361.html
Парни, статью про идеальный эспрессо в студию! Пожалуйста)
Пожалуйста - ria.ru/20200126/1563883361.html
Нет ничего идеального в этом мире. Все субъективно
Самый главный вопрос - почему нигде нет отзывов о кофеёчке "Тревлерс"?(
А то что чемпион по обжарке из России как то повысило или повлияло на заказы свежеобжаренного кофе из за границы?
Почему не спросили про подписчиц Арсения?и когда будет 10 000?
автор, нужны таймкоды какбэ
Таймкоды добавляются в течение 24 часов после публикации. Будут
Пригласить такого интересного гостя в студию и 20 минут общаться между собой у кого какой рейтинг авиакатастроф - это как минимум похоже на не уважение как к гостю, так и к слушателям.
Вы серьезно думаете что это было интересно?
Первый )
Без весов! Правильно.
Бленд: 80 % Эфиопия + 10 % Коста Рика + 10 % Колумбия
Руслан, спасибо, но вас опередили
Вообще мало говорили про чемпионат мира, думаю Арсению было что рассказать. Про самолёт перемотал, реально бред.
Привет, мужики. Как по мне, то на "отебись" этот подкаст сделали, перед этим было много интересней, поставил👎