Pasta panna e funghi
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- Опубліковано 6 жов 2024
- La pasta funghi e panna è un grande classico della cucina italiana. Benché la panna sia vista a volte come nemica della cucina, a noi piace usarla, quando è necessaria, perché conferisce ai piatti morbidezza, delicatezza e quel sapore vellutato che piace sempre a tutti. Non per forza bisogna disprezzarla. Ci sono dei piatti in realtà in cui è assolutamente necessaria, come le penne alla vodka o il filetto al pepe verde.
Si tratta di un condimento velocissimo, che si realizza nel tempo in cui cuoce la pasta, forse anche meno ed è per questo ideale da fare quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina ma si ha comunque tanta fame.
Alla pasta con la panna e funghi si possono aggiungere i piselli, il prosciutto cotto, il salmone e via via si possono creare nuovi piatti. Questo è uno di quei primi che si imparano a fare da studenti e poi non si lasciano più!
Provate a realizzare con noi questa ricetta con i funghi, vi tornerà utile in tantissime occasioni!
► Ingredienti per preparare la pasta funghi e panna:
Spaghetti 400 gr
Funghi porcini 300 gr
Funghi champignon 250 gr
Funghi pioppini 250 gr
Panna fresca 350 ml
Aglio 1 spicchio
Scalogno 1
Burro 50 g
sale q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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L'espressione di godimento nell'assaggiare la pasta e nel ricordare il ristorante dove la facevano la dice lunga su quanto sia buona. Complimenti Chef, simpatia e preparazione sempre al top !!!
😊😊😊😊
Chef, ringraziandola per il video posso solo dire che le sue ricette sono sempre spiegate in maniera semplice e comprensiva, infatti la seguo dai tempi di coockaround, ma la mimica dei suoi assaggi finali è semplicemente sublime.
😊😊
I piatti vengono belli perché attingono dalla tua felicità nel prepararli e servirli. Quando devo cucinare prendo solitamente sempre delle dritte dai tuoi video. Grazie
😊
Riesci a trasmettere l'amore immenso che hai per il cibo a 360 gradi in maniera incredibile.. sentirti ogni volta parlare di aneddoti, ricordi, sentire e vedere come apprezzi ciò che fai, ogni volta è un viaggio, il cibo è ricordo, sensazione, casa, scoperta, focolare, il cibo ti coccola, ti invoglia, ti provoca, e tu sei bravissimo, con l'umiltà e la tua ironia in primis su te stesso, a farci fare questi viaggi, in un vortice di sensazioni..... un abbraccio
😊😊😊😊😊😊
La passione che trasmetti nel preparare e nel cucinare, ma soprattutto la tua mimica sincera, sono una delle manifestazioni della Bellezza del vivere...
grazie!
Grandissimo Luca, trasformi la cucina in un sogno e così ci fai sognare. Grazie!!
😊😊
Davvero galattica al quanto fantastica, stasera la rifarò e poi la divorerò tutta. Mi hai fatto felice anche oggi con questa nuovissima idea giornaliera, bravissimo.
😊
Grande chef provata oggi ,un successone con i miei uomini di casa . Mio figlio di 9 anni l'ha mangiata benissimo ,lui che è un pochino difficile ,ha svuotato il piatto . Contentissimo anche marito . Chef le tue ricette sono semplici ,veloci ,spiegate benissimo e di grande successo ...Ah chef ,quasi dimenticavo ho acquistato il tuo libro ❣️💯💓
che bello!
Maestro la sua espressione di piacere nell'assaggiare e tutto un programma il cibo deve emozionare e lei ci è riuscito un caro saluto
😊😊
È proprio vero a volte una espressione vale più di mille parole. La tua faccia la dice lunga sulla bontà del tuo piatto. Sempre un grande successo in ogni tua ricetta. Grandee
😊😊
Vincenzo..il nome di mio padre..ke ai matrimoni..nei primi anni 80..odiava panna e besciamella...poi ..ci prese gusto ..ehee basta fare una ricetta con la panna ..tipo 3/4 volte al mese....diceva ..eh ke te magni....era un pugliese..amante di pesce...allora.. scaligno non manca mai delicato ma importante spaghetti panna e salmone ...poesiaaaaa
La cosa più bella chef è quando assaggi i piatti mi piace inoltre la tua manualità nel preparare i piatti che fate e anche io adoro le mezze maniche complimenti per tutto quello che proponi
😊😊
Tried the recipe tonight.
Was out of this world!
So so good…
bene!
Sempre un piatto meraviglioso. Vi amo italiani da la Georgia 🇬🇪
ciao!
Appena fatto questo piatto. Luca tu sei il miglior chef che si possa trovare su UA-cam. Un abbraccio!!!
Sei gentile
Ma poi la simpatia che sprigiona ☺️😊
Io AMO quest'uomo adora cucinare e ha gli occhi che ridono.❤
😊😊
Bellissimo video, non me ne perdo uno da anni ormai, adoro la parte in cui hai raccontato l'annedoto, sarebbe stupendo se ne racontassi più spesso. Un bacione e un abbraccio. Grazie Luca per la simpatia, compagnia e genuinità che ti contraddistingue oltre ovviamente alla bravura! 🌹🌸🌼🌺🌻💋
grazie!
Anch'io sono stato a "Il Terzo Cerchio" tanti anni fa. E stata la migliore cena che ho mai mangiato! Grazie per i tuoi video, Luca!
😊😊
Che bontà.... verissimo.. andava molto tanti anni fa... grande chef!.. 😊Ma certo... sn piatti che si fanno ogni tanto, ma qnd si fanno... estasi totale!!! Bravissimo!!! 👏 👏 👏 👏
😊😊
Che di dico mi piaci tantissimo quando mangi Fai venire l acquolina in bocca a qualunche ora ti guardo Le tue ricette sono sempre gradite Bravo bravo............
😊
❤ Adoro a sentire le sue ricette! ❤
mi fa piacere!
Haha your face at the end is always the best part of your videos. Makes me so hungry to try whatever you are making. Greetings from Texas, USA.
😂
Sono anche io una persona molto sensibile a questo piatto li mangerei tutti i giorni uno dei miei piatti preferiti e la tua risata finale racconta di come sia venuto buono grazie chef alla prossima
😊😊
Luca ciao, personalmente penso che saranno anche vintage ma di un gusto intramontabile; e poi a me il vintage piace, grazie 👍👏😋👋.
👍👍👍👍👍👍👍
Ciao Maestro, ti sto seguendo dalla Germania, da circa 2anni che faccio le tue ricette! Domenica faccio questa. A me panna e funghi piace tanto. In abbraccio e buon fine settimana. Sei Nr 1 Forever🔛🔝🏁🙏
😊😊
Posso comprendere l’intolleranza psicologica alla panna come aggiunta a ricette che non la prevedano ma un piatto del genere è goduria pura. Come lo presenti tu, poi, è tutta poesia
😊😊
Delicious 😋 I always cook this pasta for my kids. We all love Italian dishes 😊😍
😊😊
Grazie per questa ricetta. Era buonissimo...da un Chef veramente simpatico.
😊
Che spettacolo, la ricetta ma soprattutto la sua espressione finale da "ma che ve lo dico a fà" 😆
😊
Complimenti una ricetta semplice ma sicuramente gustosa grazie.
😊😊😊
Grande Luca seguo sempre le tue ricette
😊
Bbbbonaaa!
Nella cucina, come nella vita, è tutta una questione di equilibrio.
La giusta quantità di panna (quella buona, fresca!) non può che esaltare alcuni sapori!
Certo, il porcino schietto lo faccio solo aglio e prezzemolo, ma un misto funghi con panna fresca esce un buonissimo primo piatto!
Bravo Chef e grazie x questo spunto!🤗
Un bacetto a Paolo (l'esperto di cucine etniche, e non 😉)
😊😊
L'ho fatto con i funghi secchi, porcini e finferli, molto delizioso. Saluti dal'Ecuador
Ciao!
HOLA,QUE TAL:ESTOY VIENDO ÉSTE VÍDEO. ESTÁ RECETA ES UNA DE MÍS PREFERIDAS, PORQUE ME ENCANTAN LOS CHAMPIÑONES CON LA PASTA , LA HAGO UNA VEZ POR SEMANA .CHAUUU...GRACIAS TOTALES ¡¡!!FELICITACIONES ¡¡!!
GRACIELA DE ARGENTINA 😁
😊😊
Ciao Luca, mi hai convinta! Stasera li preparo..... 😋
👍
Che ricetta sfiziosa e vintage...io nell'arco della mia vita l'ho fatta diverse volte, ma mai con gli spaghetti.
Ho quindi trovato il pretesto per rifarli 🙂😏
👍👍👍
w la panna😁 io arrivo dagli anni 80 quindi l adoro GRAZIE x aver riproposto questa RICETTA così buona❤
😊😊😊
@@CasaPappagallo 😚
Ciao Luca sei sempre grande. Grazie a te sono diventata brava a preparare bene, così lo dice mio nipote. Domani faccio pasta funghi e panna a me piace da morire..... Tanti abbracci e tanta salute Luca a te e la tua famiglia. 😘😘😘😘
mi fa davvero piacere!
Ottima... Grazie simpaticissimo chef.. Nonché molto bravo..
😊😊
Al terzo cerchio ho fatto il pranzo di nozze 42 anni fa e già allora si mangiava benissimo. Mi hai fatto viaggiare indietro nel tempo mi ricordo anche il menù. Cmq ricetta evergreen sempre squisita.
😊😊😊
ottima ricetta ❤
grazie!
Chef Luca anche la panna con te diventa magica 🔝🔝🔝👏🏼grande
grazie!
Sei molto simpatico come racconti ricordi di gioventù. Io mi ricordo della mia mamma quando preparava polenta con funghi eravamo 6 fratelli con loro eravamo in 8 si mangia tanta polenta a l'epoca in Romania
😊
Grazie Luca per la ricetta e per quel bel ricordo che nutre la tua memoria accompagnandoti da così tanti anni 🤗💚
👊😊
😊😊
👍👍👍 Miticooo come sempre Chef 👍👍👍 buon appetito è buona giornata a te è family 👍👍👍
grazie!!!!!
Ho adorato la ricetta. Grazie
🙂
Il 3° cerchio i golosi ! Ci sono andato tante volte ! Che bello che abbiamo frequentato gli stessi posti!
😊😊
Le cappelle dei porcini è il top... come ogni sua ricetta :-)
👍
Luca...sei il numero uno !!! Peccato che mia moglie sia dieta....😢 ma appena finisce voglio godere con questa pasta
😂😂😂
Wow! Piatto fantastico! Io lo faccio sempre con porcini appena colti!
👍👍
Adoro il tua canale e le tue ricette, Luca! Um abrazo desde Madrid!
ciao!!
Adoro qusti tuoi piatti vintage...
😊😊
Solo un appellativo: magico chef!
grazie!
Piatto godurioso 😍 con l'aggiunta del prosciutto sarebbe stato una 💣
👍
Quando assaggi mi fai morire dal ridere 😂
Ho fameeeee
😁
Che squisitezza,bravissimo👍
Grazie 🙏
Ciao Luca! Si possono fare anche con funghi surgelati misti? Grazie i tuoi piatti sono sempre unici....
ma certo che si!
Maestro, ho le lacrime agli occhi..... in casa mi hanno fatto fare questo piatto con la panna light !!!!! L'ho fatto ma io mi sono rifiutato e ho preferito mangiare spaghetti all'olio crudo e formaggio. Ma la prossima volta insieme ai funghi ci metto anche la pancetta !!!!! Vendetta !!!🤣🤣🤣
😂😂😂😂
Sempre bravo!
grazie!
Mi fai venire fameeeee.....sei bravissimo..😍
😊😊
Quando scappi così è perché vai ad urlare lontano come Fantozzi? Con quel ricordo hai dato un bel insegnamento di vita.
🤣
Maestro!
Sei il miglior chef, ti
😊😊😊😊
Credo Che dopo l'ultimo funghetto abbia avuto un orgasmo!!! Cmq complimenti SEMPRE TOP!! I piatti Delle "réminiscenze" nn hanno prezzo!💥💥💣💣💣💯💯
🤣🤣
Grazie mille Chef ❤❤❤
😊😊
Grazie chef, oltre ad essere bravo sei molto figo (spero si possa dire😅) grazie per il discorso panna ora ho capito!
😂😂
Gentile chef Luca ottima ricetta con ricordo incluso molto godurioso. Ma il prezzemolo tritato alla fine non va messo? ???????
Per me no!
Bravo Luca che bell piatto , maestro chef =)
👍
Questo piatto di pasta è top chef 😋 👍👏
👍👍
Capisco benissimo il consiglio sul tipo di panna e lo condivido al 300%
😊😊
Sicuramente tutto buono,ma vorrei rivedere le due ricette di pasta salsiccia e funghi e la pasta con sugo di polpo.Grazie.
Tutte e due presenti nel canale
Buonissima e goduriosa!! Ahahah l'assaggio è senza parole!
Io la faccio così ma invece dei funghi ci metto la salsiccia! C'è chi fa peggio chef😂
🤣🤣
Sempre un piatto meraviglioso
😊😊
Mica li assimili tutti i grassi..
Oggi mi hanno regalato della farina di grano antico, ho fatto l'impasto per le pappardelle, domattina le spiano e le taglio! I funghi ce li ho freschi visto che sono due giorni che non piove! 😉💪💪💪
👍
Chef una tiratina di parmiggiano era quasi d'obbligo... eh! mi fai venire famee.
😊
Tu sei Luca Pappagallo uno Chef...con i Fiocchi...Sei Fantastico ❤️
😊😊
❤️ quando la cucina è emozione !
😊😊😊
La sto rifacendo proprio adesso, una bontà che piace a tutti noi ❤
👍
Luca... sei un grande!!!.....
grazie!
Da svenire.... Adoro la pasta con la panna e i funghi 🙄🤣🤣🤣😋✌️👏
👍👍
Vedi che c'è sempre da imparare....io il sale lo mettevo a random....invece..vedi....che va messo al tempo giusto!!! Che bello ricordare questi particolari di quando eravamo giovani....macché...calorie.... trigliceridi... è dimagrante!!!!! 🤥😉🙂Grazie Chef 🏆🥇👩🍳
😁😁😁😁
listening to this language is even more delightful that eating this meal)
😊
Adoro questo piatto
👍👍
ottima ricetta e chef molto preparato
😊😊
piatto semplice ma molto efficace 😋😋😋
👍👍
Complimenti Luca😊👋👏
grazie!
Che buoni 😋devo comprare i funghi😊
😊😊😊
ottimo chef complimenti
😊😊
Io ogni volta che mangio la pasta con la panna penso a Francesco Panella che "muore" 😂
bah
Troppo buoni! Domani a mezzogiorno li faccio!!!!!!
👍👍👍
Bravissimo!…👏💖😋😋
Grazie 🙏
👌😊 posso usare parmigiano
Se ti piace si!
One of my favorites. I like to add piselli. If I don’t have panna - Philadelphia works great
👍
Adorabile!!!🥰🥰
😊😊
Luca: “io l’ho tirata fuori un po’ troppo in anticipo, sta in piedi da sola”
Max Mariola: “è scotta zii”
😊
Buonissima ricetta e chef spettacolare. Una domanda: posso usare i funghi porcini secchi?
ma certo!
@@CasaPappagallo grazie ottime le sue ricette
Quelli che "la panna io mai" sono quelli che prendono qualsiasi cosa abbia la burrata sopra; burrata che non è altro che una mozzarella riempita di panna e altri pezzetti di mozzarella... Non ti curar di loro, ma guarda e passa :)
Davvero la buttata è questa? Se così lo fanno solo per la parola "panna"🤣
🤣🤣🤣🤣
Andrebbe bene un po' di prezzemolo? Grazie per le gustose ricette!
certo!
Complimenti 👍
😊
COMPLIMENTI SEI BRAVO
grazie!
Luca questi so piatti domenicali una vera goduria se la materia prima è fresca e selezionata e non congelata
👍
Bravissimo..salutti di Zara.
ciao!!