콩으로 수제유부만들기 도전! :: 두부레시피 :: 떡갈비유부초밥 유아식
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- Опубліковано 19 гру 2023
- #유아식 #baybefood #아기반찬 #유아식레시피 #초간단 #초간단유아식
#초간단간식 #초간단레시피 #하얀쿡 #수제유부만들기 #유부초밥 #리틀포레스트 #저염식 #건강식
instagram : hayan_cook
/ hayan_cook
준비 다 끝났다고 까불었는데
다섯 시간 동안 정말 많은것을 느꼈어요
비지까지 만들었는데
순두부 덩어리가 안 생기는거에요😭
순두부가 만들어 져야
두부를 완성할 수 있는데 말이죠
두번이나 시도 하다보니 체력도 멘탈도 와르르..ㅋㅋ
우선 이걸로 비지찌개나 끓여먹고~
이것이야 말로 진한 오리지널 두유이니
콩국수 해먹으면 크 ~ 너무 맛있겠다 !
초긍정적으로 유턴해서
내맘대로 유부 만들기 ㅋㅋㅋㅋㅋ
슴슴하고 고소하고 완전 건강한맛^_^
정말 역대급으로 힘든 날이었는데..
유주.. 왜 잘먹죠..?
앞으로는
유부사서 그냥 데쳐주려고 했는데
시판 유부보다 더 잘 먹으며 뿌듯함을 주면 난 어뜨케..
👩🏻🍳유부초밥 아니고 유부주머니밥
[유부 만들기]
부침두부 1모 ( 8개 나옴)
물100ml
아기간장 1T
설탕 1T
식초 0.5T (선택)
[떡갈비볶음밥]
하얀아기떡갈비 2개
밥 90g
깨 조금
-두부 한모 네등분 후, 여덟등분 해주세요
-키친타올에 30분 정도 적당히 무거운것을 올려 물기를 빼주고
-기름에 앞뒤로 노릇하게 튀겨 줍니다
( 정석- 기름을 110도로 유지하며 두부가 부풀어 살짝 노릇해질 정도로 1차 초벌을 한뒤, 부푼 두부를 다시 180도에 노릇하게 튀겨 줍니다*피막형성이 됨*)
-튀긴두부 가운데 칼집을 내주고
-물,간장,설탕을 섞어 튀긴두부를 졸여 완성합니다
-볶음밥을 만드는 동안 유부를 물에 담궈놔 줄게요
유부속에 밥 쏙쏙 넣고 맛있게 먹어요💕
----------------------------------------------------------------------------------------
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두부를 완성할 수 있는데 말이죠
두번이나 시도 하다보니 체력도 멘탈도 와르르..ㅋㅋ
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이것이야 말로 진한 오리지널 두유이니
콩국수 해먹으면 크 ~ 너무 맛있겠다 !
초긍정적으로 유턴해서
내맘대로 유부 만들기 ㅋㅋㅋㅋㅋ
슴슴하고 고소하고 완전 건강한맛^_^
정말 역대급으로 힘든 날이었는데..
유주.. 왜 잘먹죠..?
앞으로는
유부사서 그냥 데쳐주려고 했는데
시판 유부보다 더 잘 먹으며 뿌듯함을 주면 난 어뜨케..
👩🏻🍳유부초밥 아니고 유부주머니밥
[유부 만들기]
부침두부 1모 ( 8개 나옴)
물100ml
아기간장 1T
설탕 1T
식초 0.5T (선택)
[떡갈비볶음밥]
하얀아기떡갈비 2개
밥 90g
깨 조금
-두부 한모 네등분 후, 여덟등분 해주세요
-키친타올에 30분 정도 적당히 무거운것을 올려 물기를 빼주고
-기름에 앞뒤로 노릇하게 튀겨 줍니다
( 정석- 기름을 110도로 유지하며 두부가 부풀어 살짝 노릇해질 정도로 1차 초벌을 한뒤, 부푼 두부를 다시 180도에 노릇하게 튀겨 줍니다*피막형성이 됨*)
-튀긴두부 가운데 칼집을 내주고
-물,간장,설탕을 섞어 튀긴두부를 졸여 완성합니다
-볶음밥을 만드는 동안 유부를 물에 담궈놔 줄게요
유부속에 밥 쏙쏙 넣고 맛있게 먹어요💕
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끓이고 간수를 넣으면 이미 콩단백질이 변성되서 당연히 응고가 안되는거에요...펄펄 말고 몽근하게 끓이면서 간수 같은 응고제 넣어주면 되용
끓이고 짜지마시고 생콩불린거 갈아서 바로 짜서 비지분리하시고 그다음에 간수 부으셔야 몽글몽글해져요
와 유부를 만들기 위해 두부까지 직접..... 이게 어머니 사랑인가요ㅠㅠ
진짜 정성이 대단하신데 저렇게 이쁜 애기가 잘먹어주면 얼마나 뿌듯하고 이쁠까ㅜㅜ
어머니의 정성에 (아무래도 손수 건강하게 만들다 보니 아기는 맛이 익숙하지 않을까봐 걱정했지만) 아기의 복스럽게 먹는 모습까지 항상 보기 너무 좋네요🥰
익혀서 콩물을 짜지 마시고 생콩을 갈아 짜서 그물을 끓이면서 간수를 넣어야 두부가 되요 이미익힌콩물에 또 끓이면서 간수를 넣음 백번해도 안되요
다음엔 그렇게 해볼게요 ㅠㅠㅠ 너무 어려웠어요 ㅠㅠ
아...
이런 분들 덕분에 소중한 우리나라 문화가 유지되는 것 같습니다❤ 화이팅❤
아이를 가져보고 싶다는 생각은 커녕 생겨도 꼭 지워야겠단 마음으로 살아가고 있었는데 올려주시는 영상 볼 때마다 엄마로서의 삶이 궁금해지곤 해요
잘 먹어주는 착한 아이가 예쁜건 당연하고 이렇게 매번 손수 모든 음식을 만들 수 있는 엄마의 사랑이 어떤 감정인지 직접 경험해봐도 좋겠다는 생각이 드네요
비록 짧은 영상이라 편집된 모습만 보는거겠지만 너무 행복해 보이셔서 부러워요! 좋은 영상 많이 올려주세요 잘 보고 있습니다😊😊
애가 안 먹으면 내꺼쥬~~ 내꺼구나... 하고
만드는 모습이 완전 공감이네요^^ㅋㅋ
잘 먹어주니 다행이고^^ 제가 봐도 이쁘네요~
ㅋㅋㅋㅋ애기가 잘 먹는 모습이 보기좋네요 복스럽게도 먹네ㅎㅎ
좋게 봐주셔서 감사해요! 행복한 크리스마스와 연말 보내세요!❤️
아니 육아하구 요리까지 이렇게 정성스레 하시다니 대단…이런 주부 될 수 있을까..😢
릴스에 우연히 떠서 쭉 정주행 했는데 끝에 항상 애기가 너무 잘먹어줘서 저까지 행복해져요!! 대단하세요♥️
두부…. 전 성공했어요 아이 첫 유아식 먹일때 해봤는데 진짜 힘들긴해요….😂 근데 너무 잘 먹고 그거로 두유도 같이 만들어서 남편이랑 아침식사로 맛있게 먹었던 추억이 새록새록 나네요❤ 하얀님처럼 모든걸 만들어 먹이진 않았지만 코로나당시에 해외에서 혼자서 육아하면서 외로움이랑 그리움을 아이한테 직접 다 만들어 먹이면서 잊었던 기억이 나요☺️
아웅ㅎㅎ잘먹는 아가 너무 이뻐요
어머님~ 너무 이뻐요~❤❤❤
정성가득이시네요😂❤❤❤
애기 너무 귀여워요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
지나가는 대학생이 힐링하고 가네요~~ 넘 맛있어보여요❤
멋진 엄마
저도 손두부 먹고싶어서 도전했었는데 넘 힘들더라구요ㅠ 그런데 유부라니~~ 딸램이 저렇게 잘 먹어주면 요리할 힘 날듯하네요 ㅎㅎㅎㅎ
애기 너무 귀엽다ㅠㅠㅠㅠ
찾았다 내 힐링 영상
뭐야 따님 왜케귀여워요??
감사합니다😳
소금뿌리기 깨알 웃음 ㅎㅎㅎㅎ
면포를 사용해서 거르는 작업 후에 온도가 내려가서 끓지는 않게 90도 이상으로 데워주고 난 후에 간수는 조금씩 나눠 넣고
두부가 응고되는데 시간이 좀 걸린다고 들었어요!
저도 순서상관없는줄 알구 하얀님이랑 똑같이만들고 흘려보낸 콩물들이 떠오르네요..ㅎㅎ..그게 다 몇키로인지...제가 스킬이 부족한줄알았는데ㅠ 휴
오구 잘먹어😊
두부 순서가 잘못되셨네요 그래서 실패하신거에요 콩불리고 믹서에갈고 면보에짜서 그물을 끓이면서 간수 넣고 끝~이순서로 하셔야하는데 끓여서 짜서 하셔서 실패한거에요 꼭 생콩물 끓이면서 간수를 넣어야 두부가되요 이미 한번익힌거 다시끓여하면 절대 안된답니다
두부는 갈아서 20~30분 정도 약불에서 익힌다는 느낌으로 하시다가 콩익은내가 나면 면보에 짜주시고 남은 두유를 85~90도 정도로 끓여주신 뒤 불 끄고 간수 넣고 나무 젓가락으로 한 두번 휘휘 저어주시고 최소 20분 이상 뚜껑 덮어 놔둬야 해요! 그 후에 응고 된 부분만 퍼서 면보올린 틀에 담고 꾹 누르시면 돼요. 그 다음에 찬 물에 10분 이상 넣으면 쓴맛이 어느정도는 없어져요! 식품가공기능사 시험 때 두부만드는 게 나와서 알고 있습니다ㅡ🙂
다음에 다시 도전 해보겠습니다! 좋은 팁 알려주셔서 감사합니다❤️
구독했그든요? 소금빵 만들어주세요 안만들어주면.. 구취..?는 아니구 만들어주세용😅
저희 고모가 두부 만드시는데!!간수 저을때 빨리 돌려야 한다고 하셨어요!..ㅎ
그렇군요 감사합니다 다음에 한번 더 도전 해 보겠습니다!!!
아기가 커서 나이들고 사람들에게
우리 엄마는 유부초밥장인급이었는데 두부를 만들어서 유부를 튀갸갖고 초밥을 했다구 ...
두부를... 와...
헉 왜 실패하셨지 어려운거 잘하시는분이신데 두부만들기는 쉬운데 먼가 문제가 있었나봐요! 근데 저만치 해봐도 두뷰양은 진짜 얼마안돼서 대실망 해버림..ㅎㅎ
저거 북한음식같은데? 두부밥? 남한스타일로 만든거같습니다^^
하..저는 엄마 관둬야하나봐요....ㅠㅠ
두부로 식품가공 자격증 땄던 학생입니다~ 두부 콩 충분히 곱게 갈아주시고 끓이신 뒤 간수 넣고 불끄고 뜸들이듯 뚜껑 닫고 기다리면 됩니다! 너무 많이 저으시면 안돼요😢 뭉치지 않으면 간수가 부족한것일 수도 있어요!
좋은 정보 감사합니다 조만간에 한번 더 도전해보겠습니다! 행복한 크리스마스와 연말 보내세요!❤️
@@hayan_cook 네 행복한 크리스마스 되세요!
너무 미세하게 갈면 두부 만드는데 필요한 단백질까지 갈려서 두부가 아닌 두유가 됩니당.! 영상을 보니 아마 그래서 안된거 아닐까 싶네요!
꼬맹이가 다 했네~~ㅎㅎㅎ
간수르넣어야지
어머니 또 왔습니다..
감사합니다~!! 자주자주 오세요!!❤️❤️
이거 북한식 두부밥인데여?
콩양이 너무 적네요.