stefano passa il problema è che per la stragrande maggioranza gli “onnivori” mangiano sempre le solite 10 cose (e ho detto tanto) e poi potresti anche avere ragione tu, infatti qui non si fa uno scontro vegani vs onnivori. È semplicemente un inno alla salute
mirko coco 10? Sei stato generoso...direi (mi permetto) tre cose mescolate e rimescolate fino alla nausea 🤢. Da quando sono vegan ho scoperto (e riscoperto) una marea di alimenti meravigliosi!!
@stefano passa Hai ragione, concordo ma sono pochi gli appassionati che hanno interesse ad esplorare il mondo della cucina vegetale. Altrimenti non si spiegherebbe il motivo per cui molti cuochi vanno in crisi se ti azzardi a chiedere l’alternativa vegetale.
Onestamente non ho trovato saccenza né toni da presa in giro in questo video, ma solo grande entusiasmo per la materia trattata. Un confronto con un medico onnivoro poteva essere interessante, ma il canale è chiaramente orientato (si chiama Cucina Botanica!) e, lungi dal voler convincere gli spettatori a diventare vegani, ha chiaramente lo scopo di sensibilizzare le persone a un'alimentazione più vegetale e sostenibile. Ad ogni modo, è bene ascoltare chi ne sa più di noi.. C'è sempre da imparare.
I 18 minuti più corti di sempre 😂 avrei voluto che continuaste a parlare hahaha Adoro questi video che buttano giù tutto ciò che la gente crede di sapere. Non sono vegana ma sono molto a favore dei vegani e in ogni discussione prendo sempre le loro difese, e se c'è una base scientifica a sostenere il tutto nessuno può dire nulla. Bellissimo!
Quando avete parlato di "alimentazione imposta" non ho potuto che essere d'accordo. Io sono cresciuta in campagna, vicino ad una stalla, non sai quante volte ho pianto chiedendo a mia mamma di non farmi mangiare la carne perché sapevo che poteva essere il coniglietto Tippy, piuttosto che la gallina Giovanna con cui avevo giocato fino al giorno precedente. Video super interessante, grazie mille 🌻💛
Silvia la soia in italia amiamo coltivarla soprattutto perché siamo primi in biodiversità, ma non possiamo sfamare il mondo da un ettaro durante un confinamento forZano..ə🤣
Ogni volta che mi vengono poste queste domande da amici e parenti onnivori io mi imbarazzo e rispondo sempre in maniera non soddisfacente e poco esaustiva. IO ORA MI IMPARO STE RISPOSTE A MEMORIA COSÌ FACCIO UN FIGURONE❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Mi sembra più un video per chi è già vegano (a conferma che siamo bravi e belli), piuttosto che un video per educare chi non lo è, l'atteggiamento è un po' a presa per il culo verso chi ha queste domande..
Queste però non sono domande, sono le classifiche affermazioni dei sapientoni onnivori, o meglio carnivori, quando vogliono dire agli altri che sbagliano a non mangiare carne. Di solito sono loro a prendere in giro.
@@Maryme1000 In realta' su youtube si trovano tantissimi video di vegani che sostengono la loro scelta (prendendo in giro gli onnivori), e pochissimi video degli onnivori contro altre diete. Oltretutto bisognerebbero che si mettessero d'accordo sulle varie coltivazioni, si in fa' peggio a coltivare per allevare o per consumare? Ecc. La vera questione secondo me (che sono onnivoro) e che ognuno mangi quello che desidera senza scocciare gli altri, le scelte personali dovrebbero rimanere tali.
Sì, ma non vuol dire che se uno ti prende in giro lo devi prendere in giro magari non lo fanno apposta. Certo manco io sopporto le persone insistenti che continuano a dirmi che non va bene ciò che faccio.
@@jobran75 ma essere onnivori adesso non è una scelta personale, gli animali sono delle vittime e dato che come puoi vedere non vi è alcun problema in un alimentazione vegetale non vedo perchè non sceglierla. le scelte personali non hanno vittime :/
Sarebbe stato bello un confronto tra due professionisti uno pro e uno contro la dieta vegetale. Non vedo l'utilità di mostrare un medico che a priori è solo a tuo favore. La vera crescita nasce dal confronto e dal pensiero critico. E parlo da sostenitore di una dieta più vegetale.
Indaco life, credo che la posizione di Carlotta non sia quella di una ipotetica giornalista neutrale, che desidera informare le persone su un'ampia gamma di possibilità in modo che ciascuno faccia la propria scelta. Credo che Carlotta abbia già dato spazio al confronto e al dubbio nella propria vita, sul piano personale, e abbia fatto la sua scelta... Scelta che ritiene giusta, auspicabile, benefica e che quindi propone, ponendola in posizione di preferenza rispetto alle altre scelte possibili.
Mirta Rossi infatti, se la comunità scientifica ritiene che un’alimentazione vegetale sia sostenibile, non ha senso che un medico dia la sua opinione personale, infatti la dottoressa in questo video non ha dato opinioni ma parlato di dati di fatto
Non ho molto apprezzato il tono a volte palesemente sprezzante e ironico della dottoressa nei confronti di chi non è vegano, inoltre sarebbe stato più "super partes" intervistare anche un'esperto di alimentazione che non fosse per forza vegano/vegetariano. Inoltre noto che non è stato affrontato un'argomento altrettanto importante: il fabbisogno giornaliero di ferro. La carenza di ferro infatti, al pari della vitamina B12, può portare a patologie gravissime e sempre più frequenti come l'anemia da carenza di ferro, solo che al contrario della B12 il ferro di origine animale(ferro EME) è maggiormente biodisponibile poiché direttamente assorbibile rispetto al ferro presente negli alimenti di origine vegetale. Senza entrare in tecnicismi, non ho trovato questo video molto corretto dal punto di vista divulgativo, nonostante io comunque apprezzi il canale e lo trovi molto utile come spunto per un'alimentazione più varia.
per il ferro è sufficiente un po' di limone con gli alimenti che lo contengono, es. legumi, io ho sempre avuto un valore basso seppur nei limiti con qualunque regime dietetico e tale è rimasto con dieta vegan. Forse è sceso un po' rispetto al periodo in cui consumavo più derivati animali, ma valori tipo colesterolo sono migliorati. Più che altro ha detto cose che i vegani informati già sanno e dicono, ha fatto un discorso più fideistico (come farebbe qualunque vegano che fonda la sua scelta sull'etica e auspica che altri la adottino) che scientifico, ossia citando fonti e studi. Inoltre non ha menzionato la vit. D, tanto meno l'omocisteina (fattori importanti dei quali si parla in qualunque gruppo di ispirazione vegan), mentre i medici difficilmente ne faranno cenno (a me non è capitato né con il medico di base né con specialisti lautamente pagati), a meno che non siano ad esempio medici specializzati in medicina funzionale o comunque diversi dalla massa.
Il ferro nei legumi e nei cereali integrali è più che sufficiente, salvo problemi individuali di assorbimento. È già abbastanza frustrante dover rispondere a "da dove prendi le proteine?", figuriamoci il ferro. :)
io credo che, per quanto riguarda i toni sprezzanti e il rispetto per chi non è vegano, non ci sia assolutamente da offendersi. La produzione di carne ha causato incendi in Amazzonia ed ora in Australia (chiaramente per motivi diversi), infatti è il terzo responsabile del surriscaldamento globale attuale. Altre problematiche legate alla carne sono la resistenza agli antibiotici, la fame nel mondo (le risorse sono mal distribuite) e soprattutto, anche se sembra che non tocchi il più delle persone, la crudeltà nei confronti degli animali. Alla luce dei fatti e della situazione mondiale attuale, secondo te è davvero giusto offendersi perché chi ha la coerenza di fare una scelta come quella di Carlotta abbia un tono "palesemente sprezzante" verso chi sta finanziando tutto ciò? Neanche io sono vegana, ma sto facendo un percorso per diventarlo perché, come ci ha ricordato Joaquin Phoenix qualche sera fa, il mangiare carne non può più essere considerata una scelta personale. Nessuno è nato vegano e io ti capisco, per noi è tutto nuovo e ci sta un po' di disagio iniziale, ma quando pensi al bene che stai facendo, credimi, non c'è niente di più gustoso. Per quanto riguarda il ferro tantissime piante ne sono ricche, io ad esempio, che non mangio carne da due anni, ho valori perfetti nelle analisi, poiché cerco di integrare i vari nutrienti, il ché, a quanto pare, è possibile. Spero che tu non abbia trovato il mio commento offensivo e che un giorno saremo tutti d'accordo nel definire gli allevamenti fabbriche di atrocità.
Mi spiace Carlotta, il video sarebbe anche potuto risultare interessante, ma parte da alcune premesse false che minano l'intero discorso... Prima di tutto, qualsiasi persona di scienza sa bene che, quando si fanno affermazioni, esse vanno NECESSARIAMENTE dimostrate attraverso la citazione di fonti. Sostenere che "l'uomo non nasce carnivoro" (cosa che, per altro, nemmeno i non vegani o non vegetariani sostengono) o che "tutti i dati dimostrano che un'alimentazione completamente vegetale sia vantaggiosa" richiede la citazione di fonti. Altrimenti sono affermazioni vuote, che chiunque potrebbe fare. Sono un biologo evoluzionista, non amo la carne e ne consumo davvero poca. Tuttavia, posso assicurarti (e se può interessare cito le fonti) che l'uomo discende da antenati che erano assolutamente onnivori e generalisti. Probabilmente la base della dieta dei primi ominidi era effettivamente a base vegetale, e sarebbe sicuramente un bene che ancora oggi fosse così, ma in questa dieta rientravano sicuramente tanti animali, piccoli invertebrati per esempio, che certamente erano disponibili ben prima della scoperta della caccia. Anche le affermazioni della dottoressa circa la maggior somiglianza del nostro apparato digerente a quello di un erbivoro, piuttosto che a quello di un carnivoro, sono una bugia. L'apparato digerente degli erbivori è molto più complesso del nostro, che risulta invece di tipo lineare proprio come quello di tanti altri onnivori e ,addirittura, carnivori. Banalmente, non siamo dotati di un rumine o delle altre compartimentazioni che contraddistinguono lo stomaco degli erbivori; e non abbiamo nel nostro intestino la flora batterica necessaria a digerire completamente i vegetali (basti pensare all'incapacità di digerire la cellulosa). Concludo con quella che, da biologo, è la menzogna più grande ascoltata in questo video. Secondo la dottoressa, a cui forse farebbe bene un po' di ripasso della biologia di base che, se non erro, viene insegnata al primo anno del corso di medicina, "solo le piante creano amminoacidi" (affermazione per la quale dovrebbero revocarle il titolo di studio)... Affermazione poi corretta in un commento qui sotto con qualcosa del tipo "solo le piante fissano l'azoto". Le piante, persino quelle classificate come "azotofissatrici", NON sono in grado di fissare alcunché! Al contrario... Le piante, attraverso complicati meccanismi di simbiosi, sfruttano la capacità di alcuni batteri veri azotofissatori di "catturare" l'azoto per poi utilizzarlo. Gli unici organismi in grado di fissare l'azoto, quindi, sono i BATTERI... E non di certo le piante. Dopo tutto, allora, le piante si guadagnano l'azoto mettendo in atto meccanismi che non sono troppo diversi da quelli con cui, a loro volta, gli animali lo "rubano" alle piante stesse... Per poi essere "derubati" da altri animali che si avvicendano in una continua lotta che tutti conosciamo come catena alimentare.
mi dispiace ma anche tu hai detto delle cazzate, intanto la dentatura umana è tipica di un animale con una dieta tendenzialmente vegetariana (vedi i molari dei galagoni e noterai quanto sono aguzzi a differenza dei nostri), solo alcuni animali vegetariani sono in grado di digerire la cellulosa sviluppando stomaci camerati o un grande cieco, tutti gli altri animali con un'alimentazione essenzialmente vegetariana possono tranquillamente non essere in grado di digerire la cellulosa e quindi senza la necessità di sviluppare stomaco/intestino adatto a digerirla, preferendo altre parti della pianta (semi, tuberi, frutta)
@@cicciomattese mi spiace, ma no... Il nostro parente vivente più prossimo, lo scimpanzé, ha una dentatura simile alla nostra e, nonostante abbia una dieta prevalentente vegetale, consuma anche carne. Così altri primati a noi vicini. Questo è un buon indicatore del fatto che i nostri antenati erano probabilmente onnivori, proprio come noi. Considerare similitudini morfogiche con specie più lontane, come i galagoni da te citati, è un errore di metodo. Per quanto riguarda la conformazione dello stomaco... È un dato di fatto che il nostro apparato digerente sia più simile a quello di un "carnivoro", piuttosto che a quello di un erbivoro. Tuberi, radici e frutta, inoltre, vengono, comunemente consumati anche da animali considerati carnivori, come i lupi.
@Roberta sì, potrebbe essere vero. Onestamente non conosco bene l'argomento, ma mi pare che dica cosa corrette e coerenti. Quindi potrebbe essere così. Dopotutto non sarebbe l'unico caso del genere.
Scusami, un piccolo appunto per chiarezza, perché al minuto 3:10 c'è un po' di confusione sulla biologia. Le piante non sono gli unici esseri sulla terra a creare amminoacidi; anche l'uomo (come tutti gli animali) è in grado di sintetizzare amminoacidi. Gli unici amminoacidi che non può sintetizzare sono appunto gli amminoacidi essenziali che deve introdurre con la dieta. Questi si trovano sia negli animali (più concentrati) sia nelle piante. Perdonami la puntualizzazione ma anche se immagino che semplicemente non si sia spiegata bene, detto così "solo le piante creano amminoacidi" è proprio sbagliato. Peace ✌
Però una cosa ci tengo a precisarla. Sono le piante che incorporano azoto in molecole organiche, ecco perchè noi poi possiamo “farci” gli amminoacidi non essenziali “spostando” il gruppo azotato tra uno scheletro carbonio so e l’altro. Questo per porre l’accento sul fatto che a loro dobbiamo l’”origine” delle basi per farci gli amminoacidi che possiamo, grazie alle transaminasi :)
@@silviagoggi8112 Sisi certo, le piante (e I batteri) fissano l'azoto inorganico in organico, che poi è quello che usiamo noi per sintetizzare amminoacidi. Quindi certo l'azoto che ci serve lo ricaviamo dalla dieta, ed è possibile ricavarlo anche solo dalle proteine contenute nei vegetali. La mia non voleva essere una polemica, era solo una precisazione perché avendo tu un po' semplificato la spiegazione, risultava secondo me confusa e fuorviante per chi magari non ha studiato nulla di biologia.
Se lo scopo del video è sensibilizzare le persone verso la dieta vegana credo che non raggiunga il suo scopo, il tono è troppo da presa in giro. Mi sembra più un video da vegani per vegani. Anche le argomentazioni sono forse un pochino di parte. In ogni caso continuerò a seguire il canale da carnivoro convinto, mi interessano le ricette. Buon anno a tutti.
anche perché nemmeno i predatori sono veri carnivori, ossia traggono vitamine, fibre e minerali dalle viscere delle prede, le parti più prelibate, se proprio hanno ancora fame mangiano il resto
GRAZIE DAVVERO!! 💚 Da onnivora che cerca di diventare vegana, ti ringrazio dal più profondo del mio cuore 💚 questo video é oro per tutti i rompi "scatole" che vogliono fare i saggi con i luoghi comuni sulle diete! Magari mentre azzannano la 47289 salsiccia ...😅💚
Avrei preferito un video un po' più super partes. In alcuni tratti del video c'è stata un filo di ironia non necessaria rivolta ai non vegani, poteva essere una occasione per sensibilizzare senza giudizio, come purtroppo si vede fare sempre più spesso. Non è stato fatto alcun riferimento al fatto che la soia sia sconsigliata in patologie tiroidee. Ultima cosa non ho apprezzato il paragonare della scelta alimentare dei bambini con una scelta di qualsiasi altro tipo come i vestiti, a mio avviso troppo semplicistica.
@@riccardoerre io non parlo di convincere, ma di sensibilizzare è diverso,lo scopo del video se ho ben capito è sfatare i falsi miti che si hanno sull'alimentazione vegana, sensibilizzare per me significa anche far conoscere alcuni alimenti ad alcuni ignoti, che se una persona x mangia 2 cose in croce, potrebbe ampliare la sua dieta al di là se è vegani, onnivoro ecc. Essendo un video pubblico avrei preferito un'informazione completa, per esempio se vuoi sfatare il mito sulla soia secondo me non puoi dire solo non è vero che fa male, dovresti anche dire attenzione perché ci sono studi che sostengono che nel caso di una tiroide che non funziona bene l'assunzione di soia aumenta il rischio di ipotiroidismo. Non so se mi sono spiegata bene. Io ho preso il video per quello che è un botta e risposta, infatti nel mio commento iniziale espongo i miei dubbi proprio su come sono state risposte le domande.
@@alessiadangelo2355 i bambini vanno lasciati fuori da questa dieta. Una volta grandi, decideranno se seguirla o no. Cercate su UA-cam Aga in America e guardate i suoi figli.
Silvia Goggi è una professionista eccezionale. La seguo da tanto tempo e devo dire che raramente ho sentito parlare in maniera così chiara e gentile, come se fosse un'amica. Grazie! Go Vegan
Diventare vegana è stata la scelta che mi ha cambiato la vita e non si torna indietro. Ho persino imparato a cucinare e scoperto un sacco di sapori nuovi e adesso vario la mia dieta, non mangiando sempre quelle due cose . Vegano si mangia sano e senza crudeltà o sensi di colpa🌱🌈🙏❤️💓🌷
Non mangio più Carne né pesce da 3 anni...ma non levatemi una bella scodella di latte con dentro noci mandorle farina di semi di lino e semi di girasole... è altra cosa importante per nutrire la mia anima!.. una bella fetta di torta fatta da me una volta alla settimana 🤤🤤🤤🤣🤣🤣
Ciao faccio sport e le proteine per me sono importanti per poter raggiungere i miei obbiettivi. Io mangio ogni giorno carne ma sto seguendo i tuoi video da qualche giorno e sento che devo sostituirle anche con proteine vegetali. In un video dicevi che però le proteine vegetali vanno abbinate per renderle complete.. potresti fare un video specifico su questi abbinamenti? come abbinare i vegetali per avere delle proteine complete? Grazie mille !! Sei bravissima grazie!!
Ti consiglio vivamente di farti seguire da una nutrizionista sportiva che sappia impostati un alimentazione vegana che con la giusta integrazione non ti impedirà di raggiungere i tuoi obbiettivi.. tantissimi atleti di altissimo livello sono vegani
Ciao! A questo proposito ti consiglio di guardare un documentario su Netflix. Si chiama "The game changers" e parla di sportivi di fama mondiale e dieta vegana/vegetariana 😊
Ciao, anche io seguo una dieta fit e per sostituire le proteine animali devo usare i legumi, che però contengono molti carboidrati. Tu come fai con questo "proplema"?
@@chiaragaviglio7713 ciao , i carboidrati sono essenziali per gli sportivi, secondo me non ti devi assolutamente preoccupare dei carboidrati dei legumi :) (che confronto a quelli dei cereali del pane della pasta etc sono niente.) piuttosto se stai seguendo una dieta per dimagrire ridimensiona i carboidrati dei cereali !
Ero convinta di aver visto questo video per la prima volta ormai due anni fa e invece era solo l'inizio di questo matto anno! E rendermene conto non può far altro che sorprendermi ancora di più! Quando lo vidi ti seguivo da poco e ricordo che lo guardai con scetticismo. Ho seguito tutto il veganuary per curiosità, ma evidentemente qualcosa ha lavorato in me. Bene, oggi a distanza di 10 mesi io, mio marito e il nostro bambino di due anni siamo transitati ad un'alimentazione completamente vegetale! E siamo molto più felici! Grazie Carlotta, il merito è tuo (e anche la Dott. Goggi)! Ti sono grata per avermi accompagnata e motivata in questo percorso! Ti mando un abbraccio!❤️
Thank you, Carlotta! It would be great if this particular video had English subtitles so that so many more people who don't speak italian can receive this extremely important information! Thank you so much for your amazing work! x
Praticamente chi mangia carne e derivati prende anche lui un integratore di B12 che viene somministrato all'animale, in quanto i poverini negli allevamenti intensivi non vengono certo nutriti con erba😉
La preunzione della dott.ssa è epocale (ovviamente col libro piazzato alla fine). Io mi chiedo, ma perché si finisce a dover coprire a 360° ogni "presunta falla" della dieta vegana quando si avrebbero dei validissimi argomenti a favore della stessa senza arrampicarsi agli specchi. Andando avanti a spada tratta in questo modo si finisce miseramente a dire inesattezze, speculazioni prive di fondamento e solite banalizzazioni. Lasciamo perdere la storia evolutiva se manco la si è studiata (stile leone vs mucca), come la parte dell'azoto (non sono le piante a fissarlo, bensì batteri del suolo con cui sono in simbiosi). Non facciamo passare la dieta vegana come una cosa "NATURALE" perché non lo è. Come non lo sono tutte le altre diete che l'uomo civilizzato segue (non cacciamo più mammut né raccogliamo più bacche o tuberi nel sottobosco). Semplicemente limitiamoci a parlare di ciò che si conosce davvero. L'ambito della nutrizione su specifici temi è ancora agli albori ed è molto difficile giungere a delle conclusioni granitiche in poco tempo, figuriamoci le elucubrazioni su quale sia la nostra natura alimentare in funzione della nostra storia evolutiva: quante centinaia di migliaia o milioni di anni fa vogliamo considerare per trovare la dieta che più ci aggrada? Finché mangiavamo carne non stavamo bene poi appena si torna indietro alla fase frugivora e arboricola "ah si, qui si che stavamo bene". E' un po' ridicolo come pensiero, basta ragionarci qualche secondo in più. Il mondo è complicato, le generalizzazione portano sempre piccoli e grandi errori con sé.
Non siamo mai stati carnivori , l'uomo è onnivoro, uno dei motivi per cui ci siamo potuti adattare e sopravvivere anche durante le glaciazioni, essere vegani, crudisti o fruttariani è una scelta, essere onnivori è la stessa cosa che essere mammiferi, non si sceglie la specie cui appartenere oppure io sarei un uccello per poter volare.
1) Siamo sempre stati Carnivori: No, dite a Panzironi che l'anno zero della nostra specie non parte dai cavernicoli nelle caverne. La nostra specie ha radici profonde, prima che scendessimo dagli alberi mangiavamo foglie e frutta. 2) proteine animali più complete: Dottoressa, il fatto che gli amminoacidi vengano creati dalle piante non significa che a "prodotto finito" sia più completo, il valore biologioco non può far finta che non esista, come ha fatto in questo video, è disinformazione questa. Inoltre, quando afferma che l'eccesso di proteine vegetali non è mai un problema, non spiega che comunque un eccesso, qualsiasi eccesso, va SMALTITO, aumentando il carico di lavoro degli organi deputati allo smaltimento. Per raggiungere una quota proteica per tutti i soggetti che potrebbero essere interessanti dal discorso, sportivi o meno, si potrebbe arrivare ad un eccesso di carboidrati, senza contare l'eccesso di sostanze inquinanti presenti in piante\legumi, che ricordo, non tutti hanno la fortuna&possibilità di acquistare VERO biologico. 3) Frutta e verdura sono inquinate: Non è vero che a parità di inquinamento è più vantaggioso mangiare vegetali, nella carne abbiamo gli antibiotici e le varie porcherie, ma lo smaltimento dei rifiuti, l’impiego eccesivo di fertilizzanti, NON NATURALI, l’uso di acque "di irrigazione" di pessima qualità e moltissime altre fonti di inquinamento hanno determinato la diffusione prima e l’accumulo poi nell’ambiente, e nel suolo, di metalli pesanti, di concentrati chimici che poi finiscono nelle nostre prezione verdure e legumi. 4) La soia non è sostenibile: Si può rendere sostenibile, mancano i metodi 5) La soia fa male: Dipende se il consumo è eccessivo, l'eccesso fa sempre male. 6) Bisogna mangiare un pò di tutto: Dottoressa lei in questo punto è da denuncia quando dice nel il carrello il 90% deve essere vegetale. Perchè mai l'80% o il 70% non dovrebbe andare bene. 7) bisogna riempirsi di integratori: Una alimentazione che senza integrazione ha bisogno di integratori "moderni" sotto forma di pastiglia non è completo, poi possiamo girarla come piace a noi, ma una alimentazione per definizione "completa" non necessita di integrazione alcuna. Non vale dire che tanto ci sono i dosaggi settimanali e siamo tranquilli, il punto è che nel regime alimentare supportato dalla dottoressa questa manca. 8) Ai bambini serve la carne: Ai neonati serve il latte, che è un alimento ANIMALE fornito dalle donne, loro madri, questo la dice lunga sul fatto che i bambini possano mangiare anche cibi di origine animale DURANTE LA FASE DI CRESCITA. I bambini non sono come gli adulti, sono organismi in crescita, il latte nei primi anni di vita dona loro i "fattori di crescita" propri del latte, ma poi deve essere supportato fino alla "maturazione" . Quando la dottoressa afferma che i bambini possono mangiare vegano perchè tanto è una dieta imposta, quindi una imposizione vale l'altra, è da denuncia. E quando parla di gap calorico positivo non si rende conto una alimentazione sbilanciata verso il proprio credo su organismi in crescita non dona loro la certezza di crescere nel migliore dei modi, ricorducendoci di nuovo al discorso del punto 3 di poco sopra. E quando parla di "ribellione" a 14 anni e tanto fa niente, abbiamo toccato il fondo. 9) Essere vegani costa tanto: vale lo stesso principio degli onnivori, se vogliamo cibo di qualità dobbiamo spendere di più, diffidate dei prezzi troppo bassi, che sia carne o verdura o legumi. 10) I vegani mangiano solo insalata: Domanda stupida e provocatoria, la risposta è stata data solo per reggere il gioco provocatorio di chi ha fatto la domanda su lavagna. Il problema del mondo moderno, è che i "figli del benessere", tengono conto solo del loro punti di vista, la società sensibilizza le persone verso alcune tematiche, e queste reagiscono facendo quei concetti propri e cercando di "far vedere" la loro realtà ad altri, rispondendo con sorriso "beffardo" a coloro che oppongono argomentazioni abbastanza serie, quando invece si oppongono argomentazioni MOLTO serie o non si risponde o si cambia discorso. Basterebbero gli esperimenti fatti da un team di ricerca internazionale dove si è dimostrato che le piante, quando vengono ferite, sfruttano un meccanismo di segnalazione basato sullo stesso amminoacido degli animali, il glutammato. Grazie ad esso si attiva un’onda di ioni calcio che si propaga molto velocemente,, dando vita alla risposta difensiva delle povere piante che vengono triturate e tagliate. State ridendo? Ebbene, sappiate che le ricerche sono vere ed è dimostrato che anche le piante soffrono, come gli animali, la differenza è che gli animali li sentite, le piante gridano in modo diverso, non udibile da noi umani, ma questo non significa che non soffrono. Il senso della vita è che per sopravvivere, bisogna uccidere, uccidere un animale oppure una pianta? La scelta è nostra, ma dobbiamo farla, basta rendersi conto che sempre di uccisione di un altra forma di vita si tratta, perchè si, i vegetali sono forme di vita, il fatto di non sentirle gridare come le mucche al macello non significa che non siano terrorizzate attraverso i loro sensi, impossibiltate per natura a sottrarsi dall'essere mangiate. Il circolo della vita è questo bisogna accettarlo. Ecco perchè è importante capire che la ragione non sta da una sola parte, la ragione non sta da chi difende la fettina, o da chi sentendosi superiore(a torto) crede che mangiando vegano NON UCCIDE. Bisogna solo saper accettare che per vivere bisogna uccidere, animale o pianta che sia.
Condivido in pieno il tuo discorso, inoltre poi certe idee vegane sono estremiste e non in linea con la realtà... tipo la storia sull' alimentazione "solo vegetale" dei bambini ...assurda.... poi crescono con problemi.... 🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️
@@Ariam717h non è cattiveria però quando sento certa gente dire **** riguardo alla dieta vegana, sponsorizzandola come la più salutare, la migliore al mondo ecc... .mentre in realtà non è cosi da un po fastidio... perché tanta gente ci può cascare in queste false informazione (tipo me....) che per un certo periodo illuso da tutte ste belle parole ho provato a mangiare solo vegetale avendo conseguenze negative sulla salute (perdita di peso eccessiva , problemi intestinali), io immagino solo un neonato a cui viene imposta sta dieta.... chissa le conseguenze! La verità è che pur di salvare gli animali, si arriva a raccontar balle, che influiscono sulla salute delle persone.
L' uomo mangia carne da almeno tre milioni di anni e privarsene totalmente comporta dei rischi gravi per la salute. L'uomo si è evoluto proprio perché è stato cacciatore. Se l'uomo fosse stato vegetariano si sarebbe estinto. Per superare gli inverni gelidi con la neve l'uomo ha dovuto cacciare per sopravvivere. La masticazione della carne ha permesso anche lo sviluppo della mascella, del linguaggio, dell'intelligenza e altre qualità. Adottare una dieta vegana non ti rende automaticamente una persona che mangia in modo salutare. I vegani spesso sono carenti di nutrienti vitali. Spesso non assumono abbastanza ferro, calcio, vitamina D, zinco, vitamina B12, acidi grassi Omega3. Dal momento che carne, uova e formaggi non verranno più serviti come fonte perfetta di proteine, dovrete mangiare un sacco di fagioli, soia e lenticchie. Nei paesi in via di sviluppo, dove 2 miliardi di persone sono già alle prese con enormi problemi di malnutrizione senza la carne, per loro, la vita non saqrebbe più salutare, ma peggiorerebbe. Quindi fin dalla mattina è più salutare fare colazione con del pesce o come fanno in tutto il mondo con formaggi, uova, bacon.. Date da mangiare ai vostri figli, non siamo in tempo di guerra, fortunatamente ringraziando Dio c'è il pesce e la carne. Imporre scelte alla famiglia ed ai bambini è rischioso, pena anche la reclusione (cod.civile e penale)
"Imporre scelte alla famiglia ed ai bambini è rischioso, pena anche la reclusione (cod.civile e penale)", quindi anche imporre una dieta carnivora è sbagliato, giusto? Perché si tratta di imporre solo quando si parla di vegani. Ma imporre ed obbligare a mangiare la carne - pur consapevoli della dannosità della stessa - è giusto?
1) intestino da onnivori, una via di mezzo. Se mangio solo vegetale, per avere le giuste proteine assumo troppi carboidrati, nel pesce e carne NON ci sono carboidrati! Bisogna che lo dici cara nutrizionista, sennò non sei scientifica ma di parte! Basta che segui i migliori nutrizionisti online (Dott. Vendrame, Dott. Ongaro, Progetto invictus). Dice che sono peggio di lei?
A me fa ridere "bisogna mangiare un po' tutto", poi chiedi se mangiano questo o quello e viene fuori che non conoscono il 90% degli alimenti disponibili non dall'altra parte del mondo, sul nostro territorio.
Una maggiore varietà di alimenti non equivale necessariamente a una maggiore qualità della dieta. Poi semmai è l'onnivoro medio che non conosce la maggior parte dei cereali integrali, legumi, semi e frutta secca.
@@leonardoterzani9639 esatto! Mi riferivo a quello. Parlando di cereali la maggior parte degli onnivori consuma praticamente solo prodotti di frumento raffinato (oltre al riso), mentre di cereali e assimilati ce ne sono tantissimi, oggi anche facilmente reperibili. 20 anni fa andavi a chiedere il grano saraceno o il miglio o la quinoa e ti dicevano che dovevano ordinarli appositamente per te 😅
@@VICARDAN80 Scusami, avevo interpretato male! Allora concordo in pieno, infatti molti dopo essere passati a una alimentazione vegetale (me compreso) dicono di aver scoperto cibi di cui prima ignoravano l'esistenza e di aver così variato maggiormente la propria dieta.
La vitamina B12 è nei Kellogs, ce n'è 2,1 ug ogni 100 grammi: il fabbisogno giornaliero è 2,4 ug per cui 16,8 ug alla settimana: basta mangiare 800 grammi di Kellogs a settimana che sono 114 grammi al giorno e fanno esattamente 16,8 ug alla settimana, non serve nemmeno prendere il relativo integratore. Inoltre da vegano si spende di meno: le proteine sono già tutte nei legumi e una scatola di legumi costa molto meno di una bistecca!
Io sono orgogliosamente onnivora, la carne la prendo dal contadino (gallina pollo ecc.) Cosi so che l' animale è vissuto bene. Amo il pesce, e lo mangio sempre freschissimo visto che sto sul mare. Le verdure le amo, le faccio in tutti i modi, ma sinceramente questo video a presa di culo per chi è onnivoro non lo concepisco. Siete un po' estremiste...
@@federica4160 certo avete capito tutto voi. Questa risposta e' proprio da nazi vegana. Faresti scappare a chiunque la voglia di diventare vegano con la tua risposta cafona.
@@healthybodyhealthymind7756 figliola cara ma hai letto bene il commento a cui ho risposto? È palese che quella persona non abbia capito nulla. La dottoressa ha spiegato ogni singola cosa in modo chiaro, ha parlato anche dell carne "buona del contadino" ( che è una gran boiata). Per finire poi le ha anche giudicate "estremiste" .
@@federica4160 vi affidate a Silvia Goggi che ritiene le proteine delle piante come quelle degli animali. Mi sa che sia lei che voi avete bisogno di ripassare scienze dell'alimentazione.... Stomaci simili agli animali che mangiano vegetali? Ma di cosa stiamo parlando? Le mucche saranno anche ruminanti ma ricordiamoci che hanno 4 stomaci. Video che da solo disinformazione. Siete come le pecore che dicono : brava! Bravissima! Super competente! Ma non capite nemmeno la metà delle cose che dice...
@Amanda Benedetti infatti la nutrizionista ha detto che bisogna integrare la vitamina B12.....e ha riconosciuto che questa si trova solo negli animali..... quindi si è contraddetta.... perché riconosce in maniera indiretta che non possiamo fare a meno di quella vitamina B12...e che quindi dobbiamo nutrirci con prodotti di origine animale.. ....poi ha detto cose assurde paragonando i fagioli alla carne.....dal punto di vista proteico....ma dove ha studiato..!!!!...in realtà non è così... è vero che hanno più proteine rispetto agli altri vegetali ma non arrivano dove arrivano le proteine animali che sono essenziali ai fini plastici dall'80% al 100% delle uova... questo ormai lo riconosco tutti i nutrizionisti che hanno studiato alimentazione come si deve..... ancora va in giro questa stupidaggine che i legumi possono essere paragonati alla carne😂😂😂. Speriamo che corregga le affermazioni sopracitate perché se è una nutrizionista non ci fa bella figura.....paragonare i fagioli ai prodotti di origine animale dal punto di vista proteico è assurdo.....Da non credere a che livello stiamo......
Srg M la b12 è artificialmente introdotta negli animali tramite integratori, dato che la producono i batteri e non gli animali. Quindi o la prendi dalla carne o la prendi direttamente tu.
ua-cam.com/video/X3t5vMHJ85A/v-deo.html potreste realizzare un video nel quale rispondete? Si può creare parecchia confusione e sarebbe invece bene chiarire.
La dottoressa Goggi deve dimostrare con fonti referenziate le sue affermazioni: quale studio dice che il sistema digerente umano sia piú simile a quello degli erbivori?
Tutto quello che dice é sostenuto da studi referenziati e l’ampia bibliografia delle fonti che si trova alla fine del suo libro sul veganesimo ne è la prova. Se dovesse fermarsi a dimostrare meticolosamente la veridicità di ogni sua affermazione il video durerebbe giorni... e nessuno lo guarderebbe! Da che mondo è mondo, la divulgazione funziona così: in modo leggero e coinvolgente, serve ad incuriosire le persone e stimolarle al cambiamento. Poi, chi vuole approfondire l’argomento per avere delle certezze in più, deve essere disposto a fare le proprie ricerche, ad esempio leggendo i libri degli interessati
@@francescaeccel7178 ma mi faccia il piacere. Lei ha appena descritto il ''sentito dire'' e il ''mi pare'', no di certo la divulgazione, che é ben altra cosa. Allora visto che é tanto sicura dei riferimenti bibliografici nel libro della d.ssa Goggi mi pubblichi qui quello dove esiste la prova inoppugnabile che il sistema digerente umano é simile a quello degli erbivori. Se lo vuole io le pubblico quello in cui si dimostra che il nostro apparato digerente é quello tipico di un onnivoro, e il mio proviene da un istituto rinomato. Attendo.
@@calogerohuygens4430 Ho scandagliato la bibliografia e devo dire con mia grande delusione che non ho trovato lo studio a sostegno di questa tesi. È anche vero che poi, rileggendo il libro, non ho trovato nemmeno l’affermazione in questione. Non mi spiego, quindi, come mai la dottoressa la proponga quindi nel video. Errore mio non verificare prima, dovuto al fatto che avevo potuto verificare la fonte di molte altre sue considerazioni. Ho iniziato a fare ricerche in Internet, comunque, e finora prove inoppugnabili non ne ho trovate per nessuno, neanche da parte di chi sostiene che l’uomo sia onnivoro. La mia impressione è che si tratti di una questione aperta, ma forse mi sbaglio. Se mi invia lo studio, mi fa un favore
@@francescaeccel7178 www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4519257/ ''Human evolution and stomach pH It is interesting to note that humans, uniquely among the primates so far considered, appear to have stomach pH values more akin to those of carrion feeders than to those of most carnivores and omnivores. In the absence of good data on the pH of other hominoids, it is difficult to predict when such an acidic environment evolved. Baboons (Papio spp) have been argued to exhibit the most human-like of feeding and foraging strategies in terms of eclectic omnivory, but their stomachs-while considered generally acidic (pH = 3.7)-do not exhibit the extremely low pH seen in modern humans (pH = 1.5)'' Gli stomaci degli erbivori funzionano in modo completamente diverso dal nostro, quindi la dottoressa ha fatto una affermazione non supportata da prove.
@@francescaeccel7178 The Evolution of Stomach Acidity and Its Relevance to the Human Microbiome DeAnna E. Beasley, 1 ,* Amanda M. Koltz, 2 Joanna E. Lambert, 3 Noah Fierer, 4 , 5 and Rob R. Dunn
Grazie mille per il video. Io sono stata vegetariana per 8 anni e ora da 3 anni sono vegana. Mi sento benisdimo, insegno arti marziali e sono in forma. Posso consigliarlo a tutti.
Sono vegetariana da 6 anni e non ho preso mai la b12, quindi grazie mille per questo video, senza di te non lo avrei mai scoperto... Rimedierò il prima possibile
Ho passato gli ultimi due giorni a guardare tutti i tuoi video, sono stata vegetariana per 7 anni ma per motivi di salute ho dovuto interrompere per sostituire legumi/soia e latticini con la carne. Grazie ai tuoi video mi sento motivata a riprovare, lentamente e facendo dei tentativi una dieta principalmente vegana. Spero tanto di riuscire a tornare a quello stile di vita, anche grazie alle tue ricette!
Ciao Carlotta ho un dubbio sul discorso delle proteine animali e vegetali, quindi ti dico quello che so. Le proteine animali hanno un più alto valore biologico di quelle vegetali, infatti latte e uova hanno il valore biologico più alto di tutti i nutrienti, seguiti dalla carne. Ciò significa che hanno qualitativamente e quantitativamente più aminoacidi essenziali dei nutrienti vegetali. Nel nostro organismo, nel momento in cui manca un aminoacido essenziale per la sintesi di una determinata proteina, la sintesi di quella proteina non avviene più. Non essendo un nutrizionista ora parlo da ignorante: sicuramente curando finemente l'alimentazione vegana si può ridurre questo problema, però vuol dire che deve essere una dieta proprio mirata a questo tipo di problema. Cambiando discorso, sapevo che la coltivazione di riso fosse molto inquinante, ovviamente non al pari dell'inquinamento prodotto dall'allevamento di bovini ovviamente. Grazie dell'attenzione e sappi che adoro i tuoi video
Anche se un video di un anno fa, mi ha dato davvero uno sprint per cominciare. Mio marito è vegetariano e anche la mia bambina. Ero combattuta per l'indice glicemico dei legumi ma sto iniziando ad eliminare la carne. Voglio riuscirci!
Ho una domanda sulla vitamina B12. Dato che sono diventata vegetariana (quindi non mangio piú carne e pesce ma mangio ancora i derivati anche se sto cercando di non esagerare e sto aumentando i legumi e le verdure), c'è già la possibilità che io diventi carente di tale vitamina o posso aspettare di diventare vegana, dove lí diventa obbligatorio assumerla. Grazie 💚
Sì, c'è la possibilità soprattutto nel lungo termine. Ti conviene fare un esame del sangue e verificare i livelli di B12 e omocisteina e poi integrare se necessario.
@@saraolivieri9861 Di nulla. Se vuoi approfondire ti consiglio il sito scienzavegetariana, della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana, dove trovi tanti articoli scritti da medici esperti in alimentazione vegetariana e vegana. Là è spiegato tutto in maniera più dettagliata. Ciao :)
Senza alcuna polemica, dato che mi sono approcciata al video da onnivora che sta cercando di ridurre il più possibile il consumo di carne: non sono un medico né un biologo quindi sono alla ricerca di risposte a dubbi che mi sembrano assolutamente leciti per chi non è del settore. Se l intento del video voleva essere divulgativo/informativo, beh, secondo me è stato un buco nell'acqua. Come altri hanno notato, il video sembra rivolto a chi è già vegano e ben contento e fiero delle proprie scelte, piuttosto che, appunto, a chi ha dei dubbi e delle domande assolutamente lecite: ridere a ognuna di queste con atteggiamento di superiorità, come se si stesse parlando di stupidaggini evidenti a chiunque, non aiuta assolutamente la causa. Personalmente ero arrivata qua con le migliori intenzioni, ma ne sono uscita solo infastidita. Ripeto, nessun intento polemico, solo magari uno spunto di riflessione e miglioramento Pace e amore ✌️
Permalosa la manu. Magari carlotta sorride perché sono le domande che di solito vengono poste dagli onnivori in modo polemico, ma la dottoressa non schernisce proprio nessuno
@@NOTHING-nx5zh in realtà ho riscontrato l'atteggiamento che ho sottolineato non tanto in Carlotta (che seguo con piacere) quanto nella dottoressa, il cui stile comunicativo continua (a distanza di tempo 😅) a non piacermi; e lo dico con cognizione di causa, avendola seguita per discreto tempo anche su altri social. Nessuna permalosità, all'epoca non mi sono "risentita" in quanto onnivora (altrimenti non mi sarei proprio approcciata a un video del genere), semplicemente ho trovato e trovo ancora (da persona che ha radicalmente modificato la propria alimentazione) quel modo di fare fastidioso. Tutto qui. Ognuno ha il proprio modo di vedere le cose.
Marco....infatti la nutrizionista ha detto che bisogna integrare la vitamina B12.....e ha riconosciuto che questa si trova solo negli animali..... quindi si è contraddetta.... perché riconosce in maniera indiretta che non possiamo fare a meno di quella vitamina B12...e che quindi dobbiamo nutrirci con prodotti di origine animale.. ....poi ha detto cose assurde paragonando i fagioli alla carne.....dal punto di vista proteico....ma dove ha studiato..!!!!...in realtà non è così... è vero che hanno più proteine rispetto agli altri vegetali ma non arrivano dove arrivano le proteine animali che sono essenziali ai fini plastici dall'80% al 100% delle uova... questo ormai lo riconosco tutti i nutrizionisti che hanno studiato alimentazione come si deve..... ancora va in giro questa stupidaggine che i legumi possono essere paragonati alla carne😂😂😂. Speriamo che corregga le affermazioni sopracitate perché se è una nutrizionista non ci fa bella figura.....paragonare i fagioli ai prodotti di origine animale dal punto di vista proteico è assurdo.....Da non credere a che livello stiamo.....non solo i legumi contengono tanti antinutrienti come ad es. saponine che non vengono eliminate del tutto con l'ammollo e queste rovinano i tuboli renali.
È così ignorante che le sue ricerche vengono pubblicate dalla Academy of Nutrition and Dietetics, ossia la più grande organizzazione di nutrizionisti al mondo (conta quasi 67.000 medici e ricercatori). Informati meglio prima di giudicare
@@Phainou7 i nutrizionisti devono inserire un corso e studiare bene antropologia del corpo umano (un corso che manca nel percorso di studi), inoltre un bel ripasso di biochimica...a 360 gradi....e imparare bene il ciclo di krebs. Inoltre bisogna capire che i legumi ci creano flatulenza... e questo perché non vengono processati dallo stomaco....lo stomaco non li riconosce come alimentazione per l'essere umano... così anche i carboidrati insulinici come pasta..pizza risi mais merendine ecc..non sono riconosciuti dallo stomaco.....ti danno una sazietà meccanica ..... (ossia non vengono espressi gli ormoni della sazietà).....e non una sazietà....chimica come avviene per la carne e le verdure...(qui vengono espressi gli ormoni della sazietà)... dunque..per processare determinati cibi che lo stomaco non riconosce deve intervenire il pancreas attraverso l'amilasi pancreatica....e mettere in circolo tanta insulina...(ormone proinfiammatorio)....che con il tempo rovina le nostre arterie.....inoltre i carboidrati insulinici alterano il microbiota intestinale,... alterano e rovinano i villi intestinali...(che non sono in grado più di far assorbire i nutrienti.....anzi i villi intestinali rovinati dai cibi raffinati e non.... fanno passare virus e batteri nel circolo sanguigno di lì il passo e breve per andare da uno stato di eubiosi ad uno stato di disbiosi.....quindi si ha anche uno sbilanciamento del th1 e th2....- non stanno più in "equilibrio" -....i linfociti non riescono a contestare bene virus e batteri).... Quindi questa disbiosi diventa eziopatogenesi di infiammazioni....per arrivare al diabete e di tutte le conseguenze degenerative correlate ad esso....e.questo non è normale....... La saluto..
@@Raimen-m7o Peccato non esista in nessuna facoltà alcun corso universitario denominato "antropologia del corpo umano"; si parla semmai di anatomia. Per il resto, mi sembrano un mucchio di frasi copiaincollate a mo' di flusso di coscienza più per dimostrare una presunta conoscenza della materia che per affrontare un dialogo organico e lineare. Mi limiterò a confutare l'ultima affermazione, secondo cui una dieta vegetale indurrebbe ad un aumentato rischio di diabete. I vegani possono beneficiare di un ridotto rischio di sviluppare Diabete Mellito. Ecco alcune ragioni: I Vegani sono meno Obesi I Vegani assumono minori quantità di Grassi Saturi I Vegani hanno una elevata assunzione di Fibre, specialmente Fibre Solubili I Vegani hanno elevati introiti di cibi non raffinati Fonte: www.scienzavegetariana.it/rubriche/cong2002/vegcon_diabetes.html Diversi modelli alimentari hanno dimostrato di migliorare i parametri metabolici nel paziente con diabete: la dieta mediterranea, le diete vegetariane e vegane, le diete ipolipidiche e le diete povere in carboidrati. In particolare, la dieta mediterranea, soprattutto se associata ad una riduzione della quantità dei carboidrati, non soltanto riduce i livelli di emoglobina glicata, ma aumenta la percentuale dei casi di remissione da diabete e ritarda la necessità di ricorrere ai farmaci. D’altro canto, le diete vegana e vegetariana si sono mostrate più efficaci rispetto alle diete convenzionali proposte dalle società scientifiche diabetologiche su peso corporeo, controllo glicemico, lipidi plasmatici, sensibilità all’insulina, dovuta ad aumento di acido linoleico, e stress ossidativo, anche indipendentemente dalle modificazioni di peso. Fonte: www.ordinemedicifc.it/2016/12/05/diabete-i-rischi-di-una-dieta-vegetariana-e-vegana/
@@Phainou7ci mancherebbe altro che non si studi anatomia.....ma mi creda studiare antropologia del corpo umano vuol dire studiare l'uomo dalle sue origini.....mi creda è proprio questo che manca ai medici.....capire l'evoluzione dell' uomo ....come si è formato il DNA..... l'anatomia del corpo umano è importante....ma la dobbiamo collegare all'antropologia del corpo umano....alla storia dell'evoluzione dell'uomo. Se non comprendiamo come si e formato il nostro DNA allora saremmo solo persone che seguono protocolli e non medici alla maniera di Ippocrate....che curava attraverso l'osservazione del paziente e cercava la causa... prima di curare i sintomi..... oggi si cerca di curare il sintomo senza andare alla causa di una patologia..... inoltre conosco bene quei siti che lei mi ha consigliato....parteggiano in maniera previa per una dieta vegana senza contraddittorio... Per quanto riguarda i livelli di emoglobina glicata....in Italia abbiamo tassi altissimi....pensi nel Paese che li segue la dieta mediterranea....che per me è la dieta più pericolosa per l'essere umano....dove ti dicono che dobbiamo nutrirci con il 50/70% di carboidrati giornalieri..... cioè dobbiamo ingerire 250/350 grammi di zuccheri.....in un corpo che ha 4 grammi di zucchero in 5 litri e 1/2 di sangue..... è questo per lei sarebbe salutare......ma per carità..... Guardi il fatto stesso che la nutrizionista ammette che bisogna integrare la vitamina B12 sta a dimostrare che in realtà non è più vegana....in quanto la B12 la troviamo solo negli animali come lei stesso ammette.....ed è vero. Le proteine di origine animali sono essenziali ai fini plastici e vanno dall'80% della carne e pesce fino al 100% delle uova.....quelle vegetali arrivano al massimo 38 - 40% e non sono essenziali per il nostro organismo perché è in grado di produrle.....Ne conosco tantissimi di vegani pentiti che hanno problemi di salute.... perché hanno sbilanciato la loro dieta sui carboidrati.....le volevo consigliare anche una riflessione del dottor Mozzi nel confronto con vegano....non ricordo l'indirizzo.... Trovi su UA-cam "dottor Mozzi che di confronta con un vegano" La saluto..
@@Raimen-m7o Mi devo ripetere: la "antropologia del corpo umano" è una disciplina che esiste solo nella sua testa; non esistono libri di testo né corsi universitari che riportino questa denominazione. Quella a cui si riferisce è detta antropologia fisica (o biologica). Il secondo dei due link che le ho scritto è una fonte del tutto imparziale, giacché riporta non solo i benefici ma anche i possibili rischi di una dieta plant-based. Le riporto una ulteriore fonte altrettanto neutrale: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/ La B12 è sintetizzata a partire da colture microbiche, perciò integrarla non vuol dire cibarsi di animali ma del risultato dell'attività di batteri che in natura si trovano nel terreno e sui vegetali coltivati secondo i criteri dell'agricoltura biologica/naturale. Sull'attendibilità di quanto afferma il succitato dott. Mozzi, le linko un altro articoletto: www.butac.it/la-dieta-del-gruppo-sanguigno/ Tanti saluti a lei
Grazie grazie grazie grazie!!! Ogni vegano vorrebbe una Silvia Goggi da sfoderare tipo spada per ogni sciocco attacco onnivoro! Bellissimo video! Ancora grazie!
Informata, competente, esaustiva e simpatica. Nel corso del tempo ho fatto numerosissime ricerche circa i cosiddetti "miti" dell'alimentazione vegana e tra siti universitari, istituti di ricerca, esperti nutrizionisti, istituti nazionali e internazionali di medicina dietetica e preventiva oms who ecc. ecc. e questo video vedo una totale convergenza. Io sono una persona incolta e ignorante ma la cultura altrui, in questo e in altri casi, mi ha aiutato a ovviare ad alcune carenze. Non sembra, purtroppo che i circuiti televisivi nazionali e non, privati e statali siano animati dallle stesse intenzioni ed hanno invece un seguito molto maggiore e nefasto. Le trasmissioni a carattere culinario infestano quasi tutti i palinsesti e favoriscono consumi di tipo diametralmente opposto a quelli qui suggeriti, i confronti tra vegani e onnivori riescono sempre a ridicolizzare i primi e a scatenare un assurdo risentimento nei loro confronti. Per non parlare delle false notizie su bambini ricoverati in fin di vita a causa di presunte diete vegane. A peggiorare lo squallido quadretto intervengono cuochi panzoni e giornalisti che, ogniqualvolta si menzionano vantaggi scientificamente provati derivanti dall'assunzione di prodotti vegetali, li attribuiscono automaticamente a carni pesce e latticini. Alcuni di questi personaggi, citati dagli ordini medici, proseguono indefessi, altri vengono immediatamente emulati da persone altrettanto capziose, altri asseriscono che il veganesimo sarebbe una moda perniciosa per la salute pubblica, altri ancora, affermanono che il veganesimo viene propagandato da torme di fanatici pilotati da una sorta di nuovo ordine mondiale che ci vorrebbe tutti gracili e malaticci per raggiungere imprecisati scopi la cui definizione viene demandata al singolo. Sfortunatamente i consumi di carne e derivati sono in costante aumento, parallelamente alla devastazione ambientale e paesaggistica e al giro vita che obera il servizio sanitario nazionale al limite del collasso.
Complimenti per il video Carlotta! Io sono onnivora ma sto cercando di adottare una dieta prevalentemente vegetale e trovo che i contenuti di questo video siano davvero interessanti. Inoltre èBravissimo questo medico, si ascokta molto volentieri... invitala più spesso!!
Marco....infatti la nutrizionista ha detto che bisogna integrare la vitamina B12.....e ha riconosciuto che questa si trova solo negli animali..... quindi si è contraddetta.... perché riconosce in maniera indiretta che non possiamo fare a meno di quella vitamina B12...e che quindi dobbiamo nutrirci con prodotti di origine animale.. ....poi ha detto cose assurde paragonando i fagioli alla carne.....dal punto di vista proteico....ma dove ha studiato..!!!!...in realtà non è così... è vero che hanno più proteine rispetto agli altri vegetali ma non arrivano dove arrivano le proteine animali che sono essenziali ai fini plastici dall'80% al 100% delle uova... questo ormai lo riconosco tutti i nutrizionisti che hanno studiato alimentazione come si deve..... ancora va in giro questa stupidaggine che i legumi possono essere paragonati alla carne😂😂😂. Speriamo che corregga le affermazioni sopracitate perché se è una nutrizionista non ci fa bella figura.....paragonare i fagioli ai prodotti di origine animale dal punto di vista proteico è assurdo.....Da non credere a che livello stiamo.....
Secondo me il problema principale è cercare di trascinare qualcuno da una parte sostenendo che sia giusta, pur ammettendo che l'altra parte non sia sbagliata. La dottoressa ha detto che essere onnivori non è sbagliato, purché si prediligano i vegetali, che è tipo quello che dicono tutti. Quindi io non capisco l'ossessione e il fanatismo di alcuni vegani, che sostengono che la loro alimentazione fa bene e salva l'ambiente, quando poi magari fumano quindi si fanno del male e inquinano l'ambiente con i mozziconi. Ragazzi, nessuno è santo, sappiatelo.
Cucina Botanica grazie mille per i consigli da entrambe. Io non mi reputo ancora vegano,ma nelle ultime ore ho guardato FORZATAMENTE i due documentari sugli allevamenti 😭😭😭devo dire,che per via del mio palato troppo sensibile ai gusti,sarà una impresa,ma,ho deciso di mettermi in testa di mollare la carne(maggior ragione oltre il maltrattamento degli animali PER LO SPRECO E L'INQUINAMENTO), è arrivata ora che cambiamo mentalità. NON HO BEN CAPITO il discorso B12 dove si può prendere? In pastiglie?🙄😐....molti non sanno che nel commercio i governi ci mentono su TUTTO, basti pensare alla CANAPA, che solo lei sistemerebbe quasi l'inquinamento mondiale dato che Hanry Ford nel 1940 fece un'automobile INTERAMENTE IN CANAPA motore COMPRESO e combustibile compreso....DETTAGLI
Sono vegetariana da due anni, ho sempre voluto diventare vegana ma per vari motivi non ci sono mai veramente riuscita. Il mio primo obiettivo per questo nuovo anno è diventare proprio vegana, inizierò provando il veganuary. Sono diventata vegetariana perché ad un certo punto ho capito che non era per nulla giusto far morire degli animali perché a me piaceva mangiarli. Non è giusto. Questo video lo stavo proprio aspettando! Ho imparato nuove cose e penso che lo farò vedere proprio a tutti! Non vedo l'ora di vedere nuovi video così 😍 complimenti Carlotta 😍 ieri ho preparato il tuo salame al cioccolato vegano ed è stato apprezzato da tutti i miei parenti!
@Gioseffo Zarlino ci mancherebbe altro che non si studi anatomia.....ma mi creda studiare antropologia del corpo umano vuol dire studiare l'uomo dalle sue origini.....mi creda è proprio questo che manca ai medici.....capire l'evoluzione dell' uomo ....come si è formato il DNA..... l'anatomia del corpo umano è importante....ma la dobbiamo collegare all'antropologia del corpo umano....alla storia dell'evoluzione dell'uomo. Se non comprendiamo come si e formato il nostro DNA allora saremmo solo persone che seguono protocolli e non medici alla maniera di Ippocrate....che curava attraverso l'osservazione del paziente e cercava la causa... prima di curare i sintomi..... oggi si cerca di curare il sintomo senza andare alla causa di una patologia..... inoltre conosco bene quei siti che lei mi ha consigliato....parteggiano in maniera previa per una dieta vegana senza contraddittorio... Per quanto riguarda i livelli di emoglobina glicata....in Italia abbiamo tassi altissimi....pensi nel Paese che li segue la dieta mediterranea....che per me è la dieta più pericolosa per l'essere umano....dove ti dicono che dobbiamo nutrirci con il 50/70% di carboidrati giornalieri..... cioè dobbiamo ingerire 250/350 grammi di zuccheri.....in un corpo che ha 4 grammi di zucchero in 5 litri e 1/2 di sangue..... è questo per lei sarebbe salutare......ma per carità..... Guardi il fatto stesso che la nutrizionista ammette che bisogna integrare la vitamina B12 sta a dimostrare che in realtà non è più vegana....in quanto la B12 la troviamo solo negli animali come lei stesso ammette.....ed è vero. Le proteine di origine animali sono essenziali ai fini plastici e vanno dall'80% della carne e pesce fino al 100% delle uova.....quelle vegetali arrivano al massimo 38 - 40% e non sono essenziali per il nostro organismo perché è in grado di produrle.....Ne conosco tantissimi di vegani pentiti che hanno problemi di salute.... perché hanno sbilanciato la loro dieta sui carboidrati.....le volevo consigliare anche una riflessione del dottor Mozzi nel confronto con vegano....non ricordo l'indirizzo.... Trovi su UA-cam "dottor Mozzi che di confronta con un vegano" La saluto.
Che dottoressa spocchiosa! 😲 Credo che non sia questo l’atteggiamento che porti a convincere persone non interessate. Mi dispiace, ma per me questo video ha toppato.
Non è solamente sicura di sé, ma arrogante. Il video che ha pubblicato poco dopo Carlotta, quello sulle cose da sapere, è molto più interessante e convincente, perché Carlotta ha un comportamento migliore, a mio avviso, sull’argomento.
Semplicemente la signora " capiscotuttoio" . Fermo restando che ha parlato con cognizione di causa. Mi piacerebbe vederla a confronto con il dottor Piero Mozzi. Poi vediamo dove va a finire la sua boria.
Come faccio a essere vegana se non posso mangiare farro, orzo, quinoa,avena, legumi, nessun legume. Da dove le prendo le proteine? Non mi piace l'avocado, non mi piacciono i frutti secchi eccetto uno che è quello più costoso del mercato. Non mi piace la soya, nemmeno lo yogurt vegetale. Il latte di riso è pieno di zucchero e quello senza é imbevibile. Il tè? Mal di stomaco che non c'è rimedio, spremuta di arance, peggio del tè!
per chi dice che la dieta vegana è costosa, si può far notare che nei ristoranti che propongono menù degustazione, il menù vegetariano è sempre il meno caro!
Senza dover essere per forza vegani, il vero cambiamento è innanzitutto essere consapevoli che noi scegliamo tutti i giorni e che in questo senso abbiamo delle responsabilità. Posso scegliere tra l'uovo proveniente da gallina allevata all'aperto e quello da gallina allevata in gabbia? Non possiamo più dire che non lo sapevamo, non siamo più giustificati. Vale per tutti i derivati e per i discorsi già fatti da Carlotta. Di conseguenza se tu cominci ad avere questa impostazione mentale per tutto, la tua vita cambia. A noi scegliere quale responsabilità avere. Grazie Carlotta!!
purtroppo in qualunque allevamento, che le galline siano allevate all'aperto o meno, è possibile che le galline siano fatte ingrassare fino a non potersi più reggere in piedi ed è sicuro che i pulcini maschi vengano tritati vivi, annegati, schiacciati ecc poiché non in grado di produrre uova. capisco il tuo punto di vista, ma sono sicura che, già avendo fatto questo commento, sei una persona sensibile e che cambierebbe sapendo ciò che c'è dietro a tutto questo.
@@giadagiovagnoli8468 scusami ma ora stai esagerando nel tritare, ecc... non che io non sia sensibile, anzi... solo che in molti casi la gente vede le cose non come stanno davvero. Sono d'accordo che in molti allevamenti specialmente in America vengano trattati male. Ma si da una morte rapida e indolore. Ovviamente è sbagliato a livello industriale. Spero di non aver ferito nessuno😊
@Gioseffo...i nutrizionisti devono inserire un corso e studiare bene antropologia del corpo umano (un corso che manca nel percorso di studi), inoltre un bel ripasso di biochimica...a 360 gradi....e imparare bene il ciclo di krebs. Inoltre bisogna capire che i legumi ci creano flatulenza... e questo perché non vengono processati dallo stomaco....lo stomaco non li riconosce come alimentazione per l'essere umano... così anche i carboidrati insulinici come pasta..pizza risi mais merendine ecc..non sono riconosciuti dallo stomaco.....ti danno una sazietà meccanica ..... (ossia non vengono espressi gli ormoni della sazietà).....e non una sazietà....chimica come avviene per la carne e le verdure...(qui vengono espressi gli ormoni della sazietà)... dunque..per processare determinati cibi che lo stomaco non riconosce deve intervenire il pancreas attraverso l'amilasi pancreatica....e mettere in circolo tanta insulina...(ormone proinfiammatorio)....che con il tempo rovina le nostre arterie.....inoltre i carboidrati insulinici alterano il microbiota intestinale,... alterano e rovinano i villi intestinali...(che non sono in grado più di far assorbire i nutrienti.....anzi i villi intestinali rovinati dai cibi raffinati e non.... fanno passare virus e batteri nel circolo sanguigno di lì il passo e breve per andare da uno stato di eubiosi ad uno stato di disbiosi.....quindi si ha anche uno sbilanciamento del th1 e th2....- non stanno più in "equilibrio" -....i linfociti non riescono a contestare bene virus e batteri).... Quindi questa disbiosi diventa eziopatogenesi di infiammazioni....per arrivare al diabete e di tutte le conseguenze degenerative correlate ad esso....e.questo non è normale....... La saluto.
Beh premesso che io sono per un'alimentazione principalmente a base di vegetale, sul primo punto, non è vero che l'uomo ha dovuto "scoprire" che gli animali erano commestibili, lo sapeva già. Sono stati fatti alcuni studi* a riguardo, e si è visto che anche attualmente ci sono alcune specie di scimmie molto prossime a noi che praticano regolarmente la caccia di insetti e di mammiferi di piccole e medie dimensioni(per dare un numero del tutto indicativo si parla di circa 10 animali all'anno per branco), e unitamente agli studi* sulle preferenze alimentari, quello che sembrerebbe è che la carne non sia un alimento chiave della dieta dei primati, nel senso che il consumo di carne è piuttosto basso per ragioni pratiche principalmente legate alla difficoltà di cacciare(motivo per cui l'apparato digerente dei primati noi compresi, non si è specializzato nel consumo di carne); Tuttavia sembra essere l'alimento prediletto, nel senso che i primati dedicano un parte non indifferente del loro tempo e dei loro sforzi alla caccia, e in definitiva si osserva che se un primate si dovesse trovare a scegliere fra la carne e un frutto, sceglierebbe sempre a comunque la carne. Detto ciò io sono un forte sostenitore del fatto che si la carne è buona(anche se preferisco il pesce, che alla fine è sempre carne) ma non è un alimento indispensabile, e comunque rimane un alimento che se lo si vuole consumare, bisogna farlo con parzimonia, nell'ottica di un consumo occasionale e non regolare. * bibliografia, presa dal fantastico libro "La nostra specie " di Marvin Harris: "Sulle scimmie e gli insetti": Redford e altri s.d. / "Babbuini" : Hamilton 1987, Harding 1975. / "Bambini mangiati dagli scimpanzé": Nishida e Kawanaka 1985. / " Tecniche di caccia degli scimppanzé": Boesh e Boesch 1989, Teliki 1981 (p.332) / "Numero totale di animali cacciati dagli scimpanzé del Gombe": Van Lawich-Goodall1986 (pp304-305)/ "Collera di Worzle": ibid. pp(373-374)
L'errore sta nel voler convincere gli altri a tutti i costi! E tutte queste risatine da presa in giro...forse si potevano evitare. Questo è un video da vegani per vegani... Mi dispiace dirlo. Mi piacciono molto le ricette di questo canale, ma questo video è stata una delusione.
Scusa, ma questo non è vero. Tutto quello che hanno detto sono dati. Se non ti piace quello detto, sarà perché non si allinea con quello che fai, per questo motivo ti fa sentire sotto pressione. Il video non è una delusione. Per una dieta non vegana, migliaia di animali vengono inutilmente uccisi, oltre al danno ambientale che provoca. Non c'è maniera di trovare motivi validi per causare così tanto danno, quando si ha la possibilità di non contribuirne. :( Le vittime sono gli animali e questo si deve sempre ricordare. Non si tratta di convincere a nessuno, si tratta di aprire il cuore agli animali che vengono dimenticati. Per noi è solo un pasto, per loro la loro vita.
@@elena-sophiegraser414 non mi sento minimamente sotto pressione. Le risatine canzonatorie mi sembrano un po' una caduta di stile onestamente... Ripeto, secondo il mio parere, è un video di vegani per vegani. Poi, sicuramente diventare vegani è la scelta migliore per l'intero pianeta e soprattutto per gli animali, ma da qui a sentirsi in dovere di prendere in giro chi la pensa diversamente... Ne passa!
@@CicoinTokyo777 si la cruda verità! Paragona lo stomaco dell'uomo a quello delle mucche. Si è anche dimenticata che le mucche ne hanno 4.... Sarà anche laureata ma forse ha bisogno di qualche ripasso base.
Secondo me sbagliano dal principio, prima di tutto bisogna farsi l'orto e consumare prodotti propi o locali, non cose che arrivano in aereo da chissà dove , se Vivi a Milano e mangi avocado chileno non mi sembra una gran cosa.....andate via dalla città sterile, scoprite il campo, la natura e prendete la zappa che è bellissimo non lo dico per insultare...anzi. Poi per la B12.... Io ho le galline, libere e felici in un terreno da 1000mq e la mia b12 me la prendo da li, mi mangio .2/3 uova alla settimana e non ne voglio sapere di integratori, scherziamo!!! Carlotta persona gradevole, informata, la seguo molto e ama quello che fa, ma essere vegani in questo modo non è sostenibile per avere prodotti buoni a basso impatto ambientale. Comunque continua col canale, hai molto stile e sei veramente brava. ;-)
Marco....infatti la nutrizionista ha detto che bisogna integrare la vitamina B12.....e ha riconosciuto che questa si trova solo negli animali..... quindi si è contraddetta.... perché riconosce in maniera indiretta che non possiamo fare a meno di quella vitamina B12...e che quindi dobbiamo nutrirci con prodotti di origine animale.. ....poi ha detto cose assurde paragonando i fagioli alla carne.....dal punto di vista proteico....ma dove ha studiato..!!!!...in realtà non è così... è vero che hanno più proteine rispetto agli altri vegetali ma non arrivano dove arrivano le proteine animali che sono essenziali ai fini plastici dall'80% al 100% delle uova... questo ormai lo riconosco tutti i nutrizionisti che hanno studiato alimentazione come si deve..... ancora va in giro questa stupidaggine che i legumi possono essere paragonati alla carne😂😂😂. Speriamo che corregga le affermazioni sopracitate perché se è una nutrizionista non ci fa bella figura.....paragonare i fagioli ai prodotti di origine animale dal punto di vista proteico è assurdo.....Da non credere a che livello stiamo......
BRAVISSIME!! Video completo, esaustivo e soprattutto dai toni sereni. Ho 54 anni, sono vegano dal 2012 e sto stupendamente bene. E il grande miglioramento anche all'interno dell'alimentazione vegan è arrivato ampliando esponenzialmente il consumo di frutta che è davvero il cibo degli Dei! Deliziosa e al top come minimizzazione dell' impatto sul pianeta è il cibo che sento al meglio e produce il miglior stato di benessere possibile. Grazie ancora, Valerio
Sono contento che lottiate per la vostra convinzione. Mi piacerebbe però che puntaste e focalizzate l'attenzione e la dieta verso il cibo locale e di stagione
Ciao carlotta.. Bellissimo video.. Mi sono interessata a questo mondo comprando il libro deliciously ella ma la cultura culinaria inglese è ben lontana dalla nostra dunque affascinata ma in difficoltà... Quando ho scoperto te mi sono detta finalmente un'Italiana che parla di cucina vegana in maniera semplice, pratica. Faccio ancora difficoltà perché sono attorniata da onnivori convinti... Ma questo video come il libro che su ti citavo sono sicura che cambierà qualcosa... Bellissimo quando dite "così come aprite una crescenza aprite un barattolo di legumi". Grazie
E tu saresti un medico? Saresti da radiare dall'ordine dei medici per come fai disinformazione perché dici alcune cose vere inserendole in ricostruzioni mistificate. Cambia lavoro!!!
Grazie per questo video informativo!ben fatto mi chiedevo se è necessario macinare anche i semi di canapa oppure se vengono assimilati anche se assunti decorticati
Silvia e Carlotta vi adoro!! È da ottobre che ho diminuito parecchio i derivati animali (carne non la mangio da quasi 4 anni) e a gennaio tenterò di diminuire ancora. Non prometto di diventare vegana a gennaio però sicuramente ci riuscirò molto presto ❤️
Ciao Carlotta avrei una domanda: Quindi l’unico integratore sarebbe davvero solo la B12? Spesso i miei dottori mi hanno sgridato perché dovrei assumere più carne per carenza di ferro. Il ferro può essere integrato facilmente con la verdura? I miei medici mi hanno sempre detto che è difficile assumere ferro con le verdure .. ma mi sa che si sbagliavano
I tuoi medici sono probabilmente poco informati e si sono fatti fare il lavaggio del cervello. Davvero sono scuse che ci inculcano fin da piccoli. Io avevo ferro basso anche quando mangiavo carne. Adesso sono vegana e valori perfetti. Con una dieta ben bilanciata vegana, si assumono tutti nutrienti e le vitamine. Al massimo integra con un supplemento ma non c’è bisogno di nutrirsi di animali
É comunque importantissimo secondo me rivolgersi a un nutrizionista se si decide di fare questo passo, in quanto la dieta cambia drasticamente. Poi oltre alla vitamina B12 ci sono anche degli acidi grassi essenziali che andrebbero integrati alla dieta perché solo di origine animale, come l'epa e il dha, fondamentali soprattutto in fase di crescita per lo sviluppo del sistema nervoso centrale, quindi del cervello.
Da oggi 1 gennaio 2020,sono ufficialmente vegana,vorrei sapere quando e come prendere la Vitamina B12,grazie.Complimenti per il video,interessante,chiaro e utilissimo,bravissime!!!!
Io soffro di tiroidite autoimmune con tendenza all'ipotiroidismo. Nel tempo mi sono informata e so che soia e mandorle ad esempio per me sono poco indicate e in generale la dieta vegana non sarebbe il massimo per questo tipo di patologia. Ad esempio, come c'è scritto in questo articolo: www.studiomalattietiroide.it/dieta-vegana-disfunzioni-della-tiroide/. Quindi, da ciò che ho desunto da varie letture e parlando con medici è che essere vegani può non essere la soluzione migliore per chi soffre di patologie della tiroide. O sbaglio?
Certo che chi ha problemi alla tiroide può seguire una dieta vegana. Magari con delle precauzioni riguardo lo iodio (l'articolo che hai messo non menziona minimamente le alghe che sono un'ottima fonte vegetale di iodio) e gli alimenti gozzigeni (tra cui non solo la soia ma anche le crucifere (broccoli ecc.)). Basta farsi consigliare/seguire da un nutrizionista informato sull'alimentazione vegetale e un endocrinologo in caso. ;)
Ma perché bisogna complicarsi la vita? Segui la dieta che ti fa stare meglio, senza ammalarti e senza bisogno di mille controlli e combinaizoni maniacali. Vieni prima tu di un pollo. Non farti abbindolare dalla morale ed etica altrui.
@@Alice-ft4rnNessuno cerca di abbindolare nessuno qui. Che gli allevamenti siano un problema enorme per il pianeta è un dato di fatto. Avere sensibilità per esseri viventi che non vogliono morire per finire nel nostro piatto non è farsi abbindolare. E scegliere una alimentazione vegetali è vantaggioso e protettivo per la nostra salute. Ovvio che se una persona ha una particolare patologia dovrà fare più attenzione di altre ma questo riguarda OGNI tipo di alimentazione.
@@emanuelapirola6867 ma sai a me che mi frega del pollo che vuole vivere quando in primis devo vivere bene io. È brutto? Sì. Necessario? Sì. Quindi pazienza, è la catena alimentare, morte tua vita mia, mi sono già ammalata che basta con la dieta vegana . Punto secondo per l'ambiente.... Fatti due ricerche in merito, su come decadrebbe un mondo totalmente vegano e su come non sia poi solo l'industria della carne a causare tutto sto problema. Oltre che basta non comprare da allevamenti intensivi. E qui in italia abbiamo la fortuna di avere migliaia di cascine, contadini, piccoli allevamenti biologici. Terzo, per me viene prima la vita e il benessere della ragazza qui sopra che di un pollo o di una trota , ma so che tra molti di voi e un concetto difficile da comprendere, visto la miriade di neonati morti da genitori che tengono più alle vacche che ai loro figli.
@@emanuelapirola6867 ma vantaggioso chi lo dice? Se sei predisposto sì. Se no no, smettetela di dire che va bene tutti o che fa bene a prescindere. Perché non è vero.
L' uomo si era cibato dei vegetali ed ha optato per la carne perché non esisteva la vitamina B12 in blister!😉Grazie per questo video,da onnivora coscente,mi sono ritrovata ad apprezzarne l'energia positiva ed i contenuti.❤
![[UA] NAVI проти G2 Esports | Blast Premier Fall Final](http://i.ytimg.com/vi/QWlIm4FGESQ/mqdefault.jpg)
demolire i falsi miti sull’alimentazione vegana con la stessa potenza con cui mi sono demolita stanotte
AHAHAHAH
Best commento ever
Mary Mormile che hai fatto? 😂
Una contraddizione... Però mangi sano.
Hahahah
“Non basta la vita per mangiare tutte le cose vegane che vorresti provare ". Adoro.
perciò se sei onnivoro non te ne bastano 3 giusto??
stefano passa il problema è che per la stragrande maggioranza gli “onnivori” mangiano sempre le solite 10 cose (e ho detto tanto) e poi potresti anche avere ragione tu, infatti qui non si fa uno scontro vegani vs onnivori. È semplicemente un inno alla salute
mirko coco 10? Sei stato generoso...direi (mi permetto) tre cose mescolate e rimescolate fino alla nausea 🤢. Da quando sono vegan ho scoperto (e riscoperto) una marea di alimenti meravigliosi!!
@@silviagarbolino7283 per scoprire nuove ricette mica bisogna essere vegani, ma soltanto appassionati di cucina
@stefano passa Hai ragione, concordo ma sono pochi gli appassionati che hanno interesse ad esplorare il mondo della cucina vegetale. Altrimenti non si spiegherebbe il motivo per cui molti cuochi vanno in crisi se ti azzardi a chiedere l’alternativa vegetale.
Onestamente non ho trovato saccenza né toni da presa in giro in questo video, ma solo grande entusiasmo per la materia trattata. Un confronto con un medico onnivoro poteva essere interessante, ma il canale è chiaramente orientato (si chiama Cucina Botanica!) e, lungi dal voler convincere gli spettatori a diventare vegani, ha chiaramente lo scopo di sensibilizzare le persone a un'alimentazione più vegetale e sostenibile. Ad ogni modo, è bene ascoltare chi ne sa più di noi.. C'è sempre da imparare.
I 18 minuti più corti di sempre 😂 avrei voluto che continuaste a parlare hahaha
Adoro questi video che buttano giù tutto ciò che la gente crede di sapere. Non sono vegana ma sono molto a favore dei vegani e in ogni discussione prendo sempre le loro difese, e se c'è una base scientifica a sostenere il tutto nessuno può dire nulla. Bellissimo!
Esattamente quello che penso io
Grazie 🙏
Se tutti i non vegani ragionaseero come te Laura... 💚
Quando avete parlato di "alimentazione imposta" non ho potuto che essere d'accordo. Io sono cresciuta in campagna, vicino ad una stalla, non sai quante volte ho pianto chiedendo a mia mamma di non farmi mangiare la carne perché sapevo che poteva essere il coniglietto Tippy, piuttosto che la gallina Giovanna con cui avevo giocato fino al giorno precedente.
Video super interessante, grazie mille 🌻💛
Silvia la soia in italia amiamo coltivarla soprattutto perché siamo primi in biodiversità, ma non possiamo sfamare il mondo da un ettaro durante un confinamento forZano..ə🤣
Ogni volta che mi vengono poste queste domande da amici e parenti onnivori io mi imbarazzo e rispondo sempre in maniera non soddisfacente e poco esaustiva. IO ORA MI IMPARO STE RISPOSTE A MEMORIA COSÌ FACCIO UN FIGURONE❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
It's Lu io di solito a qualunque critica rispondo: no ma infatti uova salame e maionese credo sia più indicato per il tuo lardo.
@@LOVELINA96 complimenti insulta una persona per il suo fisico solo pk non la pensa come te 👏
legname br dice la verità
Rispondi con ironia che sei vegano/vegetariano perché una volta una mucca ti ha salvato la vita
I testimoni di Genova così fanno😀😀😀
la chiamano alimentazione imposta ma poi fanno andare i figli per forza a catechismo... 🥲
Mi sembra più un video per chi è già vegano (a conferma che siamo bravi e belli), piuttosto che un video per educare chi non lo è, l'atteggiamento è un po' a presa per il culo verso chi ha queste domande..
Concordo e sono una vegana
Queste però non sono domande, sono le classifiche affermazioni dei sapientoni onnivori, o meglio carnivori, quando vogliono dire agli altri che sbagliano a non mangiare carne. Di solito sono loro a prendere in giro.
@@Maryme1000 In realta' su youtube si trovano tantissimi video di vegani che sostengono la loro scelta (prendendo in giro gli onnivori), e pochissimi video degli onnivori contro altre diete. Oltretutto bisognerebbero che si mettessero d'accordo sulle varie coltivazioni, si in fa' peggio a coltivare per allevare o per consumare? Ecc. La vera questione secondo me (che sono onnivoro) e che ognuno mangi quello che desidera senza scocciare gli altri, le scelte personali dovrebbero rimanere tali.
Sì, ma non vuol dire che se uno ti prende in giro lo devi prendere in giro magari non lo fanno apposta. Certo manco io sopporto le persone insistenti che continuano a dirmi che non va bene ciò che faccio.
@@jobran75 ma essere onnivori adesso non è una scelta personale, gli animali sono delle vittime e dato che come puoi vedere non vi è alcun problema in un alimentazione vegetale non vedo perchè non sceglierla. le scelte personali non hanno vittime :/
Sarebbe stato bello un confronto tra due professionisti uno pro e uno contro la dieta vegetale. Non vedo l'utilità di mostrare un medico che a priori è solo a tuo favore. La vera crescita nasce dal confronto e dal pensiero critico. E parlo da sostenitore di una dieta più vegetale.
Stai confondendo informazione ed opinione.
Indaco life, credo che la posizione di Carlotta non sia quella di una ipotetica giornalista neutrale, che desidera informare le persone su un'ampia gamma di possibilità in modo che ciascuno faccia la propria scelta. Credo che Carlotta abbia già dato spazio al confronto e al dubbio nella propria vita, sul piano personale, e abbia fatto la sua scelta... Scelta che ritiene giusta, auspicabile, benefica e che quindi propone, ponendola in posizione di preferenza rispetto alle altre scelte possibili.
@@noraorsi ok, lo ripeto: il medico sta offrendo INFORMAZIONE. Di quali opinioni parlate??
Mirta Rossi infatti, se la comunità scientifica ritiene che un’alimentazione vegetale sia sostenibile, non ha senso che un medico dia la sua opinione personale, infatti la dottoressa in questo video non ha dato opinioni ma parlato di dati di fatto
@@Alice-hq4ou sì ma forse non dovresti scriverlo a me, ma a chi non l'ha capito.
Non ho molto apprezzato il tono a volte palesemente sprezzante e ironico della dottoressa nei confronti di chi non è vegano, inoltre sarebbe stato più "super partes" intervistare anche un'esperto di alimentazione che non fosse per forza vegano/vegetariano.
Inoltre noto che non è stato affrontato un'argomento altrettanto importante: il fabbisogno giornaliero di ferro.
La carenza di ferro infatti, al pari della vitamina B12, può portare a patologie gravissime e sempre più frequenti come l'anemia da carenza di ferro, solo che al contrario della B12 il ferro di origine animale(ferro EME) è maggiormente biodisponibile poiché direttamente assorbibile rispetto al ferro presente negli alimenti di origine vegetale.
Senza entrare in tecnicismi, non ho trovato questo video molto corretto dal punto di vista divulgativo, nonostante io comunque apprezzi il canale e lo trovi molto utile come spunto per un'alimentazione più varia.
fanno sempre così, si sentono migliori di noi che mangiamo carne..
@@rachele532 ma l'hai visto il video? Il problema non è mangiare carne, ma come e quanto viene mangiata.
per il ferro è sufficiente un po' di limone con gli alimenti che lo contengono, es. legumi, io ho sempre avuto un valore basso seppur nei limiti con qualunque regime dietetico e tale è rimasto con dieta vegan. Forse è sceso un po' rispetto al periodo in cui consumavo più derivati animali, ma valori tipo colesterolo sono migliorati. Più che altro ha detto cose che i vegani informati già sanno e dicono, ha fatto un discorso più fideistico (come farebbe qualunque vegano che fonda la sua scelta sull'etica e auspica che altri la adottino) che scientifico, ossia citando fonti e studi. Inoltre non ha menzionato la vit. D, tanto meno l'omocisteina (fattori importanti dei quali si parla in qualunque gruppo di ispirazione vegan), mentre i medici difficilmente ne faranno cenno (a me non è capitato né con il medico di base né con specialisti lautamente pagati), a meno che non siano ad esempio medici specializzati in medicina funzionale o comunque diversi dalla massa.
Il ferro nei legumi e nei cereali integrali è più che sufficiente, salvo problemi individuali di assorbimento. È già abbastanza frustrante dover rispondere a "da dove prendi le proteine?", figuriamoci il ferro. :)
io credo che, per quanto riguarda i toni sprezzanti e il rispetto per chi non è vegano, non ci sia assolutamente da offendersi. La produzione di carne ha causato incendi in Amazzonia ed ora in Australia (chiaramente per motivi diversi), infatti è il terzo responsabile del surriscaldamento globale attuale. Altre problematiche legate alla carne sono la resistenza agli antibiotici, la fame nel mondo (le risorse sono mal distribuite) e soprattutto, anche se sembra che non tocchi il più delle persone, la crudeltà nei confronti degli animali. Alla luce dei fatti e della situazione mondiale attuale, secondo te è davvero giusto offendersi perché chi ha la coerenza di fare una scelta come quella di Carlotta abbia un tono "palesemente sprezzante" verso chi sta finanziando tutto ciò? Neanche io sono vegana, ma sto facendo un percorso per diventarlo perché, come ci ha ricordato Joaquin Phoenix qualche sera fa, il mangiare carne non può più essere considerata una scelta personale. Nessuno è nato vegano e io ti capisco, per noi è tutto nuovo e ci sta un po' di disagio iniziale, ma quando pensi al bene che stai facendo, credimi, non c'è niente di più gustoso. Per quanto riguarda il ferro tantissime piante ne sono ricche, io ad esempio, che non mangio carne da due anni, ho valori perfetti nelle analisi, poiché cerco di integrare i vari nutrienti, il ché, a quanto pare, è possibile. Spero che tu non abbia trovato il mio commento offensivo e che un giorno saremo tutti d'accordo nel definire gli allevamenti fabbriche di atrocità.
mi fa ridere che "in tutti i luoghi e in tutti i laghi" è diventato un modo di dire ma viene dalla canzone di Scanu di sanremo ahahaha 12:49
Mi spiace Carlotta, il video sarebbe anche potuto risultare interessante, ma parte da alcune premesse false che minano l'intero discorso... Prima di tutto, qualsiasi persona di scienza sa bene che, quando si fanno affermazioni, esse vanno NECESSARIAMENTE dimostrate attraverso la citazione di fonti. Sostenere che "l'uomo non nasce carnivoro" (cosa che, per altro, nemmeno i non vegani o non vegetariani sostengono) o che "tutti i dati dimostrano che un'alimentazione completamente vegetale sia vantaggiosa" richiede la citazione di fonti. Altrimenti sono affermazioni vuote, che chiunque potrebbe fare.
Sono un biologo evoluzionista, non amo la carne e ne consumo davvero poca. Tuttavia, posso assicurarti (e se può interessare cito le fonti) che l'uomo discende da antenati che erano assolutamente onnivori e generalisti. Probabilmente la base della dieta dei primi ominidi era effettivamente a base vegetale, e sarebbe sicuramente un bene che ancora oggi fosse così, ma in questa dieta rientravano sicuramente tanti animali, piccoli invertebrati per esempio, che certamente erano disponibili ben prima della scoperta della caccia.
Anche le affermazioni della dottoressa circa la maggior somiglianza del nostro apparato digerente a quello di un erbivoro, piuttosto che a quello di un carnivoro, sono una bugia. L'apparato digerente degli erbivori è molto più complesso del nostro, che risulta invece di tipo lineare proprio come quello di tanti altri onnivori e ,addirittura, carnivori. Banalmente, non siamo dotati di un rumine o delle altre compartimentazioni che contraddistinguono lo stomaco degli erbivori; e non abbiamo nel nostro intestino la flora batterica necessaria a digerire completamente i vegetali (basti pensare all'incapacità di digerire la cellulosa).
Concludo con quella che, da biologo, è la menzogna più grande ascoltata in questo video. Secondo la dottoressa, a cui forse farebbe bene un po' di ripasso della biologia di base che, se non erro, viene insegnata al primo anno del corso di medicina, "solo le piante creano amminoacidi" (affermazione per la quale dovrebbero revocarle il titolo di studio)... Affermazione poi corretta in un commento qui sotto con qualcosa del tipo "solo le piante fissano l'azoto". Le piante, persino quelle classificate come "azotofissatrici", NON sono in grado di fissare alcunché! Al contrario... Le piante, attraverso complicati meccanismi di simbiosi, sfruttano la capacità di alcuni batteri veri azotofissatori di "catturare" l'azoto per poi utilizzarlo. Gli unici organismi in grado di fissare l'azoto, quindi, sono i BATTERI... E non di certo le piante.
Dopo tutto, allora, le piante si guadagnano l'azoto mettendo in atto meccanismi che non sono troppo diversi da quelli con cui, a loro volta, gli animali lo "rubano" alle piante stesse... Per poi essere "derubati" da altri animali che si avvicendano in una continua lotta che tutti conosciamo come catena alimentare.
Concordo in pieno. Affermare la scientificità di una cosa senza fonti è già sinonimo di npn scientificità
Da biotecnologa sono completamente d'accordo su tutto ciò che stai dicendo, fortuna che c'è qualcuno che lo dice.
mi dispiace ma anche tu hai detto delle cazzate, intanto la dentatura umana è tipica di un animale con una dieta tendenzialmente vegetariana (vedi i molari dei galagoni e noterai quanto sono aguzzi a differenza dei nostri), solo alcuni animali vegetariani sono in grado di digerire la cellulosa sviluppando stomaci camerati o un grande cieco, tutti gli altri animali con un'alimentazione essenzialmente vegetariana possono tranquillamente non essere in grado di digerire la cellulosa e quindi senza la necessità di sviluppare stomaco/intestino adatto a digerirla, preferendo altre parti della pianta (semi, tuberi, frutta)
@@cicciomattese mi spiace, ma no... Il nostro parente vivente più prossimo, lo scimpanzé, ha una dentatura simile alla nostra e, nonostante abbia una dieta prevalentente vegetale, consuma anche carne. Così altri primati a noi vicini. Questo è un buon indicatore del fatto che i nostri antenati erano probabilmente onnivori, proprio come noi. Considerare similitudini morfogiche con specie più lontane, come i galagoni da te citati, è un errore di metodo.
Per quanto riguarda la conformazione dello stomaco... È un dato di fatto che il nostro apparato digerente sia più simile a quello di un "carnivoro", piuttosto che a quello di un erbivoro. Tuberi, radici e frutta, inoltre, vengono, comunemente consumati anche da animali considerati carnivori, come i lupi.
@Roberta sì, potrebbe essere vero. Onestamente non conosco bene l'argomento, ma mi pare che dica cosa corrette e coerenti. Quindi potrebbe essere così. Dopotutto non sarebbe l'unico caso del genere.
Scusami, un piccolo appunto per chiarezza, perché al minuto 3:10 c'è un po' di confusione sulla biologia.
Le piante non sono gli unici esseri sulla terra a creare amminoacidi; anche l'uomo (come tutti gli animali) è in grado di sintetizzare amminoacidi.
Gli unici amminoacidi che non può sintetizzare sono appunto gli amminoacidi essenziali che deve introdurre con la dieta. Questi si trovano sia negli animali (più concentrati) sia nelle piante.
Perdonami la puntualizzazione ma anche se immagino che semplicemente non si sia spiegata bene, detto così "solo le piante creano amminoacidi" è proprio sbagliato.
Peace ✌
Ok, riformulo: gli amminoacidi essenziali vengono dalle piante. Come gli altri - che comunque ci facciamo anche noi :-)
@@silviagoggi8112 😉👍
Però una cosa ci tengo a precisarla. Sono le piante che incorporano azoto in molecole organiche, ecco perchè noi poi possiamo “farci” gli amminoacidi non essenziali “spostando” il gruppo azotato tra uno scheletro carbonio so e l’altro. Questo per porre l’accento sul fatto che a loro dobbiamo l’”origine” delle basi per farci gli amminoacidi che possiamo, grazie alle transaminasi :)
@@silviagoggi8112 Sisi certo, le piante (e I batteri) fissano l'azoto inorganico in organico, che poi è quello che usiamo noi per sintetizzare amminoacidi. Quindi certo l'azoto che ci serve lo ricaviamo dalla dieta, ed è possibile ricavarlo anche solo dalle proteine contenute nei vegetali.
La mia non voleva essere una polemica, era solo una precisazione perché avendo tu un po' semplificato la spiegazione, risultava secondo me confusa e fuorviante per chi magari non ha studiato nulla di biologia.
Ciao Silvia, hai una mail dove possiamo contattarti per qualche info?
Non sono vegana (ma comunque mangio principalmente vegetale) e vi faccio un mega applauso!!
Se lo scopo del video è sensibilizzare le persone verso la dieta vegana credo che non raggiunga il suo scopo, il tono è troppo da presa in giro. Mi sembra più un video da vegani per vegani. Anche le argomentazioni sono forse un pochino di parte. In ogni caso continuerò a seguire il canale da carnivoro convinto, mi interessano le ricette. Buon anno a tutti.
Semmai onnivoro convinto...carnivoro spero di no per la tua salute...
@@silviagarbolino7283 onnivoro certo, altrimenti non guarderei nemmeno le ricette di Carlotta...
@Davide Paoli 👍🏻👍🏻
anche perché nemmeno i predatori sono veri carnivori, ossia traggono vitamine, fibre e minerali dalle viscere delle prede, le parti più prelibate, se proprio hanno ancora fame mangiano il resto
@@annapolitco6880 Corretto. L'unico vero carnivoro è il verme della carne
Invece di criticare il veganismo andate a vedere chi finanzia gli "studi" pro carne...
GRAZIE DAVVERO!! 💚 Da onnivora che cerca di diventare vegana, ti ringrazio dal più profondo del mio cuore 💚 questo video é oro per tutti i rompi "scatole" che vogliono fare i saggi con i luoghi comuni sulle diete! Magari mentre azzannano la 47289 salsiccia ...😅💚
Avrei preferito un video un po' più super partes. In alcuni tratti del video c'è stata un filo di ironia non necessaria rivolta ai non vegani, poteva essere una occasione per sensibilizzare senza giudizio, come purtroppo si vede fare sempre più spesso. Non è stato fatto alcun riferimento al fatto che la soia sia sconsigliata in patologie tiroidee. Ultima cosa non ho apprezzato il paragonare della scelta alimentare dei bambini con una scelta di qualsiasi altro tipo come i vestiti, a mio avviso troppo semplicistica.
I consensi e i soldi dovrà pur cercare di prenderseli in qualche modo
No.aspetta, non si deve convincere la gente a diventare Vegana. È sbagliatissimo. Queste son domanda e risposte. Prenderlo per quel che è..?
@@riccardoerre io non parlo di convincere, ma di sensibilizzare è diverso,lo scopo del video se ho ben capito è sfatare i falsi miti che si hanno sull'alimentazione vegana, sensibilizzare per me significa anche far conoscere alcuni alimenti ad alcuni ignoti, che se una persona x mangia 2 cose in croce, potrebbe ampliare la sua dieta al di là se è vegani, onnivoro ecc. Essendo un video pubblico avrei preferito un'informazione completa, per esempio se vuoi sfatare il mito sulla soia secondo me non puoi dire solo non è vero che fa male, dovresti anche dire attenzione perché ci sono studi che sostengono che nel caso di una tiroide che non funziona bene l'assunzione di soia aumenta il rischio di ipotiroidismo. Non so se mi sono spiegata bene. Io ho preso il video per quello che è un botta e risposta, infatti nel mio commento iniziale espongo i miei dubbi proprio su come sono state risposte le domande.
@@alessiadangelo2355 i bambini vanno lasciati fuori da questa dieta. Una volta grandi, decideranno se seguirla o no.
Cercate su UA-cam Aga in America e guardate i suoi figli.
@@paolarosichetti4056 io sono pienamente d'accordo con te, speravo si fosse capito dal commento
Silvia Goggi è una professionista eccezionale. La seguo da tanto tempo e devo dire che raramente ho sentito parlare in maniera così chiara e gentile, come se fosse un'amica.
Grazie! Go Vegan
Diventare vegana è stata la scelta che mi ha cambiato la vita e non si torna indietro. Ho persino imparato a cucinare e scoperto un sacco di sapori nuovi e adesso vario la mia dieta, non mangiando sempre quelle due cose . Vegano si mangia sano e senza crudeltà o sensi di colpa🌱🌈🙏❤️💓🌷
Idem
Non mangio più Carne né pesce da 3 anni...ma non levatemi una bella scodella di latte con dentro noci mandorle farina di semi di lino e semi di girasole... è altra cosa importante per nutrire la mia anima!.. una bella fetta di torta fatta da me una volta alla settimana 🤤🤤🤤🤣🤣🤣
Ciao
faccio sport e le proteine per me sono importanti per poter raggiungere i miei obbiettivi.
Io mangio ogni giorno carne ma sto seguendo i tuoi video da qualche giorno e sento che devo sostituirle anche con proteine vegetali.
In un video dicevi che però le proteine vegetali vanno abbinate per renderle complete.. potresti fare un video specifico su questi abbinamenti? come abbinare i vegetali per avere delle proteine complete? Grazie mille !! Sei bravissima grazie!!
Ti consiglio vivamente di farti seguire da una nutrizionista sportiva che sappia impostati un alimentazione vegana che con la giusta integrazione non ti impedirà di raggiungere i tuoi obbiettivi.. tantissimi atleti di altissimo livello sono vegani
Ciao! A questo proposito ti consiglio di guardare un documentario su Netflix. Si chiama "The game changers" e parla di sportivi di fama mondiale e dieta vegana/vegetariana 😊
Ciao, anche io seguo una dieta fit e per sostituire le proteine animali devo usare i legumi, che però contengono molti carboidrati.
Tu come fai con questo "proplema"?
Problema *
@@chiaragaviglio7713 ciao , i carboidrati sono essenziali per gli sportivi, secondo me non ti devi assolutamente preoccupare dei carboidrati dei legumi :)
(che confronto a quelli dei cereali del pane della pasta etc sono niente.)
piuttosto se stai seguendo una dieta per dimagrire ridimensiona i carboidrati dei cereali !
"Ai bambini serve la carne!" -dicono tutti i genitori che danno da mangiare ai propri figli solo pasta al pomodoro...
Solo una parola F A N T A S T I C H E !!!
Inizio di veganuary col botto!!!!!
Com'è andata?
BRAVAAAAAA!! Come va?
best crossover of 2020! 💕 adoro entrambe.
Ilaria Eu ciao haha :)
L’intervista definitiva. I 20 minuti più utili di sempre. 🏆
Ero convinta di aver visto questo video per la prima volta ormai due anni fa e invece era solo l'inizio di questo matto anno! E rendermene conto non può far altro che sorprendermi ancora di più! Quando lo vidi ti seguivo da poco e ricordo che lo guardai con scetticismo. Ho seguito tutto il veganuary per curiosità, ma evidentemente qualcosa ha lavorato in me. Bene, oggi a distanza di 10 mesi io, mio marito e il nostro bambino di due anni siamo transitati ad un'alimentazione completamente vegetale! E siamo molto più felici! Grazie Carlotta, il merito è tuo (e anche la Dott. Goggi)! Ti sono grata per avermi accompagnata e motivata in questo percorso! Ti mando un abbraccio!❤️
Thank you, Carlotta! It would be great if this particular video had English subtitles so that so many more people who don't speak italian can receive this extremely important information! Thank you so much for your amazing work! x
There is so much information in english. Look at Dr. Greger's videos and the whole page nutritionfacts.org
Thank you, Angelika!
Praticamente chi mangia carne e derivati prende anche lui un integratore di B12 che viene somministrato all'animale, in quanto i poverini negli allevamenti intensivi non vengono certo nutriti con erba😉
La preunzione della dott.ssa è epocale (ovviamente col libro piazzato alla fine). Io mi chiedo, ma perché si finisce a dover coprire a 360° ogni "presunta falla" della dieta vegana quando si avrebbero dei validissimi argomenti a favore della stessa senza arrampicarsi agli specchi. Andando avanti a spada tratta in questo modo si finisce miseramente a dire inesattezze, speculazioni prive di fondamento e solite banalizzazioni. Lasciamo perdere la storia evolutiva se manco la si è studiata (stile leone vs mucca), come la parte dell'azoto (non sono le piante a fissarlo, bensì batteri del suolo con cui sono in simbiosi). Non facciamo passare la dieta vegana come una cosa "NATURALE" perché non lo è. Come non lo sono tutte le altre diete che l'uomo civilizzato segue (non cacciamo più mammut né raccogliamo più bacche o tuberi nel sottobosco). Semplicemente limitiamoci a parlare di ciò che si conosce davvero. L'ambito della nutrizione su specifici temi è ancora agli albori ed è molto difficile giungere a delle conclusioni granitiche in poco tempo, figuriamoci le elucubrazioni su quale sia la nostra natura alimentare in funzione della nostra storia evolutiva: quante centinaia di migliaia o milioni di anni fa vogliamo considerare per trovare la dieta che più ci aggrada? Finché mangiavamo carne non stavamo bene poi appena si torna indietro alla fase frugivora e arboricola "ah si, qui si che stavamo bene". E' un po' ridicolo come pensiero, basta ragionarci qualche secondo in più. Il mondo è complicato, le generalizzazione portano sempre piccoli e grandi errori con sé.
Bravo hai assolutamente ragione :)
Non siamo mai stati carnivori , l'uomo è onnivoro, uno dei motivi per cui ci siamo potuti adattare e sopravvivere anche durante le glaciazioni, essere vegani, crudisti o fruttariani è una scelta, essere onnivori è la stessa cosa che essere mammiferi, non si sceglie la specie cui appartenere oppure io sarei un uccello per poter volare.
si può scegliere di non mangiare carne, però, ed è molto più fattibile di volare!
1) Siamo sempre stati Carnivori: No, dite a Panzironi che l'anno zero della nostra specie non parte dai cavernicoli nelle caverne. La nostra specie ha radici profonde, prima che scendessimo dagli alberi mangiavamo foglie e frutta.
2) proteine animali più complete: Dottoressa, il fatto che gli amminoacidi vengano creati dalle piante non significa che a "prodotto finito" sia più completo, il valore biologioco non può far finta che non esista, come ha fatto in questo video, è disinformazione questa. Inoltre, quando afferma che l'eccesso di proteine vegetali non è mai un problema, non spiega che comunque un eccesso, qualsiasi eccesso, va SMALTITO, aumentando il carico di lavoro degli organi deputati allo smaltimento. Per raggiungere una quota proteica per tutti i soggetti che potrebbero essere interessanti dal discorso, sportivi o meno, si potrebbe arrivare ad un eccesso di carboidrati, senza contare l'eccesso di sostanze inquinanti presenti in piante\legumi, che ricordo, non tutti hanno la fortuna&possibilità di acquistare VERO biologico.
3) Frutta e verdura sono inquinate: Non è vero che a parità di inquinamento è più vantaggioso mangiare vegetali, nella carne abbiamo gli antibiotici e le varie porcherie, ma lo smaltimento dei rifiuti, l’impiego eccesivo di fertilizzanti, NON NATURALI, l’uso di acque "di irrigazione" di pessima qualità e moltissime altre fonti di inquinamento hanno determinato la diffusione prima e l’accumulo poi nell’ambiente, e nel suolo, di metalli pesanti, di concentrati chimici che poi finiscono nelle nostre prezione verdure e legumi.
4) La soia non è sostenibile: Si può rendere sostenibile, mancano i metodi
5) La soia fa male: Dipende se il consumo è eccessivo, l'eccesso fa sempre male.
6) Bisogna mangiare un pò di tutto: Dottoressa lei in questo punto è da denuncia quando dice nel il carrello il 90% deve essere vegetale. Perchè mai l'80% o il 70% non dovrebbe andare bene.
7) bisogna riempirsi di integratori: Una alimentazione che senza integrazione ha bisogno di integratori "moderni" sotto forma di pastiglia non è completo, poi possiamo girarla come piace a noi, ma una alimentazione per definizione "completa" non necessita di integrazione alcuna. Non vale dire che tanto ci sono i dosaggi settimanali e siamo tranquilli, il punto è che nel regime alimentare supportato dalla dottoressa questa manca.
8) Ai bambini serve la carne: Ai neonati serve il latte, che è un alimento ANIMALE fornito dalle donne, loro madri, questo la dice lunga sul fatto che i bambini possano mangiare anche cibi di origine animale DURANTE LA FASE DI CRESCITA. I bambini non sono come gli adulti, sono organismi in crescita, il latte nei primi anni di vita dona loro i "fattori di crescita" propri del latte, ma poi deve essere supportato fino alla "maturazione" . Quando la dottoressa afferma che i bambini possono mangiare vegano perchè tanto è una dieta imposta, quindi una imposizione vale l'altra, è da denuncia. E quando parla di gap calorico positivo non si rende conto una alimentazione sbilanciata verso il proprio credo su organismi in crescita non dona loro la certezza di crescere nel migliore dei modi, ricorducendoci di nuovo al discorso del punto 3 di poco sopra. E quando parla di "ribellione" a 14 anni e tanto fa niente, abbiamo toccato il fondo.
9) Essere vegani costa tanto: vale lo stesso principio degli onnivori, se vogliamo cibo di qualità dobbiamo spendere di più, diffidate dei prezzi troppo bassi, che sia carne o verdura o legumi.
10) I vegani mangiano solo insalata: Domanda stupida e provocatoria, la risposta è stata data solo per reggere il gioco provocatorio di chi ha fatto la domanda su lavagna.
Il problema del mondo moderno, è che i "figli del benessere", tengono conto solo del loro punti di vista, la società sensibilizza le persone verso alcune tematiche, e queste reagiscono facendo quei concetti propri e cercando di "far vedere" la loro realtà ad altri, rispondendo con sorriso "beffardo" a coloro che oppongono argomentazioni abbastanza serie, quando invece si oppongono argomentazioni MOLTO serie o non si risponde o si cambia discorso. Basterebbero gli esperimenti fatti da un team di ricerca internazionale dove si è dimostrato che le piante, quando vengono ferite, sfruttano un meccanismo di segnalazione basato sullo stesso amminoacido degli animali, il glutammato. Grazie ad esso si attiva un’onda di ioni calcio che si propaga molto velocemente,, dando vita alla risposta difensiva delle povere piante che vengono triturate e tagliate. State ridendo? Ebbene, sappiate che le ricerche sono vere ed è dimostrato che anche le piante soffrono, come gli animali, la differenza è che gli animali li sentite, le piante gridano in modo diverso, non udibile da noi umani, ma questo non significa che non soffrono.
Il senso della vita è che per sopravvivere, bisogna uccidere, uccidere un animale oppure una pianta? La scelta è nostra, ma dobbiamo farla, basta rendersi conto che sempre di uccisione di un altra forma di vita si tratta, perchè si, i vegetali sono forme di vita, il fatto di non sentirle gridare come le mucche al macello non significa che non siano terrorizzate attraverso i loro sensi, impossibiltate per natura a sottrarsi dall'essere mangiate. Il circolo della vita è questo bisogna accettarlo.
Ecco perchè è importante capire che la ragione non sta da una sola parte, la ragione non sta da chi difende la fettina, o da chi sentendosi superiore(a torto) crede che mangiando vegano NON UCCIDE. Bisogna solo saper accettare che per vivere bisogna uccidere, animale o pianta che sia.
Quanto tempo sul wc per scrivere sto pistolotto sedativo?
@@Ariam717h Senza entrare nel merito siamo tutti bravi a buttarla in burletta come hai fatto tu ;)
Condivido in pieno il tuo discorso, inoltre poi certe idee vegane sono estremiste e non in linea con la realtà... tipo la storia sull' alimentazione "solo vegetale" dei bambini ...assurda.... poi crescono con problemi.... 🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️
Ma che ci fate in un canale vegano? A perdere perfino il tempo a scriver pistolotti e commentare... che vita di 💩 dovete avere, condoglianze😢
@@Ariam717h non è cattiveria però quando sento certa gente dire **** riguardo alla dieta vegana, sponsorizzandola come la più salutare, la migliore al mondo ecc... .mentre in realtà non è cosi da un po fastidio... perché tanta gente ci può cascare in queste false informazione (tipo me....) che per un certo periodo illuso da tutte ste belle parole ho provato a mangiare solo vegetale avendo conseguenze negative sulla salute (perdita di peso eccessiva , problemi intestinali), io immagino solo un neonato a cui viene imposta sta dieta.... chissa le conseguenze! La verità è che pur di salvare gli animali, si arriva a raccontar balle, che influiscono sulla salute delle persone.
L' uomo mangia carne da almeno tre milioni di anni e privarsene totalmente comporta dei rischi gravi per la salute. L'uomo si è evoluto proprio perché è stato cacciatore. Se l'uomo fosse stato vegetariano si sarebbe estinto. Per superare gli inverni gelidi con la neve l'uomo ha dovuto cacciare per sopravvivere. La masticazione della carne ha permesso anche lo sviluppo della mascella, del linguaggio, dell'intelligenza e altre qualità.
Adottare una dieta vegana non ti rende automaticamente una persona che mangia in modo salutare. I vegani spesso sono carenti di nutrienti vitali. Spesso non assumono abbastanza ferro, calcio, vitamina D, zinco, vitamina B12, acidi grassi Omega3. Dal momento che carne, uova e formaggi non verranno più serviti come fonte perfetta di proteine, dovrete mangiare un sacco di fagioli, soia e lenticchie. Nei paesi in via di sviluppo, dove 2 miliardi di persone sono già alle prese con enormi problemi di malnutrizione senza la carne, per loro, la vita non saqrebbe più salutare, ma peggiorerebbe. Quindi fin dalla mattina è più salutare fare colazione con del pesce o come fanno in tutto il mondo con formaggi, uova, bacon..
Date da mangiare ai vostri figli, non siamo in tempo di guerra, fortunatamente ringraziando Dio c'è il pesce e la carne. Imporre scelte alla famiglia ed ai bambini è rischioso, pena anche la reclusione (cod.civile e penale)
Dove posso contattarla per una consulenza?
Ma quante cazzate hai sparato in un solo commento ahahahahah
"Imporre scelte alla famiglia ed ai bambini è rischioso, pena anche la reclusione (cod.civile e penale)", quindi anche imporre una dieta carnivora è sbagliato, giusto? Perché si tratta di imporre solo quando si parla di vegani. Ma imporre ed obbligare a mangiare la carne - pur consapevoli della dannosità della stessa - è giusto?
Dopo questo video ho deciso di diventare vegana ( e dopo aver letto i libri della dottoressa) 🙂
1) intestino da onnivori, una via di mezzo. Se mangio solo vegetale, per avere le giuste proteine assumo troppi carboidrati, nel pesce e carne NON ci sono carboidrati! Bisogna che lo dici cara nutrizionista, sennò non sei scientifica ma di parte! Basta che segui i migliori nutrizionisti online (Dott. Vendrame, Dott. Ongaro, Progetto invictus). Dice che sono peggio di lei?
A me fa ridere "bisogna mangiare un po' tutto", poi chiedi se mangiano questo o quello e viene fuori che non conoscono il 90% degli alimenti disponibili non dall'altra parte del mondo, sul nostro territorio.
Una maggiore varietà di alimenti non equivale necessariamente a una maggiore qualità della dieta. Poi semmai è l'onnivoro medio che non conosce la maggior parte dei cereali integrali, legumi, semi e frutta secca.
@@leonardoterzani9639 esatto! Mi riferivo a quello. Parlando di cereali la maggior parte degli onnivori consuma praticamente solo prodotti di frumento raffinato (oltre al riso), mentre di cereali e assimilati ce ne sono tantissimi, oggi anche facilmente reperibili. 20 anni fa andavi a chiedere il grano saraceno o il miglio o la quinoa e ti dicevano che dovevano ordinarli appositamente per te 😅
@@VICARDAN80 Scusami, avevo interpretato male! Allora concordo in pieno, infatti molti dopo essere passati a una alimentazione vegetale (me compreso) dicono di aver scoperto cibi di cui prima ignoravano l'esistenza e di aver così variato maggiormente la propria dieta.
Carlotta il tuo è l’unico canale per il quale io abbia mai attivato le notifiche. 👍🏻
La vitamina B12 è nei Kellogs, ce n'è 2,1 ug ogni 100 grammi: il fabbisogno giornaliero è 2,4 ug per cui 16,8 ug alla settimana: basta mangiare 800 grammi di Kellogs a settimana che sono 114 grammi al giorno e fanno esattamente 16,8 ug alla settimana, non serve nemmeno prendere il relativo integratore. Inoltre da vegano si spende di meno: le proteine sono già tutte nei legumi e una scatola di legumi costa molto meno di una bistecca!
Io sono orgogliosamente onnivora, la carne la prendo dal contadino (gallina pollo ecc.) Cosi so che l' animale è vissuto bene. Amo il pesce, e lo mangio sempre freschissimo visto che sto sul mare. Le verdure le amo, le faccio in tutti i modi, ma sinceramente questo video a presa di culo per chi è onnivoro non lo concepisco. Siete un po' estremiste...
Non hai capito una beata cippa allora. Riveditelo
@@federica4160 certo avete capito tutto voi. Questa risposta e' proprio da nazi vegana. Faresti scappare a chiunque la voglia di diventare vegano con la tua risposta cafona.
@@healthybodyhealthymind7756 figliola cara ma hai letto bene il commento a cui ho risposto? È palese che quella persona non abbia capito nulla. La dottoressa ha spiegato ogni singola cosa in modo chiaro, ha parlato anche dell carne "buona del contadino" ( che è una gran boiata). Per finire poi le ha anche giudicate "estremiste" .
@@federica4160 perché dovrebbe essere una boiata scusa?
@@federica4160 vi affidate a Silvia Goggi che ritiene le proteine delle piante come quelle degli animali. Mi sa che sia lei che voi avete bisogno di ripassare scienze dell'alimentazione....
Stomaci simili agli animali che mangiano vegetali? Ma di cosa stiamo parlando? Le mucche saranno anche ruminanti ma ricordiamoci che hanno 4 stomaci.
Video che da solo disinformazione.
Siete come le pecore che dicono : brava! Bravissima! Super competente!
Ma non capite nemmeno la metà delle cose che dice...
Qual'è l'integratore di B12 bisettimanale che costa €20 l'anno?
Due persone ke seguo si uniscono in un video solo! Brave! Anche x me ke già conosco queste info è comunque piacevole ascoltarvi! Auguri a tutti!
@Amanda Benedetti infatti la nutrizionista ha detto che bisogna integrare la vitamina B12.....e ha riconosciuto che questa si trova solo negli animali..... quindi si è contraddetta.... perché riconosce in maniera indiretta che non possiamo fare a meno di quella vitamina B12...e che quindi dobbiamo nutrirci con prodotti di origine animale..
....poi ha detto cose assurde paragonando i fagioli alla carne.....dal punto di vista proteico....ma dove ha studiato..!!!!...in realtà non è così... è vero che hanno più proteine rispetto agli altri vegetali ma non arrivano dove arrivano le proteine animali che sono essenziali ai fini plastici dall'80% al 100% delle uova... questo ormai lo riconosco tutti i nutrizionisti che hanno studiato alimentazione come si deve..... ancora va in giro questa stupidaggine che i legumi possono essere paragonati alla carne😂😂😂. Speriamo che corregga le affermazioni sopracitate perché se è una nutrizionista non ci fa bella figura.....paragonare i fagioli ai prodotti di origine animale dal punto di vista proteico è assurdo.....Da non credere a che livello stiamo......
Srg M la b12 è artificialmente introdotta negli animali tramite integratori, dato che la producono i batteri e non gli animali. Quindi o la prendi dalla carne o la prendi direttamente tu.
La dottoressa è stata proprio esaustiva. Grazie ad entrambe 😍🙌🏻
ua-cam.com/video/X3t5vMHJ85A/v-deo.html potreste realizzare un video nel quale rispondete? Si può creare parecchia confusione e sarebbe invece bene chiarire.
La dottoressa Goggi deve dimostrare con fonti referenziate le sue affermazioni: quale studio dice che il sistema digerente umano sia piú simile a quello degli erbivori?
Tutto quello che dice é sostenuto da studi referenziati e l’ampia bibliografia delle fonti che si trova alla fine del suo libro sul veganesimo ne è la prova. Se dovesse fermarsi a dimostrare meticolosamente la veridicità di ogni sua affermazione il video durerebbe giorni... e nessuno lo guarderebbe! Da che mondo è mondo, la divulgazione funziona così: in modo leggero e coinvolgente, serve ad incuriosire le persone e stimolarle al cambiamento. Poi, chi vuole approfondire l’argomento per avere delle certezze in più, deve essere disposto a fare le proprie ricerche, ad esempio leggendo i libri degli interessati
@@francescaeccel7178 ma mi faccia il piacere. Lei ha appena descritto il ''sentito dire'' e il ''mi pare'', no di certo la divulgazione, che é ben altra cosa.
Allora visto che é tanto sicura dei riferimenti bibliografici nel libro della d.ssa Goggi mi pubblichi qui quello dove esiste la prova inoppugnabile che il sistema digerente umano é simile a quello degli erbivori. Se lo vuole io le pubblico quello in cui si dimostra che il nostro apparato digerente é quello tipico di un onnivoro, e il mio proviene da un istituto rinomato.
Attendo.
@@calogerohuygens4430 Ho scandagliato la bibliografia e devo dire con mia grande delusione che non ho trovato lo studio a sostegno di questa tesi. È anche vero che poi, rileggendo il libro, non ho trovato nemmeno l’affermazione in questione. Non mi spiego, quindi, come mai la dottoressa la proponga quindi nel video. Errore mio non verificare prima, dovuto al fatto che avevo potuto verificare la fonte di molte altre sue considerazioni. Ho iniziato a fare ricerche in Internet, comunque, e finora prove inoppugnabili non ne ho trovate per nessuno, neanche da parte di chi sostiene che l’uomo sia onnivoro. La mia impressione è che si tratti di una questione aperta, ma forse mi sbaglio. Se mi invia lo studio, mi fa un favore
@@francescaeccel7178
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4519257/
''Human evolution and stomach pH
It is interesting to note that humans, uniquely among the primates so far considered, appear to have stomach pH values more akin to those of carrion feeders than to those of most carnivores and omnivores. In the absence of good data on the pH of other hominoids, it is difficult to predict when such an acidic environment evolved. Baboons (Papio spp) have been argued to exhibit the most human-like of feeding and foraging strategies in terms of eclectic omnivory, but their stomachs-while considered generally acidic (pH = 3.7)-do not exhibit the extremely low pH seen in modern humans (pH = 1.5)''
Gli stomaci degli erbivori funzionano in modo completamente diverso dal nostro, quindi la dottoressa ha fatto una affermazione non supportata da prove.
@@francescaeccel7178 The Evolution of Stomach Acidity and Its Relevance to the Human Microbiome
DeAnna E. Beasley, 1 ,* Amanda M. Koltz, 2 Joanna E. Lambert, 3 Noah Fierer, 4 , 5 and Rob R. Dunn
Grazie mille per il video. Io sono stata vegetariana per 8 anni e ora da 3 anni sono vegana. Mi sento benisdimo, insegno arti marziali e sono in forma. Posso consigliarlo a tutti.
Sono vegetariana da 6 anni e non ho preso mai la b12, quindi grazie mille per questo video, senza di te non lo avrei mai scoperto... Rimedierò il prima possibile
Se mangi uova, latte e derivati la B12 non serve. Se non mangi niente di origine animale, invece è necessaria.
@@alanjohnvlbren in realtà se si è vegetariani serve comunque la B12
Sarebbe interessante vedere una doppia intervista tra questa nutrizionista vegana e un dottore non vegano che è contro
Che bello!! Bravissima dottoressa Goggi!! GOVEGAN 2020!!
Inoltre ci sono tante erbe spontanee con poteri officinali che variano ulteriormente la dieta.
Ho passato gli ultimi due giorni a guardare tutti i tuoi video, sono stata vegetariana per 7 anni ma per motivi di salute ho dovuto interrompere per sostituire legumi/soia e latticini con la carne. Grazie ai tuoi video mi sento motivata a riprovare, lentamente e facendo dei tentativi una dieta principalmente vegana. Spero tanto di riuscire a tornare a quello stile di vita, anche grazie alle tue ricette!
Ciao Carlotta ho un dubbio sul discorso delle proteine animali e vegetali, quindi ti dico quello che so. Le proteine animali hanno un più alto valore biologico di quelle vegetali, infatti latte e uova hanno il valore biologico più alto di tutti i nutrienti, seguiti dalla carne. Ciò significa che hanno qualitativamente e quantitativamente più aminoacidi essenziali dei nutrienti vegetali. Nel nostro organismo, nel momento in cui manca un aminoacido essenziale per la sintesi di una determinata proteina, la sintesi di quella proteina non avviene più. Non essendo un nutrizionista ora parlo da ignorante: sicuramente curando finemente l'alimentazione vegana si può ridurre questo problema, però vuol dire che deve essere una dieta proprio mirata a questo tipo di problema. Cambiando discorso, sapevo che la coltivazione di riso fosse molto inquinante, ovviamente non al pari dell'inquinamento prodotto dall'allevamento di bovini ovviamente. Grazie dell'attenzione e sappi che adoro i tuoi video
Ma non dire minchiate.
@@Ariam717h la prego, ci illumini lei
Anche se un video di un anno fa, mi ha dato davvero uno sprint per cominciare. Mio marito è vegetariano e anche la mia bambina. Ero combattuta per l'indice glicemico dei legumi ma sto iniziando ad eliminare la carne. Voglio riuscirci!
Ho una domanda sulla vitamina B12. Dato che sono diventata vegetariana (quindi non mangio piú carne e pesce ma mangio ancora i derivati anche se sto cercando di non esagerare e sto aumentando i legumi e le verdure), c'è già la possibilità che io diventi carente di tale vitamina o posso aspettare di diventare vegana, dove lí diventa obbligatorio assumerla. Grazie 💚
Sì, c'è la possibilità soprattutto nel lungo termine. Ti conviene fare un esame del sangue e verificare i livelli di B12 e omocisteina e poi integrare se necessario.
@@leonardoterzani9639 Grazie mille, molto gentile 😘
@@saraolivieri9861 Di nulla. Se vuoi approfondire ti consiglio il sito scienzavegetariana, della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana, dove trovi tanti articoli scritti da medici esperti in alimentazione vegetariana e vegana. Là è spiegato tutto in maniera più dettagliata. Ciao :)
Senza alcuna polemica, dato che mi sono approcciata al video da onnivora che sta cercando di ridurre il più possibile il consumo di carne: non sono un medico né un biologo quindi sono alla ricerca di risposte a dubbi che mi sembrano assolutamente leciti per chi non è del settore. Se l intento del video voleva essere divulgativo/informativo, beh, secondo me è stato un buco nell'acqua. Come altri hanno notato, il video sembra rivolto a chi è già vegano e ben contento e fiero delle proprie scelte, piuttosto che, appunto, a chi ha dei dubbi e delle domande assolutamente lecite: ridere a ognuna di queste con atteggiamento di superiorità, come se si stesse parlando di stupidaggini evidenti a chiunque, non aiuta assolutamente la causa. Personalmente ero arrivata qua con le migliori intenzioni, ma ne sono uscita solo infastidita. Ripeto, nessun intento polemico, solo magari uno spunto di riflessione e miglioramento
Pace e amore ✌️
Permalosa la manu. Magari carlotta sorride perché sono le domande che di solito vengono poste dagli onnivori in modo polemico, ma la dottoressa non schernisce proprio nessuno
@@NOTHING-nx5zh in realtà ho riscontrato l'atteggiamento che ho sottolineato non tanto in Carlotta (che seguo con piacere) quanto nella dottoressa, il cui stile comunicativo continua (a distanza di tempo 😅) a non piacermi; e lo dico con cognizione di causa, avendola seguita per discreto tempo anche su altri social. Nessuna permalosità, all'epoca non mi sono "risentita" in quanto onnivora (altrimenti non mi sarei proprio approcciata a un video del genere), semplicemente ho trovato e trovo ancora (da persona che ha radicalmente modificato la propria alimentazione) quel modo di fare fastidioso. Tutto qui. Ognuno ha il proprio modo di vedere le cose.
Marco....infatti la nutrizionista ha detto che bisogna integrare la vitamina B12.....e ha riconosciuto che questa si trova solo negli animali..... quindi si è contraddetta.... perché riconosce in maniera indiretta che non possiamo fare a meno di quella vitamina B12...e che quindi dobbiamo nutrirci con prodotti di origine animale..
....poi ha detto cose assurde paragonando i fagioli alla carne.....dal punto di vista proteico....ma dove ha studiato..!!!!...in realtà non è così... è vero che hanno più proteine rispetto agli altri vegetali ma non arrivano dove arrivano le proteine animali che sono essenziali ai fini plastici dall'80% al 100% delle uova... questo ormai lo riconosco tutti i nutrizionisti che hanno studiato alimentazione come si deve..... ancora va in giro questa stupidaggine che i legumi possono essere paragonati alla carne😂😂😂. Speriamo che corregga le affermazioni sopracitate perché se è una nutrizionista non ci fa bella figura.....paragonare i fagioli ai prodotti di origine animale dal punto di vista proteico è assurdo.....Da non credere a che livello stiamo.....non solo i legumi contengono tanti antinutrienti come ad es. saponine che non vengono eliminate del tutto con l'ammollo e queste rovinano i tuboli renali.
È così ignorante che le sue ricerche vengono pubblicate dalla Academy of Nutrition and Dietetics, ossia la più grande organizzazione di nutrizionisti al mondo (conta quasi 67.000 medici e ricercatori). Informati meglio prima di giudicare
@@Phainou7 i nutrizionisti devono inserire un corso e studiare bene antropologia del corpo umano (un corso che manca nel percorso di studi), inoltre un bel ripasso di biochimica...a 360 gradi....e imparare bene il ciclo di krebs. Inoltre bisogna capire che i legumi ci creano flatulenza... e questo perché non vengono processati dallo stomaco....lo stomaco non li riconosce come alimentazione per l'essere umano... così anche i carboidrati insulinici come pasta..pizza risi mais merendine ecc..non sono riconosciuti dallo stomaco.....ti danno una sazietà meccanica ..... (ossia non vengono espressi gli ormoni della sazietà).....e non una sazietà....chimica come avviene per la carne e le verdure...(qui vengono espressi gli ormoni della sazietà)... dunque..per processare determinati cibi che lo stomaco non riconosce deve intervenire il pancreas attraverso l'amilasi pancreatica....e mettere in circolo tanta insulina...(ormone proinfiammatorio)....che con il tempo rovina le nostre arterie.....inoltre i carboidrati insulinici alterano il microbiota intestinale,... alterano e rovinano i villi intestinali...(che non sono in grado più di far assorbire i nutrienti.....anzi i villi intestinali rovinati dai cibi raffinati e non.... fanno passare virus e batteri nel circolo sanguigno di lì il passo e breve per andare da uno stato di eubiosi ad uno stato di disbiosi.....quindi si ha anche uno sbilanciamento del th1 e th2....- non stanno più in "equilibrio" -....i linfociti non riescono a contestare bene virus e batteri).... Quindi questa disbiosi diventa eziopatogenesi di infiammazioni....per arrivare al diabete e di tutte le conseguenze degenerative correlate ad esso....e.questo non è normale....... La saluto..
@@Raimen-m7o Peccato non esista in nessuna facoltà alcun corso universitario denominato "antropologia del corpo umano"; si parla semmai di anatomia. Per il resto, mi sembrano un mucchio di frasi copiaincollate a mo' di flusso di coscienza più per dimostrare una presunta conoscenza della materia che per affrontare un dialogo organico e lineare. Mi limiterò a confutare l'ultima affermazione, secondo cui una dieta vegetale indurrebbe ad un aumentato rischio di diabete.
I vegani possono beneficiare di un ridotto rischio di sviluppare Diabete Mellito. Ecco alcune ragioni:
I Vegani sono meno Obesi
I Vegani assumono minori quantità di Grassi Saturi
I Vegani hanno una elevata assunzione di Fibre, specialmente Fibre Solubili
I Vegani hanno elevati introiti di cibi non raffinati
Fonte:
www.scienzavegetariana.it/rubriche/cong2002/vegcon_diabetes.html
Diversi modelli alimentari hanno dimostrato di migliorare i parametri metabolici nel paziente con diabete: la dieta mediterranea, le diete vegetariane e vegane, le diete ipolipidiche e le diete povere in carboidrati. In particolare, la dieta mediterranea, soprattutto se associata ad una riduzione della quantità dei carboidrati, non soltanto riduce i livelli di emoglobina glicata, ma aumenta la percentuale dei casi di remissione da diabete e ritarda la necessità di ricorrere ai farmaci. D’altro canto, le diete vegana e vegetariana si sono mostrate più efficaci rispetto alle diete convenzionali proposte dalle società scientifiche diabetologiche su peso corporeo, controllo glicemico, lipidi plasmatici, sensibilità all’insulina, dovuta ad aumento di acido linoleico, e stress ossidativo, anche indipendentemente dalle modificazioni di peso.
Fonte:
www.ordinemedicifc.it/2016/12/05/diabete-i-rischi-di-una-dieta-vegetariana-e-vegana/
@@Phainou7ci mancherebbe altro che non si studi anatomia.....ma mi creda studiare antropologia del corpo umano vuol dire studiare l'uomo dalle sue origini.....mi creda è proprio questo che manca ai medici.....capire l'evoluzione dell' uomo ....come si è formato il DNA..... l'anatomia del corpo umano è importante....ma la dobbiamo collegare all'antropologia del corpo umano....alla storia dell'evoluzione dell'uomo. Se non comprendiamo come si e formato il nostro DNA allora saremmo solo persone che seguono protocolli e non medici alla maniera di Ippocrate....che curava attraverso l'osservazione del paziente e cercava la causa... prima di curare i sintomi..... oggi si cerca di curare il sintomo senza andare alla causa di una patologia..... inoltre conosco bene quei siti che lei mi ha consigliato....parteggiano in maniera previa per una dieta vegana senza contraddittorio...
Per quanto riguarda i livelli di emoglobina glicata....in Italia abbiamo tassi altissimi....pensi nel Paese che li segue la dieta mediterranea....che per me è la dieta più pericolosa per l'essere umano....dove ti dicono che dobbiamo nutrirci con il 50/70% di carboidrati giornalieri..... cioè dobbiamo ingerire 250/350 grammi di zuccheri.....in un corpo che ha 4 grammi di zucchero in 5 litri e 1/2 di sangue..... è questo per lei sarebbe salutare......ma per carità.....
Guardi il fatto stesso che la nutrizionista ammette che bisogna integrare la vitamina B12 sta a dimostrare che in realtà non è più vegana....in quanto la B12 la troviamo solo negli animali come lei stesso ammette.....ed è vero. Le proteine di origine animali sono essenziali ai fini plastici e vanno dall'80% della carne e pesce fino al 100% delle uova.....quelle vegetali arrivano al massimo 38 - 40% e non sono essenziali per il nostro organismo perché è in grado di produrle.....Ne conosco tantissimi di vegani pentiti che hanno problemi di salute.... perché hanno sbilanciato la loro dieta sui carboidrati.....le volevo consigliare anche una riflessione del dottor Mozzi nel confronto con vegano....non ricordo l'indirizzo....
Trovi su UA-cam "dottor Mozzi che di confronta con un vegano"
La saluto..
@@Raimen-m7o Mi devo ripetere: la "antropologia del corpo umano" è una disciplina che esiste solo nella sua testa; non esistono libri di testo né corsi universitari che riportino questa denominazione. Quella a cui si riferisce è detta antropologia fisica (o biologica). Il secondo dei due link che le ho scritto è una fonte del tutto imparziale, giacché riporta non solo i benefici ma anche i possibili rischi di una dieta plant-based. Le riporto una ulteriore fonte altrettanto neutrale:
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
La B12 è sintetizzata a partire da colture microbiche, perciò integrarla non vuol dire cibarsi di animali ma del risultato dell'attività di batteri che in natura si trovano nel terreno e sui vegetali coltivati secondo i criteri dell'agricoltura biologica/naturale.
Sull'attendibilità di quanto afferma il succitato dott. Mozzi, le linko un altro articoletto:
www.butac.it/la-dieta-del-gruppo-sanguigno/
Tanti saluti a lei
Grazie grazie grazie grazie!!! Ogni vegano vorrebbe una Silvia Goggi da sfoderare tipo spada per ogni sciocco attacco onnivoro! Bellissimo video! Ancora grazie!
Vorrei esserlo! Ma dopo questo video lo sarete per voi stessi :D
Informata, competente, esaustiva e simpatica. Nel corso del tempo ho fatto numerosissime ricerche circa i cosiddetti "miti" dell'alimentazione vegana e tra siti universitari, istituti di ricerca, esperti nutrizionisti, istituti nazionali e internazionali di medicina dietetica e preventiva oms who ecc. ecc. e questo video vedo una totale convergenza. Io sono una persona incolta e ignorante ma la cultura altrui, in questo e in altri casi, mi ha aiutato a ovviare ad alcune carenze. Non sembra, purtroppo che i circuiti televisivi nazionali e non, privati e statali siano animati dallle stesse intenzioni ed hanno invece un seguito molto maggiore e nefasto. Le trasmissioni a carattere culinario infestano quasi tutti i palinsesti e favoriscono consumi di tipo diametralmente opposto a quelli qui suggeriti, i confronti tra vegani e onnivori riescono sempre a ridicolizzare i primi e a scatenare un assurdo risentimento nei loro confronti. Per non parlare delle false notizie su bambini ricoverati in fin di vita a causa di presunte diete vegane. A peggiorare lo squallido quadretto intervengono cuochi panzoni e giornalisti che, ogniqualvolta si menzionano vantaggi scientificamente provati derivanti dall'assunzione di prodotti vegetali, li attribuiscono automaticamente a carni pesce e latticini. Alcuni di questi personaggi, citati dagli ordini medici, proseguono indefessi, altri vengono immediatamente emulati da persone altrettanto capziose, altri asseriscono che il veganesimo sarebbe una moda perniciosa per la salute pubblica, altri ancora, affermanono che il veganesimo viene propagandato da torme di fanatici pilotati da una sorta di nuovo ordine mondiale che ci vorrebbe tutti gracili e malaticci per raggiungere imprecisati scopi la cui definizione viene demandata al singolo. Sfortunatamente i consumi di carne e derivati sono in costante aumento, parallelamente alla devastazione ambientale e paesaggistica e al giro vita che obera il servizio sanitario nazionale al limite del collasso.
Complimenti per il video Carlotta! Io sono onnivora ma sto cercando di adottare una dieta prevalentemente vegetale e trovo che i contenuti di questo video siano davvero interessanti. Inoltre èBravissimo questo medico, si ascokta molto volentieri... invitala più spesso!!
Marco....infatti la nutrizionista ha detto che bisogna integrare la vitamina B12.....e ha riconosciuto che questa si trova solo negli animali..... quindi si è contraddetta.... perché riconosce in maniera indiretta che non possiamo fare a meno di quella vitamina B12...e che quindi dobbiamo nutrirci con prodotti di origine animale..
....poi ha detto cose assurde paragonando i fagioli alla carne.....dal punto di vista proteico....ma dove ha studiato..!!!!...in realtà non è così... è vero che hanno più proteine rispetto agli altri vegetali ma non arrivano dove arrivano le proteine animali che sono essenziali ai fini plastici dall'80% al 100% delle uova... questo ormai lo riconosco tutti i nutrizionisti che hanno studiato alimentazione come si deve..... ancora va in giro questa stupidaggine che i legumi possono essere paragonati alla carne😂😂😂. Speriamo che corregga le affermazioni sopracitate perché se è una nutrizionista non ci fa bella figura.....paragonare i fagioli ai prodotti di origine animale dal punto di vista proteico è assurdo.....Da non credere a che livello stiamo.....
Secondo me il problema principale è cercare di trascinare qualcuno da una parte sostenendo che sia giusta, pur ammettendo che l'altra parte non sia sbagliata. La dottoressa ha detto che essere onnivori non è sbagliato, purché si prediligano i vegetali, che è tipo quello che dicono tutti. Quindi io non capisco l'ossessione e il fanatismo di alcuni vegani, che sostengono che la loro alimentazione fa bene e salva l'ambiente, quando poi magari fumano quindi si fanno del male e inquinano l'ambiente con i mozziconi. Ragazzi, nessuno è santo, sappiatelo.
Questo video sarebbe potuto durare 5 ore e ancora non ne avrei avuto abbastanza 🥰 stupende!
Cucina Botanica grazie mille per i consigli da entrambe. Io non mi reputo ancora vegano,ma nelle ultime ore ho guardato FORZATAMENTE i due documentari sugli allevamenti 😭😭😭devo dire,che per via del mio palato troppo sensibile ai gusti,sarà una impresa,ma,ho deciso di mettermi in testa di mollare la carne(maggior ragione oltre il maltrattamento degli animali PER LO SPRECO E L'INQUINAMENTO), è arrivata ora che cambiamo mentalità. NON HO BEN CAPITO il discorso B12 dove si può prendere? In pastiglie?🙄😐....molti non sanno che nel commercio i governi ci mentono su TUTTO, basti pensare alla CANAPA, che solo lei sistemerebbe quasi l'inquinamento mondiale dato che Hanry Ford nel 1940 fece un'automobile INTERAMENTE IN CANAPA motore COMPRESO e combustibile compreso....DETTAGLI
stavo proprio aspettando che uscisse questo video
Spettacolare 🥰😍❣💚
Sono vegetariana da due anni, ho sempre voluto diventare vegana ma per vari motivi non ci sono mai veramente riuscita. Il mio primo obiettivo per questo nuovo anno è diventare proprio vegana, inizierò provando il veganuary. Sono diventata vegetariana perché ad un certo punto ho capito che non era per nulla giusto far morire degli animali perché a me piaceva mangiarli. Non è giusto.
Questo video lo stavo proprio aspettando! Ho imparato nuove cose e penso che lo farò vedere proprio a tutti! Non vedo l'ora di vedere nuovi video così 😍 complimenti Carlotta 😍 ieri ho preparato il tuo salame al cioccolato vegano ed è stato apprezzato da tutti i miei parenti!
BRAVA!
@Gioseffo Zarlino ci mancherebbe altro che non si studi anatomia.....ma mi creda studiare antropologia del corpo umano vuol dire studiare l'uomo dalle sue origini.....mi creda è proprio questo che manca ai medici.....capire l'evoluzione dell' uomo ....come si è formato il DNA..... l'anatomia del corpo umano è importante....ma la dobbiamo collegare all'antropologia del corpo umano....alla storia dell'evoluzione dell'uomo. Se non comprendiamo come si e formato il nostro DNA allora saremmo solo persone che seguono protocolli e non medici alla maniera di Ippocrate....che curava attraverso l'osservazione del paziente e cercava la causa... prima di curare i sintomi..... oggi si cerca di curare il sintomo senza andare alla causa di una patologia..... inoltre conosco bene quei siti che lei mi ha consigliato....parteggiano in maniera previa per una dieta vegana senza contraddittorio...
Per quanto riguarda i livelli di emoglobina glicata....in Italia abbiamo tassi altissimi....pensi nel Paese che li segue la dieta mediterranea....che per me è la dieta più pericolosa per l'essere umano....dove ti dicono che dobbiamo nutrirci con il 50/70% di carboidrati giornalieri..... cioè dobbiamo ingerire 250/350 grammi di zuccheri.....in un corpo che ha 4 grammi di zucchero in 5 litri e 1/2 di sangue..... è questo per lei sarebbe salutare......ma per carità.....
Guardi il fatto stesso che la nutrizionista ammette che bisogna integrare la vitamina B12 sta a dimostrare che in realtà non è più vegana....in quanto la B12 la troviamo solo negli animali come lei stesso ammette.....ed è vero. Le proteine di origine animali sono essenziali ai fini plastici e vanno dall'80% della carne e pesce fino al 100% delle uova.....quelle vegetali arrivano al massimo 38 - 40% e non sono essenziali per il nostro organismo perché è in grado di produrle.....Ne conosco tantissimi di vegani pentiti che hanno problemi di salute.... perché hanno sbilanciato la loro dieta sui carboidrati.....le volevo consigliare anche una riflessione del dottor Mozzi nel confronto con vegano....non ricordo l'indirizzo....
Trovi su UA-cam "dottor Mozzi che di confronta con un vegano"
La saluto.
Che dottoressa spocchiosa! 😲 Credo che non sia questo l’atteggiamento che porti a convincere persone non interessate. Mi dispiace, ma per me questo video ha toppato.
A me sembra solamente ben sicura di ciò che sta esponendo. Poi de gustibus
Non è solamente sicura di sé, ma arrogante. Il video che ha pubblicato poco dopo Carlotta, quello sulle cose da sapere, è molto più interessante e convincente, perché Carlotta ha un comportamento migliore, a mio avviso, sull’argomento.
Boh a me sembra preparata e per niente aggressiva, ha polso ma ci sta
Non l'ho trovata spocchiosa. Certo l'intervista era finalizzata alla promozione del suo libro ma è stata interessante
Semplicemente la signora " capiscotuttoio" . Fermo restando che ha parlato con cognizione di causa. Mi piacerebbe vederla a confronto con il dottor Piero Mozzi. Poi vediamo dove va a finire la sua boria.
Come faccio a essere vegana se non posso mangiare farro, orzo, quinoa,avena, legumi, nessun legume. Da dove le prendo le proteine? Non mi piace l'avocado, non mi piacciono i frutti secchi eccetto uno che è quello più costoso del mercato. Non mi piace la soya, nemmeno lo yogurt vegetale. Il latte di riso è pieno di zucchero e quello senza é imbevibile. Il tè? Mal di stomaco che non c'è rimedio, spremuta di arance, peggio del tè!
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Complimenti per la bellissima discussione, mi avete appassionata!
per chi dice che la dieta vegana è costosa, si può far notare che nei ristoranti che propongono menù degustazione, il menù vegetariano è sempre il meno caro!
Senza dover essere per forza vegani, il vero cambiamento è innanzitutto essere consapevoli che noi scegliamo tutti i giorni e che in questo senso abbiamo delle responsabilità. Posso scegliere tra l'uovo proveniente da gallina allevata all'aperto e quello da gallina allevata in gabbia? Non possiamo più dire che non lo sapevamo, non siamo più giustificati. Vale per tutti i derivati e per i discorsi già fatti da Carlotta. Di conseguenza se tu cominci ad avere questa impostazione mentale per tutto, la tua vita cambia. A noi scegliere quale responsabilità avere.
Grazie Carlotta!!
purtroppo in qualunque allevamento, che le galline siano allevate all'aperto o meno, è possibile che le galline siano fatte ingrassare fino a non potersi più reggere in piedi ed è sicuro che i pulcini maschi vengano tritati vivi, annegati, schiacciati ecc poiché non in grado di produrre uova. capisco il tuo punto di vista, ma sono sicura che, già avendo fatto questo commento, sei una persona sensibile e che cambierebbe sapendo ciò che c'è dietro a tutto questo.
@@giadagiovagnoli8468 scusami ma ora stai esagerando nel tritare, ecc... non che io non sia sensibile, anzi... solo che in molti casi la gente vede le cose non come stanno davvero. Sono d'accordo che in molti allevamenti specialmente in America vengano trattati male. Ma si da una morte rapida e indolore. Ovviamente è sbagliato a livello industriale. Spero di non aver ferito nessuno😊
@@claraalbergati3736 ti consiglio di informarti sugli allevamenti e sui loro metodi "rapidi ed indolori", fidati che cambi idea
@Gioseffo...i nutrizionisti devono inserire un corso e studiare bene antropologia del corpo umano (un corso che manca nel percorso di studi), inoltre un bel ripasso di biochimica...a 360 gradi....e imparare bene il ciclo di krebs. Inoltre bisogna capire che i legumi ci creano flatulenza... e questo perché non vengono processati dallo stomaco....lo stomaco non li riconosce come alimentazione per l'essere umano... così anche i carboidrati insulinici come pasta..pizza risi mais merendine ecc..non sono riconosciuti dallo stomaco.....ti danno una sazietà meccanica ..... (ossia non vengono espressi gli ormoni della sazietà).....e non una sazietà....chimica come avviene per la carne e le verdure...(qui vengono espressi gli ormoni della sazietà)... dunque..per processare determinati cibi che lo stomaco non riconosce deve intervenire il pancreas attraverso l'amilasi pancreatica....e mettere in circolo tanta insulina...(ormone proinfiammatorio)....che con il tempo rovina le nostre arterie.....inoltre i carboidrati insulinici alterano il microbiota intestinale,... alterano e rovinano i villi intestinali...(che non sono in grado più di far assorbire i nutrienti.....anzi i villi intestinali rovinati dai cibi raffinati e non.... fanno passare virus e batteri nel circolo sanguigno di lì il passo e breve per andare da uno stato di eubiosi ad uno stato di disbiosi.....quindi si ha anche uno sbilanciamento del th1 e th2....- non stanno più in "equilibrio" -....i linfociti non riescono a contestare bene virus e batteri).... Quindi questa disbiosi diventa eziopatogenesi di infiammazioni....per arrivare al diabete e di tutte le conseguenze degenerative correlate ad esso....e.questo non è normale....... La saluto.
Beh premesso che io sono per un'alimentazione principalmente a base di vegetale, sul primo punto, non è vero che l'uomo ha dovuto "scoprire" che gli animali erano commestibili, lo sapeva già.
Sono stati fatti alcuni studi* a riguardo, e si è visto che anche attualmente ci sono alcune specie di scimmie molto prossime a noi che praticano regolarmente la caccia di insetti e di mammiferi di piccole e medie dimensioni(per dare un numero del tutto indicativo si parla di circa 10 animali all'anno per branco), e unitamente agli studi* sulle preferenze alimentari, quello che sembrerebbe è che la carne non sia un alimento chiave della dieta dei primati, nel senso che il consumo di carne è piuttosto basso per ragioni pratiche principalmente legate alla difficoltà di cacciare(motivo per cui l'apparato digerente dei primati noi compresi, non si è specializzato nel consumo di carne);
Tuttavia sembra essere l'alimento prediletto, nel senso che i primati dedicano un parte non indifferente del loro tempo e dei loro sforzi alla caccia, e in definitiva si osserva che se un primate si dovesse trovare a scegliere fra la carne e un frutto, sceglierebbe sempre a comunque la carne.
Detto ciò io sono un forte sostenitore del fatto che si la carne è buona(anche se preferisco il pesce, che alla fine è sempre carne) ma non è un alimento indispensabile, e comunque rimane un alimento che se lo si vuole consumare, bisogna farlo con parzimonia, nell'ottica di un consumo occasionale e non regolare.
* bibliografia, presa dal fantastico libro "La nostra specie " di Marvin Harris:
"Sulle scimmie e gli insetti": Redford e altri s.d. / "Babbuini" : Hamilton 1987, Harding 1975. / "Bambini mangiati dagli scimpanzé": Nishida e Kawanaka 1985. / " Tecniche di caccia degli scimppanzé": Boesh e Boesch 1989, Teliki 1981 (p.332) / "Numero totale di animali cacciati dagli scimpanzé del Gombe": Van Lawich-Goodall1986 (pp304-305)/ "Collera di Worzle": ibid. pp(373-374)
Ti consiglio di guardare il video "L'uomo è nato carnivoro?" Di Giorgio Immesi, per me è stato molto interessante.
Video da salvare tra i preferiti e mostrare agli ignorantoni che ancora sono carnivori!!
L'errore sta nel voler convincere gli altri a tutti i costi! E tutte queste risatine da presa in giro...forse si potevano evitare. Questo è un video da vegani per vegani... Mi dispiace dirlo.
Mi piacciono molto le ricette di questo canale, ma questo video è stata una delusione.
Scusa, ma questo non è vero. Tutto quello che hanno detto sono dati. Se non ti piace quello detto, sarà perché non si allinea con quello che fai, per questo motivo ti fa sentire sotto pressione. Il video non è una delusione. Per una dieta non vegana, migliaia di animali vengono inutilmente uccisi, oltre al danno ambientale che provoca. Non c'è maniera di trovare motivi validi per causare così tanto danno, quando si ha la possibilità di non contribuirne. :( Le vittime sono gli animali e questo si deve sempre ricordare. Non si tratta di convincere a nessuno, si tratta di aprire il cuore agli animali che vengono dimenticati. Per noi è solo un pasto, per loro la loro vita.
Dice la cruda verità finalmente
@@elena-sophiegraser414 non mi sento minimamente sotto pressione. Le risatine canzonatorie mi sembrano un po' una caduta di stile onestamente...
Ripeto, secondo il mio parere, è un video di vegani per vegani.
Poi, sicuramente diventare vegani è la scelta migliore per l'intero pianeta e soprattutto per gli animali, ma da qui a sentirsi in dovere di prendere in giro chi la pensa diversamente... Ne passa!
@@CicoinTokyo777 si la cruda verità! Paragona lo stomaco dell'uomo a quello delle mucche. Si è anche dimenticata che le mucche ne hanno 4.... Sarà anche laureata ma forse ha bisogno di qualche ripasso base.
Bravissime. Vi stimo. Le persone hanno bisogno di informarsi... Per ik bene di tutti.. Del pianeta.
Secondo me sbagliano dal principio, prima di tutto bisogna farsi l'orto e consumare prodotti propi o locali, non cose che arrivano in aereo da chissà dove , se Vivi a Milano e mangi avocado chileno non mi sembra una gran cosa.....andate via dalla città sterile, scoprite il campo, la natura e prendete la zappa che è bellissimo non lo dico per insultare...anzi. Poi per la B12.... Io ho le galline, libere e felici in un terreno da 1000mq e la mia b12 me la prendo da li, mi mangio .2/3 uova alla settimana e non ne voglio sapere di integratori, scherziamo!!! Carlotta persona gradevole, informata, la seguo molto e ama quello che fa, ma essere vegani in questo modo non è sostenibile per avere prodotti buoni a basso impatto ambientale. Comunque continua col canale, hai molto stile e sei veramente brava. ;-)
Silvia Goggi ti adoro... 🙂 ❤️ ❤️
brava Carlotta!!! non potevi trovare un modo migliore per darci qualche bella dritta per iniziare il 2020!
Marco....infatti la nutrizionista ha detto che bisogna integrare la vitamina B12.....e ha riconosciuto che questa si trova solo negli animali..... quindi si è contraddetta.... perché riconosce in maniera indiretta che non possiamo fare a meno di quella vitamina B12...e che quindi dobbiamo nutrirci con prodotti di origine animale..
....poi ha detto cose assurde paragonando i fagioli alla carne.....dal punto di vista proteico....ma dove ha studiato..!!!!...in realtà non è così... è vero che hanno più proteine rispetto agli altri vegetali ma non arrivano dove arrivano le proteine animali che sono essenziali ai fini plastici dall'80% al 100% delle uova... questo ormai lo riconosco tutti i nutrizionisti che hanno studiato alimentazione come si deve..... ancora va in giro questa stupidaggine che i legumi possono essere paragonati alla carne😂😂😂. Speriamo che corregga le affermazioni sopracitate perché se è una nutrizionista non ci fa bella figura.....paragonare i fagioli ai prodotti di origine animale dal punto di vista proteico è assurdo.....Da non credere a che livello stiamo......
BRAVISSIME!! Video completo, esaustivo e soprattutto dai toni sereni. Ho 54 anni, sono vegano dal 2012 e sto stupendamente bene. E il grande miglioramento anche all'interno dell'alimentazione vegan è arrivato ampliando esponenzialmente il consumo di frutta che è davvero il cibo degli Dei! Deliziosa e al top come minimizzazione dell' impatto sul pianeta è il cibo che sento al meglio e produce il miglior stato di benessere possibile. Grazie ancora, Valerio
Complimenti bel video! Informarsi non è mai abbastanza 💕💕
Sono contento che lottiate per la vostra convinzione. Mi piacerebbe però che puntaste e focalizzate l'attenzione e la dieta verso il cibo locale e di stagione
Brave brave brave e ancora brave!!!! Bisogna demolire i falsi miti con consapevolezza e preparazione!!👏👏👏👏👏
Ciao carlotta.. Bellissimo video.. Mi sono interessata a questo mondo comprando il libro deliciously ella ma la cultura culinaria inglese è ben lontana dalla nostra dunque affascinata ma in difficoltà... Quando ho scoperto te mi sono detta finalmente un'Italiana che parla di cucina vegana in maniera semplice, pratica. Faccio ancora difficoltà perché sono attorniata da onnivori convinti... Ma questo video come il libro che su ti citavo sono sicura che cambierà qualcosa... Bellissimo quando dite "così come aprite una crescenza aprite un barattolo di legumi". Grazie
E tu saresti un medico? Saresti da radiare dall'ordine dei medici per come fai disinformazione perché dici alcune cose vere inserendole in ricostruzioni mistificate. Cambia lavoro!!!
I canini li abbiamo perché discendiamo dai vampiri
Siiiii!!! Finalmente il veganuary 😍😍😍 grazie mille!
Mi piace!!! Sono felice di aver trovato questo canale. Grazie x condividere con tutti noi.👍👍👍👏👏👏
Video davvero ben strutturato ed interessante! Complimenti ad entrambe👏🏻
Nessuna citazione di fonti. Dimostrazione palese di non scientificità
È una chiacchierata divulgativa, non una lezione universitaria. Se ti serve qualche fonte in particolare chiedi pure.
Grazie per questa intervista!. Buon anno dalla Spagna per tutti voi!
Grazie per questo video informativo!ben fatto
mi chiedevo se è necessario macinare anche i semi di canapa oppure se vengono assimilati anche se assunti decorticati
Silvia e Carlotta vi adoro!! È da ottobre che ho diminuito parecchio i derivati animali (carne non la mangio da quasi 4 anni) e a gennaio tenterò di diminuire ancora. Non prometto di diventare vegana a gennaio però sicuramente ci riuscirò molto presto ❤️
Ciao Carlotta avrei una domanda:
Quindi l’unico integratore sarebbe davvero solo la B12? Spesso i miei dottori mi hanno sgridato perché dovrei assumere più carne per carenza di ferro.
Il ferro può essere integrato facilmente con la verdura? I miei medici mi hanno sempre detto che è difficile assumere ferro con le verdure .. ma mi sa che si sbagliavano
I tuoi medici sono probabilmente poco informati e si sono fatti fare il lavaggio del cervello. Davvero sono scuse che ci inculcano fin da piccoli. Io avevo ferro basso anche quando mangiavo carne. Adesso sono vegana e valori perfetti. Con una dieta ben bilanciata vegana, si assumono tutti nutrienti e le vitamine. Al massimo integra con un supplemento ma non c’è bisogno di nutrirsi di animali
@@CicoinTokyo777 gia.. ti ringrazio molto..
Quanto è felice Carlotta quando scrive le cose sulla lavagnetta
É comunque importantissimo secondo me rivolgersi a un nutrizionista se si decide di fare questo passo, in quanto la dieta cambia drasticamente. Poi oltre alla vitamina B12 ci sono anche degli acidi grassi essenziali che andrebbero integrati alla dieta perché solo di origine animale, come l'epa e il dha, fondamentali soprattutto in fase di crescita per lo sviluppo del sistema nervoso centrale, quindi del cervello.
Da oggi 1 gennaio 2020,sono ufficialmente vegana,vorrei sapere quando e come prendere la Vitamina B12,grazie.Complimenti per il video,interessante,chiaro e utilissimo,bravissime!!!!
www.scienzavegetariana.it/nutrizione/integraB12.html Qui trovi marche e dosaggi.
Ma le mucche non hanno 4 stomaci? Poi magari la conclusione è la stessa a prescindere.... Ciao
Io soffro di tiroidite autoimmune con tendenza all'ipotiroidismo. Nel tempo mi sono informata e so che soia e mandorle ad esempio per me sono poco indicate e in generale la dieta vegana non sarebbe il massimo per questo tipo di patologia. Ad esempio, come c'è scritto in questo articolo: www.studiomalattietiroide.it/dieta-vegana-disfunzioni-della-tiroide/. Quindi, da ciò che ho desunto da varie letture e parlando con medici è che essere vegani può non essere la soluzione migliore per chi soffre di patologie della tiroide. O sbaglio?
Certo che chi ha problemi alla tiroide può seguire una dieta vegana. Magari con delle precauzioni riguardo lo iodio (l'articolo che hai messo non menziona minimamente le alghe che sono un'ottima fonte vegetale di iodio) e gli alimenti gozzigeni (tra cui non solo la soia ma anche le crucifere (broccoli ecc.)). Basta farsi consigliare/seguire da un nutrizionista informato sull'alimentazione vegetale e un endocrinologo in caso. ;)
Ma perché bisogna complicarsi la vita? Segui la dieta che ti fa stare meglio, senza ammalarti e senza bisogno di mille controlli e combinaizoni maniacali. Vieni prima tu di un pollo. Non farti abbindolare dalla morale ed etica altrui.
@@Alice-ft4rnNessuno cerca di abbindolare nessuno qui. Che gli allevamenti siano un problema enorme per il pianeta è un dato di fatto. Avere sensibilità per esseri viventi che non vogliono morire per finire nel nostro piatto non è farsi abbindolare. E scegliere una alimentazione vegetali è vantaggioso e protettivo per la nostra salute. Ovvio che se una persona ha una particolare patologia dovrà fare più attenzione di altre ma questo riguarda OGNI tipo di alimentazione.
@@emanuelapirola6867 ma sai a me che mi frega del pollo che vuole vivere quando in primis devo vivere bene io. È brutto? Sì. Necessario? Sì. Quindi pazienza, è la catena alimentare, morte tua vita mia, mi sono già ammalata che basta con la dieta vegana . Punto secondo per l'ambiente.... Fatti due ricerche in merito, su come decadrebbe un mondo totalmente vegano e su come non sia poi solo l'industria della carne a causare tutto sto problema. Oltre che basta non comprare da allevamenti intensivi. E qui in italia abbiamo la fortuna di avere migliaia di cascine, contadini, piccoli allevamenti biologici. Terzo, per me viene prima la vita e il benessere della ragazza qui sopra che di un pollo o di una trota , ma so che tra molti di voi e un concetto difficile da comprendere, visto la miriade di neonati morti da genitori che tengono più alle vacche che ai loro figli.
@@emanuelapirola6867 ma vantaggioso chi lo dice? Se sei predisposto sì. Se no no, smettetela di dire che va bene tutti o che fa bene a prescindere. Perché non è vero.
L' uomo si era cibato dei vegetali ed ha optato per la carne perché non esisteva la vitamina B12 in blister!😉Grazie per questo video,da onnivora coscente,mi sono ritrovata ad apprezzarne l'energia positiva ed i contenuti.❤