🔥Buttercreme Hochzeitstorte selber machen - Tipps zum stapeln
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- Опубліковано 23 тра 2022
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Amelie - Розваги
Voll Hammer, dass du uns in deine Arbeit mitnimmst. Das hilft mega gut.
Gern geschehen ☺️
Ich liebe deine Videos! Man lernt soviel, du erklärst es einfach nur top! Danke dir vielmals!
So lieb von dir vielen lieben Dank!! 😊
Danke für die ausführliche Erklärung,ich finde deine Arbeit toll!
Ganz lieben Dank das freut mich riesig 🥰
Ich habe eine Hochzeitstorte gebacken das erste mal. Die Hochzeit war gestern. Ich habe 3 Tage gebraucht und nach deinen Rezepten und Tricks gebacken. Die Torte war nicht perfekt ( etwas schief und nicht ganz glatt) aber ein voller Erfolg. Es wird wohl meine erste und letzte Hochzeitstorte in diesem Ausmaß gewesen sein weil das sooo... viel arbeit war . Ich möchte mich bei dir bedanken das du dein Wissen teilst . Ohne deine Videos hätte ich das nicht geschafft. Danke
Hallo Alexandra,
das freut mich sehr, dass ich dir mit meinen Videos weiterhelfen konnte. Eine Hochzeitstorte zum ersten Mal zu machen ist natürlich eine riesen Herausforderung. Ich kann mir vorstellen dass es super viel Arbeit war. Toll dass du dich das getraut hast und zufrieden mit dem Ergebnis warst. ☺️
Danke für das tolle Video und die echt guten Tipps!!
Super gerne! Danke dir vielmals für dein liebes Feedback 🥰
Liebe Amelie, ich habe gerade deinen Kanal entdeckt und bin absolut begeistert; so informativ und sympathisch zu gleich, das gibt es wirklich selten! Ich bin noch Hobbybäckerin, spiele aber mit dem Gedanken eine Ausbildung zur Konditorin zu machen. Da habe ich mich gefragt, ob Du nicht ein Video zu dem Thema machen würdest, mit deinen eigenen Erfahrungen, guten Ratschlägen und Do's & Don'ts.
Mich würde es sehr interessieren und bestimmt ein paar andere Leute auch.
In jedem Fall wünsche ich Dir weiterhin viel Erfolg und Freude bei der Arbeit! Mit und mitohne Video :)
Hallo liebe Anna,
wow vielen Dank für deine lieben Worte. ☺️
Toll dass dir das backen so viel Spaß macht, dass du die Ausbildung machen möchtest.
Ein Video zu meinen Erfahrungen wäre bestimmt hilfreich. Ich werde es mal auf meine Liste schreiben und vielleicht noch eine Umfrage auf Insta starten, um zu sehen, ob es wirklich viele interessiert.
Herzliche Grüße
Amelie 💕
Vielen Dank für ganzen Tipp.
Gern geschehen 😊
Klasse, mal wieder. Du bist so echt in deinen Videos. 😊 Weiter so.
Danke super lieb von dir 😊💯
Vielen Dank für die tollen Tipps. Werden wir für eine Hochtzeitstorte im Juli brauchen können 👍
Super gerne 😊 ich bin gespannt ob es hilft. 😁
Deine Videos sind sehr lehrreich ohne in die Länge zu ziehen, tolle Leistung ♥️ Mich würde auch deine Backstube interessieren, könntest du das auch mal zeigen wie du arbeitest
Ganz lieben Dank! Das freut mich sehr 😊 klar das ist eine gute Idee. Auf instagram teile ich sowas auch öfter in meiner Story/ den Highlights 👌🏼
Dein Video hat sehr informative Inhalte, die mir als Hobbybäckerin sehr, sehr nützlich sind..!👏👍 xoxo
Danke für dein liebes Feedback ☺️💞
@@ameliestortendesign welcome
Super Tipps wie immer. Mit deiner Hilfe werde ich noch zum Torten Profi 😋
Ich danke dir von Herzen 😊 ganz bestimmt 😄
Superspitzenklasse liebe Amelie :)
Aw vielen lieben Dank 🥰
Tolles Video. Danke für die Tipps.
Vielen lieben Dank für dein tolles Feedback 😊
Bester kanal was Torten angeht! Glücklich dich gefunden zu haben 😅😊
Aw was ein tolles Kompliment! Dankeschön ☺️
Ich liebe deine videos❤ vielen dank für deine mühe du machst das echt toll🥰🥰🥰
Aww vielen lieben Dank! Du hast mir den Tag versüßt 🥰🥰🥰
@@ameliestortendesign bedank dich bitte nicht, deine tolle arbeit ist es wert meine liebe🥰😍
@@layaali5155 :):):)
Super Video ❤️
Danke dir ❤️
Ganz tolles Video !!!
Vielen lieben Dank das freut mich riesig! 🤍
Ich leite immer fleißig deine Videos weiter, wünsche dir ganz viele Abos, likes etc. 🥰
Du bist so süß! Danke danke danke 🥰
Jetzt habe ich auf einmal Lust bekommen, eine mehrstöckige Torte zu machen ;) vorher hatte ich bisschen Angst.. Vielen Dank!
Aw wow was ein Kompliment danke dir ☺️ sehr gerne!
Sehr schönes Video ! Tolle Anleitung ohne viel um den heissen Brei zu reden!
Danke dir für dein liebes Feedback 😊
Cooles video!
Ganz lieben Dank!
Oh gott ich mache sowas so gerne, bin aber so ein Amateur 😂
Um 3:00 Uhr in der Nacht, voll verzweifelt hast du mich gerettet
Danke❤
Haha das freut mich zu hören 😅
Gern geschehen ❤️
Suuuuper, ich liebe deine seite und mache jetzt meine torten nach deinen rezepten. Ich wurde mich freuen, wenn du mal richtig zeigen kannst, wie man eine semi naked cake einstreicht am besten, so dass es hübsch aussieht
Das freut mich sehr ☺️
Gute Idee das mache ich demnächst mal ☝🏼
Meine liebe Lehrerin 👩🏫❤️
Aw vielen lieben Dank 🥰❤️
Danke für das tolle Video! So schön erklärt 😇
Sehr gerne 😊 danke für dein liebes Feedback! 💞
Liebe Amelie, vielen Dank für dieses super Video ♥️
Ich Feier dich! Das ist wieder mal mega die gute Idee und ich möchte es gerne nachbacken :). Welche Kuchenform / Maße kannst du empfehlen damit mein Kuchen auch in so eine schicke Form kommt? Viele Grüße und herzlichen Dank ♥️
Sehr gerne ❤️ Danke für dein liebes Kommentar! Die Maße dieser Torte blende ich während dem Video ein. Glaube minute 8 rum. 😊
Herzliche Grüße
Amelie 💞
So ein tolles und hilfreiches Video 😍🙌🏻
Welche Formen benutz du für deine Böden? Vor allem für die großen?
Danke dir für das liebe Feedback 😊
Ich verwende am liebsten Tortenringe oder ganz normale Springformen 👌🏼
hallo liebe Amelie! vielen herzlichen Dank für deine Profi Tipps! welche Butter verwendest du zu deiner Buttercremen? wo kaufst du im Allgemein deine Zutaten, wenn es keine Geheimnis ist? :)
Hallo 😊
Sehr gerne! Ich verwende deutsche Markenbutter und kaufe die im Großhandel beim C&C.
Liebe Grüße
Amelie 💞
danke für deine schnelle Antwort!
@@szamarful6846 gerne doch :)
Danke für das tolle Video! Ich backe auch gerne Torten (auch mehrstöckige), bisher habe ich sie immer kurz vor dem Verzehr gestapelt und mit Tortenpappen hat es wunderbar funktioniert. Hast du Erfahrungen damit, ob die Tortenpappen nach Zuschnitt auch länger als 24 Stunden stabil bleiben? Ich müsste bald nämlich eine dreistöckige Torte am Vortag vorbereiten und bin mir nicht sicher, ob die Pappe hält (weil nach Zuschnitt die Seiten keine Beschichtung haben). Vielen lieben Dank schon mal für deine Antwort 🥰
Sehr gerne 😊 danke für dein liebes Feedback! Ich setzte meine Torten immer einen Tag vorher ein mit der Tortenpappe unter jedem Stockwerk und dann wird die Torte am Tag der Hochzeit nur noch gespapelt. Bisher hat sich da noch nichts aufgelöst. 😊
Würde dir am Besten 1000.000 Likes dalassen, vielen Dank für die hilfreichen Tipps♥️
Aww wie lieb von dir 🥰❤️
Liebe Amelie, vielen Dank für deine tollen Videos. Ich möchte einen dreistöckigen Semi-Naked-Cake mit deinen Cremes (amerikanische und deutsche Buttercreme und als Füllung die Frischkäsecreme) machen. Meine Frage: Die Hochzeitstorte wird am Samstagabend serviert. Kann ich die Cremes am Donnerstagabend zubereiten und am Freitagabend verwenden oder sollte ich sie besser erst Freitagabend zubereiten, damit sie so frisch wie möglich ist? Vielen Dank im Voraus!
Liebe Carly, gern geschehen ☺️
Du kannst die Cremes schon am Donnerstag vorbereiten und dann erst Freitag verwenden. Es ist nur etwas zeitaufwendiger, da du die Cremes über Nacht im Kühlschrank lagern solltest und dann müssen diese am Freitag kurz in der Mikrowelle erwärmt werden und erneut aufgeschlagen werden.
Also wenn du es Freitag alles schaffst, wäre es weniger Zeitaufwand ☺️
Kann man auch anstatt die amerikanische Buttercreme, auch die Mascarpone/Buttercreme verwenden? Würde mich auf eine Antwort sehr freuen 😊
Hallo liebe Amelie,
kann eine mehrstöckige Torte über einen längeren Zeitraum in einem Kühlraum gelagert werden oder leidet dann die Statik der Torte auf Dauer unter dem Gewicht der oberen Stockwerke?
Vielen Dank vorab & viele Grüße ☺️
Leonie
Hallo Leonie,
ja das sollte kein Problem sein. Solange du die Torte ähnlich wie ich machst. Füllungen wie Sahne sind weniger stabil und daher lieber nicht zu früh stapeln.😊
Liebe Grüße
Amelie
Danke, das ist ein super gutes Tutorial! Weil ich möchte demnächst meine Geburtstagstorte so stapeln. Kann man über die dünne Schicht von der deutschen Buttercreme auch eine normale Tortencreme- Schicht geben (also das Pulver aus dem Supermarkt, das man mit Milch anrührt)? Weil ich würde mit dieser Creme auch gerne verzieren, aber bin mir nicht sicher, ob das gut halten wird.
Sehr gerne ☺️ ich weiß nicht genau welche Torten Creme du meinst, aber es ist wichtig dass die zweite Schicht Creme schön fest wird.
Mega tolles video
Koenntest du uns noch verraten die genaueren Mengen für die deutsche Buttercreme und die amerikanische? Ich mache immer zu wenig und das ist immer ärgerlich wieder von vorne anzufangen 🤯
Also genau für diese 3 stockige torte
Toll danke dir das freut mich sehr! 🥰 Ja das ist dann immer ärgerlich! Mach ruhig etwas mehr und den Rest kannst du einfach in eine Dose einpacken und einfrieren und beim nächsten mal verwenden. Ich würde sagen die deutsche buttercreme mit 2l Milch und die amerikanische mit 1000g Butter, aber ist echt schwer zu sagen 😁
Wenn ich für jedes Stockwerk jeweils 2 Böden backen muss ich das Rezept dann auch doppelt machen oder werden die Böden dann genau so dick wenn ich sie in zwei formen verteile den Teig sozusagen
Du brauchst das Rezept nicht doppelt machen. So wie ich es angegeben habe auf zwei Formen verteilen ☺️
Hallo liebes, ich hatte bis jetzt immer Biskuitboden verwendet, warum verwendest du Rührteig und ist es nicht zu „schwer“ bzg zu trocken? Danke für di Antwortt
Hallo liebe Zahide,
ich verwende Rührteig Böden weil die schneller in der Herstellung sind und mehr Stabilität haben. Vorallem für mehrstöckige Torten finde ich das praktischer. Die Böden sind natürlich etwas schwerer wie Biskuit Böden, aber super saftig. 😊
Herzliche Grüße
Amelie
Liebe Amelie, welche Durchschnittsgröße würdest du mir für eine 2 stöckige Hochzeitstorte empfehlen, wenn die Unterste einen Durchschnitt von 24cm hat. Mein Plan war 24 unten und oben 16, oder ist das für oben zu klein. Es geht nur um die Optik. Danke für deine Antwort 😊
Liebe Tanja,
das passt von der Größe her gut für eine zweistöckige Torte. Dann ist auf jeder Seite 4cm Platz. ☺️
Tolles Video ❤ sehr schön erklärt! Und wie macht man später beim anschneiden? Jede Etage runter?
Danke dir vielmals ❤️ am besten von oben nach unten durcharbeiten oder die Stockwerke voneinander abheben und einzeln schneiden 👌🏼
Hallo ich habe jetzt mehrere Hochzeitstorten Videos angeschaut.
Das mit den Cackebords dazwischen finde ich jetzt komisch da ich die unten Torten nicht anschneiden kann, solange die obere nicht weg ist😏 das finde ich doof.
Kann man nicht die Torten einfrieren und sie ohne diese Zwischen Böden stapeln 🤔 wäre froh um eine Antwort.
LG Elisabeth Orlando
Hey mega Video ! 😍 wie hast du die Nuss Nougat gemacht ? Gibt es dafür ein bestingges Rezept ?😊
Vielen Dank 🥰
Puh da müsste ich mal schauen wo ich das aufgeschrieben habe. 😁
Das war einfach eine Ganache also Vollmilch Kuvertüre, Sahne und Nougat. Wenn ich es finde schreibe ich dir noch mal. 👍🏼
125g Nougat
100g Kuvertüre
140g sahne
60g Butter
Das ist das Rezept 😊
Tolles Video. Hast du einen Tipp wie man so eine Torte transportieren kann /muss, wenn man jetzt keine Profiaustattung hat wie Boxen etc? LG
Danke dir! Einfach in einen Torten Karton packen, in den Kofferraum stellen, Klima Anlage an und fertig. Viele Kunden holen die Torten bei uns auch selbst ab und die haben natürlich auch keine großen Boxen. Bisher ist noch nie was passiert. 😊
Ich bin jedes Mal gespannt und freue mich riesig über deine Videos. Deine Tricks und Tipps haben mich schon weit gebracht, danke 😊 beim glatt streichen meiner Torten bleiben dennoch mini Bläschen bestehen. Hast du das auch, und man kann sie auf dem Video nicht sehen oder sind sie wirklich glatt glatt? Ganz liebe Grüße
Das ist ein riesen Kompliment für mich danke! 😊
Bei mir sind auch ab und zu ein paar Bläschen drin. Versuche mal mit einer Palette durch die aufgeschlagene Buttercreme zu gehen. Dann lösen sich meistens noch ein paar Blasen. 👌🏼
@@ameliestortendesign danke, werde ich ausprobieren
Hey ich hätte da noch eine Frage, und zwar: was nimmst du denn bei dem zweiten Stock für eine Schokoladenfüllung? Weil du ja erst die Frischkäsefüllung nimmst und dann die Schokomasse.... ist das dann die Frischkäsemasse mit Kuvertüre?
Ganz liebe Grüße
Das ist noch mal ein ganz anderes Rezept. Für die schoko Creme und den Schoko Boden werde ich demnächst ein separates Video machen. ☺️
Liebe Grüße
Amelie
Das würde mich auch sehr interessieren 😍😍
Hey, danke für das Video!! Kurze Frage, in deinem Video zu deiner frischkäse Füllung hast du die Menge 900g frischkäse ect vorgestellt. Ich plane eine zweistöckige Torte mit jeweils zwei Creme Schichten. Meinst du das wird reichen oder sollte ich mehr machen?
Hey sehr gerne ☺️
Ich würde lieber etwas mehr machen. So 1200g Frischkäse und wenn was übrig bleibt kannst du es auch einfrieren. 👍🏼
Danke dir! :)
Gerne doch 💛
Aus welchem Grund verwendest du Rührteigböden und kein Bisquitöden?....
Macht das Unterschiede in der Stabilität? Danke für die tollen & hilfreichen Videos. :))
Ja sie sind sehr viel stabiler und ich persönlich finde Rührteig Böden auch geschmacklich besser 😊 sehr gerne! Danke für dein liebes Feedback 💞
Liebe Amelie, ich habe gerade deinen Kanal entdeckt und bin absolut begeistert; darf ich fragen, was für Durchmesser du bei den Böden genommen hast? Liebe Grüße
Hallo Maria, das freut mich sehr. ☺️
Es müssten 28cm, 20cm und 14cm gewesen sein.
Herzliche Grüße
Amelie
Liebe Amelie, trocknen die Böden nicht aus wenn du sie in den Kühlschrank mit dem Buttercreme Rand stellst?
Hey ne da passiert nichts. Es ist ja auch nur circa eine halbe Stunde im Kühlschrank mit dem Buttercreme Rand. 😊
Erstmal sehr gutes Video 🥰 hätte eine Frage &zwar wenn man die anschneidet sollte man die dann einfach gestapelt lassen oder versuchen auseinander zu machen ( was ja komisch wäre) oder einfach so mit den Stäben drinnen lassen? Auch grade wegen der Stabilität 🤷🏻♀️ weil die Unterschiedliche „Sorten „ werden sollen und wenn jemand mal das möchte und anderer das andere lässt ja die Stabilität nach oder?
Vielen lieben Dank 🥰 ich empfehle immer sich von oben nach unten durchzuarbeiten. Man kann aber an sich auch die einzelnen Stockwerke voneinander trennen und dann einzeln schneiden. Die Stäbe rausholen beim schneiden, also nicht mit auf dem Teller legen ☺️
@@ameliestortendesign okay vielen Dank für die Antwort 🥰 hab nirgendwo eine Antwort darauf gefunden und jetzt weiß ich Bescheid ❤️ danke nochmal
@@celinaronja9328 gerngeschehen Celina 🥰
Erstmal Hut ab. Wie schnell und ordentlich du arbeitest und noch dabei erklärst!
Wieviel nimmst du von der weißen Farbe in die Buttercreme?
Ganz lieben Dank ☺️ für die ganze Torte würde ich sagen fast eine halbe Tube, aber du kannst statt dessen auch ein ganz bisschen lilane Lebensmittelfarbe verwenden. Die gleicht den gelbstich auch aus und macht die Buttercreme weißer. 💕
Hallo Amelie ich hab dein Tutorial zu den mehrstöckigen Torten angeschaut. Ich will auch eine backen, aber wie breit sollen die Formen jeweils sein, Wenn ich eine 2 stöckige Torte backen möchte oder 3 stöckige?
Hallo 😊
Bei einer zweistöckigen Torte würde ich einen 24cm und 16cm Durchmesser empfehlen und bei einer dreistöckigen 26cm, 20cm und 14cm. Ich habe dazu auch ein separates Video. Das heißt "Tortengrößen berechnen".
Herzliche Grüße
Amelie 💛
@@ameliestortendesign vielen Dank für die Nachricht ❤️
Hallo! Vielen Dank für das Video ❤ Warum machst du die weiße Lebensmittelfarbe nicht in die deutsche Buttercreme und verwendest nur diese?
Ich backe nächstes Wochenende eine Naked Cake Hochzeitstorte und habe mich für die Swiss Meringue Buttercreme entschieden- könnte ich da auch weiße Lebensmittelfarbe hinzufügen? Liebe Grüße
Gerne Louisa ❤️ du kannst auch nur die deutsche buttercreme für beide Schichten verwenden und diese weiß färben. Ich finde die amerikanische gibt allerdings ein schöneres Finish und lässt sich besser färben. Klar du kannst die Swiss Meringue Buttercreme auch weiß färben. 👌🏼
Hey, dein Video ist super. Aber wieso lässt die die cakebords drunter, wie geht das dann mit dem Schneiden?
Hey danke dir. Die cake boards sind für die Stabilität da. Wenn man ohne stapelt ist zu viel Gewicht auf dem untersten Stock und es könnte in sich zusammen sacken. Schneiden kann man dann jeden einzelnen Stock 😌
Hallo Amelie😊,
Vielen Dank für das tolle Video, ich mache zum WE eine kleine Probetorte, für den großen Auftritt im Mai! Wo findet man das Rezept für die Frischkäsecreme? Herzlichen Dank!❤
Hallöchen ☺️
Gerngeschehen, oh super das ist eine gute Idee mal eine kleine Probetorte zu backen.
ua-cam.com/video/eAofsMWfw5c/v-deo.html
Hier der Link zum Rezept der Frischkäsecreme. ❤️
Danke!! Das ging ja fix 🤗
Gerne doch ☺️
Liebe Amelie, ich backe für Samstag die Hochzeitstorte für meine Schwester. Ich würde am Mittwoch die Böden backen,Donnerstag füllen und am Freitag dekorieren. Passt der zeitliche Ablauf oder sind die Böden dann zu “alt” am Samstag? 😅
Wie wird so eine Torte dann am besten geschnitten? Nimmt man die einzelnen Torten zum anschneiden wieder auseinander? Wie lange soll die Torte vor dem Anschnitt aus der Kühlung kommen damit die Creme beim Essen nicht zu fest ist? Danke für deine Hilfe 😊
Hallo, lieben Dank für deine tolle Erklärung!Zwei Fragen hierzu , Verbindest du die Torten nicht mit einem Stab der durch alle drei Torten geht ?
Das goldenen cake Board ist doch nur von oben (gold) beschichtet, die untere Seite (weiß) ja nicht. Löst sich das nicht, auf der Buttercreme? Lieben Dank und liebe Grüße 🙋🏻♀️
Halli hallo, erstmal vielen lieben Dank! Ich mache keinen extra Stab durch alle drei Stockwerke. Finde den Schritt überflüssig, weil es ja mit dem Strohhalmen schon stabilisiert ist. 😊
Da die Torten kalt sind, löst sich das Cake board innen nicht auf 👍🏼
Könnte man auch so eine dünne Unterlage für Torten nehmen für die oberen Stockwerke? Oder welche dicke empfiehlst du für die oberen?
@@s.moller2391 ich empfehle eine dicke von 1,5mm für die mittleren Stockwerke. :)
Hallo :) tolles Video. Darf ich fragen welche Durchmesser die Böden haben?
Danke :)
Danke dir!💕
Die Durchmesser findest du im Video an Stelle 8:14 😊
@@ameliestortendesign Hab ich irgendwie übersehen 🤣 Danke :)
@@anjahandwerk2354 kein Problem :)
Richtig gutes Video 😍
Könnte ich auch den Kuchen nach dem ich mit der buttercreme fertig bin über Nacht ins Kühlschrank stellen und am nächsten Tag die amerikanische Butter Creme rauf tuhen ?
Vielen lieben Dank ☺️
Ja das kannst du auch machen. Allerdings ist dann der Kuchen sehr kalt und beim einstreichen wird die amerikanische Buttercreme sehr schnell fest und es können Blasen entstehen. Am besten den Kuchen eine halbe Stunde draußen stehen lassen, bevor du diesen einstreichst 👌🏼
Liebe Amelie, ich liebe deine Videos. Sie sind so super aufschlussreich. Wie ist es mit dem transportieren, wenn man z.b. drei stöckige Torten hat? Wenn man das ganze mit dem Auto transportiert, sollte man da noch eine Stütze durch alle Böden durchhauen? Damit das alles bei der Fahrt nicht verrutscht? Hatte es mal , das jemand die Torte abgeholt hatte und keine Ahnung wie ers geschafft hat, aber die Torte ist gekippt beim Transport, weil keine Mittelstücke durch alle Böden durch gingen. Was sagst du?
Habe ein ausführliches Video zum Transport gemacht ☺️
ua-cam.com/video/IoVR6Sa4Xrk/v-deo.htmlsi=Z8TLd5olL1brf9gX
Hast du auf die Schokoböden die Frischkäsecreme und dann eine Ganache drauf gemacht? Und machst du die Frischkäsecreme etwas weniger süß, wenn du nochmal Schokolade oder Karamell drauf machst? Lieben Dank und liebste Grüße ❤
Das ist eine Nougat Ganache die ich bei dem Schoko Boden drauf gemacht habe. ☺️
Da die Frischkäsecreme eh nicht so süß ist, verringer ich den Zucker Anteil nicht. ❤️
Liebe Amelie 😊
Ich plane die Hochzeitstorte für meine Freundin. Ich bräuchte einmal deinen Rat als Fachfrau 😄☺️
Die Hochzeit ist an einem Samstag. Ich wollte die Böden Donnerstag backen und Freitag komplett füllen und einstreichen, sodass ich sie am Freitag Abend zur Location bringen und sie dort zusammensetzen kann. Dann kann sie dort nochmal richtig durchkühlen.
Ich hatte erst angedacht sie am Donnerstag fertig zu stellen, aber erscheint mir zu früh.
Oder stellt das bei Buttercreme Torten kein Problem dar?
Ganz liebe Grüße Franzi ❤
Hallo liebe Franzi ☺️
Ich würde es genau so machen wie du es gesagt hast. Donnerstag Böden backen, Freitag einsetzen und einstreichen und dann in der Location stapeln und dekorieren.
Liebe Grüße
Amelie ❤️
Hallo liebe Amelie. Kurz und knapp … Ich liebe dich 😂 Du bist einfach für mich die beste auf UA-cam🤗 Kurz eine Frage: Ich will meine Torte mit einer Masqapone-Sahnecreame füllen, weil die mir einfach am besten schmeckt. Kann man das denn auch bei einer zweistöckigen Torte machen?
Liebe Grüße 😍❤️
Hallöchen, oh gott wie lieb 🥰 Klar du kamnst ruhig eine Mascarpone Sahne Creme zum füllen einer zweistöckigen Torte verwenden. Nur wichtig dass du auf jeden Fall die Ringe aus Buttercreme spritzt, damit die Torte genug Stabilität hat ☺️ Herzliche Grüße Amelie ❤️
Hallo 😊Ich wollte fragen ob man eine mehrstöckige Torte aussen auch mit der Mascarpone-Butter creme bestreichen kann (Ist ja 1:1) oder sollte es die deutsche oder amerikanische buttercreme sein? LG :)
Die Mascarpone Buttercreme ist perfekt zum einstreichen für die erste und auch zweite Schicht ☺️
@@ameliestortendesign vielen Dank😊 Also geht für die komplette tore sozusagen ohne zu mischen? Einfach am besten 2x drüber
@@janinineichen511 Genau :)
Ist es ok Torten einen Abend vorher zu stapeln ? Es sind zwei Stockwerke unten 25cm und oben 20cm. LG und danke ❤
Ja das kannst du machen ☺️❤️
Ich habe dich irgendwie entdeckt und mir gefallen deine Videos sehr gut. Du bist so ruhig und normal. Vielen Dank. Ich habe auch eine Frage: kann ich den Buttercremeisolierring zur Stabilisierung aus amerikanischer Buttercreme machen? Die Füllung ist deutsche Fruchtbuttercreme. Aber da es seminaked wird, soll alles weiß sein von außen.
Vielen lieben Dank ☺️
Genau bei einer semi naked Torte streiche ich nur mit amerikanischer Buttercreme ein und den Ring kannst du dann ebenfalls mit dieser Buttercreme machen.
Liebe Grüße
Amelie
@@ameliestortendesign 🤩 Danke schön
Gerne ☺️
Wie transportierst du eine 3 stöckige Torte?
Die Torte mache ich erst in einen Karton rein und dann in eine Transport Box in meinem Kofferraum. Das habe ich in den Highlights auf Insta drin. 😊
I do subscribe to your Chanel just today n du bist megggggaaa gut 👍
Gaaanz lieben Dank ☺️🥰
Hi möchte eine 4 stöckige Hochzeitstorte aber weiß nicht was am schlausten ist (Stabilität) hättest du Tipps?
Hey ich würde auch bei einer vierstöckigen Torte es so wie in meinem Video erklärt machen. 😊
Vielleicht dann erst in der Location stapeln wenn das möglich ist.
Liebe Grüße
6
Hallo Amelie, ich backe am nächsten Wochenende meine erste 3 stöckige Hochzeitstorte und bin schon etwas nervös, da sie dann noch 1 Stunde transportiert werden muss, würde ich tatsächlich zusätzlich zu den kleinen Stützen, eine ganz lange von oben bis unten in der Mitte der Torte durchstecken. Hast du damit Erfahrung? Ausserdem suche ich dein Rezept zu der Schoko Nougat Füllung, die du in diesem Video verwendet hast. Könntest du mir sagen wie du sie zubereitest? Über kurze Antworten würde ich mich sehr freuen! 😃👌 Glg Verena
Hallo Verena,
wie schön ich wünsche dir vorab ganz viel Spaß beim backen der Hochzeitstorte.
Du kannst zusätzlich eine Stange in der Mitte durchmachen, aber dann müssten die Cake boards in der Mitte ein Loch haben und du die stange ganz gerade rein stecken.
Das Rezept der Nougat Füllung weiß ich leider nicht auswendig und bin gerade im Urlaub 🙈
Ich werde es dir schreiben wenn ich wieder daheim bin ☺️
Liebe Grüße
Amelie
Oh prima, vielen Dank, ich freue mich schon das Rezept für die Nougat Füllung zu erhalten. Glg und einen schönen Urlaub 😍
@@verenatiedke2399 200g Vollmich Schoko, 400g Nuss Nougat mit 600ml heißer Sahne aufgießen und umrühren bis sich alles gelöst hat. Über Nacht in den Kühlschrank packen und am nächsten Tag mit 1 TL Sahnesteif in der Maschine aufschlagen.
Danke dir ☺
Hallo Amelie , kann man auch sauerkirschen aus dem Glas nehmen?
Klar aber gut vorher abtropfen lassen 😅
@@ameliestortendesign herzlichen Dank
Sehr schönes Video 😊 warum machst du keinen Stab komplett durch die Torte für die Stabilität?
Danke dir 😊 ich finde das mit den Strohhalmen die einfachste Methode 👌🏼
@@ameliestortendesign Finde ich auch 😊, tolle Videos, vielen Dank dafür 😊👍🏻
@@nicitanic Vielen lieben Dank! :)
Was ist eigentlich, wenn man das 2. oder 3. Stockwerk versehentlich nicht ganz mittig aufsetzt? Wie kann man das richten ohne Abdrücke o.ä auf der Torte ?
Du kannst den zweiten und dritten Stock beim aufsetzen noch etwas zurecht rücken 😊 nimm am besten ein Backpapier oder Handschuhe um keine Abdrücke zu bekommen. 👍🏼
@@ameliestortendesign danke ❤️
Gerne ❤️
Danke für das super Video :)
Hast Du auch Tipps zum Transport solcher hohen Torten. Der Transport ist für mich immer der Horrorgedanke...🙈
Dazu werde ich noch ein Video machen 😊
Hallo Amelie, welchen Durchmesser haben die Torten ? Tolles Video :) Liebe Grüße
Danke dir ☺️ Die Torten haben einen Durchmesser von 26, 20 und 14cm 👌🏼
Wieviel Stück plant man denn pro Person ca ein? Ich weiß, du hast in einem anderen Video erwähnt das die Uhrzeit, Kinder etc alles eine Rolle spielen, aber nur mal so grob? Angenommen man hat 60 Erwachsene und 5 Kinder. :)
Ich würde mit einer dreistöckigen Torte mit 40 Stücken rechnen. 😊
Was ich aber nie verstwhe es sieht immer so fest aus oder ist es auch aber bei raum Temperaturen oder auchbim sommer wird die doch sehr weich wie macht ihr ein fondant drauf bei dem weichen untergrund bei mir klappt das nicht weil es zu weich ist😅
Ich arbeite generell nicht mit Fondant. Aber auch meine Creme wird bei Zimmertemperatur natürlich wieder weich. Daher versuche ich sehr schnell zu arbeiten und die Torte zwischendrin immer schön lange im Kühlschrank kalt werden lassen. Am besten über Nacht und dann am nächsten Tag das Fondant drüber machen. 👌🏼
Danke für die Antwort ☺️
@@se1mas.kitchen klar gerne :)
Hallo Amelie, bleibt die Torte auf der cake drum?
Ja genau die Torte bleibt dann auf dem cake board ☺️
@@ameliestortendesign danke für deine Antwort. Liebe deine Videos so sehr
@@jenniferz.2196 so lieb von dir danke :)
Welche Größen haben die Torte blöden die du da hast?
Ich glaube das war ein 26er, 20er und 14er ☺️
Danke für all deine Tipps. Ich habe eine Frage: Warum füllst du die Böden immer einzeln und stapelst die danach, anstatt sie direkt zu stapeln und nach und nach zu füllen?
Gerne ☺️ Das macht das ganze für mich einfacher und es ist leichter eine gerade Torte zu bekommen. Wenn man direkt stapelt kann durch das Gewicht die Torte schief werden oder die Füllung auslaufen.
@@ameliestortendesign Gut zu wissen, danke schön. Und noch eine Frage hätte ich: bei deinen Böden verwendest du nicht ein klasseisches Biskuitboden Rezept mit ganz vielen Eiern und ohne Backpulver. Deine Böden sind glaube ich fast wie aus einer Sandmasse? Hat das auch einen bestimmten Grund?
@@hasretderyas Genau ich verwende keine Biskuitböden, sondern immer Rührteige. Diese sind schneller und einfacher in der Herstellung, schmecken meiner nach besser und haben schön viel Stabilität für meine hohen und mehrstöckigen Torten :)
@@ameliestortendesign Ich hab am Freitag deinen Rührteig nachgemacht, da es schnell gehen musste und ich war begeistert von dem Ergebnis, die Torte hat auch allen sehr gefallen. Meine Eltern meinten, dass ich demnächst aus diesem Rührteig ganz einfache Rührkuchen machen soll😅 Ich hab alle Zutaten ganz schnell in eine Rührschüssel gegeben, die Milch und der Joghurt waren sogar aus dem Kühlschrank und ich habe nicht mal einen Handmixer benutzt und der Kuchen ist sehr krass aufgegangen, was bei anderen Rezepten, wo ich immer auf alles aufpasse, sehr schwierig wird.
Danke für das einfache und schnelle Rezept.
Da ich eine Ausbildung zur Konditorin mache, habe ich noch eine Frage diesbezüglich; undzwar muss man in der Gesellenprüfung klassischen Biskuitboden für die Torten verwenden, also würde es mit dem Rührteig in der Prüfung nicht klappen oder?
@@hasretderyas Ohh toll ich freue mich dass du von dem Rezept auch so begeistert bist! :)
Das klingt richtig gut.
Puh da kann ich dir nicht genau sagen, ob das überhaupt erlaubt ist. Also habt ihr nicht vorgegeben welchen Teig ihr machen müsst? Ich glaube das ist besser, wenn du es mit deinem Berufsschullehrer absprichst :)
Voll schön. Hab schon mal e Hochzeitstorte f m Bruder gemacht, frage nicht, alle Ängste durchgestanden😅. Privat fehlen halt die ausreichend großen Kühlschränke. Schau dir sehr gerne zu, ... in 2 Jahren heiratet m Tochter😍, wer weiß...
Haha kenne ich von meinen ersten Backversuchen auch noch 😅
War das Ergebnis trotzdem schön am Ende?
Immer schwierig wenn zu wenig Platz ist..
Danke dir 🥰
@@ameliestortendesign ja, ich war sehr zufrieden u froh, dass alles gut gegangen ist u sie obendrein auch richtig gut geschmeckt hat. Dir viel Freude u Erfolg weiterhin 💖
@@adelheidchrist7062 Das ist doch super 😊 Geschmack ist natürlich genauso wichtig wie das äußere! Lieb von dir danke 💗
Wie geht man mit den Strohhalm beim schneiden der Torte um ?
Beim schneiden der Torte einfach rausholen, wenn man den Strohhalm sieht. Am besten nicht mit auf den Teller legen. Aber die Strohhalme sind groß genug dass man diese gut sieht ☺️
Super lieben Dank. Darf ich auch Strohhalme aus Papier verwenden ? Und brauche ich bei einer zweistöckigen Torte Strohhalme ? Oder sind diese ab 3. Stock notwendig ? 😃deine Videos sind echt toll
Ich würde eher die aus Plastik empfehlen, da diese stabiler sind und ich weiß nicht genau, ob sich das Papier irgendwann auflöst.
Bei einer zweistöckigen Torte mache ich keine Strohhalme rein. Erst ab dreistöckig.
Vielen lieben Dank ☺️
Hallo Amelie 😊
Ich frage mich ja, wie du diese gesamte Torte überhaupt angehoben bekommst? Ich finde es wahnsinnig schwer, so eine Torte zu tragen, ohne dabei selbst umzukippen 🙈
Haha mit der Zeit bekommt man dafür ein gutes Gefühl und auch mehr Muskeln 😅
Welche Größen haben die einzelnen Etagen bei der Torte 🤗
Das müsste 26cm, 20cm und 14cm gewesen sein 😌
Mit welcher Creme hast du jetzt zum Schluss eingestrichen
Amerikanische buttercreme 😊
Was kann Mann gegen diesen sandigen Geschmack machen bei der amerikanischen Buttercreme das ist das was mir gar nicht gefällt
@@ljiljanamurr7574 Du kannst den Puderzucker vorher in warmen Wasser lösen und dann unter die aufgeschlagene Butter geben. :)
Für wie viele
Personen reicht diese Torte ? Wenn nach dem essen die Torte angeschnitten wird ?😅
Die Torte war mit 45 großen Stücken. Wenn die Torte nach dem Essen angeschnitten wird, rechne ich immer mit der doppelten Menge. Also 90 kleine Partystücke. ☺️
Würdest du empfehlen sie bei einer stunde Fahrt erst vor Ort zu stapeln? 😊
Nein bis zu einer Stunde Fahrt hält die Torte aus, wenn du diese mit meinen Rezepten backst und genau so stapelst mit den zwischenplatten und Strohhalmen ☺️
Wieviel Frischkäse Creme hast du benötigt für drei Torten?
6 päckchen mit je 300g ☺️
Ich mache gerade nach deiner tollen Anleitung eine drei stöckige Hochzeitstorte, jedoch soll sie mit Fondant eingedeckt werden. Nun wollte ich dich Fragen ob du da auch die Cakeboards drunter lassen würdest?
@@DianaHammerschmied-sw7gi oh wie toll. Ja die cake boards würde ich trotzdem drunter lassen und auch mit Strohhalmen den unteren und mittleren Stock stützen :)
Hallo,Darf ich Ihre Adresse?Wir haben in ein Monat Geburtstag .
Hallo meine Auftragskonditorei ist dieses Jahr geschlossen.
Liebe Grüße
Amelie
mit Strohhalmen habe ich nicht den Mut 🫣. Hast du Idee für Muttertag? 😍🥰
Du kannst auch Holzstäbe verwenden ☺️
Meinst du ein Torten Design für Muttertag?
Ja, mit Hertz oder Blumen 😍
Hast du vielleicht spezielle Torten für Muttertag 😍?
Ich finde diese Torte sehr passend für Muttertag 🥰
ua-cam.com/video/puXFhnTbs3s/v-deo.html
Что за бисквиты как сухари
Warum macht ihr Hochzeitstorten immer so extrem hoch? Da kann man ein Stück niemals zu Ende essen...einfach zu viel
Weil es eleganter aussieht ☺️
Man kann beim schneiden das Stück einfach etwas breiter machen und dann noch mal horizontal durchschneiden 👌🏼
@@ameliestortendesign 😍💪
Danke deine genaue Anleitubg war meine Rettung