В этом видео: 00:00 - С чего начать домашнее сыроварение 00:19 - Немного о школе сыроделия Cheese-lab 00:32 - Как зародилось домашнее сыроварение 01:11 - Что нужно для домашнего сыроварения 02:01 - Оборудование для сыра: подбираем объем кастрюли 02:39 - Товары для сыроделия: термометр для приготовления сыра в кастрюле 03:34 - Как подобрать формы для сыра 04:30 - Домашний сыр из молока 04:41 - Зачем нужны закваски для сыра 05:42 - Ферменты и хлористый кальций в сыре 07:13 - Из какого молока нужно делать домашний сыр 08:13 - Сколько нужно времени, чтобы сделать твердый сыр 09:13 - Подведение итогов: что нужно для сыроварения
Светлана добрый вечер. Можно получить информацию о варке сыров с плесенью типа камамбер, Рокфор и серия Блю. Я уже их варю, но мне хотелось бы услышать о возможных тонкостях их изготовления. А сыры типа Кочотта я варю раз в неделю по 2кг.
У голубых сыров множество нюансов - начиная от культур заквасок, плесени и заканчивая самым сложным - Климат при вызревании. Пока у нас не готов курс по таким сырам, ещё сами набираемся опыта и важной информации, для того чтобы делиться потом с вами)))
Добрый день. Полная база поставщиков молока предоставляется только ученикам нашей школы. Вы можете посмотреть на Авито или фермерских магазинам в вашем городе.
Сыроделие дома: что нужно, чтобы сварить свой первый сыр. Хотите варить сыр дома? Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс «Основы домашнего Сыроделия» 💫clck.ru/RQSfV
Добрый день. Благодарим вас за ваш интерес. Рекомендуем вам начать с нашего бесплатного мини-курса, где вы сможете сделать первые шаги в мире сыроделия: clck.ru/366aw7
Добрый день) Рекомендуем вам посмотреть наше видео, где мы подробно рассказываем, где искать фермерское молоко даже в мегаполисе: ua-cam.com/video/jbJOn0lomAQ/v-deo.html
@@Cheeselab-cj4ru этот эффект защитной закваске понятет,но как её водить?на каком этапе до молоко свертывающего фермента или после? Или в месте?и если она подавляет постороннюю микрофлору то возможно она будет угнетать и нужные ферменты,вот на эти вопросы не могу найти не где исчерпывающие ответы
@@АлександрСмоловской Защитная борется только с патогенной микрофлорой, на другое она не влияет. Вносить вместе с основной закваской по рекомендации производителя.
Здравствуйте. Уже несколько раз просматриваю ваши видео. Как можно с вами лично связаться? Или можно ли к вам приехать и очно обучиться, если да то сколько стоит обучение
Здравствуйте. Вы обещали, что в комментариях расскажете где купить молоко, а судя по ответам вы не отвечаете, а только приглашаете на вебинар... я правильно понимаю, что ответ можно тут не ждать?
Юлия, здравствуйте. Можете посмотреть выпуск, который вышел сегодня, там много информации на эту тему, а на мастер-классе мы обсуждаем этот вопрос еще более подробно, в комментарий эту информацию не уместить.
Добрый день. Конечно, рh-метр - это важно, но и без него у вас все получится. Более того, мы не призываем вас покупать его немедленно. При отсутствии рh-метра главное - использовать свежее молоко и соблюдать все технологические и температурные процессы согласно технологической карте.
Добрый день. У нас на канале есть видео, где мы рассказываем, где можно найти фермерское молоко даже в мегаполисе: ua-cam.com/video/jbJOn0lomAQ/v-deo.html А недавно вышло видео, где мы рассказываем, на что нужно обязательно обращать внимание при выборе молока, если вы хотите всегда получать идеальный домашний сыр: ua-cam.com/video/U8pQgFpWjiY/v-deo.html
Добрый день. У нас на канале есть видео, где мы рассказываем, где можно найти фермерское молоко даже в мегаполисе: ua-cam.com/video/jbJOn0lomAQ/v-deo.html А недавно вышло видео, где мы рассказываем, на что нужно обязательно обращать внимание при выборе молока, если вы хотите всегда получать идеальный домашний сыр: ua-cam.com/video/U8pQgFpWjiY/v-deo.html
Я не пойму ваши плейлисты все одно и тоже И для чего они так сделаны И еще если бесплатный мастер класс то зачем делать регистрацию???НЕ понятно ничего Обьясните Жду ответа
Плейлисты заполняются постепенно, с выходом новых роликов и разбиты по тематикам. Со временем наполнение будет отличаться. В плейлист собираются ролики, которые объединены общей темой. Регистрацию на бесплатный мастер-класс нужно пройти, чтобы мы могли выслать пригласительную ссылку.
Добрый день. У нас на канале есть видео, где мы рассказываем, где можно найти фермерское молоко даже в мегаполисе: ua-cam.com/video/jbJOn0lomAQ/v-deo.html А недавно вышло видео, где мы рассказываем, на что нужно обязательно обращать внимание при выборе молока, если вы хотите всегда получать идеальный домашний сыр: ua-cam.com/video/U8pQgFpWjiY/v-deo.html
Добрый день. У нас на канале есть видео, где мы рассказываем, где можно найти фермерское молоко даже в мегаполисе: ua-cam.com/video/jbJOn0lomAQ/v-deo.html А недавно вышло видео, где мы рассказываем, на что нужно обязательно обращать внимание при выборе молока, если вы хотите всегда получать идеальный домашний сыр: ua-cam.com/video/U8pQgFpWjiY/v-deo.html
Добрый день. У нас на канале есть видео, где мы рассказываем, где можно найти фермерское молоко даже в мегаполисе: ua-cam.com/video/jbJOn0lomAQ/v-deo.html А недавно вышло видео, где мы рассказываем, на что нужно обязательно обращать внимание при выборе молока, если вы хотите всегда получать идеальный домашний сыр: ua-cam.com/video/U8pQgFpWjiY/v-deo.html
В этом видео:
00:00 - С чего начать домашнее сыроварение
00:19 - Немного о школе сыроделия Cheese-lab
00:32 - Как зародилось домашнее сыроварение
01:11 - Что нужно для домашнего сыроварения
02:01 - Оборудование для сыра: подбираем объем кастрюли
02:39 - Товары для сыроделия: термометр для приготовления сыра в кастрюле
03:34 - Как подобрать формы для сыра
04:30 - Домашний сыр из молока
04:41 - Зачем нужны закваски для сыра
05:42 - Ферменты и хлористый кальций в сыре
07:13 - Из какого молока нужно делать домашний сыр
08:13 - Сколько нужно времени, чтобы сделать твердый сыр
09:13 - Подведение итогов: что нужно для сыроварения
Я вас нашла на ютубе. Регулярно беру ваши уроки бесплатные!!! Очень хорошая подача материала, правильная дикция.
Благодарю, что делитесь знаниями и несёте Здоровье в мир! Купила ваш курс, изучаю, сделала Адыгейский сыр, вся семья в восторге!
Вам спасибо за обратную связь! Желаю успехов в обучении!
Спасибо за очень подробное и не утомительное видео, а также отдельная благодарность за поминутное расписание тем👍
Ольга, большое спасибо за такую обратную связь! Будем стараться дальше)
Светлана! Вы покоряете новые просторы! Успехов!
Татьяна, спасибо, растём!))
Светлана, добрый день! Очень рада, что у вас новый канал. Спасибо вам за науку, захватило с головой. Хочется увеличивать объемы, купила сыроварку.
Светлана, здравствуйте! Большое спасибо и поздравляю с покупкой!
Поздравляю! Как здорово, что теперь вы и на Ютубе!
Ирина, большое спасибо!
Ты кто? Бот, иди спать
Привет, Светлана! Здорово, что чизлаб теперь на Ютуб. С интересом жду следующих видео
Привет, Лидия! Спасибо большое!
Светлана здравствуйте! С новосельем на ютубе Cheese-lab это здорово! Успехов и интересных видео для нас
Здравствуйте, большое спасибо! Впереди много интересного!)
Светлана, очень рада Вас видеть и слышать.Я Ваша бывшая ученица.Очень благодарна Вам.🤗👍💞💞💞
Ольга, спасибо большое! Приятно видеть!
Привет! Поздравляю с тем что у вас появился новый канал, рада за вас
Привет! Большое спасибо!
Добрый день спасибо за приглашение 😊 с удовольствием подписалась
Добрый день! Спасибо за отклик!)
Добрый вечер! Как здорово, что вы на ютубе! Жду новых роликов! Спасибо за обучение! Удачи вам!
Добрый вечер, Елена! Спасибо большое!
Благодарю за подробное введение в курс сыроварения.
У нас есть еще бесплатный мини-курс по домашнему сыроделию. Вы тоже можете зарегистрироваться и пройти его: clck.ru/34vgpL
Ура! Поздравляю с начинанием! Удачи!
Светлана, большое спасибо!
Привет. С новосельем на Ютубе! Cheese-lab это здорово!
Привет! Евгения, спасибо!
поздравляю с новосельем на ютюбе успехов и интересных видео для нас любопытных
Людмила, спасибо, будем стараться!)
здорово! очень рада вам! благодарю Светлана за очень интересное видео)
Ирина, большое спасибо за такую обратную связь! Будем стараться и дальше))
Здравствуйте. Поздравляю вас с открытием каналов. Желаю вам, чтобы вы радовали своих зрителей множеством хороших роликов.
Ирина, большое спасибо за поздравление!
Светлана, спасибо!! Очень интересно и понятливо рассказываете))
Анжелика, спасибо! Будем стараться дальше!
Отлично! Буду ждать новые видео!
Надежда, спасибо! Скоро уже будут новые ролики)
Отлично,что Вы теперь в ютубе!!!!👍 Жду с нетерпением интересных роликов с вашими веселыми замечаниями и лайфхаками!)
Алла, спасибо за такой теплый прием! Буду радовать вас интересными темами)
Поздравляем,удачи процветания👍
Людмила, спасибо большое!
Добрый вечер! С новосельем!!!
Добрый вечер! Большое спасибо!
На Ютубе удобный формат.
Здравствуйте Светлана! Очень приятно снова слышать ваш звонкий голос))
Анна, здравствуйте! Спасибо большое!
Поздравляю с выходом в Ютуб! Понравилась подача материала с остроумными вставками. Молодцы - постарались.
Большое спасибо за такую оценку!
Привет всем сыроделам из Москвы
Добро пожаловать!)
Молодцы
Спасибо!
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Светлана добрый вечер. Можно получить информацию о варке сыров с плесенью типа камамбер, Рокфор и серия Блю. Я уже их варю, но мне хотелось бы услышать о возможных тонкостях их изготовления. А сыры типа Кочотта я варю раз в неделю по 2кг.
У голубых сыров множество нюансов - начиная от культур заквасок, плесени и заканчивая самым сложным - Климат при вызревании. Пока у нас не готов курс по таким сырам, ещё сами набираемся опыта и важной информации, для того чтобы делиться потом с вами)))
Светлана привет, приветствую вас на Ютубе 🌷🌷🌹👍
Привет, Светлана! Спасибо за тёплый приём!)
Живу в Москве. Вы обещали дать "явки и пароли" где купить проверенное фермерское молоко. С нетерпением жду ответа.
Добрый день. Полная база поставщиков молока предоставляется только ученикам нашей школы. Вы можете посмотреть на Авито или фермерских магазинам в вашем городе.
Классно
Лариса, спасибо за отклик)
Здравствуйте. Живу в Уфе. Поделитесь расскажите пожалуйста где тут есть магазины сыроделия 😊
Здравствуйте. Есть интернет магазины, они отправляют во все города. Сыромания, здоровеево, просыр и т.д.
Поделитесь пожалуйста где купить правильное молоко в г.Севастополе.Спасибо.
Добрый день. У нас на канале есть видео, где мы рассказываем, где взять фермерское молоко в любом городе: ua-cam.com/video/jbJOn0lomAQ/v-deo.html
Сыроделие дома: что нужно, чтобы сварить свой первый сыр. Хотите варить сыр дома? Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс «Основы домашнего Сыроделия» 💫clck.ru/RQSfV
Добрый день! Где в Москве можно купить хорошее сырое молоко? Желательно на юго-западе Москвы
отличное видео. По поводу сырого молока - живу в Москве, район метро Щелковская. Где ближайшее место? ))
Здравствуйте. Приходите на открытый мастер класс, там Денис обязательно расскажет про молоко, где и как его найти
Хотелось бы узнать о сыроделии в С-Петербурге, где спец. магазины
Есть интернет магазины, они отправляют во все города. У здоровеево есть пункты выдачи в вашем городе точно
Здравствуйте! Сколько стоит ваше обучение сыроварение.И где его можно купить.
Добрый день. Благодарим вас за ваш интерес. Рекомендуем вам начать с нашего бесплатного мини-курса, где вы сможете сделать первые шаги в мире сыроделия: clck.ru/366aw7
Здравствуйте, поделитесь пожалуйста, где можно купить фермерское молоко в Ярославле?
Добрый день) Рекомендуем вам посмотреть наше видео, где мы подробно рассказываем, где искать фермерское молоко даже в мегаполисе: ua-cam.com/video/jbJOn0lomAQ/v-deo.html
Здравствуйте. Сколько стоит курс?
Добрый день. Стоимость зависит от выбранного вами наполнения. Рекомендуем вам начать с бесплатного мини-курса по домашнему сыроделию: clck.ru/366aw7
Где взять ферменты и закваски
Добрый день. Есть интернет-магазины для сыроделов. Там вы можете приобрести всё, что вам будет необходимо)
Ваше имя указано как ведущей курса
Да, все верно. У нас еще есть бесплатный мини-курс, который ведет именно Светлана. Вы тоже можете зарегистрироваться и пройти его: clck.ru/34vgpL
Всем привет!) Кто подскажет, где в Москве купить проверенное молоко?)
Как влияют на вкус,на аромат защитные закваски?
Добрый день. На вкус/аромат защитные закваски не влияют, они направлены на подавление патогенной микрофлоры
@@Cheeselab-cj4ru этот эффект защитной закваске понятет,но как её водить?на каком этапе до молоко свертывающего фермента или после? Или в месте?и если она подавляет постороннюю микрофлору то возможно она будет угнетать и нужные ферменты,вот на эти вопросы не могу найти не где исчерпывающие ответы
@@АлександрСмоловской Защитная борется только с патогенной микрофлорой, на другое она не влияет. Вносить вместе с основной закваской по рекомендации производителя.
Подскажите, где найти хорошее молоко для сыра
Здравствуйте. Приходите на открытый мастер класс, там Денис обязательно расскажет про молоко, где и как его найти
Здравствуйте!
Поделитесь, пожалуйста, явками, где можно найти правильное молоко в Москве. ;)
Тоже очень интересует этот вопрос и сырные магазины)
Здравствуйте. Приходите на открытый мастер класс, там Денис обязательно расскажет про молоко, где и как его найти
Сырные магазины: Сыромания, здоровеево, просыр и т.д.
А
Здравствуйте. Где можно купить всё для сыра в Нижнем Новгороде?
Здравствуйте. Есть интернет магазины, они отправляют во все города. Сыромания, здоровеево, просыр и т.д.
Здравствуйте! Сдайте, пож-та ,пароли и явки фермерского молока в Ростове на Дону.Хочу сориентироваться насколько это далеко от меня...
Здравствуйте. Уже несколько раз просматриваю ваши видео. Как можно с вами лично связаться? Или можно ли к вам приехать и очно обучиться, если да то сколько стоит обучение
Добрый день. Да, у нас есть обучающие курсы. Вы можете начать с нашего бесплатного мини-курса по домашнему сыроделию: clck.ru/34vgpL
Здравствуйте. Вы обещали, что в комментариях расскажете где купить молоко, а судя по ответам вы не отвечаете, а только приглашаете на вебинар... я правильно понимаю, что ответ можно тут не ждать?
Юлия, здравствуйте. Можете посмотреть выпуск, который вышел сегодня, там много информации на эту тему, а на мастер-классе мы обсуждаем этот вопрос еще более подробно, в комментарий эту информацию не уместить.
А из козьего молока можно?
Можно!
Добрый день. Скажите а pH метр нужен для начальных этапах обучения и понимания будет ли это твоим хобби или нет?
Добрый день. Конечно, рh-метр - это важно, но и без него у вас все получится. Более того, мы не призываем вас покупать его немедленно. При отсутствии рh-метра главное - использовать свежее молоко и соблюдать все технологические и температурные процессы согласно технологической карте.
Как и где найти Контакты ? Хочу записаться на курс
Добрый день. У нас сейчас есть бесплатный мини-курс по домашнему сыроделию. Вы можете начать с него: clck.ru/34vgpL
При мне мужчина аарил козий сыр из молока . Все просто
Пожалуйста оставте сайт где можно заказать закваски
Добрый день. Вы может все приобрести в любом интернет- магазине для сыроделия: Сыромания, Про-сыр, Здоровеево
Добрый день! Подскажите .где можно купить хорошее фермерское молоко в г. Самаре ? Спасибо.
Добрый день. У нас на канале есть видео, где мы рассказываем, где можно найти фермерское молоко даже в мегаполисе: ua-cam.com/video/jbJOn0lomAQ/v-deo.html
А недавно вышло видео, где мы рассказываем, на что нужно обязательно обращать внимание при выборе молока, если вы хотите всегда получать идеальный домашний сыр: ua-cam.com/video/U8pQgFpWjiY/v-deo.html
Где купить сырое молоко?
Добрый день. У нас на канале есть видео, где мы рассказываем, где можно найти фермерское молоко даже в мегаполисе: ua-cam.com/video/jbJOn0lomAQ/v-deo.html
А недавно вышло видео, где мы рассказываем, на что нужно обязательно обращать внимание при выборе молока, если вы хотите всегда получать идеальный домашний сыр: ua-cam.com/video/U8pQgFpWjiY/v-deo.html
Я не пойму ваши плейлисты все одно и тоже И для чего они так сделаны И еще если бесплатный мастер класс то зачем делать регистрацию???НЕ понятно ничего Обьясните Жду ответа
Плейлисты заполняются постепенно, с выходом новых роликов и разбиты по тематикам. Со временем наполнение будет отличаться. В плейлист собираются ролики, которые объединены общей темой. Регистрацию на бесплатный мастер-класс нужно пройти, чтобы мы могли выслать пригласительную ссылку.
😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
Понравилось - использувают.... 01:39
Скажите, где можно купить дом молоко в Лен обл?
Добрый день. У нас на канале есть видео, где мы рассказываем, где можно найти фермерское молоко даже в мегаполисе: ua-cam.com/video/jbJOn0lomAQ/v-deo.html
А недавно вышло видео, где мы рассказываем, на что нужно обязательно обращать внимание при выборе молока, если вы хотите всегда получать идеальный домашний сыр: ua-cam.com/video/U8pQgFpWjiY/v-deo.html
Где купить сырое молоко в спб? М. Комендантский проспект
Добрый день. У нас на канале есть видео, где мы рассказываем, где можно найти фермерское молоко даже в мегаполисе: ua-cam.com/video/jbJOn0lomAQ/v-deo.html
А недавно вышло видео, где мы рассказываем, на что нужно обязательно обращать внимание при выборе молока, если вы хотите всегда получать идеальный домашний сыр: ua-cam.com/video/U8pQgFpWjiY/v-deo.html
Доброе время суток! Подскажите, пожалуйста, где в городе Оренбурге можно купить фермерское молоко? Благодарю!
Добрый день. В этом видео мы подробно разбираем вопрос о том, где найти фермерское молоко ua-cam.com/video/jbJOn0lomAQ/v-deo.html
Нужны явки и пароли)
Сняли отдельный выпуск с подробным разбором, где брать фермерское молоко) ua-cam.com/video/jbJOn0lomAQ/v-deo.html
Мне про сыр надо а не про формы и градусники
Что именно вас интересует? Какой у вас вопрос?
Городскому человеку тяжело найти молоко натуральное
Добрый день. У нас на канале есть видео, где мы рассказываем, где можно найти фермерское молоко даже в мегаполисе: ua-cam.com/video/jbJOn0lomAQ/v-deo.html
А недавно вышло видео, где мы рассказываем, на что нужно обязательно обращать внимание при выборе молока, если вы хотите всегда получать идеальный домашний сыр: ua-cam.com/video/U8pQgFpWjiY/v-deo.html
6:28 6:40
Слишком долго...