Форма для сыра. Какую выбрать для домашнего сыра?
Вставка
- Опубліковано 28 тра 2024
- Какую форму для домашнего сыра выбрать: покупную или самодельную, маленькую или большую? Хотите варить сыр дома? Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс «Основы домашнего Сыроделия» 💫clck.ru/RkygF
Вам также будет интересно:
▶ Заморозка сыра? Шок! Зачем и как это делать • Заморозка сыра? Шок! З...
▶ Сыроделие дома: что нужно, чтобы сварить свой первый сыр • Сыроделие дома: что ну...
Форма для домашнего сыра из молока: купить или сделать своими руками?
С вами онлайн-школа сыроделия Cheese lab и ее преподаватель Светлана. Наши ученики знают, как сделать сыр в домашних условиях, с легкостью выбирают формы для сыра Качотта, Гауды или Адыгейского сыра.
А сегодня и вы сможете стать на шаг ближе к сыроделию и разобраться в разновидностях форм для сыра.
Можно ли использовать одну форму несколько раз? Чем отличается форма для мягкого и твердого сыра? Можно ли купить форму под сыр по низкой цене, чтобы сделать его в домашних условиях, или придется сильно потратиться? Об этом и о многом другом вы узнаете из нашего ролика.
Если вы хотите заниматься сыроделием, лакомиться вкусным и полезным домашним сыром из молока, но пока не знаете, как сделать сыр своими руками, подписывайтесь на наш канал. Онлайн-школа сыроделия Cheese lab с радостью поделится своими секретами.
00:00 Формы для домашнего сыра из молока: купить или сделать своими руками?
01:00 Маленькие формочки для сыра
01:26 Большие формы под сыр
02:39 Разновидности формочек для сыра
05:14 Форма для мягкого сыра
05:34 Форма для твердого сыра
06:36 Сколько стоит форма под сыр?
08:19 Форма для сыра своими руками
08:38 Форма для сыра Качотта
09:51 Какую выбрать форму для сыра?
_____________________________________________________________
💫 Подписывайтесь на канал: / @cheeselab-cj4ru
☀ Мы в Instagram: / cheese_lab.ru
☀ Мы в ВК: cheeselab
☀ Мы в Facebook: / cheeselab1
★ Cheese Lab - это не просто онлайн-школа сыроделия. Это тот самый сыр в домашних условиях, который вы приготовите сами. С нами вы узнаете, что готовить домашний сыр - одно удовольствие.
Видеорецепты вкуснейших блюд с сыром и из сыра, основы правильного питания, видеоуроки по сыроделию - это и многое другое вы узнаете на нашем канале. Удивляйте семью и друзей вместе с нами!
Ссылка на этот видеоролик: • Форма для сыра. Какую ...
#cheese_lab #школасыроделия #курссыроделия
Форма для сыра - важна или нет? Можно ли делать все виды сыров одной формы или надо срочно бежать и покупать огромный набор дорогой? А, может, можно сделать форму дома самостоятельно? Давайте разбираться.
Вы на канале онлайн-школы домашнего сыроделия Cheese lab, той самой школы, где прошли обучение уже несколько тысяч человек, и уже во всю наслаждаются процессом сыроварения и лакомятся своим полезным домашним сыром, и я ее преподаватель - Светлана. В этом видео мы поговорим с вами о том, какие бывают формы, в чем их отличия и как можно легко сэкономить и при этом кайфовать, когда варишь сам дома сыр.
Сначала давайте разберемся, какие могут быть различия. Во-первых, формы могут быть разные по объему, от самых маленьких, которые используются для головочек на 50 грамм и до больших, которые до 15 килограмм объемом. Есть некоторые виды сыров, которые делаются только маленькими объемами и в маленьких формочках.
Допустим, если это Рикотта - это дополнительный, бонусный, скажем так, сыр, из остатков сыворотки, его получается всегда не сильно много, поэтому формы под него используют небольшие. Вот от такого объема до такого, которого хватит для кастрюли, в которой вы будете варить, скажем так, литров на пять.
А есть сыры, которые, наоборот, в больших формах набирают те свойства, которые мы ждем от сыра, это сыры с большими дырками. Чем больше будет форма, больше будет вес головки, тем больше будет количество самих дырок и больше будет возможностей им раздуваться, этим глазкам, и сам размер и диаметр тоже будет больше, чем в маленькой головке.
Кстати, в прошлом видео я как раз рассказывала о том, благодаря чему получаются эти знаменитые дырки в сыре. Для тех, кто не видел, оставлю ссылку вот здесь. Так что, если вы любитель сыра с дырками, с глазками, можете сразу себе записать, что формы вам нужны покрупнее. Конечно, не на 15 килограмм, но вот такую или такую форму можно прикупить.
Я, например, обожаю сыры с глазками. Но знаю, что не все любят такие сорта. Поделитесь в комментариях, из какого вы лагеря? За глазки, за дырки в сыре или против них, за слепой срез? И вообще обращаете ли внимание на форму сыра или нет?
Поехали дальше. Во-вторых, формы могут быть разные по форме, что, в принципе, понятно из самого названия. Они бывают квадратные, круглые, цилиндр, пирамидкой, сердечком. Это зависит еще от того, какой сыр изначально предполагает эту форму. Например, сыр Валансе изначально предполагает форму пирамидкой - это узнаваемая форма во всем мире.
Какую форму для домашнего сыра выбрать: покупную или самодельную, маленькую или большую? Хотите варить сыр дома? Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс «Основы домашнего Сыроделия» 💫clck.ru/RkygF
Светлана, слушать Вас одно удовольствие! Четко, ёмко, все по делу. Здорово, что Cheeselab запустил канал на Ютубе. Это определенно выход на новый уровень. С нетерпением жду когда в школе появится рецепты сыра бри и чеддер. А пока наслаждаюсь полезной информацией. Спасибо!
Лидия, спасибо за Ваш комментарий!)
Светлана молодец! Материал выкладывает без воды, со многими нюансами, ничего не утаивает!
Анастасия, спасибо за такую обратную связь!
Спасибо! Всегда у вас очень полезно и информативно 🙂💐
Татьяна, большое спасибо! Очень рада быть полезной!
Есть формы дороговастенькие, но, как приятно работать с ними. Как сказала Светлана можно накрутить дырок в любом контейнере, что я по началу и делала (просила мужа), но со временем появилось желание приобретать классные формы. Для начинающих совет, если вы серьезно будете заниматься таким хобби, покупайте формы правильные.
Благодарю за комментарий!
Я, начинающий, и я с Вами!
Очень рада) Присоединяйтесь! И приходите на наш бесплатный мастер-класс clck.ru/TLRZU
Для Адыгейского сыра сделали мне форму саморезом, из маленького ведерка для творога, и отлично я в нем делала свой первый сыр, за время курса купила много разных форм , мне все нравятся, конечно их с перебором уже, но каждый раз один и тот же сыр можно сделать круглым или квадратным, больше или меньше. Уметь приготовить сыр самостоятельно, это супер!!
Ольга, спасибо, что поделились своим опытом!)
Замечательное видео. Мне перед началом курса такое бы очень помогло....купила немножко не того))).
Ирина, спасибо! Смогли найти применение для "лишних" форм?)
@@Cheeselab-cj4ru Лишних форм не бывает))))
Доброе утро! Сообщите мне, пожалуйста, есть ли у вас курсы по кисломолочке и маслоделию и стоимость? С уважением Михаил.
Добрый день. К сожалению, таких курсов пока нет, но мы планируем записывать ролики для нашего канала в этом направлении тоже) Следите за новыми выпусками)
Здравствуйте, а ссылку все таки можно на инвентарь, где купить?
Добрый день. Вы можете все приобрести любом интернет-магазине для сыроделия: Сыромания, Про-сыр, Здоровеево
Мне тоже больше нравятся сыры с дырочками
Так и не понял: вот такая или такую. вот эту или эту! )))
Добрый день. А какой сыр вы хотите приготовить?
Спасибо. Тоже купила которые не пригодятся.
Учимся на своих ошибках. Может сможете найти применение и для "лишних" форм)
Доброго здоров'я. Підкажіть будь ласка, де можна купити прес форми на 8 , 10 кг , в Україні без обману. Дякую за відповідь.
здравствуйте. лучше искать у местных мастеров, пресс может быть и деревянный и металический, выбирать вам
Где можно заказать формочки
В интернет-магазинах для сыроделов они есть)
Какая форма подойдёт для российского сыра?
Любая цилиндрическая, диаметр которой больше высоты.
Здравствуйте мне надо термоусадочне пакеты для сыра где можно купить если не трудно адрес пишите
Добрый день. Вы можете все приобрести любом интернет- магазине для сыроделия: Сыромания, Про-сыр, Здоровеево
Обожаю весь сыр! Я сыроман🤣
Вы наш человек) Сейчас у нас есть бесплатный мини-курс, который вы можете пройти и быть не только сыроманом, но и сыроделом)) Зарегистрироваться можно по ссылке: clck.ru/34vgpL
А почему не получился сыр?
Не совсем поняли ваш вопрос
Я за дырки!😀
Я за дырки