Linguiça de pernil suíno - faça em casa a melhor linguiça suína
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- Опубліковано 22 кві 2020
- Música: Walk In The Park
Músico: music by audionautix.com
Licença: creativecommons.org/licenses/...
🔴Nessa receita vc vai precisar :
✅ 1,6 kg de pernil suíno
✅ 400 g de toucinho suíno
✅ 36 g de sal
✅ 1 maço de cheiro verde
✅ 1 colher café de nos moscada ralada
✅ 1 colher de sobremesa Paprica picante
✅ 8 dentes de alho amassado
✅ 3 pimenta bodinha
✅ 2 colheres de tomilho seco
✅ 1 colher de Alecrim seco
✅ 1 colher de lemon peper
*modo de preparo no vídeo *
*receita Luann Haerter *
🙏 Deus sempre acima 🙏
quero e vou fazer tbm! like, conterrâneo!
Muito bom! 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾
Que receita sensacional, parabéns pelo video!!
Ótima receita
Me salvo parabéns vídeo bom curto explicado!
Parabéns ficou muito bonita com crtz vou fazer
Parabéns... vou fazer
Belo vídeo,bem instrutivo parabéns.
Topzera, vou fazer agora.
Vc falou que essa é tipo Toscana, igual às que vendem por aí... Não é não, meu amigo. Essa linguiça q vc fez é MARAVILHOSA!!!!!! Não é igual a nenhuma que eu já vi. PARABÉNS!!!
Obrigado pelo carinho 😊🌹
@@luannhaerter qual número dessa tripa ? Gratidão...posso defumar essa linguica ?
Mt top irmão 👍
Amei a teceita
Top a receita! Simples e didático o vídeo!!! Parabéns
Parabéns, vou fazer igual. Obrigado.
Vou fazer, é muito fácil. Obrigada pela receita 🙏
Vou fazer com certeza,
Vc e o cara ,vou fazer essa ..
Espectacular
Maravilha !
Tmj 👊
Muito boa...
Hummmmmmmm delícia de receita amei já comi várias vezes aqui em casa quando tem churrasco
Muito bom
Com arroz fica uma delícia calabresa também com cuscuz cebola
Gostei muito dessa receita vou fazer sou de São Paulo
segunda vez que faço essa receita excelente , comprei um enchedor muito bom da china rende muito o serviço
Top d+++!
Luan, eu fico impressionado do jeito que vc faz na maior facilidade, vou aventurar em casa, embora vc já experincia e o canhão. como eu te perguntei é fácil mesmo para quem nunca Fez?
E esse funil encontro fácil aqui em SP? parabéns mais uma vez.
LEGALLLLLLLLLLLLLLL. PARABÉNS MUITO SIMPLES
Obrigado amigo 🤝
Top!
Gostei.
Perfeito para churrasco!!!
Fica ótimo!
Fácil extremamente Fácil
Parabéns pelo vídeos! Melhor receita!! Muito obrigado!
Muito obrigado pelo carinho, fico feliz 😀
A melhor receita de linguiça.... parabéns
Fico feliz q gostou, obrigado 🙏
Assisti uns 50 vídeos, os mais simples são os melhores! Parabéns!
a onde tem 50 receitas???
ua-cam.com/play/PLMXVLGxzv_iIqFu_ldos2JVDY4jZptkqO.html&si=unibkI9_QiTtmMlz
Deixei o link da playlist
@@luannhaerter obrigado
Vou fazer
Faça sim, fica mt bom!
Muito boa receita
Esse lemon pebber infelizmente tem glutamato monossódico
Vc está lindo filho, façam galera é uma delícia para churrasco!
Obrigado 🙂
Como fazer uma calabresa. Defumada boa
Show
Luan faz ai linguica de frango pra nós
Tdo bem Rosely? Vou fazer uma de frango pura, no canal tenho uma linguiça de frango com requeijão, depois de uma olhadinha lá, obrigado 🙏 😊
Cara, já vi várias receitas no UA-cam, mas a sua é a mais bonita e pelo jeito a mais gostosa. Parabéns!
Olá @Luann, vc disse que podemos colocar outras carnes de Porco e gostaria de saber qual carne de porco é a mais macia e suculenta dentre estas que vc nos ensinou? Algumas pessoas dizem que o pernil é saboroso porém pode deixar a linguiça seca. Fala comigo ai... obrigado meu amigo, sou seu fan e fica com Deus.
Tdo bem Sérgio? Pernil e lombo são as melhores a meu gosto, a questão de ficar seca é só acrescentar toucinho a mais, fica bem saborosa, abraços!
Só faltou fritar, Mais ficou topp
Boa noite, gostei muito do modo que você fez a linguiça, mais faltou fritar para vêr como ela ficou.
Tdo bem Moacir? Vdd amigo, mas agora mudei a forma dos vídeos, tô assando ou fritando as linguiças, valeu 👍
Jesus eu com a minha boca confesso que tu és Senhor e no meu coração creio que Deus o ressuscitou dentre os mortos amém Jesus eu com a minha boca confesso que tu és Senhor e no meu coração creio que Deus o ressuscitou dentre os mortos amém
Parabéns, muito fácil mesmo, posso congelar? já me inscrevi
Pode sim,até 3 meses!
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
melhor receita de linguiça caipira, cada quilo de carne, 25% de toicinho, 15 gramas de sal, 15 gramas de alho, 2 gramas de pimenta do reino, para quem gosta de um pouco mais de pimenta fica a gosto de vocêis. Se for congelar linguiça não coloque cebola ou cheiro verde. vai por mim não tem erro...
Ola!!fiz e coloquei cebola e cheiro verde seco e sal de cura,nao seria bom congelar?o que vc me sugere??
@@wagnersimoes5541 pode congelar, a salsa e a cebolinha fresca ao congelar por muito tempo altera o gosto,
Parabéns
Quando faço linguiça é carne picada. Ñ gosto d linguiça com carne moída.
Em grandes quantidade você tem que colocar sal de cura que e um conservante
A carne e o toucinho, podem ser moídos naquela maquininha manual caseira? Obrigada. Roseli no face do meu esposo. Obrigada se puder me ajudar
Pode sim fazer, é o tradicional fazer moída!
vo fazer so que eu vo por para ceca no sol
O açúcar é só pra influenciar no sabor ou tem alguma outra função? E pra quê o descanso?
Faz ficar dourada e ajuda a realçar o sabor!
Mano eu moro nos Estados Unidos 🇺🇸 e nao sei como comprar copa lombo vc sabe qual carne daqui que compro inteira pra tirar o copa lombo
Pode congelar por quanto tempo
Ola bom dia.
Poste algum vídeo fazendo linguiça com tripas de carneiro.
Obrigado
Gostei queria saber se está linguiça poderia defuma
Tdo bem José? Pode sim!
Nem cobra a tripa ? E 70 reais o maço aqui em Brasília
LUANN HAERTER, caso eu vá congelar a linguiça, aí eu posso colocar o cheiro verde?
Recomendo que não coloque, fica mais segura!
10. Nesse tempo muitos hão de se escandalizar, e trair-se uns aos outros, e mutuamente se odiarão.
11. Igualmente hão de surgir muitos falsos profetas, e enganarão a muitos;
12. e, por se multiplicar a iniquidade, o amor de muitos esfriará.
13. Mas quem perseverar até o fim, esse será salvo.
14. E este evangelho do reino será pregado no mundo inteiro, em testemunho a todas as nações, e então virá o fim.
(Mateus, 24)
Faltou nós mostrar o resultado na brasa! 😭😭😭😭
Meu Deus que maravilha de linguiça hein me diga se ela pode ser defumada no fogão de lenha pôr causa do cheiro verde?
Tdo bem Sérgio? Melhor não colocar o cheiro verde, faça com temperos secos!
Qual é a tripa q se usa
Tso bem Lenira? Uso tripa suína!
Se eu quiser colocar queijo mussarela em cubos, posso?
Pode sim
Como faz a de frango?
Tdo bem Sueli? tenho vídeo no canal de linguiça de frango!
OLÁ, POSSO CONGELAR, E POSSO TROCAR O CHEIRO VERDE POR CEBOLINHA E SALSINHA DESIDRATADA PRA NÃO AZEDAR, JÁ QUE OS NATURAIS AZEDAM, OBRIGADO
Pode congelar sim amigo, os temperos desidratados tbm pode usar!
Oi, bom dia. Meu nome é Roseli e estou no face do meu esposo. Por favor uma orientação. Precisa deixar descansar antes de consumir ou vender, ou pode ser imediatamente? Obrigada. Obrigada se puder me responder.
Pode ser imediato sim, sem problemas!
Qual calibre da tripa
28 a 32, suína
Quando voce diz cheiro verde, fala de salsa e cebolinha?
Isso, salsinha e cebolinha!
@@luannhaerter Deixa eu aproveitar pra tirar uma dúvida. Não acho essa resposta em lugar nenhum. A receita diz um maço de salsa por exemplo, mas aí resolvo usar salsa desidratada. Quantas gramas da desidratada seria equivalente ao maço? Já procurei no Google, pergunto pra um monte de gente e ninguém tem a mínima noção da resposta. Você tem ideia?
Acabei de fazer a receita, amanhã vou ensacar, e no mesmo dia já posso comer?
Tdo bem amigo? O certo é depois de ensacar esperar mais um dia descansar na tripa p não rachar quando cortar, mas é só questão de estética, não tem problema!
@@luannhaerter ok ,muito obrigad o pela ajuda
Ola, se fizer com paleta da certo?
Tdo bem Talita? Da certo sim, fica bom tbm!
@@luannhaerter Fiz ficou ótimo! Parabéns pela receita, super recomendo 👏
Aqui cobra é 80 reais o kg de tripa kkkkkkkkklk
Qual o calibre da tripa dessa linguiça
O que Lemon Pepe??
Tdo bem Márcio? É limão desidratado
Por favor onde a gente compra essa tripa transparente??
Olá tdo bem? Aqui na minha cidade Campo Grande tem uma casa própria de tripas, mas vc acha tbm no mercadao de sua cidade, ou nos açougues!
@@luannhaerter obrigada!
Porque colocar limão na tripa? .....gual melhor tripa para linguiça caseira para espetinho. tripa grossa ou fina? Pra que colocar açúcar? ?
Ô pq do açúcar?
Açúcar realça o sabor e ajuda a conservar!
Quantos dias esse linguiça pode ficar na geladeira, sem cheiro verde?
No máximo três dias, no congelador bem mais!
Não precisa ser sal de cura? É isso mesmo pode ser o sal comum? posso por pra defumar no fogão a lenha ?me ajuda moço rsrs
Tudo bem Jaqueline? Para produção em casa não precisa de sal de cura, pode ser o normal, mesmo processo de temperar uma carne normal, pode defumar sim, só não coloque mt perto do fogo e mais da fumaça, obrigado 🙏🏻
ola amigo virei seu fã fiz ficou certinha usei tripa de porco mas ao ser assada acaba se abrindo sera que estou deixando apertada demais na tripa a massa ou deixando bolhas de ar ou sera o queijo mussarela q derreteu e estragou a beleza da linguiça ao assar so o q foi posto a mais foi a mussarela des de ja obrigado lindo o video esta de parabens!
Tdo bem amigo? Isso pode acontecer por vários motivos, a tripa q vc comprou pode estar mt velha, ou vc encheu a linguiça e já assou, o melhor é esperar um tempo passar até a massa descansar, obrigado amigo!
@@luannhaerter sou grato por sua atençao pode ter sido isto pois fiz a linguiça e assei 😅😥 mas o tempo de descanso da massa para fazer a linguiça deixei mas depois de fazer n,obrigado e mais uma vez agradeço!
A carne poderia moer ?
Pode sim!
O segredo da linguiça é misturar bem e deixar toda a noite de repouso para deixar curtinho, encher no outro dia
O que é esse lemon peper??? Desculpa a ignorancia
Olá Mirian, tdo bem? A base do Lemon peper é limão desidratado, limão em pó, normalmente usado em receitas para aumentar a validade dos alimentos, exemplo se vc qser aumentar a validade da linguiça, use todos os temperos secos, desidratados, espero ter ajudado!
@@luannhaerter muito obrigada, vou tentar fazer essa,mais colocar o sal de cura. Elas tem uma vida mais longa com este sal? Obrigado. 🤗
Sim, se vc usar sal de cura a durabilidade é bem maior, essa linguiça do vídeo não coloquei pq assei no msm dia!
@@luannhaerter muito obrigada
Essa tripa é tripa de porco?
Sim, é de porco!
Amiguinho porque minha linguiça fica seca depois de frita. Não fica suculenta
Tdo bem Ana? Vc colocou água? A água é importante, e tbm verifique a gordura, tem que ter a porcentagem certa, sem gordura fica seca tbm!
Sim coloquei água e gordura 200 grama pra cada kg ......outra coisa as linguiça escorri o líquido todo no dia seguinte sem a tripa ter furado kkkkkkk....sim tudo bem obrigado. E você como está..amo seus vídeos eu faço suas receitas e vendo no meu restaurante caseiro kkkkkkk
Ola amigo boa tarde,desculpa vc poderia dizer me o que é tomilho?talvez conheço por outro nome obrigado
Tdo bem Lenis? É uma plantinha que se usa as folhas pequenas, parece muito orégano, majerona e alecrim!
@@luannhaerter blz entendi obrigado!
@@luannhaerter 👍👍
Pode usar o próprio toucinho do pernil??
Pode sim parceiro!
@@luannhaerter mais uma pergunta, eu faço cerveja artesanal, pode usar ela no lugar da água pra dar liga?
@@arthurlourenco9951 pode sim, com cerveja preta fica delícia (use 100 ml, bem gelada, por kg)
O pernil é uma carne suína mais seca então minha pergunta é: Apenas 20% de gordura suína é o suficiente?
Boa ! Quantos dias ela dura fresca ? Algum conservante natural, tipo limão, gengibre ? Agradeço !
Tdo bem Vladmir? Essa linguiça feita dessa forma eu recomendo um dia no máximo na geladeira, agora se for usar conservantes tem q ser o sal de cura é mais seguro, aumenta bem a validade, abraços amigo!
איך אפשר לקבל תרגום בעברית
Sim amigo, faz e já congela na hr, dá certo sim
@@luannhaerter
No lugar do limompeper posso usar limão mesmo?
Você poderia vender está linguiça.nossa eu compraria com gosto. A muito tempo eu procurou-se linguiça caseira. Meu deus que delicia.sera que tem alguém que faz linguiça caseiras vende ?
Tdo bem Ly? Com certeza tem algum açougue na sua cidade q vende linguiças boas, vc é de onde?
Luann Haerter .Eu sou de São Paulo. MUnicipio de Guarulhos. Não tem mesmo. Quando tem é daquelas marcas famosas cheio de corantes e conservantes, e muitas misturas. Eu nasci no interior, e meus pais faziam lá , morava no Norte do Paraná em uma fazenda de café. Isso na infância. Até hoje se eu comer um linguiça , eu sei a diferença. Todos que você compra é horrível, pode ser de marca, e os açougues só vendem linguiças cheio de conservantes. Assim eu não quero.
Pode congelar essa linguiça?
Olá Ivanili, tdo bem? Pode sim, mas tem q fazer e já congelar p evitar proliferação de bactérias, se for fazer em quantidade maior recomendo o sal de cura! Abraços!
@@luannhaerter amigo estou querendo fazer 12 kg dela vc já recomenda o sal de cura? E qual quantia seria?
Se puder me responder agradeço muito
Tdo bem Marcelo? Sim recomendo q use sal de cura, qnto a quantidade fique tranquilo, vem tudo no rótulo do produto, não tem uma medida certa, cada marca tem uma quantidade, abraços!
@@luannhaerter grato, estou me inscrevendo esse assunto de charcrutaria me interessa muito.
Obrigado
Bonñn dia uses luvas.fas.parte.
Eu detesto alecrim em comida
Pode substituir por manjerona, manjericão, tomilho
Eu adoro linguiça caseira
Cade o sal de cura ???
Sal de cura é para conservar a carne, para consumo rápido ou receita caseira não precisa, a não ser q vc vá comercializar a linguiça!