Comment réaliser le Mont Blanc antillais à la noix de coco à la perfection 👩🏾🍳
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- Опубліковано 10 лип 2024
- Hello, voici enfin en vidéo la recette la plus consultée du blog! Le fameux mont blanc antillais, un gâteau composé d'une génoise légère et d'une crème onctueuse à la noix de coco. Le gâteau qui ravit les papilles de tous les amateurs de noix de coco! La recette par écrit c'est par ici : www.gourmandises-epicees.com/...
/HIBISCUIT
/Envie de quelques douceurs exotiques? Découvrez ma gamme de gourmandises aux /saveurs afro-caribéennes en vente ici: www.hibiscuit.fr
Voici le matériel dont vous pourriez avoir besoin pour cette recette et que j’utilise régulièrement:
Balance de cuisine: amzn.to/3grFN2E
Batteur électrique amzn.to/2AZnlhn
Bol à mélanger amzn.to/2X2HVpF
Cercle de ø24cm h: 6cm : amzn.to/2A0uJZK
Corne : amzn.to/2ZC29IS
Couteau à génoise: amzn.to/2IHvnPU
Maryse: amzn.to/2ZDXJ3Z
Fouet amzn.to/3gmWewZ
Plateau tournant en bois: amzn.to/3782moH
Râpe microplane (pour les zestes et épices) amzn.to/3cIcBkY
Spatule coudée : amzn.to/2XypEB9
Trancheuse à gâteau (outil magique!): amzn.to/2AK0PJd
(Il s’agit de liens affiliés. Si vous achetez du matériel via ces liens cela ne change strictement rien pour vous mais cela vous permet de soutenir la chaîne :D )
Vous avez testé la recette? Venez partager vos photos sur le groupe facebook Foodilicious Attitude : / 531594367404552
Si vous n'êtes pas encore abonné(e), je compte sur vous :), c'est par ici: / gourmandises épicées
Merci pour votre soutien !
#noixdecoco #pâtisserie #montblancantillais - Навчання та стиль
Félicitations à la réalisatrice pour cette délicieuse recette, c'est une tuerie, à l'occasion j'enverrai la photo... 💕 Mèci Mèci en pil ☺️
🤗 merci c’est gentil , avec plaisir pour la photo 👍🏾
C'est la première recette de youtube que je réalise avec perfection. Il 'e reste plus aucune part, tout le monde en redemande. Merci beaucoup Mme c'est un régale. 👌🏽🥧
Merci pour ce retour, ça me fait plaisir de savoir que cette recette a été facile à réaliser 👌🏾
Hello, bien que ce gâteau se prête à beaucoup d’occasion, il sera parfait pour la fête des mères demain! 😍
Félicitation j'ai regardé votre recette elle est superbe et facile bien explique' compliment
Merci !! Vidéo hyper simple a comprendre, pas trop de blabla pour combler et du rend cela rend la vidéo plus compréhensible. Merci je like 🤩✨
Merci beaucoup pour ce commentaire ☺️
Incroyable mille mercis pour cette recette Incroyable le mont blanc n'a plus de secret pour moi maintenant je l'ai effectuer 2x de suite et c'est une tuerie tous le monde a validé...!
Ah ça me fait plaisir 😀
Ouuuuuuuuuuu je cherchais une recette de Mon blanc simple et efficace pour faire un gâteau pour les 15ans de ma princesse ❤️ c'est chose faite i Bon minm minm mewci en chay ❤
Avec plaisir 😊
Bonjour très bien expliquer je connais bien ce gâteau c'est une merveille mais a faire c'est pas facile mais avec vous tout semble simple merci pour le partage
Bonjour merci c’est gentil 😊
Merci beaucoup. Je vais faire ta recette, pour faire remonter les souvenirs d'enfance
De rien, tu m’en diras des nouvelles 😉
Bonsoir,
Je l'ai fait aujourd'hui, et je vous dis un immense merci car il est délicieux. Il fait l'unanimité et c'est meilleur avec la noix de coco râpé. C'est très simple à réaliser et si bien expliqué.
Merci encore 👌👍
Bonjour, je suis ravie qu’il ait fait l’unanimité, merci beaucoup pour votre retour 👍🏾
Bonjour et merci pour la recette. Je vais l'essayer demain😉
Ça à été mon gâteau de fête des mères 🥰🥰. Waouh quel délice, j'en salive encore 😅.
J’en suis ravie 😊
Bonjour
Recette très bien expliquée , je l’ai suivie à la lettre et mont blanc réussi super bon , un délice
Bonjour, j'en suis ravie, bravo !
Bonjour
Je viens de découvrir votre chaîne je suis la marci pour le partage visionnage complet ce gâteau c'est super, je vais le préparer c'est sur 😍😍😍😍🎁👉
Merci pour cette délicieuse recette deux fois je la réalise toujours un succès ❤️
Une recette vraiment top pour les débutants comme moi même !
Pour ma part j'ai mis des aromates dans la base de la génoise au moment de monté les oeufs,avec le sucre ...(canellle,zeste de citron,essence vanille ,ect...)
Pareil pour la crème !
C'était excellent merci encore !❤️🥰
Merci je suis ravie que cette recette vous plaise 🙂
Excellente explication . Je vais essayer de le faire il est tellement beau
Merci beaucoup 😊
Testé approuvé!!
Très belle vidéo j'ai adoré merci énormément
🙂 merci
Délicieux 😋 je vais apprendre à le faire pour mes loulous merci à vous ❤❤❤
Avec plaisir 🙂
Je tenais à te féliciter pour ta chaîne j ai réalisé le mont Blanc ainsi que le pain au beurre avec une petite touche perso C est juste magique excellent. Merci pour tout.
Merci beaucoup 🙏🏾
Magnifique le gâteau
Merci :)
merci bcp. je le ferai ce week end pour l'anniversaire de ma soeur
Alors qu’est ce que ça a donné?
Super !!!! Vraiment !
Merci :)
Salut, merci pour ta recette. le gateau était très bon. Je n'ai fait qu"un étage car il a pas trop gonflé lors du mélange des oeufs et du sucre blanc. je monterai les blanc en neige la prochaine fois.
De rien, c’est dommage pour la génoise. Il faut vraiment bien fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (avec un batteur électrique de préférence) et incorporer ensuite délicatement la farine
Je garde votre recette précieusement.😀
Super le gateau est o top
Pas trop sucré nickel..
Merci beaucoup, en plus l'idée avec les zestes de citron 😉😉👍✌
Bonne continuation 💋👍😋
Un salut de la Guyane
☺️ merci
merci pour la recette je vais la faire pour un moule de carte de la Martinique en augmentant les ingrédients merci
Avec plaisir. Qu’est ce que ça a donné ?
Bonjour,
Bonne vidéo, il faudrait juste remettre la recette en barre d'info, ça évite de revenir au début de la vidéo 😉
Merci
Bonjour, le lien de la recette écrite est bien présent en barre d’info.
Bonjour merci avant tout. C'est si bien expliquer et si jolie. Juste une question vous travaillez à la radio ???
Bonjour, merci beaucoup! non je ne travaille pas du tout à la radio. J'étais invitée récemment dans une émission sur espace fm mais c'est tout :)
J'ai une petite envie de mont blanc. je reviens à la source pour visualiser la recette. Réalisation prévue demain 😍😍
😅 je pense bientôt en faire aussi, ça fait longtemps que je n’ai pas mangé une petite part de Mont Blanc 🤤
J'étais en pleine préparation hier, j'ai complètement oublié de te répondre. En le dégustant là, j'ai pensé à toi 😅Quelle délice ce gâteau 😍😍🤤🤤
Feeling ! 🍰🎂🍰🎂
Bonsoir,
J'ai réalisé votre mont blanc à la lettre.. J'y ai ajouté des fruits en déco et des pépites de chocolat blanc dessus. Je n'aime pas ça donc je n'en n'ai pas mangé. En revanche ce fut un vif succès auprès des miens. Merci pour cette recette.
J’en suis ravie, merci ☺️
merci :)
Avec plaisir
Je suis pressé de réaliser cette saveur.
Merci pour votre recette, j’aimerais acheter le couteau pour couper la génoise et en prenant le lien de ce couteau on arrive sur le lien du batteur électrique
Bonjour, effectivement désolée pour l'erreur, c'est rectifié. Voici le type de couteau que j'utilise : amzn.to/2IHvnPU il s'agit du meilleur rapport qualité prix je pense.
Merci pour votre réponse
Bonjour, comment fais t'on la couleur bleu avec la noix de coco svp? Super recette 🤩
Bonjour, merci! Pour colorer la noix de coco, je la mets dans un sac congélation, j’ajoute un peu de colorant et je secoue et malaxe à travers le sac.
@ je vais tester vraiment merci beaucoup.🙂 Bonne soirée
Ou trouver ces gadiette qui est sur le couteau je vous remercie pour la recette
Bonjour, sur Amazon. Le lien est dans la description sous la vidéo
Bonjour j aimerai avoir les doses de tout les ingrédients afficher pour la recette bien précis merci beaucoup
Bonjour, il y a un lien vers la recette écrite dans la description
Je ne met pas de beurre quand je le fais
Bonjour pour un moule de la Guadeloupe c'est quoi le dosage on multiple par combien
Bonjour tout dépend de la taille de votre moule, pour un grand comme le mien je multiplie la génoise par 6 et la crème par 2 il me semble.
Très belle réalisation, le problème avec les langues de chat et autre biscuit , c'est que sa ramolli une fois au frigo. Une astuce pour éviter cela ?
Merci, oui ils se ramollissent un peu en effet. Perso je ne trouve pas ça gênant mais vous pouvez toujours essayer de chablonner (passer une fine couche de chocolat fondu) la partie de la langue de chat en contact avec la crème
@ merci pour votre réponse et astuce. A quand la recette du gâteau ananas bien moelleux et épais ?
Bonjour ! Merci pour votre recette , le beurre c’est du beurre mou ou du beurre margarine svp ? Je suis en métropole 🙂
Bonjour, c’est du beurre classique (82% de matière grasse) que vous trouvez partout en magasin. La margarine n’est pas du beurre 🙂.
bonjour Je voulais savoir la taille du cercle
Bonjour 22/24 cm sur 6cm de hauteur. Vous avez le descriptif du matériel sous la recette et sur le blog
Bonjour si je veux faire un grand je fait comment
Bonjour, il faut multiplier les quantités en fonction de la taille de votre moule. Vous pouvez le faire via ce lien www.cakebaker.co.uk/baking-tin-size-conversion-calculator.html
👌❤
Bonjour
Fécule de maiis ? C'est la maïzena ?
Bonjour oui la maïzena, c’est effectivement de la fécule de maïs 👍🏾
J'aimerais le faire pour la fête des mères ce dimanche mais pour le moment j'ai un soucis avec la génoise car elle retombe en cuisson et je sais pas pourquoi, c'est le 2ème essai et toujours pas réussi je suis étonnée car je fais souvent des gâteaux...
J'utilise un moule de 15 cm et il est haut.
Elle retombe pendant la cuisson ou après la cuisson? Si elle retombe après la cuisson votre génoise n’est peut-être pas assez cuite. Elle doit être bien dorée sur le dessus et le couteau doit ressortir sans pâte. La taille de votre moule ne semble pas un pb vu que le mien fait 24cm et j’arrive à couper en 3
Finalement en faisant dans 1 moule plus grand j'ai réussi. J'ai pû faire ce gâteau pour la fête des mères.
Merci 🙂
Coucou une petite question, si je veux mettre dans un moule de 26cm quelle quantité pour la génoise que je dois faire ❓🙏svp 🙏 et merci de votre réponse
Bonjour voici le lien d’un site qui vous aidera à calculer tout ça www.cakebaker.co.uk/baking-tin-size-conversion-calculator.html
@ merci beaucoup
First! Who's Watching in 2062? Oh, and happy hug your cat Day! :D
Bonjour
Je sais pas pourquoi mais ma génoise n'a pas gonflé pourtant j'avais le bon diamètre
Il faut vraiment bien fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (avec un batteur électrique de préférence) et incorporer ensuite délicatement la farine
Bonjour
J'ai regardé la vidéo. C'est très bien mais pourquoi avoir mis autant de beurre dans la crème ? Le lait de coco est déjà assez gras!!! C'est juste un petit conseil car je suis antillaise de plus j'ai une soeur qui est une très grande pâtissière.Sachez que ce n'est pas une critique . Je vous félicite. Vos explications sont très claires. Bonne continuation.Bravo!!!
Bonjour merci pour vos remarques 🙂La quantité de beurre a été calculée pour la tenue et l’onctuosité de la crème. À noter que cette crème ne contient pas le gras habituel des jaunes d’œuf. Vous pouvez mettre moins de beurre, il faudra compenser avec un peu plus de fécule pour la tenue. Testez vous verrez la crème n’est pas grasse sur tout 😊 voici les valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie : 1298kJ / 311kcal, Matières grasses : 16g, Dont acides gras saturés : 12g, Glucides : 36g, Dont sucres : 25g, Proteines : 3,9g, Sel : 0,08g
Je vous remercie je vais tester. Encore un grand merci de partager avec nous toutes ces savoureuses recettes.!!!
Pourquoi il faut mettre du beurre dans la crème est ce que c'est obligatoire ,on peut faire sans beurre
La tenue de la crème sera différente, elle sera beaucoup plus molle.
Pourquoi rajouter du beurre dans la crème ? Ça n’a pas le goût du beurre ?
Bonjour, pour la consistance de la crème. Non elle n'a pas du tout le goût de beurre.
@ d’accord. Merci pour ta réponse 👍🏻😉
Sur le bleu écrit en blanc c'est difficile à dire
Bonjour, voici le lien où vous trouverez la liste des ingrédients www.gourmandises-epicees.com/mont-blanc-antillais-gateau-recette-creole-gouter-guadeloupe-martinique-dessert-de-fetes/
Bonsoir une question la crème n est pas une crème pâtissière stp
Bonjour dans ma recette il ne s’agit pas d’une crème pâtissière il n’y a pas d’œufs dedans mais c’est le même procédé niveau cuisson
Ok mais c'est quelle genre de creme
Vous pensez que c est mieux pour ce gâteau
@ bonjour c'est quelle créme..?
Écrit encore plus petit sur la couleur ton sur ton pour la liste des ingrédients
🤣🤣🤣 jamais content les gens. C’est vrai que ce n’est pas assez d’efforts de lire les ingrédients et de faire la fiche (très visible en mode plein écran d’ailleurs). Si vous prenez le temps de cliquer sous le descriptif de la vidéo vous verrez le lien de la recette écrite et détaillée. Vous pouvez l’imprimer en très gros caractère si vous souhaitez 🙃
Trop trop de sucre
Bonjour, est-ce votre avis après avoir fait le gâteau et l'avoir goûté? car vous êtes bien la première personne à me dire ça.
Pour information voici les valeurs nutritionnelles exactes de ma recette:Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie : 1298kJ / 311kcal, Matières grasses : 16g, Dont acides gras saturés : 12g, Glucides : 36g, Dont sucres : 25g, Proteines : 3,9g, Sel : 0,08g
Pour comparer:- le marbré Bonne maman par exemple contient 47gr de Glucides dont 28gr de sucre
-le gâteau Fauchon aux amandes contient 33gr de glucide dont 33gr de sucre
-les sablés noix de coco Bonne maman contiennent 56gr de glucides dont 29gr de sucre
👌❤