Recipe for MONT BLANC Antillean cake my way

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Recipe for MONT BLANC Antillean cake my way
Here is my approach to the West Indian Mont Blanc, very popular in Guadeloupe and served on festive occasions.
There is a fine, soft sponge cake, a pastry cream that I wanted to be simple, without eggs and without coconut milk, you can just as easily replace the milk with vegetable milk, in particular coconut milk and its white coconut pulp. grated.
To keep this white, you must remove the brown film that covers the coconut.
It is true that preparing everything yourself requires patience and time, but the result is better.
Another option: use commercial products.
I'll let you watch the video.
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Here are the ingredients:
The sponge cake
- 6 eggs
- 180 g of sugar
- 180 g of flour
- cinnamon - Orange and lemon zest - star anise powder - vanilla - bitter almond
Cooking time: 40 to 45 minutes
Thermostat: 180°
Pastry cream without eggs
- 1/2 l of milk or coconut milk
- 125 g of sugar
- 50 g of starch or flour
- 125 g of butter
- cinnamon - bitter almond - vanilla - orange zest - vanilla
Coconut pulp / coconut jam (optional)
00:00 Intro
00:20 The sponge cake
03:31 The pastry cream
05:52 Preparation of Mont Blanc
10:44 Tasting / Outro

[@Jeanneseavlogs]

Hmmmmm miam miam 😋

[@Jeanneseavlogs]

En poste 😊

[@vanessabydesign]

Je kiff tes recettes

[@Mlynelifestyle_Cuisine]

Merci

[@MGJA97200]

Une recette bien de chez nous ainsi exécutée 😊😊😊

[@Mlynelifestyle_Cuisine]

merci on a le goût et la qualité 😁

[@LaFamillePBLifeStyle]

Oh la la ! La miniature m’a tellement donné envie

[@Mlynelifestyle_Cuisine]

merci tu me rassures❤

[@juliettecabald1357]

Coucou ça donne envie il me faut essayer cette recette 😅

[@Mlynelifestyle_Cuisine]

Ah les bons gâteaux de la Guadeloupe ...😋

[@Mlynelifestyle_Cuisine]

coucou voici la recette du Mont Blanc j'espère que vous essaierez un jour ce gâteau il est excellent.! N'hésitez pas à liker et partager.😃

[@Ginginsgoodvibes]

C'est le parfait moment pour des recettes réconfortantes 🎂que je vais ensuite aller brûler avec une longue balade en randonnée 🏔️😂 merci pour la recette ❤

[@Mlynelifestyle_Cuisine]

En effet je brûle mes calories demain

[@mercedeslucas9614]

Bonjour que de bonne chose que vous nous proposer merci sa à l'air délicieux 😋

[@Mlynelifestyle_Cuisine]

Merci à vous d'être passé sur ma chaîne ❤️

[@mercedeslucas9614]

@@Mlynelifestyle_Cuisine merci à vous aussi pour les bonnes recettes je me suis abonnée. Bonne journée