Смачний святковий ХОЛОДЕЦЬ З ПІВНИКА.
Вставка
- Опубліковано 4 січ 2020
- Запрошую Вас на мій другий канал " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
/ @user-bq3pn6xn3v
Для приготування беремо тушку півника , розділяємо на порційні куски і вимочуємо у холодній воді протягом кількох годин.
Для КРАЩОГО ЗАСТИГАННЯ можна взяти ще яловичу ратицю...
М'ясо перекидаємо в каструлю і заливаємо водою. Як тільки вода закипить- зливаємо воду, м'ясо миємо, миємо каструлю і заливаємо м'ясо чистою водою. Додаємо столову ложку солі і ставимо на вогонь.
Як тільки вода почне- кипіти зменшуємо вогонь до мінімуму. Збираємо піну. На помірному вогні варимо 3 - 4 години ( залежно від віку птиці ).
Додаємо спеції : два лаврових листочки, 15 горошин чорного перцю,
5 горошин духм'яного перцю,
а ще почищену моркву і цибулю ( для гарного золотистого кольору цибулю даємо разом з лушпинням ).
КУШТУЄМО БУЛЬЙОН - заправляємо на свій смак, додаємо сіль і чорний мелений перець.
Варимо ще хвилин 4О ( поки м'ясо почне відділятися від кісток ).
Виймаємо м'ясо у миску.
Для пробного застигання трошки бульйону наливаємо в тарілку і ставимо в холодильник.
Коли будьйон остигне- акуратно збираємо весь жир. Почищену головку часнику розтираємо у ступці з невеличкою кількістю солі і перцю.
Додаємо до будьйону і куштуємо.
М'ясо відділяємо від кісток і розкладаємо в чисті тарілки.
Бульйон проціджуємо через марлю.
Заливаємо бульйоном м'ясо в тарілках і ставимо холодець для застигання у холодне місце.
ГОТУЙТЕ НА ЗДОРОВ'ЯЧКО.!!🌺
ПЛЕЙЛИСТИ :
" Готуємо домашні страви."
• Готуємо домашні страви.
• Готуємо домашні страви.
" Страви ДО ПОСТУ."
• страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ...
" Консервація НА ЗИМУ."
• Консервація НА ЗИМУ .
• Консервація НА ЗИМУ.
" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."
• ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зи...
" Смачні напої."
• Смачні напої // КВАС ...
" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."
• М'ясні страви ТУШОНКИ ...
• М'ЯСНІ ТА РИБНІ ТУШОН...
" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."
• Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ
" Для кухні..."
• Для кухні...
" Життя В СЕЛІ."
• життя В СЕЛІ ...
МІЙ НОВИЙ КАНАЛ " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
/ @user-bq3pn6xn3v
Шановні мої глядачі.🌺
Готуємо смачненькі страви і напої з найпростіших продуктів.
ПЛЕЙЛИСТИ :
*" Готуємо домашні страви."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A.html
ua-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP.html
*" Страви ДО ПОСТУ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu.html
*" Консервація НА ЗИМУ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC.html
ua-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB.html
*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ.html
*" Смачні напої."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9.html
*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4.html
ua-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy.html
*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV.html
*" ДЕСЕРТИ В СТАКАНЧИКАХ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o8GZxDZ7mMsD-nns_UvgMMK.html
*" Для кухні..."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-CSRrKFo8XczCfD6JetVAi.html
*" Життя В СЕЛІ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS.html
МІЙ НОВИЙ КАНАЛ *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."*
ua-cam.com/channels/CjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ.html
Не знаю п. Інно, що і як з вами після цієї ординської навали… 😢😢😢Але вирішила зварити холодець з півника та знайшла вас першу у каналі.( хоч дивлюся , що це 2 роки тому) Скажу, що просто зачарована вашою презентацією. Грамотно, докладно, спокійно, прекрасним голосом! А як чистенько, з любов’ю ❤! Холодець -просто супер! Все зроблю по вашим рекомендаціям. 👍🏻👍🏻👍🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻Дякую!
Дякую Вам за гарний відгук, Оксано.🌺
Какой же у Вас приятный голос,красивый ураинский говор и конечно Вы очень чистоплотная женщина 👍👏
Спасибо Вам за поддержку и хороший комментарий, Лиля.🌺
Гарно дивиться і смачний.
ДЯКУЮ за позитив в теперішній воєнний час. Все буде Україна!
Здоров'я міцного бажаю Вам р.Інно.
Щиро дякую Вам за добрі побажання, Любо.🌺
Дякую за рецепт холодцю українською мовою!
Смачнішим виходить!
Дякую Вам за чудовий коментар.🌺🌺🌺
Дуже сманий холодець ,ви молодець ,дай вам Боже здоровя
І Ви здорові будьте 🌺🌼🌺
Ви велика господиня!!!! Все що ви готуєте це смачно!!!!!!
Дякую за гарний коментар
Дякую Вам за корисні поради, та патріотизм.
Слава всім хто годує українців.
Слава нашим захисникам!!
ДЯКУЮ.🌺🇺🇦🌺
МИРНОГО НЕБА ВСІМ УКРАЇНЦЯМ.🇺🇦🌺🇺🇦
Смакота!!! А господиня велика трудівниця!!!! З святами вас пані Інна, та вашу родину!! Всього найкращого!
Холодець то є добре.
Корисний ролик перед Святами!
З наступаючим Вас Різдвом Христовим!
В моей семье всегда варили холодец исключитаельно из петуха и говяжьего копыта. Смотрела на ваш процесс, как будто сама варила. Супер! Жир снимаю всегда так: наливаю бульон в 3х литровый бутыль, весь жир соберется у горлышка. 2-3 движения ложкой - и жира нет, и не надо ждать, пока бульон остынет. Тоже люблю прозрачный, без капли жира. Как у Вас. С наступающим Рождеством!
Я не перестаю вами восхищаться!!! Дай бог вам и вашим родным здоровья и благополучия. Присела на ваши видио, уже не молодая, и умею готовить, но каждый раз черпаю что-то новое для себя. Спасибо за рецепты.
спасибо Вам за поддержку и добрые слова.🌺
Я у Вас учусь спасибо Вам
Дуже приємна господарочка з приємним голосом.
Дякуємо за рецепт холодцю з півника.
З новим 2021 роком!
Хай щастить!
Дякую Вам за добрі слова і побажання.🌺🌺🌺
Дуже гарна подача рецепта, дякую, приємно вас слухати.
Дякую Вам за гарний коментар.🌺
Якраз сьогодні це буду робити. Ще додаю свинячу ніжку. Веселих Вам свят!!!
Щиро дякую! Спасибо!
Христос народився! Холодець з птиці завжди смачний, апетитний і легенький для споживання. Кажуть, якщо є холодець, то вже половина святкового столу є. Дякую, Інночка, за гарний рецепт і детальну розповідь.Адже, якби не готовив, та у кожної господині свій рецепт приготування, то ж беру ідля себе щось корисне з розповіді. А вам смачного спожиткування, добра та веселих свят!
як завжды,слов нет---одни слюни!!!)))
Инна,и Вас с праздниками! )
Звичайно, це смачно! Щасливого Різдва, Інна!
Дякую за корисні поради!!!
З Новим роком та Різдвом Христовим!!!
Ви хороша господиня мені все у вас подобається!!!Дякую..
Дуже гарний і переконана смачний Холодець
Щиро дякую Вам!
На здоров'ячко готуйте.🌺
Інночко, лайфак від мене, мене бабуся навчила, коли холодчик майже готовий тре краплю бульйону капнути на долоньку іншою долонькою поплескати легенько по першій як тільки долоньки липнуть з силою одна до одної значить холодець застигне, це скоріше чим тарілочку пробну заливать, спробуйте
І я набираю в ложку, пробую на сіль а в декілька крапель умочую пальці. Через декілька секунд пальці повинні злипатись. Це і є признаком готовності холодцю.
Щиро дякую за рецепт. Дуже люблю і завжди готую холодець із півня.
Спасибо большое!
Поверхня як дзеркало! Дуже гарно і не сумніваюся, що смачно!
Дуже гарний холодець!
Таку господиню на руках носити, та пишатися!!!
Браво
Дякую за чудовий рецепт.сьогодні і собі приготувала..дуже смачно,,,👍👍👍
Зразу захотілося поїхати до дому і по святкувати з родиною. Давно не їв домашнього холодцю.
Дуже дякую за все.
Спасибо большое за такое чудесное видео , вспомнила родителей и детство , и жизнь на Украине но родителей нет и нет возможности поехать .Привет с Эстонии.
Спасибо Вам за добрый комментарий.🌺🌺🌺
Супер
ЗГАДАВ СВОЮ. МАМУ І. СМАЧНИЙ -- СТУГЕНЕЦЬ... ІННА ВАМ ДЯКУЮ. ВАСИЛЬ. ГАЛИЧИННА. Пенсіонер.
Приємний у вас голос. Чудова українська мова. Смачні страви. Слухати вас одне задоволення 👍
ДЯКУЮ 🌺
Дуже гарний і не сумніваюсь .що смачний холодець ..ми теж любим студінець з когутика..як можна сказати по-сучасному"лайт " варіант..ну і звичайно цвіклі(хрін з бурячками)Спасибі вам за вашу працю..Веселих Свят!!!!
Спасибо из Санкт-Петербурга, как раз. сейчас вариться домашняя курочка, посмотрим застынет ли ну у вас шикарный петушок и холодец наверное вкуснючий, с Рождеством!!!
Холодець супер!
Ювелирно
Дякую .
Дякую за вашу працю
Дякую❤
ну что сказать...великолепно.самый красивый и наверняка вкусный холодец на всем ютубе.я тоже варю такой холодец.с большим колличеством дрожалки.абсолютно прозрачный и даже сладковатый на вкус.такой же холодец выходит из рыбы.я родом с азовского моря и когда я там жила такой холодец варили и у нас.а вот рыбный был из кефали или осетрины.никакого украшения тут не требуется.разве еще горчички вырви глаз и все.мои аплодисменты вам.инна.как же мне хочется к вам .за ваш великолепный стол.у меня сахарный диабет и холодец я варю два.а то и три раза за месяц.он абсолютно не поднимает сахар.поэтому поверьте я знаю.что говорю..с новым годом вас .гадзиня.душевного вам покоя..
Так моя мамочка готовила именно из петуха ,он был невероятно вкусный! Спасибо Вам это видео!радости счастья и новых подписчиков!
Шедевр
Дякую!Люблю холодець!
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Ідеальний холодець. Як на мене з когута, холодець найсмачніший
Нам також він дуже смакує.🌺
Холодец мое любимое блюдо!! После вашего видео прям захотелось холодца из петушка)
Я так багато часу не їла холодець..Треба зварити. Дякую за рецепт, видно, що з любов'ю зроблений. Смакота.
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Мы ещё такой холодец в банках готовим с свиной головы. Спасибо за видео. Александра.
Холодець суперовий, таке відео приємно дивитися і не соромно за хозяйку, яка знає свою справу на всі 💯 процентів.Дякую і хай ЩАСТИТЬ.😊👍😋🌹
І Вам, Ларисо, дякую за добрі слова.🌺🌺🌺
холодець классс дуже довге відео
З півника виходить найсмачніший холодець!!! У вас, Інно, нічогенький такий півник, вгодований!!!
Витвір мистецтва!👏👍👍👍
Славний пiвник був, видно шо не бiдував раз такий навар з нього! Але ж то холодець, най мене шляк трафить!
Вітаю Вас, Інна на скільки літрів у вас коструля та яка вага півника?
@@user-pm6vw9jj4e дякую за відповідь. Бо на відео вигляд кострулі більше чим 7 літрів)))). Гарних рецептів Вам.
З домашнього п!вника ,це найсмачн!ший холодець!!!!!
Гарна Ви господиня♥️♥️♥️холодець смачний😋
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Доброго дня, шановна панi Iнна!
С прийдешними святами Вас!
Хай Рiздво запануе в Вашому домi, хай завжди буде щедрий стiл, здорова родина, тепло рiдних поряд!!!
Добробуту та щастя Вам!
А холодець i в мене на плитi за раз вариться))))
😋😋😋👍 холодець з півника 😊👍
Гарна господиня.
Шановна іно ви дуже гарна господиня дуже вам дякую за гарні поради
Ну Инночка, ну хозяюшка, золотые ручки, как всегда все вкусно наготовила!) Вся семья сыта и довольна. Инна, сколько человек в вашей семье живет?🌺🌺🌺
Півень , величенький.Холодчик- сила!
Найсмачніший холодець з півника! Я ще люблю прикрашати "квіточками" з вареної моркви і петрушкою.
Инна.доброго дня.
Слухаю вас.тилько из за мови украинскои..ну и рецепти..дякую дуже..пробачте.не маэ укр.алфавиту..всього доброго
Варю холодец з гуся!!!
Как это вкусно!!!!
С петушка тоже вкусно!!!!!
А я люблю холодец из мясного ассорти
Холодець смачнющий, навіть через екран запах мені. Сьогодні також варю холодець на Різдво. Дякую вам за різні українські смаколики. Пані Інно, все добре тільки дуже тихо, треба дуже прислухатись. З Новим роком вас і з наступаючими Різдв'яними святами.
Нехай Смакуе Вам на здоров'я!Сама так само готую, дуже смачно!
Дякуємо.🌺
Хотя я чже пенсіонерка і банато люблю готувати але якісь поради для мене є новинкою і я дуже рада чомусь новому.Дякую.
Вам дякую за гарний коментар.🌺
Прекрасно Инна вы прелесть
Спасибо. Готовьте на здоровье.🌺
Самое главное, что петушок из вашего хозяйства, тогда и качество холодца будет прекрасным. Спасибо вам большое за полезный комментарий холодца. 👍😘
Ну це вже дивлюсь і заслухалась мовою дійсно солов'їною дякую за поради
Готуйте на здоров'ячко, Валентино.!! Дякую Вам за добрі слова.🌺
Пані Інно, який об'єм вашого банячка? Планую варити холодець на Паску, вперше!
А у меня петушок вымачиваются, сейчас пойду ставить варится. У вас получился🔥 МОЛОДЕЦ. Мне 60 и толк в холодце знаааю. ДЯЯЯЯКУЮ.
Ням нямчик❤
Дякуємо!! Починаємо готувати холодець!! 🇺🇦🇺🇸☺️
На здоров'ячко готуйте.🌺
Молодець ! Я завжди довожу до кипіння і воду зливаю, м'ясо добре промиваю, кожний кусочок. На свята холодець завжди варю, так як живу в Італії, то завжди збираємося родиною в мене. Обов'язково готую українські страви
ЧУДОВО.🌺
Мої Вам найщиріші вітання з ТЕРНОПІЛЬЩИНИ.
їду у транспорті,приїду до дому,обов’язково подивлюсь,і реклами також💐💐🌻
@@user-pm6vw9jj4e Дякую.
спасибо за подробный рецепт все о чем Вы говорите описано ниже
Готовьте на здоровье.🌺
Христос родиася!!! Я теж так готую драглі, дякую що показуєте правдивий західняцьуий рецепт, а головне без желатіну.. смаколик .
А чосник ви не додаєте?
Вибачте.вже додивилась до кінця
а часник шо не добавляєте?
Ніколи не зливаю з м'яса пахучий навар ,а добре вимочую його і згімаю піну і завжди виходить прозорий смачний холодець
Можна і не зливати.
👍👍👍🌹👏👏👏
Пані Інна а рецепт пончиків маєте
Дивилась до кінця Вже не молода людина і вмію варити холодець а так з цікавістю вас слухаю Ви дуже приємна людина Я варю так само як ви але ще під час варки кидаю зі спеціями пару зубців часнику колись одна поварка підсказала я попробувала - смачно Дякую Вам
Дякую Вам за добрі слова, Галино, і за гарну пораду.🌺
как.хорошо.что.вы.мясо.не.режите.мелко.мне.не.нравится.а.у.вас.очень.красивый.он.и.наверняка.очень.вкусный.ждоровья.вам
Спасибо.🌺
Скажіть, будь ласочка, а якщо частину хочу в баночки закрити , як правильно це зробити, щоб холодець стояв?
Подивіться будь ласка
ua-cam.com/video/dLqO5sRZwpw/v-deo.html
ua-cam.com/video/pPJoyzS-Euk/v-deo.html
Класс! Инночка, а есть у Вас рецепт холодца в банке?
Сколько он хранится в холодильнике и есть ли там чеснок ?!...))) Зараннее, БЛАГОДАРЮ! Лайк.
@@user-pm6vw9jj4e Спасибо, Инночка за быстрый ответ.Я так и думала. С наступающим Вас рождеством, здоровья Вам и Вашим близким!🌲Привет из Киева.
Інно, добрий день. Напишіть будь ласка точний рецепт.
Леся, натисніть на назву відео і відкриється опис з детальним приготуванням.
а навіщо в банках? чи то просто для зручності?
А скильки часу вс ього вариться холодець?
Все детально написала в описі під відео.
Сумно, що мені ніде купити півника
??
Скільки томилося м'ясо?
Приблизно 4...5 годин, до тих пір поки не почне легко відділятися від кісток. А ще це залежить від віку птиці. Тушку трьохрічного півника треба варити більше часу ніж молоденького.
А скільки за часом варити півника?
Це залежить від віку самого півня і від його ваги...
Молодий півник звариться за півтори години. А старий ( 3...4річний ) вариться довше.., майже три години . Ви пробуйте виделкою від'єднати м'ясо від кісток- якщо м'ясо знімається легко- все.!! Забирайте з плити.🌺
,,77ĺ
Пані на ображених воду возят вибачайте за образу, .
Но холодец шикарный
СПАСИБО.🌺
Інно, як готувати я знайшла, а пропорції ні.
Леся, я ніколи не зважувала півника чи індика .
У нас не всі півники мають однакову вагу.
І воду ніколи не заміряла.
Холодець ( чи бульйон ) - це страви, які ми готуємо не за точним рецептом - а на свій смак.
Я все детально написала ( які продукти беру.., час приготування , спеції ).
Пробуйте готувати - варіть, куштуйте.
І у Вас вийде смачний домашній холодець.
М'ясо можна брати різне -та є умова для гарного застигання ( я про це написала в описі ).
@@user-pm6vw9jj4e Інно, щиро дякую.
Смакота!)
@@user-pm6vw9jj4e , і Вам дякую за Вашу роботу!)
До Різдва лишилось кілька кроків, а я повелась на цей рецепт, добре що в мене є час і переробити цю невдачу! 😫😫😫
Завжди додавайте ЖЕЛАТИН!
НІКОЛИ НЕ ДОДАВАЙТЕ ЖЕЛАТИН .!!, якщо готуєте з домашнього півника.