Як і чому я готую ХОЛОДЕЦЬ З ПІВНИКА У БАНКАХ .
Вставка
- Опубліковано 28 гру 2021
- Запрошую Вас на мій другий канал " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
/ @user-bq3pn6xn3v
Для приготування беремо дві - три тушки півника , розділяємо на порційні куски і вимочуємо у холодній воді протягом кількох годин.
ВАЖЛИВО .!!
Для КРАЩОГО ЗАСТИГАННЯ варто брати 2...4 річних півнів. !!
М'ясо перекидаємо в каструлю і заливаємо водою. Як тільки вода закипить- зливаємо воду, м'ясо миємо, миємо каструлю і заливаємо м'ясо чистою водою. Додаємо повну столову ложку солі і ставимо на вогонь.
Як тільки вода почне- кипіти зменшуємо вогонь до мінімуму. Збираємо піну. На помірному вогні варимо 2- 3 години.
Додаємо спеції : кілька лаврових листочків , чорний перець горошком і духм'яний перець ..,
а ще почищену моркву і помиту цибулю ( для гарного золотистого кольору цибулю даємо разом з лушпинням ).
КУШТУЄМО БУЛЬЙОН - заправляємо на свій смак, додаємо сіль і чорний мелений перець.
Варимо до тих пір, поки м'ясо почне відділятися від кісток .
Виймаємо м'ясо у миску.
Для пробного застигання трошки бульйону наливаємо в тарілку і ставимо в холодильник.
М'ясо відділяємо від кісточок і розкладаємо в чисті півлітрові баночки і тарілки.
Банки з м'ясом заливаємо бульйоном, ставимо в каструлю з рушничком,
накриваємо кришками , заливаємо водою до " плечиків " і ставимо на вогонь.
При найменшому кипінні стерилізуємо дві години .!!
Кришки закатуємо.
Баночки зберігаємо у холодильнику.!!
Перед подачею на стіл відкриваємо баночку, збираємо жир, холодець розтоплюємо, заправляємо натертим часником і заливаємо в тарілку.
Ставимо в холодильник.
Якщо весь холодець заливаємо одразу ж в тарілки , то спочатку збираємо весь жир з поверхні бульйону ..,
тоді бульйон заправляємо розтертим часником, обов'язково куштуємо і даємо спеції на свій смак.!!
Заливаємо бульйоном м'ясо у тарілках і ставимо у холодне приміщення для застигання.
СМАЧНОГО .!!🌺
Шановні мої глядачі.🌺
Запрошую Вас на мій другий канал " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
/ @user-bq3pn6xn3v
СМАЧНОГО.!!🌺
Всі мої рецепти зібрані в плейлисти :
" ДЕСЕРТИ В СТАКАНЧИКАХ."
• ДЕСЕРТИ В СТАКАНЧИКАХ.
" ПРИРОДА ДАРУЄ НАМ ЗДОРОВ'Я ."
• Природа дарує нам ЗДОР...
" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."
• ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зи...
• Смачні напої // КВАС ...
" Готуємо домашні страви."
• Готуємо домашні страви.
• Готуємо домашні страви.
" Страви ДО ПОСТУ."
• страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ...
" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."
• Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ
" АВТОКЛАВ // ДОМАШНІ ТУШОНКИ ."
• АВТОКЛАВ / тушонки в а...
" Консервація НА ЗИМУ."
• Консервація НА ЗИМУ .
• Консервація НА ЗИМУ.
" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."
• М'ясні страви ТУШОНКИ ...
• М'ЯСНІ ТА РИБНІ ТУШОН...
Приємного Вам перегляду.🌺
Шановні мої глядачі.🌺
Запрошую Вас на мій другий канал *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."*
ua-cam.com/channels/CjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ.html
Всі мої рецепти зібрані в плейлисти :
*" ДЕСЕРТИ В СТАКАНЧИКАХ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o8GZxDZ7mMsD-nns_UvgMMK.html
*" ПРИРОДА ДАРУЄ НАМ ЗДОРОВ'Я ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o_3gBtUzhB5GjTQ9AAT92_V.html
*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ.html
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9.html
*" Готуємо домашні страви."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A.html
ua-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP.html
*" Страви ДО ПОСТУ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu.html
*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV.html
*" АВТОКЛАВ // ДОМАШНІ ТУШОНКИ ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o8RLcD-bMfnBPzSFz77UqXm.html
*" Консервація НА ЗИМУ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC.html
ua-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB.html
*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4.html
ua-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy.html
Приємного Вам перегляду.🌺
Найвищоi якостi хододець iз натуральнiшого домашнього пiвника,виготовлений дуже гарною господинею.Справжня насолода для очей i не тiльки.... .
Дякую, Тетяно.!!🌺🌺🌺 Здорові святкуйте .!!🌺
Інна, ну вас в баню🤭 Купили автоклав, зробили тушонку з півнів, паштет з голови, каші, сало в ропі, рибу в олії, згущенку. В мене вже банки закінчилися🤦 Дякую вам за добрі поради і смачні рецепти. З Різдвом і Новим Роком всю вашу родину.
Чудовий коментар.!! 🌺🌺🌺 З настроєм .!!
Щиро дякую Вам, Надя, і навзаєм бажаємо Вам найміцнішого ЗДОРОВ'ЯЧКА.!!
Дякую за гарний рецепт холодець в баночках!
Привіт Іннуся, дякую тобі за те, що ти ділишся своїм досвідом. За твоїми рецептами все виходить дуже смачним.
Оксанко, дякую Тобі за підтримку і такі добрі відгуки.🌺🌺🌺
Інна,ви гарна господиня.
Дякую за рецепти,все виходить смачним.
Дякую Вам за гарний відгук.🌺
Обожнюю такий холодчик з півника,ароматний і добрезний,зараз би таку таку тарілочку з'їсти😋,рецепт👍👍👍
Хозяйка супер холодец супер приятно и смотреть и слушать пример во всем с наступающими праздниками
Спасибо.!!🌺 И Вас поздравляем с наступающими праздниками, Валентина.!🌺
Дякую щиро. Ви молодець хороша господиня. Дай Вам Боже здоров‘я і в серці радості.
ДЯКУЄМО.🌺🌺🌺 І Вам дай Боже щастя і здоров'я.🌺🌺🌺
Доброго вечора Інна, щіро дякую за рецепт холодця, вітаю всіх з новорічними святами .
І Вас вітаю, Зоя , і бажаю Вам всього найкращого.🌺
Інночко , дякую що Ви є ! Дякую ,що від душі ділитесь своїми рецептами . Дякую за Ваш УКРАЇНОМОВНИЙ канал !!! Мова це ключ нації до всесвіту , до вищих сил . Здоро'я Вам і всіх гараздів !!! А я сьогодні зварю холодець у слоїчках . Дякую !!!
ДЯКУЮ за гарний коментар.🌺🌺🌺
Смакота! Дякую, дорога Інночко, за такий чудовий рецепт! Холодець - моя слабкість! Як смачно! Знову рік пролетів - час летить швидкоплинно! З Новим 2022 роком! Вітаю Вас з світлим святом Різдва Христового!
Усіх благ вам! ℭ повагою, ℾаврюша ❄⛄❄``°•.🕯.•°``°°☆° 🌨
Шановний Габоре.!!🌺🌺🌺🌺🌺 ДЯКУЮ.🌺
Сто років Вас не чула... Приємно , що Ви знову завітали до мене.!
Дякую Вам за чудовий коментар і добрі побажання.
Навзаєм бажаємо Вам найміцнішого ЗДОРОВ'ЯЧКА.🌺
Смачного.завжди смачно та красиво оформлено , а це придає апетиту. Чекаємо свят.
Святкуйте здорові.!!🌺🌺🌺
Вітаю вас з наступаючим новим роком здоровя вам сили усмішки хороших, щирих глядачів і щоб ваш позитив, настрій, уміння цікаво з корисною доступною порадою змонтувати компактний не нудний ролик ніколи вас не покидали, щоб ви завжди оставалися такими хорошими господарями, будьте щасливі всіх вам благ. Холодець прекрасний дякую що нагадали дійсно хороша ідея коли немає місця в мороз камері, моя мама колись готувала так із свинини і зберігала в погребі. 😍🤗
Щиро дякуємо Вам за гарні слова і добрі побажання , Тетяно.🌺🌺🌺
Навзаєм бажаємо Вам найміцнішого ЗДОРОВ'ЯЧКА.
Щиро дякую за холодець в слоїках. Веселих свят!
Дякуємо.🌺
Дорога наша з наступаючим новим роком , багато не люблю писати тому, саме головне здоров'я і сил працювати у новому році , ми усі з вами🎄🎀🎇
ДЯКУЄМО ЗА ПІДТРИМКУ.🌺🌺🌺
Навзаєм бажаємо Вам найміцнішого ЗДОРОВ'ЯЧКА.!!
Холодець вийшов супер. Смакота.👍👍👍
Інночка, дякую за рецепт. Та ще й в новій каструлі... З наступаючим Новим роком. Здоров'я міцного всій родині, душевного спокою.
Дякуємо.🌺
Дякую за нову ідею зберігання холодцю.Веселих свят,п.Інно.
І Вам веселих свят, Люба.🌺
Чудова порада! Просто супер! Вельми вдячна пані Інно!
На здоров'ячко готуйте.🌺
Доброго дня Дякую Лайк 👍🕊️🕊️🕊️
Дякую за таку кількість гарних порад
Здорові будьте.🌺🌺🌺
Холодець супер! Вкуснятина!
Дякую за ідею.
Дуже дякую ви файна господиня
Дякую.🌺
Вподобайка. З наступаючими святами
Дякуємо.🌺
Неймовірно цікаво і корисно!
Дякую за рецепт 🌺🌺🌺👍👍👍Гарних Свят❄️🌲❄️☃️❄️Міцного Здоров"я Вам і Вашим Рідним 🤗💛💙
Дякуємо.🌺
Іночка щиро дякую за такий гарний холодець це моя любима їда.
Смачного.!!🌺
Дякую за хорошу ідею.Дуже смачно все виглядає.Треба спробувати так зробити.
Ще раз дякую.Всього доброго,всіх благ і миру.
Щиро дякую Вам за добрі побажання і гарний коментар, Тетяно.🌺
Доброго дня і Вам, Інночко.
Вітаю Вас , Тетяно.
Спасибо Инночка за рецептик! Какой красивый домашний петушок,желтенький! Поздравляю с наступающим Новым годом! Желаю процветания и благополучия всей семье!👍😋🐣
СПАСИБО.🌺🌺🌺
Как же это вкусно с домашнего петрушка холодец. Спасибо за за полезный совет что по баночкам сохранить. Здоровья вам большого и со всеми наступающими праздниками! Процветания вашему каналу!
Спасибо Вам большое за добрые пожелания, Галина.🌺
Такий холодець зберігається в погребі цілий рік
С праздниками вас!!!
Спасибо.🌺
Холодець дуже хороший. Спасибі
На здоров'ячко.🌺
Здравствуйте, Инна. Спасибо за рецепт. Мы тоже любим так сохранять холодец. Александра.
Здравствуйте , Александра.🌺
Дякую.
Часник з сіллю перетираю в ступці і тоді додаю в холодець ,тоді часник краще віддає свій смак .
СПАСИБО ВАМ !
Готовьте на здоровье.🌺
Ви супер газдинька, на таке приємно дивитись...
Смачного...
ДЯКУЄМО.🌺
Смакота👍😋😊
Супер!
Дякую..🌺
Дякую,Инночко за рецепт. Це дуже гарный холодець.из домашнього пивныка!!!хай вам щастить ,здоров'я и божои благодати. З наступающими святамм. Витаю
Дякуємо, Наталія.🌺
І Вам дай Боже щастя і здоров'я.
В доброї газдині все добре виходить вітаємо вас веселих свят
Дякую.🌺
Дивлюсь вас у наші военні часи,і цей рецепт дуже гарно підходить зараз,дякую.
Можливо і ці рецепти Вам стануть у пригоді
ua-cam.com/video/wRE_8vq4Dxo/v-deo.html
ua-cam.com/video/vEg5_WQNMYQ/v-deo.html
Приємного Вам перегляду і готуйте на здоров'ячко.🌺
Дорогая Инна! Я от всей души поздравляю Вас и вашу семью с Рождеством и всеми праздниками ! Желаю вам и вашим родным крепкого здоровья , успехов и процветания вашему каналу ! Спасибо вам Дорогая Инночка закрывала по вашему рецепту тушенку с утки и бойлера, получилась ну очччень вкусная . Я вам очень благодарна , и муж мой тоже .вы настоящая хозяйка своего подвирья . С праздником Вас. Храни вас Господь!
Спасибо за хороший отзыв и добрые пожелания, Наталья.🌺
@@user-pm6vw9jj4e добрий день ,Інно ,! Дуже люблю ваш канал . От і сьогодні , треба закрити холодець з півників . Вчора зарізала 3шт. Нікого й не шукала більше . Відкрила вас , і холодець як сонечко . Що в тарілці ,що в банках . Дуже вам дякую ,що ви є .
Інна, це 💯 відсотків для збереження, бо ж школа, як зіпсують півні. Пробачте.
Холодець - казка.😉
Доброго вечора інно а коли буде відео про господарство
Інночко, а води наливаєте стільки, щоб лиш покрило м"ясо? Дякую.
Рецепт хороший, буду готувати. Дякую, Інна. Скажіть, будь ласка, як Вам каструлі? Вже користуєтесь, не розчарувались якістю?
Світлано, доброго вечора Вам.
Я не розчарувалася у каструлях, бо коли їх замовляла - то знала що це звичайний і недорогий метал.
У мене багато різних кастрюль для щоденного користування..,
а ці блискучі і красиві каструльки я спецільно купила для тих випадків , коли знімаю відео- рецепти...
Бо деякі мої старі баняки вже не такі красиві.
Доброго вечора Інна! Це Дана Львів,по новій підписалася на ваш канал,бо поламався телефон,і багато чого не можу знайти
Вітаю Вас знову, Дано.🌺🌺🌺
Инночко просмотр и лайк
Дякую Вам за рецепт Василь Україна пенсіонер. У мене до Вас прохання. Покажіть ролик як готуєте підливу з мукою ????..Дякую .Вам .
Брава
Так смачно виглядає! А розкажіть будь ласка детальніше, навіщо намочувати м'ясо на ніч?
Щоби зійшла вся зайва кров.!! М'ясо буде біленьким і чистим.
Можна вимочувати і менше часу - просто треба частіше міняти воду.!!
Готуйте на здоров'ячко, Наталія.🌺
@@user-pm6vw9jj4e Дуже дякую за відповідь! Тепер і я буду знати 🙂
👍
Дякую.🌺
Та що тут додаш? Ґаздиня! Дякую, що поділилися. Спробую і я таке зробити!
Дякую Вам за гарний відгук, Зоряно, і готуйте на здоров'ячко.🌺
Інна, а скільки бульону в одній баночці і як зберігається холодець з часником в банках. Дякую
В банках без часнику...
Доброго ранку,Інна,підкажіть будь ласка,якщо простерилізувати холодець в банках в автоклаві то на який час?
П'ять хвилин при температурі 110 градусів.
ua-cam.com/video/l3THI4_txIE/v-deo.html
Банячок вже один із новокуплених, мабудь зручно.
Всегда закрываю в банки холодец.
Аааа, його треба зберігати не довго і в холодильнику.+ Все зрозуміла, дрслузавши, бо писала коментарі по ходу перегляду)., то вже не буду ті коментарі видатяти.
Доброго дня
Чи можна стерелізувати банки у духовці
Я не знаю, в духовці ще ні разу холодець не стерилізувала - бо там сильно випаровується бульйон.
Добра вам, крышки при стерилизации с резинками или без
Спасибо за добрые пожелания.🌺
Крышки с резинками.!!
Резинки из крышек убираем только во время стерилизации в духовке.
Добрий день. А в автоклаві скільки треба стерелізувати?
П'ять хвилин при температурі 110 градусів.
У нас автоклав УНІВЕРСАЛ ua-cam.com/video/l3THI4_txIE/v-deo.html
@@user-pm6vw9jj4e вже придбав такий як у Вас тільки з чорного металу.
А в попередньому відео ви холодець не стерилізували а зразу закатували.Хочу спитати чи обовязково холодець іще після варки стерилізувати?
У якому саме відео Ви бачили що холодець я одразу ж закатувала .??
Інна,а не забагато 2год.стерелізувати?
Для надійності .!! У мене за всі ці роки ще ні одна банка не " вистрілила ".
А можно в винтові банки зразу закрутити і варити?бо шось я боюсь шо водичка попаде у такі баночкі
Можна
ua-cam.com/video/pPJoyzS-Euk/v-deo.html
Ще забула запитати ,а як півні молоді можно добавити свинячі ніжки шоб за стиг чи желатину?
Ні, желатин я ніколи не додаю. Краще свинячу рульку.
Інно ,а навіщо так довго стерелізувати аж дві години.?
Для надійності.
після того як розібрала складаю в каструлю , даю покипіти 10 хвилин та просто заливаю в стерильні банки, тримаю в холодильнику
Скільки місяців можна так тримати .?
півроку точно @@user-pm6vw9jj4e
Висліть мені через нову почту пару банок холодцю.
Ми ще бульйон проціджуємо через ситечко або марлю.
@@olasatamanuk4085 Можна не цідити, ми так поїмо, висилайте!!! 😍🙏😃👍
🐔😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🎄🎉🎉🎉☃️❄️
Жаль,что без холодильника нельзя хранить,сейчас выкатился свет
А балкон .?? Можна зберігати на балконі, якщо це міська квартира.
Потому что у вас свои півники. Вот потому вы готовите в банке и много
Конечно же .!!
Если бы пришлось покупать - то готовила б только парочку тарелок на праздник ..., и всё.
Пані Інно, але кіхті з ніг треба відрізати, бо не гарно виглядає і навіть гидко.
Коли ми ошпарюємо тушку - то рогова частина кігтів розпарюється і дуже легко знімається..,
так само як і вся тверда лускова частина шкіри з лапок.!!
Все чистеньке.., кілька разів перемите. А потім ще і вогнем просмалене.
Я ніколи не обрізаю - і не гидую , пані Галино , - бо чітко знаю , що йде у тарілку, а що викидаю .
Таке саме мені колись написали про свинячі ніжки - як це можна класти в каструлю - бо це ратиці .!!
Ви також нікому не дозволяєте-Це на Новий Рік!???)
Ні, Юра.!!
Ми вже той період передсвяткових заборон і обмежень переросли ...
Їмо і до свят.., і на свято.., і після свят ще доїдаємо.
До св'ята-св'ято,в св'ято-св'ято і після свят -св'ято!
МОЛОДЕЦЬ.., файно сказав.!!
Здоровий будь і файно святкуй.!!