САЛО : як ми його засолюємо, переробляємо,... і що готуємо з сала.
Вставка
- Опубліковано 24 січ 2020
- Запрошую Вас на мій другий канал " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
/ @user-bq3pn6xn3v
ПЛЕЙЛИСТИ :
" Готуємо домашні страви."
• Готуємо домашні страви.
• Готуємо домашні страви.
" Страви ДО ПОСТУ."
• страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ...
" Консервація НА ЗИМУ."
• Консервація НА ЗИМУ .
• Консервація НА ЗИМУ.
" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."
• ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зи...
" Смачні напої."
• Смачні напої // КВАС ...
" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."
• М'ясні страви ТУШОНКИ ...
• М'ЯСНІ ТА РИБНІ ТУШОН...
" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."
• Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ
" Для кухні..."
• Для кухні...
" Життя В СЕЛІ."
• життя В СЕЛІ ...
МІЙ НОВИЙ КАНАЛ " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
/ @user-bq3pn6xn3v
Шановні мої глядачі.🌺
Готуємо смачненькі страви і напої з найпростіших продуктів.
ПЛЕЙЛИСТИ :
*" Готуємо домашні страви."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A.html
ua-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP.html
*" Страви ДО ПОСТУ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu.html
*" Консервація НА ЗИМУ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC.html
ua-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB.html
*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ.html
*" Смачні напої."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9.html
*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4.html
ua-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy.html
*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV.html
*" Для кухні..."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-CSRrKFo8XczCfD6JetVAi.html
*" Життя В СЕЛІ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS.html
Приємного Вам перегляду.🌺
Запрошую Вас на мій новий *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."*
ua-cam.com/channels/CjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ.html
Красно дякую, пані Інно, за такий цікавий і детальний екскурс в світ сала. А головне - повчальний! Мені цікаво, як готують сало українці з різних областей України, не містяни, а саме жителі сільської місцевості!!! Ви так конкретно все розказали, а я порівнюю з своєю Білоцерківщиною - все сходиться буквально.У нас теж бабуся сало зберігала в дерев'яному коробі, схожому на невеличку скриню, яка щільно закривалася. Оскільки мої батьки свиню не тримали, то у нас в погребі стояла така керамічна діжечка, яка зверху закривалася теж щільненько. Тримали там сало і здір. Здір тримали виключно для "затовкування борщу" і що цікаво - здір повинен бути зістареним(!!) тоді він додає особливий смак борщу! Для цього була спеціальна ковганочка з дерева, в якій товкли здір з часником! Прикро, але в мене сім'я зовсім не любить цей смак! Може тому, що в жінки російське коріння?😂Я особисто - не вмію здір солити/готувати. На жаль. Сало в дитинстві батьки купували на ринку і солили вдома так, як ви і розказали, без спецій. Просто солили. І я, коли одружився, готував саме так. Але потім у якийсь період у нас з'явилося сало (його називали "по- венгерськи") в паприці. Всі почали готувати саме так (і я) і одного разу воно мені "не пішло" - просто не хотілося його їсти. Потім ( це все при совку!) пішла мода на сало в різноманітних спеціях, тоді з'явилися спеції в пакетиках! Це сало мені теж скоро надокучило. Знову я став просто солити сало. Я люблю добре просолене сало, свіже не можу їсти. Одного разу ми поїхали до жінчиних батьків у Київ, а тесть якраз прийшов з ринку і готував сало, що купив. Тесть у мене був військовим, родом з Воронежчини. Він у полосках сала робив повздовжні надрізи, глибиною на половину, і вставляв туди пластинки часнику (слайси, сказали б сьогодні) - густенько так. Потім обсипав сіллю і в холодильник. Мені дуже сподобалося таке сало, але в ньому був один "мінус". Коли ріжеш - часник випадав. І я для себе часник почав давити часникодавкою. Часника не жалів! Потім зтуляв надрізи з часником таким чином, що часник ніби консервувався в салі. Обвалював у солі, не жаліючи її і залишав на добу на кухні. За добу сало просолювалося ( перший раз почув про 21 добу!) ропу зливав і ставив у холодильник. Ропу "гнало" ще і я зливав уже з холодильника. В дитинстві я не бачив ні разу, щоб мама зливала ропу(може просто не звертав уваги). Хтось казав, що це зараз так свиней відгодовують. Може. От так я і готую сало вже дуже багато років( мабудь з сорок). Ви правильно сказали, пані Інно, прямо повторили слова мами, сало ніколи не пересолиш - воно вбере стільки, скільки зможе. Дякую вам за роботу! Це просто енциклопедія для молоді!!! Будьте здорові! Щастя вашій родині! Мирного неба нам усім!
Який чудовий коментар.!! Ціла розповідь вийшла.
ДЯКУЮ.!! Такі гарні коментарі завжди приємно читати.
Хорошая Вы хозяйка! И добре, что популяризируете на весь мир украинскую кухню.
Какая Вы хозяечка! Дай Бог здоровья и благополучия!
Дякую🌺
Инна,вы очень хорошо и подробно рассказываете!Вам надо преподавать в школах и учить молодежь.Домашнее сало не сравнить с магазинным!Спасибо за то ,что делитесь своими рецептами!Ждем видео сала в маринаде.
Посмотрите, какие здоровые пожилые, особенно сельские жители. А ведь раньше не было холодильников и выживали только на соленом сале. А сейчас молодые бояться сала, как огня. Мюсли- пусли, разве это еда? Много времени пройдёт, пока поймут, но и много будет утрачено.
Гарна згадка про ТІ часи нашого дитинства.Пам'ятаю і я ящик з салом,каструлю величезну з смальцем,повну здоровенну мисяру запечених ковбас і кров'янок,ковбик(так називають у нам сальтисон).Та й свині були по 250 кг,бо кормлені сироваткою,сало було шириною на долонь.Ви переїхали до села,але аби Ви не любили господарство то мабуть і не тримали б його,як зараз вже живе більшість в селах.Та й тримати господарство дорого-купи птицю,поросятко,зерно.....Але ж без нього було б не так весело😂.-не було б за що хвилюватися-тому випойку,тому укольчика,а ще оці курочки Реб Бро ,Іспанки люблять щоб їх зсадили з сідала та вмостили нестися,кабанчик любе щоб почухали спинку.Повертаєшся додому і знаєш що тебе чекають😂.А міські жителі пішли на базар ,купили 500 грам сальця,поласували собі.Але кожному своє.Люблю село,живу в селі,роки навчання в місті насилу пережила.І Вам,Інночко,дякуєм за любов до села!А міські жителі не дивуйтесь,що ми це все поїдаємо😂-те на гостинець передаєм,в торбу на роботу треба щось взяти,щось ще й продамо.Та й за день як наробишся,то відкриєш баночку смакоти і вже вечеря є.Всім здоров'я та мирного неба.
Таня Таня
пачытала,як у дзяцiнства папала,так было!!
П
Сало-це Святе!))))))) Умничка! И вообще Молодцы все!
Я з вами, хоч сама і не їм сала (не знаю чому і як це пояснити), але вчуся у вас і відпочиваю душею
добраго ранку! без сала не можым ,хоць купленае,але смачно!)))
Роботяща Українська жінка! Дякую Вам .
Був у нас скрутний період в житті і я тоді готувала котлети з сала. Замість м'яса сало.
как всегда ролик интересный информативный и ничего лишнего. спасибо!
Здрастуйте, Інно! Шикарне сало! Це дійсно дуже смачно та корисно! Ми теж дуже полюбляємо сало!👍😋
Пані Інна, я дуже вдячна вам за такі розумні поради,я дуже люблю ваші рецепти,люблю ваш приємний голос Дякую дай Боже вам міцного здоров'я та всього найкращого
Дякую, Наталія, за добрі слова.🌺
І Вам дай Боже щастя і здоров'я.
Спасибо Вам зато,что делитесь вашими рецептами,вашим опытом.
Добрий вечір, Інночка, Дякую за рецепт засолення сала. Доброго споживання вам.
Дуже добре що ви ділитись своїми рецептами а саме головне правильні у вас дуже смачні страви дякую вам здоровя вам і ваші родині
Щиро дякую за чудові відео! І Смакоту!Всіх Земних і Благих Благ!
Иночка,спасибо за ваши рецепты.
Коли мені в молоді роки прийшлось поїхати жити в Московську облать з чоловіком в гарнізон, сину було 7 місяців. Мама прїджала з Києва до нас і привозила сало, або присилала посилкою. Дитинка, коли пішла в садочок, то вихователька йго спитала: "Женичка, чем тебя мама кормит, что у тебя такие румяньіе щёчки?" Дитина відповіла:" Салом с хлебушком и чесноком".
Спасибо за такие советы засолки сала. Обязательно приготовлю. Мы когда были в Украине, сыну понравилось покупное соленое сало, я не могла понять, чем оно заправлено. После вашего видео я поняла, что надо полностью обмакивать сало в паприку. Еще раз спасибо.
Инна отменные рецепты, спасибо! очень смачненко!
Вітаю вас Інночка дякую за відіо і рецепт 👍👍
Доброго дня який приємний голос якби я хотіла побачити вас здоров'я і терпіння божого благословіння
Дякую Вам за добрі побажання, Людмило, і Вам навзаєм бажаю Божого Благословення .🌺
Я часто себе знімаю.
Ось останнє відео, де ми з моїм чоловіком разом.
ua-cam.com/video/qWGuTw4UyRY/v-deo.html
Ви молодці!
Очень надо рецепт сала в россоле..Спасибо...
Смачно😃розповіли про сало😍
СПАСИБО !
Спасибо
Супер сало!
Дякую ❤❤❤
вот это тема)помню бабушка когда солила сало в деревянном ящике клала на дно солому...сантиметров десять ...и пласты сала были побольше....а затем уже после засолки ящике закатывала в трехлитровые банки....порезав конечно на меньшие куски...а внутренний жир тоже перетапливала...у нас его звали середковый....это на самом востоке Украины) а другая бабушка делала вареныкы с салом....начиняла пережаренным салом с мукой ....ох и смакота)...это уже в Днепропетровской обл было.....дааа было...
спасибо за рецепты!
Я люблю сало, только вкусное с прослойкой мяса засоленое в рассоле с чесноком
Ничего не пропадает, все идет в дело!
Дуже дякуємо, бо ж сало-це головне
Дякуючи салу, виживала українська нація. Коли турки і татари набігали, вони свиней не крали, бо їм релігія забороняла його їсти. Куди українець не їхав чи йшли в поле, брали шмат сала, хліб, цибулю...
І це справді смачно і сито.🌺🌺🌺
Дякую Вам за гарний коментар.!!
Інночко, а до сала в селі завжди було 50 грам смачної самогоночки!
Поділіться, будьласка, які ви готуєте смачні спиртні напої?
Дуже цікаво Вас послухати.
Инночка, добрый вечер!
Я тоже люблю сальцо, особенно с борщичком красным..., да с чесночком, ем аж зашмаркаюсь!😝
И сейчас в духовке пахнет салом в банках по Вашему, Инночка, рецепту.
Спасибо, лайк👍
Добрий день Іна.Сало,воно і в Африці сало.Я з Рівненщини,ми теж так робимо.Здоров'я вам всім.
Дякуємо. 🌺
Сало да часником ням ням
САЛО ЦЕ СВЯТЕ.МИ ТЕЖ
ЛЮБИМО САЛО З ЧОЛОВІК ОМ.
Так сало це стратегічний продукт, як не крути
І то є правда.🌺
Сало це дійсно дуже смачно!!!
Що сказати господиня дякую
ДЯКУЮ.🌺
топ
Смакота 👍🏻👍🏻👍🏽👍🏽👍🏻👍🏽👍🏻
ДЯКУЮ.🌺🌺🌺
👍👍👍👏👏👏🌹
Спасибо большое за рецепты! Я довольна что подписалась на ваш канал, попробую все ваши рецепты.
Мої бабуся і дідусь, хоча все життя жили в Києві, проте в приватному будинку і тримали корову, свинок. Сало зберігали саме так, як ваші свекри. А негарні шматочки витоплювали на смалець зі шкварками й цибулею. Намастити на хліб, та щё свіжого огірочка або редиску і більше нічого дитині не треба!
Гарні спогади......🌺🌺🌺
Сало в любом виде очень вкусное , только очень жаль у нас такое не найти в продаже .
На рынке
Сало раніше зберігалося в бодні. (дерев'яний короб) смакота!
Цікаве слово " бодня "... Це у якій місцевості так називають,?? ..бо я чую вперше.
@@user-pm6vw9jj4e Черкаська область.
У нас така була...
Добрый вечер,спасибо за ваши рецепты огромное,а вы не могли бы подсказать рецепт подчеровины пятиминутки в рассоле ,в баночках.Меня угощали ,мне так понравилось Спасибо.
У меня нет... Но я когда-то встречала такой способ.
Как только будет- сразу же поделюсь.🌺
@@user-pm6vw9jj4e спасибо большое.
Сало це святе.Я не їм сало, але моя сім'я полюбляє.Як сало зберігали колись я теж пам'ятаю.
Кролики
Размножения кроликов
Зря не едите сало. Оно полезно от многих болезней. А сколько в нём витаминов.......
А как вы это все съедаете, такое количество всего😱
Доброго дня! Скажіть будь ласка, а застаріле сало не зашкодить, я його так полюблю. Мені воно найсмачніше, навіть навмисне ставлю щоб застаріло.
Якщо потрошки - то не зашкодить...
Дякую за відео! Моя бабуся колись у банці 3-х літровій теж засолила сало. Воно стояло у погребі. А коли дістала , то сало було жовте, пожовтіло. Що було зроблено не так, можете підказать, будь ласка?
Пожовтіє якщо тримати довго . Скільки місяців сало було у погребі.?
Або ж водила одразу ж у банку ( ропа стікала на дно банки і сало псуватися швидше ).
Пані, Інно, скажіть будь ласка, чи можна, коли робити смалець, його посолити? Він же буде краще зберігатись?
Я не солила ні разу.
Може хтось так і робить - це вже треба з ними радитися.
Або ж самому спробувати одну- дві баночки підсолити - і тоді порівняєте.
А чому смалець має зіпсуватися .??
У нас стоїть навіть по три роки...
В соляному розчині сало тримаємо 5-6 днів
Я ніколи розчин не готувала, хоча про це чула . Постійно лише натираю сіллю.
Таню, поділіться своїм досвідом- скільки потрібно солі і води ??🌺
@@user-pm6vw9jj4e готуємо маринад,на десять літрів води три літри солі,сало різали довгими кусками( як ви) ,заливаємо холодним у велику ємність,витримуємо від трьох до п'яти суток( час від часу заглядала і перевертала,так як готували перший раз) .Тоді вибрали,просушити,в банки і жестяними кришками,в льох.Лишили трохи на пробу,то сподобалося всім( сім'я в нас не мала),хоча б тим,що не треба зішкрябувати сіль,а вона зішкрябується не досить добре,спробуйте на пів норми,можливо сподобається.Щавель робила холодною водою за вашим рецептом то піддулись кришки трохи,чи то так має бути,чи може позриває
Слава Україні!🇺🇦Дякую за рецепти, сьогодні вони як ніколи стануть в нагоді!💙💛🕊
ГЕРОЯМ СЛАВА.🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Дякую за гарний відгук.
Хочите чи ні цей перелік безкінечний. З поконвіків сало перший продукт. Велику справу робите що ділитесь справжніми рецептами.
Инна а как просто соленое сало закатать железными крышками без варки а чтоб было просто соленое сырое?
Посмотрите пожалуйста ua-cam.com/video/XCYCRPXNyj0/v-deo.html
.... про фасоль я помню....
Очень просто.
Хороше смачне сало, гарні та різноманітні рецепти приготування сала.Гарна в вас українська мова, але кастрюля це не наше слово, в Ураїні не кастрюля а баняк і чомусь це просліджується в багатьох роликах українських блогерів..Дякую вам за смакоту.
баняк це корито
@@gurza. Баняк є баняк, а з корита годують скотипу та домашніх птахів.
МНОГО ГОВОРИЛА А КОНКРЕТНО НИ ОДНОГО РЕЦЕПТА ...ОСОБЕННО КАК ДЕЛАТЬ САЛО В БАНКАХ ..
Кому треба - той все добре зрозумів.🇺🇦