МУССОВОЕ ПИРОЖНОЕ с ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ НАЧИНКОЙ!🌸 Mousse cake recipe
Вставка
- Опубліковано 5 лют 2025
- Всем привет! Сегодня готовим очень вкусное фруктовое муссовое пирожное!
Ингредиенты на 6 пирожных
конфи нектариновое:
нектариновое пюре 80 г (можно взять персики)
сахар 20-30 г
пектин 1 г
желатин 2 г
холодная вода 12 г
малиновое конфи:
малиновое пюре 80 г
сахар 20-30 г
пектин 1 г
желатин 2 г
холодная вода 12 г
шпинатный бисквит(лучше взять форму 20 см, или испечь половину порции):
шпинат 80 г (свежий или замороженный)
растительное масло 60 г
лимонная цедра 0.5 ч.л
лимонный сок 1 ст.л
яйцо 1 шт
сахар 60 г
мука 70 г
разрыхлитель 3/4 ч.л
мусс на творожном сыре:
творожный сыр 130 г
сахарная пудра 40 г
молоко 50 г
сливки 33% 100 г
желатин 5 г
холодная вода 30 г
белый шоколад 70 г
Велюр:
белый шоколад 50 г
какао-масло 50 г
краситель жирорастворимый
________________
nectarine confi:
nectarine puree 80 g (you can take peaches)
sugar 20-30 g
pectin 1 g
gelatin 2 g
cold water 12 g
raspberry confi:
raspberry puree 80 g
sugar 20-30 g
pectin 1 g
gelatin 2 g
cold water 12 g
Spinach biscuit (it is better to take a shape of 20 cm, or bake half a serving):
Spinach 80 g (fresh or frozen)
vegetable oil 60 g
lemon zest 0.5 tsp
lemon juice 1 tbsp
egg 1 pc
sugar 60 g
flour 70 g
baking powder 3/4 tsp
cheese curd mousse:
curd cheese 130 g
icing sugar 40 g
milk 50 g
cream 33% 100 g
gelatin 5 g
cold water 30 g
white chocolate 70 g
Velours:
white chocolate 50 g
cocoa butter 50 g
fat soluble dye
Очень красивое пирожное, произведение искусства!
Большое спасибо за рецепт. Очень вкусные пироженки, начинку я сделала малина-манго,результатом осталась довольна.
Спасибо за рецепт!
Это просто бомба. Ну очень вкусно. Приготовила дочери на день рождения. Всё получается, если по шагово следовать рецепту.
Какая красота получилась!!!Просто супеееер!!!И ингредиенты подобраны так,что получилось красиво и конечно,не сомневаюсь,вкусно!!!
Спасибо вам за рецепт и такой очаровательной работой!
Яна, Вы королева вкусняшек!!!
Красивенько и вкусненько , уверенна👍😊
Какая красота и наверное вкусно 👍👍👍👍
Шикарно! Какая фантазия!
Спосибо вам огромное Яна, вы супер 👏 👏👏⭐️⭐️⭐️🌹🌹🌹
❤❤❤
Очень красиво и вкусно, круто. Очень хорошо снято,все понятно, класс😊
Очень аппетитненько😋😋😋😋😋. Спасибо🌺🌺🌺💕
Как красиво и аккуратно спасибо вам!👌👍
Фантастически красиво выглядит 😍. Вы умница!
Спасибо большое)
Браво, Яна! Красиво и явно вкусно!
Людмила, спасибо!)
Они очень реалистичны!!!! Разрез бомбический!!!!🎉🎉🎉
Какая красота !!!
Это произведение искусства!!!
💜
Очень красивое и апеттитное!
Какая красота👍👍
Супер!!!! 👍👍👍👍👍
Очень красиво 😍
Как красиво😍😍😍
Яна, ну разве можно такую красоту готовить?
Вау😍.. Очень красиво 👍👍👍
Здравствуйте. Спасибо за рецепт, как всегда красиво и вкусное 👍😀 А можно же наверное заменить бисквит из шпината на обычный?
красота 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏👏👏👏👏🤗🤗🤗🤗❤
КЛАСС! КЛАСС! КЛАСС!
🌞❤❤❤❤❤❤🌞😍
Очень красивые пирожные! Подскажите пожалуйста, если делать торт, то какого диаметра он будет из данного количества продуктов? Спасибо.
Шикарно!!!
Огромное спасибо!!!!!!!!!!!
Здравствуйте, а пектин чем заменить можно?
Здравствуйте Яна! Подскажите силу вашего желатина. Заранее благодарю.
Яга а зачем пектин,если есть желатин? Спасибо
Ой, как кстати 🥰
Красиво выглядит. 😍 Не пробовала ещё шпинатный бисквит. Я правильно понимаю, что вкус шпината в бисквите совсем не чувствуется, это для красивого цвета?
Кто-то чувствует, но большинство нет) тут скорее цитрусовый привкус от лимона)
@@YanaBen спасибо 🙂 Как-нибудь надо попробовать.🙂
Здравствуйте Яна можно пожалуйста ссылку на краскопульт
Beatiful
In english receipe pls i lk your videios. Tks GBL
Класс 🥰🥰🥰
А чим можна замінити пектин?
Яна,скажите какой краскопульт лучше купить,дайте,пожалуйста,краткую его характеристику
*super👍*
Подскажите пожалуйста как вы из этой формы вынимаете пироженые, я вчера приготовила, оставила на ночь на заморозку и утром с огромным трудов вынимала и практически все травмировала. Спасибо
Можно грамовку?
Какого размера полусферы?
Добрый день! Помогите , пожалуйста. Уже не первый раз сталкиваюсь с такой проблемой при подготовке мусса по вашему рецепту. Взбила сливки с сахарной пудрой. Растопила белый шоколад 25 %. Желатин распустила , смешала с шоколадом. Пробила блендером. Остывает. Ввожу в сливки. И появляются крупинки желатина. Желатин использую порошковый. Dr. Baker. Подскажите , что можно исправить в технологии ? И еще в рецепте упоминание молока есть , а в видео ничего об этом не говорится
geni u vas bolsoy talanth
Подскажите как вы их вынимаете? У меня все деформируются
Яна, какого диаметра ваши сферы?
Здравствуйте ! Подскажите , какого диаметра должны быть полусферы? Ссылка в описании не работает
Сегодня делала это пирожное, полусферы заливала в размер 3,8 в самый раз оказались. Попробовала в 5 см полусфере, большеватые получились.
@@vikvik4361 спасибо 😊
Здравствуйте. Можно ли хранить готовое пироженое если ждёшь гостей и надо приготовить его заранее. Сколько можно суток его хранить?
В морозилке месяц смело пролежат заготовки. В холодильнике дольше трёх суток не стоит, съедают.
@@ЕленаМеркулова-и8я большое спасибо
Кто вообще может ставить дизлайки?🐰🙉
Яна,здравствуйте. При какой температуре Вы замораживаете мусс? Спасибо 😊
Где-то -20)
Yana Ben Delicious channel спасибо 😊
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста как сделать мусс чуть жиже ? У меня форма есть Розы , вот туда густой мусс плохо распределяется , можно ли сделать жидкий мусс и как ?
Виолетта, поскольку вам не ответили, отвечу я. У менч тоже самое получалось. Оказывается сливки нало взбивать до мягких пиков. А я взбивала практически до крепких, после мусс очень быстро застывает.
Анна Антонец спасибо что ответили мне вы , но я это знаю что до мягких пиков надо взбивать , всё равно густоватый , может пропорции другие надо чтобы жиже было ?
Яна,я читала ,что обычный пектин при разморозке выделяет воду?!
Не замечала)
Что такое творожный сыр? Маскарпоне или Филадельфия? Спасибо
Филадельфия,Альметте и др.
Скажите, а для чего пектин, если желатин добавляем?
Структура будет другая, немного мармеладная, а не желейная
@@YanaBen спасибо
👍👍❣
Здравствуйте! Сделала по вашему рецепту,но ягоду взяла облепиху, чтобы сделать морошку. Через сутки попыталась вынуть из формы, не понравился товарный вид. Оооочень сложно вынуть пирожное из формы! убрала ещё на сутки, но это ничего не дало! На вкус -прелесть! но вид... у вас всё чётко,а у меня нет. Мне надо сделать ещё малину и ежевику. Что посоветуете?! Не знаю как вставить фото...
А что не так с внешним видом ? Много мест где мусс лег не ровно ?
как Вы достаете их из формы?у меня сутки в морозилке стояли и все равно пока намучилась доставая все пузырьки сверху смазались
Проверьте температуру. 18 градусов - мало, нужно 21-22 градуса. Надеюсь, поможет)
Почему в начинку вы добавляете и петин, и желатин? Почему не что то одно?
Пектин дает мармеладную структуру, желатин желейную
nefis oldu yeni takipciniz oldum sizide beklerim kanalıma 🔔🔔🔔👍👍👍