С удовольствием и пользой для себя смотрю Ваш канал. Хочу отметить серьёзный подход к каждому выпуску: и хорошая теоретическая база, и аккуратная работа с продуктами, и грамотный монтаж видеоматериалов и- самое главное- уважительное отношение к зрителю, чего недостаёт многим авторам аналогичных проектов. Спасибо Вам и продолжайте в том же духе!
*Нет ничего лучше того, что сделано собственными руками! Сам очень много мастерю. Термодатчиком таким уже давно пользуюсь и доволен как слон! Китай - наше все!!!*
Дмитрий, спасибо большое за ваши видео! Благодаря вам я и на Емколбаски уже прописался :) По поводу устройства для сыровяленых колбас. Я в свое время занимался изготовлением сыров в домашних условиях. На тот момент бросил, потому что не мог выдерживать температуру 12-15 градусов для вызревания зрелых сыров, а штудировать интернет в поисках вот такого решения поленился. А теперь пасьянс, что называется, сошелся. Эта термокамера идеальна и для сыров тоже. Буду монстрячить такую же))
Дмитрий здраствуйте, вы могли бы в видео о изготовлении камеры для сыровялинья вставить схему монтажа приборов контроля к парогенератору и холодильнику
Дмитрий здравствуйте. Прошло уже несколько лет после вашего замечательного ролика. В некоторых видео, я обратил внимание на некоторые изменения в вашей камере. Не могли бы вы отснять ролик об этом. Думаю это было бы интересно многим вашим подписчикам.
Термоконтроллер на али аналог без корпуса около 2$. В целом-молодчик) 2у меня как раз не отключающийся холодильник на даче есть-теперь знаю, как его починить))) Вообще клёвые ролики про колбасы и пр. Когда-нибудь надеюсь попробовать сделать)
Дмитрий! Пожалуй, это первая инновация-изобретение для приготовления пищи, что меня сильно удивила. Хотелось бы поставить 100-200, а лучше 10000 лайков))) очень интересно! Ждем рецептов чоризо, пеперони и других сыровяленных вкусняшек
влажность контролируется вентиляторами -сверху и снизу - тогда вы сможете в автоматическом режиме поднимать и опускать влажность. но как и при контроле температуры нужен гистерезис чтобы слишком часто не дергало компрессор и вентиляторы
Контент не столько что б супер-пупер, но в меру логичен и доступен, я бы скорее всего сказал-эталон! (для русскоязычного сегмента аудитории). Одного не пойму, где подписчики??? Вопрос задаю сам себе, либо о канале знают не многие, либо не верят, что такое возможно)) Дмитрий молоток, сам не давно наткнулся на твой канал, с тех пор с начало лайк потом просмотр! Спасибо тебе!
желаю удачи в этом нелегком, но интересном деле. у меня почти такой же вариант уже год функционирует, даже коробка похожая и контроллеры этого же форм фактора. температурный хорошо пашет, а вот влажности уже третий поменял, в самом начале вяления влажность повышается резко, он зашкаливает и выходит из строя. сейчас у меня работает с таким же, но в нем ещё датчик температуры, он корректирует влажность и по температуре. советую на увлажнителе минимальную скорость выставить, добавить ещё небольшой вентилятор, кулер от компа можно, я пришёл опытным путем к выводу, что вентилятор должен постоянно работать и датчик влажности подальше от увлажнителя установить.
Я использую такой же точно датчик температуры. В основном использую для контроля температур ферментации для пива и вина. Два года уже работает, без проблем. Можно сделать как на охлаждение (я подключил морозильную камеру) и на отопление, например, можно запитать обычный обогреватель в неболшом помещении где нужно повышать температуру и держать. Купил где-то за 13 долларов на amazon. Единственное что бы порекомендовал если хочется сохранить холодильник без дыр то повесить все это на отдельный щит. У щупа тонкий провод так что через уплонитель дверцы вполне можно пустить. Вдруг потом холодильник еще пригодится :)
Дмитрий, привет! Канал отличный, просто открытие для меня - ясно, коротко, профессионально и очень дружелюбно. Очень мало подписчиков для контента такого качества, может стоит немного финансов влить в продвижение? (Не учу и не советую, просто обидно за канал). Можно и стрим сделать, вместо ответов на вопросы, я думаю много желающих задонатить тебе на развитие найдется. И еще вопрос, какие книги по кулинарии ты бы порекомендовал?
С Наступившим Вас, Дмитрий. Ловлю себя на мысли, что ВСЕ Ваши идеи просто необходимо осуществлять и не "заморачиваться" особо с модернизацией . Я в плане того, что как то : просто, доступно, без "воды" и на ах... ну очень заводном позитиве (ах - это возглас восхищения..../наверно). Еще раз с Новым годом Вас, еще больше позитива и громадного Богатырского здоровья !!!
Дмитрий, по поводу того что вы в данном моменте выключили овлажнитель воздуха, как думаете можно пользовать такие маленькие, которые можно ставить в чашку с водой и т.д. Все таки обем холодильника не такой большой.
в восторге от видео. любопытно ваше мнение, а если для вяления использовать холодильник старой модели Океан, где морозильная камера не разделена от холодильной.
Да, а если влажность наоборот зашкалит? Ну и вроде промышленные камеры вентилируются приточным воздухом постоянно. Не будет пропеллеров на приток? Или в домашних условиях достаточно дверку открывать?
Батя таким образом инкубатор делал, только вместо охлаждения ставил лампочки, чашку с водой и качели для поворота лотков с яйцами на базе мотора привода дворников машины. Все на советских комплектующих, китайцев тогда не было.
Обычно у гигрометров слишком сильная инерция. Пока он среагирует на повышение влажности увлажнителем, тот успеет ее поднять гораздо выше заданной. Хотя с показанным в ролике контроллером влажности не знаком, интересно было бы узнать как система держит влажность.
Я бы ещё дегидратор маленький поставил. Без него никак. В начале процесса вяления или когда внешняя температура низкая, влажность будет через чур высокая. Можно, конечно, воткнуть керамическую лампу через датчик, но дегидратор + увлажнитель через датчик влажности с двумя выходами - это лучше
Дмитрий, добрый день! С вашей подачи вожусь с камерой. Возник ряд вопросов. У меня холодильник капельного типа. Вода, намерзшая на задней стенке, тает и капает по желобкам на улицу. Поставил контроллеры и вентиляторы для конвекции внутри. Добавил для контроля влажности ещё пару датчиков. Датчики не врут. Стоит ультразвуковой увлажнитель воздуха. Датчик включает его когда влажность опускается меньше 75. И на 75,5 выключает. Этотслучается когда работает компрессор, задняя стенка холодная, и начинает собирать влагу. Когда задняя стенка оттаивает, то влажность в камере держится около 94%. Этот процесс цикличный. Думаю, у вас также. Так вот заложил я первую партию колбасы в коллагеновый оболочке диаметром 40. Колбаса потеряла 30-35% веса всего за две недели. И тут у меня возникло подозрение, что увлажнитель ультразвуковой даёт немного не ту влажность, какую надо. Скорее всего, микрокапельки воды не успевают растворяться в воздухе. И воздух продолжает сушить колбасу. Дмитрий, расскажите подробнее какие настройки на ваших контроллерах, в каком месте холодильника установлены датчики, и в каком направлении циркулирует воздух в вашем холодильнике.
у меня холодильник ноуфрост. Нет таких сильных скачков по влажности. Большая скорость влагопотери связана скорее всего со слишком частым включением вентилятора. Вентилятор стоит в самой нижней части холодильника, поток воздуха направлен в стенку. Т.е. непосредственно на колбасу ничего не дует. Датчики расположены в верхней части камеры. Разбежка датчика влажности установлена на +/-1% от устанавливаемой влажности. Разбежка датчика температуры на +/-2 градуса.
Дима, здравствуй! Подскажи, как настраиваешь вентилятор в камере, интересует собственно режим обдува, промежутки времени между обдувами и длительность самого обдува. Спасибо!
Прикольный сюжет для программы "Очумелые ручки" - лайк по любому ! )) Народ российский, рад сообщить, что наша родная, красноярская Бирюса, стала выпускать такую интересную для продвинутых колбасников линейку продукции, как.... ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЙ ШКАФ - это други мои, прям то, что доктор прописал: диапазон t +2+15 ; динамическое охлаждение - встроенный вентилятор и т.д. для кондового "Айцела" будет вообще идеально имхо, без танцев с бубнами в принципе - набил - повесил - жди )) перфекционистам конечно никто запретить не сможет и здесь провести основательный улучшайзинг ( по влажности разумеется), но поле деятельности, все равно основательно сужено )) а для тех у кого руки заточены.... скажем так, не по инженерному - это аще подарок судьбы =D) литраж на любой вкус 150; 250; 350; 550, со стеклянной дверью и с глухой... ценник... ну как - кому... существенный конечно, но конским космосом я бы его тоже не назвал )) нифига не реклама, автор не серчай, если что... просто знаю, что много страждущих в этой теме, прежде всего таких рукоопых романтиков и лириков, как я сам... ссылок не выкладываю - гуглится легко, всем удачи и вкусной, незапоротой колбасы )))
А как вы боритесь с излишней влажностью? Или холодильник "ноу фрост" и подсушивание воздуха в нем предусмотрено? Мне кажется можно запитать небольшой кулер и разместить его внутри для небольшой конвенции + организовать подачу свежего воздуха снаружи, к примеру с помощью аквариумной помпы ...
Дмитрий добрый день! Очень шикарные у вас видео, спасибо. Сам люблю готовить, меня очень заинтересовало сыровяление. Подскажите: 1. холодильник нужен в любом случае? 2. В увлажнитель надо доливать воду? 3. Контролер температуры регулирует работу холодильника?
дмитрий,вместо увлажнителя воздуха можно тарелку с солью поставить ,чтобы вода покрывала соль на 3-5мм на ваш холодильник не менее 1,5 кг у колбаскина подсмотрел...тогда только датчик влажности для контроля понадобится...хотелось бы чтобы еще про то как у данного холодильника происходит вентиляция более подробно рассказали....и зачем я выкинул старый холодильник......жесткий лайк за видео!!!
если бы в полуподвале не было такого огромного количества пыли - врезал бы в стенку вентилятор для вентиляции. Сейчас просто открываю дверцу раз в два дня.
Дима, тоже собираю данный агрегат. Порыл основательно инет, и много где видел, что холодильник нужен no frost. А у вас какой? Не будет излишней влажности? И будите ли ставить вентилятор для циркуляции воздуха.
Дмитрий, очень интересное устройство. Не хотите сделать "смарт" камеру из микроконтроллера ESP8266, двух датчиков влажность/температура. всё это хозяйство можно будет мониторить через интернет.
а смысл контроля через интернет, если камера у меня в полуподвале стоит и я в любой момент могу подойти. Контролировать надо не только температуру\влажность, но и внешний вид
Здравствуйте. Видео очень хорошее(все видео, по многим Вашим видео я готовлю колбасы, супер), я сам загорелся сделать вялочный шкаф. Вот и холодильник нашёл и датчики заказал(уже пришли), а вот с подключением беда. Помогите разобраться в схемах подключения, куда что подключать. Приборы:DHC-100+,и STC-1000Pro.Заранее огромное спасибо. Удачи Вам. С Уважением Олег.
Устанавливал *подобный* контролёр в инкубатор, остался не доволен. При необходимой постоянной температуре 37гр, контролёр давал рогрешность в 3 градуса в минус и в плюс. У Вас так же работает?
Дмитрий, здравствуйте! Я соорудил себе тоже такую камеру с контролем влажности и температуры. Все в норме только водичка, так не мало скапливается при работе увлажнителя на полках. Положил на самый низ тряпку для сбора воды. Я хотел спросить, у Вас также с влажностью? Как Вы "боретесь" с конденсатом если он у Вас есть?
Дмитрий,подскажите пожалуйст насколько долго открываете для проветривания,у меня куллер внутри сегодня поставил на подачу воздуха но незнаю с какой скоростью он должен вращаться,посоветуйте пожалуйста.
все интересно, но есть вопросы. а если у меня холодильник держит температуру аккуратно, я уже несколько дней смотрю, через контроллер , стоит ли тогда его вкл/выкл делать. пусть работает себе
нет. Раз в день или в два дверь камеры открываю/закрываю для проветривания и все. В полуподвале пыльно очень - если вентилятор ставить на постоянный подсос - все продукты будут в пыли
Один только вопрос, а сам холодильник не для того, чтобы поддерживать заданную температуру, в нем уже есть термореле???Или вы подключили вместо него в сеть?
Добрый день.Подскажите , пожалуйста,в чем проблема. Поменял два контролера влажности et 3005. При открывании двери камеры(теплый воздух 24") или работе увлажнителя начинает зависать.Расстояние датчика от увлажнителя примерно 60-70 см. Спасибо
Дмитрий, отлично получилось, давно пора было камеру сделать. В каком режиме работает STC-1000(название, код, параметры настройки)? Покупал аналогичный контроллер, не смог заставить его работать в диапазоне температур.
Ящик на холодильник, чтобы не дырявить стенку - на заклёпки 😊
Удивительно простое и понятное решение! Дмитрий, отличный контент! Так держать!
Дмитрий, ну молодец! Отличная работа!
спасибо, все очень понятно.ждем вторую часть с опытом эксплуатации.
Дмитрий! Какой Вы молодец! Супер!
Очень аккуратно получилось! Вы молодец не только в кулинарии, могете ко всему подход!
С удовольствием и пользой для себя смотрю Ваш канал. Хочу отметить серьёзный подход к каждому выпуску: и хорошая теоретическая база, и аккуратная работа с продуктами, и грамотный монтаж видеоматериалов и- самое главное- уважительное отношение к зрителю, чего недостаёт многим авторам аналогичных проектов.
Спасибо Вам и продолжайте в том же духе!
Вот я понимаю быстро, четко и по делу. Молодец мужик.
Отлично!
Профи - он везде профи!
Спасибо за такое видео, я думал вы просто профи-повар.
Ну только попросил чтобы всё было заснято, а тут уже готово :)))) Дмитрий, спасибо, интересно и полезно.
*Нет ничего лучше того, что сделано собственными руками! Сам очень много мастерю. Термодатчиком таким уже давно пользуюсь и доволен как слон! Китай - наше все!!!*
Да, вы, батеньки, не только хороший кулинар - еще и рукастый и грамотный самоделкин - однозначно, как от инженера, лайк!
Супер! Дмитрий! Супер!
Дмитрий, спасибо большое за ваши видео! Благодаря вам я и на Емколбаски уже прописался :)
По поводу устройства для сыровяленых колбас. Я в свое время занимался изготовлением сыров в домашних условиях. На тот момент бросил, потому что не мог выдерживать температуру 12-15 градусов для вызревания зрелых сыров, а штудировать интернет в поисках вот такого решения поленился. А теперь пасьянс, что называется, сошелся. Эта термокамера идеальна и для сыров тоже. Буду монстрячить такую же))
Смотрю постоянно. пишу редко. Это лучший канал- мужикам есть на что посмотреть.
отличное видео Дмитрий. все быстро и понятно. ждем колбас.
Отличная идея. Спасибо.
Классная задумка! Привет из Бурятии!!!
Идеальное пособие, ничего лишнего. Все по делу, и понятно
Дмитрий а холодильник no frost?
Офигенно. Под лагеры такой же сделаю. Винный - атом по цене.
+100 ТОЖЕ РАССМАТРИВАЮ ТАКУЮ ИНСТАЛЛЯЦИЮ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ПИВА
Дмитрий здраствуйте, вы могли бы в видео о изготовлении камеры для сыровялинья вставить схему монтажа приборов контроля к парогенератору и холодильнику
Чётко, ёмко, красиво, без мычания, которое у некоторых по 30% видео занимает!)
Супер! Оценила несмотря на то, что я женщина! 👍👍👍 Попробую всех удивить!🤗
Спасибо большое.
Дмитрий здравствуйте.
Прошло уже несколько лет после вашего замечательного ролика.
В некоторых видео, я обратил внимание на некоторые изменения в вашей камере.
Не могли бы вы отснять ролик об этом. Думаю это было бы интересно многим вашим подписчикам.
Термоконтроллер на али аналог без корпуса около 2$. В целом-молодчик) 2у меня как раз не отключающийся холодильник на даче есть-теперь знаю, как его починить))) Вообще клёвые ролики про колбасы и пр. Когда-нибудь надеюсь попробовать сделать)
Дмитрий! Пожалуй, это первая инновация-изобретение для приготовления пищи, что меня сильно удивила. Хотелось бы поставить 100-200, а лучше 10000 лайков))) очень интересно! Ждем рецептов чоризо, пеперони и других сыровяленных вкусняшек
Классно снято
влажность контролируется вентиляторами -сверху и снизу -
тогда вы сможете в автоматическом режиме поднимать и опускать влажность.
но как и при контроле температуры нужен гистерезис чтобы слишком часто не дергало компрессор и вентиляторы
Контент не столько что б супер-пупер, но в меру логичен и доступен, я бы скорее всего сказал-эталон! (для русскоязычного сегмента аудитории). Одного не пойму, где подписчики??? Вопрос задаю сам себе, либо о канале знают не многие, либо не верят, что такое возможно)) Дмитрий молоток, сам не давно наткнулся на твой канал, с тех пор с начало лайк потом просмотр! Спасибо тебе!
ОЧЕНЬ КРУТО!!!
желаю удачи в этом нелегком, но интересном деле. у меня почти такой же вариант уже год функционирует, даже коробка похожая и контроллеры этого же форм фактора. температурный хорошо пашет, а вот влажности уже третий поменял, в самом начале вяления влажность повышается резко, он зашкаливает и выходит из строя. сейчас у меня работает с таким же, но в нем ещё датчик температуры, он корректирует влажность и по температуре. советую на увлажнителе минимальную скорость выставить, добавить ещё небольшой вентилятор, кулер от компа можно, я пришёл опытным путем к выводу, что вентилятор должен постоянно работать и датчик влажности подальше от увлажнителя установить.
вентилятор стоит
Спасибо.
Я использую такой же точно датчик температуры. В основном использую для контроля температур ферментации для пива и вина. Два года уже работает, без проблем. Можно сделать как на охлаждение (я подключил морозильную камеру) и на отопление, например, можно запитать обычный обогреватель в неболшом помещении где нужно повышать температуру и держать. Купил где-то за 13 долларов на amazon. Единственное что бы порекомендовал если хочется сохранить холодильник без дыр то повесить все это на отдельный щит. У щупа тонкий провод так что через уплонитель дверцы вполне можно пустить. Вдруг потом холодильник еще пригодится :)
Спасибо!
Браво!!!
LIKE A BOSS так сказать =D
Вообще красавчик Димас
Хорошо когда руки не из опы растут. Надеюсь у меня тоже получится)))
Даже очень круто
Гениально
супер канал.
От души!!
Дмитрий, привет! Канал отличный, просто открытие для меня - ясно, коротко, профессионально и очень дружелюбно. Очень мало подписчиков для контента такого качества, может стоит немного финансов влить в продвижение? (Не учу и не советую, просто обидно за канал). Можно и стрим сделать, вместо ответов на вопросы, я думаю много желающих задонатить тебе на развитие найдется. И еще вопрос, какие книги по кулинарии ты бы порекомендовал?
Ждем приготовления сыровяленых колбас!
Грамотно. Жаль, что наткнулся на это видео только сейчас.
мультитул Leatherman Surge - топовая модель наипремиальнейшего бренда! под 120 евро тянет! УВАЖАЮ!!!
Хорошо получилось! Но надо добавить пару манипуляторов, колеса и блок голосового управления.
Спасибо понял.
С Наступившим Вас, Дмитрий. Ловлю себя на мысли, что ВСЕ Ваши идеи просто необходимо осуществлять и не "заморачиваться" особо с модернизацией . Я в плане того, что как то : просто, доступно, без "воды" и на ах... ну очень заводном позитиве (ах - это возглас восхищения..../наверно). Еще раз с Новым годом Вас, еще больше позитива и громадного Богатырского здоровья !!!
оформление ролика просто супер . лайк :)
Антон Шпейт пррроплгж
Кто же в России остался если все рукастые на чужбине живут?! Вы молодец!!!
Сделай пожалуста ролик с испытанием данного агрегата для оценки на проф-пригодность, хорошо?
Ух, что-то будет!!!! :)
Крутейше! Нулёвка за 100 евро - это просто бомба
Дмитрий здравствуйте, подскажите, а чем вы производите дезинфекции камеры.
Дмитрий, по поводу того что вы в данном моменте выключили овлажнитель воздуха, как думаете можно пользовать такие маленькие, которые можно ставить в чашку с водой и т.д. Все таки обем холодильника не такой большой.
Прикольный "бабл" на первой минуте. :)
Ловко
в восторге от видео. любопытно ваше мнение, а если для вяления использовать холодильник старой модели Океан, где морозильная камера не разделена от холодильной.
не важно где камера, важно обеспечить необходимую температуру и влажность
Да, а если влажность наоборот зашкалит? Ну и вроде промышленные камеры вентилируются приточным воздухом постоянно. Не будет пропеллеров на приток? Или в домашних условиях достаточно дверку открывать?
Батя таким образом инкубатор делал, только вместо охлаждения ставил лампочки, чашку с водой и качели для поворота лотков с яйцами на базе мотора привода дворников машины. Все на советских комплектующих, китайцев тогда не было.
Обычно у гигрометров слишком сильная инерция. Пока он среагирует на повышение влажности увлажнителем, тот успеет ее поднять гораздо выше заданной. Хотя с показанным в ролике контроллером влажности не знаком, интересно было бы узнать как система держит влажность.
Ждем вкусные видео про колбаски
Дмитрий скажите, у вас вроде я смотрю и без всего этого и так хорошо получается. Или всё-таки необходимо дополнить вентиляцию ?
Дмитрий, добрый вечер!
А я в свою конструкцию еще добавлял коврик для подогрева. Когда холодильник сильно охлаждается, то включается коврик.
он у меня стоит в помещении, где не бывает температуры ниже +18, так что коврик для моего случая неактуален
Прикольно! А влагу отдельно подовать будешь или холодильник качегарить будешь?
Может ли контроллер влажности устанавливать задержку гистерезиса? Влажность инерционна, как бы.
Мужик вот ты голова
Слава Мужикам Русским, не пропадут!!!! Молодец Дима!!!
Дмитрий, подскажите когда ждать видео с приготовлением вяленых колбас?
Я бы ещё дегидратор маленький поставил. Без него никак. В начале процесса вяления или когда внешняя температура низкая, влажность будет через чур высокая. Можно, конечно, воткнуть керамическую лампу через датчик, но дегидратор + увлажнитель через датчик влажности с двумя выходами - это лучше
Дмитрий, добрый день! Когда будет тест-драйв данной камеры?
Дмитрий, добрый день! С вашей подачи вожусь с камерой. Возник ряд вопросов. У меня холодильник капельного типа. Вода, намерзшая на задней стенке, тает и капает по желобкам на улицу. Поставил контроллеры и вентиляторы для конвекции внутри. Добавил для контроля влажности ещё пару датчиков. Датчики не врут. Стоит ультразвуковой увлажнитель воздуха. Датчик включает его когда влажность опускается меньше 75. И на 75,5 выключает. Этотслучается когда работает компрессор, задняя стенка холодная, и начинает собирать влагу. Когда задняя стенка оттаивает, то влажность в камере держится около 94%. Этот процесс цикличный. Думаю, у вас также. Так вот заложил я первую партию колбасы в коллагеновый оболочке диаметром 40. Колбаса потеряла 30-35% веса всего за две недели. И тут у меня возникло подозрение, что увлажнитель ультразвуковой даёт немного не ту влажность, какую надо. Скорее всего, микрокапельки воды не успевают растворяться в воздухе. И воздух продолжает сушить колбасу.
Дмитрий, расскажите подробнее какие настройки на ваших контроллерах, в каком месте холодильника установлены датчики, и в каком направлении циркулирует воздух в вашем холодильнике.
у меня холодильник ноуфрост. Нет таких сильных скачков по влажности. Большая скорость влагопотери связана скорее всего со слишком частым включением вентилятора. Вентилятор стоит в самой нижней части холодильника, поток воздуха направлен в стенку. Т.е. непосредственно на колбасу ничего не дует. Датчики расположены в верхней части камеры. Разбежка датчика влажности установлена на +/-1% от устанавливаемой влажности. Разбежка датчика температуры на +/-2 градуса.
Дима, здравствуй! Подскажи, как настраиваешь вентилятор в камере, интересует собственно режим обдува, промежутки времени между обдувами и длительность самого обдува. Спасибо!
15 минут каждые два часа. Дует в стенку, так чтобы не создавать потока непосредственно на продукт
Рукастый дядя)
круть)))
давай больше кухонных самоделок
а есть продолжение про камеру?
теска красава!!!!)))
когда руки не из жоры это очень хорошо!!!
Прикольный сюжет для программы "Очумелые ручки" - лайк по любому ! )) Народ российский, рад сообщить, что наша родная, красноярская Бирюса, стала выпускать такую интересную для продвинутых колбасников линейку продукции, как.... ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЙ ШКАФ - это други мои, прям то, что доктор прописал: диапазон t +2+15 ; динамическое охлаждение - встроенный вентилятор и т.д. для кондового "Айцела" будет вообще идеально имхо, без танцев с бубнами в принципе - набил - повесил - жди )) перфекционистам конечно никто запретить не сможет и здесь провести основательный улучшайзинг ( по влажности разумеется), но поле деятельности, все равно основательно сужено )) а для тех у кого руки заточены.... скажем так, не по инженерному - это аще подарок судьбы =D) литраж на любой вкус 150; 250; 350; 550, со стеклянной дверью и с глухой... ценник... ну как - кому... существенный конечно, но конским космосом я бы его тоже не назвал )) нифига не реклама, автор не серчай, если что... просто знаю, что много страждущих в этой теме, прежде всего таких рукоопых романтиков и лириков, как я сам... ссылок не выкладываю - гуглится легко, всем удачи и вкусной, незапоротой колбасы )))
А как вы боритесь с излишней влажностью? Или холодильник "ноу фрост" и подсушивание воздуха в нем предусмотрено? Мне кажется можно запитать небольшой кулер и разместить его внутри для небольшой конвенции + организовать подачу свежего воздуха снаружи, к примеру с помощью аквариумной помпы ...
ноуфрост
Дмитрий добрый день! Очень шикарные у вас видео, спасибо. Сам люблю готовить, меня очень заинтересовало сыровяление. Подскажите: 1. холодильник нужен в любом случае? 2. В увлажнитель надо доливать воду? 3. Контролер температуры регулирует работу холодильника?
1.нет
2.да
3.да
Краткость сестра таланта😆. Спасибо
дмитрий,вместо увлажнителя воздуха можно тарелку с солью поставить ,чтобы вода покрывала соль на 3-5мм на ваш холодильник не менее 1,5 кг у колбаскина подсмотрел...тогда только датчик влажности для контроля понадобится...хотелось бы чтобы еще про то как у данного холодильника происходит вентиляция более подробно рассказали....и зачем я выкинул старый холодильник......жесткий лайк за видео!!!
если бы в полуподвале не было такого огромного количества пыли - врезал бы в стенку вентилятор для вентиляции. Сейчас просто открываю дверцу раз в два дня.
Ждем новых видео!
Если холодильник ноу фрост у вас то не поможет мокрая соль, проверил лично
Схему бы разводки глянуть, или ничего сложного? В электрике не очень, сам в коптилку программатор ставил по готовой схеме. Спасибо!
Дима, тоже собираю данный агрегат. Порыл основательно инет, и много где видел, что холодильник нужен no frost. А у вас какой? Не будет излишней влажности? И будите ли ставить вентилятор для циркуляции воздуха.
вентилятор стоит. холодильник No-frost
Дмитрий, очень интересное устройство. Не хотите сделать "смарт" камеру из микроконтроллера ESP8266, двух датчиков влажность/температура. всё это хозяйство можно будет мониторить через интернет.
а смысл контроля через интернет, если камера у меня в полуподвале стоит и я в любой момент могу подойти. Контролировать надо не только температуру\влажность, но и внешний вид
Здравствуйте. Видео очень хорошее(все видео, по многим Вашим видео я готовлю колбасы, супер), я сам загорелся сделать вялочный шкаф. Вот и холодильник нашёл и датчики заказал(уже пришли), а вот с подключением беда. Помогите разобраться в схемах подключения, куда что подключать. Приборы:DHC-100+,и STC-1000Pro.Заранее огромное спасибо. Удачи Вам. С Уважением Олег.
Устанавливал *подобный* контролёр в инкубатор, остался не доволен. При необходимой постоянной температуре 37гр, контролёр давал рогрешность в 3 градуса в минус и в плюс. У Вас так же работает?
Дмитрий, здравствуйте! Я соорудил себе тоже такую камеру с контролем влажности и температуры. Все в норме только водичка, так не мало скапливается при работе увлажнителя на полках. Положил на самый низ тряпку для сбора воды. Я хотел спросить, у Вас также с влажностью? Как Вы "боретесь" с конденсатом если он у Вас есть?
холодильник no frost сам выводит лишнюю влагу
Дмитрий,подскажите пожалуйст насколько долго открываете для проветривания,у меня куллер внутри сегодня поставил на подачу воздуха но незнаю с какой скоростью он должен вращаться,посоветуйте пожалуйста.
да открыл на 10-15 сек и закрыл. Когда дверь холодильника распахиваешь - там же весь объем воздуха моментально меняется
все интересно, но есть вопросы. а если у меня холодильник держит температуру аккуратно, я уже несколько дней смотрю, через контроллер , стоит ли тогда его вкл/выкл делать. пусть работает себе
Дмитрий, подскажите у Вас в камере стоит вентилятор на вытяжке для обновления воздуха.
нет. Раз в день или в два дверь камеры открываю/закрываю для проветривания и все. В полуподвале пыльно очень - если вентилятор ставить на постоянный подсос - все продукты будут в пыли
Один только вопрос, а сам холодильник не для того, чтобы поддерживать заданную температуру, в нем уже есть термореле???Или вы подключили вместо него в сеть?
доброго времени суток..классный канал..вы не могли бы сказать для сушки мясо какая должна быть температура и влажность в камере..заранее благодарю
влажность 75%, температура +12..+15
Добрый день.Подскажите , пожалуйста,в чем проблема.
Поменял два контролера влажности et 3005.
При открывании двери камеры(теплый воздух 24") или работе увлажнителя начинает зависать.Расстояние датчика от увлажнителя примерно 60-70 см.
Спасибо
почему вы решили, что я могу знать про причину проблемы с каким-то контролером???
Дмитрий, отлично получилось, давно пора было камеру сделать. В каком режиме работает STC-1000(название, код, параметры настройки)? Покупал аналогичный контроллер, не смог заставить его работать в диапазоне температур.
что значит "в каком режиме работает"?
👍👍👍
Привет Дмитрий. Какой увлажнитель во духа используешь?
первый попавшийся в леруа мерлен. Выбирал самый маленький из имеющихся в наличии