Шкаф сушильно вялочный, "ШВС" для рыбы и мяса своими руками.
Вставка
- Опубліковано 8 вер 2024
- Друзья если купить вялочный шкаф для сушки рыбы и мяса дорого, то его можно сделать самому это не сложно, понадобится лист фанеры и пару вентиляторов для вытяжки, смотрите какой ШВС у меня полчился, у вас получится вялочный шкаф ещё лучше наверняка!
Посмотреть это видео "Шкаф сушильно вялочный, "ШВС" для рыбы и мяса своими руками" на моём канале в UA-cam можно тут: • Шкаф сушильно вялочный...
Всем спасибо за просмотр и за подписку на мой канал:
/ @fishermandv27rus
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,
Друзья подписаться на мой телеграмм-канал можно перейдя по этой ссылке: t.me/Fisherman...
Подписаться на мой канал на Яндекс Дзен где каждый день выходят мои ролики с двух моих каналов можно перейдя по этой ссылке: zen.yandex.ru/...
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @fishermandv27rus
Спасибо, добрый человек!. За все вопросы и практические советы, которые Вы показываете по засолке и вялению рыбы, а так же жарке и других вариантов приготовления, в том числе и икры.
Благодарный подписчик , Краснодарский край.
Доброго времени суток. Уже пользуюсь такой сушилкой. Очень рад , что увидел ваш сюжет. Огромное спасибо. Здоровья вам и всего самого наилучшего
Добрый день, а я сделал солильно-сушильно-вялочную конструкцию для красной рыбы. В четыре яруса, полочки из металлической сетки, на обувных поддонах, со стечкой жидкости, кулерами от ПК, и закрыл москитной сеткой от насекомых
Это просто, бюджетно и💪💪💪👍👍👍❤️❤️❤️
На все руки мастер! Ну молодец Роман!👏👍
Рома ты как всегда на высоте это и есть творчество
Отлично, ждем всяких вкусностей, очень интересно рецепты снеков всяких, колбасок из красной рыбы
Сегодня солить буду красную рыбку со щукой мозайку покажу как делают :)
Красава! Уважение за разнообразие контента, все это нужно и тебе уважение!
Благодарю за чудесный видео обзор) Здоровья, мира, удачи, везения, достатка и благополучия) 👍👍👍
Рома, ты "Добрый МАНЬЯК"!!! Ай, МОЛОДЦА!!!
Ещё один проверенный вариант.
Вначале был сделан для довяливания остатков рыбы осенью в холода и дожди, когда на улице просто не сохло и была вероятность просто бездарно сгноить рыбу. А потом, увидев все его прелести, он стал основным "сушильным шкафом", к тому же защищенным от мух.
Взял старый советский большой (высокий, 165см) холодильник типа Минск - нужны те, у которых морозильная камера находится внутри единственного объема. Снял облицовку морозилки с дверцей и разделяющую перегородку и поддон, получилась одна большая камера с морозилкой сверху. ВСЁ !!!!! - сушильный шкаф готов. Этим и хорош метод, что в остальное время этот холодильник может работать по своей основной специальности, достаточно будет установить на место дверцу и поддон. Расставил решетчатые полки по высоте в соответствии с длиной рыбы, у рыбы подрезал хвосты, чтобы не торчали, подвешивал ГОЛОВОЙ ВНИЗ, дабы стекала жижа из внутренностей. Дополнительно добавлял соли на жабры, хотя, может это и было лишним. Жижа была, текла примерно с 3-4 дня, хотя вешал уже заметно похудевших после засолки лещей. Чтобы эта жижа не попадала на ниже висевшую рыбу на полки сверху клал газету в пару слоев, заодно отлично видно сколько откуда капает. Газету менял каждый день или через день - как запачкается. Рыба в таком шкафу сохнет очень быстро, лещи со спинкой 4-5см завялились за 5-6 дней.
Смысл такой сушки в том, что в работающем холодильнике сухой воздух, т.к. вся влага активно намерзает на испаритель морозилки. Сухой воздух вокруг - рыба активно испаряет в него свою влагу и вялится. Само-собой, холодильник работал на максимальном холоде. Осенний сезон закрыл на отлично 1,5-2кг лещами ! На следующий сезон установил внизу небольшой 80мм вентилятор на 220в, дабы перемешивал внутри воздух для более эффективного вымораживания влаги и ускорения сушки. При намерзании на испаритель шубы более 1,5-2см холодильник размораживал с помощью бытового вентилятора, обдувая им морозилку. Летом на это требовалось не более 40-50 минут.
Таймер на вентиляторы поставь.
С днём рождения))!
Интересный вариант для сушки но в теплое время года, я бы дополнил тэнами
Повторение - мать учения!
Мне кажется, что через щели в неработающих вентиляторах проникнут мухи, которые все испортят. Нужны сетки для защиты.
Какой же вы молодец
Роман привет . Я прицеп вспомнил в начале . Молодец .На счет соли я чет в сомнениях. Соль как впитывает так и отдает. Чистой деревяшке хорошо она дубеет. А вот фанеру , - не знаю. Не проще купить если селикогель дорогой , наполнитель кошачий. ( Просто говорю) А то скажешь , - че раньше не сказал.
Еще бы пластины там сделал для теплых полов, а терморегулятор вывел рядом с выключателем👍🏻
12:20 Тебя тоже с наступающим новым годом! Не кашляй!😉
А понял, когда до конца досмотрел.
Надо чтоб один вентилятор снизу нагнетал а верхний выдувал
Добрый день, возможно вентиляционные решетки и вентиляторы нужно поменять местами?!!! Движение же воздуха наоборот происходит в природе. Это субъективное мнение и вопрос в одном.
Он говорит как тяга в печке😂😂😂 ,,але дядя автор,тяга в печке снизу в вверх
Для двоечников и туповатых- влага всегда уходит вниз,физика
А если Вентиляторы перевернуть тягой из короба, а внизу по всему периметру маленькие отверстия. Тогда обдув будет более равномерный внутри.
А корки закала не будет, с такой мощной продувкой?
Ну теперь испытания и рецепты
👍 👍 👍
Сколько мороки, однако.
Здравствуйте. Вы же преобрели ШВС Москит. Почему тогда сами тоже собираете свой ШВС. Скажите пожалуйста стоит ли преобретать оборудование от Москит. Хочу тоже заняться копчнием и вялкой.
Акакибудет сушить если на улице поохлално и уже нп лето ? Хотя вялить то будет
Рояльная петля.
Норм
Здравствуйте! Подскажите на что снимаете ? На Нокиа 3310😂😂😂 Такой хороший канал, могли бы уже за качество видео задуматься !!!
Это видео шестилетней давности, для того времени это нормально
Роман ! Не проще ли сходить в магазин и купить капчёной рыбки и поесть чем построить такую махину дома,на даче. Столько затрат.
Затраты, даже на сегодняшний день, минимальны ) Если руки не из того места, цена увеличивается в разы )))
Отличная сушилка, а вот купить рыбку, как обычно может не оправдать ваши ожидания, так же как и покупной шашлык, так что однозначно огромный респект, за эту самоделку,буду делать и вялить рыбку👍👍👍
Проще купить,для своей женщины механический фаллоимитатор...И не потеть.Если лениться,то полной программе.Только не надо,потом жаловаться на некачественный продукт и высокие цены.Не настолько это трудозатратно.Да и не надо быть Ломоносовым,чтобы это всё придумать самому.
А вентиляторы как ставил, на вытяжку оба?
Я тоже обратил внимание, что вентиляторы нагоняют воздух вместо вентиляции. Лучше сделать наоборот, а то вся рыба будет покрыта пылью.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста в чём м ошибка? Собрал сушильный шкаф для сушки рыбы,там стоят 2 вентилятора(вытяжки)поток воздуха направлен на рыбу,с наружи корка,а внутри рыба сырая
@@den7456 возможно в том что на вентилятор надо ставить таймер: 2 часа работает полчаса отдыхает
Хорошая штука. Но, как меня напрягает ваша камера с эффектом рыбьего глаза! Неприятно смотреть с искажениями.
Всех благ!
Хороший ящик для засолки́😉
Рояльноя петля если-что?
Добрый день.Размеры какие?90-длина,или высота
30- глубина?И по вентиляторам-как все таки лучше- выдувать из шкафа,или наоборот?
Ш*В*Г. ?
Роман вам невеста нужна ?
Это что, видео 6 летней давности или не правильная дата?
Роман а у вас есть жена и дети ?
Рома,зачем перезаливаешь видео. Нового не можешь придумать. Непорядок.
Перемудрил конечно)
за бруски- загнул редкостно, вы рыбу в углы совать собирались? Я бы посмотрел
Здравствуйте, подскажите пожалуйста в чём м ошибка? Собрал сушильный шкаф для сушки рыбы,там стоят 2 вентилятора(вытяжки)поток воздуха направлен на рыбу,с наружи корка,а внутри рыба сырая
Вентиллятор поставь на вытяжку, низкооборотистые и малой мощности. Корочка на рыбе или мясе появляется от слишком быстрой сушки поверхности, появляется закал, а внутри из за этого вялиться не будет. Воздух направлено должно быть от рыбы, а не на рыбу
не силен пока, только собираюсь делать. но читал, что нужно делать режим-6 часов продувка и 2 часа без нее. И еще смачивать рыбу периодически (чтобы разрушать корку, которая препятствует удалению влаги из тушки). Напишите, как решили проблему.