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Hello chef, 非常感謝你耐心詳細的解說，我獲益良多。我是居住在溫哥華的香港人，去年看到你的UA-cam，嘗試跟著你教授的古法黑糖薑汁年糕去做，成功了！前天嘗試用日本糯米礳米，但用錯了芝士布過濾米漿，失敗了。昨天再次嘗試，特意去台灣超市買豆漿袋，見到粿袋（rice cake bag), 馬上買下回家再做，終於將米漿完成粉團，成功製成日本糯米椰汁年糕 😊😊 我很欣賞你盡心盡意的教導和鼓勵，將優秀的中華傳統美食和食譜傳留下去。每到新年吃年糕的快樂感覺都令我回味不已⋯⋯謝謝你 ❤❤
感謝！自2014年，每年我都有親手做你的古法年糕。最初只有相片照做也沒有問題。近年仲有教學片，好清楚。
好清楚，出年一定要再努力💪🏼
Thank you for the very good tips! Happy Chinese New Year in advance!😀
椰汁白色年糕請問1.轉用同等重量冰糖嗎? 2.椰汁重量多少?唔該!在椰汁上如何季
椰汁年糕。準確的信量兩支椰汁幾多片糖煲水幾多？
糖水唔係要冬糖水
今年做咗幾次，好好食。但有一次粉漿起哂粉粒，唔知係咪糖漿太熱整熟咗啲粉！
請問這些膠兜在那商店買？🙏
點解粉團同糖漿撈埋之後會有粉粒嘅? Thanks
我都有同樣問題，求教原因係？
啱啱整完，都係有粉粒嘅，請問chef V 可唔可以分享下經驗係咪糖漿太熱？
先要知道粉粒係咪因為過熱而變熟，不論粉粒還是糖粒，持續攪拌就會溶解，只是時間問題，但若果是燙熟咗就不會溶，不太嚴重的話建議過濾，太多的話則會影響成品狀態。
@@le_boule_chef多謝chef V ，最後按你方法都做到🎉
請問加澄粉要加多少🙏🙏
這個食譜沒有澄麵
請問：羗汁落幾多mL👍👏🏻🙏🏼
你想幾多就幾多，建議2/3
請問這個份量可以做到4條年糕？只想做2條分量減半可能嗎？
份量當然可以隨意增減，只要材料比例一樣就可以。
@@le_boule_chef Thank you😊
Hello chef,
非常感謝你耐心詳細的解說，我獲益良多。我是居住在溫哥華的香港人，去年看到你的UA-cam，嘗試跟著你教授的古法黑糖薑汁年糕去做，成功了！前天嘗試用日本糯米礳米，但用錯了芝士布過濾米漿，失敗了。昨天再次嘗試，特意去台灣超市買豆漿袋，見到粿袋（rice cake bag), 馬上買下回家再做，終於將米漿完成粉團，成功製成日本糯米椰汁年糕 😊😊
我很欣賞你盡心盡意的教導和鼓勵，將優秀的中華傳統美食和食譜傳留下去。每到新年吃年糕的快樂感覺都令我回味不已⋯⋯
謝謝你 ❤❤
感謝！自2014年，每年我都有親手做你的古法年糕。最初只有相片照做也沒有問題。近年仲有教學片，好清楚。
好清楚，出年一定要再努力💪🏼
Thank you for the very good tips! Happy Chinese New Year in advance!😀
椰汁白色年糕
請問1.轉用同等重量冰糖嗎?
2.椰汁重量多少?
唔該!
在椰汁上如何季
椰汁年糕。準確的信量兩支椰汁幾多片糖煲水幾多？
糖水唔係要冬糖水
今年做咗幾次，好好食。但有一次粉漿起哂粉粒，唔知係咪糖漿太熱整熟咗啲粉！
請問這些膠兜在那商店買？🙏
點解粉團同糖漿撈埋之後會有粉粒嘅? Thanks
我都有同樣問題，求教原因係？
啱啱整完，都係有粉粒嘅，請問chef V 可唔可以分享下經驗係咪糖漿太熱？
先要知道粉粒係咪因為過熱而變熟，不論粉粒還是糖粒，持續攪拌就會溶解，只是時間問題，但若果是燙熟咗就不會溶，不太嚴重的話建議過濾，太多的話則會影響成品狀態。
@@le_boule_chef多謝chef V ，最後按你方法都做到🎉
請問加澄粉要加多少🙏🙏
這個食譜沒有澄麵
請問：羗汁落幾多mL👍👏🏻🙏🏼
你想幾多就幾多，建議2/3
請問這個份量可以做到4條年糕？只想做2條分量減半可能嗎？
份量當然可以隨意增減，只要材料比例一樣就可以。
@@le_boule_chef Thank you😊