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専門店のふかふか【おむすび 】の作り方 人気おにぎり店の作り方と普通のおにぎりの作り方をプロの料理人が解説！ 三角と丸のおにぎりの作り方も公開
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- Опубліковано 26 лип 2024
- 人気のおむすび専門店のふかふかおにぎりの作り方を公開します！
簡単に作れて、しかも美味しいおにぎりの作り方です
お弁当など時間が経ってから食べる時は食中毒に注意して下さいね！
そのポイントも話しています
動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→→ / @youtube.wasyoku.recipe
また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！コメントは全てに返信できないかもれませんが全て読んでいますので宜しくお願いします！
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▼チャプター
00:00 オープニング
00:30 食中毒予防のための基本
01:04 安い海苔を劇的にうまくする簡単な裏技
03:20 専門店もやっている簡単なおむすびも作り方
06:09 普通の三角おにぎりの作り方
06:59 普通の丸のおにぎりの作り方
【材料】おむすび１個分
ご飯 １２０ｇ
塩 ご飯の重さの０.７％ 今回は０.８ｇ
海苔
お好みの具材
まな板は洗って水気を切って使って下さいね。
※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。
料理がグッと美味しくなります！
【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】
気に入った道具を使うと料理が楽しくなりますね〜
最近お気に入りの包丁
◎ペティーナイフ amzn.to/3ngCPnu
◎お気に入りの牛刀 amzn.to/3yX2VxK
料理を科学的にする道具
◎３kgまで測れて０.１g単位のキッチンスケール
信頼のタニタ製（大きめ） amzn.to/3OlNNTa
◎温度計 先が細いので使いやすい！しかも防水
amzn.to/2VAMvNH
・温度計（コード付き）
amzn.to/3PlgqQL
キッチンタイマー
amzn.to/3M9aqtZ
まな板
◎木製
amzn.to/3H7xAOx
◎竹製
amzn.to/3Cbxi5y
◎鍋
IKEAの鍋ですが終売なり新しいシリーズになってました（こっちも良いです）
amzn.to/38CvysU
◎フライパン
・amzn.to/3oiysXN
◎汁物対応で専用袋がいらない真空パック機
amzn.to/3e9MZjN
◎おすすめ真空袋
amzn.to/3q0Rzry
amzn.to/33anmgP
アマゾンアソシエイトを使用しています
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料理人設楽の料理道場（和食調理師）
高校を卒業後日本料理（和食）の修行を開始
夢かなって2009年の春に独立開業
しかし、2021年にコロナの影響により撤退
現在は動画で料理の作り方を配信しながら、次なる目標に向けて準備をしています。
人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが嬉しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
是非チャンネル登録して下さいね
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/ chefshidara
#おむすび#和食#料理人設楽#レシピ＃料理#おにぎり
美味しいだけでなく見た目も美しい素晴らしいレシピ 😊
ありがとうございます！
最近流行りのおむすびの海苔の巻き方、勉強になりました〜！おむすび、おにぎり、シンプルに美味しいですよね！！
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです！
実は塩をつけていないのを量産してしまったのですが（笑）直ぐに消えました！（笑）
昆布が好きです💓
おむすびでなく、やっぱりおにぎり🍙のほうが好きかもです。
安い海苔があるので、炙ってみます。
ありがとうございました。
コメントありがとうございます！
昆布も美味しいですよねー
私もおにぎりが好きです！（笑）
ふわっとした感じのおむすびよりしっかりめのおにぎりのほうが好きです(単純に食べやすいから)。まな板を使って若干整えるのがコツみたいですね
コメントありがとうございます！
しっかり握ったおにぎりも美味しいですよね〜
参考になります
ありがとうございます！
不器用で売り物の様に全然三角に格好よく握れないので
諦めて丸型ばかりにしていました。
動画をよく見てトライしてみます。
PS 厚みが有って中々綺麗な三角にならないのは
１合炊いたご飯350gで２個作るから1個が大きいのも原因かな。
コメントありがとうございます！
三角の場合は、右手の三角の頂点がポイントです
三角の頂点を意識してみて下さいね
あと、手の大きさによってはやりづらいかもしれませんねー
簡単な物ほど奥が深いの意味が分かる物ですよね😙！設楽さん昔からある疑問？🤔おにぎり🍙もしくはおむすび🍙は果たして料理なのか🤨？又は目玉焼き🍳も料理なのか？😛どうなんでしょう〜！🤭
コメントありがとうございます！
本当に奥が深いですねー
昔は手で持って崩れるようなおにぎり作ると叱られました！
おにぎりは、片手で食べやすいようにの事でしたが（笑）
人の手が入った物はちゃんとした、料理と考えます。なので、米は原材料ですが、ごはん、おにぎりは料理です！
もちろん目玉焼も立派な料理ですねー
日本の味！
自分はちりめん山椒のおにぎりが大好きです！
ちりめん山椒美味しいですねー
シャケ好きです
コメントありがとうございます！
熱いご飯しか握ったことなかったんですが。
冷めたご飯てうまく握れるものなんですか？
ごはんを常温にするくらいなら大丈夫ですが、冷蔵庫に入れたご飯はまとまらないですねー
これからの季節は、地方によっては固まりません！（笑）
私の住んでいる所もですが（笑）
その時は握ってから冷まして下さいね！
コメントありがとうございます！
やっぱり塩握りです(* ´ ▽ ` *)ﾉ
米を味わうなら塩ですねー
塩じゃなくて、塩こしょうでもいいでしょうか？
コショウが嫌いでなければ良いと思います！
ぼんごですかね？行ってみたい
コメントありがとうございます！
人が作ってくれたおむすびは美味しいですねー
5:19 😅😢
梅。昆布。鮭。
王道ですね〜
私は梅が好きですね〜
おにぎり🍙の方が好きです
愛情が握られていませんね
スーパーの梅干しは不味いです あれは梅干しじゃない
私は近年自分で作っています。
梅の時期が来たら、昔ながらの塩っぱい、酸っぱい梅干しの作り方の動画をアップしようと思っています