Круто, круто, круто! Заквасил сывароткой - никаких посторонних заквасок. Не надо заморачиваться с покупными бактериями! Вы сделали мне день, доход! Лучший рецепт на Ютюбе. Все гениальное просто! ❤❤❤
Сомневаюсь в хорошем результате. К сожалению обсемененность сепарированной сметаны-огромная. Для себя-как угодно. На продажу- опасно. По этому, ничего не беру на рынке. Сама всё готовлю.
😂"Сметана" из сепаратора - это сливки! И никто не запрещает их прото кушать, но это не сметана. Сметана - это кисломолочный продукт, погулите, уважаемый !
Люблю магазинную сметану,хот держу корову( правда недавно) всему только учусь. Домашняя сметана( или как говорят сепарированные сливки) не нравятся. Попробую ваш рецепт. Большое спасибо.
Сметана и сливки - это совершенно разные молочные продукты и без разницы, сепарированные они или просто снятые!!! На здоровье! Благодарю за комментарий!
Я тоже сепарирую, как выдаст сепаратор ставлю в холодильник она становится густой так и продаю, а чтоб так делали такой жидкой и с сывоткой для меня новость попробую ка сделать ть👍👍👍
Тоже надо так попробовать сделать столько лет держим корову ,а не знала ,что сливки можно заквашивать .из сливок делаю только масло .очень интересно .обязательно поробую сделаю так
Привет, Оля! Тут всё зависит на какую густоту сливок сепаратор настроен, если на густые, то реально сами застынут, но будут просто густые сливки, а не сметана, чтобы сметана вышла надо сквасить сливки или принудительно, как в данном видео, либо естественно, но не всегда получится желаемый результат.
@@ZEMLYA-KORMIT Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Я начинающий молочник и умею делать пока только концентрированную домашнюю сметану. Подскажите пожалуйста, у вас сепаратор настроен на очень жидкие сливки до предела? Или где-то посередине? Хочу,чтобы такая как у вас получилась сметана 20%. Помогите, как правильно сепаратор настроить🙏
Здравствуйте ,большое спасибо ,что делитесь своим опытом.Я совсем новичок,подскажите как нужно настроить сепаратор на сливки для сметаны ,они должны быть какой степени жидкими.Спасибо за помощь.
Здравствуйте! Смотря какой жирности сливки сепарировать для сметаны, такая и сметана будет, но мы густую не делаем, не выгодно продавать,из густых сливок лучше масло делать. Я не замечал чесно говоря какой выход сливок с 10 литров молока.
Приветствую, а как называется сметана которая плотная как масло. Был в тверской области , там продавали сметану в банках- как масло. У них два вида было- съёмная и сепарированная.
Александр, здравствуйте! Вы заквашываете сывороткой после творога каторый делаете на закваске, а если просто сывороткой, не пробывали? Получится или нет?
Здравствуйте, спасибо за ролик, очень интересно, впрочем как и все остальные на вашем канале. Хотел узнать, сколько в среднем нужно молока чтобы приготовить 1 кг сметаны? И второй вопрос, на что вы используете сепарированное молоко после того как выводите сливки для изготовления сметаны? Спасибо
@@ZEMLYA-KORMIT Саш, просто молоко гоняем через сепаратор и все. В баночки сразу. Надо посмотреть как вы делаете всё, и йогурт, и сыр, и сметану. Времени нет, каждый день на работу же ещё, иногда в выходные приходится выходить, калымы, на дом уже сил не остаётся. Спасибо, скинь ссылки как вы делаете.?
@@АльбертСедойу вас наверное получается не сметана, а густые сливки. йогурт ua-cam.com/video/M9fInCKb4fo/v-deo.html Творог ua-cam.com/video/IoUCxXzCF-Q/v-deo.html Сыр ua-cam.com/video/nRh2pJ8K1Hk/v-deo.html
Очень хороший рецепт. Но если закупать сырое молоко от множества разных коров и сепарировать сливки из сырого молока , не возникнут ли проблемы? Можно ли использовать этот рецепт с пастеризованным молоком? За ранее благодарю.
Хороший ролик ! Вы молодец ! Спасибо ! У меня к вам один вопрос :::: Скажите пожалуйста , На что вы используете Молоко , после сепарированые Сметаны ??? (то что останется молоко ) и второй вопрос ::: Сколько получается Сметана , из одной литра Молока ??? Спасибо за ранее ! Жду !
@@ZEMLYA-KORMIT А навіщо телятам???...Це ж обезжирене молоко.В мене теж такий сеператор і я із(обрата) роблю творог. Виходить дуже смачний, масткий. Не сухий.Відкидаю, а потім вирізаю як мені треба.Якщо у вас ще й молочний твого є, то ви можете відкидати його слоями.А відкидаю у пластмасові ящики ( з під мандарин)
Добрый вечер, такой вопрос я сливки добовляю заквашегую сметану, но почему то у меня она стоит при сквашевании и в низу сливок выделяется сыворотка и сметана не густеет, может вы мне укажете на мою ошибку
Здравствуйте! Тут может быть несколько причин, первая-это жирность сливок маловата, второе переживаете по времени, достаточно чтобы сливки "сели" и можно смело убирать в холодильник. Третья причина, слишком много сыворотки лить в сливки не нужно, достаточно столовой ложки сыворотки на 10 литров сливок. Кстати если на дне небольшое количество сыворотки с простоквашей - это нормально. Успехов! У вас всё получится! По крайней мере в комментах пишут, что получается! 😉
Здравствуйте, объясните, пожалуйста, подробнее, вы в свежии сливки добавляете сыворотку, какие должны быть пропорции, на видео толком не понятно. Я давно хочу попробовать сделать такую сметану.
Здравствуйте! Да, мы отсепарировали молоко и в свежие сливки, на видео я добавлял стакан (200 мл.) на 10 литров сливок, в принципе достаточно и 2-3 ст. ложки сыворотки добавлять на 10 литров сливок. И ещё, чем жирнее сливки будут, тем гуще будет сметана. Благодарю за внимание. С новым 2022-м годом и рождеством вас! Успехов в приготовлении.
Добрый вечер,скажите пожалуйста,а если не разогревать сливки и не добавлять сыворотку,а просто поставить на сутки сливки в комнате,а потом разлить по банкам и поставить в холодильник,то получится ли сметана густая?
@ Спасибо,большое за ответ,мы с женой только начали заниматься сельским хозяйством,у нас то получится Сметана то она жидкая совсем тоже после сепаратора.Но мы сразу в холодильник ставили,а теперь будем в комнате ставить сначала,а потом в холодильник.Ещё наверное надо чтобы она не была закрыта плотно,чтобы доступ воздуха был.И ещё один вопрос если сливки после сепаратора нагреть до 30-35 градусов и молоко при этом не кипячёное и добавить сыворотку то можно так или нет?
Много может быть причин. Корове в запуск пора может, или наелась горьких трав на пастбище, или в сене попали. Может быть не хватка витаминов или повышенная кислотность. Также может у коровы фасциолез. Банально, может грязная подстилка у коровы. Может быть куча причин!
Не ты, а вы! Какие все нервные, прям спасу нет и слова с подковыркой вставить нельзя! 🤣Вот и слава богу, что отписались, мне на канале нервные и не одекватные не нужны....
Здравствуйте Саша, скажите пожалуйста вы когда делаете сметану в сливки ничего больше не добавляете кроме сыворотки, я так не делаю, но у меня сливки когда загустеют получается не сметана, а проктически масло, ножом можно резать, такую не люблю, хочется как у вас не густую
@@ZEMLYA-KORMIT Скажите пожалуста, как вы настротли жирность сливок для такой сметаны?Сначало прокрутли до конца резьбу и обратно сколько оборотов 2,3?
@@ZEMLYA-KORMIT нет купила у женщины было заявлено как домашняя. Но на вид как вода жидкая. Я же тоже раньше брала сливки свежие. Но эти что то очень жидкие. И я думаю в чем дело?
Спасибо Саша. Очень интересное видео. А мы просто молоко сипарируем прямо в баночки, регулируя густоту сливок. Если сметана не продалась, через 2 дня я перебиваю ее на масло. Если я правильно поняла, по вашему рецепту, сепаратор нужно настроить на сливки? Чтоб пожиже было?
Друзья, всех поздравляю с наступающей весной и широкой масленицей!
Желаю всем здоровя и благополучия!
И тебя, Саша, с Масленицей и всю твою семью!
И что за сметана с сывороткой?у нас в хуторе такую сметану на голову выдели бы.
🧐Сыворотка идёт как натуральная закваска, в процентом соотношении в сливки добавляется 0,5% сыворотки!!!
Где вы проживаете, если не секрет?
@@ZEMLYA-KORMIT дайте подробный рецепт пожалуйста .
в молоко +сливки +сыворотку? потом в тёплое место?
В сливки сыворотку и в тёплое место.
Круто, круто, круто! Заквасил сывароткой - никаких посторонних заквасок. Не надо заморачиваться с покупными бактериями! Вы сделали мне день, доход! Лучший рецепт на Ютюбе. Все гениальное просто! ❤❤❤
@@Едемнаюга пользуйтесь пока ютуб ещё жив...
@@ZEMLYA-KORMITскажите пожалуйста, а почему сметана иногда бывает жидкая домашняя?
@Алла-ф2ж жирность маленькая скорей всего
Низко кланяюсь таким людям! Сама держала коров и знаю этот труд...спасибо вам, ребята!
Благодарю за поддержку и внимание 🤝 ✊ ☺️
Просто класс! Случайно сегодня зашла к Вам, столько нового узнала, спасибо огромное за Ваш труд !!!!!❤
😁Пожалуйста! Благодарю за внимание!
саша привет столько нового узнала спасибо огромное за ваши труд
Посто молодец! 👍
Восхищаюсь такими позитивными и трудолюбивыми💐💐💐
Рецепт суперский
Вот молодцы уважение только к таким трудягам, пример для многим Удачи вам
Благодарю 😊 🤝
Хороший результат. Отличный рецепт, все подробно, без лишних слов. Идеальная подача. 😍
Сомневаюсь в хорошем результате. К сожалению обсемененность сепарированной сметаны-огромная. Для себя-как угодно. На продажу- опасно.
По этому, ничего не беру на рынке. Сама всё готовлю.
Александр здавствуйте!
Ролики ваши поучительные.
Спасибо, ждем следующих.
Здравствуйте! Благодарю! 😊
Рецепт простой и очень хороший!?? Обязательно воспользуюсь ❤❤❤
Спасибо вам ОГРОМНОЕ! ЗА ДОБРО, за ваш труд.
Сметана то, что надо. Натуральный продукт- это дорогого стоит!
Очень классно получилось молодец
Саня . Самый лучший рецепт сметаны . Спасибо за видео .
Впервые на вашем канале.Приятно удивлена .Спасибо .и с мегя подписка.
интересное занятие. надо научиться и делать самому тоже
Молодец .Просто слов нет ,какои ты молодец!!!
Благодарю за поддержку и внимание 🤝 ✊
Хороший добрый человек 🔥🔥🔥☝️
Спасибо Вам за рецепт🥛
Как раз к масленице ролик о сметане 😊У нас тоже такой сепаратор , хороший, нравится)) С масленицей))
Ага, к масленице запилил! 😊 И вас с великой масленицей!
Просто и ясно!!
Это точно! Благодарю за комментарий 😊
Впервые зашла к вам и узнала очень много нового. С меня лайк и родписка😊
Здравствуйте. Очень хорошо. С 8 марта! Здоровья, счастья и всего самого хорошего!
@@ZEMLYA-KORMIT спасибо
Благодарю за рецепт, удачи Вам.
Благодарю за пожелания. 🤝
А единственный диз,видимо поставил производитель "сметаны" из пальмового масла))) Или менеджер "Пятерочки")))
а ты попробуй повтори..и поймешь-почему диз
@@KettlebellLongcycle что конкретно нет так петя?
Спасибо Саша за полезное видео. Мы тоже сейчас будем заводить пару коров для себя, теперь будем знать как сметану делать!)))))
Вы что благодарите не пойму?! Сметану так не делают. Это бадяжная. Сметану из сепаратора просто кушают.
😂"Сметана" из сепаратора - это сливки! И никто не запрещает их прото кушать, но это не сметана. Сметана - это кисломолочный продукт, погулите, уважаемый !
Совсем ку-ку @@user-Eldos
Можно сливки просто оставить на ночь в тепле, на кухне. А утром разложить по баночкам и в холодильник на
Супер !!!
Люблю магазинную сметану,хот держу корову( правда недавно) всему только учусь. Домашняя сметана( или как говорят сепарированные сливки) не нравятся. Попробую ваш рецепт. Большое спасибо.
Сметана и сливки - это совершенно разные молочные продукты и без разницы, сепарированные они или просто снятые!!!
На здоровье! Благодарю за комментарий!
@@ZEMLYA-KORMIT в деревнях густые застывшие сливки, называют сметаной. А такую как вы готовите,у нас никто не просит соответственно и не готовит.
Вкусненько,аж слюньки текут. МОЛОДЦЫ!!!!
Благодарю Вас! 😊Гляньте ещё это видео, недавно выкладывал, вот ссылка ua-cam.com/video/IoUCxXzCF-Q/v-deo.html
Спасибо большое за рецепт.какой вы молодец,без женщин....чистота и порядок
Благодарю вас за поддержку и внимание! 😀
Огромное спасибо вам за этот ролик!
Приятно смотреть ваши ролики.Удачи вам!!!!
Благодарю Вас! Взаимно!
Очень круто! Как раз искала такой рецепт. Спасибо
Благодарю! Успехов!
Класс 👍
Спасибо вам 👍👍👍
Я тоже сепарирую, как выдаст сепаратор ставлю в холодильник она становится густой так и продаю, а чтоб так делали такой жидкой и с сывоткой для меня новость попробую ка сделать ть👍👍👍
Очень жирную сметану не выгодно продавать, лучше масло сделать.
№
Молодец, Саша!!!
😮и все так просто,с сывороткой
Всё гениальное - просто....
Тоже надо так попробовать сделать столько лет держим корову ,а не знала ,что сливки можно заквашивать .из сливок делаю только масло .очень интересно .обязательно поробую сделаю так
Спасибо за рецепт
Обожаю сыворотку
Ты молодец
Спасибо Саша! Сейчас буду делать! Потом отпишусь) ты супер!!!
😊Пожалуйста!
Благодарю за внимание! Успехов вам!
Здравствуйте Саша. А у нас только сливки берут а за этот рецепт спасибо
Здравствуйте! Везде по-разному.
Пожалуйста! 😊
Добрый день Саня! Сметанка вкусняшка 👍
Добрый, Лёша! 😊 Ага! Благодарю!
Сливки вкусные !
Привет, Саша! Раздразнил ты меня изобилием настоящей домашней сметаны)) Успешной тебе продажи! С Масленицей! //85
Привет, Ира! 😁Я такой! Спасибо! И вас всех с широкой масленицей! 😊
Молодец 👍
Благодарю за поддержку и внимание!
С новым годом и наступающим рождеством! 😊
Ну вкуснотища! Как раз на днях думал, как же сметану делают, а про сыворотку-то и забыл.. И цена хорошая...
😊
Саша от ваших молочных продуктов можно слюной подавиться
😁 Благодарю за внимание и поддержку! 🤝 ✊
Супер.
Благодарю за оценку!
Здорово!
Хороший продукт.
Это так! Спасибо! 😊
Спасибо Вам за видео,Молодец.
Пожалуйста! 😊 Благодарю за внимание и поддержку!
Спасибо за видео
Пожалуйста! 😊 🤝
Класс
Благодарю 😊
Саш, привет, у нас прогоняют через сепаратор и оставляют, она загустевает, сметана высший класс, с блинчиками😋😋😋
Привет, Оля! Тут всё зависит на какую густоту сливок сепаратор настроен, если на густые, то реально сами застынут, но будут просто густые сливки, а не сметана, чтобы сметана вышла надо сквасить сливки или принудительно, как в данном видео, либо естественно, но не всегда получится желаемый результат.
@@ZEMLYA-KORMIT согласна, Саша, иногда беру у знакомой, жидковатая сметана, постоит нормальная, молодцы вы!
@@ZEMLYA-KORMIT Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Я начинающий молочник и умею делать пока только концентрированную домашнюю сметану. Подскажите пожалуйста, у вас сепаратор настроен на очень жидкие сливки до предела? Или где-то посередине? Хочу,чтобы такая как у вас получилась сметана 20%. Помогите, как правильно сепаратор настроить🙏
Здравствуйте ,большое спасибо ,что делитесь своим опытом.Я совсем новичок,подскажите как нужно настроить сепаратор на сливки для сметаны ,они должны быть какой степени жидкими.Спасибо за помощь.
Здравствуйте. 25-30 % делаю сметану. Сепаратор сич 100 на заводе настроен на жирные сливки 50 %.
Спасибо вам большое за ответ.Подскажите пожалуйста,что можно готовить из сепарированного молока.
@@ЛилаУкраинец творог обезжиренный
Случайно вышла на ваш канал и не могу оторваться!!! Я восхищаюсь вами👍👍👍 только не поняла пропорции, сколько литров сливок и сколько сыворотки?
На литр сливок столовая ложка сыворотки
Спасибо! @@ZEMLYA-KORMIT
Спасибо, нашла ответ в коментариях
Спасибо
Впервые узнал,как это делается.
Здравствуйте ! Какой выход с молока сливок делаешь на сметану ? Я 1:10 делал, практически в масло на следующий день загустевают.
Здравствуйте! Смотря какой жирности сливки сепарировать для сметаны, такая и сметана будет, но мы густую не делаем, не выгодно продавать,из густых сливок лучше масло делать. Я не замечал чесно говоря какой выход сливок с 10 литров молока.
Добрый вечер а можно рецепт йогурта смотрела ваше видео понравилось а смотрю из Алтайского края
Сколько оборотов на сепараторе выставляли винтом ?
Салем Александр
Приветствую, а как называется сметана которая плотная как масло. Был в тверской области , там продавали сметану в банках- как масло. У них два вида было- съёмная и сепарированная.
Привет Александр классно торгуешь на базаре всю продукцию лайк
Привет, Дзинтар! Сейчас на дому только торгуем, ближе к апрелю вывозить будем. Сейчас не особо много продукции потихоньку и так разбирают.
Спасибо
@@ZEMLYA-KORMIT Спасибо ясно удачи в торговле
Добрый вечер не поняла вы в сливки залили сыворотку или как?
Добрый. Совершенно верно. Это для ускорения процесса, а так можно оставить просто в тепле на 8-12 часов, без сыворотки.
Александр, здравствуйте! Вы заквашываете сывороткой после творога каторый делаете на закваске, а если просто сывороткой, не пробывали? Получится или нет?
Здравствуйте, Ольга! Нет, вы не правитьно поняли! Мы не используем закваску на творог.
Вот ссылка на видео с приготовлением творогаua-cam.com/video/IoUCxXzCF-Q/v-deo.html
Здравствуйте, спасибо за ролик, очень интересно, впрочем как и все остальные на вашем канале. Хотел узнать, сколько в среднем нужно молока чтобы приготовить 1 кг сметаны? И второй вопрос, на что вы используете сепарированное молоко после того как выводите сливки для изготовления сметаны? Спасибо
На таорог обрат или телятам, по разному. Всё зависит от жирность молока и какая жирности сметана нужна, в среднем из 10 молока кг смераны.
Такая жидкая у меня и без сыворотки получается, а вот как масло сметану, надо сепаратор настраивать.
Молодцы Александр! А мы просто сепарируем, сыворотку не добавляем🤔что то я не понял для чего она нужна. Надо ещё раз посмотреть видео...
А чем вы заквашиваете сливки? сыворотка идёт как закваска.
@@ZEMLYA-KORMIT Саш, просто молоко гоняем через сепаратор и все. В баночки сразу. Надо посмотреть как вы делаете всё, и йогурт, и сыр, и сметану. Времени нет, каждый день на работу же ещё, иногда в выходные приходится выходить, калымы, на дом уже сил не остаётся. Спасибо, скинь ссылки как вы делаете.?
@@АльбертСедойу вас наверное получается не сметана, а густые сливки. йогурт ua-cam.com/video/M9fInCKb4fo/v-deo.html
Творог ua-cam.com/video/IoUCxXzCF-Q/v-deo.html
Сыр ua-cam.com/video/nRh2pJ8K1Hk/v-deo.html
@@ZEMLYA-KORMIT вечером гляну
Первый раз твижу чтоб в сливки сыворотку наливали. У нас метаной считается сливки отстоявшие ночь в холодильнике.
И у нас так называют, но по сути это отстоявшиеся сливки, сметаной они станут когда закиснет вся банка!
Сметана это кисломолочный продукт, а сливки это сливки, они свежие
@@ZEMLYA-KORMIT в каждой области по своему.
@@celo_onlain. кто во что горазд, как говорится! 😊 Благодарю за комментарии!
@@ОлесяВойтович-с3ч всё так! 😁
Спасибо за видео. У Вас очень мало роликов о переработке молока! (((
8 видео по переработке.
Саша здравствуйте. Скажите пожалуйста насколько оборотов у вас подкручена гайка на барабане ?
Очень хороший рецепт. Но если закупать сырое молоко от множества разных коров и сепарировать сливки из сырого молока , не возникнут ли проблемы? Можно ли использовать этот рецепт с пастеризованным молоком? За ранее благодарю.
Хороший ролик !
Вы молодец ! Спасибо !
У меня к вам один вопрос ::::
Скажите пожалуйста ,
На что вы используете Молоко , после сепарированые Сметаны ???
(то что останется молоко )
и второй вопрос :::
Сколько получается Сметана , из одной литра Молока ???
Спасибо за ранее !
Жду !
Благодарю за оценку и внимание!
Обратом после сепаратора поим телят.
С литра молока около 150-200 грамм сметаны.
Благодарю за внимание!
@@ZEMLYA-KORMIT А навіщо телятам???...Це ж обезжирене молоко.В мене теж такий сеператор і я із(обрата) роблю творог. Виходить дуже смачний, масткий. Не сухий.Відкидаю, а потім вирізаю як мені треба.Якщо у вас ще й молочний твого є, то ви можете відкидати його слоями.А відкидаю у пластмасові ящики ( з під мандарин)
А какой жирности сливки должны быть? На какой уровень жирности сепаратор настроен? На половину? Больше меньше?
Любой жирности можно делать сметану. Сепаратор настроен примерно на 40 %
на литр сливок сколько сыворотки добавить?
Столовая ложка,будет достаточно.
Добрый вечер, такой вопрос я сливки добовляю заквашегую сметану, но почему то у меня она стоит при сквашевании и в низу сливок выделяется сыворотка и сметана не густеет, может вы мне укажете на мою ошибку
Здравствуйте! Тут может быть несколько причин, первая-это жирность сливок маловата, второе переживаете по времени, достаточно чтобы сливки "сели" и можно смело убирать в холодильник. Третья причина, слишком много сыворотки лить в сливки не нужно, достаточно столовой ложки сыворотки на 10 литров сливок.
Кстати если на дне небольшое количество сыворотки с простоквашей - это нормально. Успехов! У вас всё получится! По крайней мере в комментах пишут, что получается! 😉
Что то вы давно не показывали свою торговлю на трассе?
Да я вообще давно не снимал ничего.... 😁
Сметана получается, какмагазинная, скислинкой?
Сметана всегда должна быть с кислинкой - это же кисломолочный продукт.☝️ Но с магозинной она даже и рядом не стояла...
Скажите, а вы сливки не пастеризуете? И второй вопрос при какой температуре вносить сыворотку, и температура самой сыворотки
Сливки не пастеризуем. Сливки должены быть в районе 30 градусов +- 5 градусов. Сыворотку можно и холодную добавить, её всё равно чуть - чуть нужно....
Сыворотка должна быть кислой для заквашивания?
Нет, можно сразу заквашивать. Она так и так сразу немного кислая, но время делает её кислее....
@@ZEMLYA-KORMIT спасибо большое!
Здравствуйте, объясните, пожалуйста, подробнее, вы в свежии сливки добавляете сыворотку, какие должны быть пропорции, на видео толком не понятно. Я давно хочу попробовать сделать такую сметану.
Здравствуйте! Да, мы отсепарировали молоко и в свежие сливки, на видео я добавлял стакан (200 мл.) на 10 литров сливок, в принципе достаточно и 2-3 ст. ложки сыворотки добавлять на 10 литров сливок. И ещё, чем жирнее сливки будут, тем гуще будет сметана.
Благодарю за внимание. С новым 2022-м годом и рождеством вас! Успехов в приготовлении.
@@ZEMLYA-KORMIT Спасибо за ответ и за поздравления! Обязательно сделаю! И вам удачи в вашем нелёгком труде!🤝
А как даем ему тепло? И творожная вода наливаем, да
Да, ставим в тепло. И воду после творога наливаем, но совсем чуть чуть(не много) !
Добрый вечер,скажите пожалуйста,а если не разогревать сливки и не добавлять сыворотку,а просто поставить на сутки сливки в комнате,а потом разлить по банкам и поставить в холодильник,то получится ли сметана густая?
Здравствуйте. Получится, при условии что сливки не будут предварительно охлаждены.
@ Спасибо,большое за ответ,мы с женой только начали заниматься сельским хозяйством,у нас то получится Сметана то она жидкая совсем тоже после сепаратора.Но мы сразу в холодильник ставили,а теперь будем в комнате ставить сначала,а потом в холодильник.Ещё наверное надо чтобы она не была закрыта плотно,чтобы доступ воздуха был.И ещё один вопрос если сливки после сепаратора нагреть до 30-35 градусов и молоко при этом не кипячёное и добавить сыворотку то можно так или нет?
@sashahomilist9870 можно
@@ZEMLYA-KORMIT Ещё раз спасибо за ответ.
Не пастеризуете сливки на сметану?
Нет
Здравствуйте, вы в сливки добавляете молоко? Если да, то в какой пропорции?
Здравствуйте. Не добавляем молоко. Если нужны сливки меньшей жирности достаточно настроить сепаратор на нужную жирность сливок.
@@ZEMLYA-KORMIT как настроить сепаратор на сметану такой консистенции?
Не подскажите, почему сепарированные сливки, отстоявшись в холодильнике сутки - горчат?
Много может быть причин. Корове в запуск пора может, или наелась горьких трав на пастбище, или в сене попали.
Может быть не хватка витаминов или повышенная кислотность. Также может у коровы фасциолез. Банально, может грязная подстилка у коровы.
Может быть куча причин!
@@ZEMLYA-KORMIT это и пугает, летом нет проблем, как только переходим на зимний рацион начинаются проблемы со сливками. Спасибо, будем искать причину.
@@masuta83 соль с микроэлементами даёте? Попробуйте витаминов пропоить, мел кормовой подавать.
Это получилась сметана ? Она с кислинкой как должно? Или это на вкукс также как ?сепарированные сливки ?
Вы вообще не шарите что ли? Хоть химию с физикой в школе проходили или спали на уроках?! 🤣🤣🤣 Всё ж так элементарно! 😁
@@ZEMLYA-KORMIT Ты хамло." Шарите не шарите" Спросили тебя просто. С кислинкой или нет. Отписываюсь.
Не ты, а вы! Какие все нервные, прям спасу нет и слова с подковыркой вставить нельзя! 🤣Вот и слава богу, что отписались, мне на канале нервные и не одекватные не нужны....
@@ZEMLYA-KORMIT Хорошо. Я исправлю : ВЫ - хамло! )))))
Добрый день! Делаете из пастеризованных сливок или нет?
Здравствуйте. Нет
Какое соотношение сливок и сыворотки для получения сметаны?
Литр сливок, пару-тройку столовых ложек сыворотки...
Спасибо за видио ,но хочу спросить ! На какое количество сливок надо брать сыворотку! Не поняла!
Здравствуйте Саша, скажите пожалуйста вы когда делаете сметану в сливки ничего больше не добавляете кроме сыворотки, я так не делаю, но у меня сливки когда загустеют получается не сметана, а проктически масло, ножом можно резать, такую не люблю, хочется как у вас не густую
Здравствуйте. Мы просто настроили сепаратор на сливки средней жирности.
@@ZEMLYA-KORMIT Скажите пожалуста, как вы настротли жирность сливок для такой сметаны?Сначало прокрутли до конца резьбу и обратно сколько оборотов 2,3?
Добрый вечер. Скажите пожалуйста зачем добавляете сыворотку в сметану?
Добрый вечер! Сыворотки добавлять нужно буквально чуточку для быстрого скашивания сливок.
А они потом не будут кислые?
Сметана будет приятного кисломолочного вкуса 😋
@@ZEMLYA-KORMIT спасибо большое!
Пожалуйста 😁
Сыворотку обезательно надо ?
Вообще - то да, но если у вас до этого была сметана, можно сметаной сливки заквасить.
а разве бактерии выживают в сыворотке от творога при т 40+ ??
А чем сливки отличаются от сметаны? И почему сметану нужно сквашивать?
Сметана - это кисломолочный продукт, поэтому её нужно сквашивать. А сливки они и в Африке сливки, это свежий продукт( не кислый).
@@ZEMLYA-KORMIT я купила сливки они так теперь и останутся жидкими ?
Где вы купили, в магазине какой они жирности ?
@@ZEMLYA-KORMIT нет купила у женщины было заявлено как домашняя. Но на вид как вода жидкая. Я же тоже раньше брала сливки свежие. Но эти что то очень жидкие. И я думаю в чем дело?
Жирность не высокая наверное...
Спасибо Саша. Очень интересное видео. А мы просто молоко сипарируем прямо в баночки, регулируя густоту сливок. Если сметана не продалась, через 2 дня я перебиваю ее на масло. Если я правильно поняла, по вашему рецепту, сепаратор нужно настроить на сливки? Чтоб пожиже было?
Нет, не обязательно настраивать, но чем жирнее сливки, тем гуще сметана будет. Очень густую сметану не выгодно продавать, лучше в масло переработать.
Здравствуйте вы добавили сыворотку в молоко? Или в абрат? Или в сметану с сепаратора?
@@НурсулуСатаева-н2ф здравствуйте. В сливки с сепаратора.