마침 어제 고구마순 사놨답니다ㅎ 저는 주로 된장무침 하는데 이런 조리법은 첨이라 열심히보고 따라해보겠습니다. 미원 저도 써요 육수내고 이것저것 넣어도 뭔가 맛이 안날때 티스푼 위의 몇알만으로도 대단한 위력 발휘하죠 다른것이 많이 섞인 조미료보다 미원 1가지 쓰는게 낫지 않을까요 ㅎ
오늘도 맛난 요리 알려주셔서 감사합니다. 선생님 유튜브 보면 다운된 제 기분이 UP되어서 늘~ 월요일만 오길 기다리고 있어요~ ^^ 혹시 여름 식재료 중 "가지"로 맛나게 요리하는 선생님만의 비법이 있을까요? 기름진 가지 볶음 보다는 깔끔하게 삶아 무쳐먹는 선생님 노하우가 있으시면 전수 부탁드립니다.
개인적인 음식 보관 취향으로 냉동실에 견과류나 건어물 말고는 넣고 보관읋 해 본 적이 별로 없어서요😊 나물류를 냉동실에서 오래 보괕하는 스킬은 다른 분들의 조언을 저도 기다려볼게요. 데쳐서 비닐봉지에 물을 넣고 냉동을 하면 다음에 먹을때도 재료의 수분이 빠지지 않고 싱싱하게 먹을수 있긴 하던데 그건 건시래기나 건나물만 해봐서 고구마순 같은 생물도 그렇게 되는지는 잘 모르겠습니다~
![[강순의 나주종가] Ep.154 고구마순볶음! !](http://i.ytimg.com/vi/7CPOrHEUt1I/mqdefault.jpg)
![[강순의 나주종가] Ep.154 고구마순볶음! !](/img/tr.png)
🥕재료는요..
- 껍질 제거한 고구마순 400g
-청양고추 3개, 홍고추 1 개 ( 채 썰어서 준비)
🍔양념은요…
- 구운소금 1/2T (볶으면서 소금 더 추가 가능함)
- 참치액 10g (2/3T 정도 ) 짠걸 좋아하시면 1T 넣으세요
- 미원 약간 솔솔솔 (진짜로 솔솔솔 살짝만!)
- 다진마늘 1T
- 식용유 5T
- 들기름 2T
- 통깨. 고춧가루는 취향대로 약간만
**매운걸 좋아하시는 분들은 청양고추 더 추가하셔도 됩니다.
**고구마순 400g에 소금 1, 참치액 1을 넘기지 마세요~~ 짜질수 있습니다.
미원 인간미 있어 좋아요 😂
저도 미원은 있어야 맛이 납니다 ㅎㅎ
늦게 구독하고 하나하나 영상 보고 있답니다
미원넣어줘야 감칠맛있어요 옛날에는 다 먹었어요 요즈음에는 미원들어가면 큰일나는줄아는데요 맛집가면 다 넣어요 화이팅
PD님이 젓가락으로 고구마순 집었을때,
고구마순 리본 안에 토깽이 아줌마 얼굴이 쏙 들어온 모습이 너무 귀여웠어용.
저두 오늘 고구마순 볶음 맛있게 따라해 보려구용😊❤
완벽해요 ㅋ 잘 하시네요 ㅋ 많이 영상 올려주세요 ㅋ
요즘 토깽이 아줌마한테 푹 빠졌어요❤❤❤
토깽이님 안녕하세요^^
저희 고향에서 자주먹었던 고구마줄기요리네요~~~
레시피보면서 장마로 우울한 날씨에 꼭 만들어서 먹어볼께요♡
감사합니다♡♡
밝은 웃음 정말 좋아요~
울엄만 들깨가루 넣고 볶아주셨었는데
정말 요거 있음 다른반찬은 손도 안가요.
넘나 군침돌아요. 추억의 음식입니다.
재래시장 갈 때 할머님들이 까서 파시는 거 사와야겠어요. 오늘도 감사합니다. ❤
@@이연재-b3n 저두 거런데요 여름엔 빨리 쉬어요^^그래서 요번엔 들깨가루 안넣고 해봤어용^^
친정엄마가 해주셔서 늘 얻어만 먹었는데, 이번엔 배운 방법 그대로 맛나게 만들어서 엄마한테 가져다 드릴까봐요~~^^
생각만으로도 넘 기쁘네요~~😍😍😍
항상 기다려지는 월요일!!
오늘도 감사합니다 ~~⚘️☘️
요리도 배우고
깨끗한 부엌도 눈에 담아 갑니다
토깽이 아주머니
참 .똑순이 같이 음식을
잘하시네요 ~
요리고수의음식은쉽고, 맛도좋게하시네요!! 의외로맛내기쉽지않아요!! 굿
예쁘고 인상이 너무 좋으시네요. 경상도분인 저의 친정 엄마는 예전에 멸치와 같이 졸여주셨고 맛있었습니다. 예쁜 토깽아줌아 방법으로도 한번 해볼께요. 재료사러 재래시장 으로 고고!
미원이 요즘엔 예전과 다르게 소금이나 간장 을 이용해서 간을하면 나트륨섭취가 많이 되는데 감칠맛나는 미원을 가미하면 나트륨을 적게 먹을수 있는 좋은 방법이랍니다.
이번주 반찬으로 픽 해야겠습니다.
식감이 끝내주네요
알려주신그대로 해먹었는데 정말 엄마가 해주신 맛 나서 순삭했네요 덕분에 맛잇게 잘먹었습니다
너문 귀여우세요😊
저도 미원 사용 잘 하고 있어요 조금넣어도 맛이 확 살아나고 ㅎㅎ
저도 볶음엄청 좋아해요 이맘때 먹을수있지요
마침 어제 고구마순 사놨답니다ㅎ 저는 주로 된장무침 하는데 이런 조리법은 첨이라 열심히보고 따라해보겠습니다.
미원 저도 써요 육수내고 이것저것 넣어도 뭔가 맛이 안날때 티스푼 위의 몇알만으로도 대단한 위력 발휘하죠
다른것이 많이 섞인 조미료보다 미원 1가지 쓰는게 낫지 않을까요 ㅎ
와 ~~~~ 제 의견에 동조해주셔서
신나서 물개박수가 쳐 집니다. ㅎㅎㅎ
방금 레시피 대로 해먹어봤는데 맛있네요ㆍ그동안 삶을때 애매했는데 선생님 말씀대로 했더니 식감이 아삭하니 맛있어요ㆍ😊
외할머니가 손질해서 주셨어요. 엄마가 자꾸 너무 삶아도 안되고 덜 삶아도 안된다며 강조하셔서 어찌하나 고민했는데 ㅎㅎ 좋은팁 좋은 레시피 감사합니다. 쬐끔 푹 삶은거같은데~남은 고구마순은 더 잘할수 있을거같아요~캄사합니다
저는 삼겹살 먹을때 같이 먹곤하는데 맛이 잘 어울려요. 레시피 감사합니다.😊
오늘 고구마순 사와서 볶아야 겠어요
집반찬 영상이라 넘 좋아요
토깽이님 안녕하세요 ㅎ 뽀끔 입니다ㆍ 퇴근길에 보고 있어요 제가 제일 좋아하는 고구마줄기볶음~~~ 😊 오늘은 시간이 안될거 같고 내일은 꼭~ 해먹어야지~
뭔가 간단하고 쉬워보여요 ㅎㅎㅎ 도오전!!!😊
6:46 고구마순 사이로 두손 모으고 설렌 표정으로 평 기대하는 거 넘 귀여우심요 ㅎㅎ
한번도 안해본 요린데 도전해봐야겠어요
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
😄 좋은 시선으로 봐 주셔서
너무 검사해요
더운 날씨에 건강 잘 지키시고
시원한 하루 되세요.
아고 영양많은 고구마순 소개 감사해용
고구마 줄기는 조금 많이 익히야 볶으면 맛납니다
저 얼마전 몸살 났을때 저 고구마순에 밥 먹으면 당장 기운이 날것 같았다니까요😅
제 인생 반찬 입니당 ㅋㅋ
밥이 보약이라는데 토깽님 덕분에 요즘 보약 많이 먹습니다요😂
오늘도 맛난 요리 올려주셔서 감사합니다
항상웃는 모습이 소녀같아요
저녁에 식탁위에 올려놓고 토깽이 아줌마 자랑해야지♡♡♡
딸이 먹어보고 레시피 저장하래요
감사합니다~^^😊
초딩 아들이 소세지보다 더 맛있다며 순삭했습니다~~
토깽이님이 요리의신인거냐합니다~~^^
넘넘 감사해요 ❤
우와 !!! 대박이에요, 진짜 !! 😄
아드님이 다 드셨다니 너무 기쁩니다~
맛나보여요 ~~
잘보고있습니다.
늘응원합니다
10만이 곰방 올듯 합니다ㅋ
고구마순 넘 맛나겠어요^^
적색고구마줄기가 더 맛있어요, 된장찌개만 하다가 볶음 영상이 필요하던참이었어요.
받아 적으면서 봅니다.
데치는 요령도 감사해요~
토깽이님~ 너무 귀여우세요😂
오늘 딸이 오는 날이라 고구마수볶음 2번째 만들어놨어요
식감이 정말 좋아요
CCA쥬스 좋아요
일미도 머리 만들더니 고구마순 머리도~ PD님 기엽❤
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😊
고구마줄기,가지 요리는 미원이 조금 들어가야 맛이 납니다.
고구마줄기 까서 레시피대로 만들어봤습니다. 간장대신 소금 양념하니 파릇하게 고구마순 색이 살아나 먹음직스럽네요.
맛있어요😂
들깨가루 거피낸거 넣으면 진짜 열배는 더 맛있어져요~들깨가루가 몸에도 좋구요~~
토깽이 아줌마의 레시피대로 밑반찬 만들어서 먹어보고 있는데요~
너무 맛있어요~^^ 항상 월요일 기다려져요~힘들게 터득하신 레시피를 아낌없이 가르쳐주셔서 너무 감사합니다 ㅎㅎ ❤❤❤
맛난 고구마줄기요리 한가지 더 알게되어 감사드려요!
쉽게 만들고 맛있네요
알려주신대로 해서
친구한테 줬더니
"맛있어 많이" 라고 카톡이 왔네요.
어머나~
이런 칭찬이 드문데..
레시피 적어서 붙여놨어요. 고맙습니다.
꾸벅🫰
우와 !! 숨이
막히게
더운데 장 보다가 헥헥 거리던 중이었거든요.
그 와중에 구독자님 댓글 보고 찐으로
행복해집니다 ~
꼭 해볼께요~~^^ 감사합니다
고순 사다놓고 덥고 귀찮아 미루워뒀는데 간단히 해결봤네요.
익숙한 맛!
저는 바지락살 , 조선간장(국간장) 써요. 깊은 맛이 나요. 바지락살이 없을 시 참치액 듬뿍 써요.
최고에요 ❤
참치액젓 다 먹어서 멸치액젓 넣었더니 좀 짜게 됐네요
감사합니다~
레시피 공유해 주셔서 감사합니다
감사합니다🎉
고구마순 김치도 부탁드려요^^
항상 응원합니다😊
이번 레시피도 감사합니다
제가 젤 좋아하는 고구마순 저희집엔 저만 먹어서ㅠㅠ 한번도 못해봤어요
그래서 이번에 제가 먹을려고했다가 ㅋㅋ 대 실패했는데 토깽이님 덕분에 이번주에 해봐야겠어요 ~
많이해서 부모님도 드려야겠어요
고구마줄기 새벽운동다녀오다가 산입구에 농사지으신 할매들 껍질까서 한봉지에₩3,000하길래 6봉지사와서 서울막내동생 택배보내고 왔는데 오늘 반찬했네요 제철에 나오는거는 반찬해먹어야죠 반갑네요
그리고 시골서 자란 저는 마지막에 들깨가루넣어서 휙휙해서 먹어도 좋아요 낙낙하니 조려야죠
아 제 최애 반찬인데 동생분 부럽네요
비오는데 고구마줄기 사러 나갑니다~~~ 넘 맛있겠네요
미원없어서 ...
안 넣어도 맛있다고 칭찬받았어영~❤
어쩜 말씀을 여자여자 통통튀게 이쁘게 하실까요😊😊
친정 엄마가 여름이면 해주시던 반찬입니다
꼭 만들어 볼께요~~^^
김치찌개도 부탁드려요~~
저는 고구마순 된장무침이 맛있습니다❤
덕분에 넘 맛있게 먹었어요
미원을 나쁜 식재료란 인식은 전 동의 못하겠더라구요ㅎ. 좀 넣어야 할때는 넣어야 맛나더라구요!
고구마 줄기볶음 지금 해봤어요~ 맛있습니다~
보면몰라~~!!!ㅋㅋㅋㅋㅋ
할머니가 엄청 답답해하셨어요~~ ㅋㅋㅋㅋ
마지막단계에 들깨가루 조금넣어줘도 맛있어요. 전 들깨가루 넣어서 해먹거든요^^
넵~~ 그 방법도 좋을듯 싶습니다.
저도 한 번 해볼게요.
오늘도 맛난 요리 알려주셔서 감사합니다.
선생님 유튜브 보면 다운된 제 기분이 UP되어서 늘~ 월요일만 오길 기다리고 있어요~ ^^
혹시 여름 식재료 중 "가지"로 맛나게 요리하는 선생님만의 비법이 있을까요?
기름진 가지 볶음 보다는 깔끔하게 삶아 무쳐먹는 선생님 노하우가 있으시면 전수 부탁드립니다.
ua-cam.com/video/KtHy1QnuUUA/v-deo.htmlsi=o5Abn9AfqXTyru_0
@@jeungeun1071 감사합니다 ^^
❤❤❤
미원 나쁘지 않아요.약간에 조미료가 전체적으로 어우러지게 하죠
토깽이님, 매번 올려주시는 반찬 만들어서 먹는데 아이가 너무 좋아해요~ 감사합니다❤
혹시 저희 아이가 좋아하는 반찬 우엉조림, 연근조림도 토깽이님 만의 소중한 레시피 공유해주실 수 있을까요?!
우엉/ 연근이 맛있는 철에 레시피 올려주시기를 살짝이 부탁드려봅니다😊
아이고, 너무 감사합니다 .
우엉채는 정확히 40~50분 정도 시간이 걸리고요. 연근채는 90분 졸여야 제대로 된 맛이 나와요.
영상에 담을만한 아이템이 아닙니다. ㅎㅎ
유감스럽게도 이 제품 두가지 품목은 오프라인 수업에서만 공유를 하려고요.
@@jeungeun1071 유튜브 레시피 따라해도 아이가 안먹는 이유를 이제 확실히 알았네요, 친정엄마에게 물어도 유튜브 레시피에서 알려주는 시간 그정도 조려서는 맛이 안날꺼라 그러시더니☺️
선생님 오프라인 찾아뵙고 배울께요❤️
@haejin8776 양해해주셔서 너무 감사해요. 유툽 영상으로는 담을수 없는 찐맛이 있어요. ㅎㅎㅎ
9월부터는 현장 수업 진행에정입니다.
수업 신청하실때 그 때 그 연근 물어봤던 구독자님이시라고 얘기해주세요~
안녕하세요!
어제부터 부산은 폭염이 시작입니다.
요즘은 고구마순 껍질까서 파는 분들이 잘 안보여서요.
여름반찬으로는 불 앞에서 만들어도 아삭하고, 맛있음때문에 좋아하는 고구마순입니다.
레시피 감사하고 건강하세요😊
안녕하세용
요즘 괜히 바빠서 오랜만에 댓글남깁니다
리본만들어질 만큼 삶아서 만들어볼게요~^^
맛있겠는데
내일 당장 시장다녀와야겠어요.
미원안넣으면 맛이 잘 안나려나용 고민되네용
사놓고 안쓸것같기도하고요
된장하고 고추가루넣어서 무쳐도 맛있어요
다음엔 알려주신 방법으로도 한 번 해보겠습니다~
울 옆지기 최애 반찬 고구마줄거리볶음!
여름내 줄기 벗기느라
손밑이 까메요^^
남들은 봉숭아물들인 고운손갖구 여름나는데..ㅋㅋ
더 맛난 반찬으로 탄생한 고구마줄기 만들어보겠습니다.😂
소금넣고 살짝데친뒤 껍질까시면 손톱밑이나 손바닥 까메지는 불상사가 없어요~~😅
미원 조금 넣었는데 맛도있고 좋습니다
소금ㆍ참치액ㆍ마늘ㆍ식용유ㆍ미원ㆍ땡초
고구마순볶음 너무 좋아용 😊
고구마순 장기보존해 놓는방법도 있을까여???
개인적인 음식 보관 취향으로 냉동실에 견과류나 건어물 말고는 넣고 보관읋 해 본 적이 별로 없어서요😊
나물류를 냉동실에서 오래 보괕하는 스킬은 다른 분들의 조언을 저도 기다려볼게요.
데쳐서 비닐봉지에 물을 넣고 냉동을 하면 다음에 먹을때도 재료의 수분이 빠지지 않고 싱싱하게 먹을수 있긴 하던데
그건 건시래기나 건나물만 해봐서 고구마순 같은 생물도 그렇게 되는지는 잘 모르겠습니다~
미원이들어가야 맛나용.ㅎ
미원을 넣으면 맛나지요~
괜챦아요 조금들어가면 어때서요 백년두 못살고 죽는데
항상 또박또박한 발음으로 친절하고 상세하게 가르쳐 주셔서 감사합니다.
미원 조금 써도
괜잔ㅅ아요♡
고구마줄기는 미원이 조금 들어가야 맛이 납니다
맞아요 ~~ 저도 그렇게 생각합니다 😃
이동식 테이블 어디서 살수있나요?
방금 영상에 상품 링크 해 두었습니다 (핏쳐 TS2 이동형 수동식 양방향 각도조절 사이드 테이블 )
손질한 멸치를 넣어서 볶으면 조미료를 넣지 않아도 됩니다
마침 친구가 고구마줄기를 주길래 유튜브 요리 채널 둘러보다
정리마켓에서 봤던 토깽이 아주머니를 반가운 마음에 보고 따라했는데 정말!
정말 맛있네요
내입맛에 딱입니다
ㅎㅎㅎㅎ 알아봐주셔서 감사해요~~~
미원 좀 들어가면 확실히 맛있죠.😂
안녕하세요. 마트에 갔다가 고구마줄기가 있어서 집어왔어요. 평소엔 지나치는 식재료였는데, 영상보고 용기가 생겨서 사왔어요.. 레시피 잘 숙지해서 해볼께요.. ㅎㅎ 그리고, 싱크대에 걸려있는 건조대? 깔끔해 보이는데 어지껀지 알수 있을까요??
아 ! 동기 부여가 되었다니
너무 반갑습니다.
제품은 영상에 링크
걸어 놓을게요
고구마줄기 다듬다가 승질 버릴뻔했지만, 위기를 잘 넘기고 잘 볶아 먹었어요... ㅎㅎ 토깽이님 덕분에 애들한테 맛있는 볶음을 해줄수 있었어요. 감사드려요.. ㅎㅎ 제가 못 찾는건지 식기건조대 링크는 못 찾겠어요.ㅜㅜ 무더위가 심한데, 건강 조심하세요..
@user-pi4ry5hl9f 아 !! 링크가 재고 부족으로 자동 삭제
되었네요.
Jvr 식기건조대 검색해보세요 ~~
더운데 고구머순 다듬느라 고생 많으셨습니다 ~
살짝 데쳐서 까면 금방 가요,.
오늘꺼 기다려집니다 새벽에 일어났어요 손자보러 가야해서
내 음식 레시피 공개하면서 미원넣는걸 눈치봐야하는 이상한 나라가 되어가고 있네요😂
저도 고구마순 시장가서 할머님이 까 놓으신거 사요… 예전에 사다 껍질 벗기다 때려치고 싶었어요. 엄마들은 어떻게 조금이라도 더 싸고 알뜰하게 살림 하셨는지 대단함을 느낌니다.
나두 미원 나쁘단 생각안함