Пирожное "Картошка" по ГОСТу
Вставка
- Опубліковано 2 тра 2017
- Замечательное пирожное "Картошка" по ГОСТу. Попробуйте приготовить!
Рецепт ниже.
Для бисквита:
120 г муки
120 г сахара
4 средних яйца
Для 1 нормы крема (для указанного выше бисквита нужно 0,5 нормы):
220 г сахара
250 г сливочного масла
1 небольшое яйцо
150 г молока
1 ст. ложка коньяка
несколько капель ванильной эссенции
Для обсыпки:
30 г сахарной пудры
10 г какао-порошка
Внимание! Для пирожных нужно испечь 1 бисквит и взять 0,5 нормы крема или 2 бисквита и 1 норму крема.
Пошаговый текстовый рецепт - pechemdoma.com/pirozhnoe-kart...
Классический бисквит - • Обычный Классический Б...
Все торты и пирожные на канале - • Торты, пирожные
♥ Facebook - / irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - / gotovimsirinoi
♥ Страница ВК - id177754890
♥ Группа ВК vk_c0ms
♥ Instagram - / gotovim_s_irinoi_khleb... - Навчання та стиль
Коньяк по желанию. Если не хотите добавлять, можете просто пропустить... стаканчик😄
😂👍
Коняк шел в пирожные по рецептуре,придает какой то свой пикантный вкус.
Классный совет!!!❤
😂
@@user-je9sq2of9dда ладно, все равно в итоге все будет вместе в желудке 😉
Пирожные закончились. Начал делать снова. Это просто катастрофа. Не делайте такие пирожные, вы не сможете остановиться и будете питаться только пирожними картошка. Это ооочень вкусно!
Конечно , бисквит со сгущенкой и маслом ))))
петя хер с горы
как же вы правы😁 изо всех сил стараюсь удержаться не частить с этим лакомством 😍
👏👏👏💃🕺и лишние калории уйдут
@@user-kw6gg8do2l сгущёнку не увидела
А я их люблб мама пркупает из мне, надо приготовит
НАКОНЕЦ - ТО!!! СПАСИБО ВАМ большое за этот настоящий рецепт. Люди ведь забыли уже вкус настоящего ВСЕГО!
Это точно! Сейчас у картошки вкус ужасный, я не могу есть!
Я 1958 года рождения.
Моё знакомство было с картошкой белой внутри. Очень вкусная.
Потому и картошка, что внутри белая, а кожура коричневая. И очень удивилась, когда впервые купила картошку, которая вся цветом кожуры. Ну а потом только тёмную внутри и продавали.
Совершенно случайно попала на ваш канал! А теперь его не выключаю, как же это здорово! Радуюсь как ребенок! Какая Вы Ирочка прелесть! Как все у Вас грамотно показано и рассказано! Вы не представляете, меня от радости аж распирает! Хочется столько слов благодарности сказать, дорогой Вы наш человек! Будьте здоровы и счастливы! С любовью и благодарностью, ваша подписчица, да и просто домохозяйка!
Почитала коменты и сделала вывод: люди более старшего поколения которые понят 60- начала 70 годов ели "картошку" белую внутри, люди поколения 80 г. и так далее темную. Вот я например 87г. рождения и уже светлой "картошки" не затстала. Рецепт очень понравился с удовольствием попробую, спасибо!
А 77 года тоже не застала светлую картошку
Как раз отношусь к описываемому вами поколению. и в 60-е и в 70-е всегда картошка была темной. Фишка в том. что и раньше и теперь книжные рецепты очень далеки от реальных.
@@natalebedoushka6440 и я с вами одного поколения 60 -70, картошка внутри была светло - коричневая, но не белая . да и стоила она 22 коп.
Я 67гр и картошка у нас была вся темная, только очень, очень вкусная и из натуральных продуктов.
Я 77 -, картофель тёмный.
Вы умничка. Всегда все понятно, доступно. Чистенько. Вы сами очень милая женщина. Спасибо вам за ваши работы
Никогда не любила это пирожное, пока не приготовила по этому рецепту))) Оно божественно вкусное получается!!! Спасибо вам огромное за этот рецепт!)))🤩🤩🤩
Как же Вы органичны и красивы в том, что делаете. На Вас очень приятно смотреть. Большое Вам спасибо за крупный план страниц книги! Теперь, сделав скриншоты, я смогу сохранить оригинальный ГОСТовский рецепт! Это здорово. Спасибо за все Ваши видео и вложенные в них старания)
Спасибо, Ирина, Вы прелесть! Люблю СССРовские ГОСТовские рецепты моего детства! Они самые вкусные!
Спасибо большое! По вашему рецепту делаю «Картошку» уже 3 года и всегда прекрасно получается. Вспоминаю детство, это было одно из моих любимых пирожных! 💐
У вас очень грамотная речь, все понятно, приятно слушать грамотных людей) спасибо) 🌸
Спасибо за прекрасный рецепт, пирожные получаются просто сказочные! 🌹🌹🌹
Ирочка!!!!!!!!!!! Спасибо ОГРОМНОЕ!!!!... только что сделала КАРТОШКУ.... это действительно ТА КАРТОШКА!!!!!!!!!! вкус ДЕТСТВА!...спасибо Вам огромное!
Прекрасно сделали, с любовью с умением и без суеты,это именно такой рецепт какой нужен был, спасибо вам большое
прелесть.. как в детстве
Чуть ли не единственное видео по которому можно готовить пирожное "картошка"! Просто умничка! И всегда все у Вас шикарно! И просто и понятно и аккуратно !!
Ого, белая картошка! А я ведь даже не знала, что по классике она такая и должна быть. Всю жизнь я видела только коричневую. Теперь буду знать ☺️
я помню именно такую - вкусная умопомрачительно была....
никогда она белой небыла
@@user-vz4tf3nl2w сделайте светлую, классическую и поймёте разницу. Какао добавляют на производстве, что бы скрыть цвет от обрезков бисквитов и сгладить вкус. Настоящее - внутри светлое, снаружи тёмное, отсюда и название его.
@@user-or6ek8jn4e зачем,мне белая,меня и коричневая устраивает,я с детства только такую и ела и другой никогда не вилела.
@@user-vz4tf3nl2w ради эксперимента))
Огромное спасибо, Ирина! Крепкого вам здоровья и вдохновения! Радуйтесь жизни и продолжайте радовать нас своими рецептами💐🌸🎂
Картошка по этому рецепту получается именно такая, которую я помню из детства! 😋 Благодарю за самый замечательный рецепт! ❤️ С Новым Годом!
Мне 67л.но такую картошку вижу впервые, это пирожное очень люблю, и всегда в любое время оно было полностью шоколадным.
Умница!Храни тебя Господь!
Спасибо, Ирина! Я очень рада, что нашла этот рецепт! Обязательно сделаю!
Обожаю Ваш канал. Подробно,ясно,приятный голос.
О да, настоящая картошка!!!В Филипповской булочной ,Ресторан Прага,Столешниковская кондитерская-только такая картошка была!!! Благодарю за рецепт и всего Вам доброго🌺
Да ,да, да ездила туда за пирожными)))Здорово было,вкусно,и без химии откровенной!
Это шедевр. Особенно с ромовой эссенцией. Буду всегда готовить только по этому рецепту! Тот самый вкус! Спасибо!!!
Потрясающие пирожные получились.Спасибо,Ирина!
Ирина наконецто!!! Так долго ждали мы!!! Спасибо большое!!!!!!
Наконец-то правильный рецепт! Это пирожное внутри должно быть белое!!! Как настоящая картошка!
Стоп, серёзно....
@@user-jy7zf8lw8z Да, я с детства помню..)) А коричневая внутри, то колбаска шоколадная была.
В моем детстве она тоже была коричневой внутри (1972 гр)
@@squirrel9462 У меня белая была.. (Украина)
У нас в Казахстане в моё детство была коричневой и внутри тоже. Я ее очень любила. Но, согласна, что по логике внутри должна быть белой.... Приготовлю и в том, и в другом варианте.
Ирина, вы просто нереально потрясающая!!!...👍🌺🌺Спасибо за ваши уроки кулинарии🎂
Спасибо за золотые руки Ваши,за умение и по индигриентам понятно,что она вкусная.
Спасибо Вам, дорогая Ирина за ваш труд и мастерство! Вы само Очарование!!!
Спасибо большое за рецепт! Приготовила, получились очень сладкие, вкусные! Впервые готовлю пирожные и все хорошо, все получилось!
Ирина, огромная благодарность за рецепт. Приготовила по вашему рецепту и теперь картошку готовлю только так!!! Удачи Вам!!!
Ирина, как вас приятно слушать! И рецепт как всегда чудесный и вкусный!!! Спасибо огромное!
Как всегда ,Ирина, с восхищением смотрю на Вас и Ваш творческий подход к любимому делу.Огромное спасибо.
Несколько раз делала это пирожное. Вкусно, но чего-то не хватало. Решила приготовить по вашему рецепту. Вот! Тот самый вкус из детства! Отлично! Теперь только так буду делать! Спасибо и всех благ вам, уважаемая Ирина!🌹⚘️🌷🏵🌻
Обожаю советские рецепты, спасибо большое за видео! :)
Ириночка все доброе и все приятное.спасибо.🎂🍰🍦
СПАСИБО ОГРОМНОЕ !!! Такая ностальгия по детству....
Ирочка, я обожаю вас и ваши рецепты! Все получилось, все в восторге!
Благодарю, давно искала рецепт настоящего пирожного, как в детстве
Добрый вечер Иринушка🤗спасибо за рецепт))попросили знакомые ,сделала,просто вкусняшка,порадовала близких благодаря вам))низкий поклон и многое и благая лета))
Спасибо! Второй год готовлю пирожное по Вашему рецепту. Это шедевр! Вкус восхитительный.
Дети советского союза, всем привет
Эльмира Джабагина
и тебе привет
Привет
привет
Привет!
Привет !!!!
Любимое пирожное из детства. Оно стоило тогда 22 копейки)) Обязательно сделаю, спасибо за рецепт!
Вот бы щас 22 копейки стоило )
@@user-nq1df1pd8bтогда моя зарплата было 90р. теперь моя пенсия 640€. Беда в том, что нету уже пирожка "картошка" в продаже, хотя у нас он небыл очень популярный . Но так как получила рецепт настоящей "картошки", зделаю сама, бисквит куплю готовый.
Точно, 22 копейки стоило. И какое же было вкусное! Обязательно попробую сделать по этому рецепту.
Да, и у нас тоже стоило 22 копейки. Буханка хлеба была 20к.
А у нас 20 копеек. Вот картошку и балалайку( шоколадный пряник) часто покурала.
Волшебница! Спасибо за видео!
Спасибо большое за Ваши рецепты. ❤❤❤❤
Большое спасибо за рецепт! Получилось шикарно, очень похоже на настоящую картошку! Вы очень легко и доступно всё объяснили. Я наконец решилась сделать и очень горжусь собой :))) Спасибо!
Готовила вашим рецептом. Получилось очень вкусно🤗Мне 11лет мама сказала очень вкусно как магазинная
Мне 4,5 года и я полностью согласна!
@Евгения Леонидовна 😆😆😆
За сравнение с магазинной я бы обиделся...
С Вами очень комфортно готовить . Спасибо 🌹
Большое спасибо за такой прекрасный рецепт ! Обязательно попробую приготовить
Изначально пирожное картошка было таким,как готовит Ирина,но! Со временем стала "темнеть"".... Думаю это связано с тем,что изначально её готовили специально,а потом действительно она стала " побочным продуктом". Можно использовать любое приготовленное тесто,вмещать крем любой и разного цвета и засыпать все какао....Даже помню год,когда перестала покупать это пирожное-1988.Спасибо за рецепт! Пошла готовить.
Мы, работая в заводской столовой, для " Картошки " бисквит выпекали специально и никаких просроченных тортов туда не кидали, допускалось добавлять только обрезки с таких же свежих коржей для тортов и других бисквитных пирожных.
Огромное спасибо за рецепт!!🌺особая благодарность за подробное описание приготовления. Получилось вкусно. 😋Но жирненько. Мужу понравилось,самое главное для меня 🙈😊больших Вам успехов во всем
Благодарю!!!! очень долго искала именно это рецепт!!!
Этот рецепт самый лучший ,спасибо, нравится то, что рецепты очень точные и нет никакой недосказанности.
Как только появился рецепт, сразу же приготовила, получились очень вкусные пирожные , которые тают во рту. Ирина, спасибо Вам за прекрасный рецепт и всего Вам наилучшего))
Ирина , спасибо огромное !!! ОЧЕНЬ ВКУСНО !!! Уже три раза за месяц пекла )))
Спасибо за приятное воспоминание о детстве, обязательно приготовлю!
Давно искала рецепт настоящей "картошки". Наконец-то нашла! Благодарю, Ирина, обязательно попробую сделать по Вашему рецепту.
спасибо за рецепт пирожного из детства💞👍
Как всегда, грамотно, информативно, без лишней "воды". А что касается белого цвета самой картошки, господа, никто же не требует тупо следовать рецепту. Сколько шума из ничего. Я тоже люблю картошку шоколадную, но рецепт вкусный, согласитесь ))). Спасибо Вам за ностальгические нотки в Ваших выпусках. И, по-моему, каждый видит то, что готов увидеть. Кто-то - вкусную картошку, а кто-то - последний торт, уходящий из-под носа .... )))) Удачи каналу, радуйте нас, несмотря ни на что.
БОЖЕЕЕЕ КАКАЯ ВЫ ПРИЯТНАЯ ЖЕНЬШИНА !!!
Это вкусно, обязательно приготовлю , вспомнил детство . Спасибо за рецепт .
Замечательный рецепт! ПРАВИЛЬНЫЙ! Только такие и были "картошки" В "Севере" на Невском в моем детстве, в пятидесятые годы прошлого столетия! Огромное спасибо!
Ирина, спасибо огромное за рецепт! Сегодня готовила пирожные, они невероятно вкусные! Семья оценила по достоинству!
Обалденный рецепт😍 по нему очень вкусно получается «картошка»- огромное вам спасибо 🙏
Как Вас приятно слушать и как Вы всегда все доходчиво все объясняете. Очень люблю Ваш канал и рецепты! Делаю классический бисквит (но безглутеновый) только по Вашему рецепту и ни разу не подвёл, всегда гости довольны. Спасибо огромное за Ваш труд!
Буду готовить второй раз, теперь только по этому рецепту. Это что то невероятное. Безумно вкусное. Дети просят еще и еще)))) Ирина, спасибо за рецепт!!!
Вчера готовила по данному рецепту, но бисквит у меня был заранее заморожен, примерный вес крошки для 0,5 нормы крема - 280 г. Может быть, кому-то пригодится, видела в комментариях подобные вопросы)) Спасибо Ирине за рецепт!
Спасибо вам большое! Очень нужно! 🤗😊😍❤️💐
И то что можно заморозить и бисквит и крем это прям спасение! Готова весь мир расцеловать! И бабочки в животе! Летаю от радости сама как бабочка! ❤️🔥🍒😘😀
У меня вышло 320г бисквита... Схомячили 40 г😂?
Ура я наконец то нашла тот рецепт, о котором мечтала. Спасибо большое ❤️👏👏👏
Очень любила в детстве это пирожное. С удовольствием попробую сделать, благодарю!
Какая вы милая женщина,слушать вас одно удовольствие!!!Спасибо большое за рецепты которыми вы с нами делитесь!🤗
🥰🥰
Помню и ел картошку с конца 70 ых, но ни в магазинах ни в кулинариях белой картошки внутри никогда не было, для меня это открытие.
Огромное спасибо за рецепт , наивкуснейшее получается пирожное, это очень вкусно и просто восторг.
Вы самая самая. Вы молодец😗 С удовольствием смотрю и делаю. Привет вам из Алматы🙋
Спасибо большое ❤
С новым годом вас и рождеством!
Получилось очень вкусно, лучше, чем в детстве. Спасибо за рецепт. С Рождеством Вас!
Ура! Дождались! СПАСИБО!
Супер рецепт,все легко и просто!Приготовила,получилось обалденно,как в детстве,один в один!Я правда бисквит дольше в духовке продержала,он больше подрумянился и в итоге внутри картошка получилась коричневой!Спасибо за этот рецепт,буду завтра опять готовить))
Сегодня 16 мая 2020г. я сделала "картошку" по этому рецепту! Это супер! Как раньше из кондитерской в Столешниковом переулке👏 спасибо за рецепт и видео. Все очень понятно и доступно🌸
Скільки виходить середніх картоплин з 1 норми?)
Приятная женщина, приятно вас слушать.
Это божественный вкус ,спасибо большое
Картошка обычная и картошка по ГОСТу -две большие разницы. Тоже не знала о такой,пока случайно не попробовала,это божественно!
Я зробила цю картоху! Просто смакота 😄😄😄 з дитинства! Дякую Вам Іра!! Думаю це буде ще один частий десерт в нашій родині) і доречі з коньяком саме той смак!
Благодарю за рецепт , он потрясающий . Вспомнила детство .
Рецепт который я искала🤗🤗🤗Спасибо большое😘😘😘
Как приятно слушать: грамотная речь, все четко, понятно. Спасибо!
Родилась и росла в СССР, но в первый раз в жизни увидела белый бисквит внутри пирожного. Всегда, всегда и в Москве, и в Питере ела только полностью шоколадную «картошку», причем в достаточным количеством Рома или таковой эссенции ! 😋
Мне 65 и тоже первый раз вижу белую "картошку"..
Родилась и выросла в СССР. Внутри была именно белая картошка. В моем городе были замечательные кондитеры, которые не маскировали плохой продукт какао. И коньяк не воровали. Пирожные такие больше не ела никогда. Самые вкусные были.
@user-rl4bq7qy5v, спасибо, что оскорбили всех кондитеров, которые делали картошку с какао, и обвинили их в воровстве. Интересно какой плохой продукт можно замаскировать какао? Муку, яйцо, сахар? Какие же бывают мерзкие люди.
@@user-xu6ju5it6u мерзкие - это перебор, но с остальным согласна
@@user-xu6ju5it6u Да ладно Вам! Очень даже перли и прут продукцию кондитеры, так что не надо ля-ля! И совке, и в постсоветских странах-в крови это! А замаскировать какао подгоревший бисквит-милое дело!
Спасибо за добрые воспоминания юности. Я очень любила пирожные картошка.
Спасибо огромное, пирожные получились просто изЮмительные!!
Самая вкусная картошка, какую я пробовала.👍👍👍
Очень вкусное получилось! Вкус такой же как в советских кондитерских (хоть у нас пирожное там всегда было темное внутри). Поскольку в нашей семье есть непереносимость коровьего белка то настоящее молоко заменила на растительное (мне кажется на воде такой же исход был бы, поскольку сам вкус придаёт сл. масло и спиртное) Спасибо большое за рецепт 👍
Спасибо за рецепт)) Получилось очень вкусно. Все домашние в восторге.
приготовила , все получилось, спасибо за прекрасный рецепт
Очень, очень вкусно, но мало. Пекла, рекомендую.
Я родом из 60х, ела только коричневую внутри, все-таки коричневая вкуснее на мой взгляд, за рецепт конечно же спасибо.
спасибо муж очень любит это пирожное)) порадую) лучший канал!
Какая Вы красивая, приятная ,очень женственная просто супер ! Умница Вы !
8:07 внизу страницы написано , что рецептура утверждена 18 августа 1968 года Ленгорисполкомом😀 Именно такая картошка продавалась в Севере на Невском. Эту же бисквитно-масляную массу использовали в Севере для наполнения корзиночек и центра бисквитного рулета. Масса не была такой белой из-за того, что бисквитные обрезки были более темного цвета.
Спасибо ,Ирина, за рецепт и воспоминания!!!🌹🌹🌹🌹🌹
А я и помню такие пирожные, спасибо большое за рецепт!!! Сколько покупаю, всё ерунда. Искала рецепт именно такой картошки, пошла готовить💋
Ну как же вовремя Ваш комментарий 😊 Только хотела спросить нет ли ленинградцев здесь и похож ли этот вариант на "нордовский"? Самая вкусная Картошка была в "Севере" на Невском. Это я как фанат Картошки говорю со всей ответственностью. Необыкновенная кондитерская, все очень вкусное, но "картошка" и "сахарная трубочка" это нечто.