Какие же вкусные эклеры получились. С магазинными там и близко ничего нет. Люди,приготовьте, не пожалеете. Ирина, от всего сердца- спасибо. Любой ваш рецепт- шедевр!
Ирина,огромное спасибо за очень подробный рецепт,такие эклеры не по какой цене в магазинах не купишь!!!!Вкус замечательный! На второй день-пропитавшись очень вкусные! Это большая удача,когда есть такой учитель!!!!пожелать могу только того,чтобы Вы сами желали.
Пишу со страницы своего сынули. Впервые получились эклеры вместе с вами. Огромное душевное спасибо за столь подробный расклад рецепта вплоть до мелочей. Спасибо ещё раз💐💐💐. Здоровья и благополучия вам и вашим родным
Это просто наивкуснейшие эклеры. Какие они нежные. А вкус это просто божественно. А охлажденные в холодильники, такое ощущение что ты ешь мороженное. Чашечка чая, да с таким эклером, это просто божественное наслаждение.
Все получилось,воздушные с полостью внутри,не осели,не потрескались,крем просто тает во рту,в нем нет привкуса муки,очень нежный! Ирочка вы волшебница! Спасибо вам за ваш труд!!! Сегодня поедем к арабской свекрови,буду угощять ее нашими сладостями! Удачи и процветания вашему каналу!
Раньше пекла эклеры, но нечасто: они так хорошо подходили в духовке, но когда вынимала, они тут же опадали. Спасением было то, что туго набивала их кремом, чтобы они как-то держали форму. Но всё это было не то. Так продолжалось годами, пока не наткнулась на Ирочкино объяснение - такое подробное, со всеми нюансами, с демонстрацией, как надо. В общем, теперь (Ура!) они получаются такими, как надо: крепкими, высокими, сухими и главное, бесподобно вкусными. Нет этого ощущения черствоватости - они в готовом виде мягкие и нежные. И крем! Ммммм! Вот делала на 23 февраля. Кстати, с мукой действительно надо быть аккуратными. Я положила строго по рецепту, но яиц ушло где-то на полтора больше - всё добивалась нужной консистенции теста. Хоть и повозилась, но результат превосходный! Спасибо огромное: и за науку, и за то, что делитесь всеми секретами и подробностями!
Читали с ребёнком стихотворение про кавалера и эклеры,вот попросил,чтобы я их приготовила.Никогда не думала,что эта выпечка у меня получится,и к моему удивлению оказалось,всё не так сложно,но это полностью ваша заслуга Ирина,спасибо вам большое,что делитесь своим опытом!
Ирина, благодарю за грамотно представленный рецепт с подробными пояснениями. Очень приятно узнать о технологических подробностях от профессионала. В обычных рецептах такого не прочтёшь. Я не ожидала, что в эклерах так много неизвестных нюансов. 🤗
Ирина огромное спасибо, я столько рецептов посмотрела, но никто не мог точно объяснить как получить правильную консистенцию, а вы прям доходчиво объясняете, вот именно с Вами у меня получились идеально тесто, теперь пеку эклеры с удовольствием
ОБОЖАЮ СЛУШАТЬ ВАС ,БЛАГОДАРЮ ,ЗА ТОЧНЫЕ СОВЕТЫ И РЕЦЕПТЫ ,ВЫ ,ТОЧНО ЗАКАНЧИВАЛИ ,ЧТО ТО ,ТАК ОБЬЯСНИТЬ МОЖЕТ ТОЛЬКО ,ТЕХНОЛОГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ,ВСЕ ,ЧЕТКО И ЯСНО ,БЕЗ ЛИШНИХ СЛОВ ,ОГРОМНОЕ СПАСИБО ,УДАЧИ ВО ВСЕМ ,ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ВАШЕЙ СЕМЬЕ
Ирочка, ура я дождалась! У мужа скоро ДР, очень хотелось его побаловать домашними эклерами. Теперь, благодаря Вам, это осуществимо!!! Спасибо, вы наша волшебница и спасительница!!!!
Ирина, большое Вам спасибо за рецепт! Эклеры просто КЛАСС! У меня никогда не получалось заварное тесто, а с Вами с первого раза. Огромное спасибо за Ваш канал, всё правдиво, спокойно, без излишеств, и всё пока получается по Вашим рецептам. Удачи Вам на радость нам))).
Замечательные эклеры с кремом на сгущенке и шоколадной глазурью. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь - pechemdoma.com/eklery-s-kremom-na-sgushhenke-i-shokoladnoj-glazuryu.html Для заварного теста вам понадобится: 150 г муки (с хорошей клейковиной) 100 г сливочного масла комнатной температуры 250 г воды 2 г соли (можно взять просто щепотку) 4-5 куриных яиц среднего размера (мне понадобилось 3,5 крупных) Для крема: 1-2 куриных яйца 1 банка сгущённого молока с сахаром (380 г) 1 банка молока (из под сгущенного молока) 4 столовые ложки муки (без большой горочки) Несколько капель ванильной эссенции для отдушки 250-300 г сливочного масла Для глазури: 100 г шоколада 60 г сливочного масла Ролик по приготовлению заварного теста можно посмотреть здесь: ua-cam.com/video/e1qvY80F9ik/v-deo.html Отдельного ролика по приготовлению шоколадной помады пока нет, но я ее готовила для торта "Прага", посмотреть ролик можно здесь: ua-cam.com/video/43XW4ECLp3w/v-deo.html , описание процесса на сайте: pechemdoma.com/tort-praga.html Ролик по приготовлению белковой глазури можно посмотреть здесь: ua-cam.com/video/n-bEuc_Egg8/v-deo.html
Дорогая Ирина! Грамотно, доступно,легко, бюджетно!Без всяких наворотов!!Ни одного вопроса к Вам !Все понятно!И все получилось!Дай Вам Бог здоровья и Женского счастья!
Всё сделала по рецепту, учла комментарии Ирины о количестве крема - сделала половинную порцию и не ошиблась, учла комментарий пользователя про глазурь с чёрным шоколадом - и ошиблась. Надо было слушать Ирину))) Рецепт беру в копилочку. Большое спасибо. С наступающим!
Ирина очень и очень интересно .На вас смотреть одно удовольствие. Все ваши рецепты просто замечательны а главное все получается. Как говорится вы ставите мозги на место иначе руки не сделают. Вы очень талантливый человек. Я смотрю на это видео и пока вы месите тесто до птичьего язычка...какое интересное выражение)))я вдруг вспомнила про макаронаж ... Пожалуйста когда у вас будет время учите нас как готовить макаронс а то многие боятся а с вами точно у всех нас всё получится. Спасибо вам !
сделала первый раз этот крем! Это просто чудо! Крем получился густой, можно украшать торт, спасибо, Ириночка, огромное, за этот рецепт! Причем, именно крем. СПАСИБО!
Никогда не любила эклеры, не понимала любовь мамы и мужа к ним, но приготовив по вашему рецепту с'ела с удовольствием, муж вообще в восторге. Правда меня испугало Ваше уточнение что крема будет много и я сделала половину, хватило ровно на половину эклеров 😁, пустые начинила сыром с чесноком и ветчиной - бомба. Спасибо Вам большое.
Спасибо за подробную информацию о приготовлении.В моей семье эклеры готовили на праздник тазиками,но к сожалению в нюансы меня не посвятили,поэтому они у меня поднимались через раз. Приготовила по вашему рецепту,текстура теста такая как мне запомнилась с детства.Тесто не сухое и очень воздушное,заварной крем со сгущенкой тоже порадовал.Благодарю!
Сегодня приготовила эклеры с кремом ШАРЛОТТ. ОООООЧЕНЬ ВКУСНО!!! Сын сказал, что это самые вкусные мои пирожные)) Замечательный канал. Легко и доступно. Появляется уверенность, что всё получится и...ПОЛУЧАЕТСЯ!!! С нетерпением жду новые рецепты.Спасибо!
Лайк, лайк и ещё раз лайк! Лучший канал в своём формате. Эстетично, интеллигентно ( насколько это вообще применимо по отношению к кулинарному видео ) и максимально информативно. Просто умница!
Причина может быть в чём угодно: духовка, мука, недовзбитость яиц. Я пеку бисквиты на 160-170 гр. на конвекции. Ничего не оседает. Часто духовка показывает неправильную температуру. Надо просто приспособиться. И никто не готовит в точности до граммов. Здесь важно понять суть процесса.
Первый раз получились настоящие эклеры. Спасибо Вам за такой подробный рецепт со всеми нюансами. Все восторге. Приятно Вас слушать и смотреть. Все у Вас чисто и по делу!!!! МОЛОДЕЦ!👍
Ирина, спасибо огромное! Готовим с вами все лето и консервируем.Очень хорошая подача. Я мама Бориса. Отдельное спасибо и за булочки Романтика. Мы в студенчестве покупали их в кафе Романтика Эклеры приготовлю обязательно .Донецк, Донбасс.
Готовила дважды, сказать, что я в восторге-это ничего не сказать! Благодаря подробной инструкции кажется, что все так просто, но, уверена, если бы не видео, вряд ли с первого раза получилось бы (т.к. много нюансов). Очень благодарна Ирине за канал! Многое готовлю и все получается.
Эклеры - мой фирменный десерт на Новый год. В этот год приготовила по рецепту Ирины. Главный помощник и оценщик - муж, сказал, что теперь будем печь только по этому рецепту. Так что спасибо за рецепт! Единственное, добавила 5 яиц. Готовые пирожные получились чуть суше, но это на наш вкус.
Ирина, спасибо Вам за ролик и рецепт. Сделал на выходных. Получилось отлично. Крем вообще замечательный. Переживал, что масло отскочит, но все хорошо. Семья довольна.
Здравствуйте. Только что испекла и........ получилось и суперски как получилось!!! Спасибо огромное я уже много ваших рецептов попробовала и все получается! Спасибо за то что учите и не скрываете тех мелочей от которых зависит многое!!
Добрый день всем! Сегодня приготовила эклеры по этому рецепту. Ира, огромная Вам благодарность за грамотную подачу .❤ делала 1,5 порцию, получилось 48 шт. Ну ооочень вкусно! Всем рекомендую.
Здравствуйте Ирина , я хотела вам сказать спасибо 🥰. Всегда боялась заварного теста , а вчера по вашему рецепту просто чудесные получились . Спасибо ♥️
спасибо огромное за рецепт! подсела сама и подсадила подругу на ваш канал! теперь мы на ночь глядя перед сном смотрим видео с тортиками и делимся впечатлениями и планами , что приготовить))) не знаю почему у кого то не получаются эклеры.. у меня все вышло отлично... правда не такие ровненькие, но это не беда набью руку. только крем у меня был белковый и масляный-остатки от торта. спасибо еще раз!
Ирина, огромное спасибо за рецепт эклеров. Сколько лет пробовала печь эклеры, но всё безрезультатно. Тесто всегда получалось жидкое. Благодаря вашим подробным, пошаговым действиям мои эклеры получились на УРА!!!!!
Спасибо огромное! Не смотря на то, что это был мой первый опыт в приготовлении эклеров, все получилось!!! Дети в восторге! Теперь готовлю эклеры каждый день.
Спасибо,просто получила удовольствие от первой встречи с вами и вашим каналом.Подписалась,однозначно.Я очень опытная хозяйка со стажем,редко сто нравится.У вас все идеально,и речь и порядок,и посуда,не мусолите,все чётко и ясно.Удачи вам!!
Ирина, спасибо за рецепт. Получилось с первого раза. Взяла половину ингредиентов из рецепта. Благодаря подробному описанию теста, про птичий язычок, все получилось. Дочь сказала, что эклеры больше не покупаем в магазине. Спасибо за вкусный рецепт.
Ирина, спасибо Вам большое. Я бы слушала и слушала Вас до бесконечности. а смотреть за Вами одно удовольствие - так быстро и чётко всё получается. Ещё раз спасибо.
Ирина спасибо за вдохновение! Как всегда доступно, продуманно и просто в плане восприятия. Открыли некоторые топкости в приготовлении заварного теста а так же быстрой глазури!
Отчитываюсь: испекла эклеры строго по рецепту. Первый раз, и все получилось. Но крем сделала творожно-сливочный. Я просто не очень люблю заварные кремы. Очень вкусно получилось, большое спасибо!
Благодарю за рецепт, делала тесто для профитролей. Тесто получилось превосходным, один из лучших моих опытов. Открыла для себя тонкости приготовления заварного теста, осталась очень довольна результатом. Рецепт в архив, буду готовить еще.
Спасибо Вам большое, Ириночка!! Вы так всё хорошо и вежливо объясняете! Такой позитив от Вас исходит! Сделали с мужем безе по Вашему рецепту, всё так легко и быстро получилось! Пока делала, слушала следующий рецепт - эклеров! Так что, следующие в очереди - эклеры! )) Спасибо и всех благ Вам!!! )
здравствуйте) очень нравятся ваши рецепты спасибо!😊хотела спросить,если я хочу сделать больше теста во сколько раз увиличить количество продуктов?боюсь напутать😊
Ирина здравствуйте. Узнал о вас от Василия Емельяненко. Сделал эклеры и профитроли по вашему рецепту. Конечно в первый раз были первый запек не ацс. Но потом понял нюансы и получилось просто бомба. Спасибо Вам и Василию
Ураааа!!!! У меня получилось🤩🤗 как- то пробовала год назад сделать эклеры по этому рецепту, всё пошло не по плану, духовка слабая была, очень расстроилась и больше за эклеры не бралась. Вот сегодня решила сделать снова, но в другой духовке. Я и это сделала💪 я в шоке😁 спасибо большое за рецепт и Ваш труд 💐💐💐
Здравствуйте Ирина! Обожаю Ваши рецепты!! В очередной раз просто супер!!! Вкусные, нежные, не очень сладкие! Домашние в восторге!Спасибо Вам огромное! Ждём новых рецептов!!!❤️❤️❤️
Ну вот я сделал ваш очередной кулинарный шедевр, все получилось даже очень ОК, хрустящие, крем супер, такой нежный. Даже захотелось таким кремом пропитать "Наполеон". На все про все у меня ушло около трех часов, т.к. выпекал в два этапа, Рецепт супер - РЕКОМЕНДУЮ
Эклеры просто улёт, в жизни не делала, с первого раза всё получилось, заварной крем лучше делать в первую очередь, чтобы потом не ждать остывания.Дети были в восторге, но кто на диете, лучше не подходить, отойти не получиться
Спасибо за рецепт, испекла по Вашему рецепту, вместо слив. масла использовала маргарин и начиряла классическим заварным кремом, понадобилось 5 яиц для теста. Эклеры получились нежные, вкусные, даже лучше магазинных. Спасибо Вам за рецепт!
Вчера снова пекла такие эклеры с заварным молочным кремом- демонстрировала подруге. В восторге и подруга , и я!))) Точное следование рецепту,-и к чаю снова были красивейшие и вкуснейшие эклеры!
Ну просто волшебно, приготовила эклеры с белково-заварным кремом, для первого раза получилось очень даже отлично и по виду и на вкус. Спасибо вам огромное.
Много лет назад, ещё в юности я раскрыла для себя этот рецепт. От жадности уменьшаю колличество яиц и масла. Яиц кладу на двойную порцию всего 4-5 штук. И всегда все получается. Другие рецепты пробовала-провал. Спасибо вам за работу!!
Хочу попробовать сделать этот же крем без яиц...))))) Думаю, тоже будет вкусно))))) Спасибо за Ваши рецепты, Ирина! Готовлю по ним очень много блюд! Особенно, беляши - просто объедение!!!!
спасибо вам огромное! готовила заварные в первые! получились очень вкусные! я уже много времени не кушаю сладкое, но от этих не смогла сдержаться) как говорит мой муж "пища богов"
просто обалдеть !так все доступно понятно..а я много рецептов пересмотрела..буду делать обязательно..у меня не получалось тесто то сухое то ещё что..руки уже опустились..буду пробовать..дай бог вам здоровья!!!
Для заварного теста вам понадобится: 150 г муки (с хорошей клейковиной) 100 г сливочного масла комнатной температуры 250 г воды 2 г соли (можно взять просто щепотку) 4-5 куриных яиц среднего размера (мне понадобилось 3,5 крупных) Для крема: 1-2 куриных яйца 1 банка сгущённого молока с сахаром (380 г) 1 банка молока (из-под сгущенного молока) 4 столовые ложки муки (без большой горочки) Несколько капель ванильной эссенции для отдушки 250-300 г сливочного масла Для глазури: 100 г шоколада 60 г сливочного масла
Прекрасные эклеры получились! 🎉🎉🎉🎉 Ирина спасибо за видео. ❤ Тесто делается быстро. Незатратно. Из данной нормы получается 13 больших пирожных. Но была у меня ошибка в том, что в некоторых эклерах я делала дырочки для крема с обоих концов. Этого делать нельзя, т к крем вытекает, когда кусаешь. Учтите мою ошибку, хозяюшки..
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Какие же вкусные эклеры получились. С магазинными там и близко ничего нет. Люди,приготовьте, не пожалеете. Ирина, от всего сердца- спасибо. Любой ваш рецепт- шедевр!
Ирина,огромное спасибо за очень подробный рецепт,такие эклеры не по какой цене в магазинах не купишь!!!!Вкус замечательный! На второй день-пропитавшись очень вкусные! Это большая удача,когда есть такой учитель!!!!пожелать могу только того,чтобы Вы сами желали.
Бесподобная подача материала,НИ ОДНОГО! лишнего слова!!!Профессионал высшего класса,в отличие от говорунов,машущих руками.Спасибо,Ирочка!
💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Пишу со страницы своего сынули. Впервые получились эклеры вместе с вами. Огромное душевное спасибо за столь подробный расклад рецепта вплоть до мелочей. Спасибо ещё раз💐💐💐. Здоровья и благополучия вам и вашим родным
Это просто наивкуснейшие эклеры. Какие они нежные. А вкус это просто божественно. А охлажденные в холодильники, такое ощущение что ты ешь мороженное. Чашечка чая, да с таким эклером, это просто божественное наслаждение.
Почему в холодильникИ, а не в холодильникЕ? Их, что по холодильникам нужно раскладывать и сколько холодильников нужно?
Все получилось,воздушные с полостью внутри,не осели,не потрескались,крем просто тает во рту,в нем нет привкуса муки,очень нежный! Ирочка вы волшебница! Спасибо вам за ваш труд!!! Сегодня поедем к арабской свекрови,буду угощять ее нашими сладостями! Удачи и процветания вашему каналу!
Раньше пекла эклеры, но нечасто: они так хорошо подходили в духовке, но когда вынимала, они тут же опадали. Спасением было то, что туго набивала их кремом, чтобы они как-то держали форму. Но всё это было не то. Так продолжалось годами, пока не наткнулась на Ирочкино объяснение - такое подробное, со всеми нюансами, с демонстрацией, как надо. В общем, теперь (Ура!) они получаются такими, как надо: крепкими, высокими, сухими и главное, бесподобно вкусными. Нет этого ощущения черствоватости - они в готовом виде мягкие и нежные. И крем! Ммммм!
Вот делала на 23 февраля. Кстати, с мукой действительно надо быть аккуратными. Я положила строго по рецепту, но яиц ушло где-то на полтора больше - всё добивалась нужной консистенции теста. Хоть и повозилась, но результат превосходный! Спасибо огромное: и за науку, и за то, что делитесь всеми секретами и подробностями!
Читали с ребёнком стихотворение про кавалера и эклеры,вот попросил,чтобы я их приготовила.Никогда не думала,что эта выпечка у меня получится,и к моему удивлению оказалось,всё не так сложно,но это полностью ваша заслуга Ирина,спасибо вам большое,что делитесь своим опытом!
Ирина, благодарю за грамотно представленный рецепт с подробными пояснениями. Очень приятно узнать о технологических подробностях от профессионала. В обычных рецептах такого не прочтёшь. Я не ожидала, что в эклерах так много неизвестных нюансов. 🤗
Рецепт просто бомбический! 3й раз за неделю шаманю, сотрудники на работе и домашние в восторге!
Ирина огромное спасибо, я столько рецептов посмотрела, но никто не мог точно объяснить как получить правильную консистенцию, а вы прям доходчиво объясняете, вот именно с Вами у меня получились идеально тесто, теперь пеку эклеры с удовольствием
ОБОЖАЮ СЛУШАТЬ ВАС ,БЛАГОДАРЮ ,ЗА ТОЧНЫЕ СОВЕТЫ И РЕЦЕПТЫ ,ВЫ ,ТОЧНО ЗАКАНЧИВАЛИ ,ЧТО ТО ,ТАК ОБЬЯСНИТЬ МОЖЕТ ТОЛЬКО ,ТЕХНОЛОГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ,ВСЕ ,ЧЕТКО И ЯСНО ,БЕЗ ЛИШНИХ СЛОВ ,ОГРОМНОЕ СПАСИБО ,УДАЧИ ВО ВСЕМ ,ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ВАШЕЙ СЕМЬЕ
Спасибо! У меня нет поварского или кондитерского образования ))
Ирочка, ура я дождалась! У мужа скоро ДР, очень хотелось его побаловать домашними эклерами. Теперь, благодаря Вам, это осуществимо!!!
Спасибо, вы наша волшебница и спасительница!!!!
Ирина, большое Вам спасибо за рецепт! Эклеры просто КЛАСС! У меня никогда не получалось заварное тесто, а с Вами с первого раза. Огромное спасибо за Ваш канал, всё правдиво, спокойно, без излишеств, и всё пока получается по Вашим рецептам. Удачи Вам на радость нам))).
Ирина!Первый раз делала эклеры по вашему рецепту и они получились бесподобные!Гости в восторге,я счастлива!))Спасибо Вам большое!!
Большое спасибо - четко, подробно, но без воды. 🌹 Пошла готовить. 😊
Замечательные эклеры с кремом на сгущенке и шоколадной глазурью. Попробуйте приготовить!
Подробный рецепт здесь - pechemdoma.com/eklery-s-kremom-na-sgushhenke-i-shokoladnoj-glazuryu.html
Для заварного теста вам понадобится:
150 г муки (с хорошей клейковиной)
100 г сливочного масла комнатной температуры
250 г воды
2 г соли (можно взять просто щепотку)
4-5 куриных яиц среднего размера (мне понадобилось 3,5 крупных)
Для крема:
1-2 куриных яйца
1 банка сгущённого молока с сахаром (380 г)
1 банка молока (из под сгущенного молока)
4 столовые ложки муки (без большой горочки)
Несколько капель ванильной эссенции для отдушки
250-300 г сливочного масла
Для глазури:
100 г шоколада
60 г сливочного масла
Ролик по приготовлению заварного теста можно посмотреть здесь: ua-cam.com/video/e1qvY80F9ik/v-deo.html
Отдельного ролика по приготовлению шоколадной помады пока нет, но я ее готовила для торта "Прага", посмотреть ролик можно здесь: ua-cam.com/video/43XW4ECLp3w/v-deo.html , описание процесса на сайте: pechemdoma.com/tort-praga.html
Ролик по приготовлению белковой глазури можно посмотреть здесь: ua-cam.com/video/n-bEuc_Egg8/v-deo.html
Спасибо большое! Наконец то я нашла советы ПРОФЕССИОНАЛА, а не просто дилетантов на кухне.
Какая молодец ,даже детки готовят по Вашим рецептам!!! Просто супер!!! Спасибо Вам огромное!!!
Дорогая Ирина! Грамотно, доступно,легко, бюджетно!Без всяких наворотов!!Ни одного вопроса к Вам !Все понятно!И все получилось!Дай Вам Бог здоровья и Женского счастья!
Спасибо!
Приготовила эклеры по вашему рецепту, получились очень вкусные. Спасибо, очень понравился ваш канал)
Всё сделала по рецепту, учла комментарии Ирины о количестве крема - сделала половинную порцию и не ошиблась, учла комментарий пользователя про глазурь с чёрным шоколадом - и ошиблась. Надо было слушать Ирину))) Рецепт беру в копилочку. Большое спасибо. С наступающим!
Вы- большая молодец! У Вас огромный кулинарный талант! Спасибо за чудесные рецепты! Желаю Вам всего самого доброго, светлого и радостного!
Пекла на новый год,никогда вкуснее не получались,хотя пекла их частенько раньше, огромное спасибо! С Новым годом!
Ирина очень и очень интересно .На вас смотреть одно удовольствие. Все ваши рецепты просто замечательны а главное все получается. Как говорится вы ставите мозги на место иначе руки не сделают. Вы очень талантливый человек. Я смотрю на это видео и пока вы месите тесто до птичьего язычка...какое интересное выражение)))я вдруг вспомнила про макаронаж ... Пожалуйста когда у вас будет время учите нас как готовить макаронс а то многие боятся а с вами точно у всех нас всё получится. Спасибо вам !
Silvia K 💕💕💕👍👍
😍😍😍🤗🤗🤗
сделала первый раз этот крем! Это просто чудо! Крем получился густой, можно украшать торт, спасибо, Ириночка, огромное, за этот рецепт! Причем, именно крем. СПАСИБО!
ну как вообще можно на диетах сидеть , когда такая вкуснотища на свете есть )))
😂😂😂!!!
Milk and Honey пока молодые кушаем)
ем пачками килограммами, но вешу 45
Везёт же вам!!!
Nata ,а интересно, в каком возрасте 45 кг?
Никогда не любила эклеры, не понимала любовь мамы и мужа к ним, но приготовив по вашему рецепту с'ела с удовольствием, муж вообще в восторге. Правда меня испугало Ваше уточнение что крема будет много и я сделала половину, хватило ровно на половину эклеров 😁, пустые начинила сыром с чесноком и ветчиной - бомба. Спасибо Вам большое.
Спасибо за подробную информацию о приготовлении.В моей семье эклеры готовили на праздник тазиками,но к сожалению в нюансы меня не посвятили,поэтому они у меня поднимались через раз. Приготовила по вашему рецепту,текстура теста такая как мне запомнилась с детства.Тесто не сухое и очень воздушное,заварной крем со сгущенкой тоже порадовал.Благодарю!
я в восторге от вас Ирина! Первый раз за всю историю Ютуб...читаю комменты...и не одного плохого слова...только ВОСХИЩЕНИЯ! Браво!!!
Спасибо огромное за подробный рецепт! Впервые делала и получились. Очень вкусно - муж обожает эклеры, был очень доволен.
Сегодня приготовила эклеры с кремом ШАРЛОТТ. ОООООЧЕНЬ ВКУСНО!!! Сын сказал, что это самые вкусные мои пирожные)) Замечательный канал. Легко и доступно. Появляется уверенность, что всё получится и...ПОЛУЧАЕТСЯ!!! С нетерпением жду новые рецепты.Спасибо!
Лайк, лайк и ещё раз лайк! Лучший канал в своём формате. Эстетично, интеллигентно ( насколько это вообще применимо по отношению к кулинарному видео ) и максимально информативно. Просто умница!
kot chehov в
Я 7 лет пеку бисквиты на тем-ре 180 градусов и всегда они пышные и не оседают. Может дело в буховке?
Причина может быть в чём угодно: духовка, мука, недовзбитость яиц. Я пеку бисквиты на 160-170 гр. на конвекции. Ничего не оседает. Часто духовка показывает неправильную температуру. Надо просто приспособиться. И никто не готовит в точности до граммов. Здесь важно понять суть процесса.
kot chehov bffvu
kot chehov ,
Первый раз получились настоящие эклеры. Спасибо Вам за такой подробный рецепт со всеми нюансами. Все восторге. Приятно Вас слушать и смотреть. Все у Вас чисто и по делу!!!! МОЛОДЕЦ!👍
Спасибо!
шикарный рецепт! с первого раза получились хрустящие пузатые эклеры! Замес до блеска один из нужных процессов! Спасибо!!!
👍
Наконец-то нашла нормальный рецепт эклеров. Спасибо. Буду готовить.
вкуснятина!!!! спасибо за рецепт
вам пора на большой экран со своей программой,у Вас особый талант!!!
Спасибо большое за очень понятный рецепт! именно с таким кремом я люблю эклеры. Завтра буду готовить)
татьяна старцева ++
татьяна старцева мне не нравилась ваша лицо
Ты. Не. Панятна. Делаеш
******
Ирина, спасибо огромное! Готовим с вами все лето и консервируем.Очень хорошая подача. Я мама Бориса. Отдельное спасибо и за булочки Романтика. Мы в студенчестве покупали их в кафе Романтика Эклеры приготовлю обязательно .Донецк, Донбасс.
Готовила дважды, сказать, что я в восторге-это ничего не сказать! Благодаря подробной инструкции кажется, что все так просто, но, уверена, если бы не видео, вряд ли с первого раза получилось бы (т.к. много нюансов). Очень благодарна Ирине за канал! Многое готовлю и все получается.
Эклеры - мой фирменный десерт на Новый год. В этот год приготовила по рецепту Ирины. Главный помощник и оценщик - муж, сказал, что теперь будем печь только по этому рецепту. Так что спасибо за рецепт! Единственное, добавила 5 яиц. Готовые пирожные получились чуть суше, но это на наш вкус.
Ирина, спасибо Вам за ролик и рецепт. Сделал на выходных. Получилось отлично. Крем вообще замечательный. Переживал, что масло отскочит, но все хорошо. Семья довольна.
Восхищение!!!! Ваши рецепты самые лучшие всегда.
Это лучший рецепт эклеров👍 Спасибо вам огромное) Делала первый раз, боялась что не получится, как оказалось зря😀
Здравствуйте. Только что испекла и........ получилось и суперски как получилось!!! Спасибо огромное я уже много ваших рецептов попробовала и все получается! Спасибо за то что учите и не скрываете тех мелочей от которых зависит многое!!
Добрый день всем! Сегодня приготовила эклеры по этому рецепту. Ира, огромная Вам благодарность за грамотную подачу .❤ делала 1,5 порцию, получилось 48 шт. Ну ооочень вкусно! Всем рекомендую.
Здравствуйте Ирина , я хотела вам сказать спасибо 🥰. Всегда боялась заварного теста , а вчера по вашему рецепту просто чудесные получились . Спасибо ♥️
Здравствуйте. Готовьте на здоровье!
спасибо огромное за рецепт! подсела сама и подсадила подругу на ваш канал! теперь мы на ночь глядя перед сном смотрим видео с тортиками и делимся впечатлениями и планами , что приготовить)))
не знаю почему у кого то не получаются эклеры.. у меня все вышло отлично... правда не такие ровненькие, но это не беда набью руку. только крем у меня был белковый и масляный-остатки от торта.
спасибо еще раз!
Сегодня первый раз в жизни приготовила по этому рецепту эклеры, получились. Спасибо.
Рецепт отличный!Все понятно,доходчиво.Получилось с первого раза.Тесто отличное,крем супер!!! Всем очень понравилось!!!Огромное Вам спасибо!!!
Ирина, огромное спасибо за рецепт эклеров. Сколько лет пробовала печь эклеры, но всё безрезультатно. Тесто всегда получалось жидкое. Благодаря вашим подробным, пошаговым действиям мои эклеры получились на УРА!!!!!
Спасибо огромное! Не смотря на то, что это был мой первый опыт в приготовлении эклеров, все получилось!!! Дети в восторге! Теперь готовлю эклеры каждый день.
Спасибо,просто получила удовольствие от первой встречи с вами и вашим каналом.Подписалась,однозначно.Я очень опытная хозяйка со стажем,редко сто нравится.У вас все идеально,и речь и порядок,и посуда,не мусолите,все чётко и ясно.Удачи вам!!
Ирина, спасибо за рецепт. Получилось с первого раза. Взяла половину ингредиентов из рецепта. Благодаря подробному описанию теста, про птичий язычок, все получилось. Дочь сказала, что эклеры больше не покупаем в магазине. Спасибо за вкусный рецепт.
Я Вас обожаю))) Вы так хорошо объясняете, по Вашим рецептам готовить одно удовольствие 😊
Спасибо большое прибольшое)))
Ирина, спасибо Вам большое. Я бы слушала и слушала Вас до бесконечности. а смотреть за Вами одно удовольствие - так быстро и чётко всё получается. Ещё раз спасибо.
Ирина спасибо за вдохновение! Как всегда доступно, продуманно и просто в плане восприятия. Открыли некоторые топкости в приготовлении заварного теста а так же быстрой глазури!
С первого раза получились просто оболденные профитрольки!Все благодаря грамотному объяснению!Очень рада, что наткнулась именно на вас в поисковике👏🏼👏🏼
суперский рецепт! Шикарное обяснение от и до! Я просто Вам благодарна! Успеха Вам!!
Спасибо большое! Пекла торт Сказку все мое семейство было в восторге. Теперь меня нельзя остановить. СПАСИБО Ирина большое.
Ирина, пожалуйста, опубликуйте рецепт как сделать денег. Потому что с Вами за что ни возьмись - всё получается!))
Это точно😁
Я делаю по вашему рецепту Как вы делаете она мне вздувается мы поднимает пышное получается но я хочу чтобы она сверху была гладкая Как ваша
🤑🤑🤑🤣🤣🤣👍👍👍
Напоминает
Твои родители случайно не кондитеры?
-----
Тогда откуда у них такая конфетка
👍👍👍❤❤❤🌹
Отчитываюсь: испекла эклеры строго по рецепту. Первый раз, и все получилось. Но крем сделала творожно-сливочный. Я просто не очень люблю заварные кремы. Очень вкусно получилось, большое спасибо!
У вас очень красивый голос,успокаивает!)))
Вы еще не знаете какой у меня храп после пьянки!!!! Просто трель молодого соловья!!! Быка на корриде усыпить можно в два счета!
@@stason5864 как "смешно" (нет). Везде попытаться выпендриться мужикам надо. Уныло и предсказуемо.
Благодарю за рецепт, делала тесто для профитролей. Тесто получилось превосходным, один из лучших моих опытов. Открыла для себя тонкости приготовления заварного теста, осталась очень довольна результатом. Рецепт в архив, буду готовить еще.
испекла по вашему рецепту..получились божественные!! спасибо за труд! толково очень
Потрясающий рецепт!!!
Уже несколько раз готовила эклеры по вашему рецепту, и всегда выходит просто объеденье)
Сегодня делаю.... и еще зебру, надеюсь, выживу, но ваша подача рецептов просто побуждает готовить :) Спасибо еще раз.
А если тесто жидковато что делать 🙏
@@Vas-h_s сделать ещё заварную основу и подмешать в тесто
я Вас обожаю, всегда по вашему рецепту готовлю вкусные эклеры. Все в восторге, думают покупные и долго не верят что "я сама".))
Спасибо Вам большое, Ириночка!! Вы так всё хорошо и вежливо объясняете! Такой позитив от Вас исходит! Сделали с мужем безе по Вашему рецепту, всё так легко и быстро получилось! Пока делала, слушала следующий рецепт - эклеров! Так что, следующие в очереди - эклеры! )) Спасибо и всех благ Вам!!! )
Спасибо! Готовьте на здоровье!
здравствуйте) очень нравятся ваши рецепты спасибо!😊хотела спросить,если я хочу сделать больше теста во сколько раз увиличить количество продуктов?боюсь напутать😊
Ирина здравствуйте. Узнал о вас от Василия Емельяненко. Сделал эклеры и профитроли по вашему рецепту. Конечно в первый раз были первый запек не ацс. Но потом понял нюансы и получилось просто бомба. Спасибо Вам и Василию
Здравствуйте. Заинтриговали. Как именно узнали? ))
От Василия Емельяненко. Он готовил и с сылался на Ваш рецепрт
Надо же, не перевелись еще в Ютубе порядочные блогеры
@@Irina_Khlebnikova а вы не знакомы
пересекались как то на одном мероприятии, но лично не знакомы
Ирина, спасибо Вам большое за рецепты. Всё очень доступно, эстетично и по существу. Приятно смотреть и готовить вместе с Вами! Удачи!
Ураааа!!!! У меня получилось🤩🤗 как- то пробовала год назад сделать эклеры по этому рецепту, всё пошло не по плану, духовка слабая была, очень расстроилась и больше за эклеры не бралась. Вот сегодня решила сделать снова, но в другой духовке. Я и это сделала💪 я в шоке😁 спасибо большое за рецепт и Ваш труд 💐💐💐
На здоровье!
Здравствуйте Ирина! Обожаю Ваши рецепты!! В очередной раз просто супер!!! Вкусные, нежные, не очень сладкие! Домашние в восторге!Спасибо Вам огромное! Ждём новых рецептов!!!❤️❤️❤️
Ну вот я сделал ваш очередной кулинарный шедевр, все получилось даже очень ОК, хрустящие, крем супер, такой нежный. Даже захотелось таким кремом пропитать "Наполеон". На все про все у меня ушло около трех часов, т.к. выпекал в два этапа, Рецепт супер - РЕКОМЕНДУЮ
Спасибо! Прекрасный рецепт. Все очень понятно Я делала 1 раз и все получилось в лучшем свете.
Мллпла
Эклеры просто улёт, в жизни не делала, с первого раза всё получилось, заварной крем лучше делать в первую очередь, чтобы потом не ждать остывания.Дети были в восторге, но кто на диете, лучше не подходить, отойти не получиться
Уже много раз готовила. Всегда получаются. Вкуснятина.
Спасибо за рецепт, испекла по Вашему рецепту, вместо слив. масла использовала маргарин и начиряла классическим заварным кремом, понадобилось 5 яиц для теста. Эклеры получились нежные, вкусные, даже лучше магазинных. Спасибо Вам за рецепт!
Все очень подробно описано, выглядит аппетитно, обязательно попробую, спасибо за рецепт!
Вчера снова пекла такие эклеры с заварным молочным кремом- демонстрировала подруге. В восторге и подруга , и я!))) Точное следование рецепту,-и к чаю снова были красивейшие и вкуснейшие эклеры!
Здравствуйте, Ириночка!!😃 Спасибо за Ваш труд! Дважды приготовила эклеры по вашему рецепту, мои родные в восторге 😄 Очень вкусные!!!!!😃🌹💋
Анастасия Бирюкова как дела
Анастасия Бирюкова как дела
Класссссссссс
Ну просто волшебно, приготовила эклеры с белково-заварным кремом, для первого раза получилось очень даже отлично и по виду и на вкус. Спасибо вам огромное.
спасибо вам за ваш профессионализм,вы единственная,кто не скупится на четкие и понятные объяснения!
Большое Вам спасибо Ирина!!! Не только эклеры,но и все остальное отлично и профессионально подано и разъяснено 🙏
Желательно муку всыпать когда ещё масло с водой на плите, и минуты две заваривать на плите и перемешивать.
Много лет назад, ещё в юности я раскрыла для себя этот рецепт. От жадности уменьшаю колличество яиц и масла. Яиц кладу на двойную порцию всего 4-5 штук. И всегда все получается. Другие рецепты пробовала-провал. Спасибо вам за работу!!
Эклеры просто супер👌👌👌 Спасибо большое за видио, за тонкости! 👏👏👏🙌🙌🙌
Хочу попробовать сделать этот же крем без яиц...))))) Думаю, тоже будет вкусно))))) Спасибо за Ваши рецепты, Ирина! Готовлю по ним очень много блюд! Особенно, беляши - просто объедение!!!!
Спасибо , крем очень удачный. Раньше крем готовила заварной и всегда получался с яичным привкусом . Я многому у вас научилась ,спасибо, спасибо.
Большое спасибо. Прекрасно и подробно объяснили. Всё замечательно получилось. Все бы так рассказывали. Успехов Вам!
спасибо вам огромное! готовила заварные в первые! получились очень вкусные! я уже много времени не кушаю сладкое, но от этих не смогла сдержаться) как говорит мой муж "пища богов"
Ирочка, обожаю вас и ваш канал. Все доступно, понятно, приятно.
просто обалдеть !так все доступно понятно..а я много рецептов пересмотрела..буду делать обязательно..у меня не получалось тесто то сухое то ещё что..руки уже опустились..буду пробовать..дай бог вам здоровья!!!
только что испекла, все получилось супер! спасибо большое за рецепт
Невероятно вкусные эклеры, чудесный рецепт крема на сгущенке (нежный, ароматный).... спасибо за рецепт!
Для заварного теста вам понадобится:
150 г муки (с хорошей клейковиной)
100 г сливочного масла комнатной температуры
250 г воды
2 г соли (можно взять просто щепотку)
4-5 куриных яиц среднего размера (мне понадобилось 3,5 крупных)
Для крема:
1-2 куриных яйца
1 банка сгущённого молока с сахаром (380 г)
1 банка молока (из-под сгущенного молока)
4 столовые ложки муки (без большой горочки)
Несколько капель ванильной эссенции для отдушки
250-300 г сливочного масла
Для глазури:
100 г шоколада
60 г сливочного масла
сколько эклеров среднего размера получается?
15-16 штук.
Спасибо. Под видео нет описания с количеством продуктов. Ваша помощь пришлась кстати. С наступающим Новым годом!
Й
Спасибо!!!
Прекрасные эклеры получились! 🎉🎉🎉🎉 Ирина спасибо за видео. ❤ Тесто делается быстро. Незатратно. Из данной нормы получается 13 больших пирожных. Но была у меня ошибка в том, что в некоторых эклерах я делала дырочки для крема с обоих концов. Этого делать нельзя, т к крем вытекает, когда кусаешь. Учтите мою ошибку, хозяюшки..
Спасибо за рецепт, вы очень вдохновляете! Даже у начинающих с вами все выходит))) видео засматриваемся до дыр)))
Tatiana Egorova
Все получилось и эклеры и крем, очень вкусный не слишком сладкий все супер!!!! Благодарю вас за рецепт!!! 🌷🌷🌷💐💐💐
Большое спасибо) сегодня приготовила, очень вкусно, домашние в восторге!)
Спасибо Ирина!!! Первый раз готовил эклеры! и всё получилось! Просто праздник какой-то)!)!)!
Приготовила заварные пирожные по вашему рецепту , всё получилось очень вкусно. Спасибо вам за Ваши рецепты и советы .