ЗНАМЕНИТЫЕ ТАТАРСКИЕ ПИРОЖКИ ВАК БАЛИШ . Вкуснейшее тесто и начинка !!!
Вставка
- Опубліковано 25 сер 2020
- Доброго времени суток!!!
РЕЦЕПТ ТАТАРСКИХ ПИРОЖКОВ ВАК БАЛИШ
Фарш - 350г
Картошка - 6/8 шт
Кефир - 350/400мл
Мука - 500/600г
Сода -1 ч.л
Соль - 1,5ч.л
Лук - 1шт
Масло раст- 130мл
Масло сливочное
Чёрный перец по вкусу
______________________________________________
Good day!!!
RECIPE TATAR PIES VAK BALISH
Minced meat - 350g
Potatoes - 6/8 pieces
Kefir - 350 / 400ml
Flour - 500 / 600g
Soda -1 tsp
Salt - 1.5 tsp
Onion - 1pc
Rast oil - 130ml
Butter
Black pepper to taste
#вакбэлиш #вакбелиш #пирожки #вакбалиш #татарские #татарскаякухня #пирожкисмясом #pies #how #recipe #baking #recipes
Татарская выпечка это сказка. Помню в роддоме в 82 году. Шестеро нас лежало в палате. Все роды были ночью . Все голодные . Утром пришла бабушка одной из нас и принесла на всю палату вкусный чай со сливочками и эйчпочмаки татарские. Мне уже 65 , а вкус этой божественной выпечки до сих пор со мной. Молодцы татары.
😂❤
Татарская кухня вкусна сытна и....лично мне родная как и русская....
Прочитала комментарии и захотелось приготовить, спасибо за рецепт !
Готовьте с удовольствием!
Не сомневаюсь , даже не на секунду, выглядят супер красиво, спасибо за вкусняшку .
Обалденный рецепт! Я отвечаю за начинку и тесто, а муж лепит. Всегда делаем именно по Вашему рецепту, очень вкусно и сочно, благодарю!!!
Спасибо большое за отзыв ❤
Спасибо!!! Очень понравился Ваш рецепт.
Так хорошо рассказали.🥰🥰🥰
Очень вкусно получается, спасибо! Кефир увеличила в два раза, получилось 32 шт. Кефир 700 мл, сода 2 ч.л.(без горки) , соль 2 ч.л., раст.масло 150мл., муки примерно 900 гр; фарш 600 гр, лук 2 шт, картофель 4 шт средних размеров. Вак бэляши сверху смазывала желтком.
Отлично 👍🏼
Я добавляла бочкового огурчика( меленько порезала) . Сыну понравилось.
А на сколько градусов и на какое время?
@@tamarakondroshov5424 180,, 40-50 мин
1 толщ
Умничка хозяйка, тск все аккуратно, доступно, и просто, надо пробовать, спасибо!
Благодарю за отзыв❤️ Обязательно попробуйте, это очень вкусно👍
Аппетитно👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Сегодня нечего было делать после работы, испëк по вашему рецепту, очень вкусно получилось!)
Спасибо большое за отзыв! Готовьте с удовольствием)
А в Рязанской области, г. Касимов, татары называют "перепись", готовят на кислом молоке и жарят на сковороде, а сверху поливают, кислое молоко с творогом!!! Нямням, вкус детства👍👍👍👍
Приготовила вак белиш .очень вкусно получилось !спасибо за рецепт !
Приятного аппетита!
Только что испекла, очень вкусно!!! Спасибо за отличный рецепт!!
Отлично!!! Приятного аппетита!!!
Очень вкусно спасибо за рецепт ❤
Огромное спасибо за рецепт, вкуснейшее тесто и начинка оправдали себя на 💯,давно искала рецепт теста,и вот он ,то что надо!
Как все быстро и просто и вкусно ❤
Очень вкусно. Спасибо
СУПЕРРР!!!❤❤❤
Светочка, я такие пирожки ела у своей подруги татарки, это очень вкусно ! Спасибо за рецепт☝
Да, это очень вкусно! Я частенько своим готовлю, детям ещё делаю с курочкой, тоже сочно получается.
Готовьте с удовольствием!
Спасибо за рецепт. Тесто на кефире огонь Получились очень вкусные, всем понравились.
Пожалуйста) Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Сегодня испекла очн классно
Хорошее тесто получилось, спасибо
Готовьте с большим удовольствием !
Рецепт хороший надо попробовать.
Рекомендую!!!
Очень понравилось! Спасибо! Подписалась. Умничка! 👍
Благодарю!!!
Зур рахмет😍
Спасибо за рецепт!❤
Пожалуйста, с наступающим Новым годом🎄
Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста 🙂 Кушайте с удовольствием ❗️
Каждый день бы ела ваши беляшики!
😋👍🏼
Спасибо большое, что приготовили.
Режем мясо на кусочки, но и с фаршем тоже должно быть вкусно.
У нас много вкусной выпечки.
Процветания вашему каналу🌹
Вак бэлеш- маленький пирог 🤗
Благодарю 🙏🏼
Спасибо большое, приготовила, вкусно!!!!!
Приятного аппетита!
Спасибо, очень, очень 👅 вкусно!
Пожалуйста!
Спасибо за рецепт, только вот недавно думал о вкуснейшей выпечке и увидел ваше видео, просто загляденье😽😽😽
Попробуйте обязательно приготовить. Эти пирожки безумно вкусные!!! Мои домочадцы постоянно просят приготовить их😋
Именно так раньше готовила, но забыла рецепт. Наконец нашла такой же у вас. Нежные с хрустящие🙏❤️
Благодарю ☺️ Готовьте с удовольствием!!!
Молодец удачи!
Спасибо большое!
Ну!! Вы так вкусно рассказали!!!!
)))) а по-другому никак))) благодарю!!!
Сегодня испекла ,тесто супер!Спасибо
Пожалуйста ! Готовьте с удовольствием!
Сегодня спекла, но не с фаршем а куриным мясом, порезаным как картошка. Очень понравилось. Спасибо за рецепт
Пожалуйста) Да, можно и куриную грудку порезать, и мясо говядины мелкими кусочками 👍Я готовлю с фаршем говяжьим , так как мои домашние так больше любят и вак балиш получается сочным 👌
С курицей элеш называется.
С курицей называется Курник
Это по ррусски курник, Татарча элеш.
@@user-oc3dq7il2nкурником называется многослойный пирог с разными начинками,переложенными блинчиками.Загуглите русский курник.
Спасибо! Лайк!
Пожалуйста!
Попробовала, очень вкусные, спасибо большое🥰
Пожалуйста
Завтра попробую приготовить Автору 👍
Благодарю! Жду ваши отзывы.
Благодарю Вас.
Во благо🙏🏼❤️
Раздразнили, аж слюни потекли. Это оооочень вкусно
Зур Рахмет
Да, да, как вкусно, иду к тебе в гости!
Добро пожаловать 🤗
Воспитанные люди никогда не критикуют автора!Я делаю треугольниками лучше мясо чем фарш очень маленькими кусочками можно зелень масло сливочное и горчая вода вливается через минут двадцать прямо в духовке готовые бялеши смазываются тоже кусочком масла!Автору спасибо!Дерзайте!
А указывать автору что лучше мясо, а не фарш - это прилично?))) двойные стандарты во всем))
Тесто огонь, недавно пекла, все были в восторге, спасибо!🥰
Здорово ! Благодарю за отзыв !
Очень мило дорогая девушка, спасибо. Нашла рецепт, который хотела. А то, и сметану с маслом, и йогурт и ещё с дрожжами месят. Куда столько жирной бэлеш. Умничка, с меня лайк.
Благодарю от души💜
Мамочка в декрете Ви лучший ютубер спасибо вам 😘
Благодарю от всего ❤️
Я тоже пеку,муж татарин,я немка
Молодец, Светлана! Буду пробовать тоже.
Благодарю 💜
Вкусно с томатным соком.
Салют из Казани! ВАК балеш идёт с рисом.
Вак бэлеш идёт с мясом!!!С рисом это губадия.это уже сладкими пирогами считается,так как добавляется к рису изюм.
Я уверен что это безумно вкусно!!!!
О, это очень вкусно!!!
Вак бәлеш в основном готовятся с рисом,полбой,гречкой ,или с мясом ,или с тыквой.Вкуснота!
Полбу отваривать предварительно?
В основном в картошкой готовят, но некоторые привнесли разнообразие и поменяли картошка на рис и пробу и гречку.
Очень даже аппетитно смотрятся и не придирайтесь к названию.
Правильно!
Можно тыкву добавить еще в начинку, очень вкусно будет😊
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Это татарские пярямич. 😊
Какая вкуснятина. Тесто какое гладенькое и замешивается легко и просто. Скажите, если забыл положить растительное масло, получатся? Спасибо Вам за рецепт. Всё понятно. А на второй день, когда полежат в холодильнике, а затем в микроволновке, такая вкуснота.
Здравствуйте, корочка скорее всего будет жёсткая
Вы после выпечки, смажьте сливочным маслом вак балиш сверху и накройте полотенчиком, будет отлично
Заметил что масло не добавил, после того как замесил тесто. После сделал второе, но уже как надо. Спасибо за ответы.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
❤❤❤❤❤❤❤❤
Попробовала , что сказать , есть можно, но явно не хватает приправ для мяса , и в конце выпечки , за 10 минут до готовности по 1 ложке бульона в каждый беляш.
Скажите а кефир на ряженку можно заменить?
Спасибо! Я бы с молочком!
И я !
Заманила,увлекла...
)))
Очень аппетитно 😋, у меня вопрос к автору, можно ли такой рецепт теста использовать для губадии?
Здравствуйте, я губадию не пекла.
Можно
Здраствуйте! Можно тесто замесить и на сутки в холодильник поставить? Текстура изменится?
Лепка должна быть красивой,татары так не лепят.
@@user-zd7hh5up3wмолодые хозяйки везде лепят не айс.Все приходит с практикой.
@@user-zd7hh5up3wлепка прекрасная, как ещё надо?
А можно зиру добавить в фарш?Или какие нибудь специи?
В бэлиш и треугольники мои подруги часто добавляют семена укропа и даже семена аниса.Это для яркости.А вообще по вкусу татарская кухня мягкая,камерная.Акцент здесь делается на свежесть мясной продукции,закупается мясо в деревнях,или на ярмарках,тогда лука и черного перца вполне достаточно,сама говядина имеет сливочный вкус.Хотя,если положить специи,свойственные другой кухне,получите продукт с узбекским,или азербайджанским колоритом.А почему нет?Все будет вкусно,если брать хорошие продукты.Кладите специи понемногу,пробуйте,как вам вкусно.
Я добавляю в фарш, кроме чёрного молотого перца, зиру и паприку. Получается очень вкусно.
Яратам!
А если сметану вместо кефира? Что то изменится в текстуре теста?
Думаю нет, так как сметана это кисломолочка. Я как то раз, добавляла сметану в тесто, когда кефира у меня было очень мало,разницы не увидела.
Со сметаной тесто будет мягче, я думаю
А я на воде с подсолн. Маслом делаю тесто, а мясо пожирнееи бульон добавляю потом, и ничуть не хуже.
Можно и сметану
@@user-rt6cq2ml7tэто да.Делала и так,и так.На мой взгляд,на кефире внешне симпатичнее получается.
А со сливочным маслом можно?
Можно, если Вам не жалко, просто растопите и вылите в кефир
Сначала попробуйте без масла сливочного,а по рецепту,оч вкусное тесто,масло в начинку и достаточно!
Это какое тесто считать?
Песочный дрожжевое?
Не песочное и не дрожжевое,а сдобное
Кефир жирный?
Конечно
А можно добавить пачку маргарина или хуже будет?
Зачем? Сделайте всё по рецепту и получится замечательно 👍
Можно и с маргарином.Что есть в холодильнике из жиров.
Маргарин не полезен, неизвестно чего там напихано, делайте по рецепту,тесто огонь 🔥
Почему татарский? чем отличается от других?
Говядина же твердая.Она жуется потом?
Там фарш ))
Если говядина кусочками, налейте в белэши бульон, пропекутся
Для таких целей не берут жесткую говядину,берут молодое мясо бычка.Старая говядина здесь будет невкусно.И есть части нежесткие у туши.У хорошей молодой говядины жир белый и мясо розовое,а не малиновое.
Делала с телятиной, всё оч мягко,за полчаса!
В рецепте написано сливочное, а в видео вы сказали растительное . Так какое добавлять?
В рецепте написано всё правильно!
Читайте пожалуйста внимательно.
Фарш - 350г
Картошка - 6/8 шт
Кефир - 350/400мл
Мука - 500/600г
Сода -1 ч.л
Соль - 1,5ч.л
Лук - 1шт
Масло раст- 130мл
Масло сливочное
Чёрный перец по вкусу
Растительное масло в тесто, а сливочное масло в начинку.
Картофель сырой?????
Да
Режьте мельче. Обычно когда бэлеши пекутся, в середине, в дырочки заливают по 1 ст. ложки теплого или горячего бульона, чтобы картошка проварилась
Сегодня испекла по этому рецепту, тесто просто суперское, вкусное, хрустящее, мягкое получается. А вот с начинкой курьез, однако. Запах, вкус мяса, мягко говоря совсем не то, поэтому в фарш перед замесом с картохой и луком, надо приготовить отдельно, немного лук пропущенный и обязательно перец, и учитывая дозировку перца и лука, добавлять в общую массу начинки... Иначе аромат неприятный идёт от мяса(говяжее свежее мясо, вот только купила сразу после забоя, подморозила, и прокрутила, т. ч.к мясу претензий не может быть.
Тесто по рецепту👍
Мясо,видимо,слишком свежее.Надо дать ему отлежаться.
Оо ,не дразните пожалуйста !
Не помню когда ела . В детстве .
А не пеку вкусняшки намерено ,от соблазна подальше.
Только в Стерлитамаке ,на рынке и только у одной женьщины получается так ,как надо ! Остальные тоже хотели на этом заработать , но ,, прогорели,, . Много скрытых ньюансов !!!
Привет Стерлитамаку!
@@sekret_khozyayki Я из Стерлитамака) расскажите подробнее пожалуйста))
Родной Стерлитамак 😍
Привет родному городу и рынку!!!
Это элеш!Вак бэлиш делают с рисом и фаршем и с закрытым верхом.
Элеш готовят из курицы и картошки
Это элеш,
Была у меня как то жена татарка. Нифига не умела готовить! (
Бывает и такое )
не повезло значит 😄
Если бы Вас любила, научилась бы)))
Не от этого зависит,бабы в принципе щас не умеют и не хотят,время такое,наши родители все умеют делать,я также самоучка,умею все абсолютно готовить и не доверяю никому процесс готовки,даже своей девушке
Это по другому трёх угольник а бякбялеш мясо с рисом
У вак бэлиша начинка рис с фаршем говорю как жительница Казани
Я тоже из Казани. В нашей семье готовят из гречки и ливера, очень вкусно.
@@user-ro4ne3gi4u ну надо же, а я имела ввиду классику.
@@user-ro4ne3gi4uУ меня коллега пекла с сердцем.Только не спросила ее в свое время,свройфарш из сердца использовать,или отварной.Может вы знаете?
@@user-qi9mq2eh9f Не только сердце но и легкое и печень. Всё отварить до готовности, пропустить через мясорубку, этот фарш можно ещё потушить с луком и морковью. Но мы любители рубца, также добавляем его.
@@user-ro4ne3gi4u Спасибо.У нее,похоже,было жирное сердце через мясорубка с луком и рисом,сырое сердце.Жаль,не спросить,она переехала в другой город.
Девушка, а Вы ничего не перепутали? Ну если Вы Светлана, то Вам простительно!
А вы кто, чтобы такое человеку писать? Если у вас головка вава, то вам это также простительно 😅
Откуда интересно информация,что татары придумали,может ваще азиаты какие нибудь подсказали или кто то другой,еда должна называться едой,а то напридумывали татарский,узбекский и тд
Потому что это татары придумали
@@user-cu1ll1us8i а есть доказательства?
@@MarselMay есть исторические документы
Вы же говорите, русские блины, украинский борщ, узбекский плов, итальянская пицца, японские суши, китайская лапша, американская кола. Вы же не путаете названия?
@@user-cu1ll1us8i я так не говорю,это просто пища
Картофель очень крупно нужно мельче резать с луком.!И защипы расплывчатые не красиво!
Так делайте пожалуйста как вам больше нравится!!!
Может и вкусно но не красиво
А я даже визуально определяю ,вкусно или нет,этот рецепт понравился,и не разочаровалась!
Вид некрасивый неопрятный
Сделайте красиво и опрятно, жду ваших фото на почту svetik_okt@mail.ru
@@sekret_khozyayki я не веду фудблог. А тем, кто ведёт, думаю, надо стараться показать свои изделия в самом лучшем виде.
Какие вы все злые, лишь бы что-то нехорошее человеку сделать.
@@lidiabenner2035 А Вы, не зная человека, уже навешиваете свой ярлык, и приписываете какие то действия. Будьте здоровы.
@@rozanitalieva5138 Хороший человек такое не напишет! И вы будьте здоровы 😊
Нет не красиво!
Ещё раз напишите!!! Может вы покажете мастер класс как красиво??? Говорить все умеют диванные критики!
А для меня очень даже красиво 😊
И красиво и вкусно,не придирайтесь!
рецепт очень классный) спасибо))
Пожалуйста!
Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось!
Пожалуйста)