Сметанный крем БЕЗ ЗАГУСТИТЕЛЯ.
Вставка
- Опубліковано 9 сер 2016
- Этот крем универсальный,он подходит для приготовления тортов,рулетов,пирожных и пр.
Я в google+ - plus.google.com/u/2/+%D0%92%D...
Оставайтесь с нами, друзья, и вы увидите еще много интересного! Сообщите какие рецепты вы бы хотели увидеть!
Пишите комментарии, ставьте пальцы вверх и участвуйте в жизни канала, Ваше мнение для нас очень важно! - Навчання та стиль
Сколько живу ,никогда не знала ,что сметану надо отжать .Спасибо огромное ,Галина ..Вы дарите людям Ваши накопленные знания .Огромная ,Вам ,благодарность .🙏
Спасибо Вам огромное за рецепты! Они настолько теплые и домашние, приятно Вас слушать! Спасибо за Вашу искренность и еще за то, что рассказываете все нюансы - это так важно в приготовлении блюд! Вы - молодец! Ждём новых рецептиков!
Спасибо за очередной,КЛАССНЫЙ,рецепт.
Добрый день.А мне очень нравится как вы всё разжовываете . Всё понятно , и интересно слушать. Ничего лишнего не болтаете. Всегда смотрю до конца ваши видео. Очень Галочка вам благодарна,многому научилась у вас. Хотя мне 58 лет,и мне нравится у вас учится. Ещё раз благодарю вас,и дай бог вам здоровья и благополучия!
Спасибо, Наталья, за приятный отзыв и за поддержку. Поздравляю Вас с Рождеством Христовым, будьте здоровы и счастливы. 😊 😊 😊
очень простой и вкусный крем спосибо,
Сразу чувствуется ,что вы профессионал своего дела.Спосибо вам за ваши рецепты и советы ,очень много нужных секретов кулинарии .Дай вам бог здоровья.
Фания Халилова
Спасибо большое.
Галина, пудру легко сделать в любом количестве и по мере надобности, взбивая сахар песок в кофемолке.
Спасибо за класный рецепт... крем получается отличный
Спасибо за прекрасный рецепт!!! ❤❤❤❤❤❤
Спасибо огромное,за вашу науку❤
СМОТРЮ ЭТО СТАРОЕ ВИДЕО И ПОНИМАЮ , НАСКОЛЬКО ВЫ, ГАЛОЧКА " ВЫРОСЛИ " В ПЛАНЕ ПОДАЧИ МАТЕРИАЛА ПЕРЕД КАМЕРОЙ.
НУ И МИКСЕР ТОЖЕ ИЗ ПРИМИТИВНОГО И УСТАРЕВШЕГО ПРЕВРАТИЛСЯ В СУПЕРСОВРЕМЕННЫЙ И ПРОДВИНУТЫЙ .
ИСКРЕННЕ РАДА ЗА ВАС !
Благодарю вас, вы очень милая кулинар
Получился сливочный сыр. И это прекрасно! Никогда не думала, что это так просто.
Спасибо большое за такой хороший, густой и натуральный крем!
Щиро Дякую! Завтра День народження, особливо святкувати не той час і настрій, але хочу спекти тортік для рідних зі сметанним кремом. Знаю, що магазинна рідка стає деколи при збиванні. Шукала в інтернеті поради, натрапила на Вас! Хоча я підписана вже декілька років❤Успіхів, Ваші рецепти давно смакуємо, все вдається.
Спасибо большое,я сегодня подписалась на ваш канал,здоровья Вам крепкого,только по Вашим рецептам готовлю
Спасибо Вам
Спасибо большое!
Спасибо!!!!
спасибо, сейчас попробую
Спасибо
Спасибооооо большое!Лайкккккккккк!
Благодарю
Спасибо за очередную вкуснятину!!!
Очень очень у тебя рецепт спасибо большое
супер
Отлично
я сегодня купила сметану 20% тоже взбила с сахарной пудрой и такой стал жидкий крем ужас.. в следущий раз попробую по вашему рецепту.спасибо
Галина спасибо за рецепт !!!
Галина ,в детстве моя прабабушка готовила сметанный крем с сахарным сиропом для меня это вкус детства ,бабули уже нет а в памяти остался вкус .
Были попытки запустить сметаный крем сахарным сиропом ,не вышло .
Вы мне можете помочь ?
Некоторые пишут что не получился. Как может не получится? Самый простой и доступный крем и конечно вкусный . .Спасибо за ваши вкусные рецепты.
Надежда Соловова Спасибо за комментарий, мне тоже кажется .... куда проще.
Выпечка и кулинария.Простые Вкусные Рецепты подскажите пожалуйста, необходимо сбивать на низких оборотах миксера ? Потому что на высоких получится масло ?
@@bal6566 чтобы получилось масло, нужно взбивать тёплую сметану, а из холодной получатся крем.
Добрый день,подскажите нужна пропитка под сметанный крем?Спасибо.
А сколько по времени взбивать? У меня планетарный миксер.
Галина, скажите пожалуйста, а 1 стакан это у вас ск. грамм, и сколько весом получилось сметаны, после отвеса? Заранее спасибо за ответ, который для меня очень важен!
привет, могу ли я добавить сгущенное молоко к этому рецепту?
Галина Ивановна, а какой % лучше брать сметану и можно ли взять не 1кг., а 500 гр. сметаны ?
Подскажите пожалуйста этот крем для наполеона и для медового торта подходит ?
Даже слов нет
А магазинную можно так сделать?
А можно сметану со сгущенкой?
А для бисквитного подойдёт?
Галина добрый день , скажите в чем может быть дело , всю ночь Сметана текила в марле и очень много воды вылила с утра но когда стала взбивать и потом добавила сахарную пудру то она все равно получилась жидкая, пришлось таки добавлять загуститель по итогу
привет)а домашний это сепарированнный или?
я тоже так делаю
Добрый вечер! Скажите пожалуйста а вы сможете показать рецепт имбирного пряника? С уважением Ольга.✍️🤔
В виде загустителя можно было добавить лим.сок
а катык можно использовать? он по жирности лучше
Можно и добавить сгущёнку)))
Здравствуйте, подскажите, а можно во взбитую сметану добавить протёртый творог, чтобы получился творожно-сметанный крем? И какие пропорции?
Можно конечно, пропорции могут быть разные, творога можно взять половину веса от отвешенной сметаны, или 1/3. Но творог предварительно перетрите через сито или взбейте блендером до однородности. Потом соединяйте со сметаной.
@@user-rw7sk1li6q огромное вам спасибо, нигде не могла найти рецепт, а вы помогли, мне очень нравится ваш канал, все так просто и понятно, спасибо ещё раз!
Здравствуйте. Этот крем для эклеров подойдёт?
Добрый вечер. Этот крем не подойдет для эклеров,так как у него высокая влажность, он хорош для пропитывания коржей. А вот этот ua-cam.com/video/izP5hvT4Q54/v-deo.html подойдёт. Зайдите в плейлист " крема " там найдёте ещё крем на манке, тоже хорош для наполнения и не дорогой.
Здравствуйте Галина, подскажите пожалуйста, можно ли с этим кремом запекать в духовке, например трубочки?
Здравствуйте. Нет этим кремом прослаивают десерты, но не запекают с ним.
Сахарную пудру нужно самим делать, в кофемолке например. В покупной, кроме сахара, добавляют какую-то фигню, тоже не полезно, особенно детям.
Современные кофемолки из Китая для этого не годятся. Либо дорогие, либо старые, сделанные в СССР- тогда без проблем. А на этих нарисован сахар и перечеркнут. Сахарная пыль попадает через отверстия в механизм и конец вашей дешёвой кофемолке.
А можно без ванили
Да, мы так и делаем ...
Здравствуйте Галина,а у вас в стакан сколько грам сахарной пудры вмещается,и стакан у вас 200 грамовый?
Здравствуйте. Сахарной пудры получается чуть меньше чем сахара где-то 180 гр., стакан ёмкостью 250 мл.
Галечка, куда добавляется сметанный крем, куда он идет, вы не сказали. Это в котором сметана и сах. Пудра?
На 300грамм сколько сахарной пудры надо???
Крем можно использовать для бисквитного рулета.
Спасибо за рецепт.Скажиье,а он не опадает?Можно им украшать через насадки,расплываться не будет?
Для украшения этот торт не подходит. Только для прослаивания.
Можно добавить белый шоколад который щастыв будет держать форму
Отцедить можно и 15 % сметану,просто времени больше займёт.
Домашняя сметана взбивается очень хорошо
Спосибо а можно ещо добавлят какао
Каримахон Машрапова
Сразу попробуйте с маленькой порцией, честно сказать я не пробовала.
@@user-rw7sk1li6q Я всегда добавляю какао, крем получается вкусный и густой. Не бойтесь, добавляйте.
А обязательно домашнюю сметану,с магазинной не получится крем?
можно сметанный крем глазурью поливать зеркальной?,не потечет?
Карина Павлова если торт заморожен, то может и нет.
spasibo
Из такого крема получится украсить торт ? Цветочками, например?
Нет, он больше подходит для прослойки тортов.
@@user-rw7sk1li6q спасибо
А для бисквитного торта, этот крем подойдёт? Как крем долго держит форму?
Нет этот крем подходит для многослойный тортов , можно и для бисквитных. Толстую прослойку крема он не держит.
А на дно вашей посуды насыпте 2-3л соли и жидкость вытянет ещё быстрее
Татьяна Крысь и куда потом эту соль девать??
а у меня бех всякой соли вытягивает так что ложка стоит не вытащить ))) я
один или два дня выдерживаю и полотенчики меняю раза 3-4 раза на чистые сухие . Но поробую и с солью ради интереса )))
В каком смысле куда девать? Вылить в раковину.
анни елниф С солью вытянет все за ночь и полотенца менять не нужно.
попробуем как нибудь
Я всегда так делаю, когда пеку Пинчер!👍👍👍
Танюш, привет. Пинчер- супер, одно время был любимым тортиком.
+Выпечка и кулинария.Простые Вкусные Рецепты приветик, Галочка! Да, одно время все сидели на Пинчере. Я иногда его вспоминаю! Отличное видео :-)
Татьяна Чукардина Спасибо Танюша.
простите у меня вапрос можно вместа сахарнаи пудры сахар
Конечно можно, но он немного разжиживает крем.
для каких тортов подх. это крем.
Медовики, торт Панчо, торт Монастырская изба....
А торт цифре?
А если нет домашней сметаны?
Можно положить мешочек в стиральн машину и включить центрифугу, остаток будет гуще. Только не кушать а есть
@@Marina65610 употребляют только спиртное, а люди едят в ресторанах, иа не кусают)))>😁
Кушать не рекомендуется говорить в отношении себя. А в адрес других людей и особенно деток - можно, это форма вежливости
@@mmarussia1 куш жаргонизм уголовников и спекулянтов, используется также специфической частью населения
@@nullafarfalla8493нафига стиральную машинку портить сывороткой от сметаны? 😳
@@-Mitra- а чьи то вещи чище?...
Пожалуйста снимайте видео при закрытых окнах,из за шума вас плохо слышно
У нас домашняя сметана как масло.Из нее сыворотка не течет.
Из домашней сметаны и без отцеживания крем будет шикарный
Неправда, домашняя сметана бывает разная, если она сепараторная то можно не отцеживать, если обычная - нужно обязательно.
@@valerian.6389 домашнюю сметану не отцеживают,она очень густая и вкусная
Можно-ли этот крем использовать для рулет а?
Можно, но не слишком много, иначе выдаваться при скручивании, так как не слишком стабильный..
здравствуйте какая функция у пудры кроме сладости?
Пудру используют потому что сахарный песок может не раствориться. А ещё с песком крем более жидкий почему-то.
@@emiliav8454 Спасибо
а можно взять не магазинную а домашнюю сметану
Конечно можно.
А можно такой крем сделать из магазинной сметаны 25% жирности.Спасибо.
Можно, но её всё равно надо отвесить.
Сколько грамм сахарной пудры
Ирина Абдировна
Я взяла 150 гр. ну а вы добавьте по своему вкусу, со сгущенкой не пробовала.
Выпечка и кулинария. Я пробовала с вареной сгущенкой.
Ирина Абдировнаp
Т(л.
Вопрос почему сердечко дарите не каждому ето не правильно 🤔
Кристина, простите. Иногда просто не успеваю отвечать на все комментарии. 🍦🍦🍦
Хазяєчка.
А что загуститель вреден?
В состав загустителя входит крахмал и сахарная пудра. Конечно это навредить не может. Просто немного меняет вкус крема и подслащивает. Поэтому лучше сахара или пудры класть меньше нормы.
Лимонный сок и сгущённое молоко
Сметана будет густеть на глазах
А как взбить если нет миксера такого
Лучше загуститель добавить и не мучиться)
Но из такого крема все равно не сделаешь украшения, а как загустить?
украшения лучше всего держатся из ганаша, который можно сделать на черном или белом шоколаде, в зависимости от вашей украшательской идеи.
На ночь отвесить если на ночь отвесить сметана будет кислим
Где купит сахрни пудр?
Mizrob Rajabov
У нас продаётся в магазинах, в отделе приправ.
Выпечка и кулинария.Простые Вкусные Рецепты спасибо😙😙😙
Mizrob Rajabov, измельчите сахар в кофемолке или в измельчителе от блендера. Во всяком случае я всегда так делаю, пудра на порядок дороже!
Наталья Натали.
Ага спасибо👍👍👍👍
Mizrob SAAB 07 , конечно, пудру в кофемолке сделать можно, но в небольшом количестве и изредка. Можно испортить кофемолку, т.к. мотор в кофемолке нагревается,, а при нагревании сахар плавится..
Домашнюю сметану не нужно отцеживать, только магазинную.
Ерунда. Если сметана сепараторная, то можно не отцеживать, если обычная - нужно.
Сильно дорого сливки обойдутся!
0
маска из крахмала от морщин 🍀 ( ccылka ) t.co/0u10SZpn2Y
ваха исаев п
крем не получился, от сметанны отсеклась жидкость и получилось масло всего за 2 минуты!!!
Наталья Арсентьева Домашнюю отвешивать не нужно, а наоборот добавить1 стакан магазинной 10-15%.И получится воздушный крем.
Сколько минут вы взбиваете?По видео не понятно
Lika Hramkova Мин. 5 --7 до однородности.
Сыворотки..
Сыроватка - сыворотка по-украински, т.е. употреблен украинизм, что нормально для билингвов.
Сыроватка - это украинское слово. По-русски ''сыворотка''.
Надія Бровун ну спасибо что поправили))) а то автор прям непростительным ошибку совершила! Я бы за это сажал)))
@@likamoja7792 что ж она такого совершила, что вы так разгневались? А я вот, как не знающая украинской мовы, а с превеликим удовольствием смотрю канал, очень благодарна людям за такие мелочи, она помогла не знающим лучше понять. Ведь вам и русский и украинский преподавали, а нам в России нет. Так для нас преступление получается не знать украинский язык, вот вы теперь независимы и изживаете у себя тоталитарное наследие проклятого совка, скоро уберут русские каналы, в школах не будет русского и он забудется, посмотрим, будут ли ваши дети-внуки им так же свободно владеть.
@@speranza58 И слава Богу, что наши дети не будут им владеть( это для вас). Чим далі від вас, тим спокійніше.
@@likamoja7792 Вы же меня не знаете, а уже агрессивно настроены. А что касается спокойствия, так это бабка на двое сказала, узнаете об этом от своих внуков, спокойно ли им будет жить.
Когда у нас ломали всё советское и избавлялись от треклятого совка, который всем почему-то мешал, все мнили себя миллионерами и никто не видел себя в роли чистильщика испражнений, но миллионерами оказались 3 сотни человек, тысяч 50 богатых, ближайшая обслуга миллионеров, ну и около миллиона средний класс, остальные трупы, бомжи или кандидаты в них, которые ещё имеют свои хибары, но каждый день ждут, что их оттуда выдворят. Ну и миллионов 20, которые имеют работу с заработком на 10 тысяч выше МРОТ, они к сожалению еще тоже не видят, что подписан правительством закон о расчленении человека на органы, они пока ремонты в хрущёвках делают. Дай Бог вам быть подальше не просто от нас, но и от нашего будущего. Живите с миром и процветайте. Я Вам желаю благоденствия и долгоденствия, ну исполнения вашего желания быть подале от нас.
Канал, вообще-то, украинский. А множество слов в русском языке абсолютно исковерканы. Сыроватка по смыслу означает именно эту самую жидкость при изготовлении сыра, отсюда и "сыро-ватка", в то время как "сыворотка" ничего не означает 😂
у меня не получилось только сметану испортила одписка от канала
Света Серебрякова вали
..тот случай, когда испорчен не продукт, а характер у человека..
Зачем 5 минут рассказывать о том ,что домашнюю сметану надо взбить с пудрой?5 сек. было бы достаточно.
Вячеслав Борисович Если вы все это знаете, не смотрите в основном благодарят за подробный рецепт.
вот-вот.. домашняя сметана и так очень вкусная, конечно крем получится вкусным.
Спасибо
Отлично
А обязательно домашнюю сметану,с магазинной не получится крем?
radima ozdoeva Получится конечно
В виде загустителя можно было добавить лим.сок
говорят сухое молоко ложку добавить загущивает я не пробовала еще но везде об этом говорят )))
@@user-db2ki3fj4m Тирамису, состоит из трёх слов, тира-тянет или поднимает, ми-меня и су вверх. Дословно - поднимает меня вверх, ну перевести литературно получится седьмое небо. Хотя я вам скажу ничего особенного в этом торте нет, и в кондитерских я его брала и сама делала, а из маскарпоне и делают в основном крем для этого торта.
@@user-db2ki3fj4m тИрамису !!!!!!!!!!