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우유 생크림의 작업성은?

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  • Опубліковано 13 вер 2020
  • 우유 생크림은 크림농도뿐 아니라 날씨영향도
    많이 받아요
    영상을 찍을 당시 (약간 더운날씨 )에는
    크림의 농도는 적정했다고 생각해요 (데코레이션)
    버글거림이 없었고 처음부터 묽었던건 아니였어서 ..
    그렇다고 이보다 농도를 진하게 올리면
    크림이 버글거립니다
    시간이 지나면서 점점 크림밑에 물이 생기는것
    처럼 무너짐 현상이 데코레이션 전체적으로
    생겼어요
    그때는 우유생크림은 원래 이렇게 무너지는건가 ?
    생각했지만 습하고 더운 날씨 영향 이었던거
    같습니다
    원래 우유생크림이 무너지는게 아니였어요 ㅠㅠ
    물론 농도가 너무 옅으면( 적정 농도보다 더)
    처음부터 묽은 느낌이 납니다
    이 영상에서의 데코레이션 크림은
    날씨 영향이 가장 컸지만 원래 우유생크림은
    전부 무너진다 라는 잘못된 정보를 드릴수 있다는
    점을 사과드립니다
    저의 영상으로 그렇게 생각되게 해서 죄송합니다 ㅜㅜ
    하지만 우유 생크림은 농도를 옅게 (적정 농도로)
    사용하셔야 하는게 맞아요 ~^^
    *우유생크림 아이싱 무편집 영상이에요
    • 우유 생크림 케이크 아이싱 하는 방법 (...
    *콩맘의 케이크다이어리에 나오는 케이크 디자인을
    참고해서 만든 영상입니다
    *사용한 크림 / 서울우유 생크림 (동물성)

КОМЕНТАРІ • 104

  • @heykoop6848
    @heykoop6848  3 роки тому +29

    동물성 크림+식물성크림10% 섞어쓰는 방법은 좋은 방법입니다 많은분들이 그렇게 사용하시고 작업성도 우수해서 아주좋은 방법입니다.. 제가 동물성 + 식물성을 섞어 쓰지않은건 제가 더 많이알고 더 좋은방법을 사용하고 있다는건 아니에요
    그냥 선택의 문제인거같아요~^^
    좋아하는 스탈이 각자 다르듯이 저는 식물성 섞는걸 좋아하지 않는거뿐입니다~^^♡

  • @user-uk3gh7ux1g
    @user-uk3gh7ux1g 3 роки тому +13

    동물성 생크림으로만 아이싱 연습했다가 망한 트라우마가 너무 컸었는데.. 동물성 생크림의 작업성이 원래 떨어졌었군요ㅠㅠ 식물성이랑 섞어서 아이싱 다시 한번 도전해봐야겠어요

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      네~^^동물성 휘핑크림도 작업성 괜찮아요~^^식물성 섞은것보단 아니지만;;ㅋ
      둘다 사용해보시고 편하신 쪽으로 선택해서 사용하세요~
      저는 동물성 휘핑크림추천드려요^^😁

  • @user-ug5ft8og3j
    @user-ug5ft8og3j 3 роки тому +6

    좋은 영상 감사합니다. 어제 제가 휘핑하다가 (처음해본 1인) 우유생크림이 무조건 케이크에 사용되는 줄 알고 했는데 무너졌어요ㅜㅜ 동물성 휘핑이 케이크에 가장 많이 사용된다는 것은 처음 알았어요! 초보자에게 좋은 정보 감사합니다!

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      우유생크림의 단점을 보완해서 만든게 동물성 휘핑크림입니다
      더 보기란에 링크 걸어놓은 슈가풀님의 영상을 보신다면
      훨씬 이해가 빠르실거에요
      저는 저런 편집 실력이없어서 못만들어요 ㅋㅋ
      그 영상 꼭 보세요 ^^

  • @uservision-tm5esks
    @uservision-tm5esks 3 роки тому +2

    으어 영상 너무 좋다 이런팁 너무 좋아요 감사합니다

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому +1

      우왕~ 저듀 감사해요~♥

  • @user-qp6pu5wz7z
    @user-qp6pu5wz7z 3 роки тому +11

    영상 늘 잘 보고있어요ㅎㅎ 취미로 얼마전에 시작하다보니까 재료가 남는게 늘 고민이에요ㅜㅜ 크림치즈나 동물성생크림 버터 등 어떻게 보관하시는지 영상 올려주시면 너무 유용할거같아요 ㅎㅎ

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому +5

      너무 감사합니다 ^^
      안그래도.. 생크림 남은거 보관했다 다시 사용하는거
      올리려고 했는데 ㅋㅋ 좀더 서둘러야겠네요 ^^
      크림치즈도 보관하는법 같이 준비할게요

  • @user-cw8br3qe4x
    @user-cw8br3qe4x 3 роки тому

    아빠생신으로 케이크 만드려는데 오늘이네요...동물성 생크림밖에 팔지 않아서..그것만 샀는데...ㅠㅠㅠㅜ 단단하게 만드는 방법이 없네요..ㅠㅠ 겨울이니 녹지만 않았으면 합니당..제대로 되기를..ㅜㅡ

  • @menaki1140
    @menaki1140 3 роки тому +1

    아.. 어쩐지.. 오늘 케이크 만들때 동물성으로 했는데 왜 분리났지 했는데.. 어려운 친구군요.. 담엔 식물성만하거나 섞어서 해봐야겠어용

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      음..식물성 섞지 마시구요^^
      동물성 휘핑크림이나 초콜릿 이용한
      생크림 사용해보세요🥰

    • @user-ce8xq4sb3l
      @user-ce8xq4sb3l 3 роки тому

      @@heykoop6848제가 초코 가나슈랑 생크림 섞어서 휘핑하다가 심하겐 아니지만 분리된적이 있어서 어떻게 해야 분리가 안날까요? ㅜ 이놈의 분리현상 ㅠㅠ

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      @@user-ce8xq4sb3l
      재생목록/생크림 케이크 안에
      초콜릿 생크림 케이크 있어요
      그걸 참고해 주세요^^

  • @yogurt1346
    @yogurt1346 3 роки тому +1

    맞아요 맛을 포기할수 없기때문에 늘 동물성크림을 사용하지만 초보에게는 정말 난이도 최상이에유... 완벽한 크림상태 만들어놓고 아이싱하는데 조금만 지체되어도 거칠어지고 버글버글 ㅋㅋㅋ 아무리 숙련자분이어도 동물성으로 만든 생크림케이크 보면 버글거림 조금씩 보이더라구요 ㅠㅠ

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      맞아요~동물성은 다루기도 쉽지않지만 ..농도가
      조금만 옅여져도 쳐짐이 생길수 있어서
      까다로운건 맞는거 같아요 ㅜㅜ
      그래도 우유크림이 제일 맛있죠 🤗
      날씨가 추울때 많이 만들어 봐야 겠어요 ㅋㅋ😁

  • @jihunlee7959
    @jihunlee7959 3 роки тому +1

    많이보고 배우고 갑니다 ~

  • @nyoom
    @nyoom 3 роки тому

    이런 영상 너무 취저입니다 잘 보고 가요♥

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      맘에드셨다니.. 감사합니다~ 🤗😚
      새복 마니~ 받아용♡

  • @user-co8ok5qq4z
    @user-co8ok5qq4z 3 роки тому +2

    어머니가 소화 잘하실 수 있는 생크림 케익을 만들어 드리고 싶은데 혹시 동물성과 식물성 중 어느게 물에 잘 녹고 소화 잘되는지 아시나요? 어머니께서 파리바게트나 뚜레쥬르 등의 빵집 케익은 소화를 못시키시고 호텔에서 산 생크림 케이크는 잘 드시더라고요 호텔에서는 어떤 생크림을 사용하는지 여쭈고 싶습니다..

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому +1

      안녕하세요~^^
      식물성크림은 몸에서 배출이 안돼요
      호텔도 판매를 위해서 동물성크림 단 하나만
      사용하지는 않구요 초콜릿이나 젤라틴을
      이용한 휩크림으로
      맛과 모양 작업성을
      유지합니다
      제 영상중에 생크림 케이크 재생목록 보시면
      초콜릿으로 만든 생크림이 있어요~
      그 레시피대로 한번 만들어 보실래요? 🤗

    • @user-co8ok5qq4z
      @user-co8ok5qq4z 3 роки тому

      @@heykoop6848 감사합니다:)) 식물성은 배출이 안되니까 최대한 동물성으로 만드는게 좋다는 거죠?!ㅎㅎ 알려주신 레시피로 만들어 보겠습니다!

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      아.. 그말을 빼먹었군아~ 마자용ㅋ
      식물성은 몸에 안좋아요 ㅠㅠ
      넹~맛있게 만들어 드세요~

  • @user-xp1jr1xx2b
    @user-xp1jr1xx2b 7 місяців тому

    동물성 생크림에 마스카포네나 크림치즈 섞으면 작업성이 좋아질까요?

  • @ha.a_r0
    @ha.a_r0 Рік тому +1

    전 갈라지고 물같은가 나오던데 뭐죠..

  • @younger___k4256
    @younger___k4256 2 роки тому

    요새 베이킹에 빠졌는데 영상 너무 유용하고 좋았습니다 ^^ 생크림에 대한 궁금증이 있는데요, 생크림 케익을 만들고 냉장고에 넣고 하루 지나도 다음날 까지 생크림이 녹아서 꺼지는게 정상인건가요? ㅠㅠ 제가 실험한답시고 헤비크림을 설탕과 함께 휘핑해서 반찬통에 담고 냉장고에 하루 놔둬봤는데 다음날 꺼내보니 많이 묽어져 있더라구요 ㅠㅠ 크리스마스때 시댁에 케익을 만들어갈건데... 하루전날 만들어도 케익의 생크림이 묽어지지 않게 하는 방법이 있을까요??? /// 그리고 (제가 잘 몰라서ㅠㅠ) 우유생크림은 동물성이 아닌건가요? 우유생크림&휘핑크림 둘다 소찌찌 우유로 만든거라면 둘다 동물성이 아닌건지해서요 ~ ㅠ 저는 미국에 살고있는데 영어를 잘 못해서 생크림 만들 재료 살때 그냥 "크림" 글자 들어간거 집어오거든요~ 도대체 뭐가 식물성이고 동물성인지 알아볼수가 없어서 보통은 'heavy cream'을 사옵니다 .. --> 이게 동물성크림인걸까요?? 그래서 제가만든 생크림이 그렇게 잘 주저앉고 묽어졌던걸까요?? ㅠㅠ 제 댓글을 보시고 답변 주신다면 너무너무 감사드리겠습니다 !!!!😭

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  2 роки тому +2

      헤비크림이 후레쉬크림 한국에선 우유생크림이 맞아요
      milk fat함유량이 45% 이상인것들을
      헤비크림이라고 하는거 같아요
      한국꺼는 38%입니다
      우유생크림, 동물성휘핑크림 둘다
      우유함량 38% 😍입니다
      어떤걸 식물성 크림으로 판매하고있는지
      정확히 어떤건지 알수가.. 없어요 ㅠㅠ
      milk fat함유량을 확인해보시거나
      판매자분한테 후레쉬크림이 맞는지
      물어보시는게 좋을거 같아요 🙄
      질문주신 헤비크림으로는
      케이크가 무너지거나 흘러내리는
      경우는 거의 없다고 보시는게
      맞지만.. 미국에서 판매하는..
      그게 어떤것들 함유되어있는지
      제가 알수없어 모르겠습니다
      우유생크림은 마찰에 의해 단단해지고
      스패츌러를 사용하면 할수록
      거칠어지는 성질을 갖고 있어요
      거칠어진다는건 크림이 밀집해서 서로
      엉켜붙어 단단해진걸 말해요
      이렇게 단단해진 크림을 냉장실에 보관
      하면 흘러내릴수가 없어요ㅠㅠ
      동물성 휘핑은 우유생크림의 금방 거칠어
      지는성질을 조금 보완하느라 첨가제
      를 넣어 크림을 조금 유연하게 만들었어요
      우유생크림에 비해 농도를 조금 더 올려
      사용하고 비교적 스패츌러의 사용또한 조금
      더 자유로워요
      만약 동물성 휘핑크림이였다면 흘러내릴
      수 있어요 케이크 안에 채우는 샌딩크림을
      너무 옅게 사용하지 않은것을
      추천드려요
      생크림 재생목록에 참고하시면..
      아이싱 하기 좋은 크림.. 있어요
      마스카포네 또는 초콜릿
      사용해서 케이크 만드시는게
      가장 안전합니다 ^^ 🎄

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  2 роки тому +1

      혹시헷갈리실까봐 다시 남겨요
      우유생크림일경우 데코와 아이싱은
      마찰에 의해 달라집니다
      데코일경우 농도가 너무 옅으면 우선
      모양이 잡히질 않아요 처음부터 많이묽죠
      또한 온도에
      오래 방치되었다면 물이 생기기도 합니다
      아이싱에서는 물이생긴다거나
      흘러내리는 경우는 없다고 보시는게
      맞아요 ^^ 😘
      만약 만들때 단단하게 잘 만들어 졌는데
      냉장실에 넣어둔후에 흘러내렸다면 크림을
      다시 한번 확인해주세요

    • @younger___k4256
      @younger___k4256 2 роки тому

      @@heykoop6848 우와 ... ㅠㅠㅠㅠ 이렇게 정성스런 답글 너무나도 감사합니다 !!!!! 어차피 크림들 비싸지고 않응거 ... 이것저것 여러개 사다가 좀 더 실험을 해봐야겠습니다!!!!! 복받으시고! 부자되세요😍😍😍

  • @user-em9se1si4h
    @user-em9se1si4h 3 роки тому

    선생님 혹시 영상처럼 왜 시간이 지난후 케이크 위에 크림짠거에서 물이생기고 그러나요..? 온도 영향때문인가요? 휘핑할때도 단단하지 않고 좀 버글거리지만 뿔이선 상태도 온도때문인가요(?

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      저당시에 제가 실력이 좋지않아서 파이핑을 한땀한땀 짜느라 시간도 오래걸려서 파이핑
      했었구요 처음엔 파이핑 당시엔 괜찮았는데
      에어컨이 촬영하고 만드는 방에는 없어서 온도에 노출이 많이 되었던거 같아요~^^
      휘핑할때도 단단하지 않고 버글거리지만 뿔이선
      상태도 온도 때문인가요?
      이게 무슨말인지 모르겠어요 ㅠㅠ

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      우선 오리님이 사용하시는 생크림 종류나
      오리님이 어떻게 했는데 이렇게 됐다
      질문하시면 제가 아는한에서 답변드릴수 있지만
      이렇게 물어보시면 어떤걸 질문하고 싶으신건지
      제가 뜻을 알수가 없네요 ^^

  • @ddudu9554
    @ddudu9554 3 роки тому

    문제는.. 바로먹는게 아니라.. 다음날에 먹는건데.. 동물성크림으로만 하면 다음날 배불뚝이가 되여 ㅠㅠ

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому +1

      음..무너진다는뜻이죠? 동물성 휘핑크림 사용해보세요~^^

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому +1

      아니면 인서트크림농도를 조금 더 올려서 사용해보세요~ 약간 거칠어지는감이 있긴한데..튼튼해요

    • @ddudu9554
      @ddudu9554 3 роки тому

      동물성생크림으로만 만드는 크림의 한계인듯 하네요 ㅠ 조언주신대로 걍 동물성 휘핑크림을 써야할까봐요

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      @@ddudu9554
      수입 생크림 ( 동물성 휘핑크림 )
      추천드려요~^^

  • @user-pj1mx6wg9o
    @user-pj1mx6wg9o 3 роки тому +2

    리큐르 검색해보니 종류가 많아요 오렌지맛?체리맛 많은데 어떤게 좋은가요?

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      키리쉬, 코앵트로 둘다 많이 사용되는
      리큐르에요~ 둘중 취향에 따라
      선택하시면 되세요 ^^ 오렌지향 체리향 ~
      저는 지금 코앵을 사용중인데 이거 다 쓰면
      키리쉬도 사용해볼 예정입니다 ~^^

    • @user-pj1mx6wg9o
      @user-pj1mx6wg9o 3 роки тому

      @@heykoop6848 감사합니다 시중에서 파는 케익생크림은 안느끼하고 가벼운데 제가 만들어보면 어떤 생크림을 써도 우유냄새가 너무 심하고 느끼하더라구여 한번 넣어서 다시 해봐야겠어요 ㅎㅎ

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      @@user-pj1mx6wg9o 넹~^^♡

  • @user-je6vm7vw1n
    @user-je6vm7vw1n 3 роки тому +2

    리큐르 말고 바닐라 익스트랙 사용해도 될까요?

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      저는 아직 한번도 안넣어 봤지만 ..
      왠지 바닐라 향이 나는 크림? 일거 같아요
      리큐르를 넣은것 같은 맛은
      아니겠지만 사용하셔도 되세요~^^ 😍

  • @user-zt2zt6pt4x
    @user-zt2zt6pt4x 3 роки тому +2

    생크림이랑 섞지 않고 휘핑크림으로만 해도 되나요???

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      네~^^동물성 휘핑크림도 생크림입니다~^^
      휘핑크림만 사용해도 괜찮죠🤗

  • @user-xp7hf4cc7x
    @user-xp7hf4cc7x 3 роки тому

    식물성이랑 동물성을 섞어서 크림을 만들었는데 중간에 양을 더 늘린다고 계랑하지않고 동물&식물 생크림을 더 추가했는데ㅜㅜ 너무 묽더라구요 그래도 아이싱은 되길래 일단 하긴했는데 너무 부드러워서 주저앉을것같은데 시간이 지나면 주저앉을까요..? ㅠㅠ

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      혹시..동물성 우유가 아닌 동물성 휘핑을 사용하셨나요?
      우유는 주저앉지 않아요..ㅜㅜ
      주저앉았다면 아마도 농도가 너무 옅였을거에요
      동물성 휘핑에 식물성을 섞으셧다면
      더블 유화제 역활로 주저 앉을거에요 ..
      오똔거 사용하셨나요..?

    • @user-xp7hf4cc7x
      @user-xp7hf4cc7x 3 роки тому

      @@heykoop6848 유레알+골드라벨 이렇게 섞었어요 ㅠㅠ 그동안은 골드라벨4+유레알6이렇게 쓰다가 이번에 계랑을 안하고 그냥 넣어서 그런가 싶어서 걱정되네용 ㅠㅠ 근데 골드라벨을 많이 넣긴했던것같아요...ㅜㅜ 너무 부드러웠어요 ㅠㅠ

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      @@user-xp7hf4cc7x
      아이쿠.. 유레알 검색해보니
      동물성 휘핑크림 입니다 ㅜㅜ
      동물성 휘핑크림에 식물성 넣으시면
      이미 유화제가 들어가 있는데 또
      유화제 역활을 하는 식물성을 넣어서
      크림을 더욱 유연하게
      만들어 쳐지게 되요..
      무너짐..
      동물성 휘핑크림은 식물성 섞으시면
      안돼요..
      만드신건.. 시간이 지날수록 조금씩
      더 쳐질거에요.. ㅜㅜ😥

  • @SUN-hb2ox
    @SUN-hb2ox 4 місяці тому

    동물성 생크림과 크림치즈랑 섞어도 무너질까요?

  • @user-tf4vf6hw1x
    @user-tf4vf6hw1x 3 роки тому

    리큐르는 꼭 넣오야되나여 ?? 왜 넣는건 가어 ?? 그냥 손으초 휘핑할수 있나오 ?

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      리큐르는 우유 비린내를 잡아주는
      역활을해요~( 선택사항 )
      손으로 휘핑하시면 되세용
      쫌~팔이 아플수 있지만.. 😭
      가능하세요~^^♡ 🎅🤗

  • @hansae26
    @hansae26 3 роки тому

    bgm이 뭔지 알수 있을까요? 너무 좋네요:))

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      감사합니다^^ 😍
      음악은 그때그때 그냥 듣고
      선택하는 편이라 제목을 따로
      적어두질 않아서 모르겠어요 ^^🤣🎄

  • @user-vl3dv9qk4g
    @user-vl3dv9qk4g 3 роки тому

    생크림으로 만들때 리큐르 없어도 되나요 ?
    그리고 휘핑할때 전동이 아닌 수동으로 가능 한가요?
    답장 부탁 드려요 ㅠ

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      안녕하세요~^^
      생크림 만드실때 리큐르안넣고 만드셔도 됩니다~^^ (리큐르는 생크림 잡내를잡아주고
      느끼할수있는 뒷맛을 깔끔하게 해줍니다)
      만드는데는 영향이 없어요~
      생크림 손으로 올리실수 있어요 ~팔이
      아플수 있지만 가능하세요^^💪
      머랭치듯이 생크림 올리시면 되세요🤗

    • @user-vl3dv9qk4g
      @user-vl3dv9qk4g 3 роки тому

      @@heykoop6848 감사합니당 >

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      @@user-vl3dv9qk4g 넹~♡

  • @eunjamae
    @eunjamae 3 роки тому

    미적인 거 상관없이 아이들이랑 막 만들려고 하는데 우유생크림으로 해도 맛은 괜찮겠죠?

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      모든 생크림은 뒷맛이 느끼하거나
      약간의 우유 비린내가 나요..
      우유비린내를 잡아주는 리큐르는
      조금이라도 넣으셔야 맛있어요~
      하지만 이건 제기준이구요~
      우유생크림으로 해도 맛있어요♡

    • @eunjamae
      @eunjamae 3 роки тому

      그렇군요 ㅜㅜ 그럼 혹시 리큐르를 대신할 수 있는 게 있을까요? 맛술이나 바닐라오일 같은 걸로는 대체안될까요?

    • @Domadoisfuckingawesome
      @Domadoisfuckingawesome 3 роки тому

      @@eunjamae 바닐라익스트랙도 괜찮더라고요!

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому +1

      제가 어제 케이크 만들면서
      바닐라 익스트랙 사용해도 되냐는 질문들이
      있어서 궁금해서 넣어봤거든요 ~
      괜찮긴.. 한데.. 느끼한 뒷맛이 사라지진 않았어요
      바닐라 향이 나는 크림이여서
      호불호가 있을듯 합니다
      넣으셔도 괜찮긴 합니다만 리큐르를 넣은것
      같은 깔끔한 상큼한? 그런 우유맛은 아니였어요 ^^

  • @intj2641
    @intj2641 3 роки тому +1

    우유생크림만들때리큐르꼭넣어야하나요?

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      우유생크림도..
      저는 넣습니다 생크림을 잘 드시는편이라면
      상관없지만.. 우유 생크림의 느끼함도
      싫으신 분들은꼭 넣는게 안 넣는것과는
      많이 차이가 납니다 ^^
      하지만 넣지 않아도 상관없어요 ^^

  • @user-hs9mn2ov7m
    @user-hs9mn2ov7m 3 роки тому +2

    우유생크림과 식물성생크림을 같이 사용하고 싶어도 홈베이킹시 남은 식물성크림은 사용할 일이 잘 없는데 혹시 마스카포네 크림치즈와 생크림을 믹스하면 휘핑할때와 아이싱 잘업할때 더 도움이 될까요? 아니면 생크림 휘핑 작업 때 휘핑이 잘 안되서 어려워질까요?

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому +1

      식물성 사용 하시는것 보단
      초콜릿을 이용해서 생크림을
      만드시는건 어떠세요?
      마스카포네는 풍미를 주기위해
      넣어요 작업성은 없어요~^^
      저는 생크림 케이크만들땐 크림치즈를
      안 넣어서 모르겠어요 ㅜㅜ

    • @user-hs9mn2ov7m
      @user-hs9mn2ov7m 3 роки тому

      @@heykoop6848 직접 답글까지 달아주시고 감사합니다^^ 저번에 동물성으로 했다가 망쳐서 ㅜ 이번엔 화이트쵸코와 생크림 믹스해봐야겠네요 ㅎ

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому +3

      @@user-hs9mn2ov7m
      어떤분이 이영상에 댓글을 다셔서 오랫만에
      다른 댓글들을 읽어보다..
      제가 몇개월전엔 마스카포네가 작업성이 없는줄 알고 없다고 댓글을 달았네요 ㅠㅠ
      마스카포네를 섞으면 작업성이 초콜릿 생크림처럼 좋아져요 저때 잘 모르고 작업성이 없다고 댓글 달아서 미안해용 ㅠㅠ 😍

    • @user-hs9mn2ov7m
      @user-hs9mn2ov7m 3 роки тому

      @@heykoop6848 괜찮아요^^안그래도 직접 실험해봤는데 작업성과 맛은 좋아지는데 너무 꾸덕거리는 단점도 있었어요^^

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      @@user-hs9mn2ov7m
      아 뭔지 알아요^^
      크림이 너무 꾸덕해서 아이싱 할때 편하긴 한데.. 그뭔가 어떤 느낌인지 알겠어요 ㅋㅋ

  • @user-xq3ve7si4d
    @user-xq3ve7si4d 3 роки тому +1

    리큐르 꼭 넣어야 하나요?

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      꼭 넣어야 하는건 아니에용~^^

  • @user-dl9ks6hp6g
    @user-dl9ks6hp6g 3 роки тому

    리큐르는 아무거나 사용하면되나요? 추천부탁드려요~

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      리큐르는 체리향 이랑 오렌지향이
      이두가지를
      가장 대중적으로 사용하는거 같아요
      저는 아직 오렌지 향만 사용중 이지만
      이거 다 사용하면 체리향도 사용할
      예정 입니다
      제가 둘다 아직 사용해 보질 않아서요..
      어떤게 더 좋은지 잘 모르겠어요 ^^; ㅋㅋ
      좋아하시는 향으로 선택하시면 되세요~^^
      코앵트로 -오렌지향
      키리쉬 -체리향

    • @user-dl9ks6hp6g
      @user-dl9ks6hp6g 3 роки тому

      @@heykoop6848 근데 한번사면 용량이 엄청커서 오래쓰죠? ㅎㅎ

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      @@user-dl9ks6hp6g 맞아요ㅋㅋ지금 거의 1년째
      쓰고있어욧ㅋㅋㅋ 근데 반도 못썼어요 🤣

    • @user-dl9ks6hp6g
      @user-dl9ks6hp6g 3 роки тому

      @@heykoop6848 술이라 따로 유통기한은 없는거죠?

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      @@user-dl9ks6hp6g
      보니까 제조일자만 적혀있고
      유통기한이 따로 없네요 ㅋㅋ
      몇년은 괜찮을거 같은데요?^^😍

  • @user-jy3pm7nb6y
    @user-jy3pm7nb6y 3 роки тому

    식물성 동물성 섞어서 휘핑했는데 시트 바르는 동안 생크림이 묽어 졌는데 덜 휘핑해서 그런걸까요? ㅠㅠㅠ

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      지금 하고계신거에요~?

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      처음부터 농도를 낮게 만드셨을수도 있어요
      식물성이 들어가면 크림이 쳐지고 묽어지는 경우는 많이없는것으로 알고 있어요~
      겨울이래도 실내가 따뜻해서 얼음에 받쳐서
      크림을 올려둔상태로 (아이싱을 끝날때까지 )
      아이싱 하시는게 좋아요~🤗

    • @user-jy3pm7nb6y
      @user-jy3pm7nb6y 3 роки тому

      아하아하 다음에 만둘때 참고해서 만들어 보겠습니다 감사합니다!!

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      동물성 우유크림 식물성 조합인 거죠~?
      혹시 동물성 휘핑크림에 식물성 섞으신
      거라면 크림이 계속 묽어질거에요~ㅜㅜ

    • @user-jy3pm7nb6y
      @user-jy3pm7nb6y 3 роки тому

      @@heykoop6848 넵 감사합니당

  • @user-fx7fd8fm8z
    @user-fx7fd8fm8z 3 роки тому

    서울 생크림 만들때 리큐드 없어도 되나요?

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      네 그럼요~^^
      생크림 맛에만 영향이 있어요 🤗

    • @user-fx7fd8fm8z
      @user-fx7fd8fm8z 3 роки тому

      @@heykoop6848 감사합니다 🙏

  • @user-fz3yp2ny8y
    @user-fz3yp2ny8y 3 роки тому +1

    식물성으로만 해도 상관없나용

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      어떤게.. 상관없을까용~?^^ 🤗

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      저는..식물성은 연습용으로만 사용하고있어요~^^

  • @kkang7764
    @kkang7764 2 роки тому

    동물성휘핑크림 추천좀요ㅜㅜ

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  2 роки тому

      생크림 케이크 재생목록 보시고..참고하시면
      좋을거 같아요🤗

  • @user-ep6oq4zp6q
    @user-ep6oq4zp6q 3 роки тому

    항상 이렇게 유익한 영상 올려주셔서 초보홈베이커는 많이 배우고 있습니다! 정말 감사합니다 :) 궁금한점은 동물성 생크림으로 아이싱한 케익은 요즘같은 날씨에 이동하는데 문제가 없을까요? 파바같은 프렌차이즈 생크림케익은 장시간 이동해도 형태가 온전하던데 그건 색물성 생크림이라 그런건가용?

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому +1

      동물성 휘핑크림으로 만든 케이크들은 괜찮았아요~ 이건 우유생크림이라 그래요 ^^
      파바같은곳은 식물성을 섞지않고 판매자체가 불가능하죠
      언제팔릴지모르니.. 보관에 용이해야 합니다
      백화점 유명 생크림집 가도 우유생크림만 갖고는 만들지는 않아요 ㅠㅠ
      무언가를 더 섞죠 마스카포네 치즈를 섞기도 하고
      초콜릿이나 젤라틴을 섞은 휩크림도 사용하구요 여러가지 본인들이 개발한 크림을 사용합니다

    • @user-ep6oq4zp6q
      @user-ep6oq4zp6q 3 роки тому

      그렇군요!! 설명 감사합니다 :)

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому +1

      @@user-ep6oq4zp6q 저도 시청해주시는 분들이 있어 만들수 있어요
      감사합니다 ^^

  • @user-em5gt3ph6h
    @user-em5gt3ph6h 3 роки тому

    리큐리 꼭 넣어야되나용..

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому +1

      아니에용~^^ㅎㅎ안넣으셔도
      되세요~🤗

  • @hodang1555
    @hodang1555 3 роки тому

    동물성생크림을 사용하면서 무너지지않는방법은 언제쯤 올러올까요?? ㅠㅠ

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому

      동물성 생크림 (휘핑크림) 사용해서 만든 영상은 이미 제 채널에 있어요 ^^

  • @user-vs8hd3bm4m
    @user-vs8hd3bm4m 3 роки тому

    리큐르??이거 없는데 어떻게해요..?.?

    • @heykoop6848
      @heykoop6848  3 роки тому +1

      없으면 일단은 없이 만드시는방법 밖에요...😭😭 인터넷으로 코앵트로 검색하시면 몇개 검색 되실거에요~^^
      소량씩 30ml씩 판매도합니다~🤗