Different types of heavy cream explained
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- Опубліковано 14 лип 2022
- Hello, this is Maarit Kitchen.
There are so many types of heavy cream, so I summarized them.
If you have any baking questions, please let us know in the comments.
thank you! - Навчання та стиль
1. 동물성 생크림 (맛 가장 좋음, 첨가물 없음)
#서울우유 link.coupang.com/a/sSuzy
#덴마크 link.coupang.com/a/sSuQA
#매일 link.coupang.com/a/sSuZ0
#파스퇴르
2. 동물성 휘핑크림 (맛, 작업성 좋음)
#엘르앤비르 link.coupang.com/a/sSvvo
#페이장브루통 link.coupang.com/a/sSvGF
#레스큐어 link.coupang.com/a/sSvSB
#이즈니 link.coupang.com/a/sSv2I
#프레지덩 link.coupang.com/a/sSv79
#매일휘핑크림 link.coupang.com/a/sSwg7
3. 식물성 생크림 (가장 저렴)
#에버휩 link.coupang.com/a/sSwCu
#홉라 link.coupang.com/a/sSwZ1
#골드라벨 link.coupang.com/a/sSw2e
4. 컴파운드 크림 (가격 저렴, 맛 좋음)
#밀락골드 link.coupang.com/a/sSw4V
#선인db크림 link.coupang.com/a/sSw7q
#데어리휘핑크림 link.coupang.com/a/sSxbc
#서울우유바리스타즈 link.coupang.com/a/sSxgU
"위 링크로 구입 시, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."
좋은정보 감사합니다. 많은도움이 되었습니다. ^^ 😊 앞으로도 좋은정보 부탁드립니당.행복하소서
자세한 정보를 주셔서 감사합니다!정말 도움이 되었습니다!^^
생크림 정리 잘하셨네요 감사합니다
That was the best video of all. exactly what i need. 이 영상 중요한 내용이에요. 감사합니다.
생크림정리 확실하게 해주셨네요.
생크림 종류가 어떻게 되는지 궁금했는데 꼼꼼히 잘 정리해주셔서 감사합니다!! 도움이 많이 되었습니다!!
마트 생크림코너가면 뭐가뭔지 하나도 몰라서 휙 보기만했었는데... 생크림 사볼까 해도 뭐가뭔지 하나도 몰라서 그냥 외면ㅎㅎㅎ 딸기라떼 만드려고하니 생크림 필요하다고해서 설명찾고있었는데 정말 완벽한 정리네요!!! 정말 감사합니다!!!
크림 파스타 재료 준비하기 전에 보기 너무 좋은 영상!!!
와 궁금했던거였어요!!! 감사합니당 >
설명을 정말 잘하시네요 😲
생크림 영상 보다 졸지에 구독 누르고 갑니다.
너무 도움이많이됐습니다! 정말 정리잘하시네요~ 감사합니다👌👍
너무 감사합니다 딱 찾던 영상입니다.~~
성분이 이제 눈에 보여요 감사해요❤
좋은 정보 감사합니다
너무 좋은 영상
저도 레스큐어 주로 쓰는데 정말 맛있어요,,,
크림 정말 정리 잘되어있는 영상이네요
정리 잘해주셔서 감사합니다!
감사합니다.좋은 정보 알게 됐 습니다
홉라... 맛있눈데...😢 잘 모를 때 써봤는데 넘 맛있어서 전 그게 좋은 생크림인 줄 알았어요
앵커 먹다가 서울우유 먹으니, 진뜩하지 안고 오히려 별루였는디, 역시 제 입맛은 저렴이가 잘 맞는다는 사실을 다시금 알았습니다😂 궁금했던 부분이였는데, 감사합니다😌
와 이번에 크림 파스타 해보려고 생크림 사는데, 생크림 = 동물성, 휘핑크림 = 식물성으로 잘못 알고 있었는데, 생크림이랑 휘핑크림이랑 원재료가 거의 비슷해서... 좀 더 저렴한 휘핑크림을 가져왔었거든요ㅠㅠ... 사놓고서도 이게 맞나 싶었는데 잘 샀던거네요!! 감사합님다 히히
와우!!! 너무 좋은 정보 알고 갑니다. 새해 복 많이 받으세요
영상편집도 직접 하시나요?? 목소리랑 딕션도 넘 좋으시고 핵심만 알아듣기 쉽게 해주셔서 감사합니당!! 😆
감사합니다 ㅋ☺️
동물성 생크림은 개인적으로 서울우유 생크림만을(동물성 생크림 100%) 추천해드립니다
제과점에서는
100%동물성생크림:홉라를 7:3으로
섞어서 쓰던데요
식물성은 단단하지만 느끼하고 맛이없어요
동물성은 부드럽지만 형태가 오래가지않아요.
대박... 너무 감사합니다.....
식물성휘핑크림인줄모르고 샀는데 케익 망했네요..
먹을 수 있는 다른 방법있나요 ? 에그타르트나 ...ㅜ
옛날에 제과점 납품하는일 했지요 보통은 에버휩 마니쓰지요 골드라벨 화인휘프 근데 서강에서 제일싼 라미스나옴요
좋은정보넘감사합니다^^
케이크생크림휘핑할때,볼을차갑게해야하나요?
이게 정리다
와.. 정말 도움많이되요
밀락 골드 한 번 써보고 기함을 토했음ㅠㅠㅠ 맛은 역시 동물성...
동물성이여서 비싸고 식물성이여서 싼가했는데 이해하기 쉽네요
동물성 휘핑크림 짱
유지방중에서도 조지방이 함유되어 있는건 뭘까요? 조지방도 궁금합니다
많은 도움 되었습니다~!
생크림케익을 만들어서 먹을때 언제가 가장 맛이 좋을까요~??
저는서울우유생크림이 제입맛에는 젤 맛있더라구용ㅎ
휘핑크림과 생크림의 차이는 뭔가요?? 파스타 만들건데 아무거나 써도 되나요??
서울우유 생크림으로 케익 만들어 드시던 분은
식물성 생크림은 맛 없어서 안먹게 되실 거에요.
가격은 비싸지만 맛이 다르지요. ^_^
예 옳으신 말씀이십니다
근데 현실은 ㅠㅜ 일반 작은 슈퍼마켓이나 일부 식자재마트도 발주 담당자가 동물성 식뭏성 차이 몰라서 식물성으로 일단 발주하고 본다는 사실 ㅠㅜ 그래서 이마트 같은 대형마트로 가게 돼요 동물성 사러
항상 좋아하는 생크림 맛이 나는 케이크 집에서만 구매를 했는데 문을 닫아서 원하는 케이크 찾기가 힘들어요 ㅠㅠ
그래서 직접 집에서 몇번 생크림 만들기에 도전해봤는데 느끼하고 달달한 우유맛이 나서 싫더라구요.. 카페 음료 휘핑크림 같은 달달하고 꾸덕한 생크림을 만드려면 어떤걸 써야할까요..??😢
유익한 영상 너무 감사합니다! 구독과 좋아요 누르고 가요~
근데 영상 마지막 즈음에, 생크림을 끓여서 사용하는 레시피에는 카라기난이 들어간
동물성휘핑크림을 추천한다고 하셨는데 혹시 이유가 있을까요 ??
카라기난이 고온으로 우유를 처리해도 지방과 분리되지 않게 해주는거라고 영상에 나와있네요
무조건 서울우유지
개대박.
티라미수랑 바스크치즈케이크 레터링케이크 등을 만들 계획인데 생크림 말고 동물성 휘핑크림 써도 되려나요??
네 그럼요
❤❤❤❤
1. 동물성생크림100%(유크림100%) 유통기한7일/휘핑까다로움/거품무거움
2. 가공유크림99% + 1% / 유통기한늘어남
3.식물성생크림 / 유통기한6~12개월/ 맛없음 / 가격 동물성에비해 절반 / 카페,베이커리크림사용 / 휘핑매우잘나옴 / 첨가류많음 / 섭취시혈관내굳음 / 가당생크림인지 체크
4.컴파운드크림 / 식물성+동물성 / 밀락골드 해당됨
카페 음료 위에 올라가는 크림은 100% 식물성 생크림으로만 만드나요? 동물성이랑 섞어서 사용 하면 무너져 내리거나 하는 문제가 생길까요?
한국한정 생크림 총정리!
앵커 동물성휩중에 98.7%가 있는데, 그건 무슨차이일까요? 휩이 99퍼보다 잘되는데 식물성은또아니구요.. 무슨차이일까요
베이킹을 한번도 해본 적도 없고 생크림에 대해서 거의 모르는 편이기도 해서 질문 드려봅니다,,왜 가열하게 될 때에는 100% 동물성 생크림보다 유크림99%+카라기난 생크림을 추천하시는 건가요? 가열할때는 유크림99%가 더 맛이 좋은건지, 아니면 가열하게 되면 100%동물성 생크림의 장점을 온전히 느낄수가 없어서 아까우니까 그럴때는 이왕이면 유크림99%를 쓰는게 나은것인지..아니면 그 이외의 이유가 있을까요?
안녕하세요! 깔끔한 정리 감사합니다. 노란색 크림(커스터드 크림?)과 생크림이 섞인 슈크림을 만들고 싶은데요, 이럴 땐 어떤 제품을 선택하는 게 좋을까요? 그냥 홈베이킹입니다^^
동물성 제품중에 선택하시면될것같아요^^
유크림이 뭔가요
동물성과 식물성을 섞어서 사용하는건 어떤가요? 궁금합니다.
아이싱크림 제조시 동물성생크림+크림치즈가 들어가는 경우가 있는데, 크림치즈가 들어가는 이유는 무엇인가요?
동물성생크림의 버글거림을 보완해주는 역할로 넣는건가요?
크림이 살짝 단단해지구요 맛도있어요 크림치즈 조아하시면 넣어주세욤!
단단한 생크림을 만들어서,
후르츠산도 같은걸만들고 싶으면 어떤제품을쓸까여?
레스큐어나 페이장브루통이 묵직한 편이에요 생크림에 마스카포네나 크림치즈를 섞으셔도 되구요
@@Maaritkitchen 페이장브루통과 마스카포네 크림치즈 설탕으로 만들어봤는데, 생크림 100g당 1200원정도 단가가 나오더라구요. 생산단가가 500원정도로 나오면서 만들어야 판매가 가능할 것 같은데. 방법이있나요..ㅜㅜ
와플 생크림은 어떤걸하면 좋을까요?
서울우유 동물성 생크림만(동물성 생크림 100%)을 추천해드립니다
느끼한 생크림을 못먹는데 골드라벨만 먹었었는데 비슷한 맛으로 추천 받을 수 있을까요?
느끼한거 싫으시면 서울우유 생크림 써보세요
유통기한 일주일 지난 개봉하지 않은 덴마크 생크림 사용해도 괜찮을까요?
유통기한과 달리 섭취기한이 좀 더 길어서 열어보고 판단하시는 걸 추천해요!
안녕하세요??!너무 도움을 많이 받네요!!저는 개인 업장입니다 와플에 생크림 올려 나가는데 동물성생크림 으로 올려 나갑니다 근데 금방 무너져 내려서 생크림이 따로 서빙이 됩니다 근데 포장이 문제네요!혹 식물성 (골든레벨)을 섞어서 휘핑 하면 좀 딴딴한 생크림이 되나요? 한번도 식물성을 써 보지 않았네요!
맛은 정말 동물성을 못 따라가는데 예쁜 모양도 생각을 안 할 수가 없어서요
네 섞어쓰시면 조금 보완이 돼요!
혹시 버터 만들땐 어뗜 생크림을 써야
돼나요?
동물성 생크림 100%
식물성 생크림 개봉후에는 6개월까지 사용가능한가요?
곰팡이 생기더라고요..
안녕하세요~ 레스큐어크림 남은걸로 스콘 만들어도 될까요??
네~
보통 업장에서 쓰는 생크림은 식물성을 쓰나요?
업장마다 천차만별인것 같아요
네.. 거의 99.9프로 식물성 씁니다. 카페 휘핑도 그렇고.. 동물성이라는 곳도 섞어서 쓰는 곳이 많더라고요. 이영돈pd나온 프로에서 동물성 케이크 파는 곳 찾으려고 했는데 거의 못 찾았어요. 호텔케이크 동물성이에요.
단가가 너무 비싸져서 못써요 ㅜㅜ 비싼제품은 잘안팔리기마련이죠 동물성쓰는곳도 있긴한데요 가격이 좀 비싸죠 ㅜ
식물성 생크림은 느끼함 !!
외국 레시피에 1 cup half-and-half cream 을 넣으라는데 이게 뭔 크림인가여...?
우유랑 크림이랑 반반 섞은거에요
@@Maaritkitchen 답변 감사합니다
안녕하세요 채널 처음 들어 왔어요 수신함에 하트하고 답글 보내 주세요 마릿키친님
유화제가 들어가면, 장누수 일으키는 식품첨가제라서요, 결과적으로 만성피로, 만성염증 일으킨답니다..ㅜㅜ 항생제 먹고 큰 소에서 나온 제품도 장누수 일으켜서, 무항생제 생크림 혹시 추천하신게 있나? 하고 봤는데, 없네요… 무항생제 생크림도 나왔으면 좋겠어요
지나가는 약사입니다 유화제의 종류는 너무나도 많고 많은 약품에 다양한 형태로 들어가는 성분인데 너무 일축해서 말씀하신 것은 오해를 부를 수 있을 것 같습니다
그리고 항생제를 안 맞는 동물은 거의 없고 단가가 비싼 대형 가축은 폐사하면 손해가 크기에 다량의 항생제 투여에 대해 해결방법을 찾고 있습니다만 이걸 떠나서 항생제와 장누수를 연결시키시는건 근거를 들어서 주장해주시면 좋겠어요 연관성이 납득이 안 되어서요..
빡대가리고 멍청하고 피곤한 스타일이네.. 엄마노릇하면 아들딸이 진짜 개스트레스받아서 오히려 몸 망가지는 유형
카페에서 서울우유 생크림을 살짝 묽게 휘핑해서 냉장 해놓는데 냉장을 해놔도 중간 중간 묽고 덩어리지고 해서 사용전에 꼭 풀어줘야 하더라고요 ㅠㅠ 손이 너무가서 이럴 때 식물성을 조금 섞어서 사용하면 형태유지에 좋을까요??
생크림을 받으시면 바로 쓰시면 안 되고 하루정도 냉장해서 안정화해야 말씀하신 분리가 안납니다
이렇게 냉장 안정화시킨 생크림을 쓰실땐 저속으로 거품을 70%정도 올리시고 또 다시 냉장에서 휴지시킵니다
최소 1시간, 휴지시간은 길수록 좋으니 최대 24시간 안정화시킵니다
안정화 후 나머지 30% 더 올리셔서 쓰시면 됩니다
이렇게 해야 분리도 안 나고 형태가 오래 유지되는 탄탄한 크림이 됩니다
생크림 받으면 이틀 뒤에 쓴다고 보시면 됩니다
이건 손이 많이 간다고 보시면 안 되고 반드시 해야 하는 하루 일과 중 하나라고 보셔야 합니다
바로 만들고 보면 별 차이 안 나 보이는데 손님들이 포장해서 집 가서 드시려고 하면 맛, 식감 크게 차이납니다
업장에서 식물성 섞어 쓰시면 손님들도 눈치채고 한번 온 손님 다 놓칩니다
디저트 전문 카페면 절대 사용하면 안 됩니다
솔직히 말씀드리면 그게 정상이에요
동물성은 휘핑해놓고 담아서 쓰기 힘들어요 유지력이 없어요..'
와 꿀팁이네요
쿠킹크림을사서 휘핑했는데
크림이안되고물인데
쿠킹크림은 원래휩이안되는건가요?
ㅋㅋㅋㅋㅋ
그럼 동물성 식물성...섞으면...장점이 많을까요 단점이 많을까요....
휘핑을 많이해도 크림이 거품처럼 나오는데..좀 꾸덕하게 나오는방법이 있나요????? 참고로 첨가물이 들어간 이즈니 제품을 썼는데...
빵에 올리면 그냥 흘러 내려요...