Кандидат медицинских наук Барсуков А.М. много лет оказывает консультативную помощь по широкому спектру медицинских вопросов в онлайн формате. Кроме обычных проблем со здоровьем , с которыми обычным гражданам часто приходится сталкиваться в своей жизни, есть также два вида индивидуальных лекций, продолжительностью от полутора до двух часов, пользующихся повышенным спросом в последнее время. Первая - подробный персонифицированный обзор проблемы лишнего веса, причин, почему не удается его нормализовать и объяснение (включая ноу-хау) как это можно сделать, не напрягая свою силу воли. Вторая - составление индивидуального плана и графика обследований, позволяющих не пропустить зарождение внутри каких-либо нехороших заболеваний, что значительно повысит эффективность возможных лечебных действий. Кроме того, в тему данного общения входит подробный разбор 11 элементов активного долголетия. Иными словами - что и как нужно делать, чтобы как можно дольше сохранять ощущение внутреннего здоровья и поддерживать качество жизни на должном уровне. Для получения консультации или персональной лекции необходимо написать об этом на ватсап (+79516854501) и договориться о времени ее проведения. ПОСЛЕ ПРОВЕДЕНИЯ КОНСУЛЬТАЦИИ оплатить ее переводом на карту сбербанка для самозанятых, привязанную к налоговой, что будет означать согласие с формой, качеством и стоимостью. Номер карты - 5228 6005 5110 4302.
Доктор, приготовил рис по Вашему рецепту. Чисто из любопытства, поскольку являюсь поваром 6 разряда еще советского разлива (поварской стаж с 1979 года). Давно на пенсии. Нас учили рис промывать и я никогда не варил рис не промытый. Но результат превзошел все ожидания. Действительно рис получился исключительно рассыпчатый и вкусный, хотя кастрюля совсем не Zepter. Спасибо, Доктор, за дельный совет в мою копилку.
Коллега, я тоже повар 6 разряда, стаж с 2000 года. Нас тоже учили промывать. Но т.к. много где стажировался, в европе, в китае и в т.ч. в узбекистане, позволю себе несколько замечаний. Все так, промывать не надо (но на плов ОБЯЗАТЕЛЬНО надо), и соотношение воды тоже примерно правильное Доктор указал. НО! 1) варить надо в соленой воде, потому что готовый рис уже нормально не посолить. А не соленый рис, простите, это отвратительно. 2) изначально засыпать сухой рис в кастрюлю, и добавить, скажем на 300гр риса, 3-4ст/л растительного масла без запаха. перемещать рис с маслом, немного прогреть, залить горячей водой. далее как говорит Доктор. В конце конечно добавить сливочного масла. и еще китайцы и корейцы добавляют при варке глютамат натрия. очень хорошо усиливает вкус. но у нас глютамата боятся многие (на самом деле его из сои делают и он не опасен) поэтому можно не добавлять)
@@МихаилКусаев, вообще- то , есть мнение, не менее уважаемых людей, которые утверждают, что промывать рис НЕОБХОДИМО, чтобы убрать хоть какое-то количество ненужного крахмала …
@@elenazyuzina4631 Азбучные истины преподносятся словно "открытие мирового масштаба". Однако, сколько восторгов! Не далёко то время, когда будут аплодировать за прочтение таблицы умножения с выражением.
Дорогой доктор БАМ! С восхищением и полным доверием отношусь к Вашей информации и подаче. Но я не высказывалась, видя всеобщую признательностью и любовь подписчиков. Но после хейтерских атак , я поняла, что Вы , как любой человек, очень уязвимы и чутки ко злу. Поэтому пож. оставайтесь с нами, постарайтесь не читать замечания желчных злых и просто невоспитанных людей. Мне нравится ваше мудрое отношение к жизни, уютный , светлый мир, который Вы легко и естественно установили в Вашем чате. Будьте здоровы душой и телом, продолжайте общение с нами , транслируйте своё мироощущение , чувства, мысли и мы ответим Вам добром!
Александр Михайлович ну как вы можете утомить нас. Каждый ваш ролик учит людей чему-то новому как со стороны медицины так и со стороны кулинарной сферы. Спасибо что делитесь своим опытом и знаниями. Очень ждём следующих видео. Крепкого здоровья вам и удачи в ваших делах!
Доктор, благодарю Вас за гречку, готовлю её почти каждый день и с удовольствием ем(раньше вообще не ела грешку). Теперь нашла Ваше видео про рис, ОбажаюВас. ❤😂
Случайно на ленте появился хозяин данного ролика, подписалась сразу через 3 минуты просмотра. 👏👏👏 Как мало таких умных и интеллигентных людей в интернете. Благодарю.
Рисовую молочную кашу готовлю так: В кастрюле с двойным дном порцию дроблёного риса заливаю тремя порциями горячей воды, довожу до кипения, газ выключаю, Через 10-15 минут вливаю две порции молока, довожу до кипения, сыплю горсть промытого изюма без косточек, выключаю газ и укутываю полотенцем. Через 15 минут щепотку соли, столовую ложку сахара и сливочное масло. Большой силой воли надо обладать, чтоб не съесть две тарелки этой каши 😁.
Выражаю вам благодарность за ваш вклад в наше развитие. Спасибо вам за то, что делитесь методологическим подходом к самым, казалось бы, элементарным вещам. Буду невероятно рад снова и снова лицезреть полезные советы от вас.
Не зря говорят- талантливый человек,талантен во всем.Это в полной мере относится к Вам.Гречку уже приготовила,прекрасно получилось,рис попробую в ближайшем времени. Спасибо большое за рецепты,за уютную атмосферу ролика и за интелигентность и доброжелательность. Здоровья Вам на многие лета.
Спасибо, Александр Михайлович! Простые блюда, а так вкусно готовите! У нас теперь поздний вечер, хочется утра дождаться и приготовить рис, как Вы научили. Доброго Вам здоровья!
Здравствуйте. Гречку готовлю только так, как вы научили, теперь буду рис так готовить. Надо же, а ведь хозяюшки всей страны готовят рис не правельно 😊 Спасибо, что вы есть.
Боже ж ты мой, люди готовы сделать себе кумира из любого... В этом рецепте приготовления риса нет ничего особенного и сверхъестественного. Эти принципы варки риса применяются тысячелетиями в Азии, а вы тут в комментариях устроили какое-то лизоблюдство. Более того, я почти на 100% уверен, что у большинства хозяюшек все равно получится клейстер тупо потому, что им больше нравится харизма доктора, но они не понимают физики процесса, о котором он рассказывает. Маленькая подсказка, чтобы получилось: нужна толстодонная кастрюля и очень плотная крышка, которую нельзя приоткрывать во время бурного кипения риса. В кастрюле у вас должен образоваться пар, в котором и должен сварится рис.
Уважаемый доктор Барсуков ! Я читала немного другой рецепт варки риса по Похлёбкину /его книгу / : Пропорция --на стакан риса полтора стакана воды . Варить рис --3 минуты на сильном огне , 7 минут --на среднем , 2 минуты на слабом . После этого кастрюлю не открывать ещё 12 минут ! Далее , снять крышку , посолить , положить масло . И правда , рис получается исключительно рассыпчатый и вкуснейший ! Рада была поделиться этим рецептом В .Похлёбкина .
Александр Михайлович, благодарю Вас за рецепты гречневой и пшенной, солнечной, каш.Теперь готовлю только так. Поделилась этой информацией с дочерью и внучкой . На очереди - приготовление рисовой каши. Удачи Вам во всем и здоровья❤
Очень понравился доктор!Спокойный,не суетливый и не прикольно-бодренький,как некоторые ведущие блогеры-кулинары.Наш человек!Все при всем,приятно плсмотреть.Я тоже работала поваром,но такой тонкости не знала.Молодец,доктор!Незря же говорят-талантливый человек во всем талантлив.
Большое спасибо за гречку, теперь готовлю только по Вашему рецепту! Пропаренвй рис люблю, готовлю точно также и тоже получается рассыпчатым. Вот только солила всегда в начале, попробую в конце. Благодарю за рецепт!!!
Промываю, даже не из- за крахмала, а из- за брезгливости: удаляю пыль и т.п. При всем уважении к Вам и Похлебкину, сорта риса бывают разные и количество воды, технология тоже отличаются. Басмати, жасмин, да, сложно испортить)) Я люблю рис, варю его часто, очень хорошо чувствую и редко - " мимо". Повторюсь, Ваш метод подойдёт не к любому сорту.Вме методом проб и ошибок. Удачи Вам и спасибо, что делитесь!)
Благодарю вас за прекрасную работу. Знание нам об этом очень помогают. Узнаю много нового. Хорошего вечера. Всех благ и успехов во всех делах. Здоровья.
Доброго Вам здоровья! Я абсолютный дилетант на кухне, хотя иногда проявляю интерес к технологиям приготовления блюд. Попробовал сварить гречневую кашу и рис по вашим советам. Получилось всё чëтко с первого раза. От результатов мои родные были в восторге! Дегустатором-экспертом являлась моя семилетняя внучка с природными дарованиями вкусовых чувств и чувств к прекрасному. Особенно она любит гречневую кашу. По Вашему рецепту ела ещё с бОльшим удовольствием. Спасибо Вам! Было бы здорово получить в свой арсенал кулинарных знаний ещё рекомендации по приготовлению и других каш.
Дядь Саш, никого не слушайте, мы всегда рады слышать Ваши долгие видео, где Вы всё по полочкам рассказываете, это видео тоже ок, но нужно как всегда, как я говорил, ждём хорошее долгое видео, вобщем не ведитесь на всяких там
Александр Михайлович, вы моя родственная душа 😊 все ваши рекомендации(из всех видео)я интуитивно, видимо, использовала в жизни до того как я о вас узнала с подросткового возраста... Или меня сопровождали свыше. В медицине как клиент, но если слышу описание от других, со слов, сразу идут мысли как надо бы выбираться... ...Конечно глубоко я не могу разъяснить, в латыни(янемедик), но мне понятно... Про себя(здоровье) так это чисто Божье сопровождения
Александр, спасибо большое за советы. Сам начал готовить гречку как вы советовали. С тех пор только так и готовлю. Рис тоже буду готовить. А ведь и в правду вкусно получается. Большое спасибо.
Попробовал. Это шедевр! Рис реально рассыпчатый. Только надо «ловить» количество жидкости. Пришлось несколько раз добавлять воды. Это от моей неопытности. Но получается супер!👍
Александр Михайлович, благодарю за рецепт легкого и вкусного приготовления рассыпчатого риса. Живу в Азии, умею готовить плов само собой! Но, кто бы мог подумать, что так просто можно приготовить рассыпчатый гарнир. Буду и дальше следить за вашим каналом!👍
Александр Михайлович здравствуйте, огромное спасибо за варку риса, а для меня варить рис это наказание. Рис мою, сырой жарю, и все равно получается мягко сказать так себе. Но посмотрела как вы сварили, я повторила и УРА вкусный рассыпчатый, огроменное спасибо.
Проблема в том свойстве, какое имеет рис. Важно, где и как рис выращен... Басмати, надеюсь, выращен чисто экологически🤔 Благодарю Вас 🙏 за труд 🐝 и науку 😊
Здравствуйте доктор, прошу вас продолжить серию видео "едим каши с доктором",если можно рассказать о приготовлении каш пшено,перловка,кукуруза. Спасибо, буду ждать,привет из Сибири!
Здравствуйте все! Сварила рис краснодарский в сотейнике на газовой плите с рассекателем. Через стекло крышки вижу, что каша, покипев 2 мин. готова убежать. Выключила плиту. Положила на крышку две прихватки. Через 17 мин. положила масло, соль, перец черн., карри, барбарис. Вкусно. Одной порцией не ограничилась... Спасибо за рецептик! 😊💖🙏 Всем добра!
Спасибо за интересную информацию! Рис - для меня всегда был проблемой, чтобы хорошо его сварить :)). Завтра буду пробовать вашу методику, сегодня уже поздно.
Александр Михайлович, благодарю Вас за рецепт гречневой каши, теперь только так готовлю. Сегодня приготовлю по Вашему рецепту рис. Всего Вам наилучшего
Добрый день! Помятуя, как вкусна получилась гречневая каша по Вашему рецепту, сегодня сварила и рисовую. И снова победа! Очень вкусно, мы даже забыли этот вкус. Огромное спасибо! Ждём от Вас новых видео о Вашем опыте на кухонном поприще!Спасибо, что делитесь!
Те, кто смотрел и читал Сталика Ханкишиева могут объяснить физику процесса получения рассыпчатого риса, который описан в данном ролике. Фокус заключается в том, что при высокой температуре (порядка 110-115 градусов) крахмал на поверхности риса распадается на составляющие. Если рис варить просто в кипящей воде, то часть крахмала не распадется и мы получим склеевшуюся массу. Поэтому рис в плов закладывают по тому же принципу, что и в этом видео, - после закладки крупы нужно, чтобы вода (а в слуае с пловом - зирвак) очень быстро закипела, после чего крышка плотно закрывается и рису устраивается паровая баня. А температура пара выше, чем температура кипения воды и как раз под крышкой получаются эти искомые чуть выше 100 градусов. В результате крахмал разрушается и мы получаем рассыпчатый рис. Однако же при промывании риса не происходит никакого "выхолащивания" - точно также крахмал смывается с поверхности, но изнутри он никуда не девается, поэтому на самом деле во вкусе вы никакой разницы не почувствуете. В принципе, покупной рис (особенно пропаренный) действительно можно не промывать - достаточно пары-тройки смен воды. А вот замочить перед варкой вполне даже можно. Ну и варить по предлагаемой технологии - да, вполне, почему бы и нет.
Кандидат медицинских наук Барсуков А.М. много лет оказывает консультативную помощь по широкому спектру медицинских вопросов в онлайн формате. Кроме обычных проблем со здоровьем , с которыми обычным гражданам часто приходится сталкиваться в своей жизни, есть также два вида индивидуальных лекций, продолжительностью от полутора до двух часов, пользующихся повышенным спросом в последнее время. Первая - подробный персонифицированный обзор проблемы лишнего веса, причин, почему не удается его нормализовать и объяснение (включая ноу-хау) как это можно сделать, не напрягая свою силу воли. Вторая - составление индивидуального плана и графика обследований, позволяющих не пропустить зарождение внутри каких-либо нехороших заболеваний, что значительно повысит эффективность возможных лечебных действий. Кроме того, в тему данного общения входит подробный разбор 11 элементов активного долголетия. Иными словами - что и как нужно делать, чтобы как можно дольше сохранять ощущение внутреннего здоровья и поддерживать качество жизни на должном уровне. Для получения консультации или персональной лекции необходимо написать об этом на ватсап (+79516854501) и договориться о времени ее проведения. ПОСЛЕ ПРОВЕДЕНИЯ КОНСУЛЬТАЦИИ оплатить ее переводом на карту сбербанка для самозанятых, привязанную к налоговой, что будет означать согласие с формой, качеством и стоимостью. Номер карты - 5228 6005 5110 4302.
Доктор, снимите, пожалуйста, ещё ролики о том, как сварить пшённую и перловую каши. Буду благодарен.
Доктор, приготовил рис по Вашему рецепту. Чисто из любопытства, поскольку являюсь поваром 6 разряда еще советского разлива (поварской стаж с 1979 года). Давно на пенсии. Нас учили рис промывать и я никогда не варил рис не промытый. Но результат превзошел все ожидания. Действительно рис получился исключительно рассыпчатый и вкусный, хотя кастрюля совсем не Zepter. Спасибо, Доктор, за дельный совет в мою копилку.
Коллега, я тоже повар 6 разряда, стаж с 2000 года. Нас тоже учили промывать. Но т.к. много где стажировался, в европе, в китае и в т.ч. в узбекистане, позволю себе несколько замечаний.
Все так, промывать не надо (но на плов ОБЯЗАТЕЛЬНО надо), и соотношение воды тоже примерно правильное Доктор указал.
НО!
1) варить надо в соленой воде, потому что готовый рис уже нормально не посолить. А не соленый рис, простите, это отвратительно.
2) изначально засыпать сухой рис в кастрюлю, и добавить, скажем на 300гр риса, 3-4ст/л растительного масла без запаха. перемещать рис с маслом, немного прогреть, залить горячей водой. далее как говорит Доктор. В конце конечно добавить сливочного масла.
и еще
китайцы и корейцы добавляют при варке глютамат натрия. очень хорошо усиливает вкус.
но у нас глютамата боятся многие (на самом деле его из сои делают и он не опасен) поэтому можно не добавлять)
Спасибо ,доктор!!!!!
@@МихаилКусаев, вообще- то , есть мнение, не менее уважаемых людей, которые утверждают, что промывать рис НЕОБХОДИМО, чтобы убрать хоть какое-то количество ненужного крахмала …
А доктор знает что рис с Кубани. Со свалки......
@@elenazyuzina4631 Азбучные истины преподносятся словно "открытие мирового масштаба". Однако, сколько восторгов! Не далёко то время, когда будут аплодировать за прочтение таблицы умножения с выражением.
Дорогой доктор БАМ! С восхищением и полным доверием отношусь к Вашей информации и подаче. Но я не высказывалась, видя всеобщую признательностью и любовь подписчиков. Но после хейтерских атак , я поняла, что Вы , как любой человек, очень уязвимы и чутки ко злу. Поэтому пож. оставайтесь с нами, постарайтесь не читать замечания желчных злых и просто невоспитанных людей. Мне нравится ваше мудрое отношение к жизни, уютный , светлый мир, который Вы легко и естественно установили в Вашем чате. Будьте здоровы душой и телом, продолжайте общение с нами , транслируйте своё мироощущение , чувства, мысли и мы ответим Вам добром!
Александр Михайлович ну как вы можете утомить нас. Каждый ваш ролик учит людей чему-то новому как со стороны медицины так и со стороны кулинарной сферы. Спасибо что делитесь своим опытом и знаниями. Очень ждём следующих видео. Крепкого здоровья вам и удачи в ваших делах!
Что мне нравится в советах доктора, так это простота. Браво!
Спасибо огромное. Живите долго. Удачи вам во всем.
Очень приятно на любую тему слушать редко мудрого, высокоинтеллигентного человека, наверное это творчество, хорошо что Вы есть, спасибо Вам
Благодарю, доктор.
Всегда рада вас видеть и слушать.
Очень понравилось.
Интересная информация.
Доктор, благодарю Вас за гречку, готовлю её почти каждый день и с удовольствием ем(раньше вообще не ела грешку). Теперь нашла Ваше видео про рис, ОбажаюВас. ❤😂
Случайно на ленте появился хозяин данного ролика, подписалась сразу через 3 минуты просмотра. 👏👏👏
Как мало таких умных и интеллигентных людей в интернете. Благодарю.
Гречку варю по Вашему рецепту.Класс!
Спасибо большое Александр Михайлович Вы просто кудесник очень. Рады вас видеть всегда
Рисовую молочную кашу готовлю так:
В кастрюле с двойным дном порцию дроблёного риса заливаю тремя порциями горячей воды, довожу до кипения, газ выключаю,
Через 10-15 минут вливаю две порции молока, довожу до кипения, сыплю горсть промытого изюма без косточек, выключаю газ и укутываю полотенцем.
Через 15 минут щепотку соли, столовую ложку сахара и сливочное масло.
Большой силой воли надо обладать, чтоб не съесть две тарелки этой каши 😁.
❤❤❤
@@nadiaysimonova8304 Ну, не ешь, в чем проблема-то? Или хочется вставить свои пять копеек...
Не слишком много жидкости получается? З порции воды и две молока на одну порцию риса? Какой рис. Басмати?
Уже пока вы объясняли, захотелось вашей кашки😋
За гречку спасибо! Рис еще не пробовал! Ждем еще рецептов! Всего Вам наилучшего!
Выражаю вам благодарность за ваш вклад в наше развитие. Спасибо вам за то, что делитесь методологическим подходом к самым, казалось бы, элементарным вещам. Буду невероятно рад снова и снова лицезреть полезные советы от вас.
Благодарю за новый рецепт !
С нетерпением ждём больше ваших рецептов, товарищ БАМ! Ваши счастливые подписчики.
Дело даже не в рисе, хотя он получится великолепным👍💯💯💯. А просто человек такая душа, доброта и Интеллигентность! ❤❤❤
Жаль что нет точности соотношения воды и риса какой то примитив непонятно ный при разном количестве риса например при 500г риса сколько надо воды?
Здраствуйте. Гречка просто космос. Варю только так теперь.
Надо попробовать так в термосе заварить.
А я мою гречку и заливаю холодной водой. И где - то на 3-4 часа она стоит на столе. И потом варить мин 10 - 15...
@@elenazyuzina4631 Это правильно. Ядами ведь обрабатывают от вредителей...
@@elenazyuzina4631... Потом только до кипения довести, соль, масло, жареный лук.
Уважаемый доктор, здравствуйте!
Рада Вас видеть в добром здравии!
Спасибо за рецепт правильного приготовления риса.
Приятно послушать и посмотреть.БРАВО👍👍👍
Большое спасибо, попробуем без промывки и солить после приготовления, так еще ни разу не готовили)
Не зря говорят- талантливый человек,талантен во всем.Это в полной мере относится к Вам.Гречку уже приготовила,прекрасно получилось,рис попробую в ближайшем времени.
Спасибо большое за рецепты,за уютную атмосферу ролика и за интелигентность и доброжелательность.
Здоровья Вам на многие лета.
Спасибо, Александр Михайлович! Простые блюда, а так вкусно готовите! У нас теперь поздний вечер, хочется утра дождаться и приготовить рис, как Вы научили. Доброго Вам здоровья!
Здравствуйте доктор! С удовольствием слушаю Вас! Спасибо! Вам здоровья!
Спасибо за кулинарный ликбез!
Спасибо добрый Доктор...
Здравствуйте. Гречку готовлю только так, как вы научили, теперь буду рис так готовить. Надо же, а ведь хозяюшки всей страны готовят рис не правельно 😊
Спасибо, что вы есть.
А некоторые хозяюшки пишут слово «неправильно» неправильно!
Боже ж ты мой, люди готовы сделать себе кумира из любого... В этом рецепте приготовления риса нет ничего особенного и сверхъестественного. Эти принципы варки риса применяются тысячелетиями в Азии, а вы тут в комментариях устроили какое-то лизоблюдство. Более того, я почти на 100% уверен, что у большинства хозяюшек все равно получится клейстер тупо потому, что им больше нравится харизма доктора, но они не понимают физики процесса, о котором он рассказывает. Маленькая подсказка, чтобы получилось: нужна толстодонная кастрюля и очень плотная крышка, которую нельзя приоткрывать во время бурного кипения риса. В кастрюле у вас должен образоваться пар, в котором и должен сварится рис.
@@mikezador одни плюсы, теперь знаю как правильно варить рис и как правильно писать слово.
@@ЕвгенийСапрыкин-т8жа что вас так тригернуло,целую петицию настрочили
@@ЕвгенийСапрыкин-т8ж
. . . хоть один человек
написал нормально
( без дифирамбов )
Браво!
( и подсказка - по делу.)
По вашему совету готовлю гречку, а теперь и рис буду готовить также. Спасибо большое!
Варю гречневую кашу только по вашему рецепту 👍 советую всем😊
Будем пробовать рис по-новому! Гречка по вашему методу просто супер!
❤спасибо за рецепт варки гречневой каши.Никогда не ела такую вкусную гречн.кашу .Спасибо.Крепкого здоровья.
Спасибо огромное! Гречка по вашему рецепту теперь готовиться через день! И не надоедает. Теперь попробую рис.
Уважаемый доктор в разные времена варила рассыпчатый рис разными способами. О варке риса вашим способом слышу впервые. Спасибо.
Сегодня приготовила рис по Вашему рецепту. Первый раз получился рассыпчатый очень даже вкусный рис. Даже сама не ожидала. ❤❤❤Вот спасибо огромное!
А к рису что было?
Постоянно готовим дома каши, гречка по вашему рецепту очень вкусна, теперь попробую рис готовить как вы предложили. Спасибо!
Здравствуйте уважаемый доктор. Кашу гречневую теперь варю только так по вашему способу . Рис тоже так приготовлю 🌾🌾🌾🕊🕊🕊
Уважаемый доктор Барсуков !
Я читала немного другой рецепт варки риса по Похлёбкину /его книгу / :
Пропорция --на стакан риса полтора стакана воды .
Варить рис --3 минуты на сильном огне , 7 минут --на среднем , 2 минуты на слабом .
После этого кастрюлю не открывать ещё 12 минут !
Далее , снять крышку , посолить , положить масло .
И правда , рис получается исключительно рассыпчатый и вкуснейший !
Рада была поделиться этим рецептом В .Похлёбкина .
У Похлебкина точно так, как вы написали.
Начинать отсчитывать время с момента закипания?
Александр Михайлович, благодарю Вас за рецепты гречневой и пшенной, солнечной, каш.Теперь готовлю только так. Поделилась этой информацией с дочерью и внучкой . На очереди - приготовление рисовой каши. Удачи Вам во всем и здоровья❤
Варю гречку как научили вы. Действительно даже самая дешевая обалденно получается. И маму научила. Спасибо большое . Отдыхаю душой с Вами.
Я тоже сегодня сварила гречку, по этому рецепту , очень мне понравилась, теперь буду всегда так варить.
Господи, как я рад, как я рад🎉
Спасибо Вам.
Непременно так сделаю.
Ну и поделюсь ощущениями и гастрономическими впечтлениями.🎉
Очень понравился доктор!Спокойный,не суетливый и не прикольно-бодренький,как некоторые ведущие блогеры-кулинары.Наш человек!Все при всем,приятно плсмотреть.Я тоже работала поваром,но такой тонкости не знала.Молодец,доктор!Незря же говорят-талантливый человек во всем талантлив.
Большое спасибо за гречку, теперь готовлю только по Вашему рецепту!
Пропаренвй рис люблю, готовлю точно также и тоже получается рассыпчатым. Вот только солила всегда в начале, попробую в конце.
Благодарю за рецепт!!!
Промываю, даже не из- за крахмала, а из- за брезгливости: удаляю пыль и т.п.
При всем уважении к Вам и Похлебкину, сорта риса бывают разные и количество воды, технология тоже отличаются.
Басмати, жасмин, да, сложно испортить))
Я люблю рис, варю его часто, очень хорошо чувствую и редко - " мимо".
Повторюсь, Ваш метод подойдёт не к любому сорту.Вме методом проб и ошибок.
Удачи Вам и спасибо, что делитесь!)
верно, грязи в упаковке и пыли полно.
А также возможный контакт с грызунами и насекомыми видимо добавляет "особый неповторимый" привкус грязной крупе....😂
Тоже считаю, что любую крупу нужно обязательно мыть.
@@igra-v-biser
все прокипит....!бактерии разрушатся
Здравствуйте! Спасибо вам за рецепт гречневой каши. Теперь готовлю только так.
Благодарю вас за прекрасную работу. Знание нам об этом очень помогают. Узнаю много нового. Хорошего вечера. Всех благ и успехов во всех делах. Здоровья.
Обязательно попробую! Варка гречки в нашей семье уже на мне)) жена сказала теперь и рис варить будешь))
Много чего умею готовить, а с рисом - всегда сложности! Спасибо за советы! Ага.
Если вам попался рис который пролежал на складе несколько лет, то советы доктора вам не подойдут от слова совсем. Нужна совсем другая технология
Надо будет обязательно попробовать, спасибо Вам огромное за рецепт!
Благодарю,мне очень понравились ваши советы по приготовлению гречневой каши и риса.Действительно очень вкусно!🥰🙏
Спасибо за ваши видео. Хотелось бы увидеть приготовление солянки, есть ли какие-нибудь моменты, секреты варки... 🙂
Доброго Вам здоровья!
Я абсолютный дилетант на кухне, хотя иногда проявляю интерес к технологиям приготовления блюд. Попробовал сварить гречневую кашу и рис по вашим советам. Получилось всё чëтко с первого раза. От результатов мои родные были в восторге! Дегустатором-экспертом являлась моя семилетняя внучка с природными дарованиями вкусовых чувств и чувств к прекрасному. Особенно она любит гречневую кашу. По Вашему рецепту ела ещё с бОльшим удовольствием. Спасибо Вам! Было бы здорово получить в свой арсенал кулинарных знаний ещё рекомендации по приготовлению и других каш.
Спасибо Вам доктор за ценные советы и опыт которыми Вы щедро делитесь.
Спасибо. Очень заинтересовали, завтра сделаю рис по вашему рецепту.
И как результат?
@@DIA22322 нормально, что то и как то вкуснее
Большое Вам СПАСИБО за рецепт. Буду пробовать( всегда промывала рис), теперь без промывки приготовлю рис. 🍲🌷
Да-а!!!Доктор с Вами не похудеешь при таких-то рецептах.😊😊👍👍👍🤝!
Спасибо за рецепт.сварила сегодня рис.Получилось очень вкусно. Буду теперь так готовить.
Благодарю Вас за советы.Объясняете просто и доступно! Всего Вам наилучшего!
Я очень люблю рис, ваш замечательный рецепт использую . Вам большое спасибо. Здоровья, жду новых рецептов.❤
Вот правд. Пошёл пробовать. Так ещё рис не варил. Спасибо за рецепт
Доброго времени суток, уважаемый доктор!) Спасибо огромное за рецепты! Гречка и рис по вашей рекомендации ПРОСТО СКАЗКА!❤❤❤
Дядь Саш, никого не слушайте, мы всегда рады слышать Ваши долгие видео, где Вы всё по полочкам рассказываете, это видео тоже ок, но нужно как всегда, как я говорил, ждём хорошее долгое видео, вобщем не ведитесь на всяких там
Вас тоже не нужно слушать😊
Здравствyйте Доктор, СПАСИБО за все. Здоровья Вам крепкого
Завтра проверю! Спасибо за ролик!
Проверил, рис отлично сварился! Не бойтесь экспериментировать со временем, у всех разный рис и разная посуда.
Александр Михайлович, вы моя родственная душа 😊 все ваши рекомендации(из всех видео)я интуитивно, видимо, использовала в жизни до того как я о вас узнала с подросткового возраста... Или меня сопровождали свыше. В медицине как клиент, но если слышу описание от других, со слов, сразу идут мысли как надо бы выбираться... ...Конечно глубоко я не могу разъяснить, в латыни(янемедик), но мне понятно... Про себя(здоровье) так это чисто Божье сопровождения
Большое спасибо, гречку приготовила по вашему рецепту. Да.. Очень вкусно ❤
Александр Михайлович, добрый день! Спасибо за ролик.
Как я рад Вас видеть! Чертова политика ютуба, все полетело к.... никаких оповещений....
Александр, спасибо большое за советы. Сам начал готовить гречку как вы советовали. С тех пор только так и готовлю. Рис тоже буду готовить. А ведь и в правду вкусно получается. Большое спасибо.
Своего то ума нету.
@@Anatolii.9l ну раз сам сюда зашел значит и ты в очереди на то чего у тебя меньше чем у курицы
По вашему совету, гречку варю только так!!! Спасибо.
А вот этот ролик с рисом мне по вкусу показался. Приятная, спокойная подача материала. Как все по полочкам и грамотно. Спасибо Вам за совет.
Попробовал. Это шедевр! Рис реально рассыпчатый. Только надо «ловить» количество жидкости. Пришлось несколько раз добавлять воды. Это от моей неопытности. Но получается супер!👍
Надо попробовать такую методику варки. Спасибо.
Вот 👍 А многие говорят, что надо обязательно промывать крупы, т. к. Нужно смыть фитиновую к- ту. Но я последую вашему совету
Благодарю, познавательно! Обязательно попробую так сделать.
Отлично! Обязательно попробую такой способ готовки! ❤❤
Александр Михайлович, благодарю за рецепт легкого и вкусного приготовления рассыпчатого риса. Живу в Азии, умею готовить плов само собой! Но, кто бы мог подумать, что так просто можно приготовить рассыпчатый гарнир. Буду и дальше следить за вашим каналом!👍
Гречку варю, как доктор прописал. Никогда не получалось. Теперь надо рисом заняться. Благодарю.
Александр Михайлович здравствуйте, огромное спасибо за варку риса, а для меня варить рис это наказание. Рис мою, сырой жарю, и все равно получается мягко сказать так себе. Но посмотрела как вы сварили, я повторила и УРА вкусный рассыпчатый, огроменное спасибо.
Александр Михайлович, огромное вам спасибо за совет ❤ теперь варим только так - и я, и всё моё окружение 👍 огромное спасибо 🌸
Проблема в том свойстве, какое имеет рис. Важно, где и как рис выращен...
Басмати, надеюсь, выращен чисто экологически🤔
Благодарю Вас 🙏 за труд 🐝 и науку 😊
Мой лайк 61. 😊
Обязательно попробую сварить рис по Вашей рекомендации.
Какой Вы молодец!!! Всё теперь готовлю по Вашим рецептам,а вот пить пока не получается,лимоны больно кислые,хотя раньше ела без проблем
Здравствуйте доктор, прошу вас продолжить серию видео "едим каши с доктором",если можно рассказать о приготовлении каш пшено,перловка,кукуруза. Спасибо, буду ждать,привет из Сибири!
Приготовила рис по вашему рецепту. Получилось очень очень вкусно. Спасибо вам большое. Дай Бог вам здоровье. ❤
Здравствуйте все! Сварила рис краснодарский в сотейнике на газовой плите с рассекателем. Через стекло крышки вижу, что каша, покипев 2 мин. готова убежать. Выключила плиту. Положила на крышку две прихватки. Через 17 мин. положила масло, соль, перец черн., карри, барбарис. Вкусно. Одной порцией не ограничилась... Спасибо за рецептик! 😊💖🙏 Всем добра!
Фартук просто класс!!
Спасибо за интересную информацию! Рис - для меня всегда был проблемой, чтобы хорошо его сварить :)). Завтра буду пробовать вашу методику, сегодня уже поздно.
Александр Михайлович, благодарю Вас за рецепт гречневой каши, теперь только так готовлю. Сегодня приготовлю по Вашему рецепту рис. Всего Вам наилучшего
Спасибо большое дорогой Доктор .Очень приятно видеть вас .
Вы большой молодец, очень хорошо ведёте беседу,приятно было вас слушать!!!
Добрый день! Помятуя, как вкусна получилась гречневая каша по Вашему рецепту, сегодня сварила и рисовую. И снова победа! Очень вкусно, мы даже забыли этот вкус. Огромное спасибо! Ждём от Вас новых видео о Вашем опыте на кухонном поприще!Спасибо, что делитесь!
Просто, здорово! После гречки, никаких сомнений быть не может. Благодарствую! Хотя интересно поведение риса в слове.
Спасибо за вкусный рис и вкусную гречку браво Класс от души низкий поклон
Те, кто смотрел и читал Сталика Ханкишиева могут объяснить физику процесса получения рассыпчатого риса, который описан в данном ролике. Фокус заключается в том, что при высокой температуре (порядка 110-115 градусов) крахмал на поверхности риса распадается на составляющие. Если рис варить просто в кипящей воде, то часть крахмала не распадется и мы получим склеевшуюся массу. Поэтому рис в плов закладывают по тому же принципу, что и в этом видео, - после закладки крупы нужно, чтобы вода (а в слуае с пловом - зирвак) очень быстро закипела, после чего крышка плотно закрывается и рису устраивается паровая баня. А температура пара выше, чем температура кипения воды и как раз под крышкой получаются эти искомые чуть выше 100 градусов. В результате крахмал разрушается и мы получаем рассыпчатый рис. Однако же при промывании риса не происходит никакого "выхолащивания" - точно также крахмал смывается с поверхности, но изнутри он никуда не девается, поэтому на самом деле во вкусе вы никакой разницы не почувствуете. В принципе, покупной рис (особенно пропаренный) действительно можно не промывать - достаточно пары-тройки смен воды. А вот замочить перед варкой вполне даже можно. Ну и варить по предлагаемой технологии - да, вполне, почему бы и нет.
Вам бы в школу сходить на физику не помешает. Температуры выше 100 в обычной посуде с крышкой достичь невозможно.
С огромным удовольствием посмотрела Ваше видео. Спасибо за гармонию). Подписалась и пошла варить рис)🎉
Для меня открытие, спасибо!
Благодарю Вас, доктор! Рада, что случай привел к Вашим видео. Подписалась и жду новых рецептов. Желаю Вам здоровья на долгие годы!
Спасибо. И очень полезное замечание насчет соли
Спасибо за ваши интересные видео) Хотелось бы увидеть рецепт приготовления горохового супа)