Кому неудобно пересматривать по 20 раз, краткий конспект: 1. Любой рис промываем от лишнего крахмала до почти прозрачной воды. 2. Перед варкой можно поджарить на масле, добавит ореховый привкус. 3. Приправить лучше перед варкой - соль, специй. 4. Воду можно заменить мясным бульоном. (Жидкость никуда сливаться не будет, она целиком впитывается в рис) 5. Варим: Засыпали, залили. В кастрюлю с САМЫМ толстым дном и с учётом того, что рис увеличится в 2 раза. Накрыли крышкой. На большом огне довели до кипения и уменьшили на САМЫЙ минимум. После закипания поставили таймер, не открываем крышку, иначе выпустим пар. - Круглый - самый мягкий и крахмалистый. В суши, ризотто. 1,25 кружки воды на 1 кружку риса 15 минут - Длинный - потвёрже. Индийская кухня, гарнир 1,5 кружки воды на 1 кружку риса 18 минут - Тёмный - по видимому, как длинный, только ещё твёрже и полезнее. (Предположу от себя, что в плов будет самое оно, чтобы был рассыпчатый.) 1,75 кружки воды на 1 кружку риса 45 минут 6. Дать отдохнуть минут 10, чтобы влага дораспределилась лучше Нет, ну шутки шутками, а поблагодарить меня можно на тинькофф 5536913877777025, или сбербанк 4276550059435464 Время не простое, сам буду благодарен))
@@andreysmirnov8185 практика показала что не обязательно. Только если сильно боитесь, что пара рисинок прилипла к дну, чего у меня не было ни разу (в нержавейке). Когда вся жидкость впитается, ко дну будет плотно прилегать вообще весь рис. Но да, в видосе 1 раз мешанули после закипания.
Это лучше что я видел на Ютубе, все разложено по полочкам, во всех рецептах приготовления риса в интернете ни один так грамотно не описывал готовку риса, но это видео - ПРОСТО БОМБА! Счастливый сижу ем рис со шпротами в общаге😋👍
Так "грамотно"описал, но почему то сначала сказал, что круглый рис требует больше воды для варки, чем длинный, а потом - что на длинный берем 1,5 кружки воды, а на круглый 1 и 1/4 кружки воды. 😅😅😅😅😅 очень грамотно 😅😅😅😅
Первый раз в жизни получился идеальный рис! Варила длинный четко по рецепту. Не пригорел, рассыпчастый, не слипается. Серьезно, теперь прямо чувствую себя взрослым человеком)) Спасибо!
"Вкусное дело" дело", Посмотрев рецепт варки риса, сразу подписалась на Ваш канал. Рецепт и подача материала профессиональные. Четко, без болтовни. Рецепт конкретный и подробный. Являясь домохозяйкой с многолетним стажем для меня рецепт оказался очень нужным. Огромное спасибо. Успехов Вам.
Варю рис за 12 минут и 12 мин. настаиается под крышкой. Беру промытый рис один стакан и полтора стакана кипятка,солью по вкусу ,добавляю немного растительное масло,закрываю плотно крышкой, сверху положить полотенце на крышку, чтобы пар меньше выходил. Идеально подходит казан. Варю на сильном огне 3 мин.,затем на среднем огне 4 мин. И на слабом 5 мин. Всё, отключаю и 12 мин не открываю крышку ,даю настояться и Вуаля - рис готов! Перемешать, если хотите, добавьте сл. масло. Отличный гарнир получается. Приятного аппетита.
Этот рецепт я знаю уже лет 40, когда где-то прочла, что так варят рис японцы. Только там было написано ещё более точно: на 200г риса 300 мл кипятка, а солить только тогда, когда рис уже готов. Варю так рис все эти годы
Месяц назад научили готовить рис. Я был в шоке от того как это просто, и насколько сильно рис отличается от того, что я готовил раньше. После такого стал пробовать разные сорта. И это божественно. Учили ровно тому, что на видео.
@@s_v_9_e_5_t_1 лично я да. причём не мало. но только после того как рис уже будет готов. постоит рис 5-15 минут и я его перемешиваю добавляя сливочное масло.
Спасибо вам огромное! В 55 лет наконец -то первый раз в жизни получился правильный рассыпчатый рис, как в хорошем ресторане. Теперь учу всех остальных кто отстал😄🙋🏼♀️
@@imkazantzakis как вы умны, деликатны, образованы и, главное, оригинальны. Правильно делаете, что в комментариях делитесь своими уникальными мыслями с окружающими.
Примерно в семь лет, я понял, что чем больше кусок свинины в рис бросишь, тем рис вкуснее)). Кстати действительно удивился тогда, что так вкусно вышло.
Спасибо автору что научил правильно рис варить. А я года варила всегда крышку открывала и мешала поэтому внутри рис был всегда сырой. Век живи век учись.
Да надо риса промить мнго и замочить тёплой водой он опухлый и нормално варится сам.и гречку.и перловку ...даже макароны замочите потом варить.вам понравиться ..всегда 2 ложки роститеьлным маслом.
Правильно варить рис - опускать его в кипящую воду и пропорции : 1часть риса на 2 части воды. Так готовят в Узбекистане, получается не сухой и раассыпчатый.
И варят 12 минут: 3 минуты на юольшом огне. 7 минут на среднем. И 2 минуты на слабом. Не мешать. Не открывать крышку. И еще 12 минут стоит на плите выключенной. И тлько потрм открывать. И рис отличный.
Именно так - пропорции 1:2, 15 мин на уменьшающемся огне под крышкой и после дать 10-15 выстояться, А бурый (также чёрный и красный) стоит попробовать в скороварке
Более 40 лет назад была в Венгрии в составе тур группы. Жили в общежитии и кормили в студенческой столовой, где готовка была на виду. Впервые увидела другой вариант варки риса, а именно в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой всыпали рис и варили минут 20. Затем воду сливали и прекрасно сваренный рис готов. Знаю, что для того, чтобы рис не слипался наши повара добавляют в воду несколько капель подсолнечного масла.
всё правильно, только масла ненужно. На одну часть риса 5-6 частей кипящей воды и варить 15-20 минут(зависит от величины и впитываемости риса), потом промыть через сито и готово. А ролик - мудалА, хотя бы потому, что кастрюля не алюминиевая, а нержавейка с двойным дном. У неё стенки не прогреваются и возле них рис будет тупо - сырой.
Я учился готовке плова и риса (более 17 лет) служил там. У Венгров , достаточно часто - просто в готовке ( замоченный рис) / он не впитывает аромат косточки в плове, не впитывает соль, жиры. Просто подогрев, и всё готово. Восток требователен к Плову. К Примеру до Короновируса, на Свадьбу в Афгане.. приходило более 700 человек. Там ну Никак-к.. нельзя лажать и фальшивить. / Иначе получится каша и вас - выгонят с позором, что не выполнил миссию. Главного блюда к - празднику. Прошу простить НО СЕКРЕТОВ МАСТЕРОВ Я - НЕ РАСКРЫВАЮ. / ЭТО ТРАДИЦИЯ И НЕ ВСЕМ ДОСТУПНА.
@@ИгорьВладимировичМ-ов не поймёшь Вас: то Венгрия, то Афганистан. Секретов мастеров плова(ошпазов) на самом деле никаких нет. Всего лишь нужно чувствовать рис, огонь, и казан. Что же касается среднеазиатского плова, то по способам приготовления и разновидностям ингредиентов - их тысячи. Наиболее выделяются: ферганский, самаркандский, таджикский, ташкентскиий. Естественно для уроженцев определённого региона их плов самый вкусный. При этом принято считать, что для "иностранцев" наиболее вкусный плов - ташкентский(который с изюмом и нутом)
Готовлю рис как и многие каши в пропорции 1:2, и засыпаю крупу в кипящую воду, также не мешая довожу до кипения и перевожу на минимум нагрева. Получается обалденно расыпчатый рис! А вот насчет специй я обязательно попробую.
Спасибо за прекрасный ролик. Я так и варю рис лет 5 всего. На канале ВВС нашла правильный метод, и была счастлива. Метод отлично работал, пока я не переехала. Сейчас живу на высоте 1500 м над уровнем моря, и рис перестал получаться. Клеклый снаружи и жесткий внутри. Говорят поможет только рисоварка в этом случае, но я ее пока не купила.
Аня всегда веселят такие комментарии. Посмотрела,пошла на кухню,сварила,поела,вернулась,нашла снова видио и написала комментарий,что всё хорошо. Трындец,да и только.
Готовил с уверенностью что ничего путного не получится ..настораживало и время приготовления и пропорция .. Но я был неправ ! Все получилось ! Респект ! Спасибо за рецепт !
Большое спасибо, за рецепт! Приготовила, получился великолепный рис, раньше не получался длиннозерный рис! Только, вначале , по совету друзей корейцев , наливаю в казанок немного раст.масло, прогрела и насыпала рис и залила водой, кипяток, варила 20 мин. Все отлично! Подписалась!
Спасибо огромное, впервые правильно и насколько вкусно получился рис, красивый и доходчевый без всяких лишних текстовых вставок и заставок ролик... Лёгкий и не грузящий мозг... Советую всем, лучше не найдёте, не тратьте время, лучше возьмите и поставьте лайк человеку, заего труды и харизм с которым он нам предподносит все секреты кухни....
Спасибо за видео! Впервые за 42 года решил приготовить сам рис не в пакетиках. Мне очень нравится кубанский круглозерный мистраль. Все получилось просто идеально для меня по вашему рецепту! Но я люблю когда рис чуть чуть слипшийся, совсем рассыпчатый кажется суховатым. Когда накрывал крышкой, переставлял на самую маленькую конфорку на плите, на самый маленький огонь.
Как долго я искала такое видео! Спасибо, что научили!!! Дожила почти до 60-ти и не умела правильно его готовить. Наконец-то получился рис как я хотела 😊
Спасибо за видео. Рис готовить меня научила ещё покойная бабушка(она была шеф-поваром в своё время). Рис люблю очень в плове(жаль что немогу его готовить так как это делают в Туркмении в городе Чарджоу, где я родился и где жили родные по материнской линии). Ещё хороша рисовая каша на молоке, да и как гарнир тоже вкусен рис.
Я сам Бухарский и часто бывал чарджоу особенно барахолка парфюмерия и шампуни это только было в Туркмении про плов молчим это чудо продукт даже на хлопковом масле вид запах и божественный вкус самса манты логман удачи мир вашему дому здоровья счастья терпения Германия Ганновер
Получилось! Даже круглый рис сварился и при этом не превратился в склизкую массу. Правда, воды всё-таки 1 к 2 пришлось брать, да и ко дну рис прикипел, но всё равно в итоге оказался вкусный и рассыпчатый Большое спасибо за подробное разъяснение без лишних слов
@@ЛампаИльича-у6л рис не превратился в размазню, а это и было задачей Так что да, получилось В последующие разы не прикипал, точнее выдержала время и технологию
Просто у каждого сорта риса, даже если ,скажем, они все короткого вида, своя водоемкость+-. Поэтому, если покупаете просто рис от другого производителя, с первого раза может получиться чуток не так. А там понимаете, больше или меньше воды надо. Я всегда всегда стараюсь покупать рис от одного и того же производителя. А там уже в слепую рука набивается. Не маловажный момент: рис надо готовить в посуде с толстым дном и широкой.
Когда я была молодой мне подсказали как варить рис что бы он не слипся и был рассыпчатый. Это положить в марлевый мешочек и варить в большом количестве воды. Соль по вкусу. Варить минут так 20 как закипит. Но в те времена сортов в магазине было два. Сейчас его много. И не всегда получается купить тот ,вкусный что был в мою молодость. Например длинный рис и не бывал у нас и он не вкусный. Он хоть и выглядит в плове красиво и не разваривается если его два часа не варить. Но он не вкусный. Не люблю его. Бурый рис варила но он мне тоже не понравился вкусом. Я люблю краснодарский для плова и так называемый кашный с которого изумительная каша получается когда варишь его на молоке. Любимое блюдо это плов особенно если мясо подобрано вкусное
Я варю в большом количестве воды(1×10 примерно) до готовности ,сливаю и промываю кипятком.Обязательно кипятком! Так делаю с любым видом риса.Всегда рассыпчато получается.А плов готовлю так.Обжариваю лук морковь,мясо,кладу сверху рис и заливаю водой на 1 см выше риса.Готовлю на медленном огне,не перемешиваю...до готовности риса.Посуда для плова должна быть с толстым дном
Спасибо за науку. Мне 62 года. Всё время я готовил бурый рис, убавляя мощность каждые 10-15 минут и при этом ещё каждый раз перемешивая. Попробую теперь научиться готовить правильно.
Спасибо большое за информацию, никогда не отмеряла воду для риса! Поэтому редко видимо угадывала пропорции риса и воды!но теперь знаю👍👍👍больше спасибо ❤❤❤🌹🌹🌹
Я не люблю длинный рис, но очень люблю круглый, я его могу есть даже без соли и без ничего. Просто так, один рис. Вот такая моя любовь!)) Рисовая каша на молоке, моё одно из любимых блюд из риса.
Спасибо, готовлю много лет плов ,но с круглым рисом,длинный мне не нравится по вкусу,каши дружба с рисом и пшеном люблю,рис добавляю в начинки для многих пирогов ,но не много - с тыквой,с рыбой, и наш татарский национальный пирог - губадию ( слоями корт, рис, изюм , яйцо ,масло сливочное)
В видео говорится не солить рис а присолить, т. е добавить соли для усиления вкуса риса.. И ещё когда рис закипает крышкой накрывать нельзя. Накрываем когда убавили огонь на минимум. Рецепт ОГОНЬ. спасибо автору за тонкости. Рис всегда получался рассыпчатым у меня (любой рис), но хочу попробовать рис прижарить перед варкой👍👍👍
Спасибо ! Благодаря этому видео, первый раз за 26 лет 😬рис (длиннозерный) получился каким и должен быть ! Рассыпчатым, но при этом мягким и очень вкусным 🔥🔥🔥
@@sundayspring252 Чему там не неполучаться? Промыли, водам1к 2,закипела, рис бросили, позволили и специи по вкусу, БРАТЬ нужно казан, как только ВОДА С рисом закипела.....медленный,медленный огонёк и 20- 30минут ОТ сорта риса зависит, выключили, ДАЛИ минут 20постоять, масло я кладу топлённое! Проще нет ничего! Картошку пожарить намного сложнее!
Всегда готовила белый рис 1/2. Однажды забыла посолить. Посолила готовый. Оказалось очень вкусно. Это было с красным рисом. Попробовала так сделать в краснодарским. Тоже оказалось вкусно.
Я варю рис до тех пор, пока вода над рисом не уйдет в рис. Потом снимаю с плиты и укутываю старой зимней курткой кастрюлю или казан, чтобы постоял в тепле 20 мин. Рис получается рассыпчатым и никогда не пригорает.
@@АлександрКечин-ш9й , а диаметр кастрюли? А объём кастрюли? А количество риса? Если бы все кастрюли были одинаковыми, то не было бы и вопросов. И Вы не указали количество риса, которое Вы варите. Например, стакан риса займёт в большой кастрюле 0,5 см + Ваши три пальца дадут 5-6 см воды. Как думаете, вся вода впитается или придётся её ещё выпаривать? Ваши 2-3 пальца могут "давать" разный объём воды в разных ёмкостях.
Я давно готовлю рис и знаю как его лучше и проще приготовить рассыпчатым. Я научилась его готовить ещё там, где жила. А жила я в Азербайджане. Там часто готовят из риса плов. Его готовят по-разному. Но самый надёжный способ, которым я на данное время стала постоянно пользоваться вот этот. Я беру рис столько сколько нужно для плова, ну 1 кг бывает и чуть больше. Сперва я нагреваю до кипятка отдельно воду и заливаю этой горячей водой весь рис. Добавляю в него 1,5-2 ст. л. поваренной соли размешываю так чтобы соль равномерно оказалась по всему рису. Ёмкость закрываю и оставляю рис на два часа в покое, чтобы он хорошо впитал в себя влагу. За полчаса до того чтобы промыть рис, я ставлю отдельно воду в кастрюле и довожу до кипятка. После сливаю воду с рисом в сито и постепенно его промываю горячей водой. В казан или сковороду я ложу тонкий слой лаваш. Сделайте немного теста без дрожжей с 1 яйцо и водой. Раскатать тесто и сделать тонкий лаваш 2 мл и положить в казан на растопленное масло, на лаваш постепенно выкладываем рис и посыпаем немного его приправами. Закрываю рис небольшим полотенцем и сверху крышкой. Готовлю рис на пару на маленьком огне 45 минут без воды. Рис будет рассыпчатым. Можно отдельно приготовить мясо. Его нарезать и варить. Лук нарезать полукольцами, а не мелко и жарить до розового цвета. Как лук будет готовый и мясо уже стало мягким, мясо добавляют в лук, туда можно добавить сухофрукты изюма, курагу, чернослив и заранее отварите съедобные каштаны, ну если кому нравится. Все эти ингредиенты смешиваем с луком и мясом, доливаем туда немного мясного бульона и под крышку на маленьком огне оставим потомиться минут 25. Весь бульон должен выпариться с сухофруктами и мясом. А после как рис будет готовым, отключить огонь, положить сверху мясо с сухофруктами и опять закрыть чтобы впитал рис в себя аромат мяса и сухофруктов. 👍 Советую приготовить. Очень вкусно.
@@Dr.Jan_band Это не хлопотно) Потому что это уже не просто рис.а целое блюдо с мясом. Не хлопотнее борща) Описание длинное а так все не сложно. Можете и без мяса
Я тоже. Сладкий плов с рассыпчатым рисом,изюмом и абрикосами очень люблю. А в Узбекистане плов имеет свои особенности. Так как я выросла в Ташкенте, то и плов готовлю так. Ферганский с айвой, Самаркандский - белый (мало лука, моркови тоже не очень много, а вот чеснок не чищенный и не разделённый на дольки. так же добавляют айву или репу.
Привет. Отличное видео про рис))) На завтрак длиннозерный рис с мясом баранины . На обед круглый рис с тушеными овощами . На ужин чисто бурый рис . Приятного аппетита.
Довести рис до кипения на большом огне,варить 3минуты,перемешать,убавить огонь на самый минимум,закрыть ёмкость плотно крышкой(если есть отверстие для выхода пара его тоже закрыть),варить 12 минут.крышку не открывать! Выключить огонь,дать постоять 7-10 минут,открыть крышку перемешать вилкой и все. Рис всегда получается идеальный. Ну а приправы,соль, масло-это все по вкусу,кто как привык.
Я тоже варю 12 минут,только чуток по другому : солю и.т.п. добавляю все и пробую , крьішку открою когда готов. Заливаю кипятком 1/1,5 Варю: большой огонь 3 мин, ниже среднего 7, маленький 2. Не открьіваю 10 мин. Любой рис , в любой каструле будет не каша😉
Главное это нужно соблюдать количество воды и качество риса. Круглый рис берём мытый холодной водой один к полтора. А если замачивать горячей водой, то один к одному. Если видете что воды не хватает, то нужно в середине кастрюли сделать в рисе ямку до дна ложкой и долить воды в ямку, а потом сверху дырку в рисе заложить рисом от стенок кастрюли к центру. Чтобы вода получилась закрытой в виде холма и плотно закрыть крышкой. Если пар выходит, то под крышку подложить полотенце. А если воды налили много, то можно куском хлеба убрать излишек воды. Когда рис будет готов, то положите кусочек масла. И снова закройте, укройте полотенцем и минут через 15 перемешайте рис и приятного аппетита.
А я еще много масла, много лука, моркови, баранины, ну и пряностей там, а рис - ну так присыплю сверху щипотками, вдруг кто-то его захочет и закрываю крышку казана
По поводу пропорций воды бывает по разному. Тут надо пробовать. Какой-то рис (одного и того-же типа) сварится с 1.5 чашки воды, другому нужно будет 2.5 . Всё таки самый золотой вариант - 1/2. Не выпускать пар и дать рису постоять в кастрюле 5-10 минут действительно важно.
Многое уже знала, но кое что нет - взяла на заметку как нужно вилочкой перемешать уже готовый рис)) Конечно любимые блюда из риса плов и молочная каша!
Для басмати: 1:1,5, так же для длинного, для круглого 1:2 (рис:вода). Ставим на маленький огонь без крышки, когда вода закипит прикрыть крышкой, но не полностью. Когда значительная часть воды выкипет, то закрыть крышкой полностью. Когда выкипет полностью, выключить огонь и добавить соль и специи, масло, перемешать вилкой,закрыть и пусть настоится
Промываешь рис,высыпаешь в жаровню,наливаешь только что вскипевшую воду(по фалангу пальца)закрываешь крышкой,ставишь на медленный огонь(томление).Всегда пользуюсь круглым рисом,так как давно уже плов готовлю,с него отлично получается.15-20 мин,и готово.
Кому неудобно пересматривать по 20 раз, краткий конспект:
1. Любой рис промываем от лишнего крахмала до почти прозрачной воды.
2. Перед варкой можно поджарить на масле, добавит ореховый привкус.
3. Приправить лучше перед варкой - соль, специй.
4. Воду можно заменить мясным бульоном.
(Жидкость никуда сливаться не будет, она целиком впитывается в рис)
5. Варим:
Засыпали, залили.
В кастрюлю с САМЫМ толстым дном и с учётом того, что рис увеличится в 2 раза.
Накрыли крышкой. На большом огне довели до кипения и уменьшили на САМЫЙ минимум.
После закипания поставили таймер, не открываем крышку, иначе выпустим пар.
- Круглый - самый мягкий и крахмалистый. В суши, ризотто.
1,25 кружки воды на 1 кружку риса
15 минут
- Длинный - потвёрже. Индийская кухня, гарнир
1,5 кружки воды на 1 кружку риса
18 минут
- Тёмный - по видимому, как длинный, только ещё твёрже и полезнее. (Предположу от себя, что в плов будет самое оно, чтобы был рассыпчатый.)
1,75 кружки воды на 1 кружку риса
45 минут
6. Дать отдохнуть минут 10, чтобы влага дораспределилась лучше
Нет, ну шутки шутками, а поблагодарить меня можно на тинькофф 5536913877777025, или сбербанк 4276550059435464
Время не простое, сам буду благодарен))
Спасибо!
после закипания слегка помешать рис ложкой, убавить огонь до минимума и накрыть крышкой.
@Сергей Сметанин ну я рис раз в пол года делаю, а тут сам открою это видео и посмотрю свой же коммент))
@@andreysmirnov8185 практика показала что не обязательно. Только если сильно боитесь, что пара рисинок прилипла к дну, чего у меня не было ни разу (в нержавейке). Когда вся жидкость впитается, ко дну будет плотно прилегать вообще весь рис. Но да, в видосе 1 раз мешанули после закипания.
Рахмет за шпаргалку!
Это лучше что я видел на Ютубе, все разложено по полочкам, во всех рецептах приготовления риса в интернете ни один так грамотно не описывал готовку риса, но это видео - ПРОСТО БОМБА! Счастливый сижу ем рис со шпротами в общаге😋👍
Приятного аппетита!
😂Да вы - гурман, батенька!😅
Так "грамотно"описал, но почему то сначала сказал, что круглый рис требует больше воды для варки, чем длинный, а потом - что на длинный берем 1,5 кружки воды, а на круглый 1 и 1/4 кружки воды. 😅😅😅😅😅 очень грамотно 😅😅😅😅
Первый раз в жизни получился идеальный рис! Варила длинный четко по рецепту. Не пригорел, рассыпчастый, не слипается. Серьезно, теперь прямо чувствую себя взрослым человеком)) Спасибо!
Сколько рису ложить
@@Такиедела-ж6м не важно, главное соблюсти пропорцию с водой, тогда получится)
@@Такиедела-ж6мнет такого слова"ЛОЖИТЬ" в русском языке
так это же длинный, он не разваривается. вот сделай то же самое на кубанском.
@@СветланаТипикина-ч8ч Я писахъ въ древне русскiй орнаментъ
Меня веселит то что не я одна не знаю как варить рис, а ещё 2 миллиона людей 😋
А мне стало интересно,что ж тут люди смотрят интересного,чего я не знаю?😄😄
😄😄😄
Qqq
Варить то я умею, только он слипается у меня вечно😢
08 г08г 8г080г8гг 8 7 7
Проблема не как варить рис, а где купить хороший, настоящий рис.
Вы в лесу живете?
@@МыПобедим практически все сорта гмо,что ни рас -пластик
@@ДавидДзоблаев это миф. Успокойтесь про ГМО))). И да к слову ГМО никак не означает плохую варку, модификацию делают например на наличие каротина.
Хороший это который бабушек переводит через дорогу?
@@ДавидДзоблаев расскажи мне что плохого в гмо?
Спасибо большое за ваш рецепт приготовления риса .
Пользуюсь инструкцией уже второй год.
Рис всегда получаются очень вкусный.
Спасибо 😁
"Вкусное дело" дело", Посмотрев рецепт варки риса, сразу подписалась на Ваш канал. Рецепт и подача материала профессиональные. Четко, без болтовни. Рецепт конкретный и подробный. Являясь домохозяйкой с многолетним стажем для меня рецепт оказался очень нужным. Огромное спасибо. Успехов Вам.
Варю рис за 12 минут и 12 мин. настаиается под крышкой.
Беру промытый рис один стакан и полтора стакана кипятка,солью по вкусу ,добавляю немного растительное масло,закрываю плотно крышкой, сверху положить полотенце на крышку, чтобы пар меньше выходил. Идеально подходит казан.
Варю на сильном огне 3 мин.,затем на среднем огне 4 мин. И на слабом 5 мин. Всё, отключаю и 12 мин не открываю крышку ,даю настояться и Вуаля - рис готов! Перемешать, если хотите, добавьте сл. масло. Отличный гарнир получается. Приятного аппетита.
Спасибо, хоть научили, правда благодарна👍👍👍❤💞💐🥰
Спасибо. Готовила 1 к 1, 20 минут. Пригорает.
@@olgas6622 огонь сильный))
Также всю жизнь готовлю. Даже не подозревала сколько людей не умеющих его варить
Этот рецепт я знаю уже лет 40, когда где-то прочла, что так варят рис японцы. Только там было написано ещё более точно: на 200г риса 300 мл кипятка, а солить только тогда, когда рис уже готов. Варю так рис все эти годы
Огромное спасибо.Коротко,лаконично,четко,професионально.Учитесь все,кто делится своими секретами.
Никто в семье не умеет правильно варить рис, спасибо вам, обязательно попробую, я буду первым в семье кто приготовит его правильно и вкусно))
Месяц назад научили готовить рис. Я был в шоке от того как это просто, и насколько сильно рис отличается от того, что я готовил раньше. После такого стал пробовать разные сорта. И это божественно. Учили ровно тому, что на видео.
масло добавляете в рис?
@@s_v_9_e_5_t_1 лично я да. причём не мало. но только после того как рис уже будет готов. постоит рис 5-15 минут и я его перемешиваю добавляя сливочное масло.
Спасибо ! Мои девочки - в эвакуации - потому и спрашиваю !.. Привет из Запорожья !
Потребляющие мясо подвергаются более высокому риску смерти от рака или сердечно-сосудистых заболеваний.
@@АртурСомов-б4п так не ешь мясо
Вернулась чтобы сказать спасибо и поставить Лайк. Ведь это важно,Вы старались.
Спасибо вам огромное! В 55 лет наконец -то первый раз в жизни получился правильный рассыпчатый рис, как в хорошем ресторане. Теперь учу всех остальных кто отстал😄🙋🏼♀️
земля тебе пухом
@@imkazantzakis как вы умны, деликатны, образованы и, главное, оригинальны. Правильно делаете, что в комментариях делитесь своими уникальными мыслями с окружающими.
Света, вы действительно поняли хоть что-то из этого каламбура.... 🙃
😹
Примерно в семь лет, я понял, что чем больше кусок свинины в рис бросишь, тем рис вкуснее)). Кстати действительно удивился тогда, что так вкусно вышло.
Спасибо автору что научил правильно рис варить. А я года варила всегда крышку открывала и мешала поэтому внутри рис был всегда сырой. Век живи век учись.
Такое приготовление называется аль денте и считается наиболее полезным.
Век учись, дураком помрёшь...
Да надо риса промить мнго и замочить тёплой водой он опухлый и нормално варится сам.и гречку.и перловку ...даже макароны замочите потом варить.вам понравиться ..всегда 2 ложки роститеьлным маслом.
@@ummumaryam1836 ВСЕГДА ВСЕ КРУПЫ ЗАМАЧИВАЮ НА 1- 2 ЧАСА,ВОТ ПРО МАКАРОНЫ СЛЫШУ В ПЕРВЫЕ!
Сколько людей в мире благодаря вам научились варить рис, браво
Правильно варить рис - опускать его в кипящую воду и пропорции : 1часть риса на 2 части воды. Так готовят в Узбекистане, получается не сухой и раассыпчатый.
Всё верно, я тоже так готовлю.
И варят 12 минут: 3 минуты на юольшом огне. 7 минут на среднем. И 2 минуты на слабом. Не мешать. Не открывать крышку. И еще 12 минут стоит на плите выключенной. И тлько потрм открывать. И рис отличный.
Я тоже так для себя готовлю,а мой муж любит разваренный,и я для себя раньше вынимаю из кастрюли,а для мужа варю чтоб рис был очень разваренный.
Две части воды для сухого не промытого риса
Именно так - пропорции 1:2, 15 мин на уменьшающемся огне под крышкой и после дать 10-15 выстояться, А бурый (также чёрный и красный) стоит попробовать в скороварке
Более 40 лет назад была в Венгрии в составе тур группы. Жили в общежитии и кормили в студенческой столовой, где готовка была на виду. Впервые увидела другой вариант варки риса, а именно в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой всыпали рис и варили минут 20. Затем воду сливали и прекрасно сваренный рис готов.
Знаю, что для того, чтобы рис не слипался наши повара добавляют в воду несколько капель подсолнечного масла.
всё правильно, только масла ненужно. На одну часть риса 5-6 частей кипящей воды и варить 15-20 минут(зависит от величины и впитываемости риса), потом промыть через сито и готово. А ролик - мудалА, хотя бы потому, что кастрюля не алюминиевая, а нержавейка с двойным дном. У неё стенки не прогреваются и возле них рис будет тупо - сырой.
Я учился готовке плова и риса (более 17 лет) служил там.
У Венгров , достаточно часто - просто в готовке ( замоченный рис) / он не впитывает аромат косточки в плове, не впитывает соль, жиры. Просто подогрев, и всё готово.
Восток требователен к Плову.
К Примеру до Короновируса, на Свадьбу в Афгане.. приходило более 700 человек. Там ну Никак-к.. нельзя лажать и фальшивить. / Иначе получится каша и вас - выгонят с позором, что не выполнил миссию. Главного блюда к - празднику.
Прошу простить НО СЕКРЕТОВ МАСТЕРОВ Я - НЕ РАСКРЫВАЮ. /
ЭТО ТРАДИЦИЯ И НЕ ВСЕМ ДОСТУПНА.
@@ИгорьВладимировичМ-ов не поймёшь Вас: то Венгрия, то Афганистан. Секретов мастеров плова(ошпазов) на самом деле никаких нет. Всего лишь нужно чувствовать рис, огонь, и казан. Что же касается среднеазиатского плова, то по способам приготовления и разновидностям ингредиентов - их тысячи. Наиболее выделяются: ферганский, самаркандский, таджикский, ташкентскиий. Естественно для уроженцев определённого региона их плов самый вкусный. При этом принято считать, что для "иностранцев" наиболее вкусный плов - ташкентский(который с изюмом и нутом)
Куча рецептов. Ваш - лучший!
СПАСИБО. Первый раз вижу и слышу подробный рецепт приготовления риса. Что касается любимого блюда - ВСЁ, что из риса и всё, где есть рис.
Готовлю рис как и многие каши в пропорции 1:2, и засыпаю крупу в кипящую воду, также не мешая довожу до кипения и перевожу на минимум нагрева. Получается обалденно расыпчатый рис! А вот насчет специй я обязательно попробую.
Рис:"Просто оставьте меня в покое!"
Самый вкусный рис получается в мультиварке. Рассыпчатый, белый и очень вкусный. Но это для нас неумех.
КОММЕНТАРИЙ ГОДА! 👍👍👍😅😉😉😃😃🤣😂😂
@@ГалинаКостина-ш2э Да уж,Галочка,правда!👍😂Мультиварка для таких💁
Никогда! Рис мы от тебя не отстанем)
Вилку не забудьте...... 🤣
Спасибо за прекрасный ролик. Я так и варю рис лет 5 всего. На канале ВВС нашла правильный метод, и была счастлива. Метод отлично работал, пока я не переехала. Сейчас живу на высоте 1500 м над уровнем моря, и рис перестал получаться. Клеклый снаружи и жесткий внутри. Говорят поможет только рисоварка в этом случае, но я ее пока не купила.
Приготовил круглый рис по рекомендации,прекрасно получилось.,благодарю
Аня всегда веселят такие комментарии. Посмотрела,пошла на кухню,сварила,поела,вернулась,нашла снова видио и написала комментарий,что всё хорошо. Трындец,да и только.
@@sveta755 сфет а сфет иди мужу мозги делать дурында зачем на людей кидаешься
Плов --- моё любимое блюдо!👍
Готовил с уверенностью что ничего путного не получится ..настораживало и время приготовления и пропорция .. Но я был неправ ! Все получилось ! Респект ! Спасибо за рецепт !
Я ТОЖЕ ЛЮБЛЮ ОЧЕНЬ,МНОГО ЛУКА,МОРКОВИ И СПЕЦИИ!ЧАСТО ДЕЛАЮ А ИНОГДА ВМЕСТО РИСА КЛАДУ БУЛГУР!
@@НатальяМигурина-с3э А мясо?
Здравствуйте! Я из Узбекистана, самый вкусный плов у нас! Приходите🤗
Большое спасибо, за рецепт! Приготовила, получился великолепный рис, раньше не получался длиннозерный рис! Только, вначале , по совету друзей корейцев , наливаю в казанок немного раст.масло, прогрела и насыпала рис и залила водой, кипяток, варила 20 мин. Все отлично! Подписалась!
Рис получается шикарный👍 Спасибо за рецепт.
Благодарю! Век живи век учись, я всегда рис мешала вовремя варки
А я нет
Спасибо огромное, впервые правильно и насколько вкусно получился рис, красивый и доходчевый без всяких лишних текстовых вставок и заставок ролик...
Лёгкий и не грузящий мозг...
Советую всем, лучше не найдёте, не тратьте время, лучше возьмите и поставьте лайк человеку, заего труды и харизм с которым он нам предподносит все секреты кухни....
Красивая подача информации. Спасибо.
Целое кино посмотрел.
Я немного жарю рис на масле, потом добавляю соль, воду и немного порошка турмерин, на кончике ножа, и продолжаю варить.
Приняла к сведению кое-какие моменты в приготовлении риса. Спасибо!!! ❤️
.
Пожалуйста
@@ЮрийНазаров-в2ф Прямой эфир на канале:"Документальные проекты!"Приглашаем к чату 🦞
Спасибо за видео! Впервые за 42 года решил приготовить сам рис не в пакетиках. Мне очень нравится кубанский круглозерный мистраль. Все получилось просто идеально для меня по вашему рецепту! Но я люблю когда рис чуть чуть слипшийся, совсем рассыпчатый кажется суховатым. Когда накрывал крышкой, переставлял на самую маленькую конфорку на плите, на самый маленький огонь.
За кубанский круглозерный "Мистраль" яростно плюсую, очень вкусный рис.
Никогда не было проблем с варкой риса! С любым из них! Но видео будет полезным для многих. Отличная информация! Спасибо большое! Лайк! 👍👌💓
Скажите пожалуйста а как вы варите рис басмати, тут кто что пишет, не знаешь кого слушать
То игр
@@ВикторияСтафеева-р9й Басмати-длинозернистый, самый лучший для плова!
@@НатальяМигурина-с3э самый удобный в приготовлении и красивый. Но по вкусу совсем не то что надо.
Это чудо чудное, наконец-то у меня получилось сварить рис)) воздушный поцелуй автору
Как долго я искала такое видео! Спасибо, что научили!!! Дожила почти до 60-ти и не умела правильно его готовить. Наконец-то получился рис как я хотела 😊
Чему радуешься? Отправленному рису, выращенные на свалке.?
Никогда не получался рис, но сейчас вышло просто обалденно 😭😍 Спасибо огромное
Красивый голос доступная речь все кратко и ничего лишнего вы лучшие блогеры (в мире кулинарии)
Много лишней боллтовни.
Как жаль что эта болтовня не вам !!!!
Эстетика телевидения, режет слух тем кто не любит ТВ, Ютуб все-таки не ТВ.
Ты прямл как Каа
Я в восторге!!!! Теперь не рисовая каша- малаша, а настоящий рассыпчатый вкусный рис!!! Так вкусно , что второй день готовлю. Спасибо )))
Огромное спасибо за Ваш труд 💞👍👍👍
В этом "труде" есть ошибка - автор непоавдивую инфу - и спастбо ему за это 😅😅😅
классный ролик. Смотрела с большим интересом! Многое взяла для себя. Спасибо!!!
Спасибо за видео. Рис готовить меня научила ещё покойная бабушка(она была шеф-поваром в своё время). Рис люблю очень в плове(жаль что немогу его готовить так как это делают в Туркмении в городе Чарджоу, где я родился и где жили родные по материнской линии). Ещё хороша рисовая каша на молоке, да и как гарнир тоже вкусен рис.
Я сам Бухарский и часто бывал чарджоу особенно барахолка парфюмерия и шампуни это только было в Туркмении про плов молчим это чудо продукт даже на хлопковом масле вид запах и божественный вкус самса манты логман удачи мир вашему дому здоровья счастья терпения Германия Ганновер
Методом проб и ошибок я сама пришла к правильному приготовлению риса. Полностью совпадает с моим способом приготовления.
Отличный выпуск! Спасибо за шикарные советы!
Получилось! Даже круглый рис сварился и при этом не превратился в склизкую массу. Правда, воды всё-таки 1 к 2 пришлось брать, да и ко дну рис прикипел, но всё равно в итоге оказался вкусный и рассыпчатый
Большое спасибо за подробное разъяснение без лишних слов
Спасибо за ценную информацию!
То есть вы изменили пропорции, но при этом рис все равно прикипел, - и вот это вот все вы восторженно называете словом "получилось"??
@@ЛампаИльича-у6л рис не превратился в размазню, а это и было задачей
Так что да, получилось
В последующие разы не прикипал, точнее выдержала время и технологию
Просто у каждого сорта риса, даже если ,скажем, они все короткого вида, своя водоемкость+-. Поэтому, если покупаете просто рис от другого производителя, с первого раза может получиться чуток не так. А там понимаете, больше или меньше воды надо. Я всегда всегда стараюсь покупать рис от одного и того же производителя. А там уже в слепую рука набивается. Не маловажный момент: рис надо готовить в посуде с толстым дном и широкой.
Вах,какие тонкости.Просто сливаю и ни о чем не думаю.
Уже 3 млн человек учится варить рис. Можно снять ролик как варить рис в пакетиках )
Когда я была молодой мне подсказали как варить рис что бы он не слипся и был рассыпчатый. Это положить в марлевый мешочек и варить в большом количестве воды. Соль по вкусу. Варить минут так 20 как закипит. Но в те времена сортов в магазине было два. Сейчас его много. И не всегда получается купить тот ,вкусный что был в мою молодость. Например длинный рис и не бывал у нас и он не вкусный. Он хоть и выглядит в плове красиво и не разваривается если его два часа не варить. Но он не вкусный. Не люблю его. Бурый рис варила но он мне тоже не понравился вкусом. Я люблю краснодарский для плова и так называемый кашный с которого изумительная каша получается когда варишь его на молоке. Любимое блюдо это плов особенно если мясо подобрано вкусное
@@НадеждаЧеломова-я2к длинный рис вкусный очень,если он иранский или индийский.а для узбекского плова хорошо использовать круглый рис
@@MissCyberpunk спасибо за подсказку.
Рис в пакетиках тоже не получается!)))
Было бы не лишним снять и такое видео)
Очень полезный совет,большое спасибо.
Я варю в большом количестве воды(1×10 примерно) до готовности ,сливаю и промываю кипятком.Обязательно кипятком! Так делаю с любым видом риса.Всегда рассыпчато получается.А плов готовлю так.Обжариваю лук морковь,мясо,кладу сверху рис и заливаю водой на 1 см выше риса.Готовлю на медленном огне,не перемешиваю...до готовности риса.Посуда для плова должна быть с толстым дном
Благодаря от сърце ,желая ви много здраве и щастливи мигове !Успех във всяко начинание !👍👌💖
Привет Болгарии! У вас кухня хорошая!
Благодарна от всей души, ребята, 40 лет мучилась с этим рисом и только сейчас почувствовала себя настоящей хозяюшкой))) 🤝🏻 😘😘😘❤️🤗
Спасибо за науку. Мне 62 года. Всё время я готовил бурый рис, убавляя мощность каждые 10-15 минут и при этом ещё каждый раз перемешивая. Попробую теперь научиться готовить правильно.
Спасибо большое за информацию, никогда не отмеряла воду для риса! Поэтому редко видимо угадывала пропорции риса и воды!но теперь знаю👍👍👍больше спасибо ❤❤❤🌹🌹🌹
Я не люблю длинный рис, но очень люблю круглый, я его могу есть даже без соли и без ничего. Просто так, один рис. Вот такая моя любовь!)) Рисовая каша на молоке, моё одно из любимых блюд из риса.
Полностью согласна!!!
Я тоже не люблю. Мне кажется, круглый вкуснее. А многие любят именно длиннозерный.
я тоже люблю круглый
Спасибо, готовлю много лет плов ,но с круглым рисом,длинный мне не нравится по вкусу,каши дружба с рисом и пшеном люблю,рис добавляю в начинки для многих пирогов ,но не много - с тыквой,с рыбой, и наш татарский национальный пирог - губадию ( слоями корт, рис, изюм , яйцо ,масло сливочное)
))) И я не люблю длинный рис. Люблю круглый. Совсем другой вкус
Спасибо Вам большое за рецепт приготовления риса. Всего Вам самого доброго!!!Желаю процветания вашему каналу!!!
Спасибо за полезную информацию...
То все то из
Спасибо вам! Уже третий раз готовлю и всё замечательно получилось 🎉🎉🎉
В видео говорится не солить рис а присолить, т. е добавить соли для усиления вкуса риса..
И ещё когда рис закипает крышкой накрывать нельзя.
Накрываем когда убавили огонь на минимум.
Рецепт ОГОНЬ. спасибо автору за тонкости.
Рис всегда получался рассыпчатым у меня (любой рис), но хочу попробовать рис прижарить перед варкой👍👍👍
Спасибо ! Благодаря этому видео, первый раз за 26 лет 😬рис (длиннозерный) получился каким и должен быть ! Рассыпчатым, но при этом мягким и очень вкусным 🔥🔥🔥
сочувствую вам и вашим близким.26 лет ели кашу
@@Asmodus33 сочувствую вам и вашим близким, за кашу в вашей голове
САМЫЙ КЛАССНЫЙ РОЛИК!!!
СУПЕР ГОЛОС, ПОСТАНОВКА, ВСЕ ОЧЕНЬ ЗДОРОВО!!!!
100 БАЛЛОВ!!! УВАЖЕНИЕ К СОЗДАТЕЛЯМ!!!! 👍👍👍👍👍
Ролик на 1000%
А я варю рис и всякую еду для себя так , как мне хочется и никогда не слушаю никаких рецептов.
ПОТОМУ ЧТО ВСЕ СДЕЛАНОВ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ СТУДИИ АКТЕРАМИ! РИС НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ПО ИХ РЕЦЕПТУ!
@@sundayspring252 Чему там не неполучаться? Промыли, водам1к 2,закипела, рис бросили, позволили и специи по вкусу, БРАТЬ нужно казан, как только ВОДА С рисом закипела.....медленный,медленный огонёк и 20- 30минут ОТ сорта риса зависит, выключили, ДАЛИ минут 20постоять, масло я кладу топлённое! Проще нет ничего! Картошку пожарить намного сложнее!
Спасибо за чудесный совет по приготовлению риса.
Спасибо за полезные советы.
Хорошо,со вкусом,рассказано!
Спасибо за правильный рецепт риса благодаря вам я больше не буду допускать ошибок, а варить вкусный рис👍👍👍💯💯💯❤❤❤❤
Классное видео с юмором и с пользой, пойду варить рис 🍚
Самое вкусное блюдо из риса🍚, конечно же плов👍, а потом голубцы, ленивые голубцы и фаршированный перец😋🤗
никогда не получался рис, сделала по вашему рецепту и получилось идеально, настолько вкусный что хоть без всего ешь!!!
Совет- БОМБА! Все получилось в точности, как у шефа, благодарю!!!!
Всегда готовила белый рис 1/2. Однажды забыла посолить. Посолила готовый. Оказалось очень вкусно. Это было с красным рисом. Попробовала так сделать в краснодарским. Тоже оказалось вкусно.
Огромное спасибо вам вышел замечательный рис!!!!
Это просто пушка - бомба🥰У меня никогда не получался такой рис🙈Но посмотрев ваш ролик, он получился просто замечательно🤞Спасибо большое😘
Благодарю за видео! Получился шикарный рассыпчатый рис.
Я варю рис до тех пор, пока вода над рисом не уйдет в рис. Потом снимаю с плиты и укутываю старой зимней курткой кастрюлю или казан, чтобы постоял в тепле 20 мин. Рис получается рассыпчатым и никогда не пригорает.
А соотношение воды и риса какое при вашем приготовлении? Заранее спасибо 😉
@@НадеждаВащенко-г4в , обычно на 2-3 моих пальца выше риса. )))Пальцы у меня не толстые)) 19 размер.
@@АлександрКечин-ш9й спасибочки за пояснение!!!
@@НадеждаВащенко-г4в Пожалуйста!)
@@АлександрКечин-ш9й , а диаметр кастрюли? А объём кастрюли? А количество риса?
Если бы все кастрюли были одинаковыми, то не было бы и вопросов. И Вы не указали количество риса, которое Вы варите.
Например, стакан риса займёт в большой кастрюле 0,5 см + Ваши три пальца дадут 5-6 см воды. Как думаете, вся вода впитается или придётся её ещё выпаривать?
Ваши 2-3 пальца могут "давать" разный объём воды в разных ёмкостях.
Спасибо за советы. Попробуем все так и сделать. Мне понравился такой формат 👍🏼
Просто, работает, ещë и остаются полностью свободные четверть часа! Спасибо!
Спасибо за советы! Просмотрела 2 раза. А разве не надо добавлять масло?
Автору рахмет за рецепт долго искал
Спасибо! По вашей инструкции получается очень вкусный рис.
Давно с рисом, вернее его приготовлением, мы подружились, получается и плов и гарнир, а видео полезное и интересное
Скажите пожалуйста а как вы варите рис басмати, тут кто что пишет
Благодарю!!! 🥰🥰🥰
Спасибо вам так все четко рассказали обязательно попробую никогда не получается идеальный рис попробую по вашим рекомендациям
Спасибо за видео, очень понравилось, полезно и приятно смотреть
Я давно готовлю рис и знаю как его лучше и проще приготовить рассыпчатым. Я научилась его готовить ещё там, где жила. А жила я в Азербайджане. Там часто готовят из риса плов. Его готовят по-разному. Но самый надёжный способ, которым я на данное время стала постоянно пользоваться вот этот. Я беру рис столько сколько нужно для плова, ну 1 кг бывает и чуть больше. Сперва я нагреваю до кипятка отдельно воду и заливаю этой горячей водой весь рис. Добавляю в него 1,5-2 ст. л. поваренной соли размешываю так чтобы соль равномерно оказалась по всему рису. Ёмкость закрываю и оставляю рис на два часа в покое, чтобы он хорошо впитал в себя влагу. За полчаса до того чтобы промыть рис, я ставлю отдельно воду в кастрюле и довожу до кипятка. После сливаю воду с рисом в сито и постепенно его промываю горячей водой. В казан или сковороду я ложу тонкий слой лаваш. Сделайте немного теста без дрожжей с 1 яйцо и водой. Раскатать тесто и сделать тонкий лаваш 2 мл и положить в казан на растопленное масло, на лаваш постепенно выкладываем рис и посыпаем немного его приправами. Закрываю рис небольшим полотенцем и сверху крышкой. Готовлю рис на пару на маленьком огне 45 минут без воды. Рис будет рассыпчатым. Можно отдельно приготовить мясо. Его нарезать и варить. Лук нарезать полукольцами, а не мелко и жарить до розового цвета. Как лук будет готовый и мясо уже стало мягким, мясо добавляют в лук, туда можно добавить сухофрукты изюма, курагу, чернослив и заранее отварите съедобные каштаны, ну если кому нравится. Все эти ингредиенты смешиваем с луком и мясом, доливаем туда немного мясного бульона и под крышку на маленьком огне оставим потомиться минут 25. Весь бульон должен выпариться с сухофруктами и мясом. А после как рис будет готовым, отключить огонь, положить сверху мясо с сухофруктами и опять закрыть чтобы впитал рис в себя аромат мяса и сухофруктов. 👍 Советую приготовить. Очень вкусно.
Как здорово рассаказиваете, я обязательно приготовлю таким образом обещаю.
Это уже не плов…
Уж слишком хлопотно !
@@Dr.Jan_band Это не хлопотно) Потому что это уже не просто рис.а целое блюдо с мясом. Не хлопотнее борща) Описание длинное а так все не сложно. Можете и без мяса
а жёлуди можно добавить если каштанов не нашёл ?
Спасибо большое за совет🤔 дельный весьма.💐Лично я люблю два вида плова это Узбекский плов и Сладкий плов.👍👍👍
Я тоже. Сладкий плов с рассыпчатым рисом,изюмом и абрикосами очень люблю. А в Узбекистане плов имеет свои особенности. Так как я выросла в Ташкенте, то и плов готовлю так. Ферганский с айвой, Самаркандский - белый (мало лука, моркови тоже не очень много, а вот чеснок не чищенный и не разделённый на дольки. так же добавляют айву или репу.
Привет. Отличное видео про рис)))
На завтрак длиннозерный рис с мясом баранины .
На обед круглый рис с тушеными овощами .
На ужин чисто бурый рис .
Приятного аппетита.
А на ночь рисовая каша. Чтобы уж весь спектр
@@ЛадомираЛепава 👍😁🤗
Глаза не стали узкими??😂😂
Отлично! Для роллов идеально подошло. Только в случае если вы готовите роллы, добавляйте уксус, соль и сахар после варки, тогда он получится вкуснее!
Довести рис до кипения на большом огне,варить 3минуты,перемешать,убавить огонь на самый минимум,закрыть
ёмкость плотно крышкой(если есть отверстие для выхода пара его тоже закрыть),варить 12 минут.крышку не открывать! Выключить огонь,дать постоять 7-10 минут,открыть крышку перемешать вилкой и все. Рис всегда получается идеальный. Ну а приправы,соль, масло-это все по вкусу,кто как привык.
👍👍👍
Я тоже варю 12 минут,только чуток по другому : солю и.т.п. добавляю все и пробую , крьішку открою когда готов.
Заливаю кипятком 1/1,5
Варю: большой огонь 3 мин, ниже среднего 7, маленький 2.
Не открьіваю 10 мин.
Любой рис , в любой каструле будет не каша😉
Да!!! 👍👍👍
Главное это нужно соблюдать количество воды и качество риса. Круглый рис берём мытый холодной водой один к полтора. А если замачивать горячей водой, то один к одному. Если видете что воды не хватает, то нужно в середине кастрюли сделать в рисе ямку до дна ложкой и долить воды в ямку, а потом сверху дырку в рисе заложить рисом от стенок кастрюли к центру. Чтобы вода получилась закрытой в виде холма и плотно закрыть крышкой. Если пар выходит, то под крышку подложить полотенце. А если воды налили много, то можно куском хлеба убрать излишек воды. Когда рис будет готов, то положите кусочек масла. И снова закройте, укройте полотенцем и минут через 15 перемешайте рис и приятного аппетита.
Когда будете заливать водой, посолите. В конце варки можете положить чеснок, барбарис, изюм, курагу, зелень в тарелку
Все делаю так ,но добавляю каплю подсолнечного масла в воду у меня любой рис всегда рассыпчатый.
...или кусочек сала,улучшает любую кашу
👍👍👍👍👏👏👏👏
Думаю это не из за масла или сала, просто Вы насобачились на количестве воды и риса.....
Я также делаю,ложечку растительного масла и один к двум .Получяется рассыпчатым и мягким.
А я еще много масла, много лука, моркови, баранины, ну и пряностей там, а рис - ну так присыплю сверху щипотками, вдруг кто-то его захочет и закрываю крышку казана
По поводу пропорций воды бывает по разному. Тут надо пробовать. Какой-то рис (одного и того-же типа) сварится с 1.5 чашки воды, другому нужно будет 2.5 . Всё таки самый золотой вариант - 1/2. Не выпускать пар и дать рису постоять в кастрюле 5-10 минут действительно важно.
Многое уже знала, но кое что нет - взяла на заметку как нужно вилочкой перемешать уже готовый рис)) Конечно любимые блюда из риса плов и молочная каша!
Молочная. ОЧЕНЬ вкусная если чуть не доварить и хорошо укутать и пусть подольше постоит !
Для басмати: 1:1,5, так же для длинного, для круглого 1:2 (рис:вода). Ставим на маленький огонь без крышки, когда вода закипит прикрыть крышкой, но не полностью. Когда значительная часть воды выкипет, то закрыть крышкой полностью. Когда выкипет полностью, выключить огонь и добавить соль и специи, масло, перемешать вилкой,закрыть и пусть настоится
А после добавить молока и получилась КАША.
Отлично, ничего лишнего. Процветания Вам. Благодарю
Я наконец-то научилась идеально его готовить, поэтому просто с удовольствием посмотрела и почитала комменты)
Огромное ВАМ СПАСИБО.😆😘😘
Какое красивое видео😄 Ладно, ладно, пойду учиться варить рис🤠
*Желаю ВСЕМ огромной безусловной любви удачи успехов здоровья всех благ и процветания!*
А запятые пожмотили. :(
Шож такое то - нет в мире совершенства.
:)
Спасибо большое, только причем здесь рис?!😭😰😁
И вам того же!)
Ъ
Спасибо и амин. Однако удачи не существует - все предписано!
Промываешь рис,высыпаешь в жаровню,наливаешь только что вскипевшую воду(по фалангу пальца)закрываешь крышкой,ставишь на медленный огонь(томление).Всегда пользуюсь круглым рисом,так как давно уже плов готовлю,с него отлично получается.15-20 мин,и готово.
Спасибо за совет, не знала что рис круглый, длиннозерновой и бурый, варится разное время.
Вы сказали, что круглый рис впитывает больше воды, чем длинноззерный, а врецепте воды получилось меньше, чемв длиннозерном, как понимать?
Длиннозерный варится дольше
Браво! Суперская подача! Очень чётко, не спеша, всё понятно. Гармонично. Спасибо!!!
Очень познавательно,спасибо!!!!!!
Я балдею за информацию люблю плов спасибо запорожье
Плов...самый любимый плов :) спасибо за советы
Спасибо . Без лишних слов . Просто , аппетитно.
Благодарю! Бурый рис не знала, как варить!
Спасибо большое, получился отличный рис)