Медовик. Если хотите идеальный медовик
Вставка
- Опубліковано 13 сер 2020
- Внимание!!!! Друзья, раньше мои русские ролики были на моем армянском канале ( UA-cam:Arusyak Hokhikyan), начиная с 2020 года, я создала этот русский канал, который назвала Кухня армянки.
Если вам интересно, оставляю и ссылку на мой армянский канал --- / @arusyakhokhikyan9342
---------------------------------------------------------------------------
🍫рецепт заварного крема со вкусом сгущенки ( принципы, техника ) по ссылке ➡️ • Заварной крем со вкусо...
4 яйца
1 ст. сахара ( ст. 250 мл)
2 ст/л меда (если мед жидкий, берите 3 ст/л)
100 г масло
0.5 ч/л соды (на водяной бане)
1 ч/л-1 ст/л уксуса (или разрыхлитель в самом конце)
2-4 стаканов муки ( в зависимости от того, сколько времени тесто осталось на водяной бане)
В одно тесто не советую добавить и разрыхлитель, и уксус, выбирайте один из них.
Как мне нравиться ваш канал.Спасибо за рецепты.
🌺🌺🌺
Спасибо огромное за все детали
Спасибо за подробный рецепт 🌹🌹🌹
На здоровье 🤗
Очень интересный у вас канал, рада , что нашла. Было бы интересно посмотреть блюда основной кухни, например завтрак, обед, ужин, что обычно кушают армяне.
Спасибо за ваш канал ! Очень много интересного и поучительного ! ВОСХИЩАЮСЬ ВАМИ ! Вашему умению и щедрости в раскрытии нюансов .Спасибо за то что Вы такая есть !!!....
Спасибо, что цените мой труд, мои искренние старания
СпасиБо Вам,за науку!!!🙏🙏🙏
Большое спасибо за пошаговое объяснение, за внимание к деталям. Конечно, в каждом доме есть свой проверенный рецепт, но мне уже давно хотелось испечь не круглый, а такой, как у армянских хозяюшек - прямоугольный. И так же красиво нарезать ромбиками.☺ Выбрала Ваш рецепт и не пожалела. Благодаря подробным инструкциям, мой медовик получился как на картинке. Очень понравился, буду печь ещё, но с меньшим количеством сахара, поскольку мы привычны к менее сладкой выпечке. Еще раз большое Вам спасибо!
Я всегда радуюсь таким комментариям, так как очень стараюсь передать все, чтобы помочь как можно больше получить нужный результат. Когда получается, радуюсь вместе с вами )))
Spasiba za vasi recepti prosto cudo ocen xaraso abyesneyete jdu vasi prekrasnie recepti
Спасибо 🤗
Идеальный медовик
Спасибо за рецепт
Спасибо за оценку !)))
👏👏👏не перестаю вами восхищаться
Спасибо 🌺
Любимое пирожное!!!!! Спасибо за все тонкости рецепта! Успехов вашему каналу!!!!!!!
Спасибо 🤗
Огромное спасибо за ваши рецепты , одно удовольствие , все очень подробно и познавательно 👍👍👍🙏
На здоровье 🤗
Коржи легкие в приготовлении и получились хорошо. С меня жирный лайк 💜👍
Спасибо !)))))
Спасибо большое за ваши рецепты, всё у вас получается замечательно,так же как и вы супер хозяюшка,
Спасибо 🌺
Спасибо большое,Арусяк!Как же вы хорошо об"ясняете.Сразу видно,что вы знаток своего дела.Все ясно и четко.
Спасибо 🌺
Очень интересный канал и очень хорошая хозяйка , настоящая армянка
Спасибо 🌺
Здравствуйте! Приготовила по вашему рецепту. Очень вкусно и нежно получилось. Муж сказал: вкус детства!) спасибо, что делитесь своими рецептами!🌸🌸🌸
Очень рада !)))
Спасибо за отзыв ❤️❤️❤️
Я прямо Восхищаюсь Вашим каналом ❤❤❤!
Ищу теперь тот рецепт на Вашем канале!!!!!🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤
Спасибо 🌺
Класс!! СПАСИБО!!! 😘😘😘
На здоровье 🤗
@@user-jk9pn1jk3p 💖🤝💖🤝💖
Огромное СПАСИБО!!!!!
На здоровье 🌺
Какой кайф😍жду лета,чтоб начать все ваши закрутки, только сделала тесто слоеное супер получилось, много рецептов беру от вас,уже целую тетрадь исписала😅спасибо вам огромное❤
Благодарю за доверие)))
Это очень важно для меня 🌷
Благодарю за рецепт и нюансы к нему.видно ваши коржи нежные.всегда пекла рыжик,ну из-за муки получается всегда по разному. успехов вам,все понравилось!
Спасибо )
Удачи Вам 💐
Умница, красавица. Настоящая женщина!!!!!??
Спасибо 🌺
Foot en aqua allégorie
Google aqua allégorie traduire en arabe
И я люблю плотные... Достать с холодильника, чтоб туго резался, откусить и пожевать немного. А потом, глотнув чаю, почувствовать, как тает во рту. Мммм... Спасибо вам.
А можно с музыкой 🎸🎻🎷🎺🎷😊😊😊
Спасибо👍
))))
👍👍👍👍👍
❤️❤️❤️
Подскажите пожалуйста, сколько на это количество ингредиентов нужно добавить разрыхлителя,и на каком этапе.Спасибо.
Разрыхлитель всегда ( в любое тесто ) добавляется в конце с мукой. Можно с первой партией муки. 1 ч/л без горки вполне хватает обычно.
Арусяк,Дрбрый вечер! Ваш крем заварной для медовика эта порция хватает? Спасибо.
Да, хватает+ 250 г сл масла
@@user-jk9pn1jk3p Спасибо! ,
Здравствуйте! В каком видео вы рассказываете как использовать соду?
Добрый день.
Ищите по этой ссылке 👇
ua-cam.com/video/s5_YD1HKx9Q/v-deo.html
Здравствуйте)скажите пожалуйста можно ли тесто оставить в холодильнике?а на след день собрать с кремом уже ?)
Если имеете ввиду коржи, да, можете 2-3 дня хранить в холодном месте, только нужно хорошо обмотать плёнкой
Хочу испечь по Вашему рецепту медовик, нравятся мягкие пышные коржи, подскажите, пожалуйста, 0,5 ч.л.соды достаточно , как указано в рецепте ?
Да, тут указано так, как я делаю всегда. Очень многие уже очень давно пекут по этому рецепту. Его я у нас в Армении много раз публиковала и в журналах, и в соцсетях, в больших группах. У меня там тоже большая группа, там девочки в восторге от этого рецепта, от результата. Я иногда масло кладу меньше и дольше оставляю на пару, чтобы пору были Шира. Это такая подсказка. Постараюсь до НГ снять такой вариант тоже. Думаю, многим пригодится
Спасибо вам большое ! Ждем до Нового года ещё рецептов в Вашем исполнении. Всех Вам благ !
Спасибо за рецепт. Почему то после выпечки у меня коржи убавились в диаметре,?
Может быть такое, если, например, раскатали на парламенте или на противне, или просто растянули тесто. Оно должно свободно лежать на поверхности перед отправлением в духовку. Это одна из самых распространённых причин такого результата. Ещё бывает из за долгого замешивания теста. Коржи могут из за этого не только уменьшаться в размере но и стать твёрдыми
Сколько масла в крем идет?
Смотря какая густой нужна. В среднем 200 г
Здравствуйте. А есть ли у Вас опыт выпекания и изготовления пирожного "союзное"? Такого, какое было в детстве, в школьных буфетах))). Огромный поддон с цельным изделием, и буфетчица отрезала нам школьникам, в зависимости от пожелания и денежки)). " мне 100 грамм, мне 200 грамм)). На просторах интернета есть ролики, но это жалкая пародия на то пирожное. Сухие, толстые слои.. а то, из детства, имело тоненькие бисквитные простого и розового цвета, очень нежные и сочные, но не рыхлые, слои (их было не меньше 5-7, при общей высоте пироженки от силы 7 см!! ) с тонкими прослойками вкусного повидла (как я предполагаю). Вот думаю, может их жидким тестом заливать тонкий слой в форму для выпечки?
То, что Вы описали, очень похоже на то, что у меня уже есть. Они похожи на полоски с вареньем, но более нежные и сравнительно воздушные.
@@user-jk9pn1jk3p можно ссылку на этот ролик?
@@user-jk9pn1jk3p просмотрела. Всё же эти полоски песочные. Союзное не было песочным. Скорее это был тонкий бисквит.
Ну хоть примерное время?
В среднем 3-4 мин.
Извините я вообще не поняла я насчитала вы три раза добавили соды и еще в придачу уксус
Я соду кладу 2 раза ( один на огне, другой в конце с мукой ), а уксус сразу после огня. Сода и уксус не взаимозаменяемы, наоборот, уксус помогает соде работать до конца, благодаря такому правильному подходу любая выпечка получится без неприятного привкус соды. На тему правильный работы с тестом на соде и обо всем этом очень подробно ( так же о том, почему нельзя гасить соду, как печь ровные пироги и тд ) есть на канале отдельным видео. Его легко найдёте по названию
Спасибо большое