Buongiorno 😃 complimenti mi sono iscritto al canale se vuoi contraccambiare ne sarei felice 😀!!! Grazie per aver fatto vedere il procedimento in maniera dettagliata viva l’anduja 😋
I'm an Australian living in Phuket Thailand, I make Ndjua as well as the Pepper Sauce and Hot Pepper Paste to make the Ndjua. I have had great success using Curing Salt and Starter Culture to Ferment the Ndjua. I dry to loose around 30% of the starting weight of each Link. I have only made it once it was a 3kg batch so I have quite a bit Vacuum Sealed. I did not Smoke it last time, but I am in Australia now and will start to make some Ndjua tomorrow and use 70mm Beef Middles as Casings as I want it to be ready for Christmas. I will Cold Smoke it for at least you think that is enough Cold Smoke? Thanks for the very interesting Video Regards Barry
It is nice to have the possibility to smoke it. After bagging it leave it 24 hours at room temperature, then it will be ready to smoke .thank you for watching the video, please share our videos please for us it is very important to get your friends and family to subscribe to our channel 😊 please for us it is very important to move forward, thank you ❤️ for any information we are here good day🥰🇮🇹
Buongiorno, si ci vorrebbe al 70% ma il mio frigo è così se tu puoi aumenta la percentuale di umidità 👍 il budello è normale che deve asciugare questo è un budello sintetico per questo lo vedi molto secco🙂 buona giornata
Di sicuro sarà buonissima bravo.😋👏👏👏
Grazie Luigia di aver guardato il video 👍
Buongiorno 😃 complimenti mi sono iscritto al canale se vuoi contraccambiare ne sarei felice 😀!!! Grazie per aver fatto vedere il procedimento in maniera dettagliata viva l’anduja 😋
Grazie mille
❤❤❤❤❤
I'm an Australian living in Phuket Thailand, I make Ndjua as well as the Pepper Sauce and Hot Pepper Paste to make the Ndjua. I have had great success using Curing Salt and Starter Culture to Ferment the Ndjua. I dry to loose around 30% of the starting weight of each Link. I have only made it once it was a 3kg batch so I have quite a bit Vacuum Sealed. I did not Smoke it last time, but I am in Australia now and will start to make some Ndjua tomorrow and use 70mm Beef Middles as Casings as I want it to be ready for Christmas. I will Cold Smoke it for at least you think that is enough Cold Smoke? Thanks for the very interesting Video
Regards
Barry
It is nice to have the possibility to smoke it. After bagging it leave it 24 hours at room temperature, then it will be ready to smoke .thank you for watching the video, please share our videos please for us it is very important to get your friends and family to subscribe to our channel 😊 please for us it is very important to move forward, thank you ❤️ for any information we are here good day🥰🇮🇹
Buono! Complimenti!
Grazie 😘
Ola bom dia..voce tem video pra fazer creme de Peperone Grazie.
ua-cam.com/video/RxsTH99IsOM/v-deo.html
Posso metterla nei barattoli di vetro?
Si, certo io così ho fatto, una volta fatta essiccare
GROS POUCE BLEU POUR CE TRES BON TRAVAIL ARTISANAL !
Merci bien 🤗
Mamma mia che bontà 😍
Grazie 😘
L'umidità 40-45% non è troppo poca?
Il budello a fine maturazione mi è sembrato secco e staccato.
Il dentro sembrava ottimo comunque.
Buongiorno, si ci vorrebbe al 70% ma il mio frigo è così se tu puoi aumenta la percentuale di umidità 👍 il budello è normale che deve asciugare questo è un budello sintetico per questo lo vedi molto secco🙂 buona giornata
@@Fatto-tutto-in-casa ok grazie
Perfavore cambia mestiere.. Questo nn è per te