Tu sei un grande uomo! Sono stabiese e vivo a Tokyo, ma io e la mia famiglia veniamo a Diamante da oltre 50 anni ed è la terra più bella del Mondo! W la Calabria
Grazie infinitamente per gli apprezzamenti, siamo ad un passo da Diamante, e esponiamo li al festival del peperoncino da ormai 10 anni, quando torni nella nostra calabria mi farebbe piacere incontrarti nel nostro punto vendita.. Un grande saluto, Gianluca.
Sono Milanese ma non potrei vivere senza la Calabria e tutto il sud Italia. Evviva il nostro paese, patria di tutto ciò che c’è di bello nella vita...............sopratutto la cucina. Ciao Mitico.
Premetto di essere piemontese e di avere tradizioni culinarie un po' differenti, ma questo video mi scalda il cuore. Complimenti e buona continuazione!
Hai detto bene visto che siete freddi di brutto.. Dai guardalo ogni giorno sto video e magari fallo vedere agli altri piemontesi chissà vi riscaldate.... Ma non credo....
La n'duja spalmabile ha preso piede da non molti anni qui nel nord Calabria se non ricordo male, qui da noi è la nnuglija......ricordo come la faceva mia mamma, la carne era tagliata a coltello a pezzi grossi.....condita con le stesse modalità ma non necessariamente piccante, si usava e x fare il sugo della domenica e x minestre con fagioli.....🙂 comunque sia la n'duja è una prelibatezza!
@@GamerSuper91 si puoi..pero ricordati che deve venire un salame piccante non deve solo sentirsi il peperoncino...l habanero ci sta bene..poiche è molto aromatico
@@SfizidiCalabria grazie mille infatti lo faccio dolce, con qualche nota di piccante qua è la. Sapevi che se tu riesci a vendere il habanero, però cresciuto in calabria sai come rendi felice le persone di madrelingua spagnola.
Sembrerà incredibile ma da buon friulano, dopo aver ricevuto in regalo una 'Nduja, averla accompagnata ad un prosecco (non so se è il miglior accostamento..) e dopo aver visto questo video ho detto a mia moglie: "Dobbiamo andare in Calabria a fare le vacanze!" Bravissimo!
Me ne hanno appena buttato 1 kg all'aeroporto di buenos aires, portata dalla Sicilia, ma era nduja calabrese, ho trovato questo video per farmela io stesso, grazie mille❤❤❤❤
TI SEGUO DA POCO SARANNO 3 SETTIMANE MA MI HAI CONQUISTATO COMPLETAMENTE ANCHE OGGI CHE MI TROVO IN POLONIA VOGLIO SEGUIRE LA BUONA CUCINA ITALIANA E CALABRESE. GRAZIE
Sono rimasto entusiasto da questo video veramente eseguito alla perfezione, ho sentito il sapore della 'NDUJA' sino ad Iglesias, un grande abbraccio a tutti e complimenti.
Bellissimi video, una dialettica piacevole da seguire, non stanca, e spiegazioni facili da eseguire, In piu' il caldo cuore dei calabresi. Ho lavorato un anno a Lamezia Terme, il calore della gente e il sapore della cucina tipica, mi mancano.
Sono siciliano... Mia moglie è calabrese... Ho scoperto quasi per caso questo canale. I miei complimenti!!! La nduja è un'eccellenza gastronomica così come tante altre bontà che si producono in questa terra meravigliosa. Continuate con questa passione!!!!
@@simonu.910 eh io sono di Verona quando si è messo a elencare le ricette da fare con la nduja mi veniva da piangere spero di andare in vacanza in Calabria L aanno prossimo
Il mio babbo è cresciuto in Calabria ed è molto contento che tu porti questa tradizione anche per chi vive all'estero 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
@@ernestonaclerio6187 Tutta quell'aggiunta di sale bene sicuramente non fa! 😅 ma chi vuole mangiare qualcosa di buono non può guardare troppo all'aspetto salutistico del prodotto! È buono e se non eccedi non succede niente! Buon appetito 😁
Ernesto Naclerio se si vuole far un prodotto di qualità bisogna mettere ingredienti anche che non sono del tutto, salutari la maggior parte dei piatti tipici che abbiamo e ci invidiano all’estero a livello di ingredienti non è che siano salutari, però la qualità si sente anche con le dosi che magari possono sembrare esagerate
Caro Gianluca, sembra che tu stia bene e che l'influenza sia migliorata. Bravo per il video sulla nduja. Proverò a farlo qui in Brasile. Ho visto un video con un cuoco toscano, una ricetta con fusili al ragù con ricotta fresca e nduja, ricorda una piccola ricetta fatta da mia madre, ma senza nduja. Il nome del video è il cookaroundtv di Lucca Papagallo, è meraviglioso. Forte abbraccio. Antonio
crostini con la nduja, pasta con la nduja, risotto mantecato con la nduja, arancini alla nduja, supplí con la nduja, mozzarella in carrozza con la nduja, rollè di carne farciti con caciocavallo e nduja, orecchiette cime di rapa e nduja, pizza margherita con la nduja MAAAAAONNA HO FAMEEEEeeee!!! 😭😭😭 Da Roma sono già due anni che mi sparo le ferie in Calabria, sagra del peperoncino, sugne varie, tanta roba da magná, vino 'gnorante e gente simpatica, una natura selvaggia e un mare mozzafiato. E chi c'ammazza? (colesterolo a parte) Viva la Calabriaaaa! 😭❤️❤️❤️
Ti ho scoperto per caso ma sei fantastico. Seguo con piacere tutto quello che fai. Provero a farlo.. Complimenti per la chiarezza, la passione ed il professionalismo con quale spieghi tutto! Un saluto dalla Romania!
Purtroppo mia nonna che è una donna di una certa età non la fa più da anni, di solito preferisco quella casareccia che mi regalano gli amici a quella comprata, un giorno proverò a farla di sicuro anch’io.
SI SI SOY ARGENTINO Y LA.COMI EN MILANO...y LA TRAJO UN AMIGO CALABRESE...RIQUISIMMMMAAAAA ....Y VERE SI LA PUEDO HACER ACA EN ARGENTINA.... ...TMBN MUY BIEN EXPLICADO EL VIDEO ....👍👍👍👍
Ho seguito passo passo la tua ricetta e gli amici mi hanno fatto i complimenti portandosela anche a casa. Ho fatto dai 200 ai 300 starnuti e pianto un pomeriggio ( non avevo messo i guanti....), ma ne é valsa la pena. La ripeteró presto . Grazie.
In Abruzzo, regione simile alla Calabria per diversi aspetti, abbiamo qualcosa di molto affine. La chiamiamo "ventricina" e può essere piccante o dolce. Il concetto è lo stesso: un salume spalmabile, come il "ciauscolo" marchigiano. Bel video, comunque. PS:credo che qualcuno, sia pure inconsciamente, si sia avvicinato allo schermo per "annusare il profumo". 😂😂😂
@@vincenzodimattia3710 più chiaro di così? La ventricina è un insaccato fatto da carne prelevata da parti migliori, pregiate, prosciutto, spalla e la parte grassa dalla pancetta. La ventricina poi viene tagliata a coltello, a pezzi grandi. Non è certamente spalmabile. Sono Abruzzese.
@@michelesmargiassi8176 Caro signore, è evidente che lei non ha idea di cosa sia la "ventricina". Non se ne abbia a male. È solo un dato di fatto. Buona giornata a lei.
Ciao, ci credi che qui a Milano, un mese fa, c'è stata una festa dedicata alla Nduja??? Io ci sono stato e ho girato anche un video che sto montando e quando potrò, lo caricherò sul mio Canale UA-cam. Oltre a ciò, in questa meravigliosa festa, mi sono divertito veramente tanto. Ciao e alla prossima!!! :-)
per sposarla con un sapore settentrionale, amalgamatela con gorgonzola, sara na squisitezza provare per credere. potete provare anche una fetta di prosciutto crudo di sopra non ve ne pentirete.
Guarda puoi farlo anche senza maiale, tacchino, manzo o vitello. Ovviamente non sarà mai nduja originale calabrese, ma per soddisfarti ci sono altre possibilità.
Per 1kg di salume: 700g di carne magra= 70% 300g grasso= 30% 70%+30%= 100% Su quel kg di carne piu grasso calcoli 70% di peperoncino e 3% di sale 70%+30%=100% Le spezie si calcolano sul peso della carne, e non vi si sommano. Matematica di base...
@@Nick_frusciante Matematica di base, guarda gli ingredienti: se davvero su 1 kg (=1000 gr) di carne e grasso ci vanno 30 gr di sale e 30 gr di peperoncino, abbiamo 3% di uno e 3% dell'altro, per cui nessun 30% o 70%.
@@SfizidiCalabria Nato a RC, ho vissuto a Torino per 25 anni poi mi sono spostato in Asia. Amante del peperoncino, e in Thailandia se la cavano bene direi. Un abbraccio Gianluca.
Scusami una domanda,per curiosità,premettendo che sul tuo sito il prezzo è relativamente accettabile, ma la domanda è generica, verso tutti i produttori: Vedendo gli ingredienti, ovvero la maggior parte grasso (che non ci vuole un esperto per sapere il prezzo del grasso,ovvero pari a niente) non credete il prezzo sia accessivo???? Ovvero nella maggior parte dei casi costa circa 9/11€ x kg . Cioè, grasso. Ho fatto questa domanda già ad altri,ma hanno evitato la risposta,cioè (spedizione a parte) nello specifico dove sono i costi? Non mi dire il grasso genuino, perché con grosse quantità, non credo che le aziende abbiano 100 maiali bío,sempre grasso è. Ripeto la domanda non è rivolta personalmente. Spero un giorno qualcuno delucidi i costi dove si trovano!
Mmmm diciamo,io la presi a Melicucco, artigianale, per l amor di Dio ma pagai x 500 GR di grasso 5€ (10 kg) ,cioè io intendo esempio a Napoli comprai la bufala buonissima a 10kg ma,cazzo c'è latte di bufala,no grasso.
Ciao io sono calabrese. Vivo in provincia i roma ma io la nduia non lo mai mangiata mi piacerebbe assaggiarla. Complimenti ppure x la pitta mi ricorda tanto la mia infanzia
Buongiorno Gianluca ricordo male ho la nduja andrebbe anche affumicata non hai fatto vedere questo passaggio evidentemente un chi la fa in casa non fa questo passaggio ma a me sembra che appunto la nduja va anche affumicata che ha quel retrogusto di affumicatura nella mia zona specifica non si usa che sai da quale zona viene la nduja specifica adesso sta prendendo un po' piede forse anche a far la casalinga nella nostra zona di Cosenza Ma nella mia specifica non si era mai fatta appena adesso Buona giornata
Buondi Maria, non ricordi male infatti si può anche affumicare ma non è una prerogativa essenziale della nduja....a me petsonalmente non piace quel gusto di fumo su questo specifico salume...
@@SfizidiCalabria Hai ragione Gianluca anche a me non piacciono le cose affumicate sia che sia scamorza salmone ciò che affumicato non è che mi piace molto però pensavo che la nduja. Era proprio quasi un obbligo a Fiume Carla Ecco perché te l'ho detto meglio Buona Allora se c'è anche si può fare anche non affumicata Buona domenica Bravo Un saluto dalla Calabria
Sono di sassuolo e amo il piccante e i sapori di calabria. Nduja che mi portano gli amici di cosenza castrovillari e crotone la tengo gelosamente cone fosse oro. Duo benedica la mia amata calabria.
Amo la mia calabria(KR)e tutti gli anni ad agosto vengo in ferie,e faccio scorta di nduja di spilinga ,olive ammaccate,sazizzi,soppressata,taralli,pane biscottato,funghi della sila....insomma....porto il profumo e i sapori di calabria al nord❤complimenti per il video
Tu sei un grande uomo!
Sono stabiese e vivo a Tokyo, ma io e la mia famiglia veniamo a Diamante da oltre 50 anni ed è la terra più bella del Mondo! W la Calabria
Grazie infinitamente per gli apprezzamenti, siamo ad un passo da Diamante, e esponiamo li al festival del peperoncino da ormai 10 anni, quando torni nella nostra calabria mi farebbe piacere incontrarti nel nostro punto vendita.. Un grande saluto, Gianluca.
Sono Milanese ma non potrei vivere senza la Calabria e tutto il sud Italia.
Evviva il nostro paese, patria di tutto ciò che c’è di bello nella vita...............sopratutto la cucina.
Ciao Mitico.
Sono le 3 di notte e sto guardando un video su come si fà la nduja... jackpot..
Io sono le 5:32
Io alle 6
Io 9:37 dopo nottata bianca
3:41
@@damianoncioiu7421 eccomi 5:27
Ma come si fa a mettere pollice in giù a un video del genere??? Poveri vegani, che vita triste e grigia. Viva la ciccia!!!! Sei un grande
🇮🇹 Amo le prelibatezze della mia nazione e la nostra bellissima diversità interna. Saluti ed auguri dalla Lombardia.
Premetto di essere piemontese e di avere tradizioni culinarie un po' differenti, ma questo video mi scalda il cuore. Complimenti e buona continuazione!
Ciao solo una info ma sale e peperincino ho vapito bene 30 %? Cioè in 1 kg di carne 300 grammi di sale e 300 di peperoncino?
Oltre la pencetta laltra carne che parte del maiale è?
@@rosarioscelfo5431 Il grasso della schiena
@@rosarioscelfo5431 No. In un chilo ci vogliono 30 grammi, cioè il 3%
Hai detto bene visto che siete freddi di brutto.. Dai guardalo ogni giorno sto video e magari fallo vedere agli altri piemontesi chissà vi riscaldate.... Ma non credo....
Wow pollice in giù in tempo record....rinfrescati con n po di nduja sul pollice...
La n'duja spalmabile ha preso piede da non molti anni qui nel nord Calabria se non ricordo male, qui da noi è la nnuglija......ricordo come la faceva mia mamma, la carne era tagliata a coltello a pezzi grossi.....condita con le stesse modalità ma non necessariamente piccante, si usava e x fare il sugo della domenica e x minestre con fagioli.....🙂 comunque sia la n'duja è una prelibatezza!
Domanda posso farla anche con altri tipi di peperoncino in polvere? È posso mettere anche qualche fiocco di peperoncino habanero secco?
@@GamerSuper91 si puoi..pero ricordati che deve venire un salame piccante non deve solo sentirsi il peperoncino...l habanero ci sta bene..poiche è molto aromatico
@@SfizidiCalabria grazie mille infatti lo faccio dolce, con qualche nota di piccante qua è la. Sapevi che se tu riesci a vendere il habanero, però cresciuto in calabria sai come rendi felice le persone di madrelingua spagnola.
@@GamerSuper91 dal 2009 vendo habanero prodotto in Calabria
cento di ok !!!
salutte di Romania
una ricetta straordinaria
grazie mille !!!
Salut
Ciao mihai sono stato due è mezzo in Romania precisamente Iezeru jghelia mi manca tanto La Romania
Sembrerà incredibile ma da buon friulano, dopo aver ricevuto in regalo una 'Nduja, averla accompagnata ad un prosecco (non so se è il miglior accostamento..) e dopo aver visto questo video ho detto a mia moglie: "Dobbiamo andare in Calabria a fare le vacanze!" Bravissimo!
Me ne hanno appena buttato 1 kg all'aeroporto di buenos aires, portata dalla Sicilia, ma era nduja calabrese, ho trovato questo video per farmela io stesso, grazie mille❤❤❤❤
Ti ammiro! Complimenti per l'amore che metti in quello che fai e per come lo trasmetti. La nostra terra ha bisogno di gente come te. Complimenti
Connoscete la ventricina teramana abruzzo bequando la mangi spalmandola sulla bruschetta e la fine del mondo
Sei un grande guardando il video mie venuta l'acquolina in bocca ,un saluto e un buon proseguimento viva la Calabria
Sono napoletano e giuro mi hai fatto innamorare della Calabria e delle vostre prelibatezze tra cui la Nduja...❤
Sono molisano, ho 15 anni dico che amo il piccate ed è davvero buona l 'nduja
GRANDE PAISA'
IO FACCIO LA PASTA NDUJA E CIPOLLA ROSSA DI TROPEA , UN PRIMO ECCEZIONALE DAVVERO.
SALUTI E VIVA LA CALABRIA
TI SEGUO DA POCO SARANNO 3 SETTIMANE MA MI HAI CONQUISTATO COMPLETAMENTE ANCHE OGGI CHE MI TROVO IN POLONIA VOGLIO SEGUIRE LA BUONA CUCINA ITALIANA E CALABRESE. GRAZIE
Sono rimasto entusiasto da questo video veramente eseguito alla perfezione, ho sentito il sapore della 'NDUJA' sino ad Iglesias, un grande abbraccio a tutti e complimenti.
Grazie di cuore
Ci dobbiamo sentire per telefono, ho fatto un ordine ma ho avuto problemi.@@SfizidiCalabria
"Entusiasta" 😁
entusiasta*
L
a parte l'attendibilità al 100% del video. Mi hai fatto ridere moltissimo con la tua simpatia.
buonissima la 'nduja, appena posso proverò a farla! saluti dalla Sardegna😀
Che bel video, che prodotto eccezionale, devo provare, vivo in campagna, e faccio i soliti salumi, ma questo e speciale, grazie
Beautiful Nduja, I would love to meet you in my next trip to Calabria!!!
Bellissimi video, una dialettica piacevole da seguire, non stanca, e spiegazioni facili da eseguire, In piu' il caldo cuore dei calabresi. Ho lavorato un anno a Lamezia Terme, il calore della gente e il sapore della cucina tipica, mi mancano.
Sei un grande come sempre!
UN abbraccio da Torino!
Sono siciliano... Mia moglie è calabrese... Ho scoperto quasi per caso questo canale. I miei complimenti!!! La nduja è un'eccellenza gastronomica così come tante altre bontà che si producono in questa terra meravigliosa. Continuate con questa passione!!!!
Grazie Daniele benvenuto se ti va iscriviti
@@SfizidiCalabria fatto!
Comunque grande perché si vede che hai passione
Ti seguo da poco ed è un piacere farlo. Grazie per le splendide ricette. Già ne ho provate tante e questa sarà la prossima. Buonissima. Bravo
Da Veneto... Una delle cose più buone che abbia mai mangiato.
Ciao fratello mio
La tua ricetta piu buono.
Sono calabrese-americano abitando in italia nord.
vorrei andare a Calabria
Ciao Joseph vienimi a trovare
Oddio le palpebre! Chiudile ogni tanto 😉 scherzo, ottimo video😍
Vero, ma più che altro ha occhi inespressivi.
@@pinkfreud3748 in pratica è brutto come la fame ( di Nduja ) ahaha
@@simonu.910 eh io sono di Verona quando si è messo a elencare le ricette da fare con la nduja mi veniva da piangere spero di andare in vacanza in Calabria L aanno prossimo
Ho assaggiato mesi fa l anduia...... È buonissima e si può usare in molte ricette. Grazie per la ricetta. Saluti da Grosseto. 👍👍👍👋👋👋👋😘
That looks amazing! Salute da Melbourne, Australia
Vince Porro pure da qua tu seguono
Il mio babbo è cresciuto in Calabria ed è molto contento che tu porti questa tradizione anche per chi vive all'estero 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Quando ho sentito 30% di sale e 30% di peperoncino son saltato dalla sedia ah ah! Mi sembrava strano in effetti, 30 grammi sono il 3%, non il 30! :-D
Lo notato anche io.
Ma 30! è 265252859812191058636308480000000, sei sicuro?
Ah ecco...mi sembrava strano 😅 una montagna di sale ed un’altra di peperone tritato mi pareva eccessivo 😅
@@blogeat85 l'ho*
quindi il 3% di peperoncino e sale (e non 30%) su un kg di carne che sono 30 grammi ?
looks like best Nduja ive seen made on youtiube goodone dude
Come al solito ottima illustrazione
Originalità unica al mondo.
Grazie
Tanto rispetto dal Veneto, proverò a farla in casa sicuramente 💪🏻
Grazie salutoni al Veneto
Non ho mai saggiato la nduja con questo video mi avete fatto venire voglia di provarla ! Domani la prendo
Che bontà 😍 hai ragione decisamente meglio della Nutella!!!
Peccato che non sia assolutamente più genuina come dice lui 😂
@@ernestonaclerio6187 Tutta quell'aggiunta di sale bene sicuramente non fa! 😅 ma chi vuole mangiare qualcosa di buono non può guardare troppo all'aspetto salutistico del prodotto! È buono e se non eccedi non succede niente! Buon appetito 😁
Ernesto Naclerio se si vuole far un prodotto di qualità bisogna mettere ingredienti anche che non sono del tutto, salutari la maggior parte dei piatti tipici che abbiamo e ci invidiano all’estero a livello di ingredienti non è che siano salutari, però la qualità si sente anche con le dosi che magari possono sembrare esagerate
Prodotti della Mia terra, Che meraviglia! Complimenti, bravissimo anche chi ci ha Dato questa meravigliosa dimostrazione
Quando mi chiedono come sia la nduja, la descrivo sempre come Nutella di maiale.
che merd
@@sigmaboi9748 Come te
Ho visto altri video,ma questo è la verità dell' anduia,complimenti
Caro Gianluca, sembra che tu stia bene e che l'influenza sia migliorata. Bravo per il video sulla nduja. Proverò a farlo qui in Brasile. Ho visto un video con un cuoco toscano, una ricetta con fusili al ragù con ricotta fresca e nduja, ricorda una piccola ricetta fatta da mia madre, ma senza nduja. Il nome del video è il cookaroundtv di Lucca Papagallo, è meraviglioso. Forte abbraccio. Antonio
BRAVO Antonio io lo fatto quel PIATTO ed è BUONISSIMO di LUCA PAPPAGALLO da Buona CALABRESE👍👍👍👍👍👏👏👏👏🍝🍝🍝🍝🍝
Ti consiglio anche la ricetta di chef barbato, ho provato la sua es è divina
Caro amico di sempre, ti seguo Dall'ucraina 😊 la conosco molto bene 😋 complimenti alla mamma o quella Santa donna chi te la prepara
Merci vraiment ! Grazi
da Campano ti dico che sei Mitico... Grande Gianluca!
Madooo, compaaaà 😋😋😋
Amo la 'nduja. Grande film. Saluti dalla Polonia!
Ciao Gianluca ci è venuta VOGLIA vi all'una di notte BUONISSIMA
crostini con la nduja, pasta con la nduja, risotto mantecato con la nduja, arancini alla nduja, supplí con la nduja, mozzarella in carrozza con la nduja, rollè di carne farciti con caciocavallo e nduja, orecchiette cime di rapa e nduja, pizza margherita con la nduja MAAAAAONNA HO FAMEEEEeeee!!! 😭😭😭 Da Roma sono già due anni che mi sparo le ferie in Calabria, sagra del peperoncino, sugne varie, tanta roba da magná, vino 'gnorante e gente simpatica, una natura selvaggia e un mare mozzafiato. E chi c'ammazza? (colesterolo a parte) Viva la Calabriaaaa! 😭❤️❤️❤️
Grazie x la tua accurata testimonianza 😊🌶🍷
buonissima,w il sud
W l’ Italia
Ti ho scoperto per caso ma sei fantastico. Seguo con piacere tutto quello che fai. Provero a farlo..
Complimenti per la chiarezza, la passione ed il professionalismo con quale spieghi tutto! Un saluto dalla Romania!
Purtroppo mia nonna che è una donna di una certa età non la fa più da anni, di solito preferisco quella casareccia che mi regalano gli amici a quella comprata, un giorno proverò a farla di sicuro anch’io.
SI SI SOY ARGENTINO Y LA.COMI EN MILANO...y LA TRAJO UN AMIGO CALABRESE...RIQUISIMMMMAAAAA ....Y VERE SI LA PUEDO HACER ACA EN ARGENTINA.... ...TMBN MUY BIEN EXPLICADO EL VIDEO ....👍👍👍👍
Preparate una bella porzione di nduja perché vi verrò a trovare ❤️👏
Ti adoro..non mancherà
COMPLIMENTI! SALUTI DALLO CHEF CALABRESE!!!
Ma che bontà .. sembro omer simpson mentre guarda una ciambella 😆
Ho seguito passo passo la tua ricetta e gli amici mi hanno fatto i complimenti portandosela anche a casa. Ho fatto dai 200 ai 300 starnuti e pianto un pomeriggio ( non avevo messo i guanti....), ma ne é valsa la pena. La ripeteró presto . Grazie.
grazie,...bella soddisfazione per me..
In Abruzzo, regione simile alla Calabria per diversi aspetti, abbiamo qualcosa di molto affine. La chiamiamo "ventricina" e può essere piccante o dolce. Il concetto è lo stesso: un salume spalmabile, come il "ciauscolo" marchigiano. Bel video, comunque.
PS:credo che qualcuno, sia pure inconsciamente, si sia avvicinato allo schermo per "annusare il profumo". 😂😂😂
La ventricina può essere sia piccante che dolce ma i tagli di carne sono nobili. Poi sicuramente non è spalmabile.
@@michelesmargiassi8176 Potrebbe essere più chiaro? A cosa si riferisce?
@@vincenzodimattia3710 più chiaro di così? La ventricina è un insaccato fatto da carne prelevata da parti migliori, pregiate, prosciutto, spalla e la parte grassa dalla pancetta. La ventricina poi viene tagliata a coltello, a pezzi grandi. Non è certamente spalmabile. Sono Abruzzese.
@@michelesmargiassi8176 Caro signore, è evidente che lei non ha idea di cosa sia la "ventricina". Non se ne abbia a male. È solo un dato di fatto. Buona giornata a lei.
@@vincenzodimattia3710 non penso, comunque mi illumini.
Dev'essere buonissima quest'anno la devo fare io proprio come l'avete spiegata voi mi piace complimenti per come la fate
Ciao, ci credi che qui a Milano, un mese fa, c'è stata una festa dedicata alla Nduja??? Io ci sono stato e ho girato anche un video che sto montando e quando potrò, lo caricherò sul mio Canale UA-cam. Oltre a ciò, in questa meravigliosa festa, mi sono divertito veramente tanto. Ciao e alla prossima!!! :-)
Aspetto di vedere il tuo video Zac
@@SfizidiCalabria Ok, grazie mille e alla prossima!!! :-)
Zaccheroni Tre dov’è stata questa festa? Peccato che non ho saputo nulla
@@umbertopirrello Era a Milano.
Al nord piace molto, più che nel nord Calabria, dove forse preferiamo altro. In ogni caso, è buona :-)
Grazie per questa buona e bella ricetta ☀️☀️☀️☀️
Che bona 😍
Un abbraccio dalla Sardegna .
Che spettacolo 😍
Simpatico chiaro nell'esprimere
per sposarla con un sapore settentrionale, amalgamatela con gorgonzola, sara na squisitezza provare per credere.
potete provare anche una fetta di prosciutto crudo di sopra non ve ne pentirete.
Bella dritta....bell unione certamente con gorgonzola...
il video più bello di tutta youtube
Addirittura..ma grazie
Non è il 30% di sale ma 30gr di sale ogni kg di carne .
Se ipotizzi che hai un kg di carne, il 30% di sale sono 300gr che è una enormità.
infatti è sbagliato... si mette il 3% di sale...
Mi sono perso nel raccoto....
Grandissimo!!!!!!!!
Confermo la cosa dell'odore vicino allo schermo
Grazie, spettacolare non vedo l'ora di farlo
Io non so perche son qua
Non lo rifarò mai
Sono musulmano
Ma bho è bello da vedere
Grazie mi fa molto piacere...
Guarda puoi farlo anche senza maiale, tacchino, manzo o vitello. Ovviamente non sarà mai nduja originale calabrese, ma per soddisfarti ci sono altre possibilità.
Mmm che buono il maiale il prosciutto adesso vado a farmi un panino
20Euro DestuRbO é buono si,
Ndujalal senza maiale
I miei complimenti ottimo video ottimi prodotti vengo spesso da quelle parti .Un saluto dal Salento.
A me piace il piccante, ma in questo caso mi viene da dire che c’è della carne in quel peperoncino😂😂
Fatti una bella fetta di pane quando hai raffreddore ... con queste proporzioni altro che Tachipirina, Tachifludec ... :-D
Mi è piaciuto molto il video !!! Complimenti!
Un abbraccio forte dall’Argentina
Io sono un fiero nipote di’’italianò
30% carne 70% grasso 30% peperoncino 30%sale=160%?
Credo sia:30% di carne (di cui 70% grasso e 30% pancetta)
Per 1kg di salume:
700g di carne magra= 70%
300g grasso= 30%
70%+30%= 100%
Su quel kg di carne piu grasso calcoli 70% di peperoncino e 3% di sale
70%+30%=100%
Le spezie si calcolano sul peso della carne, e non vi si sommano.
Matematica di base...
@@Nick_frusciante Matematica di base, guarda gli ingredienti: se davvero su 1 kg (=1000 gr) di carne e grasso ci vanno 30 gr di sale e 30 gr di peperoncino, abbiamo 3% di uno e 3% dell'altro, per cui nessun 30% o 70%.
@@veliardini ahah per non rischivere avevo fatto copia incolla.
Hai ragione se no 300g di sale sarebbe un tantono salata
Ragà ecchemaronn:
300 gr di pancetta fresca
700 gr di grasso
300 gr di peperoncino in polvere
30 gr di sale
Si è confuso solo sul sale
Bel video. A nduja è un orgasmo.
Mannaja, in Thailandia lo scalda 'nduja e la botte di vino rosso me le posso solo sognare.
Sei un grande e il video è SPETTACOLARE.
grazie Paolo, sei calabrese in thailandia?
@@SfizidiCalabria Nato a RC, ho vissuto a Torino per 25 anni poi mi sono spostato in Asia. Amante del peperoncino, e in Thailandia se la cavano bene direi.
Un abbraccio Gianluca.
Scusami una domanda,per curiosità,premettendo che sul tuo sito il prezzo è relativamente accettabile, ma la domanda è generica, verso tutti i produttori:
Vedendo gli ingredienti, ovvero la maggior parte grasso (che non ci vuole un esperto per sapere il prezzo del grasso,ovvero pari a niente) non credete il prezzo sia accessivo????
Ovvero nella maggior parte dei casi costa circa 9/11€ x kg .
Cioè, grasso.
Ho fatto questa domanda già ad altri,ma hanno evitato la risposta,cioè (spedizione a parte) nello specifico dove sono i costi?
Non mi dire il grasso genuino, perché con grosse quantità, non credo che le aziende abbiano 100 maiali bío,sempre grasso è.
Ripeto la domanda non è rivolta personalmente.
Spero un giorno qualcuno delucidi i costi dove si trovano!
È vero,me lo sono sempre chiesto pure io,però se vai nei mercati in Calabria e province costa davvero poco.
Mmmm diciamo,io la presi a Melicucco, artigianale, per l amor di Dio ma pagai x 500 GR di grasso 5€ (10 kg) ,cioè io intendo esempio a Napoli comprai la bufala buonissima a 10kg ma,cazzo c'è latte di bufala,no grasso.
@@unpoditutto9535 in effetti...
Buonissima, ma vero molto cara per gli ingredienti presenti. ...
Ciao io sono calabrese. Vivo in provincia i roma ma io la nduia non lo mai mangiata mi piacerebbe assaggiarla. Complimenti ppure x la pitta mi ricorda tanto la mia infanzia
Molto piú genuina della nutella:
70% di grasso e solo 30% di carne.
Diciamo che anche questa non scherza
Se al posto della nutella mangiassimo sempre l'nduja saremmo messi come in america
Bellissima video! Saluto dalla Cina!
Wang Frank addirittura dalla 🇨🇳 cina??? Wow... facciamo un collegamento?
Non vorrei stare al tuo posto per domani mattina 🤣🤣
Finalmente un tutorial coi controcazzi! Se ha bisogno di sperimentarla io sono pronto :D
Ti ha detto Marco Giovdano che bisogna Sfilettalla la carne?
Ps: Dopo aver mangiato quel Nduja ti escono le fiamme dalla bocca🔥😨
E non solo dalla bocca 🙈
Bona... mi ha fatto venir fame. Bravoooo😘😘
Buongiorno Gianluca ricordo male ho la nduja andrebbe anche affumicata non hai fatto vedere questo passaggio evidentemente un chi la fa in casa non fa questo passaggio ma a me sembra che appunto la nduja va anche affumicata che ha quel retrogusto di affumicatura nella mia zona specifica non si usa che sai da quale zona viene la nduja specifica adesso sta prendendo un po' piede forse anche a far la casalinga nella nostra zona di Cosenza Ma nella mia specifica non si era mai fatta appena adesso Buona giornata
Buondi Maria, non ricordi male infatti si può anche affumicare ma non è una prerogativa essenziale della nduja....a me petsonalmente non piace quel gusto di fumo su questo specifico salume...
@@SfizidiCalabria Hai ragione Gianluca anche a me non piacciono le cose affumicate sia che sia scamorza salmone ciò che affumicato non è che mi piace molto però pensavo che la nduja. Era proprio quasi un obbligo a Fiume Carla Ecco perché te l'ho detto meglio Buona Allora se c'è anche si può fare anche non affumicata Buona domenica Bravo Un saluto dalla Calabria
Sono di sassuolo e amo il piccante e i sapori di calabria. Nduja che mi portano gli amici di cosenza castrovillari e crotone la tengo gelosamente cone fosse oro. Duo benedica la mia amata calabria.
In calabria fanno cose anche più buone della Nduja, a me sinceramente non fa impazzire, ma ovviamente è una scelta personale.
Il bello Ubaldo è che non ce ne frega un cazzo di quello che piace a te ah capito o no?
@@Ubaldo.. ma come parli?
PAOLO CROCE ahahhahhahahna sei un drogato e stai ancora qui? Vatti a bucare da qualche parte. Devi essere uscito da un manicomio ahahhahahaha
@@sopcast3941 ridi che cazzo ti ridi perchia
buaabua il decerebrato parla ancora buahahabuhahhahaa
Spettacolare ed ottima Nduya !
Bravo !
Senz'altro è buona quella che si fa da sé perché ci metti la materia prima migliore.
Grazie paisan.
Molto buono
Questo video e da censura vietato ai minori😂😂
Perché scusa? 🤣
@@giovannideluca8764è very hot...😂😂
@@luigi8897 ok 👌
Prima o poi la farò, nel contempo comprai la vostra tempo fa e devo dire che è buonissima
tu futti a Cracco
Ma noooooooooooooooo
AHAHAHAHAHHAHAHAHAHAHHAHAHAHAHAHAHHAHAHAHAHAHAHAHHAHAHAHAHAHHAHAHAHAHAHAHAHAHAH
Wow, uno chef stellato che ha anche il canale UA-cam, fico!
qualche volta la vorrei venire a trovare per assaggiare i vostri prodotti è la vostra cucina
Mai assaggiata. Però mi hai fatto venire voglia di mangiarne una tonnellata.
Bravissimo
Jimi Hendrix te la consiglio, purtroppo abito in Campania e sono riuscito a provarla poche volte. È buonissima!😍
Amo la mia calabria(KR)e tutti gli anni ad agosto vengo in ferie,e faccio scorta di nduja di spilinga ,olive ammaccate,sazizzi,soppressata,taralli,pane biscottato,funghi della sila....insomma....porto il profumo e i sapori di calabria al nord❤complimenti per il video
Quest'uomo è un tentatore....comprata... La sto mangiando adesso... Molto buona.....vale la spesa
Grazie Alessio per la tua testimonianza al prossimo ordine mandami una nota così ti invio un omaggio d assaggiare
Mi hai fatto venire fame 😄