Ответы на вопросы - БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ от SWEET BEAUTY -СЛАДКАЯ КРАСОТА
Вставка
- Опубліковано 12 бер 2017
- Дорогие зрители и подписчики моего канала, я уже ответила на все вопросы по этому крему в комментариях, если вас что-то интересует , смотрите пожалуйста ответы в комментариях под видео
ссылка на видео рецепт БЕЛКОВОГО ЗАВАРНОГО КРЕМА: • БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ... - Навчання та стиль
Полный восторг от красоты Ваших Елена тортов! Спасибо за такую красоту! Дай Бог Вам крепкого здоровья! Ждём с нетерпением Ваших тортиков!
Это какая то не реальная красота, то что Вы делаете В Ваших руках рождается сказка !Спасибо что делитесь своим мастерством !
Огромнейшее спасибо Лена!!!Наконец-то нашла ваше видео с подробными объяснением выполнения этого крема. Ещё раз огромное спасибо, всех благ Вам!
СПАСИБО!!! Вы так подробно и хорошо рассказываете, у вас такие необыкновенные ,шикарные торты ,произведения искусства
Спасибо Елена за такой подробный рецепт с тонкостями и предостережениями.Ваши торты что-то невероятное,такое буйство и величие,как музейные драгоценности.Я Ваш подписчик!☺☺☺☺☺
Огромное спасибо за подробный разбор, вопросов не осталось совсем! Более подробно это уже, просто, сделать за нас! Чтобы освежить в памяти постоянно пересматриваю!
Спасибо огромное за рецепт. Здоровья вам и благополучия Леночка! Еще раз спасибо огромое.
Большое спасибо,прослушиваю и просматриваю это видео 4 раз и все время улавливаю что то новое.крем стал получаться все лучше и лучше. тортиками я увлеклась год назад и на ваш канал подсела капитально. Стараюсь вам подрожать в оформлении и у меня кое что получается. Спасибо ВАМ что ВЫ есть!!!
Спасибо огромное!!!! Хорошо,что я нашла Ваш канал😁👍🌹🌹🌹
Громадное спасибо, за такое чёткое объяснение, я поняла все свои ошибки, сегодня же сделаю крем и учту все ваши советы!!!
Спасибо вам огромное за то что вы делитесь с нами своими знаниями. Вы как человек наверное очень добрый и хороший человек. Спасибо!!!
Спасибо! Столько тонкостей, секретов. Вы такая умничка, я очень рада, что нашла ваше видео. Теперь понимаю свои ошибки...Буду помнить Ваши советы и надеюсь все получится!
Леночка, спасибо большое!!!!! Очень полезная информация. Очень Вам благодарна!
Столько видео на ютубе и такой грамотной разбор в первые вижу. Просто молодцы. Теперь я понимаю в чем моя ошибка.
Люблю Вас за Ваш труд,терпение и понимание,объясняя все таким как Я,но мы просто хотим, хоть чуть-чуть так же уметь!!!😘😊
Спасибо огромное!Ваши торты -произведение искусства,дай Бог вам и надальше возможности,сил и желания творить.Рассказали очень подробно и толково.Надеюсь,что нашла свою ошибку,а именно оставляю взбитыми белки пока жду готовности сиропа и потом взбиваю его гораздо дольше 2 минут.Удачи вам и здоровья!
Спасибо спасибо большое!!!!! Очень полезная информация. Очень Вам благодарна!
Леночка, огромное спасибо за секреты изготовления крема!!! Первый раз услышала, что взбивать нужно не более 2-х минут. Как другие везде советуют взбивать до остывания крема. Я всегда удивлялась, что делаю всё точно, но например, для украшения корзиночек через сутки крем немного оседает. Теперь понимаю, что это наверное от долгого взбивания .Спасибо ещё раз и Счастливого Нового Года!!!!
Такая же проблема...многие говорят,что надо взбивать до полного остывания..в итоге течет
Спасибо за подробное объяснение , за советы и ответы на вопросы) очень полезно)
Вы, как Могеллан, сегодня для меня открыли Америку! Я делала крем по-другому, по видео знаменитых блогеров, теперь понимаю, почему не получалось. Большое спасибо за Ваш труд.
Спасибо Елена огромное за такое объяснение всё разложили по полочкам .
Спасибо , всё понятно и доступно
спасибо,Леночка за правильную технологию рецепта белкового заварного крема!Респект вам и удачи!
Спасибо огромное за ваши советы! Очень полезная информация!
Спасибо за такие Ваши советы-ФИШЕЧКИ!!!!!!!
Спасибо большое за Ваш профессионализм и ща те секреты с которыми делитесь!! Узнала все нерешённые вопросы по работе с данным кремом!
Добрый день. Спасибо вам большое за м.к. Очень подробно всё рассказали. Здоровья вам и творческих успехов! С нетерпением жду новые м. к.!
Спасибо за подробное видео,много нового для себя подчеркнула,вы умница не только по оформлению тортов,но и по лекциям все дохотчего говорите.
Спасибо за тонкости мастерства!❤
Огромное спасибо за такие секреты об этом кремле, это очень важно знать. Спасибо большое. С новым годом 2021, здоровья вам и всем вашим родным
Спасибо будем пробывать делать
Я восхищаюсь вашим талантом. Спасибо за Ваши видео. ❤
Леночка, моя золотая, огромное спасибо, очень люблю вас, теперь я со смелостью буду пробовать делать.💋💝👍-💯
Я так рада, что увидела Ваше видио в начале учёбы этому искусству. Спасибо за знания.
БЕСЦЕННЫЕ СОВЕЫ ОТ ВАС!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО и НИЗКИЙ ПОКЛОН!!!
Леночка, спасибо огромное за информацию!!!
Спасибо большое за рецепт. Крем получается идеальный, и вкусный и работать с ним легко. Самые правильные пропорции и рассказываете пошагово и очень подробно. Спасибо😊
Очень хотелось бы увидеть эту девушку Леночку с золотыми, красивыми руками )))))) Спасибо вам огромное за такие уроки и такую красоту. Даже если не хватит ума сделать такое, та хоть полюбуюсь, хотя я люблю готовить и оч хочу научиться у вас хоть кое чему то !! Еще раз благодарю, всего вам доброго !
Спасибо большое за ваше видео. Я даже не помню чтобы столько тонкостей и минусов говорили на учебе. Спасибо вам.
Много времени искала причины неудач, и сегодня нашла это видио очень удивилась, что ему 5 лет от роду, но ни разу в ютубе не находила. Спасибо огромное, учту все ваши советы
Леночка!Спасибо Вам огромное😊очень поучительное видео.
Елена, спасибо Вам огромное за советы по БЗК, только благодаря вашему видео у меня цветочки не опадают!!! Ещё раз огромное спасибо.
Да не-за что, я рада что вам смогла помочь
Долго боролась с этим кремом, только по этим советам крем получился идеальный. Спасибо огромное!
Спасибо за советы . А торты Ваши просто прелесть браво !!!!
Спасибо большое за такие подробности и важные детали!
Спасибо огромное за такие полезные необходимые советы! Наташа, как долго можно хранить высаженные цветы и как их хранить до украшения торта? Спасибо!
Да вы прелесть!
Я столько яиц перебила за зря, уже решила отказаться от этого крема, а вы все мои ошибки разъяснили.
Благодарю вас.
Ое спасибо и благодарность. Нашла теоретически ошибки, а теперь попробую на практике. Вы искренняя и честная, многие не договаривают.
Леночка! Огромное спасибо за подробное описание изготовления БЗК. Крем получается супер!!! Ваш голос приятно слушать, ( как речка течет, и все по существу,) ваши ручки по истине (золотые. Всегда ухожены. На них приятно смотреть. Удачи Вам!!! Как я счастлива, что наконец то я нашла Вас.! Вы мой путеводитель. Все, что вы творите, у меня начинает получаться. Я радую этими шедеврами мою семью. Обожаю Вас. Спасибо!!! Здоровья Вам и вашей семье!!!!
Очень хорошие и нужные советы, все получилось с первого раза, крем бесподобный. Не в одном видео этого нет, все советуют взбивать крем до полного остывания. Первый раз у меня розы получились , как живые, жалко не могу показать. Спасибо, вам огромное. Успехов!!!
Вот и я говорю то же. Все советуют взбивать до полного остывания. И крем не получается. И еще один момент, эта дэвочка говорит, что нельзя оставлять белки без взбивания. Да, этих секретов я не знала.
Да, столько подробностей! очень полезное видео. Спасибо!
Здравствуйте! спасибо вам огромное за ваши видео, ваши советы. самый лучший крем из того, что сейчас есть в интернете. С уважением Ольга.
СПАСИИИБО!!!!
Леночка дай Аллаh тебе здоровья....Спасибо...С Праздником тебе 🌺🌺🌺🌺🌺
Спасибо большое вам за подробный урок . Наконец то у меня получился хороший крем.Я вам очень благодарна.🙏🤗😊
Спасибо.Попробую по вашему рецепту.Теперь я поняла свои ошибки.
Скажите, пожалуйста, какие крема можно использовать для прослойки коржей из бисквитного теста? Я это спрашиваю, чтобы знать, не потечёт ли белковый заварной крем при выравнивании торта.Спасибо заранее.
Здравствуйте, я в восторге от ваших работ. И большое спасибо Вам, что вы так подробно рассказываете. Очень интересно смотреть Ваши видео. Спасибо, удачи Вам.
Спасибо огромное вам за видео! Елена, бзк сразу надо намазывать торт? Спасибо!👍
You are so sweet to take few minutes the your valuable time to answered to me ! Thank you so
Much ! You are amazing with decoration !
Спасибо за рецепт! Крем получился отличный. Делала на 150 гр. белка сироп варила 12 минут на минимальном огне до 123 градусов
Большое спасибо, за тонкости.Эти секреты-дорогого стоят. Вряд ли, еще где то услышите...
Спасибо огромное за такое подробное объяснение,очень помогло 😘😘😘
ДД, сделала по вашим советам крем ручным миксером, послушно сбивала белки 2 минуты после соединения с сиропом, хотя ОЧЕНЬ сомневалась, ведь ВСЕ кондитеры на Ютуб убеждают нас сбивать до охлаждения посуды,даже самые искусные типа МАЛИНОВКИ (не понятно зачем), и о чудо моя роза вышла и упругой и высокой и простояла в холодильнике несколько дней. Спасибо. Потом опять засомневалась и сбивала новую порцию крема дольше, цветы получились, но как бы чуть расплывшиеся, а тюльпаны не получились вообще- тянулись и закрывались. Так что теперь делаю только по вашим советам!!!! Подписка.
Здравствуйте. А если ручным миксером, то тоже не более 2 мин,? Я не поняла. Он же не такой мощный
Ю
Я например, взбивала по времени две минуты, и крем был точно тянучка, просто невозможно было с ним работать, были нити. Эти злополучного злополучные две минуты, если бы не наткнулась на это время, все было бы здорово, но это как называется, перемудрила, больше информации принесло только вред. Надо было делать как советуют остальные,, взбивать до теплого. До сих пор осадок от результата, просто получилось фиаско, до этого такого не было
Спасибо, очень хорошо все объяснили. Меня интересует такой вопрос влияет ли мощность миксера на качество крема. У меня обычный миксер мощностью 230v. Крем получается не очень устойчивый, но я не знала, что после введения сиропа можно взбивать не более 2-х минут, может я взбивала дольше...
Самое лучшее объяснение по приготовлению крема БЗК. Леночка, спасибо. Буду пробовать
Леночка!!!! спасибо дорогая за скорый ответ. Вы меня спасли. Очень Вам благодарна! .Вы такая умничка! У Вас очень красивые тортики, удачи вам во всем!
да не-за что, если что-то еще интересует , спрашивайте, постараюсь ответить
Спасибо вам,столько нюансов узнала интересных,удачи вам.Так здорово объясняете.
Золотце Вы наше счастья здоровья побольше солнечных дней творческого процветания любви!!!!!!!!!!!
Какая вы молодец! Спасибо
Спасибо огромное за видео🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
Подскажите пожалуйста, Можно украшать бзк торт где крем внутри сметанный? Хватит изоляции боков тонким слоем сливочного масла?
очень поучительное видео, особенно для начинающих как я. все нюансы надо знать. спасибо вам огромное от души. очень интересно,очень,очень. ведь такие казалось бы мелочи,а какие важные. вы просто умница.
Вы такая классная, огромное вам спасибо, мне ещё никто так подробно не объяснял, спасибо!!!
Надеюсь что вам моё видео в чем-то помогло
Большое спасибо!Объяснили доходчиво и ясно.Будем пробовать...
Обалдеть! Огромное спасибо!
сегодня приготовила по вашему рецепту и подсказкам крем, получился идеальныи,как оказалось после вливания сиропа 1,5мин.вполне достаточно,спасибо большое)))вы умничка)))
это ведь чудесно!!!! теперь вы сможете создавать свои шедевры без проблем, я очень за вас рада!!!!
Большое спасибо за подробное объяснение по всем этапам приготовления белково-заварного крема. Для меня, начинающей, это видео - бесценный дар. Еще раз огромное спасибо и новых творческих идей!
СПАСИБО, надеюсь мои советы действительно помогут вам сделать воздушный и поддатливый крем
Ой спасибо вам огромное, послушала вас, никто так не объясняет внятно и понятно такие ньюансы, буду пробовать, надеюсь , что получится.
Леночка, с наступающим Новым Годом Вас и Вашу семью! Здоровья Вам, женского счастья, новых творческих успехов! Спасибо Вам огромное за Ваш труд и помощь всем нам!
СПАСИИИИБО!!!!!!!!!!!!! Я Вас тоже поздравляю с Наступающим Новым Годом и желаю всего самого самого хорошего в новом году вам и вашей семье, пусть этот год будет намного лучше чем предыдущий!!!!!!!!!!!!!!!
Елена, здравствуйте! Спасибо , вам, огромное, что делитесь с нами такой красотой!!! Удачи и успехов ,вам))) У меня с бзк всегда была проблема, ни разу не получался(( Из комментов поняла почему... Елена, подскажите, какой фирмы у вас машина для взбивания крема, я хочу приобрести но боюсь ошибиться в выборе, заранее спасибо)))
у меня комбайн фирмы ГОРЕНИЕ на 800 ватт , как по мне , лучше один раз купить дорогую хорошую вещь, чем каждый месяц ремонтировать дешевую , поэтому лучше покупать комбайн знаменитой фирмы, обязательно смотрите на ватты (чем больше тем лучше), чаша желательно что-бы была из металла, так она не разобьется если упадет, и еще смотрите на вес, хорошая техника должна быть тяжелой, легкий комбайн будет прыгать по всей кухне и проживет не долго.
Спасибо огромное за совет и ответ!!
Леночка, не просто большое, а громаднейшее СПАСИБО. Сразу увидела свои ошибки. И ещё большее спасибо за уважение к себе и другим, из-за того что слышим ТОЛЬКО Вас, без музыки. Это так приятно. Слышать человека, а не музыку, которая тебе совсем не нужна. Потому что каждый слушает свою музыку. Ведь здесь мы только ради ВАС, ВАШЕГО опыта, а не музыки. Ещё раз большущее спасибо ЗА ВСЁ !
И ещё - скажите пожалуйста, на какой скорости Вы взбиваете на планетарном миксере, белки. Благодарю.
Елена, спасибо Вам большое за ответ!
Спасибо большое, доступно, понятно, классно. 👍👍👏👏
До сегодняшнего дня я думала,что б.з крем - это раз плюнуть.А когда сегодня нифига не получилось.Сижу и слушаю вас.Это ж надо быть такой наивной (мягко говоря). Почему я вас раньше не знала?? Спасибочки за урок (для меня теперь уж на будущее)
Леночка, еще раз говорю огромнейшее Вам спасибочки!!!!!
ВОТ ЭТО НА САМОМ ДЕЛЕ СОВЕТЫ.СПАСИБО!!!
Спасибо вам большое за информацию.Благодарю.
Леночка,спасибо большое,за ваши советы,я не професиональный кондитер,а только учусь,но крем у меня получился отличный,радости нет придела!
Вот так то... весь нэт забит взбивайте до остывания и до того как на венчик начнет наматываться крем🤔...а тут бац и девушка все эти советы обнулила...спасибо Вам огромное 😍👍
А я всбиваю 10 минут после заваривания.сначала крем такой плотный,а потом расслаивается и не держит форму.может я перебиваю?
Ага, я взбиваю всего 30-40 секунд, и этого хватит, уверяю.
Здравствуйте.Как долго хранится крем и можно ли его замораживать?
@@user-hx1kb9xg7e крем хранится два дня , замораживать нельзя
@@arusyakhokhikyan9342 А зависит время взбивание от мощности миксера? Может кому и минуты хватит , а кому надо дольше взбивать.
Очень правильная у вас пропорция. Белки×40÷15 = количество сахара.
Спасибо огромное вам, за вашу работу! Смотрю, любуюсь и учусь !❤
Спасибо большое. Самый подробный рецепт со всеми хитростями. Белковый крем капризный, первый раз у меня не получился, а во второй раз, когда узнала про все тонкости, идеально приготовила. Только я без лимонной кислоты
Девочки может кому-то пригодится, у меня получилось именно по Леночкиному рецепту, только пропорции я брала меньше, так как учусь и жалко портить продукты! На 50 гр белка я брала 133гр сахара и 33гр водички и все отлично получилось, даже тюльпанчики сделала из этого крема! Леночка, еще раз говорю огромнейшее Вам спасибочки!!!!! Жду с нетерпением Ваших рецептов!
Наталия Бодруг а лимонки на сколько меньше?
Как мерились 33 грамм воды?
есть кухонные весы, там можно выбирать граммы, миллилитры
33 грамма воды ... хи-хи просто. Почему не 33,5? В карамели количество воды вообще не очень важно. Оно влияет только на скорость выпаривания
@@suricatas4692 вы не правы, вода имеет большое значение чтобы готовить бзк нужно соблюдать все нюансы
Самое лучшее объяснение на как делать этот крем. Спасибо!!!!!!!!!!!
Огромное спасибо. Дай бог здоровья. И успехов в процветании канала
СПАСИИИИИБОЧКИ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо, Леночка! Все настолько понятно, что я теперь даже на видео могу отличить правильно сделанный крем от неправильного. Подчас в торте продумано все до мелочей, в том числе и украшение, но цветы расплываются, плохо держат форму и даже выравнивание торта не поддается плохо сделанным кремом.
У меня стабильно стал получаться крем после ваших дельных советов. Очень они мне пригодились! А насчет потечет - не потечет, давно усвоила - сделав грунтовку боков торта перед выравниванием или украшением, надежно - не потечет!
Всё правильно - ВЫ УМНИЧКА, рада что вы теперь разделались с этим кремом и все у вас получается!
Скажите пожалуйста, грунтовку боков торта вы каким кремом делаете? 🤔🤗
Елена! Большое спасибо! За хорошие советы! Вы действительно правы, если крем взбивать 2-3 минуты после добавления сиропа- крем не течёт, а до этого я крем долго взбивала до остывания чаши он был стабильным и цветочки делала, тюльпаны,но потом становился жидковатым, если тюльпанов целую корзину надо делать под конец одни мучения были, а вначале получались, тоже не сразу поверила, что надо меньше взбивать времени, но уже опробовала много раз! Спасибо!
Спасибо большое за вашу подсказку !
Спасибо! Делаю по Вашему рецепту и крем получается классным! Самый удачный!!!
Здравствуйте Елена, прочитала все комментарии к вашему видео и получила все ответы на свои вопросы.Я только начинаю учиться делать торты, по этому посмотрела очень много видео, как делать белково заварной крем, вы единственный человек, который взбивает крем две минуты, если честно были сомнения, но решила попробовать, первый раз не получилось, второй раз, решила взять половину порции и о радость получился, именно такой вкус как в детстве, пирожное корзиночка, огромное вам спасибо за то, что вы единственный человек который раскрыл секрет этого безумно вкусного крема! Удачи вам и процветания! Хотелось бы именно от вас, узнать рецепт белково масленного крема! Жду с не терпением!
Спасибо, как только я собирусь сделать белково-масляный крем, обязательно сниму его приготовление на видео.
спасибо за ваш рецепт, а то у меня крем постоянно получался разный то хороший,то течёт вроде всегда делала как обычно,но я не взвешивала белки и ещё их взбивала больше 2 х минут,а точнее до полного остывания белков и они просто начинали течь.Но последний раз я взбивала по вашему рецепту и всё получилось.Большое вам спасибо!!!
Скажите, пожалуйста, а можно обмазать торт масляным кремом или шоколадной глазурью, а украшать белковым? Спасибо.
Спасибо.Удачи вам и благодарных клиентов.
СПАСИИИИИИИБО!!!!!!!!!!!!