Можно ли цветы из БЗК сделать заранее? И ответы на другие вопросы.
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- Запись эфира из инстаграм с ответами на ваши вопросы.
/ malinovka_tort
00:38 - "Можно ли греть крем шантифлекс? Он получается плотным и рвёт мешки".
02:27 - "Можно ли замораживать крем шантифлекс?"
Видео заморозку/разморозку - • Замораживаем крем шант...
03:06 - "Какие мешки использовать для плотных кремов?"
05:22 - "В масляной помадке чувствуется пудра. Так и должно быть?"
Рецепт помадки: • Простой крем для вырав...
06:42 - "Можно ли использовать зубочистки для крепления цветов из крема шантифлекс?"
08:49 - "Почему трескаются цветы из фасолевой пасты?"
10:56 - "Цветы из фасолевой пасты быстро высохли, почему?"
12:21 - "Можно ли цветы из БЗК сделать заранее? И потом ими украсить торт?"
14:25 - "Цветы из БЗК за ночь превратились в жижу. Эта жижа стекла по торту на подложку"
14:48 - "Варила сироп до 130 градусов. Крем получился кремового оттенка и с горчинкой"
17:26 - "Цветы из БЗК на многоярусный торт укладываете снизу вверх?
18:06 - "Цветы из БЗК покрываются корочкой или остаются нежными?"
19:09 - "Какого диаметра у вас гвоздик?"
20:17 - "Можно ли на крем чиз выложить цветы из БЗК?"
Как приятно видеть человека,который любит свою работу и делится секретами с нами !!!...приятно и очень Важно,что муж Вас поддерживает и помогает! Это редкость ....Желаю Вам с мужем Любви,Дружбы и Взаимопонимания в отношениях!Берегите друг друга!...Мы Вас двоих Любим!Спасибо за Ваш труд.
Спасибо, что сохраняете прямые эфиры, очень много нюансов возникает, а среди ночи не спросишь, неудобно. Спасибо, за то что подробно все объясняете! 💐💐💐💐
Спасибо вам! Вы очень приятные, красивые, грамотные, трудолюбие, нежные люди! Я просто счастлива, что познакомилась с вашим каналом. Буду пробовать, обязательно!
Большое спасибо за то что Вы есть , учите нас , процветания Вашему каналу
Как хорошо что вы сохраняете свои прямые эфиры здесь.А то ни всегда получается посмотреть. Спасибо вам огромное 🤗
Наверное ,первый раз я с огромным удовольствием смотрю ваши видео. Прекрасный голос, в пределах нормы эмоции,
а главное масса полезной информации, которая прекрасно воспринимается. Эмоционально стабильный человек и прекрасная живая девушка. Успехов Вам во всем.
огромное Вам спасибо! Надюша, Вы удивительно приятный человек, а Ваши торты для меня фавориты среди кремовых тортов других мастеров.
С удовольствием смотрю Вас, хотя совсем не девочка , а 6 раз бабушка и 4 раза прабабушка. Люблю готовить а иногда балую детей вкусняшками. Спасибо вам.
Умница, красавица, "золотые ручки"
Надежда, вам огромное спасибо за ваши уроки.Все так доступно и ясно, вы-умничка!!!
Спасибо большое за ценные советы!Желаю процветания вашему каналу!!!👍👏😍
Спасибо большое Малиновка,благодаря вам я учусь очень многим секретам оформления ...❤️
Спасибо большое!!! Вы самые лучшие!!!🥰
👍👍🌺🌺🌺
Какие же вы классные 🤗
Красавица умелые ручки, нет слов. 😍😍😍
Благодарю ! Вы лучшие ! Всех благословений вам !🌹👏👍👑
Я столько крема выкинула потому что получался с горчинкой. Когда я перелапатила множество видео,то нашла ответ. Я стала ложить лим.кислоту почти в конце и все получается просто суппер!!!!
Горчит когда переварить сироп. Уже ничего не поможет.
@@светагусак-т8с в том то и дело что сироп варился на маленьком огне и был светлый.
@@оксанапеченкина-м4ы тогда странно?
Молодчина,удивлена Вашим сказочным Миром,я всё забросила и подсела на Ваши уроки
Спасибо за подробный рассказ о нюансах, которые могут происходить с разным кремом, и другие тонкости в работе
Спасибо большое! Дай Вам Бог здоровья и всего самого хорошего!
Мне очень понравился Ваш канал. Много позновательного. ВЫ МОЛОДЕЦ. Вы кондитер? Хотелось бы видеть Ваши прослойки в торты.
Красавица! Добра Вам и Благополучия! Похожа на На Сати Казанову или Она на Вас 😊👍
Вы волшебница!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Скажите пожалуйста, можно ли сделать шишечки из масляного крема на Новогодний тортик .Вы изумительно все объясняете! Я очень прислушиваюсь к Вашим советам. И получается порадовать своих близких тортиком благодаря Вам. И ещё просьба-пожалуйста показывайте как выглядят насадки, а то не на всех есть номера. Спасибо Вам большое.
Спасибо большое! Вы супер! Удачи Вам!
Я варю сироп до образования в воде Шарика , когда сироп наливаете в посуду с водой ( маленькой ложечкой ) или до образования ниточки когда сироп стекает с ложечки . Тогда ничего не горчит при приготовлении крема . А вот температуру я не измеряю . И крем получается всегда отлично . А в самом начале приготовления этого крема , действительно сироп был с кремовым оттенком и коем горчил .
Я тоже переварила как то сироп и он горчил и крем получился кремового цвета . И сахар действительно очень разный - раньше очень хорошо подходил "Русский сахар" для белковых кремов , но крайний раз купила - очень крупные крупинки , хотя растворяется полностью, но дольше нужно нагревать для мокрого безе, например .
Дешёвая краска может дать горечь или когда много краски.
Спасибо Надюша полезная информация обязательно возьму что то в свою копилку.
Спасибо вам за ваш труд..а скажите, рецепты самих тортиков будут? Особенно шоколадных😍😋😋😋
‚5-??
B
Спасибо за Ваш опыт!!!
Можно ли морозить цветы из заварного крема чиз? Или сделать их задень и держать в холодильнике?
Спасибо за МК)
УМЕНЯ ТОЖЕ ПЕРВЫЙ РАЗ ПОЛУЧИЛСЯ БЗК ГОРЬКОВАТО КИСЛОВАТЫЙ И , ВТОРОЙ РАЗ ПРОСТО КИСЛОВАТЫЙ И ТЕПЕРЬ БОЮСЬ ДЕЛАТЬ ЕЩЁ
Крем горчит если добавить много лимонной кислоты И уваривать сироп до 130 °C, крем начинает горчить лимонной корочкой, или лимоном. Вообще очень интересный вкус, мне нравится.
Делала ваш БЗК. Нам это очень сладко. Посоветуйте как-нибудь ещё крем для цветов, чтобы не сильно жирный и не сильно сладкий.
Попробуйте крем чиз
Добрый вечер!.Вы просто прелесть!Так вас приятно слушать!..вопрос такой:..Можно заранее делать тюльпаны из крема шантифлекс?
Спасибо огромное ❤️
Обожаю ваши видео
You realize wonderful things in all your videos!
But I know very little Russian and I don't understand your answers... :(
I would like to know if the flowers made of "бзk" can be made in advance. Are they getting dry after a few hours, like the ones made of Royal Icing?
Thank you! :)
СПАСИБО👍❤
Vi bolshaya umnichka!!!🌺🌺🌺
Добрый день! Подскажите крем тянется за насадкой? Что не так?
Amo suas decoração mais não entendo a sua linguagem vc é maravilhoza
Бзк можно замораживать? И сколько можно хранить? Из бзк получиться безе? Спасибо, вы суппер
Здравствуйте!!!, хотела узнать, как вы выбирали свой комбайн ?
Здравствуйте!!! Пару раз делала белково-заварной крем,получается хороший густой,но потом,через несколько часов начинает терять форму.Пробовала варить дольше сироп,крем дал горечь(хотя я не думаю,что сироп был переварен).Взбиваю до наматывания крема на венчик.Не могу понять в чем моя ошибка(посуда чистая,белки без капли желтка) И еще...Можно ли белково-заварной крем накладывать сверху заварного или маслянного крема?
По-моему опыту,если сироп для бзк стал коричневый и все испортил,проблема в сахаре. Нужно сменить производителя сахара. Сахар селяночка испортил мне крем несколько раз. На других сахарах - все нормально (((
ВЫ МОЖЕТЕ ПОКАЗАТЬ КАК ВЫ ДЕЛАЕТЕ КЛИМАТИСЫ И ОХИДЕИ ИЗ БЗК
спасибо!!
Я несколько раз варила 130 без ванили горит до125 вкусный
Горчит из за лимонки, она горит в сиропе. Я про этот крем знаю всё. От а до я. Работаю с ним 2года.перепортила уйму чиц и сахара. Ванилин нужно добавлять уже почти в готовый крем. Крем потёк из за того, что он не добит.
Яиц
Совершенно верно! Поэтому я добовляю лимоную кислоту, когда сироп уже готов, перед добавлением в белки
da limonky nado dobovlat v gotovii sirop togda mozete varit do130gr.on ne budet caramelnii
Любовь, подскажите пожалуйста, сколько всё таки по времени взбивать белки, перед вливанием сиропа, если миксер мощностью 1000?, а то везде по разному. И ещё подскажите, какие природные, натуральные красители в бзк можно использовать? , не любители мы красок.
Я спрашиваю про белково- заварной крем, пожалуйста, ответьте
Цветы для букета можно сделать из БЗК или лучше делать с добавлением пюре из яблок?? Можете ответить на этот вопрос! Крем будет застывать как заварной зефир?
Здравствуйте, у меня вопрос. Можно ли замораживать заварной крем чииз? Это на случай если заморозить цветы и как он будет себя вести после заморозки?
Здравствуйте ,подскажите для ароматизации плоды тонка лучше или купить готовый ароматизатор. Спрашиваю для кремов.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста можно не добавлять в крем шантифлекс желатин? Если есть возможность напишите пожалуйста для чего туда ещё желатин добавлять - там же есть крахмал. Очень интересно и важно, спасибо!
Скажите пожалуйста. Каким кремом лучше заполнять между слоями бисквита?
Скажите пожалуйста почему мои цветы на торте после суток начинает немного плыть хотя когда я их ставила на торт всё было хорошо и цветы держали форму?
Добрый день скажите пожалуйста если торт выровнять ганашом можно ли тогда украсить торт белково заварным кремом
Надежда, подскажите, пожалуйста. Сделала БЗК, остатки крема поставила в холодильник. На следующий день в креме появилась жёлтая жижкасть. При размешивании крем стал жидким. В чем дело? Изначально крем был стабильным, тюльпаны получались красивыми.
Цветы из бзк можно ставить на торт покрытый глазурью? Спасибо большое!!
Здравствуйте а можно с вечера выравнить торт и держать его в холодильнике в каробке а утром разукрасить?
Скажите пожалуйста, сколько нужно перестроить продуктов что бы научится бзк делать? И как быть если дома только ручной миксер, совсем не делать?
Можно ли выровнять торт БЗК поверх масляного крема?
Переварили сироп ,поэтому горчит-у меня так было,когда делала впервый раз!только на выброс
Сегодня хотела поучиться делать цветы, сварила сироп до 130 гр., взбила белок до пиков, влила сироп, посчитала до десяти и выключила миксер. Начала делать розочки а они не получаются, весь крем тянется за насадкой и отпадает. Почему?????
Я тоже переварила сироп и крем- горчит. И что интересно. При сушке повыступал сироп и так и есть капельками уже 2 недели. 2 раза сушила в духовке. Сразу достаю сухие меренги. А постоят- мокрые и липнут. Жалко фото здесь нельзя спросить.
Попробуйте сделать безе на швейцарской меренге ,сушатся быстрее и сахар не выступает.
@@ОленаЛепушинська я знаю. Я делаю по разному. Просто рассказываю как было с этим кремом. Испортила крем. Думаю высушу. Он не сохнет. Вообще. !!! ))) На сегодняшний день этотип меренга уже 3 недели если не больше и они- мокрые и липкие.
Посмотрите у Зарема тортики бзк рецепт супер просто у всех получится она еще уксус добавляет 70%
Сварила сироп до 130.,а белки не взбились.отставила в сторону.,ждала белки
Потом подогрела и залила
Крем имел очень яркий аромат сахара,и горчил.это от переваренного сиропа или , может, лимонной кислоты положила чуть больше 1/ 3 ч.л? И можно ли сироп только до 120? Где-то рекомендации и до 118.( Кстати,в шарик у меня начал скатываться как раз при 118 гр
Manda um oi pra mim # Brasil
adoro seus trabalho bjo.
Скажите, пожалуйста, сколько стоят такие безе?
Делала цветы из заварного крем чиза, плохо форму держат, в чем ошибка
А можно зелен из бзк сделать и заморозить а потом на торт где надо?
Какой у вас миксер?
Подскажите пожалуйста,можно наносить шоколадные подтеки на торте с белковым кремом?
Нет
Чем можно заменить Ром и коньяк
Извените ! Не под этим видио задала вопрос 🤔
Мы делали БЗК получался , но для цветочков слабоватый был . Вчера делали были в шоке , когда сироп довели до 125 градусов , белок вбивался до пены и когда вливали сироп уже в конце увидели , что САХАР ЗАКРИСТАЛЛИЗОВАЛСЯ ( как мёд засахарился ) !!!!!!!!! КАК СЛИВАЛИ В БЕЛОК ЖИДКИЙ СИРОП , ТАК И ЭТА ГУЩА САХАРА СТЕКАЛА ПО КОВШУ и ОКАМЕНЕЛА !!!!!!!!!!! Но всё равно продолжали взбивать и получился ПЛОТНЫЙ , но не хватило же количества сахара по пропорции , так как он не растворился и .... !!!!!! ЭТО ЧТО ТАКОЕ ?????
Спасибо большое я я учусь делать украшения по вашему видео ,мне нравится как вы подбираете цвета .
У вас спросили почему получается горьковатый крем ,я его много раз делала ошипки были почти все которые можно зделать ,и вот недовно получился крем горьковатый и мой вывод то что я зделала нетак ,горечь из занеправильного добавления кислоты .Я кислоту всегда добовляла савчем чуть чуть потому что неидет кислота ,а этот раз добавила по весу как врецепте так как мне нужно было больше крема и получился крем горьковатый .Мой вывод на горечь в креме влияют две ошибки вместе не поотдельности а именно вместе (перебавленная кислота и передержанный сироп.)-поотдельности эти ошибки горечь недают .Только если сильно переварить сироп,слегка переваренный он желтоватый но не горький.
Спасибо большое за видео уроки очень интересно ,как то смотрела видео все поочереди немогла оторватся как интересный сериал.
Почему у меня течет .крем что я делаю нетак?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста можно ли выровнять торт БЗК ,а украсить торт цветами из мастики
Можно я уже так украшала
Скажите, пожалуйста, а можно ли бзк сушить в духовке. Крем остаётся жалко выбрасывать.
Бзк это же меренга безе сушите 2ч.на маленьком градусе 50 каж.с приоткрытой дверцой я спичеч.коробок ставлю
👍👌👏
можно узнать где купить красители .харошие
Харошие нигде, а хорошие в кондитерском магазине.
А в каком городе вы живете?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, можно ли из БЗК сделать безе в виде цветов?
Бзк это итальянская меренга, из которой и делают безе. Надо только температурный режим для выпечки подобрать.
можно😍
@@margagep2296 а если не сушить в духовке, а оставить при комнатной температуре, получится безе?
Почему на второй день на дне каструле стала жидким
Bonjour
Pouvez-vous mettre en Anglais le titre s’il vous plaît ? Car j’aime bien votre clip mais je ne comprends pas le Russe merci 😍🥰♥️
Мои цыплята первым с торта едят помадку, а сам торт могут не есть вообще😁
Почему только ДЕВОЧКИ? Мальчики тоже смотрят видео.
нужно ли охлаждать бзк?.После взивания крем получается плотный.как на видео,но стоит поместиь в мешок и выдавливать цветы-плывет и не держит форму
u menya toje takaya situasiya
Все отлично,но правильно надо говорить : крЕмов, крЕмами, крЕмы.Ударение всегда на Е.
Так плохо, что муж вас перебивает. Не слышно, что вы говорите
горчит только от переженного сиропа
Жаль, что супруг перебивает Вас, когда Вы доносите информацию.
Голос за кадром :"фирменный сахар"😀.И сам, наверно, весь в "фирмЕ"
Hi
😘😘😘😘😍
вы хороший специалист ! Но Денис очень мешает!!!
БЗК горчит, потому что переварили сироп
Вы азербайджанка? Бахар Азербайджанская имя.
Первые три слова и я не смотрю это видео.
На сколько нужно быть тупой, чтобы самой своими словами уменьшать количество своих зрителей.
звук плохой