Домашняя ветчина из свиной лопатки (рубленая)

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 1 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 758

  • @АлександраЗубова-р2ф
    @АлександраЗубова-р2ф 5 років тому +7

    Первый раз вижу и слышу такое подробное ,краткое видео,все по делу, вы умница.

  • @КатеринаДедкина
    @КатеринаДедкина 7 років тому +168

    На мой взгляд идеальное видео!!! Краткость- сестра Таланта! Очень все подробно, понятно, последовательно!!!

    • @miletagazzaeva7269
      @miletagazzaeva7269 5 років тому +4

      Дай Бог вам здоровье я тоже точно также зделою спасибо моя дорогая я люблю токую колбос

  • @blackjack8974
    @blackjack8974 6 років тому +11

    Очень профессиональная и очень доступная подача рецепта, за короткое время! Редко такое встретишь сегодня, без выпендрежа. Елена респект, спасибо. Приятно было посмотреть на Вас и Ваш ролик! Хозяюшка!!!

  • @VeselyiRojer
    @VeselyiRojer 5 років тому +50

    Какая прелесть! Всё по делу, никакой лишней воды, никаких охов ахов жеманство и кокетство. А самое главное Господа! Подробнейшее описание под видео! Не нужно Если ты что то забыл пересматривать всё сначала!

  • @larisakoch422
    @larisakoch422 5 років тому +35

    Отличный рецепт, все объяснено, ребенку понятно, многие известные повара никогда так не объясняют и не дают точное количество ингредиентов, нужно их искать на других сайтах этих же поваров, люди учитесь, как надо показывать свои рецепты, низкий поклон автору, спасибо.

  • @МихаилХавронин-э8ш
    @МихаилХавронин-э8ш 4 роки тому +2

    Все грамотно и без лишней болтовни , редко встречается такой ролик.

  • @irinazelenograd3526
    @irinazelenograd3526 2 роки тому

    Уже много дней изучаю тему, готовлюсь делать свою ветчину, приобрела термометры, специи, просмотрела полно роликов, Ваш ролик лучший и понятный, сделала себе скрины фото, чувствую более уверенной, скоро начну практиковать, спасибо.

  • @ВераПименова-ч7н
    @ВераПименова-ч7н 3 роки тому +1

    Совершенно исчерпывающее изложение ,все понятно.Я в восторге !

  • @Irenodessa
    @Irenodessa 3 роки тому +1

    Огромное спасибо. Впервые встречаю такое понятное видео.а главное еще с точными обьяснениями зачем и почему. Все логично.никакой лишней ерунды. Удачных вам видео !

  • @vergiltrue2572
    @vergiltrue2572 7 років тому +136

    Не первый год на ютубе,казалось уже ничего не удивит,а нет,есть еще замечательные кулинары,рецепт супер,голос просто можно слушать до бесконечности,одним словом ,вы большая умница,спасибо за кулинарные творчество.😊😊😊

    • @Cve53
      @Cve53 4 роки тому

      Точно

  • @ЧараКирикова
    @ЧараКирикова 2 роки тому +1

    Просто-чудесно!!самое главное- без нитритной соли!!!!! Таким образом сетчатка глаза не атрофируется и МЫ ЕЩЕ. ПОЖИВЕМ !!! Браво!!!!!!!!!

  • @жаннаморева-т6т

    Леночка, Вы- СУПЕР!!!!! Много где была на сайтах колбобосов, но ваш...это нечто! четко, грамотно, лаконично. Будьте здоровы, солнышка вашим глазкам!!!

  • @ЮляЗахарова-г8щ
    @ЮляЗахарова-г8щ 5 років тому +3

    Спасибо вам большое за такой подробный рецепт. Всё понятно и просто. И ещё - у вас волшебный просто бархатный голос. Вам нужно вести передачу спокойной ночи малыши. Низкий вам поклон!

  • @СергейПоляков-ю5ф

    Всё очень кратко и конкретно! Спасибо за рецепт!

  • @НатальяДенисенко-ж1р

    Спасибо! Такое чёткое описание, ничего лишнего. Сделала все по Вашей инструкции. Даже сама не ожидала, насколько вкусно получилось!

  • @UserUser-xb5lk
    @UserUser-xb5lk 5 років тому +26

    Подан материал изумительно !!! Спасибо !!!

  • @irenalucky9820
    @irenalucky9820 6 років тому +40

    Какое познавательное, лаконичное, полезное видео! Спасибо. Лайк и подписка.

  • @aboviani
    @aboviani 2 роки тому

    Идеальный рецепт со всеми возможными вариациями! Кратко, ёмко, работает! Перепробовала десятки рецептов и каждый раз возвращаюсь к вашему! Отдельное спасибо за количество соли с термометром и без - вечно пересоленая гадость получалась, а с вами "все частички пазла сошлись"!

  • @karinekaramova1325
    @karinekaramova1325 Рік тому

    Самая профессиональная,четкая и понятная подача информации!Просто идеально!Спасибо!

  • @ЛюбовьМихайлова-п1ц

    Рецепт очень понравился и мне, и мужу!
    Ветчина необыкновенно вкусная!
    Спасибо Вам!

  • @07gong
    @07gong 6 років тому +1

    Очень понятно. наглядно. ничего лишнего не сказано не показано. Уважение!

  • @РегинаЛапина-в4щ
    @РегинаЛапина-в4щ 3 роки тому

    Не часто услышишь такой грамотный и чёткий комментарий к рецепту. Спасибо, обязательно воспользуюсь!

  • @ЛарисаТереник
    @ЛарисаТереник 6 років тому +2

    Елена, спасибо за профессиональное обучение. У многих кулинаоов раз - два и готово. Технология отсутствует. А это очень важно.

  • @ВикторияАкиншева-ж6м

    Браво!Все четко, понятно и без лишних слов.Сердечно благодарю Вас, Божьих благословений Вам

  • @ludmilazelensky348
    @ludmilazelensky348 6 років тому +15

    Елена, случайно вышла на ваш сайт. Вы просто супер. Четко, понятно, без лишней болтовни рассказали и наглядно показали, как приготовить в домашних условиях ветчину без всяких приборов. Рецепт очень простой и очень доступный. Спасибо огромное. Подписалась

  • @НатальяАлешина-у2с
    @НатальяАлешина-у2с 5 років тому +24

    Какой голосок, приятный!!!! В е очень понятно, ясно, без заморочек.

  • @mariaabdrahmanova3162
    @mariaabdrahmanova3162 6 років тому +3

    Все комплименты сказаны ниже, полностью присоединяюсь. Рецепт, который искала, спасибо, обязательно сделаю. По факту отчитаюсь))) Спасибо.

    • @dmitryinvestor
      @dmitryinvestor 5 років тому +1

      Уже 4 месяца прошло, отчёт ждать ещё? )

  • @lanashik1392
    @lanashik1392 3 роки тому +5

    Г-жа Брусникина, из всего того, что я пересмотрела, это самый удачный вариант подачи! Успехов Вам!

  • @ВКУ-х1н
    @ВКУ-х1н 5 років тому +6

    Уровень вышка)) все кратко и по делу..вы еще и про температурные режимы при вымешивании рассказали..а это немало важный момент при изготовлении ветчин, колбас..однозначно лайк))

  • @НинаНикалаевна-ь6я
    @НинаНикалаевна-ь6я 2 роки тому +1

    Делала ветчину уже три раза, в основном так же, но все равно смотрю рецепты, этот посмотрела и захотелось просто сказать СПАСИБО, приятно слушать и приятно смотреть

  • @tatd4583
    @tatd4583 7 років тому +48

    Вы сама по себе такая обаятельная, что хочется по Вашему рецепту приготовить хоть хлеб с маслом) Спасибо, получила море удовольствия. Может, решусь когда-нибудь на колбасно-ветчинный подвиг)

  • @Пирожок-ц4ч
    @Пирожок-ц4ч Рік тому

    Быстро, все понятно, лучшее видео на всем пространстве UA-cam

  • @ВалентинаВалентина-ц8з

    Большое спасибо за подробное описание рецепта приготовления домашней ветчины.У меня нет термометра,и поэтому я никак не решалась приготовить домашнюю ветчину.Теперь,благодаря вашему рецепту появилась возможность ее приготовить.

  • @ЕкатеринаК-ь3ф
    @ЕкатеринаК-ь3ф 4 роки тому +2

    Лена! Огромное спасибо за Вашу талантливую подачу рецепта! Рецепт просто великолепен! А Вы удивительно женственны!

  • @aleksandr7616
    @aleksandr7616 5 років тому +26

    Пожалуй это самый понятный и подробный рецепт , смотрел без звука и все понял ) Спасибо за рецепт.

    • @ВалентинаКудрина-ш5ю
      @ВалентинаКудрина-ш5ю 4 роки тому

      Какая молодец, и рассказала и написала, все по существу, спасибо. Единственное чуть помедленнее говорить рецепт, не успеваешь сообразить хорошо, что хесть в описании. А так все отлично и понятно ещё раз спасибо.

  • @ГульнараСафина-л7ю
    @ГульнараСафина-л7ю 6 років тому +31

    Я приготовила.. Очень вкусно. Спасибо. Реально не было бульона вокруг. Я запекала завернув в пергамент в духовке 2.5часа при 140гр. Получилось что то среднее между ветчиной и бужениной. Не крошится даже пои нарезке в пару миллиметров. На бутерброды самое то. И можно даже на праздничный стол.

  • @paulinabartel4588
    @paulinabartel4588 6 років тому +1

    Спасибо огромное, у вас редкий дар излагать обьемно, логично,кратко и понятно! Здоровья вам, милая дама!

  • @Orelola
    @Orelola 4 роки тому

    готовлю по Вашему рецепту, но с нитритной солью, очень довольна рецептом и результатом! Вы прекрасно подаете информацию, благодарю.

  • @ТаняАбрамович-б9э
    @ТаняАбрамович-б9э 6 років тому +1

    Приятая речь подробный текст/огромный плюс/чудесные рецепты!

  • @МаринаПодгорная-б6б
    @МаринаПодгорная-б6б 6 років тому +1

    Спасибо! Очень информативно никаких лишних разглагольствований. Вы профессионал.

  • @ВеселинаГеоргиева-м3л

    Много ми харесаха Вашите презентации! Цялата полезна информация е поднесена кратко и със субтитри, това показва Вашето старание и уважение към зрителите. Със сигурност ще ви следвам!

    • @ВеселинаГеоргиева-м3л
      @ВеселинаГеоргиева-м3л 6 років тому +2

      Я специально написала свой комментарий на болгарском языке, чтобы увидеть, что у вас есть иностранные поклонники (хотя для россиян Болгария не совсем "за рубежом" :) ). Иначе я свободно говорю по-русски, а ваш перевод был без какой-либо ошибки! Опять же, я поздравляю Вас с вашими усилиями!

  • @natalivarf2671
    @natalivarf2671 4 роки тому +1

    Идеальное видео! Браво! Никакой лишней "воды", все по существу. Даже про нитритку упомянули, а то многие ее боятся, как огня, хотя в овощах нитратов гораздо больше. Подписалась, пойду "гулять" по каналу👍

  • @vita-vitasya
    @vita-vitasya 6 років тому +17

    Как же приятно слышать чистую, правильную, грамотную русскую речь без каких либо акцентов. Здесь это стало редкостью)) а ещё нравится что улыбаетесь голосом) рецепт тоже отличный, хоть для меня и сложно))

    • @vita-vitasya
      @vita-vitasya 6 років тому +1

      Давайте приготовим с Еленой Брусникиной, сам акцент в принципе то и не плох, но только если вы турист в чужой стране и пытаетесь спросить как добраться до отеля, а когда вещаете на весь мир это уже к чему-то обязывает, считаю что коверкать речь при этом недопустимо

  • @Orelola
    @Orelola 5 років тому +1

    Впервые слышу такой волшебный голос! Супер мастер класс! Подписываюсь и лайк!

  • @pan_rehab
    @pan_rehab 4 роки тому +1

    Самый лучший и понятный ролик для готовки в домашних условиях!!! Все нюансы здесь есть которые меня беспокоили, первый раз моя ветчина не получилась, следующий раз буду готовить по вашему рецепту 👌🏼

  • @ТатьянаКорнилова-н6р
    @ТатьянаКорнилова-н6р 5 років тому +4

    Добрый день, спасибо вам большое за доступное ,грамотное объяснение приготовления ветчины в разных вариантах.Процветания вашему Влогу .

  • @NataliaFroliv
    @NataliaFroliv 5 років тому +1

    самое лучшее ВИДЕО из всего инета ! Поверьте , пересмотрела ,,море,, ))) СПАСИБО !

  • @ИринаРеутова-т8ж
    @ИринаРеутова-т8ж 6 років тому +3

    Ну до чего же приятно смотреть и слушать подобные ролики,где все по существу-подробно и понятно..........,ни единного лишнего слова!!!!!!!!!!!!!Леночка,благодарю Вас!!!Естественно с меня лайк и подписка!!!Вы для меня,с сегодняшнего дня,как настольная книга кулинара))))))))))))ОЧЕНЬ рада,что попала на Ваш канал!!!!!Успехов Вам!!!!!

  • @ОксанаВаховская-т9у

    Вы с такой любовью рассказываете,Вы наверное очень добрый человечек.И гололос....Спасибо за рецепт.

  • @ТомаКовалевич-ш7в
    @ТомаКовалевич-ш7в 5 років тому +1

    Вы молодчинка, так объясняете, что и вопросов нет.

    • @ЕленаБрусникина
      @ЕленаБрусникина  5 років тому +2

      Спасибо, Тома. Это потому, что я когда-то учителем работала. ))

    • @ШурочкаШурочка-п9х
      @ШурочкаШурочка-п9х 5 років тому

      Елена Брусникина А мне показалось что Вы химик- профессор , но вообщем я долго думала так и не придумала других вариантов, у Вас очень хорошо поставлена речь и подача и содержание👍🏾, большое спасибо за рецепт,подписка однозначно и бегом смотреть другие видео😊,и очень интересно что Вы преподовали🤔(сразу извинюсь за излишнее любопытство😌)🌹

  • @РаисаЯкименкова
    @РаисаЯкименкова 9 місяців тому

    Спасибо Леночка!!! Изложила информация просто, доступно и понятно, лучше любых заумных специалистов. С меня лайк и подписка!!!

  • @NatalyNatashenka
    @NatalyNatashenka 5 років тому +13

    Спасибо за прекрасный ролик! Все очень кратко, но исчерпывающе!

  • @ИринаВасильева-у5ш
    @ИринаВасильева-у5ш 6 років тому

    У вас самое лучшее и краткое объяснение, большое спасибо.

  • @ЕлизаветаМельникова-и4ъ

    Слава Богу, наконец-то нашла понятный (!!) рецепт! Спасибо огромное!

  • @ИринаГоловнёва-д9б

    Умница! Кратко, понятно и без лищней болтовни

  • @Gennadiy_Kozlov
    @Gennadiy_Kozlov 5 років тому

    Хорошая хозяйка,и урок провела отлично. Благодарность за науку.

  • @GarryS7777
    @GarryS7777 4 роки тому +2

    Видео совершенно суперское !
    Брусникина, Вы шикарная !
    СПАСИБО !!!

  • @TEIT61
    @TEIT61 2 роки тому +1

    Спасибо. У меня духовка газовая, двадцатилетнего возраста - в ней температуру ниже 115° градусов установить невозможно; мне понравился ваш вариант с варкой с термометром. Обязательно приготовлю. Ещё раз спасибо 😊👍

  • @ТамараГулиева-у8м
    @ТамараГулиева-у8м 6 років тому

    Никто не будет критиковать такое полное и понятное всем обьяснение. Спасибо за простой рецепт.

  • @niccolaev7886
    @niccolaev7886 6 років тому +1

    Елена, приятно удивили подачей материала: доступно, информативно, лаконично. Спасибо за рецепт, если начну, то именно с него.

    • @niccolaev7886
      @niccolaev7886 6 років тому

      Да, спасибо, наверняка найду что-то интересное.

  • @алябаба
    @алябаба 5 років тому

    какая приятная женщина , честь и хвала !

  • @РоманСеменюк-д4й
    @РоманСеменюк-д4й 6 років тому +2

    Спасибо Вам за такой обширный и главное вкусный рецепт, особенно за температуры.

  • @ЕвгенияЮровская-е4к

    Огромное спасибо!!! Замечательнейший рецепт! С огромным удовольствием помогла бы вам материально,но сама пенсионерка и выживаю как могу. У нас продается неплохая мясная обрезь,очень хочется приготовить по вашему рецепту. Пенсию получу,куплю и приготовлю. Классный рецепт! Вы наша Хозяюшка- выручаюшка! 😍😍😍

  • @НатальяКузмицова
    @НатальяКузмицова 6 років тому +1

    Какой тембр голоса! Просто песня,можно слушать часами

  • @Guta298
    @Guta298 6 років тому +1

    Большое спасибо за подробный и грамотный Мастер-класс. Вдохновения вам на следующие видео.

  • @witchonbroom9706
    @witchonbroom9706 5 років тому +2

    Какой хороший рецепт .И какая позитивная ,приятная женщина .Лайк ,лайк ,лайк 🌹

  • @НатальяКомар-ю4г
    @НатальяКомар-ю4г 6 років тому +5

    Прекрасный коментарий для ролика ! Очень заманчиво, не смогла удержаться подписалась. ПРОФЕССИОНАЛ !!!

  • @ПавловнаЯ-э6р
    @ПавловнаЯ-э6р 7 років тому +14

    Здравствуйте , Елена Брусникина! Вы умница , без преувеличения. Я общепитовский работник и многое умею , многое знаю . Первый раз зашла на ваш канал и захотелось подписаться . Люблю таких людей как вы! Лайк однозначно.

    • @ПавловнаЯ-э6р
      @ПавловнаЯ-э6р 6 років тому

      Иван Иванов Жаль вас . Вы ограниченный человек . А на таких и обижаться грех...

  • @СухановаТатьяна-е1ы

    Елена, сколько смотрела рецептов всяких, ваш понравился, и об" яснили без выпендрёжа и только по делу , а то разведут на целый час , и только в конце начинают по делу. Спасибо , попробую, только мне надо помощника , попрошу дочь , я одна не справлюсь. Спасибо ещё раз.

  • @ИннаФилиппова-ц4ы
    @ИннаФилиппова-ц4ы 4 роки тому

    Елену прослушала , что в школе побывала на уроке так все понятно, доступно. Умничка все чисто, аккуратно,и самое главное все понятно руку подымать и переспрашивать не надо.. 😉Процветания, успехов Вашему каналу☘️💰🍀

  • @НатальяРябчикова-с3о
    @НатальяРябчикова-с3о 6 років тому +1

    Какая же умница, все по делу , ничего лишнего, попробую сделать по вашему рецепту.

  • @ИгорьСерпухов-т5й
    @ИгорьСерпухов-т5й 4 роки тому

    Все понятно все четко и без лишней воды....

  • @Александра-ц1ф6ч
    @Александра-ц1ф6ч 5 років тому

    Отлично!все доходчиво объяснили,без лишней воды.Очень редко пишу подобные комментарии. Спасибо вам.Лайк;)

    • @ЕленаБрусникина
      @ЕленаБрусникина  5 років тому

      Спасибо, Александра! Я тоже не люблю "воду", поэтому всё ролики стараюсь делеть сжатыми и ёмкими.

  • @СергейПетренко-м6ч

    Готовлю редко. Посмотрел видео, аппетитно и решил приготовить. Руки окоченели пока месил, но получилось в итоге очень вкусно. Я запекал в духовке.

  • @Viking-vk4wb
    @Viking-vk4wb 7 років тому +12

    Большоe спасибо за очeнь подробный рассказ,со всеми тонкостями .

  • @ТамараГарвиш
    @ТамараГарвиш 6 років тому +1

    Леночка спасибо за прекрасную работу и за рецепт ветчины! Все толково рассказано,показано и описано! У меня просто нет слов!

  • @GALINA6970
    @GALINA6970 6 років тому +1

    Ответила на все мои вопросы, коротко и понятно. Спасибо, Вы умница.

  • @СветланаВишнякова-х7м

    Вы просто очарование, и всё по делу , коротко и ясно. Спасибо вам! Удачи и всего наилучшего.

  • @ИннаПушнякова
    @ИннаПушнякова 5 років тому

    УМНИЦА, НИЧЕГО ЛИШНЕГО ПРИЯТНО СЛУШАТЬ.

  • @ДмитрийОрлов-щ1ц
    @ДмитрийОрлов-щ1ц 6 років тому +3

    Молодец! Спасибо за краткое, но очень подробное объяснение.

  • @barisich2635
    @barisich2635 2 роки тому

    Удивительно кратко и подробно одновременно

  • @vezuchiysluchay3232
    @vezuchiysluchay3232 6 років тому +1

    Молодец без всяких вые,,,в , четко , понятно, доходчиво , и вкусно

  • @yuramoshkin714
    @yuramoshkin714 2 роки тому

    Спасибо ! За 5 мин. получил всю необходимую информацию .

  • @ЛюдмилаДолгополова-ж2у

    Елена, спасибо за подробное видео - всё понятно и толково объяснили, со всеми нюансами и хитростями. Успехов Вам и вдохновения!

  • @TheProhoji
    @TheProhoji 6 років тому +1

    Спасибо! Всё очень доходчиво и понятно. И главное, верно с технологической точки зрения.

  • @ВетерВокно-ц4д
    @ВетерВокно-ц4д 3 роки тому

    Все четко, лаконично рассказано и показано.Лайк и подписка.Спасибо!

  • @НатальяАндреянова-б7г

    Брусникина ВЫ молодец!Не у всех есть приспособы для колбасы,а Вы всё чётко по делу рассказали и показали.Спасибо за видео 👍

  • @СухановаТатьяна-е1ы

    Обязательно воспользуюсь вашим рецептом , понравилось всё и вы и ваш рецепт и готовая ветчина. Спасибо.❤🎉

  • @mashakurnakova2389
    @mashakurnakova2389 3 роки тому +1

    Молодец кратко и понятно. Спасибо

  • @НиколайБайбуз-о5ш
    @НиколайБайбуз-о5ш 4 роки тому

    На ваши руки можно смотреть бесконечно! 🤗

  • @НинаД-с1т
    @НинаД-с1т 4 роки тому

    Все предусмотрели, для всех есть рецепт ! Большое спасибо! Лайк.

  • @ПетроПетрович-у4р
    @ПетроПетрович-у4р 6 років тому +1

    Просто супер! Очень чётко и грамотно! Успехов Вам и процветания Вашему каналу!

  • @ЕленаКоючникова
    @ЕленаКоючникова 5 років тому +1

    Спасибо .Супер быстро ,четко и понятно.Голос приятный и позитивный .удачи и процветания !

  • @ГасанГасанов-т7р
    @ГасанГасанов-т7р 4 роки тому +1

    Вы - УМНИЦА!

  • @Natalia_365
    @Natalia_365 6 років тому +2

    Все так просто и понятно! Однозначно приготовлю, ибо очень мы любим такие блюда! Елена, спасибо!

  • @ЛюдмилаБокова-п1щ
    @ЛюдмилаБокова-п1щ 6 років тому +13

    Очень доступно и грамотно рассказали рецепт.Спасибо Вам большое.Удачи.

  • @всеканал.камка
    @всеканал.камка 4 роки тому

    Браво, Брусникина! Ясно , быстро и доходчиво. А главное просто. Вот и приготовлю, а то не могла определиться.

  • @ЛюдмилаМосквичева-ц5г

    Елена,спасибо большое. Очень четко и ясно. Хороший рецепт,а Вы молодец.

  • @НатальяЖ-ь8л
    @НатальяЖ-ь8л 3 роки тому +1

    Елена👍👍👍 Случайно вышел ваш ролик,посмотрела.... БРАВО 🔥 класс 👍, БлагоДарю 🙏 Вас за такую подачу 😘