şefim ben yumurta kokusu sevmediğim için üst tarafına sürmek için süt kullandım biraz daha pamuk gibi olsun diye mayalanma süresini 1 saat 20dk yaptım ve son olarakta pişirme süresini 22 dakikaya çıkarıp dereceyi 158-162 arasında tuttum . hayatımda yediğim en güzel ekmeklerden ilk 2 sıraya girdi . ilk iki sırada sizin orjinal tarifinizde var tabi :) .ellerinize emeğinize sağlık
Merhaba, bugün denedim. bütün malzemeleri birebir aynı koydum maya dahil etin en iyisinden aldığımın aynısı oldu. Mutlaka denemelisiniz her zaman ki gibi harika bir tarif. Ellerinize sağlık şefim. 🙂
@@skyhighbora evet koydum çünkü ilk denememde çok fazla olduğunu düşünüp az koydum hamur kabarmadı. Aynı gün 2.hamuru birebir aynı yaptım oldu yani berbat bir maya kokusu ben almadım.
Ben tarifi 4/1 seklinde yaptım malesef olmadi hemen arkasina ikinci denemede başarılı oldum tarifte yazan ölçüleri az degistirdim 11 grm(bir paket instat maya) Süt 200ml Hamur suyu sicak su(maya daha iyi aktifleşiyor) Şefin buzlu su koymasinin sebebi makine ile cok fazla yogurdugundan surtunmeden meydana gelen ısı ile mayalama işleminin yogurma esnasinda gecikmesini sağlamak Siz elle yoğurdugunuzda mutlaka hamur puruzsuz bir kivam alana kadar yogurun yoksa tutmuyor Hamurun purüzsüz kivam almasi şart yoksa olmaz Sonra 45 dakika yogurma kabında dinlendirdim Arkasina beze yaptiktan sonra 30 dakika isitilmis firinda dinlendirdim Yumurtasini surup pisirdim İkinci denemede cok guzel ve videodaki gibi oldu
25 kiloya göre yapınca 25 kilo un 3 kilo tereyagi 1.5 kilo maya 2.5 kilo şeker 500 gr tuz 4 litre süt 10-12.5 litre su Bu şekilde hesapladım ama maya çok değil mi
Verilen ölçüde maya çok fazla yaptım ilgisi olmayan bir şey çıktı ortaya sizin tarife göre 500 g una 30 g maya oluyor çok fazla ölçüyü adm akıllı verirseniz iyi olurdu
![[Subtitled] ✅ The Perfect Burger Buns Recipe from Chef Ferhat 🍔 How to Make Hamburger Buns At Home?](/img/n.gif)
Hocam pizza hamuru nu da bu kadar net yapıp atarmisiniz bu arada ellerinize sağlık çok güzel görünüyorlar
İnşallah pizza hamuruda yapıp videosunu yükler
Yükledi mi?
Yukleyecek bence
@@ilgiligili sanmam
Şefim bugüne kadar ne tarif verdiyseniz hepsi çok güzel tuttu bu güzel tarifler ve emekler için size çok teşekkür ederim🙏🏻🙏🏻
Ellerine sağlık kardeşim açıklayıcı bir anlatım olmuş teşekkür ederim sagolasin
Şefim ellerinize sağlık ama bunun üstüne en iyi hamburger köftesi tarifi de gelirse harika olur 🙏
Sidar abi bu ekmeğin içine kaç gr burger köftesi koyulur?
Şefim ellerinize emeğinize yüreğinize sağlık. Buz oranı nedir.Teşekkürler.
şefim ben yumurta kokusu sevmediğim için üst tarafına sürmek için süt kullandım biraz daha pamuk gibi olsun diye mayalanma süresini 1 saat 20dk yaptım ve son olarakta pişirme süresini 22 dakikaya çıkarıp dereceyi 158-162 arasında tuttum . hayatımda yediğim en güzel ekmeklerden ilk 2 sıraya girdi . ilk iki sırada sizin orjinal tarifinizde var tabi :) .ellerinize emeğinize sağlık
Ellerinize sağlık.
ilk piştiğindeki maya kokusu ve tadı çok ağır hissetmemize rağmen ekmekler soguduktan sonra problem tamamen ortadan kalktı. başarılı bir tarif.
Merhaba, bugün denedim. bütün malzemeleri birebir aynı koydum maya dahil etin en iyisinden aldığımın aynısı oldu. Mutlaka denemelisiniz her zaman ki gibi harika bir tarif. Ellerinize sağlık şefim. 🙂
@@skyhighbora evet koydum çünkü ilk denememde çok fazla olduğunu düşünüp az koydum hamur kabarmadı. Aynı gün 2.hamuru birebir aynı yaptım oldu yani berbat bir maya kokusu ben almadım.
Chef ellerire emeyine sağlık
Chef pizze hamuru verirmisin
Elinize emeğinize sağlık
Chef Selam hotdog ekmegi 10 kilo unla gosterebilirmisiniz Lutfen 🙏
Slmlar Şefim açiklamada verdiğiniz tarifde 150 gr maya yaş mı kuru mu?
Elinize sağlık deneyecekmiş tarifinizi . Brioş ekmeğinde yumurta olmazmı ? Yumurta olmasa dahamı sünger gibi oluyor ?
Emek kalite bilgi özledigimiz sıfatlar. Videolarımızla ürünlerinizde hepsi mevcut
Ellerinize sağlık hocam acaba unun numarası varmı ?Almanyada tüm unların numarası var.Selamlar saygılar.
Ben tarifi 4/1 seklinde yaptım malesef olmadi hemen arkasina ikinci denemede başarılı oldum
tarifte yazan ölçüleri az degistirdim
11 grm(bir paket instat maya)
Süt 200ml
Hamur suyu sicak su(maya daha iyi aktifleşiyor)
Şefin buzlu su koymasinin sebebi makine ile cok fazla yogurdugundan surtunmeden meydana gelen ısı ile mayalama işleminin yogurma esnasinda gecikmesini sağlamak
Siz elle yoğurdugunuzda mutlaka hamur puruzsuz bir kivam alana kadar yogurun yoksa tutmuyor
Hamurun purüzsüz kivam almasi şart yoksa olmaz
Sonra 45 dakika yogurma kabında dinlendirdim
Arkasina beze yaptiktan sonra 30 dakika isitilmis firinda dinlendirdim
Yumurtasini surup pisirdim
İkinci denemede cok guzel ve videodaki gibi oldu
25kgluk yaptığınız tarifi verir mısınız videodaki ustam
ekibmanlar guzelmis
🎉🎉🎉🎉🎉🙏🙏🙋♂️
❤❤❤❤❤❤❤
Usta zengin zaten yapmaz fakirde parası yetmez senin tariflere
150 gr kuru maya yanlış mı acaba ?
150gr kuru maya çok değil mi?
150 grm maya ile 20 kg yapılır 😂
25 kiloya göre yapınca
25 kilo un
3 kilo tereyagi
1.5 kilo maya
2.5 kilo şeker
500 gr tuz
4 litre süt
10-12.5 litre su
Bu şekilde hesapladım ama maya çok değil mi
Açıklamada yazan 2,5 kg buğday ile yaklaşık kaç hamburger ekmeği çıkıyor. Bir de 150 gram maya çok değil mi?
25 kilo diyor videoda
⚓✌️💙💙💙💙💙💙💙🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🤣🤣🤣🤣🤣gulerimmmm dunyayaaaaa
Bir türlü istediğim ekmegi yapamamisimdir😢
.
Şefim daha hijyenik olması için bileklik kullanmasanız daha iyi olur diye düşünüyorum
Verilen ölçüde maya çok fazla yaptım ilgisi olmayan bir şey çıktı ortaya sizin tarife göre 500 g una 30 g maya oluyor çok fazla ölçüyü adm akıllı verirseniz iyi olurdu
Ekmek ler çokta puf puff.olmadı sanki😂😂😂
Ayni tarifi birde sıvı yağ ile yapın birde okadar yogurmayin hamuru küstür meyin😅😅