Briyoş Hamburger Ekmeği Tarifi - Briyoş Hamburger Ekmeği Nasıl Yapılır?
Вставка
- Опубліковано 14 тра 2021
- Pamuk gibi harika bir hamburger ekmeği tarifi geldi sizler için. Briyoş hamburger ekmeği bu ekmeğin müptelası olacaksınız.
Malzemeler
Tangzhong için
40 gr un
54 ml su
120 ml süt
Burger ekmeği için
Tangzhong hamurunun tamamı
240 ml süt
640 gr un
18 gr instant maya
14 gr tuz
70 gr şeker
2 yumurta sarısı
2 adet yumurta
84 gr oda ısısında tereyağ
Ekmeğin üzeri için
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
190 derecede 15-18 dk da pişiriyor
Piştikten sonra üzerine erimiş tereyağ - Навчання та стиль
Ellerinize sağlık Orhan şef
Elinize saglik şefim.
Teşekkür ederim
Ellerinize emeğinize sağlık sefim.
Teşekkür ederim
Cok kaliteli bir tarif ellerinize saglik bugün 3. kez yaptim, bukadar muhtesem bir burger ekmegi tarifi görmedim
Afiyet olsun 😋
çok leziz duruyor :D
Pammık pammık 😋
Ellerine kollarına emeğine sağlık ustam. Allah seni inandırsın reçetenize1 gr bile taviz vermeden a'dan z'ye uyguladım ve sonuç muh-te-şem. Aynısının tıpkısı bulut gibi yumuşacık pofidik oldu. Daha önce de çok tarif denedim ve biraz sıkı ve hacimli oluyorlardı ama bu tarifinizdeki beşamele benzer hamur olayı bambaşka yapıyormuş meğer. Bu tarifin herkesin hayalindeki hamburger ekmeği tarifidir. Herkese denemesini tavsiye ediyorum
Afiyet olsun 😋 evet harika bir tarif bizde bayılarak yiyoruz. Bu güzel yorum için teşekkür ederim 🙏
brioche ekmeğini 2. deneyişim; ilk denediğim tarif hiç benzememişti. bu harika oldu. mutfak şefiyle uzun yoğurulduğu için başta gözüm korkmuştu ama ben de yaklaşık yarım saat elde yoğurarak hallettim. yarım ölçüde de tam tutuyor. teşekkür ederim.
Afiyet olsun 😋
tekrar tarife bakalim yapalim bari👍
Nasıl oldu ?
Orhan şefim geceden hazırlayıp gunduz pisirsek gene guzel olur mu
Bunu bi kilo olarak tarif verebilirmisin mesela bir kilo unlla ?
Bu ekmegi istanbulda yapan biryer varmi alabilecegimiz
merhaba, briyoş ekmeği elde yapılmaz hamuru diyen var doğru mu ? içindeki fazla yumurtadan dolayı yoğurmak zormuş ama makina yok makinası olmayan briyoş ekmeği yapamıcak mı yani
Makina önemli makinenin bile güçlü olanı lazım. İyi yoğurulmazsa güzel kıvam olmuyor.
Sef evimde robotyok, en uygun nasil karisitma islemlerini yabilirim
Robotsuz kıvamı iyi olmuyor
Tarifi güzel vermişsiniz fakat eskiden makina olmadığını biliyoruz ki buda yeni bir tarif değil insanların hevesini kırmayıp makinasızda bu hamurun nasıl yoğurulabileceğini bir şef olarak anlatabilirdiniz saygılar.
Islak hamburger ekmegimi bu
Hayır ıslak ekmeği sadece ateksan ve özmo yapıp satıyor , diğer ekmekler dağılıyor buharda
Çok. 🍔 Pofuduk. Pofuduk
Afiyet olsun 😋
20 yıldır fırın işletiyorum babadan dededen fırıncıyız kusura bakmayın ama bu ekmek değil,ekmekte yağ şeker yumurta vs.olmaz olursada yerken köftenin tadından etin lezzetinden birşey anlayamazsınız zaten bu yüzden burgerciler ekmek yerine bu türlü ürün kullanıyorlar ben açma diyorum bunlara.burger için ekmek yapacaksanız sizlere bir tavsiye kaliteli un baklavalık böreklik olsun içine sadece maya ve tuz kullanın öyle iki dakika yoğurmayla hamur olmaz elle hiç olmaz makinada hamurun yüzü parçalanmayacak çarşaf gibi olana kadar yoğurun buhar oluşacak şekilde bol su sürüp fırına verin sonra bakın o ekmeğin lezzetine,kusuruma bakmayın ama bunlar resmen açma yapıyorlar.
Tam tarif verebilir isiniz sakıncası yoksa teşekkür ederim
Neden yağ olmaz o zaman kazık gibi olur
brioche ekmegi denir buna ve boyle yapilir, koyunden ciktigin zaman anlayabilirsin farkli ekmek tariflerini
@@manwerul İstanbul’un merkez ilçelerinden birinde işletmeciyim ist doğumluyum ama köyümüde seviyorum,senin nereden çıktığınıda biliyorum 😂😂😂
Sınıfın gözlüklü herşeyi çok bileni