Ankastre fırında taş fırın ekmekleri gibi ekşi mayalı ekmek pişiriyorum. @eminemutfaktaa
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- 1,5 kg ekşi mayalık un
1 kg buğday unu
300 gr tam buğday unu
200 gr çavdar unu
2050 gr su
600 gr ekşi maya
6 tatlı kaşığı tuz
Fırını ve borcamları alt üst ve turbo ayarda 240 dereceye kadar ısıtıp hamurları koyunca dereceyi 190 a düşürdüm.
Evvela diğer youtuberlar gibi arkada müzik bagira bagira anlatip konusmadiginiz icin teşekkür ederim.Sakin ve tatlı ses tonunuz bu işi yapmak icin yeterince güven ve motivasyon kaynağı... büyükler bir başka...yasim küçük ellerinizden öperim..bende 60 yillik bir maya buldum onun ile yapıyorum,once elimde bir miktar yogurup sonra makineye koyuyorum...sizinki kadar olmasa da fena degil😊ellerinize sağlık...
Çok teşekkür ederim Ayşeşencim. Mayanın kıymetini bil derim. Zamanla çok iyi olur. Ben de ilk zamanlar böyle yapamadım. Yabancı bir kanalda gördüm. Yardım edecek kimse de yoktu. Çok çabaladım 10 yıldır. Ekşi mayalı ekmek konusunda her şeyi sorabilirsiniz bana. Instagram sayfam @eminemutfaktaa da kendime ait çok tarifim var. Ben de sizi öpüyorum. Sevgiler 💝
Ona maya kabi kadar patates de ekleseydiniz biz oyle yapariz kabuguda yumusacik olur vede vitaminli olur
O şekilde de yapıyorum. Kanalımda patatesli ekmek tarifim de var.
Öncelikle ekşi maya nasıl yapılır bunu anlatırsanız çok verimli olucak.elinize sağlık
Çok teşekkür ederim. Benim mayam var diye video çekmedim. UA-cam da çok ekşi maya yapım videosu var.
You tube girin var
@@Eminemutfaktaaçok tarif varda hepsi güven vermiyor siz paylassaniz maya videosu yapımı çok makbule geçer şimdiden tşk ler❤
@@emelefeyildirim3398 benim mayam çok eski bir köy mayası. 12 yıldır da bende. Mayam olduğu için yeni yapıp video çekmedim.
Çok güzel yüreklendiriyorsunuz. Ben de hiç bilmezdim ekşi maya falan. Yalan yanlış derken deneye deneye harika ekmekler pişiriyorum. Hem de şaşırıyorum. Bu güzellikleri ben mi yaptım diye. Yüreklendirmek çok değerli. Teşekkürler. Ekmeğimin ve emeğimin kaynaklarından birisiniz.
Çok teşekkür ederim. Eğer faydam oluyorsa ne mutlu bana. 💞
Ellerine sağlık bizi aydınlattıgın için tesekkur ederim
@@aysehas9014 💖
Maşallah ellerine sağlık harika olmuş
@@GaripcanBulut-e1e çok teşekkür ederim.
Hiç sıkıcı değil gayet güzel akıcı anlatımınız var ellerinize sağlık
Çok teşekkür ederim,sağ olun. ♥️
bende çok seviyorum hamur yogurmayı
Hamur yoğurmak en iyi terapidir.
MaşaAllah çok güzel oldu ellerinize emeğinize sağlık 🌹
Çok teşekkür ederim. 💖
Hiç sıkıcı değil Emine hanım ellerinize emeğinize sağlık çok doğru söylüyorsunuz terapi gibi çok açıklayıcı naif sesinizle teşekkürler ❤
Çok teşekkür ederim,sağ olun. 💕
Elinize emeğinize sağlık çok güzel görünüyor şifa olsun inşallah
Çok teşekkür ederim. 💖
Yazmadan geçemedim . Ne güzel izah edip sakin sakin çok doğal anlatmışsınız. Sanki yanınızdaymışım da izliyorum gibi . Güzel tarif teşekkürler
Çok teşekkür ederim,sağ olun.
Elinize emeğinize sağlık çok güzel oldular bende köy fırını taş fırın aldım köyde ekmek yapıcam sizin videonuza denk gelmem çok iyi oldu bana fikir oldunuz Çok sağolun Afiyetle nasibinde kim varsa yesin inşaAllah🤗🤲👍
Çok teşekkür ederim. Benimde hayalimde hep köydeki evime fırın yaptırmak var.
@@Eminemutfaktaa 🤲🤲🤲
Merhabalar elinize sağlık bende denicem takipteyim başarılar dilerim
İlk mayayï yaptım bende deneyelim
Merhaba,çok teşekkür ederim. 💖
Kolay gelsin,işiniz rast gitsin inşallah. 🙏
@@Eminemutfaktaa amin hepimizin 🌺
Cok guzel fakat emek cok elinize saglik.
Çok teşekkür ederim. Evet gerçekten öyle. Bunlar artisan ekmekler.
Sanki annemi gördüm. Nə kadar hüzur verici səsiniz var! Azərbaycandan selamlar🌹🌹🌹
Çok teşekkür ederim. Ben de kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum. 💕
Maşşallah çok başarili borcamdada pisirilebilecigini gormuş olduk sayenizde sevgiler.
Çok teşekkür ederim. 10 yıldır borcamda pişiriyorum. Aynı isimle Instagram sayfam var oradan da bakabilirsiniz.
Ben de yapıyorum başlangıçta gözümüz korktu işte pişirme koşulları yok döküm tencere fırın taşı vs dendikçe korkuyo insan tabi güzel oluyo fakat herkeste de o malzemeler olmayabiliyor ben de yapa yapa çözdüm elinize sağlık kolay anlatımınız için❤️👌
Kendi mayamı ürettim ve 12 ci günde ekmek yaptım evet biraz sıkı tıknaz oldu lezzet harika ve pes etmedim pandemi sayesin de kaç yıllık mayam oldu ve hiç durmadan besle derdimde yok dolapta yaş pasta edasıyla duruyor lazım olunca kullanıyorum hemen de canlanıyor sağolsun😇çok keyifli tabi kendi ekmeğini yapmak çocuklar bayılıyor herkes yapsın afiyetle yesin🙏❤️🤗
@@sultangurbuz6331 elinize sağlık. Ben neler yaptım bilseniz. Çelik tencerede denedim sonra borcam aklıma geldi. İlk ben pişirdim borcamda biliyormusunuz. Zamanla oluyor.
@@sultangurbuz6331 ben de herkese yardımcı olayım herkes evinde ekmeğini pişirsin diye 10 yıldır Instagram sayfam @eminemutfaktaa da yardımcı olmaya çalışıyorum.
Kaç defa 1saat bekletip katlıyorsun
Üç kez bir saat ara ile katlıyorum.
Ellerinize sağlık ablacım. çok güzel duruyorlar gerçekten. Ufak bir tavsiye vereyim bence kabarması ve gözenekli olmasını ikinci plana atıp tam buğday miktarını arttırmak gerekiyor sağlık açısından. Hatta ben hep %100 tam buğday yapıyorum daha zor oluyor tabiki. Ama hem lezzet hem sağlık için bence en iyisi.
Çok teşekkür ederim. Bence de öyle. Arada değişikte yapıyorum. Yeni video çektim iki üç güne paylaşıcam. Tam buğday unu çok. Çavdar’da karıştırdım diet ekmeği.
Aaa trabzon ekmegi 😂😂😂 trabzonlular gormesin hemen gelirler sizinle kavga ederler
Maşallah terapi gibi geldi elinize sağlık çok güzel olmuş
@@yasemindoagn1709 çok teşekkür ederim. ♥️
Bayağı bir oynamışsın hamurla bende ekşi mayalı yaparım en çok iki sefer yoğurma yapıyorum tepsiye top halinde koyuyorum tepsi hamuru aldırıp gayette güzeloluyor
Sizin yaptığınız gibi yapıyor köylerimizde kadınlarımız. Elbette öyle de olur. Benim yaptıklarım artisan ekmekler. Buzdolabına mayalamayı yavaşlatsın diye koyuyoruz zaten. Vücudumuzun parçalayamadığı guliten soğuk ve uzun mayalama sırasında gerçekleşiyor. O yüzden sağlıklı oluyor. Benim yaptıklarımın içi göz göz olur sıkışık tıkız olmaz. Kanalımda ve Instagram sayfam @eminemutfaktaa da ekmeklerin içini gösteren videolarım var. Ayrıca Google dan ekşi mayalı artisan ekmekler diye arama yaparsanız bu ekmekler hakkında bilgi sahibi olursunuz.
Benim yaptığım ekmeklerin kabuğu çok sert oluyor.Dışardan satın aldığımız gibi olmuyor.Daha yumuşalk olması için ne yapabilirim.Ellerinize sağlık
@@filizklcarslan8452 çok teşekkür ederim. Ben fırını ve borcamları 240 dereceye kadar alt üst ve turbo ayarda 45 dakika ısıtıp hamurları koyunca dereceyi 200 e düşürüp 38-40 dakika pişiriyorum. Eğer daha uzun sürede pişerse kabuk sert olur.
Elinize sağlık çok güzel mis gibi oldu
Ama şu hatırası yazan yazının memleketinin adını çok merak ettim🙈
Çok teşekkür ederim. Pardon ne hatırası anlamadım. 😌
@@Eminemutfaktaa örtüde yazıyor
@@MUTFAKHIKAYEM_HANIFE ahh kusura bakmayın şimdi anladım. Dünürüm Kastamonulu oradan almış. Safranbolu hatırası yazıyor. ☺️
@@Eminemutfaktaa cevapladığınız için teşekkürler 😊 bende tahmin ettim o yüzden sordum 💞
Ayrıca ben Ocak ustunde pişiriyorum.sizce guzelmi.sesiniz çok huzurlu❤
@@semaybeydu7475 çok teşekkür ederim. ♥️ Her şekilde olur. Her çeşit ekmek yapabilirsiniz.
Kepekli undan yaptım olmadı beyaz unun kepeği yok ama tekrar deniycem muhteşem ❤❤
Çok teşekkür ederim. 💕
Elinize sağlık, atalık un derken hangi un olduğunu söyler misiniz lütfen
@@necdet.yesertener çok teşekkür ederim. Karakılçık,siyez,Karabuğday,sarı buğday unu gibi unlar.
Merhaba bende ilk ekmek yaptım başta çok güzel kabardı mayalandı sonra oda ısısına almıştım resmen çöktü değişti ekmek birde çok ekşi lütfen cevap verirmisiniz
@@hamiyetcinikaya1019 merhaba,siz hamuru fazla mayalandırmışsınız. Hamur çöküyorsa fazla mayalandığı içindir. Hamurun zamanı geçmiş. Mayanın adı ekşi maya ama ekmek asla ekşi olmaz. Siz sanırım ana mayadan ekmek yaptınız. Ana mayadan akşamdan gerektiği kadar alıp onu besleyin ve sabah erken maya sönmeden onunla hamur yoğurun. Ana mayanızı da ayrı besleyin.
Dönüş yaptığınız için tşk.ler.bir sorum daha var.beyaz unlan yapılan maya ile tam buğdaydan ekmek olurmu
@@semaybeydu7475 rica ederim. Olur tabii. Her çeşit unla olur.
Mayasını nasıl hazırlayacağız onu anlamadım içine ne koyacağız teşekkürler ellerinize sağlık
Çok teşekkür ederim. Önce maya oluşturmak gerekir. UA-cam da ekşi maya yapımı yazın çıkıyor.
Elinize sağlık çok güzel görünüyor deneyeceğim 🤲
Çok teşekkür ederim,sağ olun. ♥️
Buzdolabına koyduğum hamurum hiç kabarmıyor..nedeni nedir..şef bonelerini nerden temin ediyorsunuz..başka birşey kulanılsa nasıl olur
Dolabınızın ısısı düşüktür. Dolabın ısısını yükseltin veya 18 saat bekletin kabarmadıysa dışarıda iki üç saat bekletip pişirebilirsiniz. Şef boneleri internette satılıyor. Mutfak bezi de kullanabilirsiniz ama zamanla sararıyor.
Kolay gelsin zevkle seyrediyorum zevkle yapıyorum ekmeklerim çok lezzetli ve güzel olyor genelde cibata ekmeğiyapıyorum 0işerken buharla çok güzel kabarıyor d dişarıda soğuduktan sonra çöküyor neden hamur olmuyor ama eski tobişliği kalmıyor lütfen cevaplayın ❤❤çok sevinırim
Çok teşekkür ederim. Soğuyana kadar tel ızgara üzerinde üzerini örtmeden bekletin.
Fanlı fırında kaç derece ve kaç saatte pişirilir lütfen cevaplarmısınız teşekkürler Ankara'dan 🙏🙏🙏🙏
Alt üst ve turbo ayarda 240 dereceye kadar 45 dakika ısıtıp hamurları koyunca dereceyi 190 a düşürüp 38-40 dakika pişiriyorum.
Elleriniz sihirli..🧿afiyetler olsun✅
Firin fanlidami pisirdiniz kac dk tuttunuz pistigini nasil anlariz bazen ici nemli olabiliyor cok basima geldi sizi izleyince tekrar cesaret etsem mi ?
Son sorum.kapakli pismesi gerekmiyormu?
Son sorum.atalik aldığınız linki paylaşırsanız seviniriz ❤❤❤
@@kaderakgun5342 çok teşekkür ederim. Hiç vakit kaybetmeyin tekrar başlayın. En iyi terapidir hamur yoğurmak. Fırınımı alt üst ve turbo ayarda 240 dereceye kadar 45 dakika ısıtıyorum. Hamurları koyunca dereceyi 200 e düşürüp 38-40 dakika pişiriyorum. Acemiler için kapaklı pişirmek kolaydır. Açık pişirmek zordur. İçi nemli kalıyorsa hamurunuz yeterince mayalanmıyor demektir. @bafaorganik un.
51 bin kişi izliyor, 5 bin kişiden daha az abonesi var. Aşkolsun izleyip de abone olmayanlara.
Ellerinize sağlık, afiyetle yiyin. ❤
Çok teşekkür ederim sağ olun. 💝
Ben de bunu anlamıyorum çok haklısınız
Buzdolabı koymaksartmi ay i gün pişirmek olmazmış
,
@@gulizgunes2786 olur ama ekşi mayalı ekmeklerin sağlıklı olmasının nedeni soğuk ve uzun mayalamadır. Soğuk ve uzun mayalanma sırasında vücudumuzun parçalayamadığı guliten parçalanıyor ve o yüzden sağlıklı oluyor.
Tmmda ellerinize sağlıkta kaldık bir gün başında ben bu gün yoğurdum 2saat dinlendirdim döktüm fırının tepsinine harika oldu üzerine yoğur sürdüm
Annem her zaman zor görmeden lor yenmez der. Ekşi mayalı ekmeklerin sağlıklı olmasının nedeni soğuk ve uzun mayalamadır. Vücudumuzun parçalayamadığı gluten soğuk mayalama sırasında parçalanır. Köylerde aynı dün pişiriliyor. Elimize sağlık.
Bi de çok sert kabuklu oluyor basık oluyor ekmeklerim. Ne yapmalıyım. Mayam 12 günlük
@@serifeyldz3946 maya daha çok yeni. Uzun süre pişen ekmek kalın kabuklu olur. Maya olgunlaşsın biraz zamanla daha iyi olur. Ben 38-40 dakika pişiriyorum.
Ekşi mayayı nasıl yapıyorsun tarif ederimisin
zahmet olmazsa eline sağlık ❤
Çok teşekkür ederim. Yazarım tabii ama izleyerek daha iyi anlarsınız. UA-cam a ekşi maya yapımı yazın bir çok video var.
Hamurlari buzdolabindan cikardiktan hemen sonrami borcama koyuyorsunuz yoksa bekliyormusunuz.
Dolaptan çıkarıp sıcak fırına ve sıcak borcamlara koyuyorum.Hamur mayalanmadıysa bir iki saat bekletip öyle pişiriyorum.
Ekşi mayayı nasıl yapıyorsunuz rica etsem tarif edebilirmisiniz
@@nilgunbaglan7746 tarifle biraz zor olur anlamamız. UA-cam a ekşi maya yapımı yazın bir sürü video var.
Siyez unu ile böyle katlama yapamassınız çünkü siyez ununda guliten yok.
@@nermintrpanc8395 siyez unuyla böyle ekmek olmaz. Kalıpta pişirmek gerekir.
Okadar sabırlı degılim anca hafta sonları yapabilrim tesekkurler elinize sağlık😬🥱🤗👍
@@Gulten16 çok teşekkür ederim. ♥️
Çok güzel olduekşi mayayı nasıl hazırladınız yazarmısınız emine hanım ellerinize sağlım imrendim deniycem bende seviyorum hamurla oynamayı
Çok teşekkür ederim. Benim mayam eski köy mayası. 10 yıldır da bende. UA-cam a ekşi maya yapımı yazın epey video çıkıyor.
Ankastre fırında kaç dakika ve aşamaları var mı bunlarıda paylaşırsanız pişirirken hata yapmayalım
@@cananyigit-mg3bn fırını ve borcamları alt üst ve turbo ayarda 240 dereceye kadar 45 dakika ısıtıp hamurları koyunca dereceyi 200 e düşürüp 38-40 dakika pişiriyorum.
Ekmegi katlarken elinize nasil yapismiyor. Benimkiler hep cok yapisiyor hele o dikisi hic yapamiyorum 😢
@@kadrie952 suyun hepsini birden dökmeyin. Azar azar elinize dökerek yoğurun. Elinizi ıslatarak yoğurursanız yapışmaz. Hamuru iyi yoğurursanız elinize yapışmaz. Hamur elinizi bırakana kadar iyi yoğurmak gerekir.
Siyez ve tam buğdaydan maya gosterin lütfen.tsk
@@semaybeydu7475 ayrı maya yapmaya gerek yok ki. Bir tatlı kaşığı mayadan iki yemek kaşığı siyez unu üç yemek kaşığı su karıştırıp çoğaltabilirsiniz. Aynısını tam buğday unuyla da yapabilirsiniz.
Şimdi abone oldum bende yapacağım nohut mayamı yaptım sizi izlemek istedim
Çok teşekkür ederim,kolay gelsin size de. 💕
Merhaba kac derecede ne kadar pisirdiniz. Benimki epey sert kabuk oluyor suzinki gibj ince kabuk ve yumusak olmuyor maakesef
Merhaba,fırınımı ve borcamları 240 dereceye kadar ısıtıp hamurları koyunca dereceyi 190 a düşürüp pişiriyorum. Alt üst ve turbo ayarda 38-40 dakikada pişiyor. Ekmek hamuru yüksek ısı ister. Düşük ısıda Uzun sürede pişerse sert olur.
Ekşi mayalik un nasıl, pakette isim ne yazıyor,
Ben de denemeye başlıyacam inşallah, elinize sağlık
Çok teşekkür ederim. Ekşi mayalık un protein değeri yüksek ekmeklik un. @telliogludegirmen un kullanıyorum. İnternetten sipariş veriyorum. Her çeşit unları var.
Ekşi mayayı poğaça yapımında da kullanabiliyormuyuz
@@gulcea7353 bütün hamur işlerinizde kullanabilirsiniz.
Bende denenmek istiyorum bazen hazir eksi mayayl bazende toz eksi mayayla yapiyorum sizinki kadar guzel olmuyor eksi mayayi nasil yapiyorsunuz tarifini rica ederim .❤
Hemen başlayın derim. Benim mayam çok eski köy mayası. 12 yıldırda bende. Mayam olduğu için tekrar yapmadım. UA-cam a ekşi maya yapımı yazın epey video çıkıyor n
Otobüs yolculuğunda denk geldim videonuza. Ellerinize sağlık çok güzel sıkılmadan izledim dinledim. Hatta mola yerinde toprak kaplar satılıyordu. Ekmek yapmak için bir tane toprak kap bile aldım.😊
@@sumeyyesar7092 çok teşekkür ederim. Herkes ekmeğini evinde yapsın istiyorum. Elimden geldiğince yardımcı olmaya çalışıyorum. İnşallah sen de güzel ekmekler yaparsın canım.
@@Eminemutfaktaa❤
Hamuru buzdolabından çıktıktan sonra hemen mi fırına koyuyoruz
@@deniz.321 evet eğer mayalanmışsa bekletmeden fırına veriyorum. Eğer mayalanmadıysa dışarıda bir veya iki saat bekletip öyle pişiriyorum.
Harikasınız sizi izlerken çok mutlu oldum. Ellerinize yüreğinize sağlık bilginizi paylaştıgınız için Allah razı olsun ❤
Çok teşekkür ederim,sağ olun. 💝
Teyze harika olmuş ellerine sağlık. Bu unun buğdayı siyez mi ?
@@DrVektor çok teşekkür ederim. Hayır değil. Bir kaç çeşit un kullandım. Açıklama kısmında ölçü var.
Nostaljik sofra beziniz beni çocukluğuma,o sıcacık samimi ve hiç oturmayı beceremediğim yer sofralarına götürdü.Ne kadar güzel günler ve insanlar varmış eskiden 😢😢😢
Eskiye özlem hepimizde var sanırım. Hiç bir şeyin tadı yok artık. 😔
Aynı fikirdeyim. Eskiler her zaman daha güzeldi .🙏🏻🌸
Ellerinize saglik enfes olduuu cok emek verdiniz🎉
Çok teşekkür ederim. 💞
12 yillik mayam var, ilk zamanlar bende anlamadan yapardim ama yilmadan mayami tanidim o zaman guzel ekmek yapmaya basladim. Baska ekmek yiyemez olduk.
Size bir sorum var buzdolabinda dinlendirerek yaptigim gibi bir de dolaba almadan biraz fazla mayayla oda sicakliginda bekleterek yeterli kabarmayi sagladiktan sonra o gun pisiriyorum. Sorum şu uzun mayalanmadiginda yeterli derecede faydali bakteriler aciga cikmiyor mu?
Teşekkürler.
Elinize sağlık. Ekşi mayalı ekmeklerin sağlıklı olmasının nedeni soğuk ve uzun mayalama sırasında vücudumuzun parçalayamadığı guliten parçalanıyor o yüzden sağlıklı oluyor. Sizin yaptığınız gibi aynı günde pişebilir ama sağlıklı olan diğer türlüsüdür.
Kaç derece fırında ve nekadar sürede pisirdiniz teşekkürler emeğinize sağlık
Çok teşekkür ederim. Fırını ve borcamları alt üst ve turbo ayarda 240 dereye kadar 45 dakika ısıtıyorum. Hamurları koyunca dereceyi 200 e düşürüp 38-40 dakika pişiriyorum.
Ekmelerimi kapaksiz bir kapta pişirdiğim zaman böyle bıçak açmıyor.ne kadar su koysam da olmuyor.buhar yeterli gelmiyor.kabarmasi tadı güzel oluyor ama sizinkiler gibi, firindakiler gibi bıçak açmıyor.ancak kapaklı borcamda böyle bıçak açıyor.
Ben fırını çalıştırmadan bir kap su koyuyorum bir de boş kap koyuyorum. Hamurları koyunca boş kaba yarım su bardağı su döküyorum ve kapağı hemen kapatıyorum.
Kabuğunun sert olmaması için bi öneriniz var mı su dolu tencereden başka
@@ismailkolemenoglu1374 ekmek hamuru yüksek ısı ister. Fırınlarda ve köy fırınlarında önce fırını ısıtırlar. Ben de fırınımı ve kaplarımı 240 dereceye kadar alt üst ve turbo ayarda 45 dakika ısıtıp hamurlarımı koyunca dereceyi 190-200 e düşürüp 38-40 dakikada pişiriyorum ekmeklerimi. Eğer ısı az olur ve daha uzun sürede pişerse kabuk sertleşir. Kapları asla yağlamıyorum. Yeteri kadar ısınan hangi kap olursa olsun hamur asla yapışmaz.
Benim ankastira firinim yok kuzunede olurmu ekssimaya ben yapiyom ama böyle hiç yapmadım ellerine sağlık eşim vok ekkmek yiyo
Böyle ekmek pişirmek zordur kuzinede. Hamuru böyle yapıp tepside mayalandırın o şekilde pişirin.
Niye borcam altı siyah..yaglayipmi kızdırdıniz
Hayır hiç yağlamıyorum. Fırını ve borcamları 240 dakikaya kadar 45 dakika ısıtıp hamurları koyunca dereceyi 190 a düşürüp 38-40 dakika pişiriyorum. Yüksek ısıdan dolayı borcamlara yanık. Hangi kap olursa olsun yeterince ısınırsa hamur yapışmaz. Yağlarsak yanar ve ekmekte koku oluşur.
Sıkıcılığı çok uğraşması hiç gerek yok bu kadar uğraşıya
Ben çok büyük bir sevgiyle pişiriyorum ekmeklerimi,terapi gibi ekmek yapmak.
Ellerinize sağlik gercekten cok ugras emek var yaptiğiniz ekmekte ben almanyada yaşiyorum ekşi mayalik un nasil oluyor hangi un ekşi mayalik aceba hiç bilmiyorum yazarsaniz sevinirim ben kanalinizin yeni üyesiyim yeni keşfetim sizi
Çok teşekkür ederim. Ekmeklik un diye bakın. Protein değeri yüksek un.
Merhaba.. Ekmek tarili var ama EKŞİ MAYA Nasıl Yapıcaz...? Bunun için de Bi video yapsanız da sizin gibi güzel güzel ekmekler yapsak..
@@mehmetyigit4772 merhaba,benim mayam var diye tekrar maya yapıp çekmedim. UA-cam da epey ekşi maya yapım videosu var. Takıldığınız yerler olursa elimden geldiğince yardımcı olmaya çalışırım.
Eminemutfaktaa@@Eminemutfaktaasaygıdeğer emine hanım... Yutubta bir sürüüü ekşi ekmek tarifi de var... Bilmem anlatabildim mi...? Siz de yapın efendim.... Zarar etmez..
@@mehmetyigit4772 inşallah yapmak kısmet olur.
Fırında süre ve kaç derecede pisiriyorsunuz
@@caferdogan7991 fırını ve borcamları alt üst ve turbo ayarda 240
Dereceye kadar 45 dakika ısıtıp hamurları koyunca dereceyi 200 e düşürüp 38-40 dakika pişiriyorum.
Çok güzel olmuş ellerinşze savlık gülerek yen bi sorum olacak size brnde yapıyorum ekşi mayalı ekmek ama dolapta hiç kabarmıyor çıkarıp ne kadar bekletiyorum yine sizinki gibi olmuyor hatta sert oluyor
Çok teşekkür ederim. Hamuru ılık suyla yoğurun dolaba girmeden yarı mayalanma olsun. Dolapta mayalanmıyorsa dolap soğuk olduğu içindir. Dışarı çıkarıp iki saat bekletin öyle pişirin.
Eline sağlık ablacım nefis görünüyor seni seyretmekte bi terapi gibi anlatıyorsun
Çok teşekkür ederim.
Salam,mən Azərbaycan dan izlədim sizi.Çox gözəl oldu çörəklər.Təşəkkür edirəm çox rahat izah etdiniz.Məndə sevərək bişirirəm,dediyiniz kimi hobbi kimi.Bir sualım var siz çörəkləri üzəri açıq bişirdiniz.çox videolarda qapalı bişirilir.Bir fərqi varmı?
Çok teşekkür ederim,sağ olun. Kapaklı tencere iki tane sığmıyor fırına. Borcamlara da sığmıyor kapalı olunca ekmekler. Yeni başlayanlar için açık pişirmek zordur.
❤Çox sağ olun cavab verdiyiniz üçün.Məndə üzərində çox çalışıram təbii sevərək .Hər dəfə fərqli çörək olur.Tam alındıra bilmirəm düzü,öyrənirəm.Çox qabarmır və xəmiri çox saxladıqdada turş olur çörəyim.Sizdə də turş olurmu?
Ekşi mayasini nasil hazirliyorsunuz? Ben de istiyorum yapmak.
Akşamdan ana mayamdan mayamı ayırıp 1.2.2 oranında besliyorum. Bir ölçü maya 2 ölçü su 2 ölçü un.
Ekşi maya elde etmeye çalıştım olmadı başka bir tarifimiz varsa paylaşır mısınız
Benim yok ama UA-cam da çok var. Tekrar yapın bende yardımcı olmaya çalışırım.
😂mayayı nasıl yaptınız mayayı yaparmisiniz elinize sağlık afiyet olsun
@@lemanzengin4514 çok teşekkür ederim. Benim çok eski köy mayam var. 12 yıldır da benimle. UA-cam a ekşi maya yapımı yazarsanız epey video çıkıyor.
maşâllah çok ğüzel ekmekler yaptınız bende yapmak için çok uğraştım ne mayayı nede ekmeği yapamadım olmadıçok isterdim yapamadım sizin ellerinize sağlık
Çok teşekkür ederim. Ben size yardımcı olurum. Ekşi maya demek sabır demektir. Tekrar başlayın.
Slm ben ekmek yapmayi seviyorum ama kolumdan yoğuramıyorum.hamur yoğurma makinasıyla ayni guzellikte hamur olur mu ?Birde firini kaç dereceye ayarladıniz?
Merhaba,olur tabii niye olmasın. Fırını alt üst ve turbo ayarda 240 dereceye ayarlayıp hamurları koyunca dereceyi 200 e düşürüp 38-40 dakika pişiriyorum. Fırını çalıştırmadan borcamlarıda fırına koyup ısıtıyorum.
@@Eminemutfaktaa 🙏❤
Elinize saglık. Ekşi mayalık un özel bir un mu ? Marka verebilir misiniz
Çok teşekkür ederim. Evet özel üretilmiş ekmek yapımına uygun protein değeri yüksek un. @telliogludegirmen unu kullanıyorum.
Hayırlı günler neden buzdolabında mayalandırıyorsunuz
Ekşi mayalı ekmeklerin sağlıklı olmasının nedeni soğuk ve uzun mayalama. Vücudumuzun parçalayamadığı gluten soğuk ve uzun mayalama sırasında parçalanıyor.
Emegine saglik ablacim bende yeni yeni yapmaya calisiyorum ama ekmegin ici biraz dolu dolu oluyor boyle gozenekli olmuyor neden acaba
Çok teşekkür ederim Zeynepcim. İyi mayalanmayınca öyle olur. Hamuru ılık su ile yoğur. Sepete alana kadar geçen sürede yeterince mayalanmadan ekmeğin içi tıkız ve nemli olur. Sepete alana kadar ki süre 5,5-6 saattir.
Satılık tohumdan yapılan unları almak istiyorum siz nereden alıyorsunuz ellerinize sağlık Bu arada çok güzel görünüyor
Atalık demek istemiştim
Ben @telliogludegirmen ve @bafaorganikun kullanıyorum. İnternetten sipariş veriyorum. Çok teşekkür ederim.
Ellerinize sağlık Allah razı olsun ekmeğimi kendim yapayım derken sizin kanalı gördüm verdiğiniz püf noktaları için teşekkür ederim kanalınız hayırlı olsun
Çok teşekkür ederim,sağ olun. Kanalımda başka ekmek videolarımda var.
İçiniz rahat olsun, hiç sıkıcı değil hatta harika. Ses tonunuza ve ayrıntılı anlatımınız bayıldım. Teşekkürler
Merhabalar tam anlattiginiz gibi yaptim ama pisti icide kabardi ama sert oldu nerde yanlis yaptim aceba
Merhaba,elinize sağlık. Hangi unları kullandınız. Hangi ayarda kaç derecede ne kadar pişirdiniz.
Aynı ekmeği normal maya ile yapabilir
miyiz?bir de eksi maya kaç günde olur
Bu ölçülerle olmaz. Ekşi maya 7-8 günde oluyor. İnternette satışı da yapılıyor.
Ellerinize sağlık ilk defa sizi gördüm bende bugün yapmak istiyorum sadece bugday unutla yapsam yine maya miktari 600 gr mi olacak
Çok teşekkür ederim. Evet aynı yapın.
@@Eminemutfaktaa teşekkür ederim
Elinize sağlık çok güzel görünüyorlar . Bende yapıyorum. Sizinki kadar güzel yapamıyorum. Şunu sormak istiyorum, buzdolabından çıkardıktan sonra, oda ısısına gelmesini bekliyor musunuz. Teşekkür ediyorum şimdiden
@@melektabakc9531 çok teşekkür ederim,sağ olun. Zamanla olur. Hamur mayalanmasını tamamlamışsa bekletmeden fırına veriyorum. Mayalanmamışsa bir iki saat bekletip pişiriyorum.
Bugün bende yapmıştım. Hemen cevap yazdığınız için ayrıca çok teşekkür ediyorum. Her seferinde açıp sizi izliyorum. Ben buzdolabına bıraktım . Yarın inşallah pişiririm. 🙏
@@melektabakc9531 sağ olun. Elimden geldiğince her zaman yardımcı olurum.
Selamlar ekşi maya nasıl yapıyorsun tarif eder misin lütfen
Merhaba,tarifle zor olur biraz. UA-cam a ekşi maya yapımı yazın bir sürü video çıkıyor.
Bir de tepsiye yag dökmediniz sanirim firin tepsisine.
Ne surdünüz?
Hangi kap olursa olsun yeterince ısınırsa hamur yapışmaz. Kapları yağlamıyorum. Fırını ve kapları 240 dereceye kadar 45
Dakika ısıtıyorum. Hamurları koyunca dereceyi 190 a düşürüyorum.
Sizin hamurunu lastik gibi oluyor benimki öyle olmuyor
Hamuru az yoğuruyorsunuz demekki. Mayalı hamurları iyi yoğurmak gerekir. Bilhassa ekmek hamurunu iyi yoğurmak gerekir. Hamur iyi yoğrulduğu ele yapışmaz. Suyunuzu birden dökmeyin. Elinizi ıslatarak daha iyi yoğurursunuz.
Nerden çavdar unu alıyorsunuz, ben bulamıyorum
@@irynayılmaz7748 ben internetten @telliogludegirmen unundan alıyorum. Büyük marketlerde satılıyor sanırım.
Benim bahçemde odun fırınım var adada şu koymalımiyım
Bu konuda fikrim yok ama. Deneyin bir derim zararı olmaz.
Ekşi mayalı ekmeği çok seviyorum ekşi mayanın yapılışını ayrıntılı anlatırsanız memnun olurum 🌼🌼🌼
Ekşi mayalı ekmek sevilmez mi. Mayayı anlatırım tabii ama izleyerek daha iyi anlarsınız. UA-cam a ekşi maya yapımı yazın çokça video çıkıyor.
@@Eminemutfaktaaçok video varda kimi yoğurtlu kimi nohutla hangisi
@@emelefeyildirim3398 sadece un ve suyla yapılana ekşi maya deniyor.
Çok zahmetli ama değer bence az ekmek tüketen biri olarak beğendim 👍🏻
Bence da. Tadını bilseniz şahane. Dışarıda satılanlara asla benzemiyor.
Ellerinize sağlık çok güzel oldu emekleriniz, teşekkürler paylaşım için
Çok teşekkür ederim. 💝
Nekadar şeker nekadar tuz koyduğunu söylemedi
3 kg una 6 tatlı kaşığı tuz,3 yemek kaşığı şeker koydum. Açıklama kısmında yazıyor.
Elinize sağlık nefis görünüyorlar,fırın kaç derece olacak ve ne kadar zamanda pişiyor 😊
Çok teşekkür ederim. Fırını ve kapları alt üst ve turbo ayarda 240 dereceye kadar ısıtıyorum. Hamurları koyunca dereceyi 190 a düşürüp 38-40 dakika pişiriyorum.
Çok teşekkür ederim,sağ olun. 💖
Ekşi mayalık un nedir? Ben hiç marketlerde görmedim. Bir marka vb paylaşmanız mümkün mü?
Ekşi mayalı ekmekler için özel üretiliyor. Protein değeri yüksek un. İnternetten @telliogludegirmen unundan sipariş veriyorum.
@@Eminemutfaktaa çok teşekkürler 🙏
Bir sonraki mayayı hamurdanmi bırakıyorsunuz
Hayır ekşi mayam var onunla yapıyorum.
Ekşi mayanın tarifinide verirmisiniz
@@filizsevincsaglam5228 mayam olduğu için video çekemedim malesef. UA-cam a ekşi aya yapımı yazın epey video çıkıyor.
Buz dolapta tamamen kabarması durmazmı
Tamamen durmuyor yavaşlıyor bu da ekşi mayalı ekmekleri sağlıklı yapıyor.
Ellerinize sağlik harika ysptınız Fanlı fırında kaç deecede ve kaç saat'te pişirilir teşşekürler Ankara'dan 🙏🙏🙏🙏
Çok teşekkür ederim. Alt üst ve turbo ayarda 240 dereceye kadar fırını 45 dakika ısıtıyorum. Hamurları koyunca dereceyi 190 a düşürüp 38-40 dakika pişiriyorum.
Kusura bakmayın kanalımda bir sorun oluştu cevabı geç yazabildim.
Ankara’ya sevgiler benden de.
Güzel ellerine sağlık canım komşum.👏👏👏👏
Çok teşekkür ederim komşum. 💞😘