KARANTİNANIN EN GÜZEL HAMBURGERİ | Danilo Zanna

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 30 вер 2024
  • bit.ly/36JM2dT
    Hamburger ekmek yapımı için malzemeler;
    Water Roux icin;
    25 gr un
    30 gr su
    62 gr sut
    Hamur icin;
    120 gr sut
    3 gr kuru maya
    340 gr un
    8 gr tuz
    30 gr seker
    1 tam yumurta
    1 yumurta sarisi
    50 gr tereyag
    Üzeri İçin;
    1 sari yumurta
    30 gr eretilmis tereyag
    Beni yönlendirmek için yorum bırakmayı ve videoyu beğenmeyi unutmayın :)
    Abone Olun ► bit.ly/danilozanna
    Instagram ► / danilozanna
    Merhaba. Ben Danilo Zanna. İtalyan şefim. Bir çoğunuz beni Masterchef ve Elin Oğlu ile biliyorsunuz bir çoğunuz da projelerimden. UA-cam kanalımda alıştığınız tarzda yemek videolarının haricinde bir çok eğlenceli içeriği, bir çok kısa yolu hatta kendi özel yöntemlerimi ve sırlarımı da anlatıyor olacağım.
    Eğlenceyi kaçırmamak için mutlaka abone olun: bit.ly/danilozanna

КОМЕНТАРІ • 1 тис.

  • @MaestroYemek
    @MaestroYemek 2 місяці тому +11

    Bu tarifte eksiklik var bahsedilen tarifte yazarı ve kitabını okuyan biri olarak yazıyorum detayları Water roux, Uzakdoğu’da “tangzhong” veya Japonya’da “yudane” olarak bilinen bir tekniktir. Bu teknik, un ve su (veya süt) karışımının bir kısmını pişirerek kalın bir macun oluşturmayı içerir. Bu macun daha sonra hamura eklenir, bu da ekmeğin daha yumuşak, kabarık olmasını ve daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
    Bu yöntem, Tayvanlı fırıncı Yvonne Chen tarafından 2005 yılında yayımlanan “65°C Bread Doctor” kitabında popüler hale getirilmiştir. “65 derece” adı, karışımdaki nişastaların jelleştiği sıcaklığı (yaklaşık 65°C veya 149°F) ifade eder. Bu süreçte, un ve su karışımı pişirilerek yapışkan, jel benzeri bir karışım oluşur .
    Tangzhong yapmak için, bir birim un ile beş birim su veya sütü (ağırlıkça) karıştırın ve karışım kalınlaşana ve 65°C’ye ulaşana kadar ısıtın. Soğuduktan sonra, bu karışımı ekmek hamurunuza ekleyin. Bu teknik, özellikle sütlü ekmek, sandviç ekmeği ve akşam yemeği ruloları gibi yumuşak, zenginleştirilmiş ekmek tariflerine adapte edilebilir

  • @mustafayaldizdir
    @mustafayaldizdir 4 роки тому +249

    Merhaba abim başın saolsun.

  • @helinronahi6763
    @helinronahi6763 4 роки тому +62

    Baban için çok üzgünüm gerçekten💜Ama sen o kadar güzel bir insansın ki gülüşünden hiç taviz vermiyorsun bu gerçekten çok güzel bir davranış. Seni çok seviyoruz gönlü güzel kendi güzel adam💖

  • @bita4325
    @bita4325 4 роки тому +369

    Sen cok iyi bir insansin ailenin basi sagolsun hep gül ❤🇮🇹❤🇹🇷

  • @sunatemel3626
    @sunatemel3626 4 роки тому +72

    Abi💓💓💓Biz hep yanındayız,seninleyiz,kalbimiz seninle.Sen güçlüsün,neşe kaynağısın,tertemiz bir kalbin,iyilik dolu ruhun var..Beraber atlatacağız bu günleri.Kendine iyi bak.Seni seviyoruz.Şu hayatta yüzünden gülümseme hiç eksik olmasın✨✨💕

  • @aysegulsakz4661
    @aysegulsakz4661 4 роки тому +164

    Selam danillo seni uzun zamandır takip ediyorum doğallığın gerçekten beni çok etkiliyor. Baban için çok uzgunum basın sagolsun Allah rahmet eylesin isini çok iyi yapiyorsun hayatın boyunca hep böyle güleç yüzlü kalırsın umarım ellerine sağlık en kısa zamanda deneyecegim seni seviyoruz❣

    • @yalandunya37
      @yalandunya37 4 роки тому +5

      Hristiyan mı bilmiyorum ama öyleyse duâ edilmez diye biliyorum

    • @turk1640
      @turk1640 4 роки тому +2

      @@yalandunya37 hrisityan degil budist kendisi elinoglunda soylemisti

    • @nurboyraz3982
      @nurboyraz3982 4 роки тому

      @@turk1640 şimdi muslumandir eşi müslüman sonucta

    • @fleabag4545
      @fleabag4545 4 роки тому +37

      Ya siz nasıl yaratıklarsınız 21.yüzyıldayız hâlâ milletin dinini sorguluyorsunuz, inanılmaz bir şey insan gerçekten hayret ediyor. Bir de "eşi müslüman şimdi müslüman olmuştur" yazmış ya ahhahhahaha evlendiğin insanla aynı dine mensup olmak zorundasın sanırım, yeni mi çıktı bu? Rahat bırakın insanları artık, ister marula inanır ister hiçbir şeye inanmaz. İnsanları dinleri üzerinden değerlendirmeyi bırakın artık, dininizi kendinize saklayın. Kimse merak etmiyor. Bir bitmediniz.

    • @ruhengiz5580
      @ruhengiz5580 4 роки тому +4

      @@yalandunya37 Allahin yaratdiqi her şey için dua edilir

  • @ayhanars
    @ayhanars 4 роки тому +32

    Oncelikle acinizi paylasiyorum. Basiniz sagolsun.
    Videoda bahsedilmemis firin 180 derece onceden isitilmis fansiz ve 10 dk pisirmeniz yeterli. Cok guzel bir tarifti cok begendik elinize saglik Danilo Chef.

    • @elifbeyhan9675
      @elifbeyhan9675 4 роки тому +1

      Merhaba ru hamurunu karışıma eklediği görünmüyo ama nerede ekliyoruz

    • @ayhanars
      @ayhanars 4 роки тому +2

      Elif Beyhan merhaba, yumurtadan hemen sonra ekliyorsunuz. Ama onemli olan ilik olmasi vrya sogumasini beklemelisiniz.

    • @cbmert
      @cbmert 4 роки тому

      Allah razı olsun

    • @asilzadebaskentli
      @asilzadebaskentli 4 роки тому

      Denemeyin çok kötü oldu

    • @ayhanars
      @ayhanars 4 роки тому +2

      srp bydr gayet iyiydi bir seyleri ters yapmis olmalisiniz

  • @denizklod8579
    @denizklod8579 4 роки тому +31

    Şef, kac dk tepsi mayası yaptın,fırın derecesi,süresi bunları söyleseydin iyiydi

  • @gulsenaltunoz5210
    @gulsenaltunoz5210 4 роки тому +347

    Merhaba Danilo bey basiniz sagolsun allah rahmet eylesin mekani cennet olsun insallah sevgiler

    • @gmzoksk6481
      @gmzoksk6481 4 роки тому +5

      Gûlsen Altunöz kim ölmüş ya 🥺

    • @gulsenaltunoz5210
      @gulsenaltunoz5210 4 роки тому +6

      @@gmzoksk6481 Danilo in babasi

    • @SUB-ZERO788
      @SUB-ZERO788 4 роки тому +65

      Hristiyan bir insana allah rahmet eylesin denmez

    • @semaarmagan1998
      @semaarmagan1998 4 роки тому +81

      @@SUB-ZERO788 ayyyy siz simdi her cevap dolaşip bunu yaziyosunuz??? Allah 1 tane ve bizim neyi nasil dedigimizi hangi niyetle dedigimizide biliyo..hem ne var bunda..bu kadarda sıkıcı olmayin beeee!!!!!!😡😡😡😡

    • @yalandunya37
      @yalandunya37 4 роки тому +8

      Allah büyük yazalım

  • @barkncennet1372
    @barkncennet1372 4 роки тому +4

    Water rouxu hangi aşamada koyduk? Mayalanma süresi ne kadar? Fırında hangi derecede ne kadar süre kaldı?? Bunların hiçbirini belirtmemişsiniz tarifede yazmamışsınız. Ne yazıkki çok eksik bunları belirtirseniz sevinirim.

  • @findaldefin
    @findaldefin 4 роки тому +42

    trakyalı mısın h leri yutuyorsun :D amburger ekmek

    • @alikaraduvar8754
      @alikaraduvar8754 4 роки тому +1

      italyam

    • @turk1640
      @turk1640 4 роки тому

      ispanyolca ve italyancada H harfi yok😂

    • @koltigin4097
      @koltigin4097 4 роки тому +5

      @@turk1640 Hahaha kesinlikle uydurmuşsun. İspanyolcada 3 tane "h" harfi var: "J", "G", "H".

    • @furkanylmaz3281
      @furkanylmaz3281 4 роки тому +1

      evet trakyalı sayılır aslinda yunan italyan trakya .

    • @sherlockhouse9902
      @sherlockhouse9902 4 роки тому +1

      @@turk1640 İspanyolca da gırtlakten gelen "h" sesi bile var. Sadece kelimenin başında iken tutuluyor. Mesela Hijo derken "iho" diye okuyorlar. Baştaki h yok j de h sesidir.

  • @sinankorkmaz2116
    @sinankorkmaz2116 4 роки тому +13

    Water roux hamura ne zaman katıyorsun be abicim 😊

  • @etkinlikbuldum3713
    @etkinlikbuldum3713 3 роки тому +4

    Denedim gerçekten çok güzel oldu. Gramla verdiğiniz tüm ölçüleri kaşık veya bardak ölçüsüne çevirmek için çok uğraştım. 62 gr süt beni zorladı 😂 Rica etsem tariflerinizde kaşık ve bardak ölçüsü verebilir misiniz? Tarif için teşekkürler.

  • @mehmetyalcn8004
    @mehmetyalcn8004 4 роки тому +4

    Hamburger ekmekleri çok güzel görünüyor ama tarif eksik sunulmuş
    1.Water roux hazırlanırken süt kaynayacak mı yoksa ısıtılması yeter mi
    2.Tarifler verilirken bardak ve kaşık usülü verilse bizler için daha kolay olurdu
    3.hamurun ne kadar yoğurulacağı söylenmemiş
    4.Fırın kaç derece olmalı,fanlı mı fansız mı pişicek ve kaç dakika yeter

    • @nrdlydrynrdly6323
      @nrdlydrynrdly6323 4 роки тому +2

      Water roux u yaparken beşamel sos tekniğini kullandı.kaynatmadan hepsini bir koyup pişirdi koyulastiginda kapattı.
      Hamuru elde yoğuracaksan pürüzsüz bir kivam alıncaya kadar yoğurmalısın.ama az unla.cok un yapmamak gerekiyor.ben 180 derece fanlı fırında 20 dakika civarında pişirdim.o derecede üzeri kizardiginda içi e pişmiş oluyor.ben bikac kez yaptım.gercekten muhteşem oluyor tavsiye ederim

    • @drbbeyza
      @drbbeyza 3 роки тому

      @@nrdlydrynrdly6323 maya 3 gr yazıyor tarifte sizde 3 gr mı kullandınız?

  • @malikapp297
    @malikapp297 4 роки тому +15

    Başınız sağolsun.Ailenize sabır diliyorum.

  • @fuatdogru4674
    @fuatdogru4674 3 роки тому +1

    Benimki bildiğin ekmek oldu 😅 . Mayalanamadı bitürlü 😅 180⁰ de 30 dk bekledim . Ama güzel ekmek oldu dolu dolu 🖖

    • @servetfidansolmaz5963
      @servetfidansolmaz5963 3 роки тому +1

      😀Bende şimdi mayalanmasını bekliyorum. Akıbeti sizinkine benzemez inşallah 😀sevgiler🌸

  • @merthakkhncal4204
    @merthakkhncal4204 4 роки тому +5

    Merhaba. Bu ekmekleri kaç gün içinde tüketmek gerekir ve derin dondurucuda mı saklamalıyız? Bir de fırınlama hakkında bilgi göremedim; kaç derecede kaç dakika?

  • @gvsftm
    @gvsftm 3 роки тому +1

    Abijimmm şunu türk usulü versene gram mıram ne ayol bardak kaşık hesabı yaz 🤦🏻‍♀️

  • @beyhanozcan5044
    @beyhanozcan5044 4 роки тому +32

    Danilo şef, şu ölçüleri ev kadınlarına göre versen, mesela çay kaşığı, tatlı kaşığı çay bardağı . Nereden bilicez 3 Gr neye denk gelir 🤷

    • @seymabakrc8192
      @seymabakrc8192 4 роки тому +1

      Instagramda @nerminyazilitas adında bir hesap var cok guzel tarifleri var bu tarifide yabi danilo nun tarifini yapmış orda sizin istediğiniz gibi bardak usulü yazmış

    • @elcdrn
      @elcdrn 4 роки тому +1

      Tam tarifi goren var mi ?

    • @elcdrn
      @elcdrn 4 роки тому +3

      Nermin hanimin tarifinde 18 adet o cok fazla 1 kilo undan yapmis 😏

    • @seymabakrc8192
      @seymabakrc8192 4 роки тому +2

      @@elcdrn aynı tarifi uygulamış sadece tarifin miktarını arttırmış oyle yazmıştı gönderinin altına

    • @elcdrn
      @elcdrn 4 роки тому

      Tskler

  • @ir2804
    @ir2804 3 роки тому +1

    Eğer evinizde tartı yoksa bu tarifi yapmayın. Varsa çok güzel tarif yoksa benim gibi rezil olursunuz

  • @ozgur4023
    @ozgur4023 4 роки тому +5

    Keşke gramın yanında bardaklı kaşıklı ölçü de verseydiniz

  • @serhatoz6222
    @serhatoz6222 2 роки тому +1

    Danilo bey bişeyi anliyamadim. O ilk yaptiginiz karışımı soğudu, bu hamaratım kattiniz.

    • @mucahidcumak3353
      @mucahidcumak3353 2 роки тому

      O beşamel sosa benzeyen şey bir uzak doğu tekniği, tanghzon tekniği. Onu tavada yaptıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ardından hamurunuza katın ama mayayı ekledikten 2-3dk sonra ekleyin. Süresi çok önemli değil tanghzon’u istediğiniz zaman ekleyebilirsiniz ama çok aşırı geç olmasın

    • @serhatoz6222
      @serhatoz6222 2 роки тому +1

      @@mucahidcumak3353 teşekkür ederim

  • @pnarbostan8331
    @pnarbostan8331 4 роки тому +7

    Kaç dk fırında kalıyo please cevap acil

  • @Abcd-gc4rh
    @Abcd-gc4rh 4 роки тому +74

    La tragedia che ha colpito la vostra famiglia è per noi motivo di dolore. Vogliate gradire le nostre più sentite condoglianze.
    Bu karanlık günde size en derin taziyelerimi gönderiyorum.
    .
    .
    .
    .
    .
    Armando 🇮🇹 ❤💚
    🇹🇷🇹🇷🇹🇷

  • @aleynayardm1354
    @aleynayardm1354 4 роки тому +66

    06:15 civciv bir hamur 😂😂

    • @elifylmaz5643
      @elifylmaz5643 4 роки тому

      Cıvık diyemedi

    • @kayolta
      @kayolta 4 роки тому +1

      Civciv değil cıvcıv dedi 😂 çoook tatlı😂

  • @fidaska21
    @fidaska21 4 роки тому +17

    Arkadaşlar sürekli söyleyip acısını tazelemeyin. Daniii o güzel yüzün hep gülsün 💓💓💓

  • @ferizerzayeva8623
    @ferizerzayeva8623 4 роки тому +7

    Ilk yorum benden supersin Danilo♥️♥️♥️♥️😍♥️😍♥️😍♥️😍♥️işi biliyo Adammm

  • @abdullahylmaz3645
    @abdullahylmaz3645 3 роки тому +2

    Cok sagol sefim sayenizde tas gibi kurabiyelerimiz oldu

  • @alianafarta1476
    @alianafarta1476 4 роки тому +4

    Firin kac derece olcak danilo ve kac dakika kalicak firincada onuda solersen cok sevinirim .bu arada basin saolsun.

  • @zehraceylan7411
    @zehraceylan7411 3 роки тому +1

    Şefim hamburger ekmeğini miktarlarını bardak ölçüsü olarak verirseniz bizim için daha kolay olur cevabınızı bekliyorum

  • @aysearkan634
    @aysearkan634 4 роки тому +5

    İyi bir şef olduğunuz kadar çok iyi bir insansınız böyle bir püf noktasını bizlerle paylaştığınız için vazgeçilmezsiniz

  • @pianist8123
    @pianist8123 4 роки тому +10

    merhaba.♥ Başın sağ olsun şefim...

  • @hazalibo
    @hazalibo 4 роки тому +24

    Water roux kullandıkmı orasını anlamadım teşekkürler 🙏

  • @umuttezer5150
    @umuttezer5150 4 роки тому +2

    Danilo, kaç derece fırında ve kaç dakika ? söyledin de ben mi duymadım yoksa?

  • @yusufdemir9268
    @yusufdemir9268 4 роки тому +3

    Şefim teşekkürler ben denedim tarifi yalnız kabarmadı beklettim, ama kabartma olmadı acaba Maya 3 gram yerine 30 Gr mi olmali,

  • @biiruzgaresintisi
    @biiruzgaresintisi 4 роки тому +17

    Öncelikle başınız sağolsun
    Tarifleri verirken gr olarak değilde ev usulü verebilir misiniz
    Yani yemek kaşığı ,su bardağı gibi

    • @melumattv1954
      @melumattv1954 4 роки тому

      Sinem Gürer videonun açıklama kısmında var ka bardag yemek kawığı falan

    • @biiruzgaresintisi
      @biiruzgaresintisi 4 роки тому +1

      Melumat TV açıklama kısmında gr olarak verilmiş.İyi bakın ondan sonra yorum yapma zahmetinde bulunun

    • @tahaaltunbay1766
      @tahaaltunbay1766 4 роки тому

      @@biiruzgaresintisi Lütfen anlayışlı Ol

    • @leventbayraktarn9906
      @leventbayraktarn9906 4 роки тому

      İnternette gramaj kaşık barfak karşılaştirmasi yapan siteler var. Ben o siteleri kullanarak yapıyorum

  • @snk1585
    @snk1585 4 роки тому +8

    Hocam tarifleri gramajlarıyla değilde ev usulü verseniz bizimve çoğu kişinin evinde hassas terazi yok.Please.

    • @zeynepnur4472
      @zeynepnur4472 4 роки тому +1

      Ben şuan bu tarifi yapıyorum benimde evimde terazi yok. İnternete örn. 50gr yağ ne kadar diye yazdığında ölçüleri çıkıyor. Kaşıkla şu kadar , bardakla bu kadar diye

    • @yunusemredilaveroglu
      @yunusemredilaveroglu 4 роки тому

      Herşeyi hazır beklememek lazım. Usta aşçılar hep hassas ölçü ile yapar. İnsanlar istifade etsin diye video çekip ölçüleri veriyor eleştirmenin manası yok alternatif çözümlerini bulmaya çalışmak lazım...

    • @sailornur14
      @sailornur14 4 роки тому

      bu mutfak tartıları çok makul fiyatlarda . her eve tavsiye olunur

    • @snk1585
      @snk1585 4 роки тому

      @@yunusemredilaveroglu eleştirdiğimi nerden çıkardın.Sadece ekstra bir kolaylık istedik mümkünse eğer zaten söyler değilse gam değil.

  • @tuncayyelgin9381
    @tuncayyelgin9381 2 роки тому +1

    Ben anlamadim un süt su karisimi pisirdigi soguttu hamuru nerde kullandi gösterilmedi

  • @freezone07241982
    @freezone07241982 4 роки тому +7

    Sevgili Danilo başınız sağolsun. Allah sabır versin ...Siz harika bir ailenin harika bir üyesi ve harika bir eş ,babasınız...

  • @nahitakyel
    @nahitakyel 4 місяці тому +1

    böyle yanlış eksik tarif mi verilir .. tariften ziyade aha yapıyom seyredin gibi olmuş..

  • @Arda-bx2gr
    @Arda-bx2gr 4 роки тому +9

    Başın sağolsun abimmm seviliyosunn♥️♥️♥️

  • @leylabalaban3217
    @leylabalaban3217 2 роки тому +2

    Chef in hamur makinesi var tabi bizim gibi 20 dk yigurmuyo ki hemencecik yapıp yesek seviyor sizi chef im❤

  • @ibrahimaydn2312
    @ibrahimaydn2312 4 роки тому +5

    Danilo şefim belki şuan söylemesi doğru olmayacak ama italyan dondurması tarifi merak ediyoruz :)

  • @siyahperde9409
    @siyahperde9409 4 роки тому +2

    Danilo abicim gram bazında değilde bardak ölçüsünde versen daha iyi olur anlamıyoruz çünki

  • @SemadanLezzetler2019
    @SemadanLezzetler2019 4 роки тому +4

    Harikasın DANİLO.... ellerine sağlık süper oldu hamburger ekmeğin👍like👌👌👏👏❤️❤️🖐

  • @1905_Aras
    @1905_Aras 2 роки тому +1

    Tam detaylı bi tarif olmamış tereyağ eritilip mi konuldu soguk mu gözükmüyor ilk yaptığı karışım ne zaman konuldu

    • @mucahidcumak3353
      @mucahidcumak3353 2 роки тому +1

      Tereyağ eritilmeden konulur ama eritip de koyabilirsiniz, bunlar çok önemli detaylar değil. Baştaki karışım da bir uzak doğu tekniği, tanghzon tekniği. Ekmeğin daha yumuşak olmasını sağlıyor o elastiki yapıyı veriyor, pofuduk bir dokusu oluyor hamurun. O tanghzon’u başta yaptıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Hamurunuzun malzemelerinin üzerine mayayı ekleyin sonra soğumuş tanghzonu ekleyin, bunları yaparken çırpıcınız çalışıyor olabilir hiç sorun değil.

    • @1905_Aras
      @1905_Aras 2 роки тому +1

      @@mucahidcumak3353 teşekkürler ederim dikkate alacağım tavsiyelerinizi

  • @m.kemalataturk2281
    @m.kemalataturk2281 4 роки тому +7

    Allah rahmet eylesin danilo seni seviyoruz ve yanindayız

  • @cagryurekturk192
    @cagryurekturk192 3 дні тому

    Kessinlikle denemeyin derim kupkuru bir hamur oldu doğru düzgün anlaşılmıyor bile ne dediği

  • @justnazli48
    @justnazli48 4 роки тому +6

    67. Like benden i love danillo zanna

  • @kubilayuncuer7165
    @kubilayuncuer7165 4 роки тому +2

    Biraz italyan üretim fiat modellerine bakayım diyorum biraz vespa bakayım diyorum en son kendimi burda buluyorum sebebini bende bilmiyorum 🤷🏻‍♂️

  • @busrabusra3253
    @busrabusra3253 4 роки тому +3

    Birebir teraziyle ölçüp yaptım fakat hamur mayalanmadı. Hiç kabarmadı. Sebebi ne olabilir acaba bilen var mı ?

    • @tugba-kursun
      @tugba-kursun 4 роки тому

      Bende birerbir olcu ile yaptim hic kabarmadi ama tadi yinede guzel oldu. Bu soruya cevap veren olursa simdiden teşekürler

    • @gulok3177
      @gulok3177 4 роки тому

      Ben iki gram fazla attım mayayi. Ayrica hamuru top haline getirdikden sonrada mayaladim ve hamurum güzel kabardı 🤗

    • @busrabusra3253
      @busrabusra3253 4 роки тому +1

      @@gulok3177 bence de maya miktarinin biraz artmasi lazim

  • @fatmaozturk6559
    @fatmaozturk6559 3 роки тому +1

    Daniloo firin kac derece? Kac dk? onlarida yazar misin tariflerine lütfen...?

  • @zeynepnur4472
    @zeynepnur4472 4 роки тому +17

    Danilo çok eksik anlatmışsın. Kaç derece atcam fırına ya yaptım kaldı öyle...

    • @ashleybedwyn7840
      @ashleybedwyn7840 4 роки тому +1

      Boyle seyler genelde yuz seksen iki yuz derece falan oluyor... firina gore on bes ila yarim saat arasi degisir

    • @zeynepnur4472
      @zeynepnur4472 4 роки тому +1

      Bu arada yaptım ekmekleri...
      Ekmek değilde sanki düşmana mermi hazırlıyormuşum gibi oldu. 😂
      Onda yuğurma makinesi var ben yuğuramadım tabi elimle. Hem tarif eksikti hem elimdeki makineler. 😔

    • @okansayan8351
      @okansayan8351 4 роки тому

      Ben ölçülerini görmedim. Ölçülerini paylaşır mısınız?

    • @arifemrekurt9213
      @arifemrekurt9213 4 роки тому +2

      öylesine biri çünkü her şey değişiyor siz yapmaya başlayınca . Tavsiyem söylenen unun 3/4 ünü kullanmanız ve kıvamını kendiniz ayarlamanız . Makine yok ama elinizde hamurun yapışmasını önemsemeden sabırla 20 dk masaya vura vura yoğurmanız. Bu video da sadece teknik öğrenebilirsiniz. Herkes kendinin şefi :))

    • @ashleybedwyn7840
      @ashleybedwyn7840 4 роки тому +1

      @@arifemrekurt9213 Yok ya aslinda boyle patisserie gibi seylerde olculeri vermek lazim tam

  • @aysenurtekinunlu8651
    @aysenurtekinunlu8651 3 роки тому +1

    Denedim gerçekten çok güzel oldu. Gramla verdiğiniz tüm ölçüleri kaşık veya bardak ölçüsüne çevirmek için çok uğraştım. 62 gr süt beni zorladı 😂 Rica etsem tariflerinizde kaşık ve bardak ölçüsü verebilir misiniz? Tarif için teşekkürler.

  • @hanifebeder9007
    @hanifebeder9007 4 роки тому +3

    Siz cok iyi bir insansiniz kalbinizin guzeligi yüzünüze vurmuş basiniz sagolsun sevgiler

  • @ergun965
    @ergun965 4 роки тому +2

    Lütfen tariflere fırın sıcaklığı bilgisi eklermisiniz?

  • @havvaagar4609
    @havvaagar4609 4 роки тому +3

    Water roux; 1/5 sb un, 2 yk su, 1/4 sb süt
    Hamur ; 1/2 sb süt, 3/4 tk kuru maya, 2,5 sb un, 1 tk tuz, 3 yk şeker, 3 yk tereyağ, 1 yum, 1 yum sarısı
    👍👍👍

  • @shukurjanyusupova7698
    @shukurjanyusupova7698 4 роки тому +2

    Merhaba Danilo bey,başınız sağ olsun,evet sizin bu işlemdeki su,süt ve unla yaptığınız karışımı ben normal ekmekler içinde kullanıyorum inanılmaz etkili,çok seviliyorsunuz bu arada maşallah oğlanda çok çok tatlı,tabiki abone olduk ve çekimlerin devamını istiyoruz,saygılar

  • @fenomen974
    @fenomen974 4 роки тому +3

    Danilo hepimizde mutfak tartısı yok, şu gramlı tariflerini kaşıklı bardaklı versen diyorum🤔

    • @berkaysrt
      @berkaysrt 4 роки тому +1

      Herkesteki bardak kasik olcusude tutmuyo. Tepelemesi ayri, silmesi ayri dert. Cuzi bir miktara tarti alip kesin sonuclar almak daha mumkun

  • @nasdaq20k
    @nasdaq20k 4 роки тому +3

    Armando amcayı elin oğlu programından beri bilirim filmlere konu olacak bir hayat hikayesi vardır. Başın sağolsun Dani senin gibi güzel bir evlat yetiştirdiği için hepimiz ona minnettarız 🇮🇹 🇹🇷

  • @bulutturkoglu
    @bulutturkoglu 4 роки тому +9

    HAMBURGER SIKINTILI BİR KELİME KEŞKE DİKKATLİ SÖYLESEYDİN KRAL😂😂

  • @suleymanyurtbay7797
    @suleymanyurtbay7797 3 роки тому +1

    Selam abijim

  • @mustafayayla925
    @mustafayayla925 4 роки тому +3

    Oruçlular +1

  • @ttv2457
    @ttv2457 4 роки тому +2

    Hamburger et ve sos videosunu da bekliyoruz👍🏻

  • @celalk.9172
    @celalk.9172 4 роки тому +10

    Danilo, Süt ile pişirdiğin hamuru ne yaptın soğuduktan sonra diğer Hamur ilemi karıştırdın? Kaç derecede Kızaracak Ekmekler? Teşekkür ederim

    • @user-kp4sj7lc2o
      @user-kp4sj7lc2o 4 роки тому +3

      5.29 da söylüyor,ikinci hamurun içine katıyormus

    • @EmirhanCakalli
      @EmirhanCakalli 4 роки тому

      @@user-kp4sj7lc2o un ve sütü karıştırıp hamur yaptıktan sonra mi ekliyor

  • @rozerin496
    @rozerin496 3 роки тому +1

    Evet Dani benim anne de nanê tendurê(tandır ekmeği) yaparken de cıv cıv yapıyor.Ben yanlış yaptığını zannediyordu ama doğruymuş.Ellerine sağlık 😋

  • @Rose-rl2xg
    @Rose-rl2xg 4 роки тому +55

    Gram yerine bardak ölçüsü verseniz olmaz mı?

    • @rickygervais5488
      @rickygervais5488 4 роки тому +34

      1 su bardağı un 110 gram.
      1 su bardağı süt 200 gram.
      1 çay kaşığı tuz 6 gram.
      1 su bardağı şeker 280gr.
      Oranlar bu şekilde süt ve su aynı.

  • @nurozadam573
    @nurozadam573 4 місяці тому

    Tarifteki ölçülere ve yapılış şekline uyun şahane oluyor bayıldık ✨ Danilo bu işi biliyor bravo 👏🏻 bizimle paylaştığı için çok şanslıyız 🤍

  • @biberiyee
    @biberiyee 4 роки тому +4

    *Kalbin gibi , güzel bir ekmek olmuş ABİJİM*

    • @semakalkan280
      @semakalkan280 3 роки тому

      Fırın kaç derece olucak teşekkür ederim şimdi yoğurucam

  • @burcinyaktug3284
    @burcinyaktug3284 4 роки тому +1

    Yaptım, süper oldu! Sade poğaça gibi yedik artanları. Hem de tartım olmadığı için gramla değil internetten gramları istediğim ölçü birimine yaklaşık çevirerek.

  • @ahmedzadelyaman3937
    @ahmedzadelyaman3937 4 роки тому +4

    Bayiliyorum sana Daniii Isini cok guzel yapiyorsun 🙏

  • @fikrettezel7135
    @fikrettezel7135 4 роки тому +1

    Yahu arkadaş ilk başta yapmış olduğun unlu karışımı ne zaman koydun, fırın kaç derece olacak tarif veriyorsun bunları da bir zahmet söyle gerçektan yani...

    • @docanturk3516
      @docanturk3516 4 роки тому

      aynen yaa ilk yapılan bi kaşık hamur soğuduktan sonra ne oldu ona? büyük hamura katıyormuyuz nasıl yapıyoruz anlamadım?? ama enfes bir ekmek görüyorum

  • @ibrahimaydn2312
    @ibrahimaydn2312 4 роки тому +4

    Danilo şefim başınız sağolsun.Babanızın toprağı bol olsun.Seviyoruz seni biz yanındayız

  • @siamesecat6092
    @siamesecat6092 4 роки тому +2

    Merhaba başınız sağolsun. Ölçülerde bardak ve kaşık ölçüsüde verebilirmisiniz.

  • @DohcVtecTurbo
    @DohcVtecTurbo 4 роки тому +4

    5:57 şefim pestoyu hazirmi aldiniz?

  • @hayrettindonmez8245
    @hayrettindonmez8245 3 роки тому +1

    Güzel bir tarif olmuş ama biraz geçiştirilmiş gibi , mayalanma süresi fırın derecesi ve süresi gibi, İtaliyada yapılan dondurma tariflerinden de merak ediyoruz.Başarıların devamını dilerim.

    • @aslisimmm
      @aslisimmm 3 роки тому

      Aralarda söylüyor. 180 - 190 derecede 18 - 10 dakika fırına göre

  • @AliBinbuga
    @AliBinbuga 4 роки тому +3

    Keşke sizden ders alacak fırsatım olsaydı o kadar iyi bir eğitmen ve aşçısınız ki iyiki varsınız ailemizden birisisiniz teşekkür ederim şefim ❤️❤️❤️❤️

  • @ozan_
    @ozan_ 4 роки тому +2

    Genelde reçeteyi kendime göre ölçeklendiririm ama bu sefer gramı gramına yaptım mükemmel bir katmer oldu, muhtemelen açıklama da yazan ölçekler katmer tarifi için🙂

  • @muratciftcioglu
    @muratciftcioglu 4 роки тому +3

    "Cıv cıv hamur" 😁👍 süper adamsın

  • @ikrayenturk6309
    @ikrayenturk6309 4 роки тому +1

    çok tatlı konuşuyosun ve çok tatlı gülüyosun yaa hamburger için teşekkür ederim💗💖💞💕💕❣💘💝💝🤍🖤🤎💜💙💚💛🧡❤

  • @buergehank.6915
    @buergehank.6915 4 роки тому +10

    Merak edenler için: fırını alt üst ayarda 190 derecede üzeri iyice kızarana kadar pişirdim.Mükemmel oldu,çok teşekkür ederim Danilo,kalbimiz seninle ❤️❤️❤️❤️❤️

    • @yukselekici6980
      @yukselekici6980 4 роки тому +1

      Buergehan K. benimki de mayalanıyor bakalım nasıl olacak.Ayar için teşekkürler turbosuz yani

    • @buergehank.6915
      @buergehank.6915 4 роки тому +2

      Ümmügülsüm Dursun Sogumus olan roux butun malzemelerle beraber una ekleniyor

    • @buergehank.6915
      @buergehank.6915 4 роки тому

      Yuksel Ekici Onemli degil,Danilo atlamis onu......umarim ekmekleriniz olmustur,ben sonrasinda ayni hamurla 2 tarif daha uyguladim,her seferinde tuttu.....

    • @yukselekici6980
      @yukselekici6980 4 роки тому +2

      Buergehan K. evet evet çok güzel oldu hemde😀hamburger yaptık oğlumla içinide evde hazırladık harika oldu😊☺

    • @cigdemgok4246
      @cigdemgok4246 4 роки тому

      Nasıl mayalandı sizinki benimki hiç mayalanmadı

  • @rindanefikirleriolan1flano664
    @rindanefikirleriolan1flano664 Рік тому +2

    Her şeyin en iyisini yapan adam.

  • @nicomitroyens9282
    @nicomitroyens9282 4 роки тому +11

    Basın sağ olsun Allah kimseyi sevdikleriyle sınamasın 👌

  • @Tamosh
    @Tamosh 4 роки тому +1

    Danilo ellerine sağlık. Benim bir kaç sorum var. 1.Ben anlamadım Water roux ne zaman eklememiz gerekiyor,videoda göremedim? 2.Toplar kaç gramlık? 4.Fırını kaç derece ısıtmamız gerekiyor? 5.Kaç dakika pişiyoruz? 6.Susamlı yapabilir miyim ayni tarifle?

    • @ameliaartica4382
      @ameliaartica4382 4 роки тому

      Water roux’u tereyağından önce ya da sonra ekledi şuan hatırlayamadım topları da bazılarını 60 bazılarını 80-90 gram yapacağını söyledi

  • @bunyaminkaralar9397
    @bunyaminkaralar9397 4 роки тому +4

    Böyle gibi bir şey " 😂😂Adamsın abi

  • @taymantursin4137
    @taymantursin4137 Рік тому +1

    Bravissimo chef, proverò subito..

  • @mobiledestek1431
    @mobiledestek1431 4 роки тому +5

    Merhaba evde malum mutfak terazisi yok.Bunlari yemek kasigi ile ölçülendirebilir misiniz?

  • @iremkara9749
    @iremkara9749 4 роки тому +2

    fırın derecesi ve süresi kaç dk olmalı?

  • @vusalaabdullazadeh4696
    @vusalaabdullazadeh4696 4 роки тому +3

    Andrà tutto bene Danilo! Sii forte 🤗💚🇮🇹☀️

  • @silverpyramid2183
    @silverpyramid2183 3 роки тому

    1 su bardağı un 110 gram
    1 su bardağı süt vs. su 200 gram
    1 çay kaşığı tuz 6 gram
    1 su bardağı şeker 280 gram
    1/2 yarım çay kaşığı kuru maya 3 gram
    Hamburger ekmeği pişirme süresi 190 derece 10 ila 15 dakika alt üst

  • @irembilir1935
    @irembilir1935 4 роки тому +9

    Danilo seninleyiz her zaman ve seviyoruz seni. Yüzünden gülümsemek eksik olmasın

  • @gonulyuksekli6004
    @gonulyuksekli6004 3 роки тому +1

    Danilo şefim hamburger tarifini yaptım ve muhteşem oldu tarif için çok teşekkürler yeni tariflerinizi çok bekliyorum☺️👍

  • @furkancagrylmaz587
    @furkancagrylmaz587 4 роки тому +6

    Eline sağlık abijim çok güzel oldu en kısa sürede deneyecegim

  • @gizembayram2260
    @gizembayram2260 4 роки тому +1

    kaç derece olucak biraz daha ayrıntı lütfen

  • @cansuderen6019
    @cansuderen6019 4 роки тому +3

    Danilo abi başın sağolsun
    Bir şey söylemek istiyorum,küçük zanna nın yanında lütfen neşeli ol
    Ben dedemin ölümünden çok etkilenmiştim çok yansıtma olurmu?:)

  • @gigimonrose157
    @gigimonrose157 4 роки тому +2

    Danilo chefim! Seni cok seviyoruz. Hayat enerjin mukemmel hic kaybetmeyin!!! ❤️ X

  • @zehrasamen4513
    @zehrasamen4513 4 роки тому +2

    ya ne kadar sempatik ve cana yakın birisisin bayılıyorum sana :)

  • @ebrubaysal108
    @ebrubaysal108 3 роки тому +1

    Yapmaktan çok anlatıyorsun danilo bu arada (Başın sağ olsun )

  • @bersugul8756
    @bersugul8756 4 роки тому +4

    Abi tarifte öyle gramlar vermişsin ki ama bizim hassas terazimiz yok

  • @RG-rb7qk
    @RG-rb7qk 4 роки тому +2

    Gram olarak değil de bir su bardağı yada bir yemek kaşığı olarak yazsaydın daha iyi olurdu. Herkesin evinde mutfak tartısı yok :(

    • @gizemk.9165
      @gizemk.9165 4 роки тому +1

      Internete şu kadar gram ne kadar yazarsanız ölçüleri çıkıyor ben de öyle yaptım:)

    • @RG-rb7qk
      @RG-rb7qk 4 роки тому

      @@gizemk.9165 teşekkürler :)