Recette de BOEUF AUX CAROTTES par ALAIN DUCASSE

✨ Liste des ingrédients :
1 kg de joue de bœuf
1 oignon paille
3 bottes de carottes fanes
2 gousses d’ail
1 bouquet garni
25 cl de vin blanc
50 cl de bouillon de bœuf
½ bouquet de persil plat
10 cl de jus de bœuf
Huile d’olive
Sel
Poivre du moulin
✨ Lien de la recette : urlz.fr/gBss
* Cette recette a été réalisée à l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse *
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[@pneuneige]

Super recette, avec 2 ou 3 astuces qu'on ne voit pas ailleurs (cuisson au four, réduction du jus après cuisson, etc.). Merci.

[@user-tr2yq6mb8w]

Merci pour cette belle recette

[@thierrydemtparnass]

Il fait croque - mort dans le civil ?

[@yvelinejamet494]

Pas très économique en électricité

[@n-fk]

Dégraisser la joue de boeuf ?!?!!!
Il est un peu "coincé" le garçon 😟....
Trois heures de cuisson ?!? C'est certain que ça va être tendre !

[@jeanfrancois47]

Une vidéo sans âme tout est trop lisse trop net pas le moindre sentiment humain pour une recette qui se veut chaleureuse,généreuse et authentique à des klms de cet aspect académique et formaté bobos parisiens loin du terroir et de sa générosité gustative.

[@lionelheymans2604]

Ça rigole pas beaucoup chez ducasse☹️

[@Mr4ng3lx]

Ca n'est pas le but.

[@jeanfrancois47]

@@Mr4ng3lx Peut être mais ça vous arrache un bras pour pas grand chose.

[@13soap13]

English, s'il vous plait ...

[@jeanfrancois47]

50 balles l'assiette sourire non compris.