CIVET de JOUE de BOEUF (Tous en cuisine avec Seb)
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- Опубліковано 2 жов 2024
- Recette de Civet de Joue de Bœuf : Un Plat Chaleureux et Réconfortant pour les Journées d'Hiver !
Plongez dans l'univers de la cuisine traditionnelle avec nous dans cette vidéo où nous vous dévoilons notre recette de civet de joue de bœuf, un plat réconfortant et plein de saveurs pour les jours frais d'hiver !
Dans cette recette, nous vous montrons étape par étape comment préparer ce délicieux civet en faisant mijoter des morceaux tendres de joue de bœuf dans une sauce riche et parfumée. Nous partageons également nos conseils et astuces pour obtenir une texture fondante et une explosion de saveurs dans chaque bouchée.
Le mariage des épices, des légumes et du vin rouge confère à ce plat une profondeur de goût incomparable, qui saura réchauffer les cœurs et régaler les papilles de toute la famille.
Alors, si vous êtes prêts à découvrir une recette traditionnelle revisitée avec amour et passion, ne manquez pas cette vidéo ! Abonnez-vous à notre chaîne pour plus de recettes réconfortantes et partagez cette vidéo avec vos amis et votre famille. Bon appétit !
1,5 kg de joue de bœuf
1 carotte
1 oignon
1/4 de céleri rave
2 gousses d’ail
1 bouquet garni
1 clou de girofle
3 baies de genièvre
1 cuillère à soupe de farine
1/2 l de fond de veau
7,5 dl de vin rouge corsé
8 cl d’huile d’olive
Sel et poivre
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#PlatRéconfortant #CuisineHivernale #RecetteTraditionnelle
La joue c'est très tendre ça fond dans la bouche merci beaucoup ❤
Très bon travail
Bonsoir Seb! Faites aujourd'hui !! Juste un pur et véritable délice!!! ❤❤❤ je n'avais jamais osé me lancer...mais votre recette...😋😋😋😋c'est sublime !! Mille merci ❤❤❤
Le regal on arrive dans quelques jours .ce sera surement ma première recette .
😋😋😋😋😋😉🙂👍🙏
Hello Seb 🤗
Merci 🙏🏼 pour ta belle vidéo 👍🏿
Bonne fin de dimanche bises à vous 2 😘
Merci Brigitte
Salut Seb,
Très belle recette de joue de bœuf, un des meilleurs morceaux de la bête, à mon avis.
Je constate que tu n'es pas épargné par les grincheux aigris. J'ai fais cuire cet après-midi des meringues pendant 3h30, je mérite d'être mis au pilori !
Merci pour tes recettes, et peu importe le temps de cuisson !
Au bûcher... Au bûcher... À non pas possible bilan carbone mauvais 😂😂😂
😍😍😍😍😍
Salut Seb
Est-on obligé de faire cette recette au four ?
On doit pouvoir la laisser mijoter sur le gaz
Je n’ai qu’un four Combi convecteur micro-ondes grill trop petit pour y enfourner m’on fait-tout…
Oui, tu peux, mais cela finira par accrocher au fond de la cocotte. Il faudra faire très attention en remuent très souvent.
Bonjour Séb très bon fait aujourd'hui un régal
Génial !
Merci pour la recette qui peut être transposée au Cookéo je pense ....
Sûrement, je connais juste de non.
Miam miam 🥰
Excellente vidéo et surtout excellent plat merci
Merci à vous 😊
Dans ma région on appelle ça un boeuf bourguignon 😂
Je l'aurais appelé bourguignon, vous m'auriez de suite répondu, il manque des lardons et des champignons.
Et rajouté jamais au grand jamais de céleri-rave dans le bourguignon
Bonjour Seb encore merci pour la recette.
J’ai une petite question j’ai du fond de veau dégraissé maggi en poudre, je peux faire mon jus 1/2l avec ? Si oui tu connais le dosage ? Il n’y a pas déjà un épaississent dans la poudre maggi ? J’ai pas envi de tout foirer et que ça brûle au four Merci merci
Bonjour,
Pas de problème. C'est rare de voir quelqu'un faire son fond de veau soi-même de nos jours.
Normalement c'est indiqué sur la boite 1 CàC pour 10cl
@@tousencuisineavecseb merci encore. Oui effectivement pour le fond de veau.
Là recette était juste parfaite
Ça semble vraiment délicieux 😋
A tester le week-end prochain 👍
Salut Seb et Marie, délicieuse recette, la joue c'est super bon ! Bon je connais ton gout le vin de bourgogne, mi j'aurais mis un bon Bordeaux ! 😁
Salut Oliv, la prochaine fois je le présente en pichet 😂😂
@@tousencuisineavecseb ok
👍merci seb
Bonjour Sébastien et merci pour cette recette. La joue de boeuf c'est vraiment délicieux. Un excellent plat réconfortant 👍😋😋❤️❤️
Bonjour Marylène
Absolument
Pour les pâtes fraîches, j’ai acheté une machine à pâtes automatique, et le résultat est plutôt pas mal.
Sympa, j'aimerais bien, mais je n'ai plus de place pour stocker de nouveaux ustensiles.
Super recette ; tout comme j"aime Merci Seb Bon dimanche à vous deux 😄
Merci beaucoup 😋
Bon dimanche
super recette, merci, peux tu me dire s'il te plait où tu trouves ton fond de viande stp ???
ici
fonds de veau
Je n'ai jamais mangé de la joue de bœuf, c le moment d essayer car cela donne envie.
Un morceau qui reste encore abordable, cela ne va pas durer
Salut Seb & Marie,
le civet c'est très bon et avec cette recette ça l'est encore plus !
Merci Seb !
Merci Sylinux,
Bon dimanche
J’adooore la joue de bœuf c’est trop bon 😋😋😋😋
les sot l'y laisse de dinde aussi il parait 😉
C'est une très jolie recette merci Seb 👍💯👍🥰
Avec plaisir Zora 😊
Merci Seb 🎉
C'est toujours un plaisir de vous proposez de nouvelles recettes.
Bon, moi la joue de boeuf, plus jamais. C'est trop long. La joue de porc, par contre, dès que possible !
Trois recettes de joue de cochon
Je vous laisse découvrir.
ua-cam.com/video/h9G_sjxKRvU/v-deo.html
ua-cam.com/video/9OB5jh_Sa10/v-deo.html
ua-cam.com/video/1_SoeQYYT54/v-deo.html
Ok, j'ai vu, ma meilleure est la première à la moutarde@@tousencuisineavecseb
Ce plat est sans aucun doute fort bon, mais du point de vue économie d'énergie pour le réaliser = tout faux !
😂😂 1,18 € d'électricité pour réaliser cette recette. Le mieux serait que vous arrêtiez de me regarder. Vous passez votre temps à critiquer la majorité de mes recettes, c'est lassant.
Il m’arrive de laisser des plats 10 heures en mijoteuse, pensez-vous que je risque le peloton d’exécution ou alors une condamnation à brouter de l’herbe pendant 10 ans ?
@@letailleurdepierre4874 Non-juste un déjeuner en tête-à-tête avec Greta Thunberg 🤣
@@tousencuisineavecseb
C’est encore plus flippant 😁