PANE SENZA IMPASTO con lievito madre
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- Опубліковано 31 лип 2024
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🍎INGREDIENTI:
Preimpasto: 20 g lievito madre, 100 g acqua, 80 g farina 0
Impasto: tutto il preimpasto, 1 cucchiaino miele, 1 cucchiaino sale, 360 g acqua, 200 g farina di grano duro, 300 g farina a piacere (nel mio caso farina 0)
🍎ACCESSORI CHE HO UTILIZZATO IN QUESTO VIDEO:
Copertina da lievitazione: tuvalentinashop.ydeo.it/prodo...
Cuffiette da doccia: amzn.to/3ZnT9Ue
Cestini da lievitazione: amzn.to/3FsTfRx
Taglierino in legno: amzn.to/3FLM6Mt
Kit forno Magic Cooker: chat.whatsapp.com/IWAt3tYA2TW...
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Libro "Lievito madre consigli e ricette": www.youcanprint.it/lievito-ma...
Libro "L'Arte del Pane": tuvalentinashop.ydeo.it/prodo...
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Grazie di cuore. ❤️
#panesenzaimpasto #tuvalentina #lievitomadre - Розваги
Che meraviglia!!! È una ricetta veloce e dà risultati ottimi!!! Grazie!!!
È diventato il mio impasto preferito! Il pane viene meravigliosamente alveolato, morbido dentro e croccantissimo fuori. Stupendo!
Lo farò prestissimo, brava Valentina!
Uauuuu bravissima Valentina fantastica grazie per la ricetta ❤️
Meraviglioso ❤
Grandeeeeeee!!! Provo subito!!!!❤
Grazie Valentina 😘
Brava ❤
Bravissima Valentina,ne sai sempre una nuova❤❤
Bellissimo top top👏👏👏
Fattooooo, strepitoso!!!!
fatto già' un paio di volte, veramente una soddisfazione
Grazie infinite Valentina pan3 buonissimo
Muito bom🤗
La focaccia è talmente facile super buona che provo subito!!!
Ciao Valentina, ho preparato il pane senza impasto e mi è venuto molto bene. Ti ringrazio tanto per il video e per i tuoi preziosi consigli. 😊
ma che bello, sono contenta
Ciao Valentina, perché non fai un libro dove raccogli tutte le ricette che si possono fare utilizzando L”esuberò di lievito madre? 😍 sarebbe molto utile 😊
Mitica
Grazie naturalmente per il tempo cge mi vorrai dedicare
È interessante e lo terrò presente qualora dovessi slogarmi un polso 😅
...ma a me piace così tanto impastare 🤩 dopo una giornata attaccata al PC in ufficio è il mio antistress x eccellenza 😊
Stamattina ho sfornato (torta e biscotti vari a parte) una bella pagnotta con farina multicereali e noci...
Complimenti,brava panetiera😅
Bravissima sempre ❤se uso farina tipo due gli alveoli saranno ridotti?
Posso cuocere il pane in uno stampo da plumcake riscaldandolo prima? Grazie mille e tantissimi auguri di buon anno!..
Ciao Valentina.. x me questa ricetta è fantastica! La soddisfazione di affondare le dita nell'impasto c'è cmq durante le pieghe e poi vuoi mettere fare il preimpastino senza dover attendere che il lievito sia raddoppiato?? X me è una gran comodità e posso fare così il pane in gg anke d'inverno
Ciao. Grazie per la tua proffesionalita, avrei una domanda se a uno dei due filoni vorrei aggiungere olive o semini come devo fare? fare?
Scusa ma la seconda lievitazione prima di infornare di quanto tempo o visione all'incirca!? Grazie Valentina❤
Ciao Valentina,si può usare il licoli ?
Wow Proverò a farlo! Quanto misurano i tuoi cestini per pane che usi in questo video?!
Buono! Non hó il lievito madre ,posso farlo con il lievito di birra? 😊❤
Scusa Valentina cosa significa "rinnovare al doppio il licoli la sera prima " ? Grazie mille x il chiarimento e continua ad invogliarci a mettere le mani in pasta con la tua guida!!!😊
Ciao Valentina si possono aggiungere dei semi all'interno di questo pane ? Se si in quale modo e momento? GRAZIE.
Interessante
E se voglio fare I filoni morbidi come mi devo comportare?
Se utilizzo il licoli?
Ricetta ottima e veloce 💯.
Ti chiedo se è possibile cuocere una grande pagnotta , nel kit forno con il coperchio piatto 20:35 , senza dividere l'impasto.
Se la cottura fosse difficoltosa , impasterò 500 gr. Di farina riducendo yutti gli ingredienti.
Grazie delle utili ricette e delle risposte che mi invierai.❤
Valentina ma il rinfresco del lievito madre che hai usato? Cioè ne dobbiamo togliere un pezzo e conservarlo? O lo devo rinfrescare prima? Mi mabca questo passaggio
Ciao come posso fare per togliere il sapore acidulo del pane fatto con lievito madre
Ciao Valentina cerco questo libro ma è impossibile da trovare.. perché?!😭
Inoltre non ho capito bene la dose del licoli x 500grammi di farina, vale quanto indicato nella ricetta della pasta madre?
Ciao Vale io ho il licoli quanto ne metto grazie
Se ho il lievito disidratato quanto ne devo mettere?
Ciao Vale, che bel pane!! Ti volevo dire che dopo sei mesi ho cambiato la farina e L acqua per il rinfresco del mio Marietto ( ho ordinato la farina che consigli tu del mulino Conti) e finalmente sono riuscita a fare un pane buono senza tantissimo retro gusto di acido grazieeee❤️. Il preimpasto di questa ricetta va tenuto a temperatura ambiente anche ora che in casa sono circa 21-22 gradi? Grazie anticipatamente per una tua risposta.😘😘
si si va bene
Scusa se ti disturbo ma ti volevo chiedere quale farina usi per il rinfresco perché anch'io ho questo problema grazie mille per la risposta
@@caterinamaniaci5512 ciao, nessun disturbo😌 ho ordinato farina 0 dal mulino Conti e dopo averlo rinfrescato con questa farina per 5-6 volte l ho visto proprio cambiare e adesso il pane mi viene quasi perfetto … ci stavo rinunciando. Prova e vedrai che cambiamento!!!
bravissima! sei la meyo!come si dice a Roma
😂😂😂 daje!
Vuoi una dose di allegria? Beh segui tu_Valentina 😂😂😂
Se grande cara. Brava e simpatica 😊. Appena provo la ricetta( che sono sicura riuscirà benissimo) ti farò sapere... grazie cara 😘
Ciao! Per chi usa il licoli quali dosi per l'impasto della notte prima? E poi se modificare il resto... grazie mille Vale!
Ho fatto il prefermento per dare una spinta in più al lievito madre solido.
Se usi licoli puoi rinfrescarlo al doppio la sera e al mattino usarlo. Usa la dose con la quale ti trovi bene su 500 di farina😊
90-100 g vanno benissimo
@@tuvalentina grazie mille! Anche x la celerità!!!
Grazie Valentina anche a me interessava la risposta sul licoli
Ciao Valentina,posso chiederti perché fai il preimpastino invece di usare il lievito rinfrescato la sera prima?
è divertente sperimentare nuove tecniche, tutto qui
ciao Valentina io devo impastare 1,500 di farina quando ne d3vo fare di questo preimpasyo graziee
Scusa, ci si possono mettere dentro olive oppure uvetta e noci? Grazie
certamente
Sarebbe bello avere anche gli orari per sfornare per pranzo. Una volta tolto dal frigo va lasciato lievitare o si deve infornare subito?????
!!!!!!!!
Ciao Vale io attualmente non ho il lievito madre come devo usare il lievito di birra apposto del lievito madre? Grazie per la risposta ❤
puoi fare il preimpasto con 4 g di lievito di birra al posto del lievito madre.
Grazie mille 😘
Scusami Valentina....xrche io avendo un forno statico il pane si brucia sempre sotto? Grazie 😊
puoi risolvere mettendo in forno due teglie. Appoggia il pane su una leccarda e sotto metti una seconda.
Tutte e due sullo stesso ripiano
@@tuvalentina Grazie mille! 😘
Mi sono procurato il lievito madre..ho il lievito fuori frigo.. perché è da rinfrescare e conto di impastare settimana prossima con farina 1 dalla nutrizionista. Dopo la lievitazione metto in frigo? Grazie
che cosa? Il lievito oppure l'impasto? Se ti riferisci al lievito cerca sul. canale il video: Lievito madre come usarlo e conservarlo
Ciao Vale Puoi darmi dei tempi indicativi? Cominciando alle 8.00 del mattino a che ora potremmo finire? E se lo facciano di sera lo possiamo tenere in frigo fino al mattino? 😘
iniziando alle 8 infornerai nel pomeriggio
se lo fai di sera puoi usare il frigo si si
Grazieeee😘
Ciao Valentina ma se facessi il tutto usando la planetaria il risultato sarebbe lo stesso? Ho il timore (dovrei fare almeno doppia dose) di non riuscire a lavorare correttamente l’impasto. Grazie e complimenti ❤
ma certo! Puoi farlo
Buonasera, ho bisogno di aiuto......stavo x fare il rinfresco al mio lievito madre quando ho visto un puntino nero guardando bene ne ho trovato un altro, cosa devo fare? Il mio lievito ha 3 anni e non mi ha dato mai problemi! Lo devo buttare?
è difficile rispondere così senza averlo visto.
Posta una foto nel gruppo fb così potremo aiutarti
@@tuvalentina grazie, però per precauzione ho buttato, una signora fortunatamente mi ha dato il suo. (Ora una piccola parte la congelo) grazie di nuovo 👍
Il mio forno non supera i 220 gradi.....quali possono essere i tempi e i modi x cuocere il pane
Ma questo pane è fatto in giornata ?
Ho spiegato tutto nel video
Bongiorno Valentina
Grazie per le tue ricette meravigliose.
E mi piacce provarle
Sto provendo questo tutorial
Ma ho una domanda
Che differenza ce tra questo metodo Di rinfresco del lievito e quello classico Che faccio fin a adesso ?
ua-cam.com/video/Ys2do1QJr-4/v-deo.html
Bella giornata a te
Purtroppo non posso mettere immagine!
Ho seguito attentamente sia le dosi che la lavorazione ma l'impasto è rimasto troppo liquido, impossibile dare una forma
Come mai così poco 20 gr di lievito madre
Nel tuo sei un mito e molto simpatico. Vito da trieste
È rimasto completamente liquido 😢😢😢
Anche il mio!!
Seguito tutto alla lettera ma impossibile dare una forma ….troppo molle l’impasto😫e non sono alle prime armi!
Io l’ho rimpastato aggiungendo 100 grammi di farina….sto per sfornarlo, pare sia venuto bene
È proprio la ricetta che cercavo.
Bravissima.
Volendo utilizzare dosi doppie di farina cioè un chilo....anche il preimpasto dovrà essere tutto al doppio?.grazie
tutto il doppio
E usando licoli che quantità per pane in giornata? Grazie