ФРАНЦУЗСКАЯ МЕРЕНГА 🍭 Все секреты 100% успеха! Цветное БЕЗЕ на Палочке РЕЦЕПТ безе КАК взбить белки
Вставка
- Опубліковано 22 вер 2019
- 👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
👉🏽 Мои соцсети и контакты:
►Группа ВКонтакте vk.hochutort
►Яндекс дзен zen.yandex.ru/hochutort
►Телеграм
►RuTube rutube.ru/channel/23819739
►Инстаграм / mila_hochutort
►Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
►YouTUBE-канал / @hochutort
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
❤ Спасибо!
Сегодня готовим очень вкусное и любимое с детства воздушное безе. Существует три базовых рецепта приготовления меренги: французская, швейцарская и итальянская. В этом видео покажу самую простую в приготовлении и привычную французскую меренгу.
❤️ В этом плейлисте можно посмотреть другие рецепты меренги • Безе. Французская, шве...
❤️ Он ТАЕТ ВО РТУ! Популярный Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ • Популярный Торт КРАСНЫ...
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 яичных белка (С1) или 100 гр.
100 гр. сахара
100 гр. сахарной пудры
Щепотка лимонной кислоты
Пищевые водорастворимые красители
👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
✔️Торт МЕДОВИК • Торт МЕДОВИК - Все про...
✔️КИЕВСКИЙ Торт • Знаменитый КИЕВСКИЙ То...
✔️Торт НАПОЛЕОН • Торт НАПОЛЕОН из Быстр...
✔️Торт ПРАГА 🍰 • Торт ПРАГА вкуснее, че...
✔️Торт «ЧАРОДЕЙКА» • ► Торт «Чародейка» - Д...
✔️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО • ВОЗДУШНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ ✧...
✔️Торт ПАНЧО • Торт ПАНЧО с ананасами...
✔️ЭСТЕРХАЗИ • ЭСТЕРХАЗИ - Торт-леген...
✔️Торт "СНИКЕРС" • Торт "СНИКЕРС" с безе....
✔️ТОРТ "Ленинградский" • Знаменитый ТОРТ "Ленин...
✔️Торт «ТРИ ШОКОЛАДА» • Легендарный Муссовый Т...
✔️Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» • Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» - ...
✔️Торт «ЗАХЕР» • Классический Торт «ЗАХ...
✔️Торт МУРАВЕЙНИК • Любимый Торт «МУРАВЕЙН...
#Безе #Меренга #КакВзбитьБелки #БезеРецепт #ЦветноеБезе #МеренгаНаПалочке #БезеНаПалочке #БезеВДомашнихУсловиях #КакПриготовитьБезе #КакПриготовитьМеренгу #ФранцузскаяМеренга #МеренгаРецепт #КакПриготовитьТорт #Торты #Десерты #Капкейки #Печенье #Пряники #Зефир #Безе #Сладости #Конфеты #НачинающимКондитерам #Тарталетки #Леденцы #КремыДляТортов #НачинкиДляТортов #РецептыТортов #Курды #Конфитюры #ЛюдмилаПоповаРецепты ---
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e2c8ff8d6f2303ee0e/62c9a073791abb01683fb723
В первую очередь обратила внимание на форму и колпак! Волосы аккуратно прибраны. Все профессионально, все на уровне👍👍🥰🌹🌹🌹
Людмила самый лучший блогер - кондитер. Она супер профессионал. Все ее рецепты тортов я использовала. Все торты на вкус великолепные. В том числе торт Красное и белое. Я его готовила уже неоднократно. Этот торт один из самых любимых моих родных и друзей.Людмила, большое спасибо и низкий Вам поклон
Канал просто супер ! Все так профессионально. Все на высшем уровне. Процветание каналу.
Благодарю за великолепный рецепт ♥️♥️♥️
Спасибо, очень доходчиво и наглядно!🤗
Умничка!Красиво и вкусно!
Умничка. Дай. Бог здоровее твоим рукам.
Спасибо! Обязательно попробую Ваш рецепт.
Спасибо за познавательное видео!😊
Невероятно интересно и профессионально. Благодарю вас Людмила 🙏❤️🥰
Огромное спасибо! Не перестаю восхищаться,вы просто супер!
Спасибо большое за МК! Я просто в восторге от ваших видео! Больше благодарных подписчиков!
Отличное видео ,я узнала много нового о приготовлении безе.Спасибо!
Восхитительно.браво!!!
Сколько много теории! Просто вау 😍 обожаю такие видео ❤️ спасибо за ваш канал🌷
Спасибо за дельные советы!
Очень хороший канал. Всё так подробно и наглядно. Процветания вам.
Спасибо огромное. Супер хозяюшка молодец. Прекрасный крем. Елена
Восхитительно.браво!
Умничка!!! Огромное спасибо за такие полезные советы. Удачи вашему каналу. 😁
Спасибо ,что делитесь.👍🌹🌹🌹
Молодчинка, все дуже детально і доступно, дякую
Самый лучший кондитерский канал!!! Спасибо!
Огромное спасибо! Содержательно! Тоже сушу безе в дегидраторе.
СПАСИБО за вкусные рецепты!! Подписалась, буду пробовать!! :-)
Отличный рецепт, объясняете очень доходчиво, безе я умею делать, но из вашего видео узнала некоторые новые нюансы, спасибо Вам!
Спасибо Вам БОЛЬШОЕ ! Я очень люблю ваши видео , Вы очень приятная , и объясняете всё очень доступно и грамотной речью ! УДАЧИ ВАМ !
Спасибо вам за все рецепты, которые я уже пользовалась и вы большая молодец всё ясно и вньятно объясняете!
Спасибо. Очень полезная информация.
Как всегда супер!!!!!
Волшебно!👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо,лайк и ,однозначно,уже подписка.А за торт киевский огромнейшая благодарность!Спасибо!!!
Спасибо большое за рецепт 💕💖
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо за профессиональный совет
Отличный рецепт)) спасибо
Спасибо, супер, мне очень понравился рецепт.❤❤❤
Каждый день жду ваше новое видео. Приятно слушать и смотреть.
Спасибо Вам большое, Надежда! ❤😘
Я Вас обожаю. Как же все подробно рассказываете и главное быстро. Не надо тратить время по полчаса смотреть видео. Спасибо Вам!
Супер, огромное спасибо 🥰❤🙏
Какая же вы умничка. Сразу видно, что вы профессионал. Спасибо за ваши рецепты. А у вас есть рецепты первых, вторых блюд и салатов. Если вы их готовите, то поделитесь с нами. Спасибо. Ждем ваше новое видео.
Вы самый лучший учитель все чётко и понятно . Огромное Вам спасибо.
Спасибо большое! Увидела всё,к чему сама дошла путём проб и ошибок,жалко раньше не нашла ваше видео.Всё чётко,ясно и по делу, ещё раз большое спасибо
Обязательно попробую по Вашему рецепту Людочка приготовить безе. Здравствуйте. Спасибо Лайк💖🌹
Здравствуйте, Тонечка! ❤ Успешного Вам приготовления! 🌺
Спасибо огромное.Вы просто супер
Спасибо, Елена! ❤
Добрый день! Спасибо вам огромное, делала именно по вашему рецепту, первый раз не очень получилось, потрескалось и кое где появился сироп, сегодня попробовала сделать ещё и все суппер, у меня простая духовка стояла с градусником😁, пекла с приоткрытой дверкой)
Спасибо за рицепт😊в сушилке все получается!
Вы умничка😘 спасибо ❤️
Спасибо Вам большое!!!
Спасибо огромное!!! ❤Молодец, профессионал , своего дела!!! 🌹🌹🌹
Огромное , спасибо !
Как все четко спасибо большое
Умничка! Красотища!
спасибо большое, что ответили на мой вопрос про хранение безе на торте. и про сахарную пудру тоже очень полезная информация. удачи Вам и вдохновения на создание новых шедевров)))
Спасибо Вам, Наташа, что смотрите мои видео! ❤ Я очень рада, что информация оказалась полезной! Благодарю за добрые пожелания! И Вам тоже всего самого доброго! 😊🌷
Спасибо большое за ритсепт
Как красиво все!
Спасибо добрая фея
Готовлю только по вашему рецепту👍👍👍
Как мне нравится, что вы работаете в перчатках и в спецодежде!
Какая ж ты умняшка , красавица, хозяюшка , голосочек - птичка певчая
Людмила большое спасибо за рецепт,получились шикарные безешки,сушила 3.5 часа при 60градусов!!?👍
Спасибо огромное
Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Я обычно для фр.меренги использовала 30% сахарной пудры, попробую 50% от количество сахара, сушу также в дегидраторе 5-6 часов. Интересно приготовить по Вашему рецепту. Крем "мокрое безе" по рецепту из Вашего видео получился, не потек, очень устойчивый. Спасибо!
Спасибо большое за рецепт,обязательно попробую приготовить,планетарный миксер есть,так что,думаю получиться!
Спасибо, Анна! ❤ Готовьте с удовольствием! Успешного Вам приготовления! 🌺
Здравствуйте я только что зашла на ваш канал маладец 👍 спасибо за рецепт
Благодарю!
Всё замечательно, профессионально,не чего лишнего. Я бизе обожаю. Сама готовлю и покупаю.. Спасибо Люда. Вы молоденькая,, а видно очень хороший мастер своего дела. Конечно же Вам много лайков от меня.
Спасибо Вам огромное, Людмила! Готовьте с удовольствием и пусть у Вас всегда всё получается!
БИзе, это французский композитор..
X Taylon9i9
Пишите правильно: ничего!
Спасибо .👍👍👍❤
Вы - лучшая на Ютубе! Сама пеку,ваши нюансы, соответствуют действительности! Приглашаю в Солнечную Грузию!!! Встречу!
Благодарю за видео. Наверное, попробую повторить ваш рецепт. Немного страшновато. Вы настоящая Марья-Искусница!!!
Канал просто супер 🌹🌹🌹🥰🥰🥰
БЛАГОДАРЮ
Спосибо вам.я.тоже.хачу такую безе
Спасибо
Спасибо ❤️
Спасибо вам за хорошие интересные рецепты все понятно скажите пожалуйста в газовой духовке можно высушить безе ?заранее спасибо 💝
Всё спасибо
Очень красивые безешки получились у вас. Вы професионал с большой буквы. Я просто зависла на вашем канале.
Дам ссылку на канал своей племяннице. Она учится тоже на кондитера.
ГОСПАЖА ЛЮДИМЛА СПАСИБО ЗА ОТВЕТ ВИ С ЛЮБОВЬЮ ГОТОВИТИ РУКИ ЗОЛОТИЕ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЕ ВАМ. УДАЧИ . С УВАЖЕНИЕМ ВАСИЛИЙ. УКРАИНА.
Я сушу безе при 100 градусах с полной конвекцией,спасибо за видео,полезное!
Как я рада, что увидела Ваш канал и подписалась на него. Все очень понятно коротко, ясно. Спасибо огромное. А можно еще ссылку на магазин, где заказываете насадки и все остальное.
Большое спасибо, Татьяна, что смотрите мои видео! Я очень рада, что канал полезен для Вас! Насадки заказывала на Алиэкспресс, а всё остальное я покупаю в разных магазинах для кондитеров.
Спасибо за рецепт и нюансы в приготовлении безе😍 скажите пожалуйста, у вас большой шкаф для сушки фруктов? Спасибо🙏💕
Здравствуйте Людмила! С праздником женского дня 8 марта! Делая меренговый рулет на белках,т.к желтки остаются и делаю по вашему рецепту бисквит на желтках. Отменный торт получается,коржи получаются влажными и не требуют пропитки. Спасибо вам огромное! А сегодня решила сделать Безе по вашему рецепту. Сушу в "Суховее" сушилка для фруктов с конвекцией. Посмотрю как получится. Спасибо.😘
Люда, добрый день! Очень информативное и наглядное видео, у меня тоже планетарный миксер, пока в процессе освоения меренги. Подскажите, пожалуйста, правильно ли я понимаю, что такая консистенция меренги, как в видео, плотная и блестящая - это именно на безе, а если нужно взбить меренгу для последующего добавления при приготовлении бисквитов, это другое? Запуталась здесь, т.к. в рецептах бисквитов обычно пишут - взбейте до устойчивых пиков, а на фото вроде консистенция не плотная
Супер 👍ОК
Хорошо, что мне встретился Ваш канал, Людмила, подписался. теперь смогу получать профессиональные ответы на свои вопросы, а их у меня несколько.Хочу приготовить безе для торта .Из 3 видов меренги какая лучше подойдет , или разницы нет?Знаю, что меренга сохнет долго, у меня газовая духовка и только низ, минимальная т. 120. Сушить надо с приоткрытой дверцей? И на каком уровне- среднем, выше или ниже?
Как все профессионально,всегда восхищаюсь вашими рецептами . Очень хорошо и подробно объясняете,что в моем возрасте уже нужно. Спасибо ,что делитесь с нами рецептами и желаю процветания Вашему каналу!!!
Спасибо большое, Ирина, за добрые слова и пожелания! Готовьте с удовольствием! Я очень рада, что Вам нравятся мои видео!
Очень хорошо рассказали и показали, спасибо буду готовить. подписалась, лайк!
!!!!Спасибо большое за рецепт!!!! Все получилось с первого раза, сушили в пароконвектомате при 80 градусах, с конвекцией.
А у вас всё получилось?
@@chimmy7014 Да, теперь только так делаем. Даже продавали!
Здравствуйте!!! Куда вы пропали давно нет вас в эфире мы скучаем по вашим рецептам вы талант высшего класса ждём вас, бутьте здоровы .
Спасибо за идею с сушилкой! Наконец то смогу высушить одним разом большую порцию
Super
С недавних пор безе тоже дома делаю, магазинные будто скрипят на зубах, да и вкус совсем другой( Теперь буду всерьез думать о покупке такой сушилки, снимите, пожалуйста, видеоинструкцию как ее применять по-максимуму)
Добрый вечер,Людмила.
Подскажите пожалуйста какая марка у вашей сушилки для овощей?
Спасибо🤗🤗🤗
Спасибо вы как всегда на высоте. Безе нравится но моя духовка при 100 градусах тухнет, не знаю как приспособиться
Здравствуйте! Безе(меренгу) делать я уже научилась. Один в один как Вы. Но всё же видео познавательное! Особенно для летнего периода использовать сушилку! Я этого не знала. Дома жарко и ещё духовка работает. А сушилка на балконе. Поставила и не заморачивайся, пусть сушится! Спасибо! Цвета очень яркие!
Здравствуйте, Алевтина! Я очень рада, что видео оказалось для Вас полезным и познавательным! Готовьте с удовольствием! ❤
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, какую насадку Вы используете для отсадки меренги?
Здравствуйте, Людмила. Все Ваши видео смотрю с удовольствием, многое беру на заметку, всё хочется повторить. Подкупает, что видео лаконичны, при этом максимально информативны, да ещё подробнейшее описание процесса наряду с рецептурными пропорциями. Спасибо за Ваш труд - видно с какой любовью всё делаете, с какой самоотдачей, так быстро и подробно отвечаете на дельные вопросы подписчиков. Подписалась не так давно, очень рада была попасть на Ваш канал, пересматриваю, но не часто пишу отзывы. Ваша работа восхищает.
Касательно безе - не любительница из-за его большой сладости, но рассматриваю, как вариант украшения. Боюсь кофемолку сжечь , перемалывая сахар. Из магазинной пудры не тот результат, или принципиально избегаете примесей? Можно ли всё-таки применить покупную пудру?
Людмила, спасибо Вам огромное, что оценили мои старания! ❤ Приятно, что Вы относитесь с такой благодарностью к моему труду! 😊 Можно взять магазинную пудру, только хорошего качества, у проверенного производителя. Производитель, часто, добавляет крахмала больше, чем положено (и не только крахмала) и результат может получиться не таким стабильным, безешки могут расплываться. Желаю Вам успешного приготовления безе! ❤
@@hochutort Спасибо, Людочка! Буду пробовать.
Какой фирмы у Вас миксер?Какой бы Вы посоветовали купить на сегодняшний день(исходя из ВАШЕГО опыта)
Спасибо, очень познавательно и профессионально рассказано. А какой у вас миксер?
Спасибо большое, Людмила! Я очень рада, что Вам понравилось! На видео планетарный миксер KitFort KT-1337
Добрый вечер ! Людмила ,скажите пожалуйста можно ли из безе делать розочки или вообще цветы? Безе такие как у вас ,я делала отмечала Вас в инстаграм. А вот на счет цветов хотела узнать. Если будет такая возможность,сможете ответить сегодня 11 марта или позже,. Завтра планирую украсить торт Безе