Liebe Friend#innen des guten Geschmaxs Zutaten wie immer in Beschreibung, gönnt mir was gutes lasst ein Abo da und euch wirds schmecken mit vielen leckeren Rezepten! Danke 🫵
Seit 40 Jahren mach ich das so - nur die dreifache Menge gutes Salz und fülle das Ganze in Schraubgläser. Somit entfällt das energieintensive Trocknen und hält sich super. Nachsalzen entfällt dann meist. So habe ich es von Oma gelernt! 😊
Hallo und Herzlich willkommen Petra, das heißt du nimmst auf ein Kilo wie viel Salz? Deine Variante kenne ich so noch nicht aber ich werde das eventuell mal testen und filmen! Warum nicht !? Besten Dank und beste Grüße 🫵
Hallo Petra, Da würde mich interessieren, garst du den gemixten Gemüsebrei mit dem Salz vor dem abfüllen durch? Oder lässt du es einfach im Glas fermentieren? Grüße 😊
@@simonestenger-pfalzgraf9059 hallo Simone, grundsätzlich würde ich es empfehlen gleich beim mixen mit dazu zu geben, so ist sicherstellt das alle eine homogene Masse wird und alles ziemlich konstant verteilt wird! Beste Grüße gehen raus🫵
Juhu😂 so ein Rezept habe ich schon lange gesucht!!! Danke❤❤ Habe die Brühe immer gekocht, eingefroren oder in Gläser gefüllt (hält aber nicht besonders gut) und nun bin ich total begeistert, dass es so eine tolle Lösung gibt. Wünsche Dir alles Gute und noch viele gute Koch-Ideen.💚
@@biggibaum8117 herzlich willkommen auf meinem Kanal ✌️, das freut mich sehr! Ich mach das selber schon seit Jahren so, beachte bitte nur das die getrocknete Brühe wirklich keine Feuchtigkeit mehr enthält, dann hält sie wirklich ewig! Es sei denn man kocht zu viel 😉! Beste Grüße und weiterhin viel Spaß beim Zuschauen 🫵
Bin heute auf deinen Kanal aufmerksam geworden. Habe mich sehr über das Rezept gefreut und werde es nächstes Jahr ausprobieren, wenn wir wieder in der Nähe von Deutschland sind hier in Mexiko ist es einfach zu heiß das ganze Jahr um die 30 Grad. 28-34 Da macht man nur das allernötigste. Nur ab in den Pool. Habe mit Freude festgestellt, daß du so viele Antworten gibst, das gibt es nicht so oft. Liebe Grüße astrid
@@waldlaufer5886 hallo Astrid, ganz liebes nettes Kommentar, darüber freut man sich natürlich besonders. Na dann sag ich mal geniesst die schöne Zeit in viva los mexico, wunderschönes Land 👍 bring gerne mal ein paar tolle einheimische Rezepte mit! Cooking connects people🫶 beste Grüße gehen raus an dich und alles Gute 🫵
habs Video nun das erste Mal gesehen, und finde es Klasse. Und habe die Kommentare gelesen, und weiß gleich das wir in Deutschland sind..... Mein Gott wie viel können Leute eigentlich meckern... Backofen 8 Stunden zu lange... Schaut euch mal in der Welt um, sowas interessiert im Rest der Welt keine S..... . Top Video. Ich werde das so ausprobieren :)
Hallo und Herzlich willkommen Guido, besten Dank für dein Kommentar, ich freue mich sehr darüber! Jeder hat halt seine eigene Meinung und auch seine Lebensumstände! Für mich gilt hier, ein wunderbares tolles Produkt herzustellen was ich sicher auch ein Jahr oder länger halten kann! Beste Grüße gehen raus an dich 🫵
@@zaubergnom2281 für all die jenigen wird es noch eine zweite Auflage geben, hat nur den Nachteil das deutlich mehr Stauraum benötigt wird! Beste Grüße gehen raus 🫵
Klar merkt man dass wir in Deutschland sind. Da wir hier die höchsten Strompreise in Europa blechen überlegt man sich zweimal ob man den Backofen durchlaufen lässt. Und die ständige Bedröhnung mit Klimascheixxe durch die Medien hat sich den Leuten auch schon ins Gehirn gefressen
Du bist doch selber am meckern, schau mal in den Spiegel bevor du über andere herziehst. Die Kritik an 8 Stunden herumheizen ist angesichts der massiv gestiegenen Energiepreise verständlich. Da sucht man halt nach einer Alternative. Wenn das woanders in der Welt den Leuten am A.... vorbeigeht, dann sind das mit Sicherheit alles Länder, in denen der Strom nicht annähernd so teuer ist wie in D. Grüße an die Verbotspartei.
Das freut mich! Besten Dank fürs Kommentieren und ja Nachhaltigkeit ist mir schon wichtig soweit es umsetzbar ist! In manchen Punkten würde ich da gerne noch etwas nachbessern! Beste Grüße 🫵
Perfekt😊zwar bissl Schnibbelarbeit,aber das lohnt sich. Und man weiß was drin ist :) danke schön für's Teilen und es war mir wieder ein fest dir zuzuhören❤
Das schniddeln kann sehr meditativ sein :) und es hat auch nicht wirklich lang gedauert… je nach Mixer gehts auch gröber! Schon das es dir gefällt! Besten Dank und beste Grüße 🫵
Ich habe so Sauerteig getrocknet ,aber habe den Oven nur etwa 10min aufgeheitzt und die Masse dann bei gestauter Temperatur getrocknet ( gas oven) dann alle 2 atunden gebrüft und gegebenenfals wieder für ein paar Minuten geheitzt. So ist das viel Öcologischer und die w Wärme hält sich auch lange im Oven. Das werde ich auch so bei dieser Tollen Gemüsebrühe machen. Ich denke das wird auch gut funktionieren. Danke fürs recept ❤
Hallo und herzlich willkommen, das klingt interessant! Du hast den Sauerteig quasi so gehen lassen? Hast du den Ofen vorn Ablüften lassen? Gerne sende mir doch mal dein ganzes Rezept, Sauerteig Brot habe ich noch nicht abgefilmt und bin da immer für neue tolle Rezepte offen! Besten Dank für dein Kommentar und beste Grüße gehen raus 🫵
Besten Dank für dein Kommentar und herzlich willkommen hier! Ja gerne Probier es aus und teile gern dein Feedback, im neuesten Video hab ich sie auch benutzt! Beste Grüße 🫵
Abfälle nicht wegwerfen, daraus kann man tollen Gemüsefond machen. Ausserdem kann man das fein geschnittene Gemüse (ich drehe es durch den Fleischwolf ) und mische es mit viel Salz. Dann in Gläser abfüllen. Hält im Keller jahrelang .
Hallo Martina und herzlich willkommen hier auf meinem Kanal, tatsächlich hab ich diese Variante und eine weitere in Planung, der Aufruf nach Energieeffizienterer Methode war recht groß! Lass dich überraschen, aber dennoch vielen Dank für deine Idee und beste Grüße für dich🫵
ja das mache ich seit mind 30 Jahren so, jedes Jahr Eimerweise Gemüse und Kräuter waschen, putzen, schnibbeln und wolfen, ich geb zur Masse 1/3 Salz dazu. Würde mir aber heuer gerne nach dem wolfen gerne ein paar Bleche im Dörrer trocknen. Ist zwar Stromkostenteurer aber dafür intensiver im Geschmack. Denke ich.
Herzlich willkommen auf meinem Kanal, auch eine tolle Variante, allerdings passt in meinem Dörrautomaten auf keinen Fall 2,5kg Gemüse! Besten Dank und beste Grüße 🫵
Hallo und herzlich willkommen, hey das freut mich… schön das die Jugend gleich mit lernen kann, das freut mich besonders! Besten Dank fürs probieren und kommentieren, beste Grüße gehen raus an euch 🫵
Hallo Emma, das freut mich das du sie auch so in der Art machst! Dann spricht es ja für unser Rezept! Beste Grüße und danke auch für deine neuen Videos 🫵
Hallo und Herzlich willkommen Claudia, das ist natürlich die beste Variante, die Küchenhexe steht bereits parat allerdings muss sie erst einen Platz finden! Beste Grüße gehen raus🫵
Wir werden wahrscheinlich immer mehr auf solche Maßnahmen zurückkommen müssen, um den Anteil an Konservierungs-Stoffen und Geschmacks-Verstärkern zu entgehen! Macht Arbeiten aber wenn das Gemüse noch so einigermaßen aus gutem Anbau kommt, eine gesunde Ergänzung in der Küche.......! Danke für die Anregungen...!
Hallo und herzlich willkommen, da hast du absolut recht! Manchmal erschreckend zu sehen das die Geschmäcker schon total auf diese Zusatzstoffe reagieren und echte frische Kost manchen nicht so schmeckt! Aber wir können ja daran arbeiten! Besten Dank für deinen Kommentar und beste Grüße für dich 🫵
@@McNonP hallo und herzlich willkommen, das ist klasse! Klar macht das einiger andere etwas Arbeit aber dafür weiß man auch wirklich was drin ist! Besten Dank fürs Kommentar und beste Grüße gehen raus 🫵
Habe es gemacht !!! Aufwand ist schon enorm und dann doch bei mir, ca10 Stunden Trocknung notwendig.........! Vielleicht im Sommer auf der Terrasse mit praller Sonne 🌞 besser! Nach dem nochmaligen zerkleinern mit einem kleineren Mixer, blieben 4 KLEINE GLÄSER ÜBRIG! 🤔🤪 Wenn man es positiv sieht, war alles gut getrocknet und ein angenehmer Geruch strömt aus dem Glas! Es hat also so funktioniert wie im Video beschrieben! Habe aber aus Selbstschutz meiner Seele, den Zählerstand doch NICHT beobachtet! NOCH EINMAL.... WAHRSCHEINLICH NICHT....😃 Jedenfalls, ... ich kann mitreden! .... Habe zur Zeit eh eine Macke ( als Stadtmensch ) verschiedene Dinge auszuprobieren! Herstellung.. Butter, Frischkäse, Brot und. Brötchen backen und und...und! Eben Single-Rentner der manchmal Zeit hat! Grüße in die KÜCHENRUNDE....
Vielen Dank für das tolle Video 🙏! Das hab ich schon länger vor, nur werde ich es statt im Ofen,im Dörrapparat trocknen! Das kostet zudem auch weniger Energie 😊
Hallo und herzlich willkommen Sybille, ganz lieben Dank für deinen tollen Kommentar! Ich nutze auch gerne meinen Dörrer aber die Menge bekomm ich da nicht mehr rein, und da fast jeder einen Backofen zuhause hat wollte ich diese Variante abfilmen! Beste Grüße und alles gute🫵
@@GeraeuscheKueche da hast Du vollkommen recht,diese Variante ist natürlich für die Mehrheit besser umzusetzen! Da ich jedoch u.A. vegetarische Hundeleckerlis herstelle (sowie Obstchips,Fruchtleder und Knäckebrot aus selbstgebackenem,glutenfreiem Brot) und diese in Hofläden verkaufe,hab ich mir mehrere Dörrapparate zugelegt😊!.....Ich habe zum ersten Mal ein Video von Dir angeschaut,Du machst das sehr sympathisch und natürlich,bitte weiter so🙋♀️!.....Danke sehr🙏,auch für Dich das Allerbeste! Liebe Grüße,Sybille😇
@SybilleFeige ein großes danke Sybille für dein direktes und ehrliches Lob! Ich hab Tatsache vor demnächst 2-3 Videos mit dem Dörrer zu machen! Trockenobst stelle ich gerne her sowie beef jerkey… welche Obstsorten kannst du empfehlen? Meine Erfahrung ist gerade bei Kiwi klasse! Bei Äpfeln stört mich die Farbe am Ende, Banane wollte ich testen sowie Heidelbeeren im ganzen… Erfahrungen dazu?
@@xxl-MOE hallo und herzlich willkommen MOE, danke für deine Ausführung! Dann ist doch alles korrekt wenn die Kerne raus sind ist die Schärfe weg! Je nach Gericht nutze ich diese aber dennoch gerne oder getrocknet für einen tollen RUB! Beste Grüße gehen raus 🫵
@@kessystegmann8415 hallo und herzlich willkommen, wow 🤩 danke für die Blumen 🌺 besten Dank für dein Kompliment und Kommentar! Das freut mich sehr, beste Grüße gehen raus🫵
Wie cool das mir das hier vorgeschlagen wurde, wird gleich diese Woche ausprobiert! Gemüsebrühe nutze ich für viele Gerichte, mit gekauften Produkten ist es mir aber eigentlich zu sehr wie kochen mit MaggiFix 🤭 Über 400g sind doch eine ordentliche Menge! Kann man die Ergiebigkeit in etwa mit gekaufter Gemüsebrühe vergleichen oder ist die starker konzentriert / voller Geschmacksverstärker?
Hallo und herzlich willkommen Isabelle, schön das du auch gerne mit eigenen frischen Dingen kochst!!! Klasse!!! Und besten Dank für deinen tollen Kommentar. Ich würde dir empfehlen der Vergleich 1TL gekauft zu 1EL selbstgemacht passt gut! Ich hab erst gestern wieder mit meiner eigenen gekocht und sie ist nach nun ca 3 Monaten sogar noch noch intensiver geworden! Es wird ca in 2 Wochen noch ein Video kommen mit einer anderen noch schnelleren Variante der eigenen Brühe ohne Stromverbrauch, bleib gespannt und viel Spaß beim nachmachen! Beste Grüße gehen raus an dich🫵
Hallo und herzlich willkommen Katharina, besten Dank für deinen Kommentar, das Salz dient lediglich zur Unterstützung der Konservierung. Das Trocknen übernimmt einiges aber das Salz den Rest! Den Salzgehalt kannst du gerne noch erhöhen, dann aber beim kochen daran denken 🧐! Beste Grüße gehen raus 🫵
Hallo und herzlich willkommen, der Titel Instant Gemüse Brühe bedeutet doch aber genau das Suppe die sofort fertig ist, Wasser dazugeben und du hast eine Gemüsebrühe, beste Grüße 🫵
7 - 8 Stunden im Backofen 😳 ? Wow, dass ist aber eine ziemlich lange Zeit. Geht das auch stattdessen an der Sonne trocknen ? Vielen Dank für's Rezept 👍 !
Hallo und herzlich willkommen, du hast die Antwort sich schon gelesen, ja man kann das geschnittene gewaschene Gemüse auch gerne im Bereich des Ofen, der Heizung, oder gut geschützt in der Sonne vortrocknen! Probier es gerne mal aus, beste Grüße 🫵
@@GeraeuscheKueche Ihre Antwort ist nicht verständlich, was habe ich bereits gelesen ? Und wenn ich die Antwort wüsste würde ich bestimmt nicht fragen!
@@spaceshuttletopluton Sorry, es gab zeitgleich eine Antwort, komplett Lufttrocken würde ich nicht empfehlen, und die Energiekosten zu senken kannst du gerne das gewaschene geschnitte Gemüse schon an der Sonne vortrocknen 1-2 Stunden, bzw. auch das Püree kann schon etwas vorgetrocknet werden im Bereich einer Heizung oder eines Ofens, allerdings sollte der komplette Trocknungsprozess nicht über mehrere Tage gezogen werden, um die Bildung von Pilzen und Schimmel vorzubeugen! Hoffe die Antwort passt für dich! Beste Grüße 🫵
WEnn ich den Backofen in der Nacht auf 70grad stelle und nach 7 bis 8std, nachsehe, habe ich Angst dass das Gemüse verbrannt ist.?oder verstand ich etwas falsch.
Hallo Andreas und herzlich willkommen, du hast absolut recht, mein Mittelweg ist beim Gemüse auch gerne der Weg zum Bauern, vielleicht auch für dich ne Alternative oft preislich besser und definitiv je nach Bauer auch Bio. Beste Grüße 🫵
Hallo und herzlich willkommen Maria, das bekommst du bei jeden größeren Supermarkt! Ich kaufe es im Rewe Center, gibt’s aber auch bei Edeke (Center) und auch bei Kaufland! Ansonsten gerne beim Versandunternehmen mit dem großen A 😉! Beste Grüße gehen raus 🫵
@@wasserreis hallo und herzlich willkommen, ich werde zeitnah ein 2. Video dazu machen und da werde ich dann auch Preise mit angeben! Hier war einiges frische eigene Ernte☺️Beste Grüße gehen raus🫵
Die Schüssel wiegt 1.665 Gramm (14:17). Das geschnittene Gemüse wiegt 2.645 Gramm (11:40). Im Mixer wird das Gemüse etwa ein Prozent schwerer: 2.679 Gramm (14:39).
@@dexter_frank hallo und herzlich willkommen, ich denke eher es ist mehr, da ja noch das Salz im Mixer dazu gekommen ist! Ein paar Reste verbleiben natürlich im Mixer selbst! Beste Grüße gehen raus 🫵
@@andyhene6984 hallo und herzlich willkommen Andy, hier würde ich ganz klar sagen, hängt von den Umgebungsbedingungen ab… ein Trocknen über mehrere Tage würde ich eher nicht empfehlen, hast du aber einen sonnigen Wintergarten (Terasse die eh schon über 40grad erreicht) und kannst wirklich dafür sagen das keine Fliegen / andere Schädlinge daran kommen, DANN JA!!! Einige andere Zuschauer schreiben auch es so zu machen! Ich persönlich versuche es dennoch möglichst in einem Zug durch zu trocknen um eine möglichst saubere und langanhaltende Qualität liefern zu können! Beste Grüße gehen raus 🫵
@@kirstenkonig6517 hallo Kirsten, ja das ist eine klasse Sache, gerade da beim Brühe machen viele verschiedene Gemüsevarianten vorhanden sind! Beste Grüße gehen raus 🫵
Hallo und herzlich willkommen, sehr gute Idee 👍 tatsächlich hätte ich ihn auch genommen, da die Menge aber zu groß war und den die meisten nicht haben, habe ich es über den Ofen gezeigt! Generell könnte es aber wirklich energiesparender sein, wobei auch ein Ofen bei 60-70grad human verbraucht! Beste Grüße und alles Gute für dich 🫵
@@hertaperhalt5126 besten Dank Herta, das Thema Österreich werde ich auch noch aufgreifen, da ich selbst doch Familie habe und es kulinarisch einiges bietet! Gerne auch dein Lieblingsessen mal teilen?! Besten Dank und beste Grüße 🫵
Hallo und herzlich willkommen, Blumenkohl natürlich auch eine klasse Zutat genau wie Brokkoli! Ja das dörren machen ich auch gerne aber hier hatte ich so gemacht da die Ernte sehr reichlich ausfiel! Ich werde noch eine 2. Auflage auflegen! Besten Dank und beste Grüße 🫵
@@utek316 hallo Ute und herzlich willkommen, da hast du absolut recht, sie können teilweise auch noch mehr Vitamine und Nährstoffe enthalten! Leider können sie aber auch mal bitte sein und das waren meine leider! Beste Grüße 🫵
Hallo und herzlich willkommen, da hast du absolut recht, ich dörre gerne,ich möchte ihn nicht missen aber diese Menge kann meiner nicht aufnehmen! Beste Grüße gehen raus 🫵
Hallo und herzlich willkommen Tom, das hängt tatsächlich ein wenig davon ab wofür du sie verwenden möchtest! Sie ist natürlich deutlich milder als die gekaute Variante, daher würde ich deine Frage mit 2 EL auf 1/2Liter Wasser als Richtwert beantworten! Beste Grüße gehen raus 🫵
@@petrafeuchter7932 hallo Petra herzlich willkommen, ich gebe das Salz beim Pürieren da zu, ich hab es im 2. Gang mit hineingegeben und dann beide Gänge miteinander vermischt! Um eine ausgewogene Mischung zu erhalten! Beste Grüße für dich 🫵
@@erikastockl1822 Hallo und herzlich willkommen Erika, danke für deinen Kommentar, ich denke das ich im Video beim 2. Mixvorgang dazugegeben habe! Zumindest ist es mir so in Erinnerung! Beste Grüße und auch vielen Dank für deinen anderen Kommentar, mit der Intensivität und dem Dörrautomaten werde ich mal testen, leider bietet mein Automat nicht so viel Platz wie der Ofen! Beste Grüße 🫵
@@GeraeuscheKueche vielen lieben Dank für Deine Antwort. So aber jetzt gehts los ich gestehe ich mag diese Arbeit gar nicht, aber die Suppenwürze dafür umso mehr.
Hallo, meintest du Paste? Also wenn du vor dem trocknen meinst, ja klar! Ist eine gute Möglichkeit um auf das trocknen zu verzichten! Beste Grüße für dich🫵
@@BettinaAnderhuber hallo und herzlich willkommen Bettina, ja absolut tolle Sache, ich hab es hier aber extra als Basic Variante gehalten! Gerne dazugeben was schmeckt und nicht so viel Wasser enthält! Beste Grüße und alles gute für dich🫵
Diese Waage habe ich auch und hast du das Wort Tara gesehen? *lach* Schüssel drauf, Tara drücken und dann geht die Waage auf 0g und schon wiegst du nur den Inhalt. Danke für das Rezept. Aber Tara hat gerade beleidigt das Video verlassen ;-) Daumen kriegste dennoch
Hallo Christine, herzlich willkommen. Darauf haben mich schon einige angesprochen, ja ich kenne sie natürlich! Beim filmen habe ich am Anfang einen kleinen Fail gehabt, und alles abgewogen bin damit über die maximale Grenze gekommen, hab dann umgeräumt und nicht mitbekommen das die Waage in den standby Modus gegangen ist und hab es dann bis zum Ende so durchgezogen. Am Ende hab ich es dann runtergerechnet! Beste Grüße gehen raus 🫵
Das Schnittgut stelle ich zuerst eine Stunde in die Sonne und danach wird es geschreddert, nochmal getrocknet und dann fein gemahlen. Salz und etwas Zucker füge ich erst danach hinzu. Aber da ich eh sehr oft Schmorgemüse/Wildkraüter futtere ist die Gemüsebrühe ja schon drinne 🙂
Hallo und besten Dank für dein Kommentar, ja das ist eine gute Lösung die ich auch gerne mache, fürs Video war’s mir aber zu komplex. Warum fügst du Zucker hinzu? Beste Grüße und alles gute für dich 🫵
Super Video - vielleicht bißchen zu lange geschnippelt (nicht 5 Min. wie im Video erzählt, sondern 11...) aber ansonsten an alles gedacht - sogar an die Vergrösserung der Oberfläche vor dem Trocknen!
Hallo und herzlich willkommen, besten Dank für deinen ausführlichen Kommentar und das gegenprüfen… Ich versuche die Zeitangabe zu schätzen ohne das ich filme und Sachen erkläre… klar dauert ein Video im Schnitt bei 1-2 Stunden ohne Verarbeitung … aber die Menge an Gemüse sollte in 5 min zu putzen sein, ist ja alles relativ grob geschnitten! Danke aber auch für dein Lob der Oberflächenvergrösserung!Beste Grüße gehen raus 🫵
Hallo du hast absolut recht, ich hatte da einen kleinen Fail hab das dann aber am Ende abgezogen um es wieder korrekt zu machen! Beste Grüße gehen raus 🫵
@@p.g.4005 herzlich willkommen auf meinem Kanal, gut und gesund ernähren ist manchmal auch nicht günstig! Aber wie gesagt, manchmal lohnt der Weg zum Bauern oder halt kleine Portionen Gemüse über einen Zeitraum einfrieren, wenn was überbleibt! Beste Grüße 🫵
@@GeraeuscheKueche... man müßte mal auf den Stromzähler schauen! Bei 60⁰-70⁰ ist der Ofen nicht immer aktiv außer das Gebläse und Licht! Werde die Idee mal ausprobieren und schauen wie der Verbrauch war! Bei unseren Preisen 2024 überlegenswert...........! Vielleicht ergänzen ich meinen Kommentar mit meinem Ergebnis! Grüße der alte Thürin🌭ger
@p.g.4005 Wie oft im Jahr hättest du denn vor, so eine gekörnte Brühe selber zu machen? Kannst ja mal ausrechnen, was 8 Stunden Strom bei geringster Ofenhitze kosten und dann mit einem Glas industriellen Brühepulvers vergleichen (und die verwenden nicht nur komplettes Gemüse)
Dein Video über die selbstgemachte Instant-Gemüsebrühe ist wirklich klasse! 🌿 Es ist so toll zu sehen, wie einfach es sein kann, auf gekaufte Produkte zu verzichten und stattdessen etwas Gesundes und Leckeres selbst zu machen. Deine Anleitung ist super verständlich, und ich freue mich schon darauf, meine eigene Brühe nach deinem Rezept herzustellen. Vielen Dank für diese großartige Inspiration! Liebe Grüße, Jörg
@@hausmannkocht Jörg, vielen vielen Dank für dein nettes Kommentar, das freut mich sehr das du dir Zeit nimmst und nicht per copy and paste arbeitest! Und übrigens die laufende Premiere GAAANZ toll!!! Besten Dank 🫵
@@dhekrafaruk3797 hallo und herzlich willkommen, genau für euch hab ich ein neues Video aufgelegt: schau dir doch mal das neuste Video auf meinem Kanal an! Gemüse Paste selber machen, ganz ohne Strom und Energiekosten! Beste Grüße gehen raus 🫵
Ja super gute Idee, ich wollte eine Basic Version zeigen. Natürlich ist es mit deinen Zutaten auch eine tolle Angelegenheit! Besten Dank und beste Grüße 🫵
Das mache ich schon sehr viele Jahre so, ich lasse aber das Salz weg und salze nach Bedarf beim Kochen. Schade finde ich, dass die ganzen Gemüsereste weggeworfen wurden, die kann man gründlich waschen und noch als Brühe auskochen.
Hallo und herzlich willkommen, danke für deinen Kommentar, ja die Option eine Fond einzukochen kenne ich, aber mein Kompost brauch Ab und An auch frische Kost um eine tolle neue Erde für die nächste Saison zu bekommen! Beste Grüße gehen raus 🫵
Herzlich willkommen hier bei mir , ich sehe es aus einem anderen Blickwinkel. Ich investiere 8 Stunden in ein hervorragendes Produkt wo ich genau weiß was drinnen steckt und meinem Körper gut tut! Und bei 450gramm reicht das echt ne ganze Weile. Beste Grüße gehen raus 🫵
@@ithrins3547 Mit ner einfachen Kiste, innen schwarz und Glasdeckel obendrauf gehts noch schneller. Wenn man das öfter macht lohnt es sich einen Solar Dehydrator selber zu bauen
😊😊😊Nächste Gemüsebruhe 😊😊😊die ich fur vieles gebrauche mache ich dann selber wie Maggi unter anderem auch nur sind diese Zutaten schlecht zu bekommen.. Wir haben einen Russenladen da bekommt man vieles was man braucht ist nur leider nicht immer vorrätig wie auch Pastinak
Ja leider gibt’s nicht immer alles regional und frisch aber so ist es halt in der Natur! Daher mache ich immer große Mengen um über den Winter zu kommen! Wie du richtig sagst kann man die Brühe für super viele Sachen als Grundlage nehmen! Beste Grüße gehen raus 🫵
Stimmt genau: Geschmack ist nicht jedermanns Sache, deshalb die ganzen Paprikaschoten komplett in den Kompost (dieser Geschmack schlägt jede Brühe tot und gehört da nicht rein - wie die rote Bete)
Das schöne ist doch das gerade hier bei einem getrockneten Püree wirklich jeder selbst entscheiden kann was er für unterschiedliche Gemüsesorten verwendet. Ich glaub ich hatte auch den Tipp gegeben das alles rein kann aber z.b. rote Beete auch einen Saucenansatz verfärben würde! Ich persönlich mag Paprika sehr gerne, schon allein aufgrund der tollen Nährstoffe! Beste Grüße für dich 🫵
Hallo und herzlich Willkommen, auch an dich die Frage: wie viel Salz verwendest du pro Kilo Gemüse! Ich teste das gerne auch über 1-2 Jahre wenn es solange hält! Besten Dank und beste Grüße 🫵
@@GeraeuscheKueche Wenn alles geschnippelt und geschreddert ist, wiegen und dann zwischen 10 und 20 % Salz untermischen. Ich nehme sicherheitshalber immer 15 % und bin damit immer gut gefahren. Noch nie ist mir ein Glas schlecht geworden oder hat angefangen zu schimmeln. Wichtig sind natürlich saubere Twist-off-Gläser - also gut und heiß spülen. Ich trockne meine Gläser übrigens in der Heißluftfritteuse bei 110°. Dann sind alle eventuellen Übeltäter abgemurkst.
@@GeraeuscheKueche Auf einem anderen Kanal hab ich gesehen: 250 g Salz pro kg geschnippeltem Gemüse. Die Dame hat alles püriert, 10 Minuten geköchelt, abgekühlt, auf einem Backblech in Würfel geschnitten (je 30 g) und eingefroren. 1 Würfel gibt 1 Liter Brühe und die enthält dann somit 6 g Salz.
Hallo Thomas, solange die Temperatur nicht allzu hoch ist sollte das gehen, den Kochlöffel vorn zum Entlüften nicht vergessen! Viel Spaß beim ausprobieren! Beste Grüße 🫵
@@petziminka hallo und herzlich willkommen, sehr gute Temperaturwahl, in meinen Augen die perfekte Kombination von Dauer und Effiziens! Beste Grüße gehen raus 🫵
@@TeRRorTonaX hallo und herzlich willkommen, absolut tolles Gewürz 🌿! Großartig, ich hab aber auf Gewürze hier bewusst verzichtet um eine möglichst neutrale Basis Variante zu schaffen die für alle möglichen Gerichte genutzt werden kann! Beste Grüße für dich 🫵
Ich mache das ohne das aufwendige im Ofen trocknen. Fülle die Maße in Gläser ab. Habe schon mal über 30 Gläser gemacht , meistens ca. 300ml Gläser. Mache es schon jahrelang so.
@@DN-sq6lx Hallo und herzlich willkommen, das haben schon einige so geschrieben, vielleicht verrätst du deine Salzmenge pro Kilogramm Gemüse! Beste Grüße für dich 🫵
Gemüsepaste: 2 Fenchel✓ 1 1/2 kg Lauch✓ 1,5 kg Sellerie✓ 2 kg Karotten✓ 1,5 kg Kohlrabi ca. 1,5 Zwiebeln 4 Knollen Knoblauch✓ Petersilie✓ Ca.1,2 kg Salz✓ Ergibt 32 Gläser 👍😉 Ist ca. 9,5 kg alles@@GeraeuscheKueche
@@DN-sq6lx wow 🤩 super vielen Dank 😊 das ist ne ganze Menge feinste Paste, klasse 👍 hast du die Haltbarkeit mal ans äußerste ausgereizt? Ich denke sie wird eh immer vorher alle aber nie verkehrt zu wissen welchen Zeitraum man hat! Besten Dank und beste Grüße 🫵
Hallo und herzlich willkommen, schön das dir das Video gefällt, morgen um 10:00 kommt ein Special raus beruhend auf den vielen tollen Kommentaren! Die Handschuhe trag ich aus 2-3 banalen Gründen, das Geheimnis wird bald gelüftet, versprochen! Besten Dank für deinen Kommentar und alles gute für dich🫵
Hallo und herzlich willkommen, ich hoffe die Übersetzung passt, ja es gibt die sogenannte Petersilienwurzel, ähnlich der Pastinake falls du diese kennst! Es ist eine Rübe die zur Art der Petersilie gehört! Ich hoffe das war deine Frage!Beste Grüße 🫵
@@robaus62 hallo und herzlich willkommen, vielen Dank für dein Feedback! Die Handschuhe haben einen Grund den ich noch zeitnah auflösen werde! Hygiene ist ein Thema :)! Beste Grüße gehen raus an dich🫵
Hallo Joachim, herzlich willkommen, die Frage nach den Handschuhen wird immer größer, es wird dazu eine simple Auflösung geben ✌️ beste Grüße und alles Gute 🫵
@@mullewap6670 hallo und herzlich willkommen mullewap, hast du eine Frage? Gerne einfach raus damit ich versuche da gerne hilfreich zur Seite zu stehen! Beste Grüße gehen raus 🫵
Hallo und herzlich willkommen, klasse 👍 tolle Frage!!! Tatsächlich ist es so das die meisten Vitamine und Nährstoffe erst ab 60grad sich verändern, das heißt bei dieser schonenden Trocknung dürfte nicht allzu viel zerstört werden! Beste Grüße und alles gute 🫵
@@GeraeuscheKuechedas stimmt so nicht ganz...wenn man die meisten vitamine und dergleichen erhalten möchte, sollte man "in Gemüsequalität"(das heißt wirklich so) trocknen. Das heißt zwischen 32 und 38°C. Ich habe eine großen Dörrautomaten und trockne seit Jahren alles, was mir zwischen die Finger kommt (Obst,Gemüse,Kräuter...)nur in dem Bereich. Alles behält seine intensive Farbe und der Geschmack ist sowas von intensiv.
@@katrinbues2776 hallo Katrin und herzlich willkommen! Besten Dank für deine Zubereitungsstipps! Für mich als Frage, wie dick machst du beispielsweise Obst und Gemüse und dann die Dörrzeit? Beste Grüße gehen raus 🫵
@@GeraeuscheKueche ich schnippel alles in relativ kleine Schnipsel, dörre sie bei 35°C ca 24 Stunden ( ja in Gemüsequaltät dörren dauert halt lange. Aber ich habe einen super Dörrer und der wird auch noch über unsere Solaranlage gespeist), danach gebe ich Salz nach Gusto zu; lieber weniger als mehr; mahle alles ganz kurz und lass es nochmal solange trocknen, bis es richtig durch ist. Ich stelle auch Obstleder, Kräutersalze, Tomatenpulver (seeehr zeitintensiv) her und möchte meinen Dörrautomaten nicht mehr missen. Ebenso meinen Einkochautomaten zum Obst trocken einkochen (Pflaumen: ein Traum), diverse Brotaufstriche, Gemüseragout... ich könnte ewig weierschreiben. Mein Keller ist jedes Jahr lecker voll😄
@@katrinbues2776 hallo Katrin, besten Dank für deine umfangreiche Antwort, ich sehe es eh so, ein gutes gesundes tolles Produkt kostet fast immer Zeit! Mit meinem Dörrautomaten bin ich auch sehr zufrieden und nutze ihn sehr häufig! Welchen Einkocher nutzt du? Hier bin ich noch nicht ganz fündig geworden! Besten Dank und beste Grüße 🫵
@@ruckzuck8227 hallo und herzlich willkommen, doch die gibt’s tatsächlich doch ich hatte am Anfang die Schale mitgewogen… und einmal angefangen hab ich’s dann durchgezogen! Besten dank und beste Grüße 🫵
Hallo und herzlich willkommen, absolut waschen ist Grundvoraussetzung für die Verarbeitung, wer will schon Sand oder anderes unerwünschtes im Essen? Beste Grüße 🫵
ein bisschen unpraktisch, alles auf dem Schneidbrett liegen zu lassen - auch nicht ungefährlich... würde nicht empfehlen, das so zu machen. Ich kanns ja verstehen, dass alles in der Kamera sein soll, aber es sieht irgendwie unbeholfen aus
Besten Dank für deinen Hinweis und ja wenn ich es betrachte dann kann ich dich verstehen! Normalerweise, mach ich auch immer eins nach dem anderen hast du schon recht, kennst du vielleicht auch anders aus meinen Videos! Beste Grüße 🫵
Was für eine Energieverschwendung..... Einfach Gemüse schreddern, ca 10% Salz dazu geben, in ein Bügelglas füllen und fertig. Das hält ewig, wenn man darauf achtet, dass man immer einen sauberen Löffel nimmt zur Entnahme und Glasrand und Gummiring immer sauber hält-
@@Luna1967100 hallo und herzlich willkommen Luna, ja das wird das nächste Video werden! Hier war der Ansatz aber die getrocknete Variante der großen Konzerne mal in gesund zu zeigen ohne viel Konservierungsstoffe und Verstärker! Und keine Angst, meine Energie hier im Video ist ausschließlich aus Solarkraft, damit auch keine Verschwendung sondern nutzen meiner eigenen Ressourcen! Aber danke für deinen Tipp wie du es zubereitest, diese Variante kenne ich auch ist aber auch nur für Leute die Platz haben 6-7 Gläser a 400ml zu verstauen! Beste Grüße gehen raus an dich🫵
Du kochst eine Brühe! Die meisten Vitamine werden durch das kochen sowieso zerstört, von daher ist es völlig egal ob du die Schale dran lässt oder nicht.
Achso jetzt hab ich es gelesen, ja ich hab nur den Fehler gemacht am Anfang nicht die Schüssel genullt zu haben daher hab ich es dann auch komplett durchgezogen! In Zukunft versuche ich darauf zu achten! Besten Dank und beste Grüße 🫵
Ich finde, dass du viel zu viel von den Gemüsesorten weg schneidest und wegwirfst das man alles mitverwenden könnte und außerdem finde ich ich acht Stunden Stromverbrauch pro Blech einen ganz schön großen Fußabdruck
@@evareicheneder9665hallo und herzlich willkommen Eva, das hast du leider falsch verstanden oder ich mich nicht deutlich ausgedrückt! 4 Bleche waren es bei 8 Stunden! Und alles saubere Solarenergie (2,4kwH)! Ich sehe es bei mir nicht unbedingt als Müll oder wegschmeißen, mein Kompost lebt von frischen Zutaten wie Gemüse und daraus hole ich mir jedes Jahr beste Erde! Keine Angst, ich versuche selbst möglichst ökologisch zu handeln, ist mir auch sehr wichtig! Beste Grüße gehen raus an dich🫵
@jokeruli1 hallo Ulrike, besten Dank für deinen Kommentar!!! Ich habe aufgrund dieser Kritik(Idee) einfach mal noch eine Auflage aufgenommen, ganz ohne Ofen und Energiekosten! Beste Grüße gehen raus🫵
@@TanjaKirchner-f1u hallo und herzlich willkommen Tanja. Alle Zutaten stehen in der Beschreibung, ansonsten gern auch die Funktion der Geschwindigkeitswiedergabe nutzen, diese findest du in den Einstellungen! Beste Grüße gehen raus🫵
@@PetraSchuster-de hallo Petra, da kommt auch für dich noch einmal eine passende Variante die es fast auf 0% Energieverbrauch senkt!!!! Bei mir ist es die Selbsterzeugte Solarenergie, also ganz sauberer CO2 Abdruck! Beste Grüße gehen raus 🫵
Dann frag dich doch mal, wie klimaschädlich das Brühepulver aus dem Supermarkt ist - ja, man kann auch alles übertreiben mit dem Klimaschutz (wie klimaschädlich ist eigentlich warm duschen?)
@@hanswi336 ich dusche seit Jahren nur kalt und der Gasboiler bleibt deshalb auch aus, weil die Sparflamme, ohne zu duschen ca. 5 qm Gas verbraucht (seit 1 1/2 Jahre habe ich gerade mal 4,8 qm Gas verbraucht. Wenn ich jetzt den Gasofen stundenlang an hätte, um diese Gemüsebrühe herzustellen (wobei ja auch zusätzlich das Mixen Strom verbraucht), würde der Gasverbrauch ganz schön steigen. Und ein kleines Glas Gemüsebrühe aus dem Bioladen hält bei mir jahrelang.
Hallo und herzlich willkommen, danke für dein offenes Feedback, dann schau doch mal in das neueste Video auf meinem Kanal da hab ich Gemüse Paste gemacht und alles deutlich schneller! Besten Dank fürs Kommentieren und beste Grüße für dich🫵
Hallo und herzlich willkommen, auch wenn ich nun schon über 100 Videos gemacht habe bin ich immer noch in einer Probierphase, was läuft wann gut und was möchten Zuschauer sehen! Schade das es dir zu aufwändig gestaltet ist, vielleicht ist die Funktion Wiedergabegeschwindigkeit erhöhen eine gute Funktion? Beste Grüße für dich🫵
Hallo und herzlich willkommen, also ich hab es jetzt mal recherchiert mein Ofen verbraucht bei ca 60 grad 0,5kW pro Stunde das entspricht bei 8 Stunden 4kW und das umgerechnet 1,40€! Ich finde es fair, für ein tolles Bio Gemüsepulver und im Sommer kann gern vorgetrocknet werden bzw. auch selbsterzeugter Solarstrom genutzt werden! Besten Dank aber dennoch für dein Feedback und kommendes Jahr gibt’s die Alternative (OHNE Strom) beste Grüße für dich🫵
@@Wie-ein-Fischlein-unterm-Eis hallo und herzlich willkommen, ich arbeite dran, versprochen, Handschuhe werden zeitnah erklärt und Strom ist komplett Solarenergie! Beste Grüße gehen raus 🫵
An alle, die klimawichtige Kommentare schreiben: wir lumpigen 80 Millionen Deutsche können mit Fußabdrücken aller Art auf dieser Erde nichts bewirken - uns höchstens als Vorbilder fühlen, über deren stümperhafte Regularien sich 3,3 Milliarden Inder, Chinesen, Amis, Brasilianer und andere nur wundern und kringelig lachen.
Liebe Friend#innen des guten Geschmaxs Zutaten wie immer in Beschreibung, gönnt mir was gutes lasst ein Abo da und euch wirds schmecken mit vielen leckeren Rezepten! Danke 🫵
Kein Abo für GenderGaga!
Seit 40 Jahren mach ich das so - nur die dreifache Menge gutes Salz und fülle das Ganze in Schraubgläser. Somit entfällt das energieintensive Trocknen und hält sich super. Nachsalzen entfällt dann meist. So habe ich es von Oma gelernt! 😊
Hallo und Herzlich willkommen Petra, das heißt du nimmst auf ein Kilo wie viel Salz? Deine Variante kenne ich so noch nicht aber ich werde das eventuell mal testen und filmen! Warum nicht !? Besten Dank und beste Grüße 🫵
@@GeraeuscheKueche ab 10% Salz bist du auf der sicheren Seite.....
@@Luna1967100 Danke für den Hinweis, werden wir mal zu gegebner Zeit genau so zeigen!!! Beste Grüße 🫵
Hallo Petra,
Da würde mich interessieren, garst du den gemixten Gemüsebrei mit dem Salz vor dem abfüllen durch?
Oder lässt du es einfach im Glas fermentieren?
Grüße 😊
@@simonestenger-pfalzgraf9059 hallo Simone, grundsätzlich würde ich es empfehlen gleich beim mixen mit dazu zu geben, so ist sicherstellt das alle eine homogene Masse wird und alles ziemlich konstant verteilt wird! Beste Grüße gehen raus🫵
Juhu😂 so ein Rezept habe ich schon lange gesucht!!! Danke❤❤ Habe die Brühe immer gekocht, eingefroren oder in Gläser gefüllt (hält aber nicht besonders gut) und nun bin ich total begeistert, dass es so eine tolle Lösung gibt.
Wünsche Dir alles Gute und noch viele gute Koch-Ideen.💚
@@biggibaum8117 herzlich willkommen auf meinem Kanal ✌️, das freut mich sehr! Ich mach das selber schon seit Jahren so, beachte bitte nur das die getrocknete Brühe wirklich keine Feuchtigkeit mehr enthält, dann hält sie wirklich ewig! Es sei denn man kocht zu viel 😉! Beste Grüße und weiterhin viel Spaß beim Zuschauen 🫵
Bin heute auf deinen Kanal aufmerksam geworden. Habe mich sehr über das Rezept gefreut und werde es nächstes Jahr ausprobieren, wenn wir wieder in der Nähe von Deutschland sind hier in Mexiko ist es einfach zu heiß das ganze Jahr um die 30 Grad. 28-34 Da macht man nur das allernötigste. Nur ab in den Pool. Habe mit Freude festgestellt, daß du so viele Antworten gibst, das gibt es nicht so oft. Liebe Grüße astrid
@@waldlaufer5886 hallo Astrid, ganz liebes nettes Kommentar, darüber freut man sich natürlich besonders. Na dann sag ich mal geniesst die schöne Zeit in viva los mexico, wunderschönes Land 👍 bring gerne mal ein paar tolle einheimische Rezepte mit! Cooking connects people🫶 beste Grüße gehen raus an dich und alles Gute 🫵
habs Video nun das erste Mal gesehen, und finde es Klasse. Und habe die Kommentare gelesen, und weiß gleich das wir in Deutschland sind..... Mein Gott wie viel können Leute eigentlich meckern... Backofen 8 Stunden zu lange... Schaut euch mal in der Welt um, sowas interessiert im Rest der Welt keine S..... . Top Video. Ich werde das so ausprobieren :)
Hallo und Herzlich willkommen Guido, besten Dank für dein Kommentar, ich freue mich sehr darüber! Jeder hat halt seine eigene Meinung und auch seine Lebensumstände! Für mich gilt hier, ein wunderbares tolles Produkt herzustellen was ich sicher auch ein Jahr oder länger halten kann! Beste Grüße gehen raus an dich 🫵
Jene, denen die 8 Std zu lange sind, kaufen die sich die Gemüsebrühe ... oder?
Man kann sich in "D" über vieles nur noch wundern 😮
@@zaubergnom2281 für all die jenigen wird es noch eine zweite Auflage geben, hat nur den Nachteil das deutlich mehr Stauraum benötigt wird! Beste Grüße gehen raus 🫵
Klar merkt man dass wir in Deutschland sind. Da wir hier die höchsten Strompreise in Europa blechen überlegt man sich zweimal ob man den Backofen durchlaufen lässt. Und die ständige Bedröhnung mit Klimascheixxe durch die Medien hat sich den Leuten auch schon ins Gehirn gefressen
Du bist doch selber am meckern, schau mal in den Spiegel bevor du über andere herziehst. Die Kritik an 8 Stunden herumheizen ist angesichts der massiv gestiegenen Energiepreise verständlich. Da sucht man halt nach einer Alternative. Wenn das woanders in der Welt den Leuten am A.... vorbeigeht, dann sind das mit Sicherheit alles Länder, in denen der Strom nicht annähernd so teuer ist wie in D. Grüße an die Verbotspartei.
Ich bin begeistert, dass diese Brühe komplett ohne künstliche Zusätze auskommt. Gesund und lecker! Danke für das Rezept ❤👍👌
Genau so ist es!!! Trotz dessem 1 Jahr haltbar und super gesund! Besten Dank Lari und beste Grüße 🫵
Like nr. 14😉
Sehr schön gezeigt, wirkt sehr bodenständig und nachhaltig.
Sachlich und sehr nett erklärt, vielen dank dafür.
Beste grüße mein lieber!❤
Das freut mich! Besten Dank fürs Kommentieren und ja Nachhaltigkeit ist mir schon wichtig soweit es umsetzbar ist! In manchen Punkten würde ich da gerne noch etwas nachbessern! Beste Grüße 🫵
Perfekt😊zwar bissl Schnibbelarbeit,aber das lohnt sich. Und man weiß was drin ist :) danke schön für's Teilen und es war mir wieder ein fest dir zuzuhören❤
Das schniddeln kann sehr meditativ sein :) und es hat auch nicht wirklich lang gedauert… je nach Mixer gehts auch gröber! Schon das es dir gefällt! Besten Dank und beste Grüße 🫵
Kann man mit einer Küchenmaschine od Reibe auch zerkleinern
Ich habe so Sauerteig getrocknet ,aber habe den Oven nur etwa 10min aufgeheitzt und die Masse dann bei gestauter Temperatur getrocknet ( gas oven) dann alle 2 atunden gebrüft und gegebenenfals wieder für ein paar Minuten geheitzt. So ist das viel Öcologischer und die w
Wärme hält sich auch lange im Oven.
Das werde ich auch so bei dieser Tollen Gemüsebrühe machen. Ich denke das wird auch gut funktionieren.
Danke fürs recept ❤
Hallo und herzlich willkommen, das klingt interessant! Du hast den Sauerteig quasi so gehen lassen? Hast du den Ofen vorn Ablüften lassen? Gerne sende mir doch mal dein ganzes Rezept, Sauerteig Brot habe ich noch nicht abgefilmt und bin da immer für neue tolle Rezepte offen! Besten Dank für dein Kommentar und beste Grüße gehen raus 🫵
Danke für die Vorführung, werde es auf jeden Fall ausprobieren ❤😊
Besten Dank für dein Kommentar und herzlich willkommen hier! Ja gerne Probier es aus und teile gern dein Feedback, im neuesten Video hab ich sie auch benutzt! Beste Grüße 🫵
Abfälle nicht wegwerfen, daraus kann man tollen Gemüsefond machen. Ausserdem kann man das fein geschnittene Gemüse (ich drehe es durch den Fleischwolf ) und mische es mit viel Salz. Dann in Gläser abfüllen. Hält im Keller jahrelang .
Hallo Martina und herzlich willkommen hier auf meinem Kanal, tatsächlich hab ich diese Variante und eine weitere in Planung, der Aufruf nach Energieeffizienterer Methode war recht groß! Lass dich überraschen, aber dennoch vielen Dank für deine Idee und beste Grüße für dich🫵
ja das mache ich seit mind 30 Jahren so, jedes Jahr Eimerweise Gemüse und Kräuter waschen, putzen, schnibbeln und wolfen, ich geb zur Masse 1/3 Salz dazu. Würde mir aber heuer gerne nach dem wolfen gerne ein paar Bleche im Dörrer trocknen. Ist zwar Stromkostenteurer aber dafür intensiver im Geschmack. Denke ich.
wenn man was selber macht dann weiss man was man hat - ohne Zusatzstoffe, sehr schön, Danke fürs zeigen und teilen 👍
LG Petra und Matthias
Da habt ihr aber sowas von recht, das ist glaub ich auch der Grund für den Treend zu DIY!!! Man weiß was man bekommt! Beste Grüße und besten Dank 🫵
Das stimmt und man kann den Sellerie weglassen … oder das was man nicht verträgt
Großes Dankeschön, probiere ich aus.
Hallo und herzlich willkommen, sehr gerne und ich sage Danke für dein Kommentar! Beste Grüße gehen raus 🫵
ich dörre das gemüse und gebs dann in den mixer. funktioniert auch super
Herzlich willkommen auf meinem Kanal, auch eine tolle Variante, allerdings passt in meinem Dörrautomaten auf keinen Fall 2,5kg Gemüse! Besten Dank und beste Grüße 🫵
Ein gutes Video, ich habe es zusammen mit meiner Tochter geschaut und nachgemacht.
Hallo und herzlich willkommen, hey das freut mich… schön das die Jugend gleich mit lernen kann, das freut mich besonders! Besten Dank fürs probieren und kommentieren, beste Grüße gehen raus an euch 🫵
Herzlichen Dank,ich hab es übersehen.
Kein Problem, lieber einmal mehr fragen! Beste Grüße für dich🫵
Danke für die schnelle Antwort. ❤
Immer gerne wieder, beste Grüße 🫵
Halllo, prima Rezept!
Herzlich willkommen, besten Dank für dein Kommentar und beste Grüße für dich 🫵
Danke für dieses nachhaltige Rezept. Sehr nützlich. Vielen Dank und LG und schöne Woche. Like 18 💛🧡❤
Hallo und vielen lieben Dank! Das freut mich das es dir gefällt und ich sage auch Danke für deinen Like! Beste Grüße 🫵
Super ich mach sie auch so .Klasse sache👌👌👌👌
Hallo Emma, das freut mich das du sie auch so in der Art machst! Dann spricht es ja für unser Rezept! Beste Grüße und danke auch für deine neuen Videos 🫵
So mache jetzt ich es auch , in der Zeit wo mein Holzofen an ist wird ordentlich produziert
Hallo und Herzlich willkommen Claudia, das ist natürlich die beste Variante, die Küchenhexe steht bereits parat allerdings muss sie erst einen Platz finden! Beste Grüße gehen raus🫵
Wird ausprobiert!
Herzlich willkommen und besten Dank für dein Kommentar! Gerne teste es aus und gib ein Feedback! Besten Dank und beste Grüße 🫵
Wir werden wahrscheinlich immer mehr auf solche Maßnahmen zurückkommen müssen, um den Anteil an Konservierungs-Stoffen und Geschmacks-Verstärkern zu entgehen! Macht Arbeiten aber wenn das Gemüse noch so einigermaßen aus gutem Anbau kommt, eine gesunde Ergänzung in der Küche.......!
Danke für die Anregungen...!
Hallo und herzlich willkommen, da hast du absolut recht! Manchmal erschreckend zu sehen das die Geschmäcker schon total auf diese Zusatzstoffe reagieren und echte frische Kost manchen nicht so schmeckt! Aber wir können ja daran arbeiten! Besten Dank für deinen Kommentar und beste Grüße für dich 🫵
Na Gott sei Dank auch!!Wir machen schon immer alles selber!!!
@@McNonP hallo und herzlich willkommen, das ist klasse! Klar macht das einiger andere etwas Arbeit aber dafür weiß man auch wirklich was drin ist! Besten Dank fürs Kommentar und beste Grüße gehen raus 🫵
Habe es gemacht !!!
Aufwand ist schon enorm und dann doch bei mir, ca10 Stunden Trocknung notwendig.........! Vielleicht im Sommer auf der Terrasse mit praller Sonne 🌞 besser!
Nach dem nochmaligen zerkleinern mit einem kleineren Mixer, blieben 4 KLEINE GLÄSER ÜBRIG! 🤔🤪
Wenn man es positiv sieht, war alles gut getrocknet und ein angenehmer Geruch strömt aus dem Glas!
Es hat also so funktioniert wie im Video beschrieben! Habe aber aus Selbstschutz meiner Seele, den Zählerstand doch NICHT beobachtet!
NOCH EINMAL.... WAHRSCHEINLICH NICHT....😃
Jedenfalls, ... ich kann mitreden!
....
Habe zur Zeit eh eine Macke
( als Stadtmensch ) verschiedene Dinge auszuprobieren!
Herstellung..
Butter, Frischkäse, Brot und. Brötchen backen und und...und!
Eben Single-Rentner der manchmal Zeit hat!
Grüße in die KÜCHENRUNDE....
Musste mal letzthin eine solche getrocknete Suppenbrühe wegschmeißen, war wie Chemie nit Karton vom Geschmack.
Vielen Dank für das tolle Video 🙏! Das hab ich schon länger vor, nur werde ich es statt im Ofen,im Dörrapparat trocknen! Das kostet zudem auch weniger Energie 😊
Hallo und herzlich willkommen Sybille, ganz lieben Dank für deinen tollen Kommentar! Ich nutze auch gerne meinen Dörrer aber die Menge bekomm ich da nicht mehr rein, und da fast jeder einen Backofen zuhause hat wollte ich diese Variante abfilmen! Beste Grüße und alles gute🫵
@@GeraeuscheKueche da hast Du vollkommen recht,diese Variante ist natürlich für die Mehrheit besser umzusetzen! Da ich jedoch u.A. vegetarische Hundeleckerlis herstelle (sowie Obstchips,Fruchtleder und Knäckebrot aus selbstgebackenem,glutenfreiem Brot) und diese in Hofläden verkaufe,hab ich mir mehrere Dörrapparate zugelegt😊!.....Ich habe zum ersten Mal ein Video von Dir angeschaut,Du machst das sehr sympathisch und natürlich,bitte weiter so🙋♀️!.....Danke sehr🙏,auch für Dich das Allerbeste! Liebe Grüße,Sybille😇
@SybilleFeige ein großes danke Sybille für dein direktes und ehrliches Lob! Ich hab Tatsache vor demnächst 2-3 Videos mit dem Dörrer zu machen! Trockenobst stelle ich gerne her sowie beef jerkey… welche Obstsorten kannst du empfehlen? Meine Erfahrung ist gerade bei Kiwi klasse! Bei Äpfeln stört mich die Farbe am Ende, Banane wollte ich testen sowie Heidelbeeren im ganzen… Erfahrungen dazu?
Sehr geil
@@patrickrosner978 Hallo und herzlich willkommen, besten Dank, freut mich wenn es dir gefällt! Beste Grüße gehen raus 🫵
Genau : richtig geil,seber
Hallo und herzlich willkommen, leider kann ich deinen Kommentar nicht ganz verstehen! Gern noch einmal bearbeiten! Beste Grüße gehen raus🫵
Herzlichen Dank!
@@katharinazwing4700 hallo und herzlich willkommen, sehr gerne! Und besten Dank auch an dich für deinen Kommentar! Beste Grüße 🫵
Sehr gut 👍
@@RabeasKitchen besten Dank und beste Grüße 🫵
Vielen lieben Dank das istceine Tolle Idee 💡 werde ich aufjedenfall nachmachen Dankeschön ❤
Sehr gerne 😉 ich habe danke zu sagen für deinen netten Kommentar! Beste Grüße und viel Spaß beim nachmachen 🫵
Die sog Plazenta, die weiße Haut, enthält die Schärfe, der Samen selbst ist neutral.
@@xxl-MOE hallo und herzlich willkommen MOE, danke für deine Ausführung! Dann ist doch alles korrekt wenn die Kerne raus sind ist die Schärfe weg! Je nach Gericht nutze ich diese aber dennoch gerne oder getrocknet für einen tollen RUB! Beste Grüße gehen raus 🫵
Du bist einfach Cool ❤
@@kessystegmann8415 hallo und herzlich willkommen, wow 🤩 danke für die Blumen 🌺 besten Dank für dein Kompliment und Kommentar! Das freut mich sehr, beste Grüße gehen raus🫵
Toll und sympathisch und Abo von mir Josef XX
Hallo JosefXX, das freut mich doch hier begrüßen zu dürfen! Besten Dank und beste Grüße für dich🫵
Wie cool das mir das hier vorgeschlagen wurde, wird gleich diese Woche ausprobiert! Gemüsebrühe nutze ich für viele Gerichte, mit gekauften Produkten ist es mir aber eigentlich zu sehr wie kochen mit MaggiFix 🤭
Über 400g sind doch eine ordentliche Menge! Kann man die Ergiebigkeit in etwa mit gekaufter Gemüsebrühe vergleichen oder ist die starker konzentriert / voller Geschmacksverstärker?
Hallo und herzlich willkommen Isabelle, schön das du auch gerne mit eigenen frischen Dingen kochst!!! Klasse!!! Und besten Dank für deinen tollen Kommentar.
Ich würde dir empfehlen der Vergleich 1TL gekauft zu 1EL selbstgemacht passt gut! Ich hab erst gestern wieder mit meiner eigenen gekocht und sie ist nach nun ca 3 Monaten sogar noch noch intensiver geworden! Es wird ca in 2 Wochen noch ein Video kommen mit einer anderen noch schnelleren Variante der eigenen Brühe ohne Stromverbrauch, bleib gespannt und viel Spaß beim nachmachen! Beste Grüße gehen raus an dich🫵
Finde das Rezept super. Probiere es auf jedenfall aus.
Nur eine frage hab ich noch.
Das Salz ist das für das frische Gemüse abgestimmt?
Lg.Katharina
Hallo und herzlich willkommen Katharina, besten Dank für deinen Kommentar, das Salz dient lediglich zur Unterstützung der Konservierung. Das Trocknen übernimmt einiges aber das Salz den Rest! Den Salzgehalt kannst du gerne noch erhöhen, dann aber beim kochen daran denken 🧐! Beste Grüße gehen raus 🫵
Gemüse mit etwas Salz püriert --> 8 Stunden getrocknet - DAS IST DOCH K E I N E Brühe !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Hallo und herzlich willkommen, der Titel Instant Gemüse Brühe bedeutet doch aber genau das Suppe die sofort fertig ist, Wasser dazugeben und du hast eine Gemüsebrühe, beste Grüße 🫵
Glückwunsch!
So ähnlich mache ich sie auch ❤
Du wirst bei mir angezeigt 😊
Alles richtig gemacht 😘
Das freut mich 😊 ganz lieben Dank für deinen Kommentar und schön wenn sich unsere Rezepte ähneln, dann muss es ja gut sein! Beste Grüße 🫵
Nice video 👌👍🤩😋🥘🍲
@@The_kitchen_chef besten Dank für dein Kommentar und beste Grüße 🫵
7 - 8 Stunden im Backofen 😳 ? Wow, dass ist aber eine ziemlich lange Zeit. Geht das auch stattdessen an der Sonne trocknen ? Vielen Dank für's Rezept 👍 !
Hallo und herzlich willkommen, du hast die Antwort sich schon gelesen, ja man kann das geschnittene gewaschene Gemüse auch gerne im Bereich des Ofen, der Heizung, oder gut geschützt in der Sonne vortrocknen!
Probier es gerne mal aus, beste Grüße 🫵
@@GeraeuscheKueche Ihre Antwort ist nicht verständlich, was habe ich bereits gelesen ? Und wenn ich die Antwort wüsste würde ich bestimmt nicht fragen!
@@spaceshuttletopluton Sorry, es gab zeitgleich eine Antwort, komplett Lufttrocken würde ich nicht empfehlen, und die Energiekosten zu senken kannst du gerne das gewaschene geschnitte Gemüse schon an der Sonne vortrocknen 1-2 Stunden, bzw. auch das Püree kann schon etwas vorgetrocknet werden im Bereich einer Heizung oder eines Ofens, allerdings sollte der komplette Trocknungsprozess nicht über mehrere Tage gezogen werden, um die Bildung von Pilzen und Schimmel vorzubeugen! Hoffe die Antwort passt für dich! Beste Grüße 🫵
@@GeraeuscheKueche Vor allem zerstört in geschnittenen Pflanzenteilen das Sonnenlicht die meisten Vitamine.
WEnn ich den Backofen in der Nacht auf 70grad stelle und nach 7 bis 8std, nachsehe, habe ich Angst dass das Gemüse verbrannt ist.?oder verstand ich etwas falsch.
Wenn man die Zutaten alle im Garten hat, super. Aus dem Supermarkt, na ja. 😏
Hallo Andreas und herzlich willkommen, du hast absolut recht, mein Mittelweg ist beim Gemüse auch gerne der Weg zum Bauern, vielleicht auch für dich ne Alternative oft preislich besser und definitiv je nach Bauer auch Bio. Beste Grüße 🫵
@@GeraeuscheKueche 😊👍
Kannst ja Bio kaufen
DANKE 🍀 mich würde interessieren, wo bekomme ich ein Ursalz?
Hallo und herzlich willkommen Maria, das bekommst du bei jeden größeren Supermarkt! Ich kaufe es im Rewe Center, gibt’s aber auch bei Edeke (Center) und auch bei Kaufland! Ansonsten gerne beim Versandunternehmen mit dem großen A 😉! Beste Grüße gehen raus 🫵
Der preis würde mich interessieren, vorallem im vergleich mit gekaufter brühe. Es gibt ja auch brühe ohne zusätze.
@@wasserreis hallo und herzlich willkommen, ich werde zeitnah ein 2. Video dazu machen und da werde ich dann auch Preise mit angeben! Hier war einiges frische eigene Ernte☺️Beste Grüße gehen raus🫵
Die Schüssel wiegt 1.665 Gramm (14:17). Das geschnittene Gemüse wiegt 2.645 Gramm (11:40). Im Mixer wird das Gemüse etwa ein Prozent schwerer: 2.679 Gramm (14:39).
@@dexter_frank hallo und herzlich willkommen, ich denke eher es ist mehr, da ja noch das Salz im Mixer dazu gekommen ist! Ein paar Reste verbleiben natürlich im Mixer selbst! Beste Grüße gehen raus 🫵
Könnte man das Ganze auch komplett an der Luft trocknen lassen? Also ohne Herd?
@@andyhene6984 hallo und herzlich willkommen Andy, hier würde ich ganz klar sagen, hängt von den Umgebungsbedingungen ab… ein Trocknen über mehrere Tage würde ich eher nicht empfehlen, hast du aber einen sonnigen Wintergarten (Terasse die eh schon über 40grad erreicht) und kannst wirklich dafür sagen das keine Fliegen / andere Schädlinge daran kommen, DANN JA!!! Einige andere Zuschauer schreiben auch es so zu machen! Ich persönlich versuche es dennoch möglichst in einem Zug durch zu trocknen um eine möglichst saubere und langanhaltende Qualität liefern zu können! Beste Grüße gehen raus 🫵
@@GeraeuscheKueche... würde ich aus hygienischen Gründen auch lieber in einem Zug trocknen !!!
Die Gemüsereste nutze ich auch noch! Davon koche ich eine Gemüseboullion.
@@kirstenkonig6517 hallo Kirsten, ja das ist eine klasse Sache, gerade da beim Brühe machen viele verschiedene Gemüsevarianten vorhanden sind! Beste Grüße gehen raus 🫵
Könnte man da eventuell den Dörrautomat nutzen? Wäre vielleicht etwas günstiger beim Energieverbrauch.
Hallo und herzlich willkommen, sehr gute Idee 👍 tatsächlich hätte ich ihn auch genommen, da die Menge aber zu groß war und den die meisten nicht haben, habe ich es über den Ofen gezeigt! Generell könnte es aber wirklich energiesparender sein, wobei auch ein Ofen bei 60-70grad human verbraucht! Beste Grüße und alles Gute für dich 🫵
@@GeraeuscheKueche danke für die rasche Antwort. Weiterhin alles Gute und immer neue, interessante Themen. Liebe Grüße aus Österreich Herta
@@hertaperhalt5126 besten Dank Herta, das Thema Österreich werde ich auch noch aufgreifen, da ich selbst doch Familie habe und es kulinarisch einiges bietet! Gerne auch dein Lieblingsessen mal teilen?!
Besten Dank und beste Grüße 🫵
Cooles Video. So kannte ich es garnicht. Ich dörre die Zutaten im Dörrautomat (160W) und mixe dann alles zusammen. Bei mir kommt noch Blumenkohl rein.
Hallo und herzlich willkommen, Blumenkohl natürlich auch eine klasse Zutat genau wie Brokkoli! Ja das dörren machen ich auch gerne aber hier hatte ich so gemacht da die Ernte sehr reichlich ausfiel! Ich werde noch eine 2. Auflage auflegen! Besten Dank und beste Grüße 🫵
In den Stängeln der Petersilie steckt der meiste Geschmack
@@utek316 hallo Ute und herzlich willkommen, da hast du absolut recht, sie können teilweise auch noch mehr Vitamine und Nährstoffe enthalten! Leider können sie aber auch mal bitte sein und das waren meine leider! Beste Grüße 🫵
Im Dörrautomat trocknen geht auch gut
Hallo und herzlich willkommen, da hast du absolut recht, ich dörre gerne,ich möchte ihn nicht missen aber diese Menge kann meiner nicht aufnehmen! Beste Grüße gehen raus 🫵
Wie viel Gramm der Brühepulver brauche ich denn für 0,5L Gemüsebrühe?
Hallo und herzlich willkommen Tom, das hängt tatsächlich ein wenig davon ab wofür du sie verwenden möchtest! Sie ist natürlich deutlich milder als die gekaute Variante, daher würde ich deine Frage mit 2 EL auf 1/2Liter Wasser als Richtwert beantworten! Beste Grüße gehen raus 🫵
Bitte wann gibst du das Salz dazu
@@petrafeuchter7932 hallo Petra herzlich willkommen, ich gebe das Salz beim Pürieren da zu, ich hab es im 2. Gang mit hineingegeben und dann beide Gänge miteinander vermischt! Um eine ausgewogene Mischung zu erhalten! Beste Grüße für dich 🫵
👍👍👍
Danke für deinen Kommentar, beste Grüße gehen raus🫵
hab ich es nicht gesehen? Wann gibst Du das Salz dazu?
@@erikastockl1822 Hallo und herzlich willkommen Erika, danke für deinen Kommentar, ich denke das ich im Video beim 2. Mixvorgang dazugegeben habe! Zumindest ist es mir so in Erinnerung! Beste Grüße und auch vielen Dank für deinen anderen Kommentar, mit der Intensivität und dem Dörrautomaten werde ich mal testen, leider bietet mein Automat nicht so viel Platz wie der Ofen! Beste Grüße 🫵
@@GeraeuscheKueche vielen lieben Dank für Deine Antwort.
So aber jetzt gehts los ich gestehe ich mag diese Arbeit gar nicht, aber die Suppenwürze dafür umso mehr.
Kann man diese Pasta auch einfrieren?
Hallo, meintest du Paste? Also wenn du vor dem trocknen meinst, ja klar! Ist eine gute Möglichkeit um auf das trocknen zu verzichten! Beste Grüße für dich🫵
Very nice 💯💯
@@Heavens-Kitchen-MMY besten Dank fürs Kommentar! Beste Grüße gehen raus 🫵
Ich geb noch getrocknete Pilze dazu. Das gibt einen besonderen Pfiff
@@BettinaAnderhuber hallo und herzlich willkommen Bettina, ja absolut tolle Sache, ich hab es hier aber extra als Basic Variante gehalten! Gerne dazugeben was schmeckt und nicht so viel Wasser enthält! Beste Grüße und alles gute für dich🫵
Diese Waage habe ich auch und hast du das Wort Tara gesehen? *lach* Schüssel drauf, Tara drücken und dann geht die Waage auf 0g und schon wiegst du nur den Inhalt. Danke für das Rezept. Aber Tara hat gerade beleidigt das Video verlassen ;-) Daumen kriegste dennoch
Hallo Christine, herzlich willkommen. Darauf haben mich schon einige angesprochen, ja ich kenne sie natürlich! Beim filmen habe ich am Anfang einen kleinen Fail gehabt, und alles abgewogen bin damit über die maximale Grenze gekommen, hab dann umgeräumt und nicht mitbekommen das die Waage in den standby Modus gegangen ist und hab es dann bis zum Ende so durchgezogen. Am Ende hab ich es dann runtergerechnet! Beste Grüße gehen raus 🫵
Das Schnittgut stelle ich zuerst eine Stunde in die Sonne und danach wird es geschreddert, nochmal getrocknet und dann fein gemahlen.
Salz und etwas Zucker füge ich erst danach hinzu.
Aber da ich eh sehr oft Schmorgemüse/Wildkraüter futtere ist die Gemüsebrühe ja schon drinne 🙂
Hallo und besten Dank für dein Kommentar, ja das ist eine gute Lösung die ich auch gerne mache, fürs Video war’s mir aber zu komplex. Warum fügst du Zucker hinzu? Beste Grüße und alles gute für dich 🫵
Super Video - vielleicht bißchen zu lange geschnippelt (nicht 5 Min. wie im Video erzählt, sondern 11...) aber ansonsten an alles gedacht - sogar an die Vergrösserung der Oberfläche vor dem Trocknen!
Hallo und herzlich willkommen, besten Dank für deinen ausführlichen Kommentar und das gegenprüfen… Ich versuche die Zeitangabe zu schätzen ohne das ich filme und Sachen erkläre… klar dauert ein Video im Schnitt bei 1-2 Stunden ohne Verarbeitung … aber die Menge an Gemüse sollte in 5 min zu putzen sein, ist ja alles relativ grob geschnitten! Danke aber auch für dein Lob der Oberflächenvergrösserung!Beste Grüße gehen raus 🫵
Du hast die Schüssel mit gewogen.😂
Hallo du hast absolut recht, ich hatte da einen kleinen Fail hab das dann aber am Ende abgezogen um es wieder korrekt zu machen! Beste Grüße gehen raus 🫵
Das Problem ist nur acht Stunden bei diesen Energiepreisen? Rezept ist sonst toll.❤
@@p.g.4005 herzlich willkommen auf meinem Kanal, gut und gesund ernähren ist manchmal auch nicht günstig! Aber wie gesagt, manchmal lohnt der Weg zum Bauern oder halt kleine Portionen Gemüse über einen Zeitraum einfrieren, wenn was überbleibt! Beste Grüße 🫵
@@GeraeuscheKueche... man müßte mal auf den Stromzähler schauen! Bei 60⁰-70⁰ ist der Ofen nicht immer aktiv außer das Gebläse und Licht! Werde die Idee mal ausprobieren und schauen wie der Verbrauch war! Bei unseren Preisen 2024 überlegenswert...........!
Vielleicht ergänzen ich meinen Kommentar mit meinem Ergebnis!
Grüße der alte Thürin🌭ger
@p.g.4005 Wie oft im Jahr hättest du denn vor, so eine gekörnte Brühe selber zu machen? Kannst ja mal ausrechnen, was 8 Stunden Strom bei geringster Ofenhitze kosten und dann mit einem Glas industriellen Brühepulvers vergleichen (und die verwenden nicht nur komplettes Gemüse)
Dein Video über die selbstgemachte Instant-Gemüsebrühe ist wirklich klasse! 🌿 Es ist so toll zu sehen, wie einfach es sein kann, auf gekaufte Produkte zu verzichten und stattdessen etwas Gesundes und Leckeres selbst zu machen. Deine Anleitung ist super verständlich, und ich freue mich schon darauf, meine eigene Brühe nach deinem Rezept herzustellen. Vielen Dank für diese großartige Inspiration!
Liebe Grüße, Jörg
@@hausmannkocht Jörg, vielen vielen Dank für dein nettes Kommentar, das freut mich sehr das du dir Zeit nimmst und nicht per copy and paste arbeitest! Und übrigens die laufende Premiere GAAANZ toll!!! Besten Dank 🫵
Aber 6 Stunden Strom kostet auch nicht billig dann liebe im Sommer Vorrat machen
@@dhekrafaruk3797 hallo und herzlich willkommen, genau für euch hab ich ein neues Video aufgelegt: schau dir doch mal das neuste Video auf meinem Kanal an! Gemüse Paste selber machen, ganz ohne Strom und Energiekosten! Beste Grüße gehen raus 🫵
Ich mache noch ein paar getrocknete Tomaten und Pilze dazu,
Ja super gute Idee, ich wollte eine Basic Version zeigen. Natürlich ist es mit deinen Zutaten auch eine tolle Angelegenheit! Besten Dank und beste Grüße 🫵
Das mache ich schon sehr viele Jahre so, ich lasse aber das Salz weg und salze nach Bedarf beim Kochen. Schade finde ich, dass die ganzen Gemüsereste weggeworfen wurden, die kann man gründlich waschen und noch als Brühe auskochen.
Hallo und herzlich willkommen, danke für deinen Kommentar, ja die Option eine Fond einzukochen kenne ich, aber mein Kompost brauch Ab und An auch frische Kost um eine tolle neue Erde für die nächste Saison zu bekommen! Beste Grüße gehen raus 🫵
Beim Gewicht die Schüssel nicht abgezogen. Nrnnt sich Tara.
7-8 Stunden?? Teurer Spaß 😮bei den Energiekosten
Herzlich willkommen hier bei mir , ich sehe es aus einem anderen Blickwinkel. Ich investiere 8 Stunden in ein hervorragendes Produkt wo ich genau weiß was drinnen steckt und meinem Körper gut tut! Und bei 450gramm reicht das echt ne ganze Weile. Beste Grüße gehen raus 🫵
Mach es im Sommer und lass es auf einem Backblech ausgebreitet in der Sonne trocknen. Klappt wunderbar, habe ich schon mehrfach gemacht
@@ithrins3547 Mit ner einfachen Kiste, innen schwarz und Glasdeckel obendrauf gehts noch schneller. Wenn man das öfter macht lohnt es sich einen Solar Dehydrator selber zu bauen
Teurer Spaß??? Kostet deutlich weniger als 1 Döner !!
Mach ich schon seit Jahrzehnten
Sehr gut, das freut mich zu hören das es dieses Rezept so schon seit langer Zeit gibt! Besten Dank fürs Kommentieren und beste Grüße für dich 🫵
😊😊😊Nächste Gemüsebruhe 😊😊😊die ich fur vieles gebrauche mache ich dann selber wie Maggi unter anderem auch nur sind diese Zutaten schlecht zu bekommen.. Wir haben einen Russenladen da bekommt man vieles was man braucht ist nur leider nicht immer vorrätig wie auch Pastinak
Ja leider gibt’s nicht immer alles regional und frisch aber so ist es halt in der Natur! Daher mache ich immer große Mengen um über den Winter zu kommen! Wie du richtig sagst kann man die Brühe für super viele Sachen als Grundlage nehmen! Beste Grüße gehen raus 🫵
Stimmt genau: Geschmack ist nicht jedermanns Sache, deshalb die ganzen Paprikaschoten komplett in den Kompost (dieser Geschmack schlägt jede Brühe tot und gehört da nicht rein - wie die rote Bete)
Genau,Geschmackssache. Ich hab sie genauso nachgemacht und sie schmeckt hervorragend.
Das schöne ist doch das gerade hier bei einem getrockneten Püree wirklich jeder selbst entscheiden kann was er für unterschiedliche Gemüsesorten verwendet. Ich glaub ich hatte auch den Tipp gegeben das alles rein kann aber z.b. rote Beete auch einen Saucenansatz verfärben würde! Ich persönlich mag Paprika sehr gerne, schon allein aufgrund der tollen Nährstoffe! Beste Grüße für dich 🫵
Einfach einsalzen, in Twistoff-Gläser abfüllen, über ein Jahr haltbar. Acht Stunden Backofen ist NICHT nachhaltig, sondern reine Verschwendung.
Hallo und herzlich Willkommen, auch an dich die Frage: wie viel Salz verwendest du pro Kilo Gemüse! Ich teste das gerne auch über 1-2 Jahre wenn es solange hält! Besten Dank und beste Grüße 🫵
@@GeraeuscheKueche Wenn alles geschnippelt und geschreddert ist, wiegen und dann zwischen 10 und 20 % Salz untermischen. Ich nehme sicherheitshalber immer 15 % und bin damit immer gut gefahren. Noch nie ist mir ein Glas schlecht geworden oder hat angefangen zu schimmeln. Wichtig sind natürlich saubere Twist-off-Gläser - also gut und heiß spülen. Ich trockne meine Gläser übrigens in der Heißluftfritteuse bei 110°. Dann sind alle eventuellen Übeltäter abgemurkst.
@@GeraeuscheKueche Auf einem anderen Kanal hab ich gesehen: 250 g Salz pro kg geschnippeltem Gemüse. Die Dame hat alles püriert, 10 Minuten geköchelt, abgekühlt, auf einem Backblech in Würfel geschnitten (je 30 g) und eingefroren. 1 Würfel gibt 1 Liter Brühe und die enthält dann somit 6 g Salz.
Mein Umluft ist kaputt, muss unter, Ober Hitze nehmen
Hallo Thomas, solange die Temperatur nicht allzu hoch ist sollte das gehen, den Kochlöffel vorn zum Entlüften nicht vergessen! Viel Spaß beim ausprobieren! Beste Grüße 🫵
ich mache das auch aber mit maximal 60°
@@petziminka hallo und herzlich willkommen, sehr gute Temperaturwahl, in meinen Augen die perfekte Kombination von Dauer und Effiziens! Beste Grüße gehen raus 🫵
😊
Schön wenn es euch gefällt! Besten Dank für den Smiley und beste Grüße gehen raus🫵
Schon versucht Liebstöckel mit zu benutzen ?
@@TeRRorTonaX hallo und herzlich willkommen, absolut tolles Gewürz 🌿! Großartig, ich hab aber auf Gewürze hier bewusst verzichtet um eine möglichst neutrale Basis Variante zu schaffen die für alle möglichen Gerichte genutzt werden kann! Beste Grüße für dich 🫵
👍👍👍💖🙏
Besten Dank und beste Grüße für dich 🫵
Am besten wäre noch biogemüse
Hallo und herzlich willkommen hier auf meinem Kanal, da kannst du dir sicher sein das ist Bio! Tatsächlich zum Teil sogar eigene Ernte 👌 beste Grüße 🫵
Ich mache das ohne das aufwendige im Ofen trocknen. Fülle die Maße in Gläser ab. Habe schon mal über 30 Gläser gemacht , meistens ca. 300ml Gläser.
Mache es schon jahrelang so.
@@DN-sq6lx Hallo und herzlich willkommen, das haben schon einige so geschrieben, vielleicht verrätst du deine Salzmenge pro Kilogramm Gemüse! Beste Grüße für dich 🫵
Gemüsepaste:
2 Fenchel✓
1 1/2 kg Lauch✓
1,5 kg Sellerie✓
2 kg Karotten✓
1,5 kg Kohlrabi
ca. 1,5 Zwiebeln
4 Knollen Knoblauch✓
Petersilie✓
Ca.1,2 kg Salz✓
Ergibt 32 Gläser 👍😉
Ist ca. 9,5 kg alles@@GeraeuscheKueche
@@DN-sq6lx wow 🤩 super vielen Dank 😊 das ist ne ganze Menge feinste Paste, klasse 👍 hast du die Haltbarkeit mal ans äußerste ausgereizt? Ich denke sie wird eh immer vorher alle aber nie verkehrt zu wissen welchen Zeitraum man hat! Besten Dank und beste Grüße 🫵
Wie so hast du diese fürchterlichen schwarzen Handschuhe an 🥲
Ansonsten find ich das Video gut 👍
Hallo und herzlich willkommen, schön das dir das Video gefällt, morgen um 10:00 kommt ein Special raus beruhend auf den vielen tollen Kommentaren! Die Handschuhe trag ich aus 2-3 banalen Gründen, das Geheimnis wird bald gelüftet, versprochen! Besten Dank für deinen Kommentar und alles gute für dich🫵
Türk bir bayanım.Almanca bilmiyorum.Malzeme listesindeki Petersilienwurzel 300gr diye,bir malzeme var.Translate çeviri de,bu malzemeyi çevirmiyor,aynen kalıyor.PETERSILIENWURZEL NEDİR?
Hallo und herzlich willkommen, ich hoffe die Übersetzung passt, ja es gibt die sogenannte Petersilienwurzel, ähnlich der Pastinake falls du diese kennst! Es ist eine Rübe die zur Art der Petersilie gehört! Ich hoffe das war deine Frage!Beste Grüße 🫵
Cok Akillica olnus..
Besten Dank für deinen Kommentar in herzlich willkommen auf meinem Kanal! Beste Grüße 🫵
Schönes Rezept, aber warum immer diese ekeligen schwarzen Handschuhe?
@@robaus62 hallo und herzlich willkommen, vielen Dank für dein Feedback! Die Handschuhe haben einen Grund den ich noch zeitnah auflösen werde! Hygiene ist ein Thema :)! Beste Grüße gehen raus an dich🫵
😋😋😋😋
Danke schön 🙏 das freut mich das es dir gefällt! Beste Grüße 🫵
Warum Handschuhe?
Hallo Joachim, herzlich willkommen, die Frage nach den Handschuhen wird immer größer, es wird dazu eine simple Auflösung geben ✌️ beste Grüße und alles Gute 🫵
@@GeraeuscheKuechewenn Sie keine Handschuhe tragen, findet sich ein anderes "Haar" in der "Suppe"😂
@@zaubergnom2281besten Dank für dein Verständnis, da hast du schon recht! Beste Grüße für dich 🫵
Achso machst du am Schluss. Dann alles wieder zurück.
@@mullewap6670 hallo und herzlich willkommen mullewap, hast du eine Frage? Gerne einfach raus damit ich versuche da gerne hilfreich zur Seite zu stehen! Beste Grüße gehen raus 🫵
na ja, an sich ok, jedoch wo bleiben durch das lange Erhitzen die Vitamine u. sonstige Inhaltstoffe?
Hallo und herzlich willkommen, klasse 👍 tolle Frage!!! Tatsächlich ist es so das die meisten Vitamine und Nährstoffe erst ab 60grad sich verändern, das heißt bei dieser schonenden Trocknung dürfte nicht allzu viel zerstört werden! Beste Grüße und alles gute 🫵
@@GeraeuscheKuechedas stimmt so nicht ganz...wenn man die meisten vitamine und dergleichen erhalten möchte, sollte man "in Gemüsequalität"(das heißt wirklich so) trocknen. Das heißt zwischen 32 und 38°C. Ich habe eine großen Dörrautomaten und trockne seit Jahren alles, was mir zwischen die Finger kommt (Obst,Gemüse,Kräuter...)nur in dem Bereich.
Alles behält seine intensive Farbe und der Geschmack ist sowas von intensiv.
@@katrinbues2776 hallo Katrin und herzlich willkommen! Besten Dank für deine Zubereitungsstipps! Für mich als Frage, wie dick machst du beispielsweise Obst und Gemüse und dann die Dörrzeit? Beste Grüße gehen raus 🫵
@@GeraeuscheKueche ich schnippel alles in relativ kleine Schnipsel, dörre sie bei 35°C ca 24 Stunden ( ja in Gemüsequaltät dörren dauert halt lange. Aber ich habe einen super Dörrer und der wird auch noch über unsere Solaranlage gespeist), danach gebe ich Salz nach Gusto zu; lieber weniger als mehr; mahle alles ganz kurz und lass es nochmal solange trocknen, bis es richtig durch ist.
Ich stelle auch Obstleder, Kräutersalze, Tomatenpulver (seeehr zeitintensiv) her und möchte meinen Dörrautomaten nicht mehr missen. Ebenso meinen Einkochautomaten zum Obst trocken einkochen (Pflaumen: ein Traum), diverse Brotaufstriche, Gemüseragout... ich könnte ewig weierschreiben. Mein Keller ist jedes Jahr lecker voll😄
@@katrinbues2776 hallo Katrin, besten Dank für deine umfangreiche Antwort, ich sehe es eh so, ein gutes gesundes tolles Produkt kostet fast immer Zeit! Mit meinem Dörrautomaten bin ich auch sehr zufrieden und nutze ihn sehr häufig! Welchen Einkocher nutzt du? Hier bin ich noch nicht ganz fündig geworden! Besten Dank und beste Grüße 🫵
Gibts an der Waage keine Tara Funktion.....ist einfacher😂😮
@@ruckzuck8227 hallo und herzlich willkommen, doch die gibt’s tatsächlich doch ich hatte am Anfang die Schale mitgewogen… und einmal angefangen hab ich’s dann durchgezogen! Besten dank und beste Grüße 🫵
Hast du denn das Gemüse vorher gewaschen…🤔
Hallo und herzlich willkommen, absolut waschen ist Grundvoraussetzung für die Verarbeitung, wer will schon Sand oder anderes unerwünschtes im Essen? Beste Grüße 🫵
ein bisschen unpraktisch, alles auf dem Schneidbrett liegen zu lassen - auch nicht ungefährlich... würde nicht empfehlen, das so zu machen. Ich kanns ja verstehen, dass alles in der Kamera sein soll, aber es sieht irgendwie unbeholfen aus
Besten Dank für deinen Hinweis und ja wenn ich es betrachte dann kann ich dich verstehen! Normalerweise, mach ich auch immer eins nach dem anderen hast du schon recht, kennst du vielleicht auch anders aus meinen Videos! Beste Grüße 🫵
Was für eine Energieverschwendung.....
Einfach Gemüse schreddern, ca 10% Salz dazu geben, in ein Bügelglas füllen und fertig. Das hält ewig, wenn man darauf achtet, dass man immer einen sauberen Löffel nimmt zur Entnahme und Glasrand und Gummiring immer sauber hält-
@@Luna1967100 hallo und herzlich willkommen Luna, ja das wird das nächste Video werden! Hier war der Ansatz aber die getrocknete Variante der großen Konzerne mal in gesund zu zeigen ohne viel Konservierungsstoffe und Verstärker!
Und keine Angst, meine Energie hier im Video ist ausschließlich aus Solarkraft, damit auch keine Verschwendung sondern nutzen meiner eigenen Ressourcen! Aber danke für deinen Tipp wie du es zubereitest, diese Variante kenne ich auch ist aber auch nur für Leute die Platz haben 6-7 Gläser a 400ml zu verstauen! Beste Grüße gehen raus an dich🫵
Wie Umständlich arbeitet dieser Mann?
@@corinageyer6281 hallo und herzlich willkommen, was stört dich denn genau? Beste Grüße gehen raus 🫵
496+1❤new friends
Hallo und herzlich willkommen! Das freut mich sehr und ich wünsche dir viel Spaß hier auf meinem Kanal! Beste Grüße und alles gute für dich 🫵
Ich kann diese Handschuhscheiße einfach nicht mehr sehen … 🙈🙈🙈
@@weltfrieden4122 hallo und herzlich willkommen, auch für dich, die Auflösung warum Handschuhe kommt zeitnah! Beste Grüße und alles gute für dich 🫵
Du kochst eine Brühe! Die meisten Vitamine werden durch das kochen sowieso zerstört, von daher ist es völlig egal ob du die Schale dran lässt oder nicht.
👌Chapeau, du hast absolut recht! Da gibt’s nichts weiter zu zu sagen! Besten Dank für deinen Kommentar und beste Grüße für dich🫵
1656 gramm von den 4,3 kg wieder abziehen. Dann haste dein Gemüse Gewicht.
Achso jetzt hab ich es gelesen, ja ich hab nur den Fehler gemacht am Anfang nicht die Schüssel genullt zu haben daher hab ich es dann auch komplett durchgezogen! In Zukunft versuche ich darauf zu achten! Besten Dank und beste Grüße 🫵
Ich finde, dass du viel zu viel von den Gemüsesorten weg schneidest und wegwirfst das man alles mitverwenden könnte und außerdem finde ich ich acht Stunden Stromverbrauch pro Blech einen ganz schön großen Fußabdruck
@@evareicheneder9665hallo und herzlich willkommen Eva, das hast du leider falsch verstanden oder ich mich nicht deutlich ausgedrückt! 4 Bleche waren es bei 8 Stunden! Und alles saubere Solarenergie (2,4kwH)! Ich sehe es bei mir nicht unbedingt als Müll oder wegschmeißen, mein Kompost lebt von frischen Zutaten wie Gemüse und daraus hole ich mir jedes Jahr beste Erde! Keine Angst, ich versuche selbst möglichst ökologisch zu handeln, ist mir auch sehr wichtig! Beste Grüße gehen raus an dich🫵
Du musst es ja nicht nachmachen und wenn es dir nicht passt, schau einfach keine Videos!!!
@jokeruli1 hallo Ulrike, besten Dank für deinen Kommentar!!! Ich habe aufgrund dieser Kritik(Idee) einfach mal noch eine Auflage aufgenommen, ganz ohne Ofen und Energiekosten! Beste Grüße gehen raus🫵
Zu schnell mitgeteilt. Ein Mitschreiben ist fast nicht möglich !!!
@@TanjaKirchner-f1u hallo und herzlich willkommen Tanja. Alle Zutaten stehen in der Beschreibung, ansonsten gern auch die Funktion der Geschwindigkeitswiedergabe nutzen, diese findest du in den Einstellungen! Beste Grüße gehen raus🫵
Echt jetzt, stundenlang den Ofen eingeschaltet, wie klimaschädlich ist das denn? Ich habe nur einen Gasofen, das wäre was 😮
@@PetraSchuster-de hallo Petra, da kommt auch für dich noch einmal eine passende Variante die es fast auf 0% Energieverbrauch senkt!!!! Bei mir ist es die Selbsterzeugte Solarenergie, also ganz sauberer CO2 Abdruck! Beste Grüße gehen raus 🫵
Dann frag dich doch mal, wie klimaschädlich das Brühepulver aus dem Supermarkt ist - ja, man kann auch alles übertreiben mit dem Klimaschutz (wie klimaschädlich ist eigentlich warm duschen?)
@@hanswi336 ich dusche seit Jahren nur kalt und der Gasboiler bleibt deshalb auch aus, weil die Sparflamme, ohne zu duschen ca. 5 qm Gas verbraucht (seit 1 1/2 Jahre habe ich gerade mal 4,8 qm Gas verbraucht. Wenn ich jetzt den Gasofen stundenlang an hätte, um diese Gemüsebrühe herzustellen (wobei ja auch zusätzlich das Mixen Strom verbraucht), würde der Gasverbrauch ganz schön steigen. Und ein kleines Glas Gemüsebrühe aus dem Bioladen hält bei mir jahrelang.
Etwas langatmige Vorführung. Deswegen keinen Daumen hoch
Hallo und herzlich willkommen, danke für dein offenes Feedback, dann schau doch mal in das neueste Video auf meinem Kanal da hab ich Gemüse Paste gemacht und alles deutlich schneller! Besten Dank fürs Kommentieren und beste Grüße für dich🫵
Muß man das zuschneiden bis ins Detail alles zeigen. Gibt es wirklich so naive Menschen die bei der Arbeit nicht denken.
Einfach langweilig
Hallo und herzlich willkommen, auch wenn ich nun schon über 100 Videos gemacht habe bin ich immer noch in einer Probierphase, was läuft wann gut und was möchten Zuschauer sehen! Schade das es dir zu aufwändig gestaltet ist, vielleicht ist die Funktion Wiedergabegeschwindigkeit erhöhen eine gute Funktion? Beste Grüße für dich🫵
Zu viel Stromverbrauch..!!!!
Hallo und herzlich willkommen, also ich hab es jetzt mal recherchiert mein Ofen verbraucht bei ca 60 grad 0,5kW pro Stunde das entspricht bei 8 Stunden 4kW und das umgerechnet 1,40€! Ich finde es fair, für ein tolles Bio Gemüsepulver und im Sommer kann gern vorgetrocknet werden bzw. auch selbsterzeugter Solarstrom genutzt werden! Besten Dank aber dennoch für dein Feedback und kommendes Jahr gibt’s die Alternative (OHNE Strom) beste Grüße für dich🫵
Interessantes Video aber mit dem Klimafußabdruck 😅😅 bist du durchgefallen.
@@Wie-ein-Fischlein-unterm-Eis hallo und herzlich willkommen, ich arbeite dran, versprochen, Handschuhe werden zeitnah erklärt und Strom ist komplett Solarenergie! Beste Grüße gehen raus 🫵
An alle, die klimawichtige Kommentare schreiben: wir lumpigen 80 Millionen Deutsche können mit Fußabdrücken aller Art auf dieser Erde nichts bewirken - uns höchstens als Vorbilder fühlen, über deren stümperhafte Regularien sich 3,3 Milliarden Inder, Chinesen, Amis, Brasilianer und andere nur wundern und kringelig lachen.