ХЛЕБ ИЗ СПЕЛЬТЫ от Ришара Бертине/Spelt Bread
Вставка
- Опубліковано 3 лют 2018
- Вкусный хлеб из спельты без добавления обычной пшеничной муки от знаменитого Ришара Бертине. Видео с информацией что такое полба и спельта тут • ЧТО ТАКОЕ ПОЛБА И СПЕЛ... .
Рецепт
Опара:
250 гр муки из спельты
250 гр вода
5 гр свежие дрожжи
Основной замес:
250 гр муки из спельты
5 гр свежие дрожжи
10 гр соль
75 гр вода
*********************************************************
НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ чтобы не пропустить новые рецепты!))) / @marilesya_
Просто жмём красную кнопку подписаться!
********************************************************************
Если Вам понравился мой рецепт,чтобы я об этом узнала обязательно ставьте "палец вверх! и пишите об этом в комментариях!
**************************************************
Мои контакты:
мой второй канал с влогами о жизни в Сербии, красоте, уюте / @marilesya
адрес для личных писем marilesya.bystrovkusno@gmail.com
группа в ОК ok.ru/marilesya
группа ВК marilesya
SUBSCRIBE TO MY CHANNEL: / @marilesya_
*********************************************************
Spelt Bread
Recipe
250 gr of spelt flour
250 gr water
5 grams of yeast
Basic mix:
250 gr of spelt flour
5 g fresh yeast
10 gr salt
75 gr water
***********************************
Most of my recipes in playlists:
Больше моих рецептов в плейлистах:
*Несладкая выпечка
• НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА.
*Вторые блюда
• ВТОРЫЕ БЛЮДА.
*Первые блюда
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА, СУПЫ, БО...
*Салаты
• САЛАТЫ.
*Выпечка.Сладкое
• ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ
• ДЕСЕРТЫ
*Десерты
• ДЕСЕРТЫ
*Заготовки и соленья
• ЗАГОТОВКИ, КАПУСТА,СОЛ...
*Хлеб, батоны
• Хлеб белковый отрубной...
*Сербская кухня
• СЕРБСКАЯ КУХНЯ.
*Закуски
• ЗАКУСКИ.
*Блины, оладьи, сырники
• БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, СЫРНИКИ.
*Блюда из яиц и варианты завтраков
• КАШИ,БЛЮДА ИЗ ЯИЦ, ЗАВ...
*Напитки
• НАПИТКИ.
*Как приготовить домашний творог
• ТВОРОГ, ЗАПЕКАНКИ, БЛЮ...
*Полезные советы, покупки для дома и кухни, организация вещей
• Полезные советы, покуп...
*Немного о жизни в Сербии
• Жизнь в Сербии, влоги,...
Все плейлисты пополняются регулярно.
#хлеб#выпечка#спельта#полба#марилеся#
Сегодня очередной рецепт от знаменитого Ришара Бертине, готовим хлеб из спельты. Хлеб очень необычный и вкусный.
Отличный рецепт - спасибо большое! 😊
Прекрасный рецепт и очень вкусный и полезный диетический хлеб
БЛАГОдарю.
Хороший ВИДЕОрецепт: наглядно, не растянуто по времени и всё эстетично.
Готовьте с удовольствием!
Замечательный хлебушек!!!Спасибо!!!
На здоровье!
Благодарю!🥰
Супер
спасибо)
Хлеб получился отличный, с хрустящей корочкой и нежным ореховым вкусом. Спасибо за рецепт.
спасибо за отзыв!
Хлеб отличный.
Благодарю! Наконец-то удалось найти рецепт из чистой ржи.
Спельта -- это пшеница. Не рожь. Из чистой ржи испечь хлеб нереально.
Спасибо.
Я пеку теперь ТОЛЬКО этот хлеб для всей семьи👍
готовьте на здоровье !
У хлеба из спельты ореховый привкус. Спасибо огромное за рецепт!
готовьте на здоровье!
Я делала блины очень вкусно из этой муки на немецком это мука называется Dinkel mehl спелта
Огромное спасибо за прекрасный рецепт.Именно такой и искала без сахара,кефира и прочей бяки.Хлеб вышел классный.
На здоровье, рада, что понравилось)
Привет, не видела этот рецепт раньше у тебя на канале :) решила оздоровиться на без лактозный и без глютеновой диете. Буду теперь пробовать спелту.
Приветик, попробуй! хороший хлебушек...
Получился по вашему рецепту очень вкусный хлеб. Спасибо большое! Подскажите пожалуйста как он должен остывать? Можно ли по этому рецепту выпекать другие виды муки?
Остывать просто на решётке,для другой муки лучше воспользоваться другим рецептом здесь всё расчитано и время и пропорции для этой муки Посмотрите плейлист с хлебом советую гречневый и диетический ,овсяный ua-cam.com/play/PL2MK4LqIqklKvWJnfa0OUm0EIjymT6C9N.html
Приглашаю всех также на мой второй канал, на этом остаются только рецепты, а влоги, видео о Сербии будут там,заходите, подписывайтесь! новые видео с нового канала:
10 вещей о которых забываем при уборке ua-cam.com/video/XMdimeMlYtA/v-deo.html
покупки на распродаже ua-cam.com/video/nRb1dPKTQEs/v-deo.html
про традиции и обычаи в Сербии на рождество и славу ua-cam.com/video/n9auNyOzwPU/v-deo.html
поездка в Боснию, влог ua-cam.com/video/M0-hGdz8f3I/v-deo.html
Приготовила хлеб по рецепту. Тесто оказалось жидковатым и липким. Вымешивала только лопаткой. Добавила муки. Перед расстойкой поставила в холодильник на ночь. На следующий день вымесила и в мультиварку ( там и расстойка и выпечка). Хлеб получился плотный, пресный с кислинкой. Довольно сытный, но готовить еще раз вряд ли буду.
Хліб вийшов дуже смачний!
Дякую за рецепт!
Рекомендую
На здоровье!
Рецепт хороший, тесто, хлеб, выше похвал, но у меня есть вопрос, это спельта цельнозерновая, есть ли у вас рецепт хлеба на спельте, но не цельнозерновой. У нас в магазинах можно купить под N- 1050 это как среднезерновая и 630 это как белая высший сорт. Может можно как-то ваш рецепт под 1050 муку подстроить? Спасибо.
У нас вся такая цз спельта, думаю можно конечно, надо просто поэкспериментировать и подобрать пропорции вода-мука.
Хочу напомнить вам.что 1 мл воды весит 1,02 гр,так что разницы ,практически.нет,тем более,что у муки разная влажность
А что за дрозжи? Пасиба заранее.
Добрый день, а на закваске 100% влажности можно печь и сколько нужно закваски и воды?
не могу сказать ,не пользуюсь закваской
Хлебушек как всегда хорош. Лайк. Какую муку брать в России?
Тань,любую можно и из спельты, и из полбы, разница будет только во вкусе и из полбы скорее всего не будет так держать форму как из спельты может немного как бы растекаться.
Спасибо, полезно!
Маленько на цемент смахивает закваска.
) мука такая
А можно заменить свежие дрожжи на закваску?
Я не делала с закваской, поэтому не подскажу как, нужен пересчёт.
Девушка удивительная👍😘
Хороший рецепт, можно заменить свежие дрожди на сухие?
Да, конечно можно, как всегда 1 к 3 стандартная замена
@@marilesya_ 15 грамм сухих дрожжей не много на столько муки ?
@@olegpavlichenko92 почему 15,в три раза меньше же если живых 5гр,то сухих 5 поделить на 3,чуть больше грамма
@@marilesya_ Ок, спасибо ! Никогда не пользовался свежими дрожжами 😊
У меня получилось жидкое тесто,добавила больше муки.
А можно вместо дрожжей взять закваску?
Если вы с ней работаете, можете сделать перерасчёт и попробовать, как получится не могу сказать ,не работаю с закваской
@@marilesya_ спасибо за ответ. Поищу в интернете, как делать пересчет дрожжи-закваска.
А, если сухие дрожжи, сколько брать?
Как всегда пропорция 1 к 3, то есть сухих в три раза меньше чем живых
Мы едим хлеб только на закваске.
Я бы меда добавила. Пеку.
у воды 250 мл = 250 гр
А у меня не получился хлеб( те то вышло оочень липкое, даже форму невозможно было сделать, хлеб остыл и стал твердым и не особо вкусным, еще и с запахом дрожжей. Делала все по рецепту
Мука паленая.
Пишут ,что не получился. И у меня тоже тесто жидковато получилось.
Ччсчссссмс
Очки ужас,на все лицо,отвлекает
😂ещё бы и на закваске был
Спельтовая мука дорогая, дорогой хлебушек получается 😮
По разрезу не очень
Сербия?😊