Всем привет! Меня зовут Ирина, я рада ответить на все вопросы по рецептам. Если вы приготовили кремы для медовика из этого видео, поделитесь отзывом, буду очень благодарна.
благодарю за рецепты! очень кстати. девочки, идея для заварного крема. когда нагреваете молоко, попробуйте бросить на 1 литр цедру одного лимона и палочку корицы (когда будете добавлять в крахмально-яичную смесь, уберете). крем вкусный и пахнет замечательно. в Португалии так готовят и называют "молочный крем". может кому-нибудь придется по вкусу.
Я делаю крем к медовику из грецких орехов,получаетс, очень вкусно +чернослив. Орехи нужно измельчить и залить кипящим молоко, дать остыть и добавлять порциями к взбитому маслу
Большое вам спасибо, вы спасли мой медовый торт) так выручил ваш рецепт заварного крема, на другой просто ингредиентов не оказалось под рукой, очень вкусно как в детстве мама готовила!
Ирина, спасибо вам за такой щепетильный разбор рецептов. Когда начинала готовить десерты не знала, что такое «накрыть плёнкой в контакт» и что сливки нужно интенсивно взбалтывать. Вроде элементарные вещи, а когда сталкиваешься с этим происходит ступор и начинаешь косячить 😅 Вы большая умничка, что всё это проговариваете! 🙏🥀
Сметанный и заварной мне не очень нравятся. Люблю масло+сгущёнка. Но открыла для себя еще один крем случайно. Хотела сделать взбитые сливки, но они у меня по какой-то причине не взбились. Решила добавить масло, чтобы консистенция была погуще. Короче вот из чего вышла вкуснота: Сливки жирные (у меня были 33%) 500 г. Сахарная пудра 200 г. Масло сливочное 100 г. Поскольку используем масло, сливки необязательно брать 33%, можно 20%, у нас даже нет цели их взбивать до пиков, просто перемешать. Добавить масло комнатной температуры, перемешать. Сначала крем жидковатый, похож по консистенции на сметану, поэтому он увлажнит коржи, а затем в холодильнике крем затвердеет за счет масла и коржи схватятся, не будут разъезжаться при попытке их откусить. P.s. у меня крема получилось очень много, не на один медовик. Разумеется, количество ингредиентов можно уменьшить, соблюдая пропорцию.
здравствуйте! спасибо за рецепты! приятный голос, объясняете доступно! умничка! я готовлю заварной крем и не нужно процеживать. я во время варки мешаю венчиком. а потом взбиваю немного миксером добавив сливочное масло. еффект шикарный! крем пышный, воздушный. и без комочков! попробуйте) делюсь своими "шишками"
А мне лично заварной крем не нравится, один раз попробовала к приезду дочери приготовить, ни мне, ни ей не понравилось. Всегда делала на слив.масле и сгущенном молоке. Сегодня хочу взбить немножко масла с добавлением сгущенки и сливок.
Здравствуйте, заварной крем пломбир готовлю постоянно, а скажите подойдёт ли крем для медовика из 9% творога и сгущенного молока? (творог смешать со сгущёнкой)как вы думаете
Доброе время суток Вам 🌺 Подскажите пожалуйста❤ С заварным кремом, торт хорошо пропитывается, часиков за 6 -( в холодильнике)? Благодарю вас за обратную связь❤❤❤
За пару часов прописывается без холодильника чуть дольше может быть в холодильнике! Много я таких тортиков делала знаю! Если всё таки сомневаетесь тонким ножом проверьте тортик и поймёте на сколько он пропитался ! Моя дочь любит только с заварным ну и я рада стараться раз два и готов торт 😂
Очень понравился заварной крем! Просто фантастика. Жаль, что только в описании рецепта указано, что на видео готовится половина порции. Чуть не пролетела с нужным количеством ингредиентов.
Доброго времени суток.Люблю повозиться с тестом ,но из-за работы не хватает времени. Поэтому последнее время делаю торты из печенья-делаю крем и перемазываю его .Печенье Мария или Наполеон подходят под заварной крем,и по вкусу очень напоминает торт Наполеон. Хочу попробовать замаскировать под Медовик -печенье со вкусом топленого молока и крем для медовика.
Здравствуй! Хочу попробовать крем пломбир ! Ну очень люблю в тортах ... подскажите пожалуйста, а крем остудить при комнатной температуре или в холодильнике ?
сливки должны быть обязательно 33 % и выше. Иначе они просто не взобьются! Поэтому лучше сделайте заварной крем, он будет вкусным на сливках и нужной структуры.
Сметанный крем Ваш- жижа непонятная. Сметану надо отвешивать в любом случае,если она не деревенская. За полчаса до приготовления крема сметану, миску и венчик нужно отправлять в морозилку и тогда крем будет идеальный. В сметану частями добавляется пудра и выбивается.
если для многослойных хорошо пропитанных тортов - я никогда не отвешиваю, таким кремом коржи лучше пропитываются. Все зависит от целей, для чего (для какого десерта) готовится крем
Всем привет! Меня зовут Ирина, я рада ответить на все вопросы по рецептам. Если вы приготовили кремы для медовика из этого видео, поделитесь отзывом, буду очень благодарна.
⁸0⁹0
Хх
Добрый день, вы не могли бы прислать мне ваш рецепт ❤️
благодарю за рецепты! очень кстати.
девочки, идея для заварного крема. когда нагреваете молоко, попробуйте бросить на 1 литр цедру одного лимона и палочку корицы (когда будете добавлять в крахмально-яичную смесь, уберете). крем вкусный и пахнет замечательно. в Португалии так готовят и называют "молочный крем". может кому-нибудь придется по вкусу.
Спасибо, Мариночка, мне нравится больше заварной крем в медовике
Благодарю за рецепт крема! С помощью ваших рецептов мой торт и мой крем будет идеально!
Я делаю крем к медовику из грецких орехов,получаетс, очень вкусно +чернослив. Орехи нужно измельчить и залить кипящим молоко, дать остыть и добавлять порциями к взбитому маслу
Большое спасибо! Отличная подача рецептов!
Мне нравится сметана и варёная сгущёнка супер крем
Спасибо Ирочка. Вовремя нашла ваш карамельный крем.
Большое вам спасибо, вы спасли мой медовый торт) так выручил ваш рецепт заварного крема, на другой просто ингредиентов не оказалось под рукой, очень вкусно как в детстве мама готовила!
Здорово! Спасибо за отзыв!
Спасибо большое за рецепт крема
Спасибо огромное! Всегда для заказов использую крем пломбир - отзывы прекрасные🔥 Даже старшее поколение говорит, что как в молодости)
Спасибо Ирина за рецепты кремов.очень вовремя их нашла.Вы умничка!!!
Офигенно! Спасибо большое, как круто, что все в одном видео, а главное, почти все рецепты подходят под ситуацию 'дома только масло и сахар'😆
Я первый раз делаю по вашему рецепту спасибо вам😊
У меня как раз в наличии сливочное масло и сгущенка, спасибо большое! 🤗
Ирина, спасибо вам за такой щепетильный разбор рецептов. Когда начинала готовить десерты не знала, что такое «накрыть плёнкой в контакт» и что сливки нужно интенсивно взбалтывать. Вроде элементарные вещи, а когда сталкиваешься с этим происходит ступор и начинаешь косячить 😅 Вы большая умничка, что всё это проговариваете! 🙏🥀
Сметанный и заварной мне не очень нравятся. Люблю масло+сгущёнка. Но открыла для себя еще один крем случайно. Хотела сделать взбитые сливки, но они у меня по какой-то причине не взбились. Решила добавить масло, чтобы консистенция была погуще.
Короче вот из чего вышла вкуснота:
Сливки жирные (у меня были 33%) 500 г.
Сахарная пудра 200 г.
Масло сливочное 100 г.
Поскольку используем масло, сливки необязательно брать 33%, можно 20%, у нас даже нет цели их взбивать до пиков, просто перемешать.
Добавить масло комнатной температуры, перемешать.
Сначала крем жидковатый, похож по консистенции на сметану, поэтому он увлажнит коржи, а затем в холодильнике крем затвердеет за счет масла и коржи схватятся, не будут разъезжаться при попытке их откусить.
P.s. у меня крема получилось очень много, не на один медовик. Разумеется, количество ингредиентов можно уменьшить, соблюдая пропорцию.
Я для медовика делаю крем сметана, сгущеное молоко и сливочное масло. Очень вкусно, крем как мороженое.
Сгущёнку варёную используете?
А можно рецепт, пожалуйста)
@@Mariya-m6s просто банка сгущенки, сметаны грамм 300-400 и пачку сливочного масла (гр 180-200).
@@КристинаАрнаут-в6ч спасибо большое 🌹а сгущёнка какая? Вареная или обыкновенная?
@@Mariya-m6s обычная белая
Спасибо вам за внятное объяснение!Ваш голос просто заставляет,что-то испечь.👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо! Всё понятно и без лишних заморочек
Спасибо!Все четко и внятно.Попробую
здравствуйте! спасибо за рецепты! приятный голос, объясняете доступно! умничка!
я готовлю заварной крем и не нужно процеживать. я во время варки мешаю венчиком. а потом взбиваю немного миксером добавив сливочное масло. еффект шикарный! крем пышный, воздушный.
и без комочков!
попробуйте) делюсь своими "шишками"
эффект)
А мне лично заварной крем не нравится, один раз попробовала к приезду дочери приготовить, ни мне, ни ей не понравилось. Всегда делала на слив.масле и сгущенном молоке. Сегодня хочу взбить немножко масла с добавлением сгущенки и сливок.
Заварной больше подходит к бисквитным тортам, к еклерам или к кексам, кто любит пропитанные.
На тортик какого веса вы делаете кремы?
Большое спасибо за рецепты.
Супер быстро, заварной крем сделала! 😍 Будет медовый тортик😋😋😋
Я делаю маскарпоне + сгущенка очень вкусно получается
Какой чудесный голос 😍
Спасибо большое! ❤️
Всё доходчиво, без лишнего 👍👍👍
Спасибо большое, сметанный пригодится🙏
спасибо за ваш отзыв! Мне очень приятно)
Аап
Большое спасибо
Спасибо вам❣
Кристина спасибо за рецепт крема приготовила вкус как мороженое.
Отличныйе рецепты. Спасибо. Подписка.
Спасибо огромное , помогли ❤️❤️❤️
У вас такой приятный голос !!!!😍😍😍
спасибо!
Здравствуйте, заварной крем пломбир готовлю постоянно, а скажите подойдёт ли крем для медовика из 9% творога и сгущенного молока? (творог смешать со сгущёнкой)как вы думаете
Не очень, может не пропитать так, как положено
Благодарю вас👍🌺🌺🌺
Здравствуйте. В первом рецепте можно ли использовать вместо сметаны сливочный сыр?
Выручили пломбирным кремом, спасибо, всё как раз было под рукой ...
Доброе время суток Вам 🌺
Подскажите пожалуйста❤
С заварным кремом, торт хорошо пропитывается, часиков за 6 -( в холодильнике)?
Благодарю вас за обратную связь❤❤❤
За пару часов прописывается без холодильника чуть дольше может быть в холодильнике! Много я таких тортиков делала знаю! Если всё таки сомневаетесь тонким ножом проверьте тортик и поймёте на сколько он пропитался ! Моя дочь любит только с заварным ну и я рада стараться раз два и готов торт 😂
Добрый вечер. Сколько сахарной пудры в Крем-чиз?
2:22 крем промбир, спасибо получилось 👍👍👍
6:06 карамельный крем
6:55 крем чиз
8:15 заварной крем
Здравствуйте, а какой крем подойдёт лучше с фруктами ?
больше всего подойдет крем-чиз, он с кислинкой, а с фруктами будет еще более вкусно!
Здравствуйте а какой лучше на продажу
Ирина подскажите пожалуйста. Если хочется чтоб сметаный крем был больше с кислинкой что лучше добавить ? Лимоный сок или лимоную кислоту?
Сметану подобрать по кислее и все . Белорусская более кислая , Простоквашино нет кислинки и сильного запаха ..
@@Happybaby566 хорошо поеду в Беларусь за сметаной
На ск коржей хватит пломбир, на 8 не хватит?
Добрый день, подскажите крем пломбир для украшения или можно и коржи пропитывать ?
Дурко,для всего 😂
MashaAllah very great sharing
Очень понравился заварной крем! Просто фантастика.
Жаль, что только в описании рецепта указано, что на видео готовится половина порции. Чуть не пролетела с нужным количеством ингредиентов.
Доброго времени суток.Люблю повозиться с тестом ,но из-за работы не хватает времени. Поэтому последнее время делаю торты из печенья-делаю крем и перемазываю его .Печенье Мария или Наполеон подходят под заварной крем,и по вкусу очень напоминает торт Наполеон. Хочу попробовать замаскировать под Медовик -печенье со вкусом топленого молока и крем для медовика.
удачи Вам!
Нужно не топленое молоко а медовое , либо слой печенья пропитать сиропом из меда ) ..Тоже как вариант )
Сделала крем из сгущенки и сливочного масла. Коржи не пропитались! Очень вкусный крем, но коржи нужно пропитывать до нанесения крема.
Это крем для бисквита , в медовик не пойдет ...По этому туда ещё сливки добавляют ..
Сгущенка с маслом подходить для сухого Наполеона. Коржи и правда не пропитываются полностью,и остаются рассыпчатыми
Здравствуйте, а можно кукурузный крахмал заменить на картофельный?
Здравствуйте, можно!
Картофельного нужно чуть меньше. Но кукурузный стоит иметь, он нейтрален по вкусу, в креме не ощутим.
Я когда искала ответ на этот вопрос, узнала что с картофельным хуже держится форма и более липкий, лучше с кукурузным и вкуснее
С заварным кремом можно выравнивать другие торты ?
нет, заварной крем годится только в начинку между коржей. Он плохо держит форму и не подходит для выравнивания
@@pirogeevo а какой крем для выравнивания?
@@ГульмаралМеркенбай из этого видео можете взять любой ua-cam.com/video/y-CN9ZJWDGQ/v-deo.html
@@pirogeevo спасибо) а медовый торт нужно пропитовать?
@@ГульмаралМеркенбай нет, обычно в пропитке не нуждается
Здравствуйте, а можно вместо кукурузного крахмала использовать обычный?
Здравствуйте! Да, можно!
А с сыром Филадельфия можно?
можно
Подойдёт ли творожный крем для медовика
Он будет сухим ..Коржи тем и ценятся что пропитываются более жидким кремом и по этому сам торт мягкий , и тает во рту ..
Чем можно заменить пищевую пленку?
Да обычным целлофановым пакетом. Разрежьте и закройте в контакт крем.
А моєно збивать венчиком
Здравствуй! Хочу попробовать крем пломбир ! Ну очень люблю в тортах ... подскажите пожалуйста, а крем остудить при комнатной температуре или в холодильнике ?
Здравствуйте! Можете охладить в холодильнике, так будет более плотным и удобным в работе
Пирогеево?
Можно фруктовый йогурт?
Почему не квас 😂 ?!?
Можно использовать для заварного крема картофельный крахмал?
можно)
М
И даже муку можно, только ее надо больше. На 500 мл молока примерно 70 гр
Здравствуйте!
А есть крем со сметанои не кислыи?
как раз в сметанно-сливочном креме вы взбиваете сметану с жирными сливками, поэтому получается практически без кислинки крем)
👍👍👍👍👍👍
Первый крем просто супер после его аппетит пропадёт:(
Но можно садится на диету))))
А что если соединить заварной крем с жирной 25% сметаной.. Что будет??))
Вкусный крем получится
А в первом рецепте обязательно должны быть сливки от 33% просто у меня 10%? Скажите умоляю??? А то я уже начала делать крем???😭😭😭
сливки должны быть обязательно 33 % и выше. Иначе они просто не взобьются! Поэтому лучше сделайте заварной крем, он будет вкусным на сливках и нужной структуры.
Что делать если нет Сахарная пудра
Здравствуйте. Я сделала карамельный крем (варен.сгущенка и масло) для медовика. Только что вытащила с холодильника, а он твердый. 😢
А что, не металлическое сито нельзя? У меня, например, пластиковое.
почему пудра? если всё ровно взбивать 5-8мин, то наверное без разницы сахар или пудра?
или сахар так плохо растворяется в этих холодных ингредиентах?
Крупинки сахара будут ощущаться.
Я взбиваю с сахаром, никаких крупинок нет!
Подписка ❤👏🙏
Можна белый згущенка
Можно
Почему крем пломбир не гуляете? Уже пол часа варю?
Муки или крахмал не добавили
2:20
Где тайм-код?!???
Сметанный крем у вас поплыл
Рецепт в видео и в в описании не соответствует
А где мед
Я пишу бюджетный
Зачем так усложнять рецепты?
Сыр домашний
Корж не медовый
Сметанный крем Ваш- жижа непонятная. Сметану надо отвешивать в любом случае,если она не деревенская. За полчаса до приготовления крема сметану, миску и венчик нужно отправлять в морозилку и тогда крем будет идеальный. В сметану частями добавляется пудра и выбивается.
если для многослойных хорошо пропитанных тортов - я никогда не отвешиваю, таким кремом коржи лучше пропитываются. Все зависит от целей, для чего (для какого десерта) готовится крем
Сметана отвешивается прекрасно, а если рукожопая, то не надо все очернять.
У вас что венчика нету да??😤 можно было же его использовать чем эту дурацкую никчемную лопату, его точно не для этого нужно для помешивания
Спасибо за полезную информацию
Единственно, приторный сладкий девочковый голос опять портит весь интерес от ролика
Паданалад
со сметаной крема - это извращение моя юнная леди )))